[30.09.2010, 14:20]
Золотая медаль чая «Алтын» ... Одна из самых известных и масштабных выставок продуктов питания и напитков «Весь мир питания» / World Food Moscow  прошла с 14 по 17 сентября в Москве. Ежегодное количество ее участников – производителей и дистрибьюторов - составляет более 1000, а количество стран участниц – превышает 50. Существенно и число посетителей выставки - свыше пятидесяти тысяч человек.
Компания «Чайный мир» принимает участие в World Food уже не первый год, представляя свою продукцию существующим и потенциальным партнерам из разных стран.
В этом году, помимо интереса к продукции компании, особой наградой была удостоена новинка 2010 года – ТМ «Алтын» за Цейлонский крупнолистовой чай с гранатом и кусочками яблока. Эта награда – золотая медаль дегустационного конкурса «Продукт года».
Эксперты дегустационной комиссии поставили «Алтыну» высшие оценки за великолепный, насыщенный вкус, изысканный нежный аромат и оригинальный состав чая.
«Алтын» с гранатом - крупнолистовой черный чай с ароматом сладкого граната и кусочками душистого яблока – волшебная композиция для гурманов. Сладкие фруктово-карамельные нотки в послевкусии передают таинственный вкус Востока.
А позиционирование и ключевая идея ТМ «Алтын» - «Золотые чайные стандарты» – теперь подтверждены и золотом международной выставки.
По материалам пресс-релиза Teaworld.ru

[30.09.2010, 12:20]
Иркутская чиновница попалась на контрабанде «Худого кофе» ... Уголовное дело в отношении главы администрации одного из сельских муниципальных образований Иркутской области возбуждено в Забайкальском крае по признакам преступления, предусмотренного ч. 2 ст.188 Уголовного кодекса России - перемещение через таможенную границу сильнодействующих веществ, совершенное путем сокрытия их от таможенного контроля
Чиновница из Иркутской области обвиняется в том, что в мае 2010 года на таможенном посту МАПП Забайкальск Забайкальской таможни она переместила через таможенную границу партию приобретенного в Китае, но запрещенного в РФ средства для снижения веса «Чудо 26 «Худое кофе», содержащего сильнодействующее вещество – сибутрамин.
Общая масса незаконно перемещенного сибутрамина составила почти два килограмма. При этом чиновница спрятала одну часть данного средства в багаже среди личных вещей, а другую передала для перемещения через границу своей знакомой, что было выявлено таможенниками при таможенном оформлении и таможенном контроле.
Сибутрамин включен в «Список сильнодействующих и ядовитых веществ для целей статьи 234 и других статей Уголовного кодекса России». Его перемещение гражданами в Российскую Федерацию запрещено. Об этом все граждане, выезжающие в Китай и возвращающиеся назад, на таможне предупреждаются. Несмотря на это, чиновница из Иркутской области нарушила запрет.
Расследованием данного уголовного дела занимается Читинский следственный отдел Восточно-Сибирского следственного управления на транспорте Следственного комитета при прокуратуре России. Прокурорский надзор за расследованием дела осуществляется Даурской транспортной прокуратурой.
После окончания следствия прокурором будет решаться вопрос о направлении дела в суд, сообщает пресс-служба Восточно-Сибирской транспортной прокуратуры.
Baikal-daily.ru

[29.09.2010, 16:00]
Чайные войны ... Производители чая всерьез заинтересовались украинским потребителем. Растущие спрос и стоимость продукта не дают спать мировым гигантам отрасли. Тем более что мелкие производители, не выдержав курсовых колебаний, ушли в небытие, освободив полки. Компания Dilmah, один из крупнейших чайных производителей в мире, зарегистрировала в Украине ООО "Dilmah Украина".
Подразделение будет самостоятельно заниматься продажами и маркетинговым продвижением чая на украинском рынке, без посредничества других дистрибуционных компаний. Как отметил руководитель представительства компании в Украине Иван Бартян, Dilmah не отказывалась полностью от сотрудничества с другими дистрибуторами, однако сократила количество компаний, с которыми были продлены контракты, с 52 до 21.
Согласно дистрибуционным планам Dilmah на украинском рынке, в течение двух лет предполагается расширить нумерологическую дистрибуцию по всей Украине. То есть расширить присутствие товара в торговых точках регионе с 60% до 85%.
Таким образом, компания планирует увеличить свою долю на украинском рынке чая более чем в два раза, или на 3,1 процентных пункта, до 6% до 2013 г. "За два года планируем удвоиться до 6%",- сказал Иван Бартян.
По его словам, по итогам 2009 г. продукция Dilmah занимала 2,9% украинского рынка листового и пакетированного чаев. На 2010 г. компания не ставила перед собой коммерческих задач по увеличению доли, а планировала обеспечить максимальное присутствие своей продукции во всех торговых точках.
Кроме того, Dilmah интересуется и производством холодного чая в Украине. По информации участников рынка, Dilmah вела переговоры с отечественными производителями "Эрлана" (ТМ "Биола").
Заинтересована в чайном рынке Украины и Unilever. Компания рассматривает возможность начала производства чая в Украине. "В качестве приоритета на ближайшие несколько лет мы видим развитие производственных площадок в Украине",- сказал вице-президент по финансам компании Unilever в регионе Россия - Украина - Беларусь (RUB) Рэмко Вэссэлз.
По его словам, компания рассматривает как строительство собственного производства с нуля, так и приобретение существующей площадки.
По объемам продаж в Украине компания сейчас безоговорочный лидер. По данным аудита розничной торговли ACNielsen за 2009 г., 48,9% в объемах продаж в натуральном выражении занимают Lipton, "Беседа" (ООО "Юниливер Украина"), Ahmad (ООО "Ахмад Украина" и компания "Пирамида"), "Майский чай" (ООО "Компания "Май"), Batik (СП "СолоМия" концерна "Стоик") и Greenfield (ООО "Орими-Трейд"). Из них 19,5% в натуральном выражении и 24,2% в стоимостном - доля Unilever. А вот что касается Dilmah, то его уже даже перестали считать конкурентом на рынке. "Бренда Dilmah уже практически нет в Украине, мы его не считаем конкурентом и не мониторим их работу",- отмечает представитель одной из компаний, лидера чайного рынка в Украине. Как заявлял ранее менеджер по связям с общественностью и прессой СКУ ООО "Пирамида" Александр Алискеров, если позиции Dilmah были лидерскими в начале 90-х гг., а в 2003-2004 гг. бренд был в первой пятерке, то сейчас его доля уже менее 3%.
Сейчас же украинский рынок чая не дает покоя мировым производителям своими многообещающими показателями. По данным Dilmah, его емкость по итогам 2009 г. составляет около $0,8-1 млрд. А как отмечают специалисты информационно-аналитического агентства "Союз- Информ", потребление чая в Украине в 2009 г. по сравнению с 2008-м увеличилось на 4%.
По словам руководителя отдела корпоративных отношений Unilever в Украине Инны Деркач, рынок чая в Украине продолжает постепенно развиваться и расти. Так, в июне-июле 2010 г. его объем вырос почти на 5% в натуральном выражении по сравнению с аналогичным периодом 2009 г.
Как отмечают игроки, в Украине сложилась норма потребления приблизительно 400-450 г в год на человека. А вот цена на чай за прошлый год заметно выросла - на 50-60%. Специалисты связывают рост цен с дефицитом сырья на мировом рынке.
По утверждению эксперта Чайного Совета Великобритании Вильяма Мэннинга, доля высококачественного продукта на мировом рынке не превышает 20%. Дефицит связан с сокращением площадей плантаций. "В Индии - из-за нехватки средств для своевременной перезакладки плантаций, в Шри-Ланке - вследствие политической нестабильности и природных катаклизмов, в Кении на месте чайных закладываются плантации роз, разведение которых более рентабельно, чем выращивание чая",- отмечает он.
Сейчас же, как отмечают лидеры рынка, часть мелких компаний прекратила деятельность, и теперь лидеры рассчитывают нарастить свою рыночную долю и укрепиться на украинском рынке.
Finance.ua

[29.09.2010, 16:00]
Открылся новый южнокорейский музей чая ... В новом музее чая вкусному и полезному напитку посвящены целых пять этажей! Он открылся в графстве Посон в провинции Южная Чолла, сообщает Национальная организация по туризму Кореи. Почему именно здесь? Потому что в этих местах выращивают лучший в Корее зеленый чай.
Туристам расскажут, чем отличаются друг от друга разные сорта чая, почему у чайных листьев, выращенных в Корее, Китае, Индии или Африке, особенный вкус, чем полезен этот напиток для здоровья, как чайная индустрия менялась в разные эпохи...
Самое интересное ждет посетителей музея на третьем этаже: чайные церемонии нескольких стран. Посмотрите, как заваривают чай и преподносят его гостям в Корее, Японии, Китае и Европе. Туристы могут принять участие в церемониях и попить чаю, конечно.
Кроме Посона, в Корее есть еще чайные музеи в Сеуле, в районе Чонно (Beautiful Tea Museum), и на популярном у туристов острове Чеджу (Amore Pacific’s O’Sulloc Tea Museum).
По материалам Murmansk.kp.ru

[29.09.2010, 10:30]
AKBAR спонсирует кулинарное шоу на Первом канале ... Пудинг из тыквы, хрустящие кольца из лука, турецкий пирог с йогуртом – рецепты таких оригинальных, а порой даже экзотических блюд можно узнать из кулинарного шоу "Счастье есть!", выпуски которого еженедельно выходят в эфир на Первом канале Центрального телевидения при спонсорской поддержке торговой марки цейлонского чая AKBAR. Об этом сообщили ИА «INFOLine» (www.ADVIS.ru).
"Еда – это творчество! – считает ведущая проекта, известный журналист и гастрономический обозреватель Елена Чекалова.– Не каждому дано быть поэтом, художником или писателем, но каждый может сочинить суп и пирог. Любое творчество делает жизнь интересной и счастливой, и каждый может создать свое счастье по рецепту".
В программе "Счастье есть!" зрителей ждут не только интересные кулинарные рецепты, но и ценные советы от лучших шеф-поваров, национальные блюда и их история, и, конечно же, ответы на многочисленные гастрономические вопросы.
Кроме того, в передачах Елены Чекаловой всегда участвуют известные люди - интересные собеседники, благодарные едоки и истинные гурманы, встречи с которым вызывают особый интерес у телезрителей.
Не станут исключением и ближайшие выпуски шоу, которые, несомненно, заинтересуют телезрителей как своей необычной тематикой, так и звездным составом "кулинарных экспертов":
· 3 октября – "Баклажан". Актер театра и кино Александр Олешко и певица Юлия Ковальчук.
· 10 октября – "Обед в Ясной поляне". Ведущий программы "Воскресное время" Первого канала Петр Толстой с женой Дарьей.
· 17 октября – "Заготовки". Легендарный советский космонавт Георгий Гречко с женой Людмилой.
· 24 октября – "Легче легкого". Режиссер, актёр, сценарист, народный артист России Владимир Хотиненко с женой Татьяной.
· 31 октября – "Каша, пища наша". Писательница, работающая в детективном жанре Татьяна Устинова.
· 7 ноября – "Как на Маланьину свадьбу". Главный нарколог Минздравсоцразвития России, директор Московского научно-практического центра наркологии Евгений Брюн.
Не пропустите - каждое воскресенье в 12.10 на Первом канале.
По материалам Advis.ru

[28.09.2010, 17:20]
Президент Бурятии предложил заменить фуршеты чаепитиями ... Борьбу за трезвость местные чиновники начнут с самих себя
Алкоголизм – бич республики. Так заявил на последнем заседании правительства президент Вячеслав Наговицын.
- У нас любое мероприятие, даже на государственном уровне, заканчивается фуршетом, - возмутился глава Бурятии. - Давайте начнем с нас самих. Давайте пример показывать.
Наговицын указал своим коллегам, что от отсутствия шампанского еще никто не умирал. Поэтому если вместо фуршета устраивать концерт, это будет полезнее.
- А главное, - подчеркнул он, – это войдет в норму.
Действительно, проблема алкоголизма в Бурятии стоит очень остро. Причиной смертности населения на 80 процентов являются последствия употребления спиртного. Вот чиновники и решили изменить менталитет людей, которые считают, что всякую радость или всякое горе или каждую встречу нужно сопровождать возлиянием крепких спиртных напитков.
Первые чаепития на правительственном уровне уже запланированы. Вместо коньяка на стол будут подавать чай, заваренный по бурятским обычаям: зеленый, на молоке с маслом и солью. Для тех, кто такой напиток не осилит, найдется чашка кофе или обычного европейского чая.
- К примеру, 5 октября в Правительстве пройдет прием ветеранов республиканской прессы. Их мы будем угощать как раз национальным чаем, - рассказывает пресс-секретарь Президента Бурятии Александр Дружинин. - Исключение будет сделано для встреч на государственном и межгосударственном уровне, когда стол должен быть сервирован по протоколу.
Irk.kp.ru

[28.09.2010, 17:10]
Еще одна кофейная компания подняла цены ... Еще одна кофейная компания объявила о повышении цен на свои товары. Американская Peet's Coffee & Tea сообщила, что увеличит цены на большинство напитков примерно на 10 центов, стоимость кофейных зерен увеличится на 8%. Как и большинство конкурентов, причиной повышения компания назвала рост стоимости сырья.
О готовности повысить цены недавно заявили в Starbucks Corp, в августе J.M. Smucker Co поднял цены на Folgers, Dunkin' Donuts и Millstone примерно на 9%. Green Mountain Coffee Roasters готовит 10-15%-ый рост в следующем месяце на кофейные капсулы K-Cup, сообщает Reuters.
"Цены на кофе резко выросли в этом году, почти достигнув максимума за 13 лет", объяснили свое решение в Peet's Coffee & Tea
Foodmonitor.ru

[28.09.2010, 13:20]
Рынок чая на 24/09/2010 ...

[28.09.2010, 13:20]
Рынок кофе на 23/09/2010 ...

[28.09.2010, 12:10]
Dilmah утоляет жажду роста ... Компания самостоятельно займется дистрибуцией
Производитель чая Dilmah занялся прямой дистрибуцией своей продукции, отказавшись от работы с большей частью посредников. За счет этого в компании рассчитывают уже через два года увеличить свою рыночную долю с 2,9% до 6%. Последние три года компания теряла долю рынка и нарастить ее так быстро ей вряд ли удастся, говорят участники рынка.
"До сих пор в Украине у нас было только представительство, продажами занимались наши дистрибуторы. Их работой мы не удовлетворены, потому решили взять все в свои руки",– сообщил вчера журналистам основатель Ceylon Tea Services (ТМ Dilmah) Меррилл Фернандо. Продажами и продвижением продукции на рынке займется новая компания ООО "Дилма Украина", зарегистрированная 13 сентября. За счет развития собственной дистрибуции Dilmah рассчитывает за два года увеличить рыночную долю c 2,9% до 6% в финансовом выражении, сообщил глава представительства компании в Украине Иван Бартян. Весь рынок по итогам 2009 года компания оценивает в сумму свыше $800 млн.
Ceylon Tea Services продает чай под брендом Dilmah с 1981 года, работает в 98 странах мира. По итогам 8 месяцев 2009 года ее выручка составила $19,7 млн, прибыль – $5,2 млн.
Dilmah не отказалась от сотрудничества с дистрибуторами полностью, однако сократила их число с 52 до 21, уточнил господин Бартян. Компания планирует в течение двух лет расширить нумерологическую дистрибуцию (отношение числа точек продаж, где присутствует товар компании, к их общему числу) в Украине с 27% до 85%. Стоимость продукции при этом останется прежней – около 13 грн за 50-граммовую упаковку.
Желание Dilmah развивать собственную дистрибуцию оправданно: последние три года компания теряла долю рынка, говорит коммерческий директор "Квиза Трейд" (продуктовая сеть "Велика кишеня") Дмитрий Каширин. "Очевидно, что продвижению и продажам товара дистрибуторы уделяли недостаточное внимание",– считает он. Еще одной причиной снижения доли компании могло стать решение Dilmah увеличить цену на чай в связи с колебаниями курсов валют, говорит один из участников рынка на условиях анонимности. По словам руководителя отдела корпоративных отношений Unilever (TM Lipton, Brook Bond и "Бесида") в Украине Инны Деркач, во время кризиса многие покупатели предпочли недорогую продукцию.
Работать в стране через дистрибутора более выгодно с точки зрения оптимизации затрат, говорит начальник департамента по связям с общественностью и прессой компании "Пирамида" (ТМ Ahmad, ТЕТ, Grace) Александр Алискеров: "Чайный бизнес – не самый рентабельный. Если компания занимается продажами сама, это приводит к увеличению затрат на логистику и прочее. А так их на себя берет локальный партнер",– добавляет он.
Участники рынка сомневаются, что компании удастся вдвое увеличить долю за столь короткий срок. "По цене Dilmah конкурирует с Lipton, у которой более широкий портфель продукции. Подвигать на рынке такой бренд будет непросто",– считает господин Каширин. "Этот рынок уже устоялся. В топ-5 за последние несколько лет удалось выбиться только нескольким новым брендам",– говорит господин Алискеров. По данным AC Nielsen, в 2009 году в пятерку лидеров рынка в финансовом выражении вошли Unilever (24%), "Орими Трейд" (TM Greenfield, Tess, "Принцесса Нури" и др.; 19%), Ahmad (12,9%), "Май" (ТМ "Майский"; 7,6%), "Соломия" (ТМ "Аскольд", "Домашний чай"; 7,3%).
Kommersant.ua

[28.09.2010, 11:15]
Зубков призвал ФАС чаще проверять ритейлеров ... Первый вице-премьер РФ Виктор Зубков поручил Федеральной антимонопольной службе увеличить интенсивность контрольных мероприятий, включая внеплановые проверки, при проверке торговых сетей на соблюдение закона о торговле.
"Хочу обратить особое внимание, что выявлены несоответствия в проектах договоров, в частности, попытки включить в договора разного рода дополнительные услуги, увеличить товарно-транспортные расходы, превысить разрешенный размер вознаграждения, включить разного рода рекламные услуги и другие непредусмотренные законом финансовые обязательства. Они в конечном счете попадут в цену продукта, за которую будет расплачиваться потребитель. Этого допустить ни в коем случае нельзя", - сказал Зубков в пятницу на заседании рабочей группы по координации работы по реализации федерального закона о торговле.
Закон о торговле вступил в силу 1 февраля 2010 года, а переходный период в его рамках завершился 1 августа 2010 года. К этому моменту ритейлеры должны были привести договоры с поставщиками в соответствие с законом о торговле.
"Думаю и полагаю, что ФАС наведет здесь порядок", - заявил первый вице-премьер, курирующий АПК.
Conditer.ru

[28.09.2010, 10:50]
McDonald's стал крупнейшим продавцом кофе в Великобритании ... Сеть быстрого питания McDonald's обогнала по продажам кофе такие сети, как Costa и Starbucks. Это доказательств того, что в Великобритании McDonald's избавился от образа магазина с низкими ценами для определенной клиентуры и завоевал миллионы потребителей среднего класса в период экономического спада.
Эта сеть начала продавать свежемолотый кофе в 2007 году, когда предложила капучино и латте в первый раз. Это произошло через десять лет после того, как Starbucks (главный соперник McDonald's) открыл свой магазин в Великобритании. По данным NPD, фирмы маркетинговых исследований, McDonald's во втором квартале этого года обогнала всех других продавцов свежего кофе. McDonald's продал 84 миллиона чашек кофе в течение последних 12 месяцев. Продажи кофе здесь выросли на 39 процентов в течение последних двух лет.
potrebiteli.ru

[27.09.2010, 12:50]
В Вену - за кофе-именинником! ... 1 октября туристов ждут особые угощения в кафе и кофейнях австрийской столицы В Вене 1 октября отпразднуют день кофе. Торжества в честь любимого напитка австрийцев проходят в этот день уже девятый год подряд, сообщают в Бюро по связям мэрии Вены. А многие туристы считают, что именно венский кофе - самый вкусный в мире (другие, правда, с ними не соглашаются - предпочитают бодрящий напиток из Рима). В ближайшую пятницу кафе, кофейни и рестораны Вены готовят для гостей вкусные сюрпризы. Так что если ваша поездка удачно совпала с Днем кофе, не забудьте о празднике и выпейте хотя бы одну чашку "именинника". С традиционным штруделем, к примеру, или знаменитым тортом "Захер".
Австрийцы, кстати, одной не ограничиваются - выпивают в среднем 2,6 чашки кофе в день. Или 162 литра в год. Больше в них только воды влезает - ни чай, ни пиво, ни вино в Австрии для кофе не конкуренты.
Ufa.kp.ru

[27.09.2010, 12:50]
Большое чаепитие на "ленинской" площади в Смолевичах ... Более полусотни молодых людей с любимыми чайными кружками в руках пришли в минувшее воскресенье к памятнику Ленину в Смолевичах. Большое осеннее чаепитие на центральной площади стало "горячим" сигналом для местных властей — в райцентре явно не достаточно мест для отдыха молодежи.
- Если поинтересоваться у молодого человека в Смолевичах, что он будет делать сегодня вечером, ответ не удивит разнообразием: "Пить!". У молодежи просто нет других развлечений, кроме как употреблять спиртные напитки, - говорит создатель портала Smaliavichy.222.by Евгений Пугач. - Участники акции предложили альтернативу - пить на том же месте, что и всегда (на "пятачке" в центре города), но не алкоголь, а чай.
Уже через 20 минут после начала акции было выпито все горячее (чай и кофе), которое участники чаепития прихватили с собой в термосах.
Еще через 20 минут магазин по соседству мог похвастаться реализацией 15 литров холодного чая.
Заглянувшие через некоторое время "на огонек" два сотрудника милиции поинтересовались:
- Что происходит?
- Чай пьём! - хором ответила молодежь.
- А еще? - недоверчиво заглянули в чашки милиционеры.
- Печеньем закусываем.
Посовещавшись с кем-то по телефону, милиционеры под предлогом того, что площадь нужно освободить для делегации, которая вот-вот вернется с "Дажынак", предложили молодежи продолжить чаепитие в парке. Но встречный вопрос: "А где в Смолевичах парк?" привел их в замешательство.
- Потому что парка в Смолевичах нет! - объясняет Евгений Пугач.
Стражи порядка отошли.
После этого они со стороны наблюдали за тем, как молодежь, напившись чая, трезво играет в "Крокодила".
Ближе к 19 часам приехал автобус с участниками "Дажынак" и высадил пассажиров неподалеку от площади. Их было не так уж и много - около 30 человек.
Организаторы акции готовы чаевничать на "пятачке" и дальше. Пока местные чиновники не поймут, что в городе, треть населения которого составляет молодежь, есть всего два кафе на окраинах, где можно выпить безалкогольный коктейль и поесть пиццы, и нет парка, где бы молодые мамы могли гулять с детьми.
Кстати, проблема становится еще более актуальной, если учесть, что Смолевичи выбраны экспериментальной площадкой для реализации правительственной программы строительства крупных жилых районов для жителей Минска в городах-спутниках и выноса из столицы на ближайшую периферию производственных объектов, пишет "Завтра твоей страны".
На 2010-2015 годы запланировано проектирование и строительство для жителей Минска многоквартирного жилого района в Смолевичах. Расчетная численность населения составляет 10 тысяч человек. Если все пойдет по намеченной правительством программе, скоро для молодых людей с чайными кружками в руках места на площади у памятника Ленину точно не хватит.
По материалам Belaruspartisan.org

[27.09.2010, 12:45]
Lehman Brothers продаст не только коллекцию картин, но и фирменные ёмкости для чая ... Аукционный дом Sotheby's провел торги, на которые были выставлены произведения искусства из нью-йоркских офисов обанкротившегося в 2008 году инвестиционного банка Lehman Brothers.
Вырученные в ходе торгов более 12 миллионов долларов пойдут кредиторам в счет уплаты задолженности банка, общая сумма которой превышает 600 миллиардов долларов.
Банкротство банка Lehman Brothers называют крупнейшим за всю историю корпоративной Америки.
Работа живущей в Нью-Йорке эфиопской художницы Джули Мерету "Без названия 1", выполненная чернилами и акрилом, ушла с молотка более чем за 1 миллион долларов.
Окочательная цена написанного маслом полотна китайского живописца Лю Йе "Долгий путь домой" превысила 960 тысяч долларов.

Для чая и сигар
Картину британского художника Дэмиена Херста "Мы стильные" в сине-зеленой гамме так и не удалось продать, несмотря на планы аукционистов выручить за нее не менее миллиона долларов.
Обширная коллекция произведений европейского искусства, собранного Lehman Brothers, будет выставлена на днях и в Лондоне - на аукционе Christie's.
Среди лотов лондонских торгов – работы Люсьена Фрейда и Гэри Хьюма, за которые банк надеется выручить более 3 миллионов долларов.
Кроме того, у участников аукциона будет возможность приобрести логотип банка из офиса, расположенного в лондонском районе Canary Wharf, а также фирменные хьюмидоры - сигарные ящички, и емкости для хранения рассыпного чая.
Фотография Нью-йоркской фондовой биржи, сделанная Андреасом Гурски, начальная стоимость которой составит не менее 240 тысяч долларов, будет продана на отдельном аукционе в октябре.
По материалам Bbc.co.uk

[27.09.2010, 12:30]
Во Львове три дня подряд пили кофе ... В городе прошел ежегодный фестиваль «Праздник кофе». Мероприятие началось в пятницу во внутреннем дворике Львовской мэрии.
Ежегодно этот праздник собирает огромное количество почитателей кофейного напитка как из Украины, так и из других городов. Гурманы во время всех фестивальных дней могут попробовать кофе во всех заведениях, а также проголосовать за лучших баристов.
Лучший кофе во Львове вместе с гостями города выбирали Король и Королева «Праздника кофе». 25 сентября они посетили каждое из заведений-участников фестиваля, где проводили дегустацию, сообщает УНИАН.
Об успехе львовского фестиваля «Праздник кофе» свидетельствует и участие в этом мероприятии известного итальянского бариста Луиджи Луппи, который на «Празднике кофе» провел мастер-класс по приготовлению кофе-эспрессо.
Голосование за лучший кофе во Львове состоялось вечером 26 сентября.
Лучшей стала львовская кофейня «Мир кофе». Об этом сообщил соорганизатор городского праздника "На кофе во Львов" Игорь Сидор."В номинации "Кофейная легенда Львова" (легендарная львовская кофейня) стала "Вирмэнка". В номинации " ... и кофе " (здесь боролись кафе, предлагающие неповторимые лакомства к кофе и не только лакомства) победу одержала "Цукерня". В номинации "Открытие года" (самая интересная кофейня, открывшаяся в течение года) - "Bianco Rosso pasteria".
Как и в предыдущие годы, победителей выбирало авторитетное экспертное жюри. Но главную номинацию определили с помощью трех форм: голосование на сайте фестиваля, длившегося с 20 по 26 сентября (составляет 30% от общего результата), голосование в кофейнях с помощью бюллетеней (50%) и выбор кофейного короля и королевы (20 %).
По материалам Lvov.kp.ua и Zaxid.net

[24.09.2010, 17:30]
Lofbergs Lila приобрела Melnа kafija ... По сообщению Dienas Bizness, шведская компания Lofbergs Lila, один из крупнейших и старейших производителей кофе в Швеции, приобрела латвийское предприятие по производству кофе Melnа kafija, доли капитала которого ранее принадлежали исландской Kaffi Holding ehf.
Возможно, это первая в этом году крупная сделка в Латвии, не относящаяся к кризисным продажам и означающая привлечение стратегического инвестора, пишет LETA.
Сумма сделки не разглашается, однако финансовые эксперты допускают, что Melnа kafija могла быть продана за 5 млн. евро (3,5 млн. латов).
Watermarket.ru

[24.09.2010, 17:00]
Starbucks поднимает цены в своих кофейнях ... Крупнейшая в мире сеть кофеен Starbucks объявила о том, что поднимет цены на ряд напитков. Как сообщает CNN, причиной этому послужил рост цен на зеленый кофе сорта "арабика". В частности, подорожают напитки больших объемов и требующие много сил при приготовлении.
Цены на зеленый кофе приблизились к 13-летнему максимуму. Также, отмечает CNN, молочные продукты, какао и сахар в последнее время тоже не отличаются стабильностью цен. С июня фьючерсы на кофе выросли уже на 40%.
"Это здорово повлияло на экономическую и финансовую картину игроков, занятых на кофейном рынке", заявил руководитель Starbucks Говард Шульц. "Изначально мы хотели справиться с ростом цен самостоятельно - так, чтобы это не отражалось на наших клиентах. Однако экстремальный рост все-таки вынудил нас поднимать цены в кофейнях".
Впрочем, цена некоторых напитков останется прежней. Так, например, эспрессо от Starbucks будет стоитьб столько же, сколько и раньше - в районе $1,5.
Rb.ru

[23.09.2010, 12:51]
Неожиданно, прогрессивно и эффективно! ... Неожиданный и очень нестандартный ход предпринял один из лидеров российского чайного рынка ГЧК Сапсан, согласившись на показ юмористического рекламного ролика чая Акбар в одной из самых рейтинговых телепередач Первого канала — Большая разница. Клип (см.ссылку) вызвал бурную дискуссию в чайных кругах: кто-то посчитал, что такого рода внимание к бренду может навредить, некоторые напротив говорят о высоком эффекте такого шага.
«Мы уверены, что решив пародировать чайную рекламу, как таковую, и сделав это на примере нашего чая Акбар, коллектив Большой разницы оказал нам огромную честь — ведь выбрав наш чай, как объект они подтвердили его высокую популярность среди населения!» - рассуждает Антон Кудрейко, коммерческий директор ГЧК Сапсан. Он также отметил, что такого неожиданного рекламного хода на отечественном чайном рынке еще никто не осуществлял: «Мы ожидаем роста лояльности потребителей и наряду с другой нашей рекламной активностью уверены в росте продаж нашего чая»
coffeetea.ru

[21.09.2010, 12:20]
Рынок чая на 17/09/2010 ...

[21.09.2010, 12:20]
Рынок кофе на 17/09/2010 ...

[21.09.2010, 10:51]
Умеренное потребление кофе помогает сохранять эластичными кровеносные сосуды ... Умеренное ежедневное потребление кофе способствует сохранению эластичности кровеносных сосудов в пожилом возрасте. К такому выводу, как сообщила газета "Дейли телеграф", пришли греческие ученые после эксперимента на небольшом острове Икария в Эгейском море среди жителей в возрасте более 65 лет. Возраст трети населения там превышает 90 лет.
Согласно данным, представленным группой исследователей на конгрессе Европейского общества кардиологии в Стокгольме, одна-две чашки кофе сохраняют эластичность кровеносных сосудов даже у людей с высоким кровеносным давлением.
В то же время, по их наблюдениям, нет свидетельств того, что увеличение потребления кофе до трех-пяти чашек в день способствует улучшению состояния сосудов и их расширению. Более того, как полагают исследователи, повышенное содержание кофеина может снизить эффект, оказываемый ограниченным присутствием в организме этого стимулятора.
По словам исполнительного директора Ассоциации кофе Великобритании Эуана Поля, результаты исследований греческих ученых лишь подтверждают выводы их коллег из других стран мира. Согласно этим заключениям, умеренное потребление тонизирующего напитка безопасно и может принести определенную пользу здоровью.
ami-tass.ru

[21.09.2010, 10:51]
Кофе защищает от серьезных заболеваний ... Американские ученые выяснили, что кофе защищает от развития сахарного диабета II.К таким выводам исследователи пришли после изучения данных о 28000 женщин, находящихся в постменопаузе. Наблюдение за участницами исследования - жительницами штата Айова - велось в течение 11 лет, пишет medicinform.net.
Ученые выяснили, что 14000 женщин выпивали от одной до трех чашек кофе ежедневно, 2875 женщин – более 6 чашек кофе, 5554 женщины – 4-5 чашек кофе, 6159 участниц выпивали менее одной чашки или вовсе не употребляли бодрящий напиток.
В течение 11 лет у 1418 женщин развился сахарный диабет II типа. Это заболевание, связанное со снижением чувствительности клеток организма к гормону инсулину, носит наследственный характер и, как правило, развивается в зрелом возрасте.
Выяснилось, что женщины, ежедневно выпивавшие более 6 чашек кофе (с кофеином или без) на 22% реже заболевали диабетом, чем те, кто вовсе не употреблял кофе. При потреблении 6 и более чашек кофе, не содержащего кофеина, этот показатель становился еще выше: риск сахарного диабета уменьшался на 33%.
Таким образом, защитное действие напитка не связано с кофеином, а зависит от других его компонентов, сообщили исследователи. В состав кофейного зерна входит множество минералов и других веществ растительного происхождения – и к настоящему моменту не ясно, какой именно компонент ответственен за благоприятный эффект, и каков механизм его защитного действия. По одной из версий, это вещество может защищать поджелудочную железу от действия неблагоприятных внешних факторов, свидетельствуют ученые.
e-news.com.ua

[21.09.2010, 10:51]
Продукты питания с самой высокой наценкой ... Составлен рейтинг продовольственных товаров, продажа которых приносит своим владельцам рентабельность, сравнимую с торговлей оружием."Нет такого преступления, на которое не пойдет капиталист ради 300 % прибыли". Так уничижал хищную суть бизнесменов Карл Маркс сотню лет назад. Выучив его труды в институтах и партшколах (а кто и в других "институтах жизни") наши бизнесмены начали воплощать утверждение классика в жизнь. Кто-то из них взял в качестве исходного материала металл, кто нефть и газ, а кто-то решил торговать едой. "proUA" решил узнать, где и как можно "наварить" пресловутые "300%" на продуктах питания.
Красная икра на развес:
Люди, знакомые с эти бизнесом, говорят, что рентабельность в это деле может составлять 400-500%. Правда, при этом уточняют, что "грязный" доход может перешагнуть порог и в тысячу процентов. Уж очень специфичный бизнес.
Эксперты уточняют, что закупочные цены на объектах производства той же лососевой икры могут составлять 1,25-1,50 долларов за килограмм. В Украине же эта продукция продается по цене не ниже 50 долларов. "Я бы не сказал, что такие уж там большие затраты на доставку и взятки. Но высокая рентабельность, как известно, приводит в такие сферы криминал", - пояснил один из украинских экспертов.
Кстати, не намного ниже рентабельность и в смежном бизнесе – торговле красной морской рыбой. Во многих случаях здесь используются те же лососевые, "отходы" после "икорной операции". Но вместо этого они попадают на украинские прилавки. В основном из Америки и Норвегии.
Вода в бутылках:
У воды и водки много общего. И не только исторического (от уменьшительного названия "водичка" и появилось само имя для алкогольного напитка) или гастрономического. Считается, что водочный бизнес и бизнес на воде – одни из самых рентабельных. Правда, говорят эксперты, ныне продавцам напитков в ПЭТ-таре удалось обогнать в своих прибылях водочников.
Рентабельность у производителей воды, лимонадов и газировки зачастую может достигать трех сотен процентов. Даже с учетом необходимости тратиться на обслуживание кредитов и доставки. По подсчетам экспертов, затраты при производстве в этой отрасли одни из самых низких. "Мы видим, что когда торговая сеть под своим собственным брендом продает минеральную воду, она может быть вдвое дешевле по цене от продукции "раскрученного" производителя. А это и говорит о "себестоимости" такого бизнеса. Даже если учесть затраты на рекламу, у крупных производителей "воды" рентабельность около 300%", - рассказал один из участников рынка.
Колбасные изделия
Сегодня не редкость, когда рентабельность отечественного мясокомбината находится на уровне 200-250%. Хотя многие производители официально говорят вообще о работе в убыток. Дескать, сырье дорогое, а возможности потребителя очень ограничены.
В то же время, эксперты отмечают, что сегодня большинство предприятий работают по собственным рецептам. Это технические условия, которые разрабатываются мясокомбинатами в рамках законодательства о безопасности продуктов. А там не запрещается использовать низкокачественное мясное сырье или добавки-заменители. Именно эти "технологии" сегодня и позволяют говорить о прибыли в несколько сотен процентов.
Грунтовые помидоры
Как и любой аграрный бизнес, выращивание овощей очень зависимо не только от технологий и средств, а и от погодных условий. Но иногда и погода не может влиять на гарантированно высокую рентабельность бизнеса. Правда, как зачастую случается в аграрном секторе, прибыль подсчитывают посредники-продавцы. Особенно нравится им иметь дело с помидорами, выращенными на грунте.
Правда, в этом году жара несколько снизила заработок посредникам – производители помидоров подняли закупочные цены до 1-1,5 гривны за кило. Хотя некоторые фермеры продавали продукцию и вдвое дешевле.
С учетом затрат на доставку, взятку и рыночный сбор, "сентябрськие" помидоры предлагаются на украинских рынках по 3-4 гривны. Эксперты говорят, что "поднять" сотню процентов рентабельности на таком бизнесе – вообще не вопрос.
Кофе
Пытаются не уступать производителям в своем занятии подсчета прибыли и заведения общественного питания. По признаниям людей, которым доводилось заниматься этим бизнесом, себестоимость чашки кофе находится на уровне 30 копеек. Правда, покупателю отведать напиток дешевле четырех гривен не удастся.
ubr.ua

[20.09.2010, 17:00]
Handpresso — кофе-машина в кармане ... Сайт Mobi.ru рассказал о нескучном и полезном гаджете – ручной кофе-машине Handpresso. Для работы она не требует батареек – надо всего лишь с помощью встроенного насоса создать требуемое давление. Само собой, вместе с кофе-машиной придётся носить термос. На наш взгляд – Hadpresso это полезный гаджет для туристов и любителей активной жизни. Цена вопроса, правда, кусается – 99 евро.
Mobi.ru

[20.09.2010, 13:50]
Шведские гурманы могут сократить потребление кофе ... Повышение цен на кофейные зерна может сильно ударить по пристрастиям жителей скандинавской страны Швеция занимает второе место в мире по количеству выпитого кофе. И поэтому повышение на 40% цен на кофейные зерна может сильно ударить по пристрастиям местных гурманов этого напитка.
Шведы пьют кофе с детства. Они начинают утро с кофе, который помогает бороться со сном, и заканчивают день кофе, способствующим расслаблению после напряженного трудового дня. Само собой разумеется, что обед без кофе в скандинавской стране - вещь просто невообразимая.
Повышение цен на кофейные зерна повлияет на рост стоимости кофе для шведского потребителя, говорит представитель упсальской компании Lindvalls kaffe Ульф Линдваль.
Потребление кофе в мире увеличивается. Вместе с тем, в Восточной Африке и, в первую очередь, в Колумбии сокращаются урожаи кофе. Это ведет к увеличению мировых цен на кофейное зерно. Предполагается, что в шведских магазинах кофе подорожает, как минимум, на три-четыре кроны за упаковку, сообщает Шведское радио.
Nordeurope.kp.rup

[17.09.2010, 13:00]
Кофе вновь признан эликсиром долголетия ... На этот раз исследователи детально изучили обычаи долгожителей греческого острова Икария (Ikaria). Возраст каждого третьего тамошнего аборигена перевалил за 90 лет. Для них чашка или две кофе в день - непременный бодрящий и радостный ритуал. Изменять которому они не намерены ни при каких обстоятельствах. Кровеносные сосуды престарелых икарийцев в прекрасном состоянии. Они чисты и эластичны, как у юношей, приводит данные исследований Daily Mail. Одновременно Афинский университет провел серию тестов группы из 485 человек, страдающих повышенным давлением.
Результаты оказались противоречивы. В ряде случаев кофе стимулировал рост давления. Между тем выяснилось, что очень важно, в какой обстановке испытуемый принимает кофе. Одно дело второпях, “на бегу”. И совсем другое - в кругу друзей, за чинной беседой. По всей вероятности, влияние этого напитка на человека правильнее всего изучать комплексно, полагают ученые.
Argumenti.ru

[16.09.2010, 13:18]
Итоги крупнейшего розничного саммита России-Retail Business Russia 2010 ... 9-10 сентября состоялся крупнейший в России, ежегодный розничный саммит «Retail Business Russia 2010», на котором собрались первые лица крупнейших российских и международных розничных сетей, производители потребительских товаров и провайдеры розничной индустрии. Главными темами официальной повестки стали стратегии периода перемен на рынке, поиск эффективности операций, госрегулирование и ценовая инфляция, развитие технологий, в том числе в каналах new media.
Участниками Саммита стали более 750 владельцев и топ-менеджеров бизнеса из более 40 регионов России и стан зарубежья.
В преддверии открытия Саммита состоялся пресс-брифинг ключевых докладчиков «Ценовая инфляция августа 2010 на В2В и В2С рынках. Сценарии нивелирования последствий для индустрии и потребителя». Спикеры высказались по темам, касающимся законодательных изменений, засухи и ее последствий для кошелька потребителей. Обсудили решения в области саморегулирования цен, предотвращения дефицита товаров.
Открыла программу Саммита сессия – Стратегии периода перемен. Динамика основных рынков и приоритеты компаний лидеров. Ее главным выводом нужно назвать признание того факта, что сегодня индустрия больше не видит фундаментальных угроз для успешного развития бизнеса при условии предельно внимательной работы над эффективностью. Более того, уже достигнутый уровень снижения издержек и восстанавливающийся спрос позволяют реинвестировать средства в новые технологии. А значительные колебания объемов продаж, тем не менее, находятся в рамках повышающего тренда во всех секторах рынка. Выступающие также отметили, что ценовая инфляция августа по отдельным продуктам питания не должна оказать значительного влияния на настроения потребителей.
Особое внимание на саммите было уделено новому для России направлению в строительстве и управлении розничными объектами - Green Building. По сути такие технологии уже стали безальтернативными на зарубежных рынках. Целью сессии стало широкое обсуждение вопроса о прикладных аспектах технологий «зеленого» строительства и управления торговым объектами в России.
Вопрос эффективности работы Закона о торговле объединил беспрецедентный состав выступающих. Участники сессии проанализировали последствия принятия закона и принимаемых сегодня подзаконных актов, влияющих на текущую работу и практику взаимодействия сетей и поставщиков. Участники пришли к единому мнению, что необходимы доработки, исключающие спорное трактовку наиболее важных статей. Обсудили возможные сроки таких изменений.
На авторской сессии Саймона Скамелл-Ктаца, основателя компании TNS Magasin, впервые в Москве были публично представлены итоги уникального исследования покупательского поведения. Большинство делегатов отметило сессию как во многом разрушившую традиционные представления о мотивах покупок и поведении потребителя в магазине.
Во второй день саммита особое внимание было уделено секции ON-LINE Retail. Была дана экспертная оценка стратегическим направлениям развития он-лайн продаж и предложили комплексные решения для взаимодействия офф- и он-лайн магазинов. Настоящий фурор вызвала презентация Драгорада Кнези, ARK. Взгляд в будущее, предложенный автором, запомнится не только новизной, но и обоснованностью выводов.
Ритейлеры обсуждают не только текущие дела и перспективы отрасли, но и заинтересованы в привлечении талантливых молодых специалистов, способных предложить инновационные технологии для развития бизнеса. Это доказывает конкурс инновационных разработок для розничной торговли среди молодых специалистов и студенческих команд - Retail New Wave. В течении весны и лета организаторы приняли более 40 заявок на участие, но в финал прошли только Лучшие из Лучших – 4 проекта: "Интернет-магазин с функцией B2B" (Государственный Университет Управления, Москва); "Решения для сокращения потерь в цепочке поставок" (Российский Государственный Торгово-Экономический Университет, Москва); "Новые формы обслуживания покупателей" (Российский Государственный Торгово-Экономический Университет, Иваново) и "ToпСкидка" (команда «Встречер», Санкт-Петербург).
Прослушав все презентации вместе с делегатами, путем голосования жюри определило победителя, им стала команда молодых специалистов – «Встречер», представившая перспективную разработку в области мобильных технологий для сферы ритейл. Победители получили супер приз – золотые российские инвестиционные рубли, эквивалентные по сумме 10 000 долл. США.
Высочайшего внимания и полный кворум делегатов собрала фокус сессия с настоящим лидером национальной розничной индустрии - Львом Хасисом. Глава розничной сети X5 Retail Group на своей персональной сессии определил приоритетные стратегии, направления развития для отрасли в целом и своей компании как "3П": ПОКУПАТЕЛЬ, ПЕРСОНАЛ, ПРОЦЕССЫ. Лев Хасис отметил, что X5 Retail Group является не только лидером в области ритейла, но и одним из крупнейших работодателей и налогоплательщиком России. Лев Хасис подробно остановился на каждом из приоритетов, отметил новые инициативы компании: мобильная связь Аллё, 003.ру, интернет-магазин X5.ru. Предложил всем игрокам рынка принять участие в проекте X5 Rеtail Group совместно с госкорпорацией «Роснано» и АФК «Система» по широкому внедрению технологий радиочастотной идентификации в системе контроля за поставками и их логистикой.
Более подробную информацию о мероприятии и его программе можно узнать на сайте организатора здесь:
B2B Conference Group

[15.09.2010, 17:50]
Медики считают, что не стоит пренебрегать зелёным чаем ... Значительную часть современных противоопухолевых средств составляют препараты растительного происхождения. Интерес многих исследователей давно привлекает зеленый чай, но полученные учеными результаты противоречивы. Заведующий лабораторией количественной онкологии Института биохимической физики им. Н. М. Эмануэля РАН, доктор медицинских наук, профессор Давид Корман проанализировал информацию о противоопухолевых свойствах зеленого чая. Свои выводы он изложил на страницах журнала «Вопросы онкологии».
Многие зарубежные исследователи показали, что в районах, где пьют не менее 3—10 чашек зеленого чая в день, реже болеют раком пищевода, желудка, толстой кишки, молочной железы и яичников. Правда, не все ученые согласны с этими результатами. Биологически активные вещества зеленого чая — катехины. Их содержание в чайных листьях зависит от места произрастания, сорта и способа обработки исходного сырья. Поэтому большинство исследователей работают с экстрактами зеленого чая, а также с препаратами, которые содержат стандартное количество катехинов, в том числе наиболее значимого - эпигаллокатехина-3-галлата (ЭГКГ).
Эксперименты, проведенные на клеточных культурах и лабораторных животных показали, что экстракт зеленого чая и его компоненты тормозят развитие рака в большом количестве органов. Этот эффект может быть связан с тем, что катехины активируют клеточный фермент, который обезвреживает канцерогены, а также обладают антиоксидантной активностью. Есть и такие исследования, в которых действие зеленого чая испытывали на людях и обнаружили, что этот продукт может способствовать более благоприятному течению опухолевого процесса. А может и не способствовать. Все зависит от генотипа человека и конкретного вида опухоли.
Зеленый чай, конечно, не панацея и даже не очень действенное средство, но пренебрегать им не стоит. Однако доза катехинов, необходимая для достижения какого-то эффекта, в 10—100 раз превосходит ту, которой можно достичь при питье чая или приеме его экстракта как пищевой добавки. По мнению профессора Кормана, следует разрабатывать лекарственные формы экстракта зеленого чая, которые будут содержать катехины в концентрациях значительно больших, чем пищевые добавки. Тогда их можно будет принимать в небольшом объеме. Возможно, перспективным окажется синтез аналогов компонентов зеленого чая, сохраняющих или усиливающих его полезные свойства. Об этом сообщает Информнаука со ссылкой на Институт биохимической физики им. Н.М. Эмануэля РАН.
Inauka.ru

[14.09.2010, 17:10]
Закрыта сделка по приобретению штаб-квартиры для компании «Май» ... В начале сентябре 2010 года сделка была успешно завершена. Сумма сделки не раскрывается, но оценочная стоимость здания 47 миллионов долларов США.
Компания «МИЭЛЬ-Коммерческая недвижимость» выступила консультантом и брокером в сделке по приобретению компанией «МАЙ» в собственность здания под корпоративную штаб-квартиру. В начале сентябре 2010 года сделка была успешно завершена. Сумма сделки не раскрывается, но оценочная стоимость здания до финансового кризиса 2008 года составляла 47 миллионов долларов США.
Семиуровневое отдельно стоящее здание общей площадью около 6000 кв. метров проекта известного московского архитектора Михаила Посохина расположено вблизи станции метро Академическая в престижном культурно-деловом районе Москвы. В следующем году планируется полная реновация здания с целью перевода офиса в класс «А». В мае 2012 года «Май» планирует переезд в новый офисный центр корпоративных подразделений.
«Это знаковая сделка для компании «Май», которая уже в течение 20 лет является одним из лидеров чайного и кофейного рынка. Она представляет действительно хороший задел для будущего роста, — прокомментировал сделку Игорь Лисиненко, генеральный директор «Мая».
«Компания «Май», на мой взгляд, выбрала оптимальное время для серьезной покупки. В целом, радует, что деловая активность и финансовые возможности наших клиентов находятся на хорошем уровне. Это внушает оптимизм на дальнейшее восстановления рынка коммерческой недвижимости в ближайшей перспективе», — отмечает Юрий Тараненко, директор «МИЭЛЬ-Коммерческая недвижимость».
kvadroom.ru

[13.09.2010, 12:20]
Глава ICO Нестор Осорио назван в качестве посла Колумбии в ООН ... Избранный президент Колумбии Хуан Мануэль Сантос назвал Нестора Осорио, нынешнего исполнительного директора Международной организации по кофе, в качестве посла в Организации Объединенных Наций в Нью-Йорке. Сообщение об этом решении появилось в местной прессе еще в середине августа.
До настоящего времени господин Осорио, имеющий многолетний опыт представления Колумбии в ICO, а также занимающий пост посла Колумбии во Всемирной торговой организации в Женеве, является советником по вопросам кофе колумбийского Правительства.
Должность Исполнительного директора ICO Н.Осорио занимал с 2002 года, он стал тогда первым руководителем этой организации, небразильского происхождения.
Scae.com

[13.09.2010, 12:20]
Кто остался при кормежке ... Финансовый кризис не только убавил обороты российских ресторанов и кафе, но и оздоровил рынок. Уходить, продавая бизнес, вынуждены инвесторы-дилетанты, которые вложились в общепит, следуя моде и будучи привлечены высокой рентабельностью по отрасли. Не в силах противостоять натиску иностранных сетей, не справляясь с растущей арендой, закрывают свои точки и одиночные игроки. Зато выигрывают те, кто находит нестандартные способы привлечения инвестиций.
Посткризисная волна
Кризис приходит и уходит, а кушать хочется всегда. По словам экспертов, российский рынок общепита продолжает развиваться, и он по-прежнему привлекателен для новых игроков. "Посмотрите, сколько западных компаний заявили о входе или уже вошли на российский рынок за последние год-два: Carl`s Junior, Dunkin Donats, Burger King, Costa Coffee, Starbucks, Wendy`s",— отмечает президент холдинга "Росинтер Ресторантс" Сергей Бешев. Как уверяют рестораторы, спрос на услуги их заведений стабилизировался.
Летом СМИ сообщали, что только в Москве до конца года откроется от 300 до 500 ресторанов и кафе. В частности, помимо упомянутых компаний, наполеоновские планы не скрывали американские пивные бары Hooters, сеть Chili`s (работает в формате T.G.I. Friday`s), немецкая сеть рыбных ресторанов быстрого обслуживания Nordsee. В Москву собирается прийти крупнейшая сибирская сеть кофеен Traveler`s Coffee. Японцы из Yoshinoya (недорогие рестораны со средним чеком $5), заявлявшие о намерении работать в России еще в 2007 году, но вынужденные скорректировать планы из-за кризиса, тоже активизируются на российском направлении.
Самое важное в этой ситуации ресторанного бума, считают эксперты,— не открывать точки на каждом углу, чтобы не перегреть рынок аренды торговой недвижимости, цены на которую снизились в результате кризисных потрясений наполовину. "Сейчас, к сожалению, снова наблюдается повышение,— говорит ресторатор Александр Затуринский (Mon Cafe, Bed Cafe, Poison, La Casa, Simple Pleasures, "Облака", "Буйабес" и др.).— Некоторые арендодатели восприняли это как возврат к докризисным ценам, а это очень плохо, потому что перегретый рынок, как правило, лопается".
По сравнению с Европой и Америкой, где рынок очень насыщен и в кризис закрывались сотни и даже тысячи ресторанов, в России мы отделались временными неприятностями, полагает Сергей Бешев. "Нормальная реакция людей во время кризиса — начать считать деньги, поэтому некоторые предпочли переместиться в более дешевые сегменты или ходить в рестораны реже,— говорит он.— Элитный сегмент пострадал больше всего — товарооборот в разгар кризиса (лето) упал на 30-35%, у демократичных ресторанов — на 15%, а предприятия быстрого обслуживания почти не пострадали". Например: в 2009 году сеть ресторанов McDonald`s в России увеличилась на 12%, а по данным СПАРК (Система профессионального анализа рынка и компаний), в 2009 году выручка компании в России росла, несмотря на кризис, и к концу года превысила 33 млрд руб., чистая прибыль — 2,8 млрд руб.
В отчете компании "ВТБ Капитал", посвященном ресторанному рынку, все заведения разделены на три сегмента: дорогие (со средним чеком более $70), демократичные ($20-70) и фаст-фуды ($10-20). Подтверждая суждение Сергея Бешева, аналитики пишут, что в кризис демократичный сегмент пострадал меньше дорогого: падение выручки — в среднем 15% против 40%. По данным компании, в 2009 году оборот российского ресторанного рынка без учета уличных точек составил 363 млрд руб., причем 58% — доля демократичного сегмента (в 2008 году было 460 млрд руб. и 61%). Как утверждают аналитики и сами рестораторы, самый тяжелый период позади; по итогам 2010 года оборот достигнет 411 млрд руб., из них 240 млрд сделает демократичный сегмент, прогнозирует "ВТБ Капитал".
Конец одиночек
Ресторанный бизнес требует полной личной профессиональной вовлеченности владельца, говорят игроки рынка. И неудивительно, что от кризиса в первую очередь пострадали те, кто не знал глубоко правила игры на этом рынке и открывал ресторан, следуя моде,— как игрушку приобретал для себя или родственников.
"Допустим, человек делает бизнес, приносящий сверхприбыли, как, к примеру, нефть или телеком,— размышляет Александр Затуринский.— Он, работая в совершенно иной сфере, решает открыть ресторан, ведь это модно, к тому же все знают, что это высокорентабельный бизнес. Такие варианты (думаю, что они занимали 20% рынка) постепенно уходят в прошлое. Частный капитал перебивал рынок аренды очень сильно, и люди брали помещения по безумным ставкам, не думая о том, что надо платить аренду, и прогорали. После начала кризиса множество таких ресторанов закрылись безвозвратно".
Кроме того, банки стали очень аккуратны в вопросе выдачи кредитов. Условия ужесточились, отмечает председатель совета директоров компании "Проектные инвестиции" Наталия Хайрулина: "Например, для кредита под ставку в 25% требовали наличие ликвидных залогов на сумму, минимум вдвое превышающую стоимость кредита, а также дополнительных бизнесов, финансовые потоки по которым могли бы быть источниками погашения. И даже со всем этим деньги выделялись не всегда". Очевидно, что в таких условиях в первую очередь пострадали компании, имеющие большие долги и моментально потерявшие способность отвечать по своим обязательствам.
Сейчас сети планомерно увеличивают свою долю, особенно в сегменте casual dining (демократичные семейные рестораны). В прошлом году он показал наибольший рост по количеству заведений — 11,7%, причем сетевые рестораны нарастили свое присутствие во многом за счет уменьшения количества ресторанов-одиночек.
Причины прогорания одиночных игроков разные, Сергей Бешев упоминает здесь неудачно выбранные концепцию и местоположение, неправильное управление или продвижение, недостаточное количество инвестиций и т. п. "Однако во время кризиса закрывали рестораны и сетевые игроки — чистили портфолио, избавляясь от низкорентабельных проектов",— делает он поправку. Не нужно быть особенно наблюдательным, чтобы заметить, что, например, "Кофе Хауз" или "Шоколадница" закрывают многие свои точки. Исполнительный директор консалтинговой компании "Ресткон" Андрей Петраков говорит, что знает сети кофеен, где некоторые точки работали с выручкой 3-5 тыс. руб. в день: "Это просто смехотворно, совершенно бесперспективный и экстенсивный путь развития".
Так или иначе, по мнению экспертов и игроков, через несколько лет московский ресторанный рынок будет практически полностью сетевым, за исключением сегмента fine dining, в котором работают суперкорифеи. "Сети ведут себя крайне агрессивно, и они пойдут практически на все, чтобы выбить одиночек из седла,— считает глава консалтинговой компании "Яхно Прожект" и руководитель департамента консалтинга Федерации рестораторов и отельеров Денис Яхно.— Территории поделены, свободных мест практически нет, остаются только одиночные рестораны. Им в ближайшие годы придет конец".
Таким образом, российский ресторанный рынок развивается по американскому сценарию, где превалируют сети. "Наш рынок молодой, и такой европейской традиции, как частные семейные ресторанчики, в России просто нет, у нас были государственные рестораны,— говорит Сергей Бешев.— Сетевые проекты способны быстрее развиваться, чтобы удовлетворять растущий спрос, в том числе и по системе франчайзинга. К тому же наша огромная география больше предполагает распространение стандартизированных проектов, нежели единичных".
Разумеется, сетевым проектам проще вести консолидированный бизнес: если "проседает" один из объектов, его можно поддержать за счет более успешных, расходы в целом уменьшаются. К тому же не всегда прибыль отдельного ресторана может обеспечить конкурентоспособные рекламные акции — такие, которые позволяют себе сети, отмечает Наталия Хайрулина.
Еще одну проблему, по словам Дениса Яхно, представляет повальное невежество новоявленных инвесторов, желающих вложиться в открытие ресторана. "У нас не принято обращаться за советом к профессиональным консультантам, потому что никто не хочет считать себя дураком,— горячится Яхно.— И функцию консультантов, которые могли бы помочь в разработке правильной концепции заведения, у нас выполняют дизайнеры. Шансы на успех проекта после этого невелики".
Помимо прочего, в стране нет института подготовки персонала вообще, сетуют дружно рестораторы. А те коммерческие школы и курсы, что есть, не выдерживают никакой критики, потому что ставят целью лишь выкачивание денег, убежден Денис Яхно. "Среди специалистов — одни и те же лица, новое поколение не появляется, и хороших менеджеров переманивают и перекупают,— добавляет Александр Затуринский.— А молодежь не хочет учиться, все сразу хотят быть управляющими".
Тонкости бизнеса
Кроме проблем с подготовкой и текучестью кадров инвесторы, решившие вложиться в ресторан, неизбежно столкнутся с бюрократией: при строительстве и открытии ресторана необходимо получить до 70 различных разрешений, согласований и лицензий, говорит Сергей Бешев. Доходы рестораторов сильно зависят от конъюнктуры рынка аренды и продуктовой инфляции. Кроме того, зачастую помещения не приспособлены под размещение ресторанов, особенно с точки зрения необходимого количества электроэнергии. И никого из владельцев ресторанов, по их собственным признаниям, увы, не минует такая беда, как воровство персонала.
В ресторанном деле нет мелочей: даже сервировка стола должна быть сродни искусству
"Масштабы проблемы у каждого свои, но если усреднить, то до 5% оборота оно доходит в большинстве случаев,— считает Наталия Хайрулина.— Как с этим бороться? Если собственник бизнеса всерьез обеспокоен этой темой, то, скорее всего, он разработает систему двойного, а то и тройного контроля, когда на каждом "скользком" этапе будет несколько мер контроля (в основном это системы регулярных инвентаризаций, кассовый контроль и четкое распределение зон ответственности между материально ответственными лицами)".
Однако, несмотря на все подводные камни, связанные с ресторанным делом, этот бизнес остается одним из самых привлекательных по прибыльности. "Трудно найти бизнес, где за товар себестоимостью 5 руб. берут с легкостью 150 руб.— и никто и не подумает возмутиться,— говорит член совета директоров "Проектных инвестиций" Василий Лавров.— Успешный ресторан в силу этой очень большой торговой наценки зарабатывает на вложенный капитал не 10-15% годовых, и не 30-40%, а никак не меньше 100%".
Зная об этих преимуществах, инвесторы спешат вкладывать деньги в организацию собственных заведений общепита. Правда, в процессе выясняется, что кормить и поить гостей — это, как ни странно, дар и искусство. И, как во всяком искусстве, здесь нужен талант — иначе ресторан вряд ли будет успешным, резюмирует Василий Лавров.
"Когда я встречаюсь с инвесторами, я постоянно сталкиваюсь с тем, что они не прочь порулить процессом,— рассказывает Александр Затуринский.— На их вопрос: "А сколько мы будем получать?" — я всегда отвечаю: "За гарантией идите в Сбербанк". Конечно, ресторанный бизнес рискованный. И надо понимать, кому вы доверяете деньги, и что не надо пытаться играть в рестораны самим, это всегда очень плохо заканчивается".
"Это бизнес people2people, где, с одной стороны, важно огромное внимание уделять подбору, обучению и мотивации персонала, от которого напрямую зависит качество услуг. С другой — необходимо очень хорошо понимать свою аудиторию, предугадывать ее пожелания и принимать ее в любом настроении,— говорит Сергей Бешев.— Здесь сосредоточено огромное количество процессов: аналитическая работа, создание концепции ресторана (дизайн, музыкальное оформление, меню, освещение, униформа, ритуалы), дальше — производство, строительство, логистика, лицензирование, IT-поддержка, рекламное продвижение и т. д.".
Биржевая модель
По признанию рестораторов, кризис заставил их пересмотреть подход к планированию расходов. "Например, мы стали более требовательными по отношению к поставщикам,— отмечает Александр Затуринский.— Раньше такого пристального внимания мы им не уделяли".
Отдельных игроков кризис привел к относительно новой для ресторанного рынка модели развития — к идее привлечения денег через размещение акций на бирже. Так, ОАО "Проектные инвестиции", владеющее, в частности, рестораном "Марсель" в центре Москвы, в январе провело IPO на ММВБ, разместив 5% своих акций. До конца года компания планирует продать через биржу еще 15% акций, а 25% — предложить портфельным инвесторам и крупным инвестфондам.
Ресторанная компания намерена привлечь на бирже не менее 150 млн руб. (около $5 млн). Средства пойдут на реорганизацию до 2012 года 16 ресторанов общей площадью 11,6 тыс. кв. м в демократичном сегменте, со средним чеком 600-800 руб. Это позволит "Проектным инвестициям" увеличить выручку с прогнозируемых в 2010 году 200 млн руб. до 1,1 млрд руб. в 2012-м, говорится в инвестиционном меморандуме, который подготовила к допразмещению "Проектных инвестиций" компания "Велес Капитал".
По словам Наталии Хайрулиной, в цифрах экономика среднего ресторана, в котором компания приобретает доли, выглядит так. Площадь — 800 кв. м, количество посадочных мест — 200. Ежемесячная выручка — 10 млн руб., из этой суммы вычитается себестоимость продуктов — 3 млн руб. (30% валового оборота), на аренду пойдет 1 млн руб. (из расчета средней ставки по Москве), зарплата персонала — 1 млн руб. Валовая прибыль — 5 млн руб., из которых нужно будет заплатить налогов 1,2 млн руб. и отвести 800 тыс. руб. на хозяйственные и маркетинговые траты. Остается чистая прибыль 3 млн руб.
Уверенность в правильности выбранной стратегии компании дает богатый опыт в этой области: ранее она успешно занималась клубами "Экипаж", "Запасник", "Дума", кафе "Донна Клара", ресторанами "Дискавери" и "Рио Гранде", которые были проданы в 1998-2008 годах за общую сумму $12 млн. Отдача на вложенный в эти заведения капитал составила от 40% до 770%.
"Цели проведения IPO очевидные — привлечение денег для скупки ресторанов и консолидации их в холдинг, что, собственно, и происходит,— рассказала Наталия Хайрулина.— Интерес со стороны инвесторов есть, хотя все понимают, что, образно говоря, мы продаем прежде всего будущее. С другой стороны, нам есть что показать, у нас хороший пакет реализованных ранее проектов".
По ее словам, плановая рентабельность интересующих компанию ресторанов — минимум 30%, окупаемость — три года. "Но в удачных случаях ресторан может приносить и 300% годовых. Открытием новых точек с нуля заниматься более рискованно, старт-ап несет в себе возможность неудачи. Наш тренд — это покупка действующего бизнеса, который либо испытывает трудности, либо просто надоел хозяевам, или же часть владельцев хотят выйти из бизнеса. Мы теряем сверхприбыли удачного старт-апа, зато получаем большую надежность всей структуры".
Следует отметить, что из игроков ресторанного рынка на биржу в России вышел еще только "Росинтер" (торговые марки "Il Патио", "Планета Суши", "1-2-3 кафе"; торговые марки, используемые по лицензии,— T.G.I. Friday`s, "Сибирская Корона"). В 2007 году "Росинтер" продал 26% акций по $32 за бумагу и выручил около $100 млн. "Успешный выход "Росинтера" на IPO проложил дорогу другим компаниям из этого сектора к финансированию своих потребностей посредством этого инструмента,— говорит Сергей Бешев.— Благодаря IPO "Росинтер" осуществил намеченные планы по агрессивной экспансии в 2008 году, открыв 115 ресторанов — почти один ресторан в три дня, что считается очень высокими темпами в сегменте casual dining".
Kommersant.ru

[13.09.2010, 11:40]
Бразилия соберет на 20% больше кофе ... Бразильские власти заявили о том, что урожай кофе в стране превысит прошлогодний на 20%, однако не станет рекордным, как прогнозировалось ранее. По данным министерства сельского хозяйства страны, урожай культуры составит 47,2 млн мешков. Побить рекорд не удастся из-за меньшего количества осадков, выпавших в этом году.
В январе, сообщает The BusinessWeek, считалось, что Бразилия получит в этом году 48,7 млн мешков. В прошлом году крупнейший производитель кофе собрал 39,5 млн мешков.
7 сентября цены на сырье опустились на биржах Нью-Йорка и Лондона после того, как появилась информация о том, что в Бразилии будет собран достаточно большой урожай для удовлетворения спроса. Контракты на поставку арабики в декабре подешевели на 1,3% в Нью-Йорке, ноябрьские фьючерсы подешевели на 1,8% в Лондоне.
Фунт сырья на площадке в Нью-Йорке стоит $1,845, в то время как в Лондоне - $1,588. Основная часть урожая кофе будет собрана в октябре, ноябре и декабре, сказал покидающий пост главы Международной организации по кофе Нестор Осорио. "Рынок может немного расслабиться", - отметил эксперт.
Foodmonitor.ru

[10.09.2010, 13:10]
Травяной чай Ahmad Tea Contemporary – залог здоровья и прекрасного вкуса ... Компания Ahmad Tea Ltd, производитель премиального английского чая, выпускает на рынок эксклюзивный продукт – травяной чай в новой линейке Ahmad Tea Contemporary.
На протяжении последних десяти лет интерес к травяному чаю неуклонно рос. Благодаря его полезным свойствам, оказывающим позитивное влияние на организм, с каждым годом увеличивается число поклонников этого напитка. Популяризация здорового образа жизни, безусловно, также способствует активному интересу покупателей к травяному чаю. Английский бренд Ahmad Tea всегда поддерживает традиции здорового образа жизни и проявляет заботу о своих потребителях, поэтому и предлагает абсолютно натуральный продукт.
Травяная линейка Ahmad Tea Contemporary – единственная на массовом рынке, состоящая только из натуральных компонентов, включая натуральные ароматизаторы. Для ее изготовления используются только высококачественные ингредиенты, прошедшие тщательный отбор. В состав входят исключительно части растений и фруктовых плодов, и не содержится искусственных добавок и ароматизаторов.
В коллекции представлены прекрасно подобранные и сбалансированные смеси, которые не только улучшат общее самочувствие, но и подарят ощущение удовольствия от чаепития. Bilberry Dreams, в состав которого входит черника, шиповник и каркаде, помогает зарядить организм бодрящей свежестью, повышает работоспособность и снимает усталость. Mint Finesse с мятой и мелиссой обладает успокаивающим эффектом, помогает снять напряжение, стресс. Fruity Fiesta, сочетающий в себе богатство вкусовых оттенков каркаде, шиповника, апельсина, банана и сливы, оказывает бодрящий, тонизирующий эффект. Safari Sunset на основе ройбуша, апельсина и ванили восстанавливает силы и обладает омолаживающим эффектом.
Каждая композиция отвечает самым высоким стандартам качества и понравится даже самому взыскательному потребителю. Полностью натуральный состав, оригинальная рецептура, самые востребованные вкусовые сочетания открывают новую страницу в искусстве травяных композиций.
По материалам пресс-релиза Ahmadtea.ru

[10.09.2010, 13:10]
Российские особенности роста цен на кофе ... Цены на кофе достигли рекордного значения из-за угрозы снижения урожая в связи с аномальными погодными условиями этого года. За последние три месяца цены увеличились на сорок три процента и достигли максимума за 13 лет, сообщает The Associated Press.
Снижение урожая кофе и соответственно объемов предложения сопровождается растущим спросом на развивающихся рынках, возникшим благодаря увеличивающимся доходам потребителей и проведением маркетинговых кампаний по популяризации напитка. За последние пять лет спрос на кофе вырос на 8% в США и почти на 6% в Европе, в Великобритании - на 35%.
Рост кофейного рынка спровоцировал повышение розничных цен крупных мировых компаний, включая Folgers, Dunkin' Donuts и Millstone. Уже в среду цена поставки кофе выросла на 2,25 цента, на 1,9455 доллара за фунт (453,6 г), после увеличения во вторник на $1,9865 за фунт. В свою очередь американский производитель кофе Green Mountain Coffee Roasters (GMCR) намерен поднять цены на свою продукцию примерно на десять или пятнадцать процентов.
По оценкам Спенсера Паттона, директора по инвестициям Steel Vine Investments, рост цен на кофе объясняется спекулятивными сделками, основанными на страхах потребителя. В России на фоне всеобщей тенденции удорожания продуктов рост цен на кофе имеет определенные особенности. Во-первых, рост цен на стопроцентно импортируемый продукт сдерживает понижение курса доллара по отношению к рублю, а во-вторых, покупатель все чаще выбирает продукцию более высокого ценового сегмента.
Vesti.ru

[10.09.2010, 12:40]
На Украине кофе и другие импортные продукты имеют все шансы подорожать ... Региональные таможни получили от руководства новый перечень товаров, оформление которых будут проверять с особым пристрастием: подавляющее большинство попавших в «черный» список позиций составляют продукты питания. Усиление контроля над ввозом импортных продуктов спровоцирует их подорожание.
Об этом пишет еженедельник "Комментарии", сообщает proUA.
Как отмечает издание, с приходом Игоря Калетника на пост главы Государственной таможенной службы, из списка проблемных исчезли все позиции, связанные с металлургией. А вместо них появились стройматериалы, шины, секонд-хенд, обувь, корма, виноград, шоколад и другие кондитерские изделия. Затем список пополнили курятина, яйца, макароны, приправы и грузовые микроавтобусы. С конца августа под усиленный контроль попали также свиные субпродукты, пюре, растворимый кофе и табак.
Как поясняют в Гостаможслужбе, «черные» списки формируются исходя из того, какие товары чаще всего ввозятся по «серым» схемам. А именно, когда импортер намеренно заявляет неправильный код товара, тем самым уменьшая таможенные платежи.
По данным экспертов, задержки импорта по товарным группам, пополнившим «черный список», уже начались. По их словам, это не приведет к дефициту, зато подорожать импорт из этого списка вполне может. «…ведь ГТСУ фактически дало своим подопечным карт-бланш на самостоятельное определение таможенной стоимости товаров из группы риска и, соответственно, на определение размера уплачиваемого при их импорте налога», - пишет издание.
Ostro.org

[09.09.2010, 16:50]
«Кофе и Чай в России» на World Food Moscow 2010 ... Уважаемые читатели журнала «Кофе и Чай в России»!
Мы будем рады встрече с вами на 19-ой Международной выставке продуктов питания и напитков World Food Moscow 2010 (14-17 сентября) на нашем стенде B449 (павильон 2, зал 1).
Здесь вы сможете получить бесплатную версию очередного выпуска журнала, в котором ключевые материалы посвящены анализу рынка кофеен Санкт-Петербурга, тонкостям франчайзинговой технологии ведения бизнеса, состоянию рынков горячих напитков в Египте и ОАЭ.
До встречи на выставке!
Coffeetea.ru

[09.09.2010, 13:50]
ПИР приглашает ... Информационный проект ПИР приглашает вас с 26 по 29 сентября 2010 года посетить крупнейшее мероприятие для профессионалов индустрии HoReCa в России и странах СНГ – Международную выставку «ПИР. Индустрия гостеприимства – 2010» (Москва, МВЦ «Крокус-Экспо», пав. 13, 14).
За свою 13-летнюю историю выставка ПИР зарекомендовала себя в кругу специалистов индустрии питания и гостеприимства как уникальная площадка для встреч и делового общения. Здесь в профессиональных дискуссиях рождаются новые идеи, ПИР выявляет тренды и отражает современное развитие отрасли. Здесь собираются самые яркие и самые успешные профессионалы рынка HoReCa - ведущие производители товаров, специалисты ресторанного и гостиничного бизнеса, мэтры кулинарии и гастрономии. В этом году выставка пройдет уже в тринадцатый раз и станет самой масштабной за всю свою историю!
Этой осенью на ПИР приедут более 850 компаний из 25 стран мира – ведущие производители и поставщики продуктов питания, напитков, оборудования и услуг для ресторанов и гостиниц. В рамках экспозиции на площади более 45 000 м2 компании-участники представят последние новинки отрасли, продемонстрируют современные достижения индустрии гостеприимства. Деловая программа 2010 года включает рекордное количество мероприятий (более 600!) – от индивидуальных бизнес-консультаций до отраслевых конференций с участием ведущих экспертов, представителей власти и топ-менеджеров крупнейших компаний. Среди знаковых и уже ставших традиционными событий, которые пройдут на ПИРе, – Юбилейный X Чемпионат России по кулинарии и сервису, VIII Всероссийский Кулинарный Конгресс, II Всероссийский Съезд Шеф-Поваров.
Экспозиции компаний и мероприятия деловой программы будут организованы на территории специальных тематических Форумов. В этом году их будет 14 (Мясо и птица, Итальянская кухня, Кондитерская и пекарня и др.), и в рамках каждого из них пройдут профессиональные встречи и обсуждения наиболее актуальных вопросов данного направления.
К участию в выставке приглашены ведущие российские и зарубежные эксперты отрасли. В этом году на ПИР приедут знаковые персоны барного бизнеса Великобритании и России (Энди Бишоп – организатор знаменитого London Bar Show, Анистасия Миллер и Джаред Браун – выдающиеся мировые эксперты напитков, Шон Кларксон – самый известный в Великобритании дизайнер баров, Эрик Ю – владельцев наиболее успешных лондонских баров, Энди Пирсон – известный миксолог и многие-многие другие). Они примут участие в работе Форума «Бар» –ключевого события для россиской барной индустрии!
Также среди зарубежных гостей ПИРа – «продуктовая» делегация от Правительства Японии, в которую войдут топ-менеджеры 15 ведущих японских компаний, специализирующихся на производстве и поставках продуктов питания для предприятий отрасли HoReCa. Они приедут на ПИР, чтобы установить связи и наладить сотрудничество с российскими импортерами, дистрибьюторами и закупщиками.
Еще одним событием выставки станет Форум «Французская кухня» в рамках международного проекта «Год Франции в России». Это будет первая встреча такого масштаба на российском ресторанном рынке. Торжественная церемония открытия Форума состоится при участии официального посла Франции в РФ – господина Жана дэ Глиниасти. В рамках Форума будут обсуждаться перспективы развития французской кухни в России, актуальные вопросы ее демократизации, а также сотрудничества ресторанов с российскими поставщиками продуктов.
Информационный проект ПИР приглашает представителей СМИ стать гостями выставки! Подробная информация о программе выставки и экспертах Форумов на нашем сайте www.pir.ru
ПО материалам пресс-релиза Pir.ru

[09.09.2010, 12:00]
В Балашихе соревновались чайных дел мастера ... 4 сентября в подмосковной Балашихе проходил конкурс "Чайных дел мастера", приуроченный ко дню основания города. Проходило мероприятие в Центральном городском парке и участниками его стали клубы для людей пожилого возраста, а также городские центры досуга.
По итогам конкурса победили следующие участники:
1. В номинации Лучший рецепт домашней выпечки к чаю – Балашихинское отделение Союза пенсионеров Подмосковья.
2. В номинации Лучший рецепт чайной заварки – Клуб Надежда.
3. Центр досуга персионеров «Родное Подмосковье» получил поощрительный приз.
Конкурс очень понравился гостям и участникам, и все сошлись во мнении что он должен стать ежегодным.
Ibalashiha.ru

[09.09.2010, 11:10]
На Алтае начали производить чайные напитки ... В Республике Алтай открылось еще одно производство чайных напитков. За качество продукции отвечают научные сотрудники алтайского филиала Центрального сибирского ботанического сада СО РАН "Горно-Алтайский ботанический сад". Опыт, знания, наличие необходимого сырья и спрос на экологически чистую продукцию - подвигло сотрудников ботанического сада создать цех по переработке чайных напитков.
По словам директора горно-алтайского ботанического сада Алтынай Ачимовой, сотрудниками ботанического сада проведен ряд обучающих семинаров в селах Шебалинского и Онгудайского районов. На них жителям рассказывали о правилах сбора, сушки, применении ценных видов растений.
В результате проведенных семинаров через Центры занятости Шебалинского и Онгудайского районов заключены договоры с безработными гражданами, которые пожелали заниматься заготовкой лекарственных растений. В течение всего летнего сезона они заготавливали лекарственные растения. Часть сырья собирается в ботаническом саду. Об этом сообщили ИА «INFOLine» (www.ADVIS.ru).
Сегодня здесь выращивают около 2 тысяч видов, сортов и форм растений. Среди них на особом месте - лекарственные травы Горного Алтая. В цехе по переработке чайных напитков ботанического сада пока начали изготовлять 4 вида чая: "Таежный", "Тихая поляна", "Витаминный" и "Эликсир молодости". Каждый представляет собой набор целебных трав.
Advis.ru

[08.09.2010, 10:30]
Мировые цены на кофе пошли вниз ... Цены на кофе опустились на биржах Нью-Йорка и Лондона после того, как появилась информация о том, что в Бразилии будет собран достаточно большой урожай для удовлетворения спроса. Контракты на поставку арабики в декабре подешевели на 1,3% в Нью-Йорке, ноябрьские фьючерсы подешевели на 1,8% в Лондоне.
Как сообщает Bloomberg, фунт сырья на площадке в Нью-Йорке стоит $1,845, в то время как в Лондоне - $1,588. Основная часть урожая кофе будет собрана в октябре, ноябре и декабре, сказал покидающий пост главы Международной организации по кофе Нестор Осорио. "Рынок может немного расслабиться", - отметил эксперт.
В этом году цены на арабику выросли на 36% в этом году. Скачок цен был вызван прогнозами относительно урожая в Бразилии и Колумбии. Сообщалось, что страны могут произвести кофе меньше ожидаемого из-за проливных дождей. Между тем из-за дождей сбор урожая во Вьетнаме может быть отложен на месяц.
Foodmonitor.ru

[07.09.2010, 13:20]
Кофе позволяет манипулировать людьми? ... Ученые обнаружили необычное свойство напитка - «кофейный гипноз»
Группа психофизиологов из Сиднея (Австралия) проводили тренинги по офисному менеджменту и управлению. Один эксперимент был посвящен влиянию напитков, что обычно предлагают посетителям, то есть чая и кофе, на стиль и результат беседы.
В исследовании принимали участие 140 волонтеров, которых традиционно поделили на две группы. Одной в процессе беседы предлагали чай, другой - кофе. Участники должны были высказывать свое мнение и спорить по поводу острых социальных проблем (например, терроризма, абортов, экологических катастроф и т.д.). Затем ведущие привели ряд контраргументов, которые шли вразрез с личной точкой зрения участников эксперимента. И открылась неожиданная вещь: большинство волонтеров, что выпивали в процессе сеанса более 2 чашек кофе, охотнее меняли свое мнение, становились более сговорчивыми и под конец соглашались с явно не устраивающим их заключением.
Большинство же тех, кто кто пил чай или вообще отказывался от напитка, продолжали отстаивать свои суждения.
Специалисты сделали вывод, что человек, только что выпивший несколько чашек кофе, легко поддается манипуляции. И кофеин в больших дозах вызывает некое подобие «кофейного гипноза». Как же так? Ведь кофе всегда считался лучшим средством, чтобы встряхнуться, собрать мысли в кучу, прогнать сонливость и повысить давление...
Но психофизиологи уверяют: в малых дозах кофеин действительно является стимулятором нервной системы, а в больших - вызывает эйфорию, чрезмерный выброс адреналина и уже, напротив, мешает сосредоточиться. Таково же по сути действие алкоголя: малая доза помогает прийти в себя от стресса, а большая - парализует и мозг, и волю.
Так что, придя на переговоры, все же подумайте, стоит ли набрасываться на кофе. Может, лучше все же чайку?
Kirov.kp.ru

[06.09.2010, 12:45]
Бизнес на кофе: доход 21 000 гривен ... Если удастся раскрутиться, будете продавать 3 тысячи чашек кофе в месяц.
Многие из нас мечтают работать на себя. Но зачастую мечты так и остаются мечтами из-за того, что нас пугает неизвестность или мы просто не знаем, какой бизнес хотим организовать. В спецпроекте «Сегодня» «Школа бизнеса», который выходит каждый второй понедельник, мы подбросим вам свежие идеи и расскажем, как превратить их в реальность. Сегодня мы расскажем о том, как открыть мини-кофейню.
ОПРЕДЕЛЯЕМ СПРОС
Если вы не против того, чтобы кофейный аромат витал вокруг вас с утра до вечера, самое время попробовать заработать на своей страсти. Торговля бодрящим напитком имеет сезонный характер. В холодное время года его пьют чаще, а летом предпочитают газировку и прочую жидкость, леденящую тело и душу. Сегодня купить стаканчик эспрессо можно чуть ли не в каждом киоске на остановках транспорта. Поэтому некоторые эксперты считают, что этот сегмент рынка насыщен. Но одно дело — по пути на работу залпом опрокинуть в себя подслащенную дозу кофеина, и совсем другое — в разгар рабочего дня или изнурительного шопинга откинуться на спинку стула и без спешки насладиться чашечкой латте. Мини-кофейни предлагают продукт, едва ли уступающий по качеству напиткам в стационарных заведениях. Но цены в них в несколько раз ниже. В среднем, порция кофе в таких точках стоит 7—8 грн. К тому же, чтобы их посетить, не нужно специально куда-то ехать — на то они и мини-кофейни, чтобы их разворачивать в любом подходящем месте.
РЕГИСТРАЦИЯ ЧП
О том, как стать частным предпринимателем, мы писали в предыдущих статьях. Процесс регистрации займет у вас 3—4 недели. Если вы хотите сэкономить время, можно перепоручить регистрацию фирме. Она подготовит все документы за 8 дней и 2 тыс. грн.
Совет в тему
Сергей, руководитель направления розничной торговли сети мини-кофеен, опыт работы 5 лет: «Учитывая, что кофейню вы развернете на «чужой» территории, вам не нужно регистрироваться в «Киевэнерго» и организации «Благоустрий»: торговые и бизнес-центры имеют все разрешения от них. А вот санэпидемстанции не избежать».
Ирина Галушко, руководитель отдела продаж компании «Смачна кава»: «При регистрации нужно указать в Классификаторе видов экономической деятельности — «розничная торговля продуктами питания».
ПОДЫСКИВАЕМ МЕСТО
Мини-кофейню лучше располагать в местах с большим потоком людей. Но — в помещении. Пить кофе на оживленной улице неуютно, к тому же, в самый сезон продажи кофе под открытым небом попросту холодно. Поэтому ориентируйтесь на торгово-развлекательные и деловые центры. Заодно вы будете обеспечены охраной: стеречь все объекты внутри ТРЦ или офисного комплекса — обязанность их служб безопасности.
ТЕХТРЕБОВАНИЯ. Для маленького пункта распития кофе достаточно 4 кв. м. На них разместится прилавок или барная стойка со всеми полками для сырья, расходных материалов и инструментария бариста (специалист по эспрессо) и оборудование. А также — витрина для сопутствующих товаров и 2—3 барных стула. Если вы хотите предоставить клиентам больший комфорт, арендуйте 6 кв. м, и тогда будет место для пары столиков со стульями. Стоимость аренды в киевских торговых центрах составляет $50—150 за 1 кв. м. Значит, аренда минимального помещения для кофейни обойдется в среднем в $400 в месяц.
Кроме пространства, понадобится электросеть для работы оборудования: с напряжением 220 В и рассчитанная на потребляемую мощность 5 кВт.
Присутствие водопровода и канализации поблизости — желательная, но необязательная опция. Кофе-машины способны работать на жидкости из-под крана, но в таком случае придется тратиться на смягчитель для воды (1000 грн.). Иначе аппарат быстро выйдет из строя. Вдобавок, вода из-под крана может не лучшим образом сказаться на вкусовых качествах напитка. Другое дело, что наличие водопровода позволит сэкономить деньги и силы на бытовых нуждах: не нужно будет тратить драгоценную бутилированную влагу на мытье рук и уборку, покупать насос стоимостью от 850 грн.
Совет в тему
Сергей, руководитель направления розничной торговли сети мини-кофеен: «Несмотря на то, что на вокзалах трафик сумасшедший, кофе там никто не пьет. Все торопятся. К тому же, откуда там возьмутся постоянные клиенты? Стараемся размещать кофейни в торговых центрах и магазинах в кассовой зоне. Обратите особое внимание на присутствие конкурентов. Автоматы по продаже кофе, даже натурального, таковыми можно не считать. Еще один момент: советую открывать несколько точек. Если на одной точке торговля идет не ахти, а на другой — прекрасно, недобор прибыли на первой компенсируется».
Владимир Швыдкий, администратор сети мини-кофеен «Капиталистъ», опыт работы 6 лет: «Больше всего пьют кофе люди 25—35 лет. Можно определить и на глаз, насколько много народа этого возраста проходит в месте потенциального размещения кофейни, но мы проводили маркетинговые исследования».
Ирина Галушко, руководитель отдела продаж компании «Смачна кава»: «В жилмассивах ставить мини-кофейню бесполезно. Нужен качественный живой трафик. А там поток людей присутствует только утром и вечером».
ПОДБИРАЕМ ОБОРУДОВАНИЕ, МЕБЕЛЬ И ИНВЕНТАРЬ
ТЕХНИКА. Полуавтоматическая профессиональная кофе-машина в состоянии готовить целый ряд кофейных напитков, в том числе на молоке. Одновременно она способна колдовать над двумя чашками. Она же мелет зерна. Покупая аппарат, обратите внимание, предоставляет ли продавец сервис. В противном случае доставка, монтаж и настройка обойдутся в 500 грн. В интернете можно найти объявления о продаже машин б/у. Цена на них обычно в 2 раза ниже новых (7,5 тыс. грн.). Но, если выйдут из строя основные узлы, то на ремонт вы потратите больше, чем сэкономите.
Несмотря на то, что для приготовления напитков не нужна отдельная кофемолка — соответствующая функция есть в кофе-машине, — все же купите ее (4 тыс. грн.). Многие клиенты, придя в восторг от напитка, приобретают в мини-кофейне молотые зерна той же марки.
Летом ваш бизнес будут поддерживать молочные коктейли. Для их приготовления приобретите профессиональный миксер (2500—3500 грн.)
Для хранения молока, льда и прохладительных напитков нужен холодильник. Барный холодильник для газировки бесплатно предоставит ее поставщик. Если вы не намерены делать ставку на лимонад, купите обычный холодильник с морозильником за 2 тыс. грн.
Аксессуары бариста — молочник для приготовления пенки капучино, пресс для трамбовки молотого кофе, дозаторы, емкости — потянут на 700 грн.
Совет в тему
Сергей, руководитель направления розничной торговли сети мини-кофеен: «Начинающим рекомендую полуавтоматические аппараты для зернового кофе. При их покупке получили год гарантии. Машина требует регулярной профилактики — смены прокладок и т.д. Мы избавлены от этой головной боли: всем этим занимается фирма-продавец».
Владимир Швыдкий, администратор сети мини-кофеен «Капиталистъ»: «Кофе-машину можно вообще не покупать. Их бесплатно предоставляют некоторые компании, торгующие кофе, при условии закупки определенного количества кофе по определенной цене. Мы работаем по этой схеме: покупаем 40 кг зерен в месяц по 240 грн. и 60 кг по 180 грн.».
МЕБЕЛЬ. Цены на барную стойку для мини-кофейни на 4 кв. м начинаются от 5 тыс. грн. и достигают 25 тыс. грн. — из самых надежных материалов и со всеми «прибамбасами». Также понадобятся минимум 3 барных стула — 2 для посетителей, 1 — для продавца, по цене от 140 грн. Если вы устанавливаете столики и к ним обычные стулья, прибавьте еще по 120 грн. за стул и по 250 грн. за стол. Скорее всего, вы соблазнитесь торговлей сопутствующими товарами: кофе на развес, джезвами, кофейными сервизами. Они будут выгодно смотреться на витрине, средняя цена которой — 2400 грн.
Совет в тему
Сергей, руководитель направления розничной торговли сети мини-кофеен: «Стойку лучше покупать универсальную: ее можно разместить где угодно. Так вы подготовитесь к капризам арендодателя, который может в любой момент взвинтить цену или разорвать с вами договор. Одна из наших стоек объехала пять «точек».
ИНВЕНТАРЬ. Конечно, приятнее пить кофе из керамических чашек. Но такую посуду возможно использовать только при легком доступе к водопроводу. Иначе санэпидемстанция, заметив на столиках китайский фарфор, прижмет бизнесмену-эстету хвост. Для эспрессо подойдут только картонные стаканы, для капучино, латте и американо — «пеностаканы», из вспененного полистирола. Пластмасса под воздействием высокой температуры насыщает напиток вредными элементами. Цена мелких стаканчиков — 20 коп., крупных — 27 коп. В месяц из расчета 100 чашек кофейных напитков в день (таков средний показатель в киевских мини-кофейнях) выходит 705 грн.
Также понадобятся салфетки из расчета 1 п. (100 шт.) в день (3 грн.), палочки-мешалочки — 100 шт. в день (2 грн.) и столько же ложечек (15 грн.). Итого: 600 грн. в месяц.
ОРГАНИЗУЕМ РАБОЧИЙ ПРОЦЕСС
КОФЕ. Источник бодрости в таблетках и капсулах — не для коммерческих кофе-машин. Конечно, с ними меньше мороки, поэтому кофеварки на пилюлях актуальны в офисах. Или на предприятиях, для которых торговля кофе — не основной профиль, а бонус для клиента, например, на автозаправках. Во-первых, кофе в таком агрегатном состоянии дороже, во-вторых, напиток из него менее вкусный и ароматный. Самый дешевый кофе — вида робуста. Оптовая цена на некоторые сорта — 55 грн. за 1 кг. Цена на некоторые купажи арабики достигает 200 грн. за 1 кг. В среднем кило зерен обойдется в 120 грн. Порция кофе составляет 7 граммов. То есть, месячный расход — 2400—2600 грн. (на 1 «точку» покупаем 20—25 кило в месяц).
Совет в тему
Владимир, технолог эспрессо: «Кофеварка для таблеток стоит значительно дешевле машины для зерна — $200. А капсульные работают только на «родном» брендированном сырье. К тому же, высококачественный напиток получается исключительно из свежемолотого кофе».
Владимир Швыдкий, администратор сети мини-кофеен «Капиталистъ»: «Кофе выгоднее покупать у прямых поставщиков партиями по 20—30 кг. Это в среднем составляет месячный запас для одной точки. По условиям нашего договора, в стоимость кофе входят цена пакетированного сахара и доставка продукта».
ВОДА. Минимальный расход жидкости на чашку эспрессо с учетом производственных потерь — 50 мл. Для стакана чая понадобится 200 мл воды. В среднем в день будет уходить 9-литровая бутыль воды. Если вы будете тратить питьевую воду на хозяйственные нужды (в случае отсутствия водопровода), расход вырастет до 15 л. Цена одной бутыли — 15 грн.
САХАР. На развес «белая смерть» стоит 8 грн. за 1 кг, а в бумажных пакетиках — 13 грн. за 1 кг. Средний расход — тот же 1 кг в день.
МОЛОКО. Этот ингредиент, как, например, и мороженое для коктейлей и глясе, можно покупать в ближайшем гастрономе. Цена: 7 грн. за 1 л, расход — 3 л в день.
Совет в тему
Сергей, руководитель направления розничной торговли сети мини-кофеен: «Можете смело экономить на сахаре. Наш народ приучен филигранно регулировать сладость напитка. Ложки и сахарница для этого лучше приспособлены, чем стики».
МЕНЮ. В базовое меню входят ристретто, эспрессо, доппио, американо, капучино и латте. Все эти напитки готовит кофе-машина. Ассортимент легко разнообразить за счет топингов и сиропов. Например, сироп можно купить по 80 грн. за 700-граммовую бутылку, а топинг — по 50 грн. за 600 г. Накрутка на дешевые наполнители составляет 100%. В день можно продать со 100 чашками «креативных» капучино и латте полбутылки сладкой добавки. Для приготовления напитков с «изюминкой» не требуется специального оборудования.
ДОПОЛНИТЕЛЬНО. Кроме кофейных коктейлей и шейков, вы можете подзаработать на напитках и продуктах, не имеющих отношения к кофе. Это молочные коктейли, фреши, минералка, сладкая вода, мороженое, сладости. Соотношение продажи кофе и сопутствующих продуктов зависит от сезона. Но в среднем, продажа ароматного напитка от общих составляет 70%. Наценка на «чужой» упакованный товар составляет от 15% до 50% и зависит от близости продуктового магазина.
Хорошим подспорьем станет продажа молотого кофе в розницу. В зависимости от места, его продается от 1 до 10 кг в день. Лучше всего порошок идет вблизи продуктовых магазинов. Наценка может составить 10—20%.
Совет в тему
Вячеслав Маслий, директор компании «Эспрессо Сервис»: «Мы используем дорогие французские сиропы на натуральной основе. Прибыль на них небольшая. Это инструмент расширения ассортимента. Высока рентабельность торговли молочными коктейлями: 350%. Также культивируем кислородные коктейли».
Сергей, руководитель направления розничной торговли сети мини-кофеен: «Торговать выпечкой не советую. Мы за пирожки не беремся вообще. На их продажу должно быть отдельное разрешение от санстанции».
ЗАВОЕВЫВАЕМ КЛИЕНТОВ
Для успешной конкуренции будет полезно хотя бы раз пройти курсы бариста. Там вас научат обращаться с кофе-машиной и посветят в тонкости искусства приготовления бодрящего напитка (3-дневные курсы стоят 1800 грн.).
Для привлечения внимания к «точке» достаточно облагородить ее фирменными логотипами и поставить штендер с меню на пути следования основной массы посетителей торгового или бизнес-центра — для перенаправления трафика к кофейне. Все это вам обойдется в 500 грн.
Совет в тему
Владимир Швыдкий, администратор сети мини-кофеен «Капиталистъ»: «Рекламные штендеры со своим логотипом нам бесплатно предоставляют поставщики кофе. Для привлечения публики можно дарить к чашке кофе конфетку».
Вячеслав Маслий, директор компании «Эспрессо Сервис»: «Никакие лайтбоксы и скидки не помогут завоевать клиентов так, как умелый и общительный барист».
Segodnya.ua

[06.09.2010, 12:45]
Azersun Holding открыл в России фабрику по производству чая ... Azersun Holding, оказывающий большую поддержку экономическому развитию Азербайджана, открыл 2 сентября в городе Белореченске Краснодарского края России фабрику по производству чая мощностью 300 т в месяц, говорится в сообщении холдинга, распространенном в четверг.
В этом же городе был заложен фундамент консервного завода. В мероприятии по закладке фундамента приняли участие представители правительственных и государственных структур, мэр города, представители городской общественности.
По словам председателя правления холдинга Абдолбари Гозала, сданная в эксплуатацию чайная фабрика и строящийся консервный завод являются ярким примером азербайджано-российского сотрудничества. "Эти предприятия сыграют важную роль в дальнейшем укреплении отношений между двумя странами", - сказал Гозал.
Завод расположен на площади пять гектаров, и застроенная крытая площадь равна 12 тысячам квадратных метров. Планируемая мощность этого завода составляет 50 миллионов банок в год. На предприятии планируется выпуск продукции из томатов, а также зеленого горошка, соленых огурцов и ассорти, консервированной кукурузы, и других фруктово-овощных консервов, на которые имеется спрос. Напомним, что торговый представитель России в Азербайджане Юрий Щедрин сообщал, что в строительство предприятий будет инвестировано 17 млн. долларов.
По материалам Ru.trend.az

[03.09.2010, 16:40]
Насекомые подпортили статистику по чаю в Индии ... Производство чая в Индии падает второй месяц подряд. Об этом свидетельствуют данные Национального чайного совета страны. Производство сократилось на 3,15% до 123 млн кг. За аналогичный период прошлого года было получено 127 млн кг. В июне падение составило 11,9% до 104 млн кг. Чайные плантации атаковали насекомые-вредители.
Из-за нашествия чайных слепняков пострадал крупнейший производитель культуры в стране - штат Ассам. Участники рынка считают, что замедление сбора можно ожидать и в августе, пишет Livemint. несмотря на падение в июне-июле, объем производства за первые семь месяцев составил 462,2 млн тонн, что больше по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 0,45%.
Цены на чай в этом году останутся стабильными из-за превышения спроса над предложением, считает ведущий производитель индийского чая Jay Shree Tea & Industries Ltd. По его данным, объем производства в Индии в 2010 году будет меньше по сравнению с предыдущим годом. Тогда в стране собрали 979 млн кг.
Foodmonitor.ru

[02.09.2010, 17:20]
«Кофе и Чай в России» на World Food Moscow 2010 ... Уважаемые читатели журнала «Кофе и Чай в России»!
Мы будем рады встрече с вами на 19-ой Международной выставке продуктов питания и напитков World Food Moscow 2010 на нашем стенде B449 (павильон 2, зал 1).
Здесь вы сможете получить бесплатную версию очередного выпуска журнала, в котором ключевые материалы посвящены анализу рынка кофеен Санкт-Петербурга, тонкостям франчайзинговой технологии ведения бизнеса, состоянию рынков горячих напитков в Египте и ОАЭ.
До встречи на выставке!
Coffeetea.ru

[02.09.2010, 10:00]
«Орими Трэйд» на фестивале чая и кофе ... С 27 по 29 августа в Санкт-Петербурге проходил III Международный фестиваль чая и кофе, ставший уже традиционной составляющей культурной жизни города.
В течение трех дней на Московской площади – главной площадке фестиваля – петербуржцы и гости города имели возможность познакомиться с чайными и кофейными традициями различных стран - Китая, Англии, Ближнего Востока, Африки, Латинской Америки и, конечно же, России, принять участие в дегустациях и в тематических развлекательных программах. Для юных любителей чая была организована специальная площадка – городок «Чайное Царство, Кофейное Государство».
Компания «Орими Трэйд» в этом году являлась Генеральным спонсором III Международного фестиваля чая и кофе. Ее павильон, как обычно, был самым многолюдным и посещаемым и стал своеобразным центром фестиваля. Компания представляла все коллекции чая Greenfield и TESS и кофе премиум-класса Jardin., к тому же участники и гости фестиваля могли не только посетить дегустации представленных коллекций, но и купить любой из сортов чая и кофе впрок. Фестиваль в очередной раз подтвердил высокую популярность продукции «Орими Трэйд» - в этом году, по сравнению с предыдущим, площадку компании посетило в два раза больше любителей чая и кофе.
По материалам Orimitrade.ru

[01.09.2010, 13:15]
Кофе помогает сохранять эластичными сосуды ... Умеренное ежедневное потребление кофе способствует сохранению эластичности кровеносных сосудов в пожилом возрасте. К такому выводу, как сообщает сегодня газета "Дейли телеграф", пришли греческие ученые после эксперимента на небольшом острове Икария в Эгейском море среди жителей в возрасте более 65 лет. Возраст трети населения там превышает 90 лет.
Согласно данным, представленным группой исследователей на конгрессе Европейского общества кардиологии в Стокгольме, одна-две чашки кофе сохраняют эластичность кровеносных сосудов даже у людей с высоким кровеносным давлением.
В то же время, по их наблюдениям, нет свидетельств того, что увеличение потребления кофе до трех-пяти чашек в день способствует улучшению состояния сосудов и их расширению. Более того, как полагают исследователи, повышенное содержание кофеина может снизить эффект, оказываемый ограниченным присутствием в организме этого стимулятора.
Itar-tass.com