[31.03.2010, 17:50]
Определены лучшие среди вендинговых напитков ... Стали известны результаты профессионального конкурса «ЛУЧШИЙ ВЕНДИНГОВЫЙ НАПИТОК», проведенного 25 марта 2010 года в рамках 4-й Международной выставки «Вендинговые технологии XXI века» - VENDEXPO-2010. Конкурс провдился с целью популяризации вендинговых технологий, продвижения этических норм и ответственности операторов за качество напитков.
Оценка качества продукции проводилась экспертами Центральной Отраслевой Дегустационной Комиссии (ЦОДК) Ассоциации "Росчайкофе", которая активно поддерживает подобные мероприятия.
Напомним, что конкурс проводился по двум категориям:
- вендинговые напольные аппараты - "Напитки большого города"
- вендинговые аппараты Table Top - "Напитки для делового общения".
В каждой из категорий было представлено по три номинации:
- эспрессо
- капучино
- горячий шоколад.
Победитель определялся в каждой номинации двух категорий представленных напитков.
По результатам конкурса Знак "Лучший вендинговый напиток" был присужден следующим номинантам в категории Вендинговые напольные аппараты - "Напитки большого города":
- ООО "Фирма "ВАЛЕО" - в номинации "Натуральный кофе" - эспрессо",
- ООО "Профессиональные и торговые автоматы" - в номинации "Натуральный кофе" - капучино",
- ООО "СИБА-Вендинг Групп" - в номинации "Горячий шоколад". Во второй категории - Вендинговые аппараты Table Top - "Напитки для делового общения" - победили:
- ООО "Фирма "ВАЛЕО" - в номинации "Натуральный кофе" - эспрессо",
- ООО "Профессиональные и торговые автоматы" - в номинации "Натуральный кофе" - капучино",
ООО "АЛМАФУД" - в номинации "Горячий шоколад".
Coffeetea.ru

[31.03.2010, 11:45]
Время собирать самовары ... Житель Грузии превратил свой дом в антикварную лавку
"Окунитесь в прошлое" - эти словами встречает своих гостей Тамаз Джалагания из Тбилиси. Более полувека он собирает удивительные антикварные предметы, которые позволяют почувствовать дух старых грузинских двориков и шумных восточных базаров.
Как уверяет Тамаз, все эти предметы бесценны, несмотря на то, что прежние владельцы без сожаления выкидывали их на свалки.
Лишь малая часть коллекции самоваров Тамаза Джалагания может уместиться в маленьком тбилисском дворике. Разнообразные по форме, ёмкости и времени создания "водогреи" он собирает уже 30 лет. В тесной квартире, которая давно превратилась в склад раритетов, яблоку негде упасть.
Кроме самоваров, здесь старинные ружья, сабли, кинжалы. Когда входишь сюда - полное ощущение того, что машина времени тебя вернула в первую половину 19 столетия. Пенсионер, шутя, говорит: "Будь проклят тот день, когда я купил рижскую стенку". В 1950-х годах прошлого века, когда в продаже появилась эта мебель, все стали массово избавляться от старой домашней утвари.
Тамаз Джалагания, коллекционер: "Рядом был овраг и люди туда бросали серебряные ложки, вилки, антикварные столы".
Примеру соседей последовали и в семье Джалагания и многое оказалось в том самом овраге. Спустя годы Тамаз Владимирович увлёкся стариной. По-другому быть и не могло, говорит он. Всю жизнь прожил в старом городе. Сакли с узорчатыми балкончиками, узкие лесенки, тенистые дворики.
В начале 19 века на пятачке рядом с серными банями шумел восточный рынок "шайтан-базар" и действовали четыре чайханы. Серные бани и сегодня пользуются популярностью среди горожан, а о чайхане остались лишь одни воспоминания.
Тамаз Джалагания, коллекционер: "Тогда не было ни радио, ни телевидения. Хотел узнать новости - мог пойти в чайхану. Вместо газет и журналов, люди друг другу всё рассказывали".
Гигантский резак тоже из чайханы. Тогда не было рафинада, и сахарные глыбы измельчали вручную. Золотой запас этого сахара - тоже раритет из запасника жителей старого дворика.
Этери Келаптришвили, соседка: "Мы старые люди, привыкли к традициям, не нарушаем их. Как много десятилетий назад устраиваем чаепития во дворе. У такого чая совсем другой вкус, а сам вид самовара уже создаёт уют".
Но пока самовар создаст уют, сам самовар зачастую приходится воссоздавать заново. Большинство из них найдены на свалках и чердаках. Многие буквально эвакуированы из пунктов приёма цветного металла. У Тамаза Владимировича есть ученики - в основном, из соседей. Под его руководством они возвращают пузатым раритетам былой блеск.
Сейран Гоненашвили, мастер: "Бывает, что самовар покорёжен до неузнаваемости, поэтому нужно работать с ювелирной точностью. Когда формы возвращены, нужно восстановить его рабочие функции. Он ведь должен кипятить воду, а не просто быть бутафорией".
Своей очереди ждут ещё десятки великанов. А всего по задумке коллекционера - он хочет собрать 365 самоваров, по количеству дней в году - осталось не много, и тогда всех красавцев он выставит на показ в самом центре старого города.
По материалам 1tv.ru

[30.03.2010, 12:50]
Электромобиль и чай: что общего? ... Стандартизация высокоскоростных зарядных устройств
В середине марта гиганты японского автопрома - Toyota, Nissan, Mitsubishi, Fuji Heavy Industries (Subaru) и крупнейший энергетический концерн страны Tokyo Electric Power Co (TEPCO) учредили ассоциацию CHAdeMO, призванную объединить усилия для стандартизации и расширения сети унифицированных высокоскоростных зарядочных станций для электромобилей. Кроме того, японский бизнес договорился об условиях маркетингового продвижения новой технологии на иностранных рынках.
Название ассоциации - CHAdeMO (Тядемо) несет в себе сразу несколько смыслов. Так, образованное от французского словосочетания "CHArge de MOve" оно означает "зарядка для движения", а буквальный перевод с японского произнесенного вслух данного сокращения означает "Выпьем чаю?" Что отражает суть продвигаемых на рынок автозаправочных станций - короткое время зарядки электромобиля (10-20 минут), в течение которого водитель успевает разве что выпить чай или кофе.
Целью объединения CHAdeMO является увеличение количества единообразных автомобильных электрозарядных станций по всему миру, а также стандартизация процесса зарядки гибридных и электрических автомобилей.
По материалам Interfax.ru

[30.03.2010, 11:15]
О характере мужчин расскажет кофе ... Исследователи из Университета Глазго в Шотландии (The University of Glasgow, Scotland) утверждают, что рассказать о характере мужчины и его пристрастиях в сексе может... выбранный им кофе. Итак, если мужчина любит...
... эспрессо
Любители этого напитка характеризуются выдержкой, выносливостью и стойкостью. Мужчины, которые часто заказывают эспрессо, считаются трудолюбивыми и способными решить любые проблемы. В сексе они любят экспериментировать, но редко остаются с одной партнершей в течение длительного времени.
... черный кофе
Этот вид кофе выбирают мужчины, которые почитают минимализм во всех его проявлениях. Такие представители сильного пола неразговорчивы и предпочитают уединение шумным вечеринкам. Однако в дружбе, в работе или супружеской жизни такой мужчина всегда будет оставаться надежным, верным и преданным.
... латте
Мужчины, которые любят этот напиток, очень легко относятся к жизни. Зато. Считается, что любители латте отлично разбираются в таких "тонких материях" как мода или шоу-бизнес.
... капучино
Такой мужчина любит эксперименты, причем как в повседневной жизни, так и в сексе. Он не придает значения материальным ценностям, и не задерживается долго на одном месте, поскольку рутина и обыденность ему надоедают.
Zdravoe.com

[30.03.2010, 11:15]
Экспорт чая из Азербайджана вырос на 39,4% ... За январь-февраль 2010 года Азербайджан импортировал 1843,1 тонны чая на $3853,8 тыс. Как сообщили 1news.az в Государственном таможенном комитете (ГТК) Азербайджана, это на 11,8% меньше объема импорта в сравнении с январем-февралем 2009 года (2089,6 тонны на $4448,2 тыс.).
При этом экспорт чая за отчетный период составил 1360,5 тонны на $5847,5 тыс. Это на 39,4% превышает показатель за первые два месяца 2009 года, когда экспорт чая составлял 975,9 тонны на $4564,5 тыс.
1news.az

[29.03.2010, 15:00]
В Грузии сгорела плантация чая ... В Цаленджихском районе на западе Грузии в результате пожара выгорело около 100 гектаров чайных плантаций и лесного массива. Об этом сегодня журналистам сообщили представители администрации вышеназванного района.
По их данным, пожар возник минувшим вечером на чайных плантациях, после чего перекинулся на близлежащий лесной массив. Противопожарные бригады всю ночь пытались локализовать огонь, чему препятствовал сильный ветер и труднодоступность охваченной огнем лесной местности. На данный момент огонь локализован, ведутся работы по ликвидации пожара.//ИТАР-ТАСС
Ictv.ua

[29.03.2010, 14:30]
Рынок кофе на 25/03/2010 ...

[29.03.2010, 14:30]
Рынок чая на 26/03/2010 ...

[29.03.2010, 12:10]
Более 49% от общего объема продаж чая приходится на премиальные сорта ... В структуре продаж российского рынка чая наибольшая доля приходится на чёрный чай и составляет чуть менее 61% розничных продаж в стоимостном выражении. В целом, рост объемов розничных продаж чая за период 2008 - 2009 годы в Городской России (города России с населением свыше 10 тыс. человек) составил 2% в натуральном выражении и 21% в стоимостном.
Существенный вклад в рост рынка чая в стоимостном выражении обеспечивает премиальный сегмент. По данным экспертов аналитического отдела ИА "КредИнформ Северо-Запад", за период 2008/2009 годы доля премиальных вариантов уже составила почти половину (49,1%) от общего объема розничных продаж чаев в стоимостном выражении.
Чай по-прежнему является популярным напитком как во всем мире, так и в России - однако изменились вкусовые предпочтения граждан: россияне расширяют свои предпочтения, переходя на фруктовые и травяные чаи. При всем разнообразии марок и сортов предлагаемой продукции российский рынок чая является достаточно концентрированным и консолидированным - около 80% объема продаж приходится на долю 7 компаний.
По материалам Marketing.rbc.ru

[26.03.2010, 16:30]
Зубков доработает методику расчета доли рынка ритейлеров ... Первый вице-премьер РФ Виктор Зубков поручил Минпромторгу, Росстату и Федеральной антимонопольной службе в течение недели внести в правительство проект постановления по методике расчета доли рынка, занимаемой одной торговой организацией в рамках региона или муниципалитета.
Методика необходима для реализации закона о торговле, который вступил в силу 1 февраля текущего года. Закон запрещает торговым продовольственным сетям с 25%-ной долей рынка продовольственных товаров открывать новые магазины в регионе, а также в границах муниципального района и городского округа. По границам региона доля рассчитывается с 1 февраля, а по муниципалитетам будет рассчитываться с 1 июля.
«Поручаю с учетом предстоящего обсуждения в недельный срок внести проект этого документа в правительство», — сказал Зубков, выступая в четверг на заседании правительственной рабочей группы по реализации закона о торговле. Зубков напомнил, что профильные ведомства обязаны до конца марта внести проект этого постановления в правительство. Вице-премьер отметил, что для более эффективной работы закона о торговле необходимо принять пять нормативных актов кабинета министров, а также целый пакет ведомственных приказов. «Эту работу мы с вами должны завершить к концу года», — сказал он.
«Наша основная цель — обеспечить действие закона, баланс развития всех отраслей экономики, которых он касается. Для этого нужен регулярный мониторинг хода его реализации», — подчеркнул Зубков. Закон о торговле накладывает на торговые, в первую очередь розничные компании ряд обязанностей и ограничений. В частности, он устанавливает предельные сроки оплаты поставленных продовольственных товаров в зависимости от сроков их хранения, обязывает ритейлеров раскрывать в интернете информацию об условиях отбора поставщиков продовольствия, а также наделяет правительство РФ правом ограничивать наценку на продукты, если они подорожали на 30% и более в течение месяца.
Retail.ru

[26.03.2010, 15:20]
Kiss открывают кофейню в Австралии ... Мельбурнскому заведению, открытие которого состоится 31 декабря, требуется инвестор с $227 тысячами.
Участники группы Kiss сообщили о планах открыть в австралийском городе Мельбурн тематическое заведение с названием KissCoffeeHouse, в котором можно будет выпить кофе в дружественной для поклонников банды обстановке. Открытие заведения запланировано на 31 декабря 2010 года, а сейчас представитель Kiss в Австралии ищет для проекта инвестора, желающего вложить в кофейню $227 тысяч.
Рокеры тем временем готовятся в туру Sonic Boom Over Europe, который начнется 1 мая в Англии, продлится два месяца и завершится концертом в бельгийском Десселе 27 июня.
Rbcdaily.ru

[26.03.2010, 11:50]
Наслаждение по расчету ... Составлена формула идеального кофе-брейка
Команда специалистов по экс­периментальной психологии под руководством профессора Чарльза Спенса из Оксфордского университета вывела формулу идеального кофе-брейка. Исследование было заказано сетью Starbucks, заинтересованной в создании наиболее благоприятных условий для посиделок в кафе.
Разрабатывая алгоритм, психологи постарались учесть все те параметры, благодаря которым чашка кофе должна принести только пользу и зарядить силами для дальнейших трудовых свершений.
Интересно, что, произведя собственные расчеты, ученые пришли к выводу, что идеальное время для чашечки кофе — 11 часов дня, когда человек находится на пике своей активности.
При этом наиболее подходящей обстановкой ими называется хорошо освещенное помещение или солнечный сквер, а сам процесс должен протекать под музыкальное сопровождение — от итальянской оперы до Марианны Фэйтфул с ее низким хриплым голосом.
Кофе, от которого вы получите максимум удовольствия, должен быть не столько горячим и крепким, сколько ароматным. Приумножить положительное воздейст­вие упомянутых факторов поможет компания друзей или приятных собеседников: пить кофе в одиночку не рекомендуется.
Создатели формулы утверждают, что, соблюдая все перечисленные условия, кофеман гарантированно получит максимум удовольствия от любимого напитка. А само их исследование не только дает возможность превратить перерыв на работе в приятный ритуал, но и позволяет лучше понять влияние условий внешней среды на вкусовое восприятие.
Интересно, что известный британский психолог Грег Такер также не терял времени даром и практически одновременно со своими креативными коллегами из Оксфорда представил собственный взгляд на идеальное употребление кофе. Его рекомендации, сделанные по заказу сети кофеен Costa Coffee, сводятся к тому, что кофе, приготовленный определенным образом и выбранный в правильное время дня, настроит на нужный лад.
В частности, в рабочие часы, с 9.00 до 17.00, Такер рекомендует несколько вариантов бодрящего напитка, каждый из которых кофеману стоит предпочесть в зависимости от его настроя и целей.
Так, прийти в норму после рабочих стрессов должен помочь латте — энергетически насыщенный и обладающий успокаивающим действием за счет молока. Если же рабочая обстановка, наоборот, требует зарядиться силами и уверенностью, то лучше всего подойдет американо. Его чистый, но нерезкий вкус придает человеку энергии, делая его бодрым и жизнерадостным.
Для тех, кто находится в превосходном состоянии духа, хочет продлить и сохранить хорошее настроение на весь рабочий день, лучшее угощение в период с 11.00 до 12.00 — это карамеллато (эспрессо, карамель и горячее молоко под слоем взбитых сливок, сбрызнутых карамельным соусом). Наконец, если работа валится из рук, заряжайтесь маккиато, в котором есть бодрящая горечь эспрессо и мягкость капельки молока.

Формула кофейного наслаждения:
М=0,5*F+0,5*E+0,3*P+0,15*c+0,05*T
где
М - время идеального кофе-брейка
F - отличный аромат кофе
P - объем чашки
C - с кем вы пьёте кофе
T - время, когда вы обычно устраиваете кофе-брейки
Rbcdaily.ru

[25.03.2010, 16:00]
Из-за угрозы заморозков в Бразилии кофе может подорожать на 8% ... Кофе арабика может подорожать на 8%, поскольку угроза заморозков в Бразилии, являющейся мировым лидером по производству кофе, может снизить урожайность, сообщает агентство Bloomberg со ссылкой на прогноз японской компании Key Coffee Inc., специализирующейся на обжарке и перепродаже кофейных зерен.
Кофейные фьючерсы на торгах в Нью-Йорке могут подорожать до $1,45 за фунт в период с июня по август, утверждает один из руководителей Key Coffeee Нобуо Сакамото. Затем цены снизятся, поскольку следующий этап будет более производительным, добавил он.
В начале марта метеорологические службы Бразилии предупредили о том, что основные сельскохозяйственные районы страны, где расположены крупнейшие кофейные плантации, могут пострадать от заморозков впервые за 10 лет. В 2000 году урожай кофе в Бразилии оказался на 1,4 млн мешков (84 тыс. тонн) хуже прогноза из-за заморозков.
В этом году, как ожидается, урожай кофе в Бразилии составит 48 млн мешков (2,88 млн тонн).
Finmarket.ru

[25.03.2010, 13:45]
Лучший вендинговый напиток определит ЦОДК Ассоциации "Росчайкофе" ... 24 марта в Центральном выставочном комплексе «Экспоцентр» (город Москва) открылась 4-я Международная выставка «Вендинговые технологии XXI века» - VENDEXPO-2010, которая продлится по 26 марта 2010 года .
Сегодня, в рамках выставки состоится профессиональный конкурс «ЛУЧШИЙ ВЕНДИНГОВЫЙ НАПИТОК», цель которого популяризировать вендинговые технологии, продвигать этические нормы в торговле и повышать ответственность операторов за качество производимой ими продукции.
Оценка качества напитков, приготовленных во время дегустации, будет проводиться экспертами Центральной Отраслевой Дегустационной Комиссии (ЦОДК) Ассоциации "Росчайкофе". Участие этого объединения крупнейших операторов отечественного рынка чая и кофе в организации подобных независимых дегустаций является одной из форм реализации проводимой Ассоциацией политики: пропаганды чая и кофе как натуральных и полезных для здоровья напитков, а также повышения качества выпускаемой участниками рынка продукции.
Конкурс проводится по трем категориям:
1. вендинговые напольные аппараты
2. вендинговые аппараты Table Top
3. профессиональные аппараты HoReCa
В каждой из категорий предусмотрено три номинации:
1. эспрессо
2. капучино
3. горячий шоколад
По результатам конкурса напиткам самого высокого качества будет присвоен знак "Лучший вендинговый напиток". Победитель определяется в каждой номинации конкурса.
Coffeetea.ru

[25.03.2010, 11:45]
«Эмоциональный» чайник ... Дизайнер Джек Крейг продвинул чайную церемонию на следующий уровень. Его заварочный чайник под названием “Emotive Teapot” оправдывает свое название, поскольку углубляет эмоциональную, социальную и культурную связь между членами семьи и друзьями, — пишут иностранные обозреватели.
О чем бы вы не успели подумать, расшифровывается сказанное следующим образом: сосуд позволяет наливать чай в обе стороны, создавая этим самым атмосферу целостности и связи обеих сторон. Кроме того, колебание этого чайника напоминает дружеское кивание хороших приятелей.
Что ж, такой чайник и вправду скрасит небольшую вечеринку, порадовав друзей. Даже в том случае, если они не обратят должного внимания на его символическое значение.
Drinkblog.ru

[25.03.2010, 11:30]
Музей чая ... Ярославский музей чая приглашает на свою весеннюю программу. Свою общую концепцию они определяют так: всемерное просвещение людей о том, что такое чай. А именно: легенды, история происхождения, жизнь чайного иероглифа, распространение по миру, чайные церемонии всех времен и народов, чайная посуда и принадлежности, виды и сорта чаёв, вода как главный компонент вкусного и полезного чая, технология выращивания и изготовления чая, как правильно выбрать чайник, как правильно заваривать разные виды чаев, как воздействуют на наш организм различные виды чаёв, как чайная церемония воздействует на наш организм, чайные церемонии теория и практика.
Музей работает без выходных с 10 до 17 часов. Цена билетов устроит всех, льготами пользуются школьники, студенты, пенсионеры.
Yar.kp.ru

[25.03.2010, 10:55]
Колумбия готова нарастить экспорт кофе ... Крупнейший производитель продуктов питания в Колумбии Nacional de Chocolates прогнозирует увеличение экспорта кофе в 2010 году по меньшей мере на 45%. Компания расширила рынки сбыта за счет стран Ближнего Востока и надеется продать обработанного и растворимого кофе в этом году на $135 млн.
По словам главы Nacional de Chocolates Карлоса Энрике Пьедрахиты, компания намерена также выйти на новые рынки, включая Саудовскую Аравию, Кувейт, Катар, ОАЭ и ряд стран карибского бассейна. "С 2007 года мы увеличили экспорт в 2,5 раза после того, как расширили список наших клиентов за рубежом", - заявил Пьедрахита.
Если в 2007 году объем экспорта составил $37,5 млн, то в 2009 с выходом на рынки Новой Зеландии, Австралии и Южной Африки компания реализовала продукции уже на $93 млн. Также существуют планы инвестировать $75 млн в увеличение мощностей принадлежащих Nacional de Chocolates предприятий. В прошлом году на эти цели было потрачено $76,3 млн, пишет Flexnews.
В Колумбии компании принадлежит 23 предприятия, которые занимаются переработкой мяса, производством кофе, мороженного и печенья. Nacional de Chocolates является крупнейшим продавцом кофе на местном рынке с долей более 50%. В прошлом году объем продаж в Колумбии составил $318,22 млн. В нынешнем компания рассчитывает увеличить этот показатель, благодаря мерам по продвижению напитка среди местных потребителей.
Как сообщало издание The BusinessWeek со ссылкой на Национальную ассоциацию производителей кофе, производство сырья в стране в 2010 году увеличится на 41%. Этому будут способствовать оптимальные погодные условия и правильное использование удобрений.
Foodmonitor.ru

[23.03.2010, 11:40]
Гватемала хочет покупать в РФ оружие за кофе и сахар ... Вице-президент Гватемалы Рафаэль Эспада заявил о заинтересованности гватемальской стороны в приобретение российской военной техники в обмен на продовольствие, передает korrespondent.net. По словам вице-президента, "Гватемала заинтересована в приобретении самолетов, бронетехники, других видов вооружения для борьбы с организованной преступностью. Мы могли бы расплачиваться, как предлагает российская сторона, за поставки вооружения сахаром и кофе".
По его словам, эти вопросы обсуждались в прошлую среду с российскими дипломатами. С гватемальской стороны в переговорах приняли участие начальник Генерального штаба генерал Хуан Хосе Руис и еще пять высокопоставленных представителей военного ведомства.
По материалам Newsru.com

[23.03.2010, 11:40]
Зеленый чай нужно пить с сахаром ... Зеленый чай полезнее пить с сахаром. Оказывается, сахар помогает организму лучше усваивать содержащиеся в чае антиоксиданты — катехины, которые защищают от рака, диабета, инсульта и сердечных заболеваний.
Ранее считалось, что добавление сахара в зеленый чай значительно снижает полезные свойства напитка. Однако в ходе новых экспериментов ученые обнаружили совершенно противоположный эффект: "вредный" сахар в комплексе с зеленым чаем становится полезным, пишет worldnews.org.ua.
Чай, в который добавлен сахар, в 3 раза увеличивает интенсивность всасывания находящихся в нем катехинов. Диетологи также рекомендуют всячески "насыщать" зеленый чай — помимо сахара добавлять в него лимон или другие фрукты, чтобы усваивание катехинов происходило интенсивнее.
Obozrevatel.com

[22.03.2010, 20:15]
Рынок кофе на 18/03/2010 ...

[22.03.2010, 20:15]
Рынок чая на 19/03/2010 ...

[22.03.2010, 14:45]
В Подмосковье ограблена фабрика "Кофе Грнд" ... В подмосковной Сходне ограблена кондитерская фабрика "Кофе Гранд". В субботу поздно вечером бандиты связали двух сотрудников службы безопасности, вскрыли сейф в бухгалтерии и скрылись. Двум охранникам-пенсионерам понадобилась медицинская помощь. По их словам, нападавшие явно действовали по наводке. Знать, где находился сейф, мог только человек, работающий или часто бывающий на фабрике.
Utro.ru

[22.03.2010, 14:45]
Самая модная кофейня Нью-Йорка ... Кофейня RBC Coffee, открытая этой зимой в нью-йоркском районе Tribeca, быстро стала одним из самых любимых мест для горожан и туристов. Не прошло и месяца с ее открытия, а RBC Coffee уже была номинирована в категории "Открытие-2010" на премию журнала Time Out.
Подобная реакция публики заслуженна. Эспрессо здесь варят с помощью кофе-машины Slayer (ее цена - $18 тысяч) - единственной в своем роде на всем восточном побережье. RBC закупает кофе у San Antonio's The Brown Coffee Co. и Queens-based Dallis Coffee, владеющих кофейными фермами в Бразилии. Еду в кофейню поставляют нью-йоркские компании: пироги здесь из Bouchon Bakery, сэндвичи - из Zabar's, а печенье - из Downtown Cookie Co, сообщает Travel+Leisure.
Кофейный директор RBC Кора Ламберт создала свою собственную версию вьетнамского кофе, которая состоит из сгущенного молока, эспрессо и пышной шапки сливок. На вынос этот кофе не продают. Им можно насладиться лишь сидя в мягком кресле внутри кофейни.
Помимо обширной коллекции маленьких кофейных столиков, в центре зала RBC стоит большой обеденный стол. У окон сделаны стойки с высокими барными табуретами. Кофейня замечательно подходит для встречи с друзьями, наблюдением за жизнью улицы или просто для отдыха под чашечку отменного кофе. (перевод Travel.ru)
Travel.ru

[22.03.2010, 11:25]
«Доширак» заварит кофе ... Место Nescafe пытаются занять корейские компании
Российский рынок готового кофе в банках, несмотря на свою небольшую емкость, вызвал пристальный интерес сразу нескольких иностран­ных компаний. Как стало известно РБК daily, компания Nestle сворачивает продажи холодного Nescafe, а ее место пытаются занять сразу два южнокорейских производителя — Lotte Chilsung и Koya, известная лапшой «Доширак». В отличие от европейского концерна азиаты решили привить россиянам привычку пить из банок горячий кофе, что им уже удалось сделать на Дальнем Востоке. Однако Центральная Россия ближе к европейской культуре и вряд ли предпочтет баночный кофе более традиционным пластиковым стаканчикам.
Продажи холодного баночного кофе Nescafe Xpress стартовали в России в 2004 го­ду. Тогда новый для нашего рынка продукт поставляла Beverages Partners Worldwide (BPW), созданная совместными усилиями Coca-Cola и Nestle. В 2008 году Coca-Cola провела реструктуризацию бизнеса, в результате которой в ведении BPW остался только холодный чай, а кофе был передан Nestle. Как рассказали РБК daily несколько дистрибьюторов, еще в 2009 году Nestle прекратила продажи банок. Источник в российском подразделении компании подтвердил это и добавил, что холодный кофе выведен из ассортиментного ряда компании. «В общем объеме продаж концерна напиток занимал лишь малую долю», — пояснил собеседник РБК daily. Представитель «Нестле Россия» Марина Зибарева уверяет, что приостановка продаж является временной из-за передачи бизнеса новому импортеру.
Пока решается судьба холодного Nescafe, российский рынок баночного кофе пытаются занять южнокорейские Lotte Chilsung и Koya, известная своим «Дошираком». Для сохранения температуры корейского кофе этого в точках продаж установят тепловые шкафы.
Продажи готового кофе в банках под торговой маркой Santafe стартовали на Дальнем Востоке в середине 2009 года, сообщил представитель «Доширак Фуд энд Бевередж» — российского подразделения Koya. По его словам, в декабре были начаты поставки в европейскую часть России. Основные точки продаж баночного кофе — это придорожные кафе, АЗС и супермаркеты.
Официальный российский дистрибьютор Koya — компания «И Эф Си» поставляет баночный кофе Let’s Be на Дальний Восток уже восемь лет, замечает гендиректор компании Александр Куцаев. «Дальневосточный рынок уже занят нами, и мы пробуем привить московскому потребителю культуру потребления кофе в банках, что популярно в азиатских странах», — заявляет он. По словам г-на Куцаева, в 2009 году «И Эф Си» продала на российском рынке около 1 млн л кофе в банках, в 2010 году планируется реализовать 1,6 млн л.
Ежегодные затраты на позиционирование и маркетинг кофейных банок эксперты оценивают в 7—10 млн долл. Окупить затраты, в том числе на установку тепловых шкафов, стоимость которых составляет около 5 тыс. руб., корейцам придется за счет стоимости самого кофе. Цена банки объемом 175 мл варьируется в рознице в пределах 25—40 руб., уверяют в компаниях. В то же время корреспондент РБК daily приобрел кофе Let’s be за 55 руб. Для сравнения: стоимость Nescafe Xpress составляла 35—45 руб. за банку объемом 250 мл. Эксперты рынка хотя и видят потенциал роста в сегменте баночного кофе, но предостерегают корейцев от излишних надежд на центр России. «Россий­ский Дальний Восток живет в фарватере азиатских стран, а центральная часть страны — под европейским влиянием. В результате корейцы могут столкнуться с теми же проблемами, что и Соса Cola с Nestle», — говорит гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. По его мнению, новый продукт вряд ли сможет победить в конкурентной борьбе кофе в пластиковых стаканчиках, пить который россияне более привычны.
Rbcdaily.ru

[22.03.2010, 11:25]
Кофейный столик поможет выйти в интернет ... Компания Digital Touch представила новую модель кофейного столика, которая позволит любителям общения через интернет чувствовать себя комфортно даже вдали от своего ненаглядного компьютера.
Кофейный столик T3-B обладает встроенным 26-дюймовым монитором, легко выходит в Сеть через Wi-Fi соединение и позволяет просматривать веб-страницы и общаться через интернет без отрыва от чашки кофе. Замечательно! Просто воплощение идеи интернет-кафе!
К столику можно подключить принтер чеков, устройство считывания кредитных карточек, ТВ-тюнер, что делает данную модель практически незаменимой для многочисленных ресторанов и отелей, которые больше не желают отставать от моды на полезные электронные устройства.
Luxemag.ru

[19.03.2010, 12:15]
Глобальное событие в кофейном мире ... Как уже сообщал (27.02.2010) Coffeetea.ru, 26 – 28 февраля в столице Гватемалы Гватемала Сити состоялась 5-я всемирная кофейная конференция, организованная ICO (Международная организация по кофе). Официальным хозяином мероприятия была Национальная Ассоциация Производителей Кофе Гватемалы (Anacafe).
На конференцию прибыли высокопоставленные официальные гости, представители кофейных ассоциаций из 76 стран, а также многочисленные представители кофейного бизнеса. Главной темой конференции была тема рационального и устойчивого развития кофейного сектора мировой экономики в будущем. Были рассмотрены вопросы сохранения баланса между производством и потреблением кофе, поддержание стабильности развития на фоне быстро меняющейся экономической обстановки, рациональное использование ресурсов окружающей среды, социальные аспекты в странах-производителях. Также обсуждались такие важные темы как изменения и тенденции в производстве и глобальное потребление, развитие рынков сбыта для кофе особых категорий, как категории Specialty, кофе с конкурсов “Cup of Excellence”, органик-кофе и другие.
В сфере сбыта в последнее время произошел рост потребления кофе в странах-производителях. Бразилия выдвинулась на второе место после США по потреблению кофе на душу населения.
В то же время не уменьшились проблемы в странах-производителях, связанные в последнее время с мировым кризисом и природными катастрофами, негативные последствия которых значительно отразились на экономике стран, пострадавших от этих событий. По данным ICO для многих стран кофе составляет 75% экспорта и является основным средством существования более чем 25 миллионов фермерских семей. На конференции было уделено внимание роли интернациональной интеграции, чтобы с ее помощью решать проблемы, возникающие в кофейном секторе мировой экономики.
Особый интерес аудитории вызвал доклад российского участника - председателя совета директоров ОПК (Организация Производителей Кофе в России), президента компании «Монтана Кофе» Александра Малчика. Доклад был посвящен перспективам и проблемам развития кофейного рынка в России и странах СНГ. Жесткие рамки регламента не позволили докладчику углубиться в детали и суть некоторых аспектов рынка, поэтому уже после доклада в кулуарах ему пришлось отвечать на многочисленные вопросы. Такая живая реакция слушателей показала, что многие впервые получили четкое представление о российском рынке.
Несмотря на то, что на конференции анализировались проблемы только одного сектора мировой экономики, речь шла также и о факторах, в целом влияющихна человеческое существование в современном мире.
Представители из 17 стран сделали более 30 докладов по самым разным аспектам кофейного бизнеса, так что возникло понимание задач, которые следует решить, чтобы осуществить основной лозунг конференции: стабильность развития кофейного сектора мировой экономики.
Культурная программа в рамках Конференции включала в себя прием, устроенный Президентом Гватемалы господином Альваро Колом по случаю открытия конференции и замечательный праздник, организованный по случаю своего юбилея Национальной Ассоциацией Производителей Кофе Гватемалы (Anacafe).
Конференция в Гватемале явилась не только ареной для обсуждения насущных проблем отрасли, но и местом дружеской встречи самых известных и значимых фигур в мировом кофейном бизнесе. По словам г-н Осорио, целью конференции был подробный анализ экономики мира кофе и обсуждение с ведущими специалистами отрасли проблем развития и дальнейшего роста сектора кофе.
Coffeetea.ru По материалам Montana.ru

[18.03.2010, 12:00]
Российские покупатели назвали свои любимые бренды ... Каждая компания мечтает иметь бренды, которые по настоящему любимы потребителями. Любовь потребителей дает компаниям всё! Если покупатели любят бренд, принадлежащий компании, это приносит ей долговременный, надежный, устойчивый успех. Люди готовы платить за любимые бренды больше. Они готовы искать их в продаже, если любимый товар вдруг временно (только ненадолго!) исчезает с полки привычного магазина. Если человек любит бренд, он не слишком реагирует на заманчивые призывы конкурентов. И, наконец, самое главное, люди, которые любят тот или иной бренд, рассказывают о нем своим друзьям и знакомым, рекомендуют его, и тем самым привлекают других потребителей. Это ли не счастье!
Компании по разному подходят к тому, чтобы сделать свои бренды любимыми для многих людей. На эту задачу работают армии маркетологов и тысячи рекламных агентств. На эту задачу тратятся огромные силы и средства. Колоссальные рекламные бюджеты, искусный PR, торговый маркетинг, всевозможные игры с покупателями… Чего только не сделаешь, чтобы возбудить ответную любовь! А в конечном итоге всегда лишь два варианта – либо получилось, либо нет.
У каких брендов это получилось в 2009-м году? Кому удалось сохранить старые или завоевать новые позиции в сердцах потребителей в год самого разгара кризиса? Каким брендам удалось стать любимыми?

Любимые бренды российских покупателей

Как это было
В январе 2010 компанией Online Market Intelligence (OMI) и журналом «Маркетинг Менеджмент» были подведены итоги очередной волны всероссийского исследования «Любимые бренды российских покупателей».
Всего было опрошено 1500 человек в городах с населением более 1 млн. чел. методом online-интервью среди участников потребительской панели OMI. Путем анкетирования изучалось отношение людей к брендам в семнадцати категориях товаров повседневного спроса. Это исследование отличает несколько принципиально важных условий:
1. Участники заполняли анкеты самостоятельно. Это означает, что сведены к минимуму ошибки интервьюера, влияние интервьюера на респондента отсутствует.
2. При выборе любимых брендов вопросы носили открытый характер. Это означает, что люди не выбирали из того, что предложено исследователями, а называли то, что они сами знают и любят.
3. Респонденты оценивали только те бренды, которые они реально приобретают на регулярной основе.

ПЕРВЫЕ В КАТЕГОРИЯХ
Чай - GREENFIELD
Кофе - NESCAFE

Какие интересные выводы можно извлечь?
Россия – вперёд!
Отрадно видеть, что в некоторых категориях российские бренды уверенно вырвались на первые позиции. Так, наши производители вызывают любовь у покупателей в категории рыбных и мясных консервов, в растительном масле, и макаронных изделиях. Этими тремя категориями список, где российские бренды занимают первые места, исчерпывается, но и то уже не мало. Кроме того, в «консервированных овощах и фруктах» «Балтимор» сумел обогнать Heinz и занял второе место. А в категории «кетчупы и соусы» «Балтимор» занял третье место, вплотную подобравшись к Calve.
И все же…

Международные корпорации правят бал
Несмотря на отдельные победы, в большинстве категорий международные корпорации занимают от пяти-шести до всех десяти мест в десятке. В непродуктовых категориях – там, где речь идет о средствах гигиены, о товарах для ухода за телом, международные бренды царствуют безраздельно. Почему так происходит? Потому что…
Делать продукты российские компании уже умеют, а вот делать бренды – пока не очень!

Международные компании гораздо сильнее российских именно в маркетинге!

Если подойти к полке в любом супермаркете, и внимательно почитать этикетки, то можно увидеть, что многие бренды изготовлены на нормальном российском предприятии. Например, шампуни Shauma, Elsev Loreal, Garnier fructis, Syoss изготовлены компанией Мэзопласт, г. Москва, 2-й Южнопортовый проезд, д. 35. Еще более интересная картинка по лакам для волос. В магазине АШАН лак для волос «Сервис клиента» стоит 23 рубля 14 копеек, лак «Прелесть» - 46.60, «Чистая линия» - 72.87, Taft – 107.36. Все они изготовлены на одном предприятии – на заводе «Арнест» в г. Невинномысск Ставропольского края.

Можно легко посчитать, что маржа владельца хорошего бренда превышает маржу производителя в десять – двадцать раз. В современном забрендированном мире в области товаров массового потребления уже давно главная прибыль достается маркетингу, а не производству. Вывод – российские компании освоили производство хороших, качественных товаров. Молодцы. Теперь пришло время учиться маркетингу. Тем более, что…

Первым достается всё!
Из анализа количества людей, проголосовавших за те или иные бренды, ясно видно, что первый бренд часто набирает в среднем в два раза больше голосов, чем второй. Второй бренд – в два раза больше, чем третий. А в сумме первые три бренда получают 80-90, а то и более процентов любви покупателей.
При этом некоторым брендам удается стать недосягаемыми для своих ближайших конкурентов. Так, за Lays проголосовало 39,8% покупателей, а за следующий за ним бренд «Кириешки» - всего 10%. А самый большой отрыв у бренда «Макфа» в макаронных изделиях. Его назвали любимым 67,9% потребителей. Следующие за ним «Щебекинские» набрали всего 7,1%.
Комментарии

Любовь можно купить

Юний Давыдов, генеральный директор компании R&I
- Любовь продажна! Ведь практически все первые места в таблице занимают бренды, у которых рекламные бюджеты больше других. Естественно, что респонденты в первую очередь вспоминают именно их, но особой заслуги маркетологов тут нет.
Титул «любимый» – высшее звание для бренда. Но завоевать чистую, честную, страстную любовь потребителя невероятно сложно. Гораздо проще окружить потребителя тройным кольцом рекламы и регулярно наносить по нему медийные удары, вкрадчиво повторяя на все лады: «Ты меня любишь!», «Ты меня хочешь!», «Я – твой любимый бренд!» И в результате потребитель, хочется ему это или нет, начинает эту мантру запоминать.
Очевидно, что подобная «любовь» нуждается в постоянной подпитке и крайне не стабильна: ее размер прямо пропорционален бюджету на рекламу. Если бренды-лидеры вдруг прекратят тратить миллионы на медийную поддержку, буквально на следующий год они неизбежно станут аутсайдерами в рейтингах «любимых» брендов. А через несколько лет большинство из них мы попросту забудем.
Но все же есть случаи настоящей, неподкупной, вечной любви между человеком и брендом. Например, iPhone, которому совершенно не нужны рекламные бюджеты. Этот бренд – великое достижение рекламистов.

Кто создает бренды

Виктор Тамберг, управляющий партнер консалтингового бюро «Тамберг & Бадьин»
- Вообще, бренд это представление в сознании потребителя о том, чем один продукт лучше другого, и чем этот продукт лучше для самого потребителя. Значит, бренд создает сам потребитель. Другое дело, что потребитель нынче избалован, а рынок переполнен. В голове среднестатистического человека находится самая настоящая свалка из различных товаров и марок. И чтобы новое представление о новом продукте или новой марке сложилось и закрепилось в сознании потребителя, оно должно «растолкать локтями» всех конкурентов и найти себе место на этой «свалке». Глупо кричать о том, что вы просто есть – этим самым вы, скорее всего, ничего не добьетесь. Чтобы потребитель нашел для вас местечко в своем ментальном беспорядке, нужно четко понимать, какое место вы там должны/хотите занять. И если у вас получится – это и будет бренд. Его не надо регулярно «ребрендить» или «наполнять эмоциями». Надо лишь охранять ту территорию, которую вы заняли в сознании. Отсюда следует и все прочее – упаковка, реклама, дизайн самого продукта, и все-все-все. Помните: причина потребления все равно находится в голове, а не на полке магазина и тем более не на производстве.

Мало сделать рекламу – надо выиграть битву за полку.

Андрей Соколов, генеральный директор компании EMG
- Мало создать известный и привлекательный бренд. Окончательное решение о покупке потребитель принимает у полки магазина.
Две трети потребителей скорее купят тот бренд, что есть в продаже, чем станут искать самый любимый: слишком дорого время, особенно в крупных городах. Тем более, что большинство людей предпочитают не один бренд, а три – четыре в каждой категории.
По нашим данным, менее 40% людей, отправляясь в супермаркет, планируют покупку конкретного бренда. И только 3% из них, оказавшись у полки, без колебаний выберут именно тот бренд, который собирались. Даже самая яркая медийная реклама может не дать эффекта тому или иному бренду, если в местах продаж будут активные коммуникации его конкурента.
Покупатель у полки делает выбор в среднем за 30 секунд. И зачастую приобретает не тот бренд, который знает из рекламы, а тот, что выделяется и выглядит привлекательнее других в месте продажи.
Решающую роль могут сыграть грамотно сделанная выкладка, оригинальные и привлекающие внимание POSM, комплимент, приложенный к упаковке, или консультант, готовый ответить на вопросы по бренду. Главное – обратиться к потребителю именно в тот момент, когда он делает выбор.

Чтобы управлять, надо знать.

Александр Шашкин, генеральный директор, OMI (Online Market Intelligence)
- Такое, на первый взгляд, неизмеримое понятие как «Любовь к бренду» на самом деле включает в себя функциональные, имиджевые, эмоциональные и поведенческие характеристики, позволяющие оценить отношение потребителя к бренду. Если измерять этот показатель в динамике, например, раз в год, можно оценить общую эффективность маркетинговых усилий, направленных на создание и продвижение бренда – ведь владельцы и создатели брендов не стоят на месте, они проводят рекламные кампании и акции, придумывают новые бренды, разрабатывают программы лояльности. Таким образом, показатель «любви» меняется.
Общий рейтинг – это только вершина айсберга. Важно знать детальную информацию о людях, которые любят ваш бренд (социально-демографические характеристики, стиль жизни, особенности потребления и т.п.). Так как выборка исследования формировалась с использованием онлайн панели - сообщества людей, зарегистрировавшихся на специальном портале для периодического участия в маркетинговых исследованиях, - за его результатами стоят конкретные люди, к которым можно обратиться. Их можно пригласить принять участие в отдельном количественном или качественном исследовании. Можно также создать небольшое онлайн сообщество (панель) любителей вашего бренда. Это сообщество станет бесценным источником информации для маркетологов и бренд-менеджеров, а также площадкой, где можно тестировать новые концепции и идеи.

ДАННЫЕ ПО КАТЕГОРИЯМ

Чай:
GREENFIELD - 25,9
LIPTON - 24,8
AHMAD - 23,4
МАЙСКИЙ - 6,5
NURI - 4,9
RISTON - 3,9
DILMAH - 3,6
AKBAR - 3,0
TESS - 2,1
BROOK BOND - 1,8

Кофе
NESCAFE - 35,4
CARTE NOIRE - 16,1
TCHIBO - 16,0
JACOBS - 13,3
ЖОКЕЙ - 5,5
MOCCONA - 4,1
LAVAZZA - 3,3
PAULIG - 3,0
ПЕТР ВЕЛИКИЙ - 2,2
LECAFE - 1,0
По материалам Sostav.ru

[17.03.2010, 16:50]
Зеленый чай снимает депрессию ... Зеленый чай в добавление к своим многочисленным целебным свойствам еще и успешно снимает симптомы депрессии у людей «за семьдесят». Такой результат дали исследования, проведенные группой специалистов японского Университета Тохоку.
Они провели наблюдения за примерно тысячью пожилых, но относительно крепких людей старше 70 лет. В этой контрольной группе примерно 34% мужчин и 39% женщин имели стойкую склонность к депрессии. Однако среди остающихся оптимистов преобладали люди, которые ежедневно выпивали не менее четырех чашек зеленого чая, сообщает "Днепровская правда".
По мнению исследователей, транквилизирующее (успокаивающее) воздействие на мозг человека оказывает аминокислота теанин, обильно содержащаяся в зеленом чае. Теанин часто называют также «химикатом хорошего настроения». Зеленому чаю приписывают и другие полезные свойства — например, понижение давления и подавление процессов, ведущих к появлению раковыхзаболеваний. Кофе или черный чай такого эффекта не имеют, уверяют японские эксперты.
Mobus.com

[17.03.2010, 16:50]
Мировые цены на кофе снизились в феврале ... Мировые цены на кофе в феврале 2010 года снизились по сравнению с январем. Об этом говорится в докладе Международной организации по кофе. Стоимость одного фунта сырья сократилась с 126,85 центов до 123,37. Тем не менее цены оставались относительно стабильными, во многом благодаря сокращению поставок колумбийских сортов.
В то же время ситуация с ценами на робусту выглядит менее обнадеживающе. Цены на это сырье упали почти на 15,4% по сравнению с февралем 2009 года.
Объем поставок всех стран-экспортеров за январь 2010 года составил 7,2 млн мешков. В результате в период за октябрь-январь 2009/2010 года было поставлено 28,4 млн мешков. За эти же четыре месяца 2008/2009 года объем экспорта оценивался в 31,3 млн мешков. В итоге поставки сократились на 9,3%, отмечает организация.
Ранее сообщалось, что вьетнамские компании начали закупки кофе на местном рынке с целью реализовать план правительства по повышению цен на сырье. План предусматривает покупку вьетнамскими компаниями 200 тыс тонн кофе, которые на определенный срок будут изъяты с рынка. Это примерно пятая часть всего выращиваемого в стране кофе.
Foodmonitor.ru

[17.03.2010, 16:40]
Отпуск цен в Беларуси не привел к резкому увеличению стоимости товаров ... Отпуск цен в свободное плавание в Беларуси не привел к резкому увеличению стоимости товаров в столице. Об этом сообщил начальник управления ценовой политики комитета экономики Мингорисполкома Иосиф Рачицкий сегодня на пресс-конференции в Мингорисполкоме, передает корреспондент БЕЛТА.
Проведенный мониторинг цен с ноября 2009 по 9 марта 2010 года показал, что цены изменились незначительно, по некоторым товарам даже в сторону уменьшения. Стоимость мясных полуфабрикатов снизилась в среднем на 2,48%, свинины - на 2,5%, кур и цыплят - на 2,2%, чая черного - на 6,4%, стиральных машин - на 1%, телевизоров - на 3%, подешевели зубная паста и спички и др. Выросла незначительно цена на шоколад (на 6,5%), майонез (9,3%), безалкогольные напитки (1,43%), холодильники (0,7%) и др. Гораздо больше приходится платить за плодоовощную продукцию.
Иосиф Рачицкий отметил, что два месяца текущего года показали, что ситуация с ценами стабилизировалась. Так, в январе инфляция составила 0,8%, в феврале - 0,5%, тогда как в январе 2009 года - 4,1%, в феврале - 1,2%.
Специалист напомнил, что по ряду товаров в республике, в том числе в Минске, определены предельные значения надбавок - от 8% на молочные продукты до 30% на соль. На мясо надбавка составляет 12%, на полуфабрикаты из говядины - 20%, на вареную колбасу - 12%.
Несмотря на то, что столичный рынок насыщен разнообразной продукцией, Иосиф Рачицкий считает, что порой отечественные товары представлены в магазинах Минска недостаточно.
Belta.by

[17.03.2010, 16:30]
Инфляция в Азербайджане в феврале составила 1,1% ... Инфляция в Азербайджане в феврале 2010 года по сравнению с январем составила 1,1%, сообщили в Государственном комитете по статистике.
Как сообщает 1news.az со ссылкой на Interfax, цены на продовольственные товары в феврале выросли на 2,2%.
В частности, цены на спиртные напитки подорожали на 0,2%, фрукты – на 7%, джем, мед, шоколад – на 2,1%, рыбопродукты - на 0,8%, чай и какао – на 0,1%, масла и жиры – на 1,5%, овощи – на 9,6%, хлебопродукты – на 1,2%.
При этом в отчетном месяце молочные изделия, сыры, яйца подешевели на 0,3%, мясопродукты – на 0,4%.
Цены на непродовольственные товары в феврале не изменились.
В частности, цены на одежду подорожали на 0,1%, на ткани - на 0,1%, на электроприборы – на 0,3%, на ковры – на 0,2%, на телефонные факсимильные приборы - на 1,5%, на запчасти к автомобилям – на 0,2%, на строительные материалы – на 0,1%, на драгоценные изделия – на 0,2%, на легковые автомобили – на 0,5%.
Цены на услуги в феврале подешевели на 0,8%, что связано со снижением цен на тарифы на международные перевозки пассажиров авиационным и железнодорожным транспортом.
В Баку в феврале цены по сравнению с январем не изменились. При этом в столице цены на продовольственные товары в отчетном месяце выросли на 1,5%, на непродовольственные товары – подешевели на 0,1%, на услуги – снизились на 3%.
Согласно данным Госкомстата среднегодовая инфляция в Азербайджане в феврале 2010 года составила 2,8%, в том числе по продовольственным товарам – 0,7%, непродовольственным – 1,5%, услугам – 8,8%.
Как сообщалось ранее, среднегодовая инфляция в Азербайджане в 2009 году составила 1,5%. На 2010 год правительство Азербайджана прогнозирует среднегодовую инфляцию на уровне до 3%.
1news.az

[15.03.2010, 12:25]
Рынок кофе на 11/03/2010 ...

[15.03.2010, 12:25]
Рынок чая на 12/03/2010 ...

[12.03.2010, 16:30]
Американский кофе для Барака Обамы ... В поддержку президента США создано новое политическое движение
В США в субботу пройдет первая общенациональная акция нового политического движения "Кофейная партия", призванного стать демократической альтернативой созданной ранее Чайной партии, поддерживающей республиканцев. В отличие от своих оппонентов, находящихся в жесткой оппозиции к Бараку Обаме, Кофейная партия призывает искать новые формы диалога между властью и обществом. При этом новое движение не намерено быть рупором президентской администрации, видя свою задачу в том, чтобы исправлять ее просчеты и помочь демократам сохранить свои позиции, на которые претендуют консерваторы.
По замыслу организаторов акция "Национальный день Кофейной партии" (National Coffee Party Day) должна пройти сразу в 300 городах США, где, как предполагается, активисты нового движения и все желающие к ним присоединиться встретятся за чашкой кофе. А уже этим летом планируется проведение всеамериканского съезда Кофейной партии.
Накануне в интернете на сайте нового движения coffeepartyusa.org, где последние две недели полным ходом идет регистрация новых членов, появились адреса кофеен, где должны собраться американцы, не согласные с антиправительственной риторикой республиканцев и видящие свою задачу в том, чтобы не бороться с властями, а взаимодействовать с ними.
О том, что новое движение призвано стимулировать политическую активность граждан, свидетельствует его лозунг "Проснись и встань". При этом название "Кофейная партия" и выбор популярных кофеен как места встречи ее сторонников не случайны. Организаторы решили сыграть на том, что слово "party" в английском языке имеет два значения — "партия" и "вечеринка". Учитывая это, National Coffee Party Day по замыслу организаторов станет четким политическим сигналом обществу, противопоставив "пьющих кофе" демократов сторонникам радикального крыла Республиканской партии, ранее создавших свое политическое движение Tea Party (об учредительном общенациональном съезде неоконсервативного движения "Чайная партия" (оно же "Чаепитие), пообещавшего скорый закат эпохи Барака Обамы и возвращение к власти республиканцев на промежуточных выборах в конгресс в ноябре этого года, подробнее см. "Ъ" от 8 февраля).
Примечательно, что новая политическая сила была создана режиссером-документалистом Аннабел Парк, во время президентской кампании 2008 года работавшей в штабе Барака Обамы. Спустя неполные два года она провозгласила главной задачей Кофейной партии "возобновление деятельности общественного движения снизу, которое сделало Барака Обаму президентом".
Для реализации своей идеи госпожа Парк воспользовалась принципом мобилизации граждан на основе социальных сетей, доказавших свою эффективность во время последних президентских выборов. Причем основательница Кофейной партии дала старт ее деятельности, не выходя из гостиной собственного дома в пригороде Вашингтона.
В конце прошлого месяца она разместила на своей странице в социальной сети Facebook призыв "поддержать лидеров, которые работают для нашего блага, и призвать к ответу тех, кто им мешает". В течение первых трех дней на этот призыв откликнулись почти 40 тыс. человек, а затем число сторонников нового движения росло как на дрожжах. Сегодня Аннабел Парк и ее ближайшие соратники утверждают, что в день они получают около 11 тыс. заявок. В итоге через две недели после обращения отделения Кофейной партии появились в 420 городах, а число ее последователей превысило 100 тыс. человек.
"Конечно, название нашего движения и сама его идея возникли как реакция на массированную пропаганду консервативной Чайной партии,— заявил "Ъ" пресс-секретарь нового движения Кэмрон Мур.— Но мы вовсе не собираемся с ними бороться. Мы хотим предложить абсолютно новую модель диалога власти и общества. Если сторонники Чайной партии отрицают саму возможность взаимодействия с властями, мы считаем, что, поддерживая правительство, мы можем решить наши проблемы".
Впрочем, в чем будет состоять эта декларируемая Кофейной партией "абсолютная новизна", пока остается неясным. Между тем наблюдатели в Вашингтоне и американские СМИ спорят о том, является ли новое движение очередным проектом изобретательных пиарщиков Барака Обамы, или в самом деле речь идет о не инспирированной властями инициативе снизу. В то время как республиканцы уверены в первой версии, их оппоненты настаивают на том, что идею Кофейной партии самостоятельно выдвинули носители левой демократической идеологии, обеспокоенные последними неудачами демократов, уже утративших большинство в сенате, на фоне продолжающегося падения рейтинга президента Обамы.
То, что республиканцы наступают демократам на пятки, подтверждают и последние опросы общественного мнения. Так, согласно опросу, проведенному в конце февраля телекомпанией CBS совместно с газетой The New York Times, деятельностью Демократической партии недовольны 51% американцев, в то время как республиканцев не поддерживают 57%.
Сами лидеры Кофейной партии решительно опровергают версию о том, что они действуют по указке Белого дома. "Пока никто из администрации Обамы с нами так и не связался. Несмотря на это, мы все время пытаемся наладить с ней хоть какое-то взаимодействие",— разъяснил "Ъ" Кэмрон Мур.
Эксперты, в свою очередь, считают, что даже если президентская администрация действительно не имела никакого отношения к созданию Кофейной партии, не воспользоваться возможностями быстрорастущей новой организации она просто не может. "Основная проблема демократов состоит в том, что они пока так и не смогли объяснить многим своим избирателям, в чем заключается их стратегия",— уточнил "Ъ" политтехнолог Демократической партии Джо Триппи.
По его словам, в первый год правления президента Обаму не раз обвиняли в том, что на встречах с американцами в провинциальных городках он выступает как "заезжий профессор столичного университета". Между тем, считает Джо Триппи, члены общественного движения, открыто заявившие о поддержке президента, могут ежедневно в тех же социальных сетях "растолковывать, что именно собирается сделать Белый дом". Подтверждением того, что Кофейная партия может стать дополнительным ресурсом поддержки, наблюдатели считают то, что избирательный штаб Обамы в свое время собрал почти 13 млн адресов электронной почты сторонников президента.
В то же время ряд наблюдателей указывают на то, что Кофейная партия не может являться всего лишь рупором Демократической партии, поскольку толчком для ее возникновения стало все большее разочарование очевидным разрывом между предвыборными обещаниями Барака Обамы и его действиями на посту президента США. Таким образом, популярность нового движения будет в решающей степени зависеть от того, прислушается ли к Кофейной партии президент Обама, избавившись от имиджа "столичного профессора", выступающего перед провинциальной демократической аудиторией.
Kommersant.ru

[12.03.2010, 16:30]
Кофе с чесноком ... Поставщики специй и сладостей незаметно залезают в карман покупателя
Что объединяет кофе, мед, чеснок и черный перец? Повышение цен на них не так заметно для потребителя и власти. Но за прошлый год эти "незаметные" подорожали на 15-20 процентов, и эксперты утверждают, что к маю они подскочат на 10-15 процентов.
За стоимостью хлеба, яиц, молока государству теперь позволяет внимательно наблюдать недавно вступивший в действие закон об основах государственного регулирования торговой деятельности. А в это время неконтролируемые "пасечники" и "чесночники" толкают цены вверх.
"В ближайшие месяцы потребителей ждут более высокие темпы роста цен на многие товары и услуги", - считает аналитик Максим Клягин. Скажутся ежегодное повышение тарифов и сезонное подорожание некоторых продуктов. К тому же повлияют постепенное восстановление экономики и некоторый рост спроса. Тем не менее ситуация с большинством продуктов из потребительской корзины - молоком, мясом, хлебом - скорее всего останется стабильной. По словам Максима Клягина, подорожание не превысит 4-5 процентов. Но отдельные продукты еще удивят нас резкими перепадами в стоимости.
Вот, например, мед. По данным Росстата, цена на него за 2009 год выросла почти на 15 процентов, а за 2008 год и вовсе на 30 процентов. Теперь килограмм стоит 321 рубль. Конечно, в структуре расходов на питание мед занимает ничтожную часть. Но спрос на него есть, а в последние годы, по словам участников рынка, он значительно вырос. Помогли ярмарки и популяризация "пчелиного" продукта со стороны государства. "При этом расширения производства не происходит", - говорит эксперт медового рынка Евгений Жуков. По его словам, российские пасеки сейчас не могут обеспечить все население, поэтому пчеловоды завышают цены - все равно их товар раскупят. К тому же на повышение цены повлияли и инфляция, и повышение транспортных расходов и тарифов ЖКХ. Причем большую часть рынка занимают "приусадебные пасечники", а далеко не крупные медовые компании.
Похожая ситуация и с чесноком. 95 процентов этого рынка контролируют мелкие огородники. Бабушки-садоводы, по всей видимости, активно следят за ростом цен магазинного чеснока, но не спешат демпинговать на рынке. Одна головка у них обойдется не дешевле, чем в магазине. А по данным Росстата, по сравнению с январем прошлого года цена на килограмм выросла вдвое - до 95 рублей. При этом ежегодный объем потребления составляет 200 тысяч тонн. Но, как оказалось, индустриального производства чеснока в России практически нет. "Мы не умеем его хранить - нет технологии", - объясняет Дамир Абушаев, эксперт по механизированному возделыванию чеснока. Тот, что продают в магазинах, привозят из Китая. Во-первых, его цена сильно зависит от курса валют, а во-вторых, китайский чеснок ниже по качеству и хранится еще хуже, чем отечественный. По словам специалиста, когда товар из Поднебесной заканчивается, российские производители повышают цены на свой чеснок. Еще одна причина подорожания этих двух продуктов - сезон простудных заболеваний. Это золотое время для "чесночников" и пчеловодов - в России народная медицина до сих пор очень популярна. Однако весной сезонного снижения цен оба специалиста все равно не предсказывают. Напротив, к маю мед и чеснок на полках могут подорожать еще на 10-15 процентов.
Еще одни бессменные лидеры роста цен - чай и кофе. К январю черный чай на полках подорожал на 22 процента по сравнению с прошлым годом. "Кроме роста курса доллара сильно повлиял неурожай", - объясняет Рамаз Чантурия, руководитель ассоциации "Росчайкофе". По его словам, в трех странах - крупнейших экспортерах чая Индии, Кении и Шри-Ланке подкачала погода. Но если бы в последние годы 85 процентов чая не стали перерабатывать в России, то он подорожал бы еще больше. Отмена пошлин на сырье, строительство новых перерабатывающих заводов и дифференцированные ставки на импортные товары сделали благое дело. По прогнозам Рамаза Чантурии, в ближайшие месяцы этот товар больше не подорожает.
В отличие от растворимого кофе, который до весны подскочит в цене на 10-15 процентов. Его стоимость уже выросла за год на 18 процентов. Большой вклад в нынешнее повышение цен внес неурожай в Колумбии. Эта страна является крупнейшим поставщиком так называемой "мытой арабики" (важный товар в среднем сегменте). Цена именно на этот сорт сильно повлияла на стоимость всего кофе на товарных биржах Лондона и Нью-Йорка. При этом своего производства растворимого кофе в нашей стране мало, а молотый мы почти полностью производим сами из импортных зерен. Поэтому первый и подскочил в цене на 200 рублей за килограмм, а второй - только на 40 рублей.
Те же проблемы и у производителей шоколада. Неурожай какао-бобов и девальвация рубля подняли розничные цены на 30 процентов за прошлый год по сравнению с 2008 годом, а в этом году - уже на 15 процентов. Кстати, траты на кондитерские изделия составляют целых три процента в структуре потребления россиян, в то время как гречка, рис, пшено и "геркулес" занимают только один процент. Успокаивает только то, что дальнейшего подорожания сладкого эксперты не прогнозируют.
Лидером по подорожанию оказался по итогам года один из самых незаметных кухонных продуктов - черный перец. По данным Росстата, за год средняя стоимость перца в горошке выросла с 474 рублей до 568 рублей за килограмм. Подобный рост, как говорит Максим Клягин, не представляется чем-то из ряда вон выходящим. Перец - исключительно импортный товар, поэтому на него очень сильно повлияла девальвация рубля. К тому же в основных странах-производителях - Индонезии, Бразилии и Китае - прошлый год был неурожайным по многим видам культур, в том числе и специй. Однако если килограмм горошка будет дорожать каждый год на сто рублей, то вскоре пакетик сравняется по цене с пачкой чая или шоколадкой. И если зимой хозяйки могут и не заметить его подорожания, то к периоду заготовок и солений цена на специи может ударить по карману.
Rg.ru

[11.03.2010, 11:30]
Одноразовый картонный чайник ... Это дна из семестровых проектов курса Product Design, работа Константина Харлова, студента второго года обучения Британской Высшей Школы Дизайна. В ходе проекта студентам нужно было переосмыслить процесс чаепития, привнеся в него что-то новое, либо усовершенствовав существующие церемонии.
Комментарий автора: "Новый одноразовый картонный чайник от Taylors of Harrogate дарит прекрасный чай, где бы вы ни были: дома, на работе или на свежем воздухе. Внутри чайника находится контейнер для чая из биоразлагаемого небеленого хлопка. Основная литровая часть чайника полностью пригодна для переработки. Носик произведен из биоразлагаемого пластика и состоит из кромки, режущего элемента и самого носика, делая процесс открывания поразительно легким. Наполняясь кипятком, изначально практически плоский чайник приобретает свою форму".
News.unipack.ru

[11.03.2010, 11:30]
Настенная чашка ... В любом доме много мелочей, которые всегда нужны под рукой, но которые часто теряются или не имеют постоянного места. Есть разные способы бороться с этой проблемой: разложить все по обувным коробкам, оставить валяться как есть или воспользоваться идеями дизайнеров.
Марка «Design Glut» предлагает вашему вниманию забавные «чашки», которые легко крепятся к стене и помогут собрать все необходимые вещи в одном месте. «Чашку» можно повесить в прихожей, чтобы хранить в ней ключи; на кухне, чтобы сложить в нее пакетики с чаем или столовые приборы, или рядом с рабочим столом, чтобы ставить туда карандаши и ручки. Вы также можете комбинировать несколько чашек в любом удобном для вас порядке.
Как всё это выглядит пожно посмотреть на
Ideas.vdolevke.ru .

[10.03.2010, 16:40]
Unilever расширяет мощности своей чаеразвесочной фабрики в Санкт-Петербурге ... Сегодня на чаеразвесочной фабрике Unilever (Санкт-Петербург) введены в эксплуатацию новые производственные и складские мощности. Общий объем инвестиций в расширение производства составил 11 млн. евро. Проект позволит увеличить число рабочих мест на фабрике на 15%.
За 10 месяцев (с февраля по декабрь 2009 года) на фабрике были установлены две новые линии для фасовки чая в пакетики-пирамидки, произведена реконструкция системы конвейеров и системы вакуумного транспорта сырья, перестроен комплекс складских помещений. В результате, производственные площади фабрики увеличены на 60%, складские – на 50%, что  позволит выпускать до 27 тыс. тонн пакетированного чая в год.  При этом основной этап реконструкции был завершен в кратчайшие сроки с минимальной остановкой производства (на месяц).
Unilever является закупщиком 12% всего мирового объема закупок черного чая. Торговая марка Lipton в рамках долгосрочной стратегии развития бизнеса компании в России, продолжает инвестировать в расширение своих производств. Реконструкция чаеразвесочной фабрики в Санкт-Петербурге даст возможность полностью удовлетворить растущие потребности рынка как минимум до 2015 года. Об этом сообщил Санжив Каккар, президент группы компаний Unilever в России, Украине и Беларуси.
Предыдущий этап инвестиционной программы по развитию петербургской чайной фабрики Unilever состоялся в начале 2008 года, когда были впервые запущены две линии по производству чая в инновационных пакетиках-пирамидках. Общий объем инвестиций в эту производственную технологию тогда составил 15 млн. евро.

О чаеразвесочной фабрике Unilever (Санкт-Петербург)
Современная чаеразвесочная фабрика Unilever в Санкт—Петербурге, была введена в эксплуатацию в 2002 году. Здесь производятся такие чайные марки, как Lipton, Brooke Bond и "Беседа". За минувшие восемь лет в строительство и расширение производственных мощностей фабрики было вложено около 75 млн. евро. В 2008 году мощность чаеразвесочной фабрики была существенно увеличена благодаря запуску 6 новых производственных линий, в том числе по выпуску инновационного формата упаковки.
По материалам пресс-службы Unilever

[10.03.2010, 16:00]
Будут ли введены в России продовольственные карточки? ... РЗС предложил ввести социальные продовольственные карты для малоимущих
Президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский выступил с инициативой о введении в нашей стране продовольственных социальных карточек для малоимущего населения. Соответствующие предложения направлены на рассмотрение в Министерство сельского хозяйства. По мысли автора проекта, это будут пластиковые карточки, на которые государство станет перечислять определенные суммы денег для приобретения продуктов питания. Естественно, не всех, но недорогих сортов хлеба, молочных и мясопродуктов, чая, сахара, причем исключительно отечественных. Понятное дело, конкретный перечень товаров и сумма вспомоществования бедным – прерогатива правительства и парламентариев, которые данную идею должны еще поддержать.

Равняйся на дядю Сэма. И сам не плошай
Ну как, забилось ретивое – напомнила вам карточная перспектива о недалеком советском прошлом? Милое старое доброе время… тотального дефицита. Сосиски – дефицит, мясо и сметанка – «вас много, а я одна, понаехали тут», до водочки добраться – постой-ка, брат алкаш, в очереди, да ребра береги. Кстати сказать, вы напрасно думаете, что карточки или талоны на продукты – это изобретение советское. Малоимущих поддерживали еще в Древнем Риме. Магистраты выдавали самым бедным так называемые тессеры, имевшие вид современных игральных костей. Эти самые тессеры позволяли получить некоторое количество хлеба, а также денег. Любопытно, что тессеры были разных видов: например, они служили также контрамарками для прохода римлян в театры, в цирк – на гладиаторские бои, в термы – местные бани. Среди прочих существовали даже тессеры, позволяющие бесплатно посещать… публичные дома.
В России карточки появились в 1916 году. Большевики восприняли эту идею, продукты выдавались по продуктовым талонам вплоть до 1921 года, когда в стране разрешили элементы прежнего рынка – НЭП. Восемь лет спустя карточки вернулись и действовали вплоть до 1935 года. А потом была война. Отменили карточную систему в конце 1947 года, а вернулась она вновь в конце 80-х – начале 90-х годов прошлого века.
Нужно сказать, что введение продовольственных карточек в стране активно обсуждалось еще в 2008 году. Если кто не знает, президент Зернового союза Аркадий Злочевский, аргументируя нынешнее предложение, кроме прочего, апеллирует к опыту самой богатой мировой державы – США. Американцы ввели систему продовольственных талонов для местной бедноты 40 лет назад. Нынче их получают не менее 28 миллионов жителей современного Эльдорадо. Кому рай, а кому…
Впрочем, нужно иметь в виду, что это все-таки американские бедные. Половина из 40 миллионов обитателей Соединенных Штатов, находящихся за чертой бедности, «перебивается» с хлеба на воду в собственных домах, 75 процентов катаются на личных автомобилях. Черта бедности по-американски – это годовой доход менее 11 тысяч долларов на человека (916 баксов в месяц) или 22 тысячи – на семью из четырех человек. Уровень бедности в Европе и США рассчитывается исходя из величины месячного дохода трудящегося, получающего менее 60 процентов от уровня средней заработной платы.
А какие минимумы в России? По сведениям Росстата, средняя номинальная зарплата россиян (без учета налоговых отчислений, выплат по кредитам, инфляции) на конец 2009 года составляла 23,8 тысячи рублей, реальная средняя зарплата – 19,2 тысячи. В Москве (по данным за январь-ноябрь прошлого года) среднедушевой доход превышал 42,5 тысячи рублей, среднемесячная зарплата достигла уровня 31,9 тысячи целковых. Прожиточный минимум по России на третий квартал 2009 года установлен в размере 5187 рублей, для трудоспособного населения он несколько выше – 5607 рублей. Что касается столицы, то в IV квартале ушедшего года прожиточный минимум составил 7406, в том числе, для работающего населения – 8398 рублей. При этом потребительская корзина, т. е. ежемесячный минимальный набор продуктов по итогам года в России оценивался в 2131 рубль, по Москве – в 2400, в январе «продуктовый паек» стоил дороже – 2192,7 и 2516 рублей соответственно. Тут бы и добавить, что ли, денежек малоимущим «на поесть»? Во всяком случае, 62 процента россиян, принявших участие в прошлогоднем опросе ВЦИОМА, высказались за введение продовольственных карточек в стране.

Профи – «за»
Инициатива – дело далеко не всегда наказуемое, но «расплачиваться» среди прочих, если что, придется и производителям провизии. Что же они думают по этому поводу? – Я вам скажу, что эта идея обсуждается давно, и мы ее полностью поддерживаем, – сообщил президент Мясного союза России Мушег МАМИКОНЯН.
– Во-первых, государство сумело бы обеспечить мясом (понятно, что это будут недорогие мясопродукты) малоимущие слои населения: пенсионеров, многодетных, граждан, находящихся за чертой бедности. Это благая цель. Механизмы распределения новизной не отличаются.
Только надо решать и делать, причем, я бы сказал, весьма оперативно. Потому что ведь требуется поддержать и отечественного производителя. На рынке продовольствия достаточно высокая динамика, а отрасль остро нуждаются в инвестициях. Программа продовольственной помощи малообеспеченным гражданам решила бы несколько задач.
Накормить голодных – важнейшая социальная инициатива. Поддержать потребительский спрос, тем самым насытив отрасль дополнительными средствами, – важнейшая экономическая задача. В России принята продовольственная доктрина. Страна должна обеспечить себя, в том числе и собственным мясом. Стимулирование таким образом потребительской активности населения – существенный плюс для производителей.
– Нужно понимать, что в данном случае вероятное введение карточек подразумевает не ликвидацию дефицита продовольствия, какого в стране давно нет, но способ повышения емкости рынка и уровня потребления через возможность гарантированного приобретения малоимущими гражданами минимально необходимого объема продуктов питания, – заявил исполнительный директор Российского союза предприятий молочной отрасли Владимир ЛАБИНОВ. – И в этом смысле я поддерживаю данную идею. Я бы всячески приветствовал гарантированную возможность потребления молочных продуктов бедными на уровне медицинской нормы: 380 кг в год на душу населения. Конечно, следует четко выстроить механизм реализации данной идеи. Сначала нужно определить тех, кому предназначаются карточки. В каком виде оказывать эту продовольственную помощь? К примеру, условно говоря, в форме дополнительного пайка пенсионерам: килограмм масла в месяц, килограмм сыра.
Своеобразная форма госзаказа, распределения продуктов. И это не столь сложно, ведь получают женщины продукты для своих малышей на молочных кухнях. Наконец, мне импонирует эта идея и в плане поддержания потребительского спроса, поддержки российского производителя. Нынче ведь на каждого россиянина при норме в 380 кг приходится не более 230 килограммов молочных продуктов. Гипотетически представить себе, что эту разницу в 150 килограммов покроет за свой счет государство? Это же резерв роста рынка на 60 процентов!
– Тут надо очень четко расставить акценты. Мы за то, чтобы в нашей отрасли, как, впрочем, и во всех других, сохранялись сугубо рыночные отношения, – отметил генеральный директор Российской ассоциации производителей чая и кофе («Росчайкофе») Рамаз Чантурия. – Это позволяет нам гарантировать во всех ценовых сегментах наличие достаточного количества товаров, что создает режим нормальной конкуренции. Что означает присутствие на рынке чая всех ценовых сегментов, отсутствие дефицита. Это абсолютно рыночный механизм. Таким образом, коль скоро данная инициатива предопределяет выкуп государством у производителей продукции для малоимущих, я могу ее только поддержать. Повторюсь: на рыночных основаниях. То есть объявляется тендер для системы государственного распределения, компании соревнуются: кто даст лучшую цену соответственно качеству товара.
– А не появилось бы некоей ценовой диспропорции: производители, увидев реальную заинтересованность государства, увеличивают производство недорогих сортов чая, а в премиальном секторе рынка цены в виду маятника спроса даже поднимаются?
– Думаю, что нет. Нынче действуют три больших сегмента – эконом, среднеценовой и премиальный. В сегменте недорого чая, да и других товаров, покупки совершают граждане, ориентирующиеся скорее не на потребительские свойства продукта, а прежде всего на цену в качестве основного критерия.
Им важно купить как можно дешевле. А производители здесь соревнуются между собой за то, кто сделает дешевле, потому что чем дешевле продукт, тем выше оборот. В следующем сегменте потребитель уже ищет оптимальное соотношение цены и качества. Как только покупатель заявляет, что ему цена не важна, стало быть, он – завсегдатай премиального сектора рынка. В данном случае условия диктует не производитель, а потребитель. Госзаказ в таком роде – это не проблема для рынка. Проблема уже в другом – наладить честное распределение, избежать коррупционной составляющей.
Итак, производители голосуют « за», потребители, то бишь мы с вами, тоже не против. А вот что скажет государство? Бюджет-то не резиновый – более того, пока весьма дефицитный. «Где деньги, Зин?»
Vmdaily.ru

[10.03.2010, 11:30]
Global Dubai Tea Forum 2010: Россия - крупнейший импортер чая ... Второй день Global Dubai Tea Forum 2010, начавшего работу 9 марта, открылся презентацией генерального директора Ассоциации «Росчайкофе» Рамаза Чантурия. В начале своего выступления он особо отметил, что Россия, как и в прошлые годы, сохраняет за собой положение крупнейшего импортера чая в мире.
В своем выступлении Р.Чантурия также представил основные характеристики российского чайного рынка по итогам 2009 года. В частности, объем рынка в тоннаже вырос на 1,8% по сравнению с 2008 годом (167,3 тыс. т) и составил 170 тыс. тонн. При этом на 1,1% вырос и объем импорта чая в Россию, который составил 180 тыс. тонн. Таким образом, как и предсказывали многие наблюдатели, в кризисное время чай не только сохранил свои позиции, но и закрепил за собой звание горячего напитка №1 в России.
В целом, все характеристики рынка, несмотря на кризис, показали достаточно хорошие показатели: на 6% вырос объем внутреннего производства, во второй половине 2009 года возобнавился активный рост сегмента пакетированного чая, превысивший 50% рубеж в общих объемах продаж по типам упаковки и т.п.
Coffeetea.ru

[09.03.2010, 17:55]
Рынок кофе на 04/03/2010 ...

[09.03.2010, 17:55]
Рынок чая на 05/03/2010 ...

[09.03.2010, 14:30]
Британцы изобрели "Кар-пуччино" ... Уникальное средство передвижения изобретено авторами научно-популярной передачи первого канала телекомпании Би-би-си. Целью эксперимента является доказать, что в качестве топлива могут использоваться не только производные нефти, но и другие органические материалы.
Автомобиль оборудован на базе "Volkswagen Scirocco" 1988 года выпуска, купленного за 400 фунтов (20 тысяч рублей). Машине дали название - "Кар-пуччино", что от английского слова "кар" - автомобиль и итальянского названия кофе с молочной пенкой - "каппуччино". Об этом сообщает РСН.
Совсем скоро кофейный автомобиль вместе со своими создателями отправится в автопробег из Лондона в Манчестер. Дистанция марафона составит около 330 километров. В Манчестере "Кар-пуччино" примет участие в выставке-ярмарке научных достижений.
Принцип работы автомобиля следующий: в багажнике установлен цилиндр, где сухой молотый кофе нагревается на горелке. В результате сгорания кофе образуется угарный газ. Он по трубам и через фильтры поступает в двигатель, там газ сгорает. Таким образом уникальная машина едет.
"Кар-пуччино" может преодолеть примерно пять километров на килограмме кофейного топлива. На каждый километр уходить такое количество молотого кофе, из которого можно сварить 35 чашечек эспрессо.
Pravda.ru

[09.03.2010, 11:50]
Весь мир встречается за чашкой чая! ... Сегодня в Дубае начал свою работу 3-й Глобальный Чайный Форум - Global Dubai Tea Forum 2010. Девиз встречи - «Весь мир встречается за чашкой чая!» - уже говорит сам за себя. Со вступительным словом на открытии Форума выступил Санджай Сети, директор Дубайского центра чайной торговли (DTTC), являющегося инициатором проведения Форума. Тематика первого дня посвящена таким вопросам, как возможности Дубайского центра чайной торговли, состояние чаяной отрасли в Индии, Кении, Шри-Ланки. 10 марта Форум продолжит работу, в которой принимают участие и представители России.
Успех DTTC, сопутствовавший ему с момента его первого проведения в 2006 году, был продолжен в 2008, и уже первые часы третьего Форума подтверждают актуальность замысла его организаторов: анализ состояния, прогнозы развития, обсуждение и принятие решений, важных для мировой чайной отрасли с участием профессионалов, от которых зависят судьбы отрасли.
За 4 года работы вклад DTTC в развитие мировой чайной торговли говорит сам за себя. Дубай на сегодня является 2-м крупнейшим перевалочным пунктом для цейлонского и индийского чая и 5-м - для африкансокго чая. В 2006 году через него прошло 105,49 млн. кг чая, в 2007 — 144,6 млн. кг, в 2008 — 146,6 млн.кг. По предварительным подсчетам, в 2009 году рост объемов перевозок продолжился.
В 2008 году процентное соотношение участников 2-го Форума продемонстрировало степень заинтересованности различных стран в налаживании контактов: Ближний и Средний Восток — 33%, Индия, Китай и другие страны региона — 25%, Европа и Россия — 22%, Африка — 10%, Азиатско-тихоокеанский регион — 7%, Америка — 3%.
Cofeetea.ru следит за событиями, происходящими на Global Dubai Tea Forum 2010, и продолжит информировать своих посетителей.
Coffeetea.ru

[05.03.2010, 11:00]
Кофе больше друг, чем враг – продолжение бесконечной дискуссии ... Горячие дебаты на тему пользы или вреда кофе ведутся уже не одно десятилетие.
На очередном заседании американской ассоциации по борьбе с заболеваниями сердца (American Heart Association – АНА) был сделан доклад, который явно улучшит настроение любителям побаловать себя на протяжении дня несколькими чашечками ароматного бодрящего напитка. Кофе не провоцирует атеросклероз (в чем ранее его обвиняли), и способен предотвращать развитие диабета второго типа у женщин. Но кофе также способен несколько повышать артериальное давление – во всем необходимо иметь чувство меры. Сразу оговоримся – речь здесь идет не о растворимом кофе и его «дериватах», а о настоящем, сваренном в кофеварках различного типа из молотых зерен.
На очередном заседании АНА были сделаны несколько докладов, в котором рассматривалось влияние кофе на человеческий организм. В частности, в одном исследовании утверждается, что регулярное потребление кофе снижает риск возникновения нарушения сердечного ритма на 18% по сравнению с теми, кто не употребляет кофе вообще.
Однако сам же автор исследования и докладчик кардиолог Артур Клатски (Arthur Klatsky) сделал оговорку: «Я не думаю, что мы можем рекомендовать употребление кофе в качестве средства предупреждения нарушений сердечного ритма».
В другом исследовании, в котором медики наблюдали 3 000 человек на протяжении 20 лет, не было установлено какой-либо связи между потреблением кофе и развитием атеросклероза. С другой стороны, не были обнаружены и способности популярного напитка предотвращать развитие этого серьезного заболевания.
Еще один доклад сообщал о том, что кофе способен на 56% снижать риск развития диабета 2-го типа у женщин.
И, наконец, четвертый доклад сообщал об исследовании, в котором были обобщены данные 6 других исследований с общим количеством пациентов 172 000.
Профессор Ливей Чен (Liwei Chen), который и провел анализ, пришел к выводу, что кофе может быть фактором риска для развития артериальной гипертензии, хотя риска умеренного.
Health-ua.org

[04.03.2010, 12:45]
GPS мониторинг в мобильной торговле кофе ... Как сообщает сайт erpnews.ru, в одном из кофейных домов внедрена система ОПТИМУМ ГИС, позволяющая наблюдать за передвижением торговых представителей в режиме реального времени.
Главный офис этой компании-дистрибьютора кофе нескольких торговых марок находится в Москве, филиалы открыты в крупных городах России — С.Петербурге, Новосибирске, Красноярске и др. Для реализации продукции компания применяет технологию сбора предварительных заказов (pre selling), контролируя торговых представителей во всех городах посредством gps-мониторинга, — всего порядка 30 мобильных сотрудников.
С заданной периодичностью коммуникаторы торговых агентов (Asus P320, HP iPAQ 614 Business Navigator, Mio Explora K70) передают в центральный офис географические координаты, отображающиеся на электронных картах в системе ОПТИМУМ ГИС. Таким образом, супервайзеры компании в любой момент могут проверить маршрут каждого мобильного сотрудника.
Особенностью данного проекта является отсутствие интеграции ОПТИМУМ с какой-либо информационной системой.
По материалам Gisa.ru

[03.03.2010, 11:00]
Интервью с шеф-бариста сети «Кофеин» ... В ресторане царит и правит шеф-повар, в кофейне — бариста — главный специалист по приготовлению кофе.
Сеть «Кофеин» запустила крупномасштабный проект, объединив на своей территории настоящих звезд российского кофейного бизнеса. Впервые бариста приравнен по своему статусу к фигуре шеф-повара. Татьяна Елизарова — победитель чемпионата мира по искусству бариста и один из шеф-бариста сети «Кофеин» — рассказывает о своих достижениях и делится планами на будущее.
– Татьяна, в декабре 2009 «Кофеин» собрал команду бариста, замечательных мастеров своего дела, и одним из непосредственных результатов этого шага стало появление в кофейнях «Кофеин» авторских напитков. Расскажите, пожалуйста, как готовится авторский напиток?
– Два раза в неделю по вечерам в кофейнях «Кофеин» можно попробовать авторский кофейный напиток от шеф-бариста. Авторские напитки готовятся лично шеф-бариста на глазах у гостей. Процесс приготовления напитка отличается эффектностью, автор презентует его, рассказывая об истории создания, ингредиентах и оттенках вкуса. Впервые гости московских кофеен получили возможность попробовать произведения искусства бариста, доступные ранее только на чемпионатах.
– Татьяна, в компании «Кофеин» Вы занимаетесь также обучением персонала и подготовкой бариста к выступлению на чемпионатах. В чем заключается эта подготовка?
– Для удачного выступления на чемпионате необходим тонкий, развитый вкус, понимание специфики кофе, навыки презентации. В данный момент мы пригласили мирового чемпиона Тима Венделбоу для консультации наших бариста, которые будут принимать участие в соревнованиях. Подход Тима к кофе замечателен тем, что он лично контролирует все стадии процесса: самостоятельно ездит на кофейные плантации для отбора зерен, самостоятельно обжаривает кофе и так до конца. Именно он предоставляет зерна кофе идеальной свежести и обжарки, которые будут использовать для своих выступлений наши будущие чемпионы. Рекомендации опытных мастеров очень важны для молодых бариста. Мы уделяем много внимания капингу — описанию и дегустации различных сортов кофе.
– Каков путь победителя чемпионата в дальнейшем?
– У наших ребят есть прекрасная перспектива роста. Победитель имеет возможность стать шеф-бариста в одной из кофеен «Кофеин». Суть подготовки к чемпионату заключается в том, чтобы бариста вел себя на чемпионате, как в кофейне, встречая дорогих гостей, а в кофейне — как на чемпионате, создавая каждый раз незабываемую чашку Кофе.
– Какие цели и задачи ставите перед собой лично Вы?
– Моя главная задача — помочь моим бариста достичь высокого уровня, чтобы они составили сильную команду, и вместе с тем сполна проявили свою индивидуальность и личные достоинства. Я учу их варить кофе «с душой», понимать и любить кофе и свою работу.
Источник: Menu.ru

[02.03.2010, 16:30]
Чай в Иркутске ушел с молотка за 17 тысяч рублей ... В город его доставили Великим чайным путем из Китая
В Иркутске в 14-ый раз открылась выставка «Байкалтур». В этот раз организаторы подготовили для участников и гостей мероприятия сюрприз – аукцион. А продавали на нем чай, который привезли в Иркутск легендарным чайным путем, сообщает «Байкал Дэйли».
Разные сорта напитка уже провезли через Китай, Улан-Батор, Кяхту и Улан-Удэ. С аукциона организаторам удалось выручить 40 тысяч рублей. Все эти деньги пойдут на поддержку детей-сирот и инвалидов.
Кстати, самый дорогой сорт чая продали за 17 тысяч рублей.
Irk.kp.ru

[02.03.2010, 12:30]
Бесплатный кофе "МакДоналдса" против лотереи "Тим Хортонс" ... Гигант общепита фирма McDonald's собирается начать новую кампанию по привлечению клиентов.
По странному совпадению, двухнедельная акция McDonald's, во время которой посетителям бесплатно и без обязательной покупки какого-либо другого блюда будет выдаваться стаканчик кофе, совпала по времени с 24-й по счету кампанией канадской сети кофеен Tim Hortons 'Roll Up the Rim to Win'.
Хотя по словам менеджера по связям с прессой и общественностью McDonald's Стефани Соренсен, раздача (уже третья за последние 12 месяцев) бесплатного кофе не имеет отношения к конкурентам, а выражает отношение ее фирмы к успешному проведению ванкуверской Олимпиады, уж слишком явно эта акция совпадает по времени с акцией конкурентов по кофе-бизнесу.
Немного масла в огонь подливает и более мелкая сеть кофеен Country Style. Здесь посетителей по утрам в среду будут также угощать бесплатным кофе.
Можно ли купить канадского клиента "халявным" кофе? Ассоциация Кофе Канады не дает однозначного ответа на этот вопрос.
С одной стороны, согласно данным Coffee Association of Canada, в стране, где граждане выпивают 15 млрд. стаканов кофе, 40% из них отдают предпочтение марке, под которой продается напиток; 30% - качеству кофе и лишь 25% смотрят на цену.
С другой стороны, при том, что 67% канадцев пьют кофе ежедневно, причем обычно - по три раза на дню, а 52% населения - до наступления обеденного времени, экономя по $1.50 за стаканчик, то есть $4.50 в день, можно спасти от растраты до 45 долларов, заезжая в течение двух недель в McDonald's.
По данным управления этой фирмы, после проведения двух подобных акций в прошлом году продажи кофе увеличились на 30%!
Tim Hortons в настоящее время "держит" порядка 76% рынка продаж кофе и выпечки в Канаде. Общая доля этой компании на 14-миллиардном рынке фаст-фуда составляет 22%.
Torontovka.com

[02.03.2010, 12:20]
Сотрудники АвтоВАЗа остались без кофе ... «Шоколадница» закрылась в Тольятти и Самаре
Сеть кофеен «Шоколадница», которая в начале кризиса искала покупателя на часть регионального бизнеса, отказалась от этих планов. Как стало известно РБК daily, компания сохранила за собой кофейни в Ростове, Калининграде и Новосибирске. Правда, ради оптимизации бизнеса сеть решила уйти из Самары и Тольятти. Эксперты ресторанного рынка связывают это с депрессивностью региона. Решение о продаже кофеен, которое «Шоколадница» приняла в начале прошлого года, они объясняют не столько экономическими причинами, сколько минутной слабостью.
О том, что «Шоколадница» передумала продавать кофейни, РБК daily рассказал директор по региональному развитию сети Максим Трубников. Год назад «Шоколадница» разместила на одном из сайтов по продаже готового бизнеса объявление о поиске покупателя на свои кофейни общей площадью почти 1 тыс. кв. м (РБК daily писала об этом 28.01.09).
Как уточнил г-н Трубников, компания планировала продать 12 кофеен в торговых центрах Тольятти, Самары, Ростова Великого, Калининграда и Новосибирска. Однако за год стратегия изменилась, и «Шоколадница» отказалась от продажи региональных кофеен. «Арендаторы пошли нам навстречу, и в результате переговоров были достигнуты соглашения о предоставлении скидок на арендную плату в период кризиса, — отметил собеседник РБК daily. — Кроме того, была проведена огромная работа по оптимизации административно-управленческих затрат, снижению себестоимости продукции, проведено множество рекламных и маркетинговых акций».
В рамках оптимизации бизнеса пришлось закрыть пять кофеен — одну в Тольятти и четыре в Самаре. Как сообщалось в документах о продаже бизнеса, в Самаре «Шоколадницы» располагались в торговых центрах «Московский», «Мега Сити», «Апельсин» и «Космопорт», их общая площадь составляла 376 кв. м. Единственная кофейня в Тольятти площадью 140 кв. м находилась в ТЦ «Парк Хаус».
Несмотря на это, в 2009 году «Шоколадница» открыла семь собственных кофеен и девять по франшизе в других городах России — Кемерове, Волгограде, Ульяновске, Пятигорске, Хабаровске, Севастополе и др.
Эксперты ресторанного рынка предполагают, что «Шоколадница» не смогла найти покупателей на свои кофейни. «Кому они нужны в кризис?» — спрашивает исполнительный директор компании Restcon Андрей Петраков. Он предположил, что заведения были убыточными, поскольку находились в депрессивных регионах, особенно это касается Тольятти и Самары. По оценкам г-на Петракова, по итогам 2009 года в целом ресторанов по России стало меньше на 10—15%, средний чек по сетевым заведениям сократился на 15—20%.
Желание «Шоколадницы» избавиться от части кофеен в начале 2009 года было продиктовано не столько экономическими причинами, сколько страхом, считает гендиректор консалтинговой компании «Настроение +» Денис Яхно. «Сейчас экономический кризис еще продолжается, а психологический уже закончился», — добавил он. Кроме того, банки стали охотнее выдавать кредиты, хотя и по более высоким, чем до кризиса, ставкам. «Сейчас переплата идет не вдвое, а втрое», — отмечает г-н Яхно.
Директор по маркетингу сети кофеен Сosta Coffe Светлана Валиева рассказала, что в 2009 году сеть ощутила напряженность, связанную с экономическим спадом: «Трафик немного снизился, но ближе к концу года ситуация выправилась». В прошлом году Costa открыла четыре собственные кофейни и две по франшизе в Москве и Петербурге и довела общее число точек до 17. В планах на следующий год — удвоить количеств кофеен. «Мы провели опрос среди своих гостей двух столиц, который показал, что посетители не планируют экономить на кофе», — добавила г-жа Валиева.
Сеть кофеен «Шоколадница» основана братьями Александром и Павлом Колобовыми в 2001 году. На данный момент в сеть входят около 210 заведений в Москве и регионах России. Оборот сети оценивается участниками рынка в 100—120 млн долл. в год.
Rbcdaily.ru

[02.03.2010, 11:00]
Английское чаепитие в Париже ... Устроить истинно английское чаепитие можно и в Париже — неподалеку от Сен-Жермен-де-Пре и в двух шагах от Латинского квартала открылся новый чайный бутик George Cannon.
Имя англичанина Джорджа Кэннона известно еще с 1898 года, когда сей джентльмен женился на француженке и переехал во Францию. Здесь он решил открыть небольшой чайный бутик .
Сегодня марка George Cannon открывает свои фирменные магазины по всему миру. В новой парижской чайной представлено более 250 сортов чая, а также предлагается целая линия чайных аксессуаров для проведения домашних церемоний.
Определиться с выбором того или иного сорта можно во время чайной дегустации, организуемой в специальном баре .
Для истинных ценителей в чайном салоне проводятся церемонии по всем правилам.
News.turne.com.ua

[01.03.2010, 18:20]
Рынок кофе на 25/02/2010 ...

[01.03.2010, 18:20]
Рынок чая на 24/02/2010 ...

[01.03.2010, 17:50]
В Казани флеш-мобберы встретили весну уличным чаепитием ... Необычная акция прошла в воскресенье у одного из торговых комплексов Казани
Придя в воскресенье за обновками, покупатели одного из торговых комплексов Казани, мягко говоря, удивились. На ступеньках у здания студенты устроили…чаепитие. Собравшиеся разместились прямо на входа, у каждого при себе – чашка и блюдечко. Поверить своим глазам было трудно. Гости абсолютно синхронно подносили чашку ко рту, мешали сахар ложкой и ставили обратно на блюдечко. При этом, в чашках никакого чая не было, но такие мелочи, конечно, не стали помехой для гостей «уличного чаепития». Руководил гостями, так называемый, дирижер. Молодой человек стоял напротив собравшихся, все гости смотрели на него и просто повторяли его движения.
Так, «дирижер» подносит чашку к губам – и все подносят чашку к губам, «пьет чай» - и все за ним, отнимает чашку от губ – все делают то же самое. И, наконец, он выдыхает: «Аааа!» - и по рядам гостей пронесся тот же звук.
Зрелище продолжалось не более пяти минут. После чего «мифический» чай, видимо, закончился, а гости праздника разбежались в разные стороны, оставив в догадках удивленных прохожих.
«Уличным чаепитием» казанские флеш-мобберы решили отметить наступление весны. Сценарий акции был заранее вывешен в одной из социальных сетей, а гостем праздника мог стать любой желающий. Со слов организаторов, главная цель флеш-мобба – удивить прохожих и заставить их еще раз улыбнуться в воскресный день.
Gzt.ru

[01.03.2010, 11:30]
Кофе может исчезнуть с прилавков из-за глобального потепления ... Глобальное потепление уже ударило по производителям кофе. Из-за роста температуры им приходится искать новые места для плантаций.
Заявление о том, что потепление вредит кофейному бизнесу, сделал Нестор Осорио, глава объединяющей представителей 77 стран Международной кофейной организации (International Coffee Organization, ICO). Те полградуса, на которые повысилась температура за последние 25 лет, оказались критичны для плантаций, на которых выращивают самые дорогие сорта кофе.
Стратегический ресурс
Кофе приносит солидный доход таким странам, как Бразилия, Индонезия и Коста-Рика. В одной только Бразилии в год выращивается свыше двух миллионов тонн кофейных зерен: по объему это примерно соответствует тысяче железнодорожных составов. Но, как и в любом другом сельскохозяйственном производстве, в выращивании кофе есть существенный элемент риска.
В Латинской Америке производители кофейных зерен оказались, согласно данным ICO, в тяжелом положении из-за погодных условий, в 2009 г. урожай был собран в меньшем, чем планировалось, объеме. Плантации Коста-Рики и Сальвадора до сих пор не могут полностью оправиться от затянувшегося неурожая 2000–2005 гг., а в Колумбии объем собранных зерен упал в прошлом году почти на треть. Изменения климата, вызывающие нетипичные дожди или, напротив, засухи, снижают как количество, так и качество собираемых зерен. В результате владельцы плантаций сталкиваются с серьезными проблемами даже несмотря на рост цен.
По информации, представленной на сайте ICO, фунт (0,454 кг) арабики стоил в Нью-Йорке $2,14 в январе 2010 года. А еще год назад — $1,80. То есть подорожание зерен явно вышло за рамки инфляции. Причем в новом, 2010 году, ждать прироста урожая на латиноамериканских плантациях не стоит, ICO уже прогнозирует 28-процентное снижение.
Найти более прохладные участки для выращивания кофе не так просто: в тропических странах для этого надо подниматься в высокогорье и при этом еще подбирать подходящие площадки. Так как подобных участков немного — стоят они дороже, чем земля на равнинах, да и освоение новых плантаций тоже требует значительных вложений. Как в итоге это скажется на конечном покупателе напитка, сказать сложно с количественной (во сколько обойдется банка кофе) точки зрения, но общая тенденция неутешительна — рост цен неизбежен.
Потепление
Согласно ранее опубликованным данным Европейского центра прогнозов погоды на средние сроки, Латинская Америка далеко не вся стала жертвой глобального потепления. В некоторых ее районах температура даже немного упала. Впрочем, для производителей кофе это слабое утешение, так как в целом на материке стало ощутимо теплее.
Причем такое изменение климата может повлиять не только на количество выпадающих осадков и солнечных дней, но и на вероятность появления разрушительных ураганов. Метеорологам и специалистам по физике атмосферы известен такой феномен, как Эль-Ниньо — стабильная температурная аномалия. С частотой один раз в несколько лет воды Тихого океана начинают нагреваться, а потом нагретое «пятно» движется к американскому побережью, принося с собой и повышение количества осадков на материке, порой вплоть до разрушительных паводков. Теоретически глобальное потепление может повлиять на этот процесс, и не факт, что благотворным с точки зрения человека образом.
По материалам Gzt.ru