[30.09.2009,
16:34]
Индия устроит в Петербурге выставочное шоу
...
В «Ленэкспо» торжественно открывается выставка «ИНДИЯ ШОУ 2009». Почетный гость мероприятия — министр торговли и промышленности Индии Ананд Шарма, сообщает пресс-служба Комитета по внешним связям.
Выставка «ИНДИЯ ШОУ 2009» проводится в рамках Года Индии в России и продлится с 30 сентября по 3 октября. Организаторы — Индийская организация развития торговли — ITPO, Министерство торговли и промышленности Индии при поддержке посольства и генерального консульства, а также Комитета по внешним связям Петербурга.
«ИНДИЯ ШОУ 2009» — это крупнейшее деловое мероприятие Индии в России, предоставляющее уникальные возможности для производителей, экспортеров, импортеров, поставщиков и покупателей из обеих стран, для установления деловых контактов, переговоров, поиска торговых партнеров. Более 150 ведущих индийских компаний государственного и частного сектора участвуют в выставке, занимая 3500 кв. м. выставочной площади.
Среди главных секторов выставки — химическая промышленность и сопутствующие товары, машиностроение, информационные технологии, электроника и программное обеспечение, космические технологии, промышленные товары, предметы интерьера, текстиль, одежда и швейные изделия, ремесленные и сувенирные изделия, сельскохозяйственная и бакалейная продукция, табак, чай, кофе, кешью, специи.
Задача выставки — представить широкий спектр качественных товаров и разнообразных технологических достижений современной Индии растущему российскому рынку.
Rosbalt.ru
[30.09.2009,
16:34]
В Архангельске воспоминают о традициях чайного застолья на Русском Севере среди семей различных сословий
...
Официальное открытие выставки 'Русское чаепитие' состоится сегодня в усадебном доме Плотниковой. Выставка рассматривается как один из проектов долгосрочной программы по истории духовной и материальной культуры Архангельска Х1Х-ХХ веков - «Семья. Дом. Улица. Город»...
Программа направлена на возрождение и сохранение городской культуры, одной из аспектов которой являются и семейные традиции.
Основная идея выставки – рассказ-воспоминание о традициях чайного застолья в России и на Русском Севере среди семей различных сословий; осмысление мировой популярности напитка вчера, сегодня, завтра; рассказ о разнообразии чайных церемоний.
В экспозиции будут представлены старинные фотографии горожан, произведения русских и современных художников, старинный фарфор, уникальные предметы, связанные с приготовлением чая и чайной церемонией на Севере.
Для всех категорий посетителей разработана культурно-образовательная программа «Вокруг выставки», основанная на архивных и мемуарных материалах известных архангельских семей. Программа будет включать мероприятия для детей и родителей - «За чашкой чая», для взрослых - «Чайный вечер по-русски» и многое другое.
В рамках программы выставки будет реализована благотворительная акция «Музей. Музыка. Дети» для детей-сирот из детских домов города и области.
Увлекательные экскурсии, игры, дружеские встречи за чашкой чая, концерты включены в программу пребывания детей «В гостях у Плотниковой», - сообщили в информационно-образовательном отделе краеведческого музея.
Dvinainform.ru
[30.09.2009,
16:34]
Кофе Paulig продастся под другими именами
...
Лидер кофейного рынка Финляндии компания Paulig ведет переговоры c московскими и петербургскими торговыми сетями о выпуске продукции под собственной торговой маркой магазинов.
Компания Gustav Paulig Ltd меняет стратегию в России и будет выпускать более дешевый кофе по системе private label — собственной торговой маркой российских розничных сетей. Сейчас доля Paulig на кофейном рынке Финляндии составляет 65%. Только 3% оборота компании приходится на российский рынок.
Ситуация изменится после завершения строительства кофеобжарочного завода в Твери летом 2010 года.
Как рассказал исполнительный директор Paulig Пека Пиринен, новый завод будет производить 6 тыс. т кофе в год. Сбывать кофе планируют в основном в Петербурге и Москве. Сейчас компания ведет переговоры с сетевиками о продаже кофе под их торговыми марками. Но пока производство не запущено, в компании не говорят о конкретных договоренностях.
Олег Рыбаков, управляющий сетью "Семья", считает, что такой проект будет интересен крупным сетям с большими объемами продаж в регионах.
По мнению руководителя Северо–Западного филиала Х5 Retail Group Александра Павлова, кризис — хорошее время для развития собственных торговых марок — такие товары в среднем на 10–20% дешевле брендов–аналогов. Ранее руководство сети "Пятерочка" заявляло о планах по увеличению доли продукции private label в сети до 50% в течение 5 лет (сейчас 5%).
Кстати: 20 млн евро вложит Paulig в организацию производства в Твери. Сейчас доля компании на рынке обжаренного кофе Петербурга составляет 17%.
Dp.ru
[30.09.2009,
16:34]
Владельцы казино займутся развитием кофеен Сoffeeshop
...
У бывших владельцев петербургских казино "Премьер", GoodWin и "Слава" ресторанная деятельность стала основной. Они теперь займутся развитием сети кофеен Сoffeeshop и пивных баров "Кружка за кружкой".
Группу "СЭТ" контролируют Владимир Сайкин, Сергей Белоглазов и Александр Абросимов. Они начали свой бизнес в Петербурге еще в начале 1990–х годов, открыв казино в кинотеатре "Современник".
До 1 июля 2009 года группа "СЭТ" являлась владельцем престижных казино в Петербурге и залов игровых автоматов в Архангельске, Ижевске, Пскове, Сыктывкаре. Кроме того, компания считается ведущим в России производителем и поставщиком оборудования для игорного бизнеса.
После вступления в силу федерального закона о закрытии игорных заведений у "СЭТ" ресторанный бизнес стал одним из основных. В частности, в Петербурге компании принадлежат ресторан "Палкин", в Ижевске — сеть пивных баров "Кружка за кружкой" и ресторанов с пивоварней Welten middle–класса.
Одна из дочерних компаний группы — ООО "Кофе СЭТ" является владельцем генеральной франшизы в России на открытие сети венских кофеен CoffeeShop Company. Она обязана открыть 116 заведений к 2014 году. Кстати, по всей вероятности, компании не хватает инвестиций на их открытие, и она начала продавать франшизу в регионы.
Кроме того, компания готова продать действующие кофейни в Петербурге, чтобы вкладывать средства в открытие новых.
На сайте группы "СЭТ" сообщается, что она является правообладателем франшизы американской компании YUM! (сеть ресторанов "Пицца Хат") и развивает сеть блинных по франшизе "Чайная ложка".
Кстати, не исключено, что "СЭТ" продолжит игорный бизнес, но уже за пределами России. Так, по информации группы, она совместно с девелопером гостиничного бизнеса Аргентины строит гостиничный комплекс с казино на 230 номеров под международной франшизой Melia.
Стоимость основных активов под управлением группы компаний "СЭТ" на начало 2009 года превышает $100 млн.
Dp.ru
[29.09.2009,
17:00]
Специалисты: в России рынок чая продолжит развиваться
...
Цены на чай в России стремительно растут, однако, по мнению специалистов, это не сказывается на потребительском спросе.
Несмотря на экономический кризис, отечественная отрасль производства чая чувствует себя лучше, чем многие другие сферы экономики. Главным, по мнению специалистов, положительным фактором, который позволяет рынку нормально функционировать является высокий показатель конечного спроса.
Специалисты уверены, что потребительские предпочтения на рынке чая претерпевают заметные изменения. Наиболее значимой его чертой является снижение покупательской способности, в результате чего вновь начинается рост доли черного чая, особенно среднего и нижнего ценовых сегментов.
По данным маркетингового исследования рынка чая, опубликованного на портале www.bsmarket.ru, в начале текущего года цены на чай заметно выросли. Если в прошлом году розничные цены росли поступательно на 1-2% в месяц, то в январе 2009 года чай прибавил в цене 3,4%, в феврале - 6,2%, в марте - 5,3%.
Таким образом, цены на чай к марту 2009 года выросли на 15,6% по сравнению с декабрем прошлого года. В 2008 году в России было расфасовано более 140 тысяч тонн чая, прирост производства составил 7,8%. В январе-марте 2009 года производство чая снизилось на 29% по сравнению с аналогичным период прошлого года.
Значительное снижение производства, отмеченное в начале года, обусловлено снижением объемов импорта чая, что в свою очередь явилось результатом ухудшения финансового положения производителей. Снижение импорта чая за январь-март 2009 года по сравнению с аналогичным периодом прошедшего года составило 25,8%. Падение объемов импорта и производства свидетельствуют о том, что рост цен на чай в течение 2009 года продолжится высокими темпами.
Agropages.Ru
[29.09.2009,
12:50]
Рынок кофе на 24/09/2009
...
[29.09.2009,
12:50]
Рынок чая на 25/09/2009
...
[29.09.2009,
12:15]
Ритейлерам могут снизить порог доминирования с 25 до 15%
...
Соответствующую поправку намерен внести ко второму чтению законопроекта о регулировании торговой деятельности в РФ замглавы комитета Госдумы по гражданскому, уголовному, арбитражному законодательству, член правления РСПП и совладелец сети "Седьмой континент" Владимир Груздев. По достижении этой рыночной доли торговые сети теряют возможность открывать новые магазины в определенном регионе. "Если сетей две или три, то, безусловно, они будут ориентироваться на цены своих конкурентов. А если сетей будет минимум семь, то они будут между собой конкурировать",— объяснил свою позицию господин Груздев. Поправки должны быть сформированы в 30-дневный срок с момента принятия законопроекта в первом чтении (состоялось 11 сентября).
Kommersant.ru
[29.09.2009,
12:00]
Производство чая в Кении сократилось на 12%
...
В этом году Кения произвела на 12% меньше чая, чем в предыдущие годы. Самый крупный мировой экспортер «напитка бодрости» столкнулся с сильнейшей засухой, которая уничтожила значительную часть урожая, подчеркивает ВВС.
Однако тем не менее доходы от экспорта увеличились на 6% благодаря скачку цен.
Ранее британское издание Times писало, что предложения чая на торговых площадках значительно снизилось. В начале месяца чайный аукцион в Момбаса установил рекордный уровень цены - $3.97 за килограмм чая.
Заметим, что в последние годы на мировых рынках цены на чай не поднимались из-за переизбытка этого продукта. Нынешний скачок почувствуется особо сильно.
Reporter.zp.ua
[29.09.2009,
11:20]
Искусству правильно пить чай горожан обучали одновременно несколько мастеров из Японии
...
Приобщиться к восточной культуре и философии питья чая смогли жители и гости Владивостока в рамках VI Владивостокской биеннале визуальных искусств. Как сообщает корреспондент РИА «Восток-Медиа», необычной эта церемония была потому, что её проводили сразу несколько именитых мастеров.
Мастер-класс по искусству чайной церемонии, а также круглый стол «Сохранение традиций искусств, как инструмента формирования ценностей и воспитания молодежи на примере школ искусств Востока» прошли накануне в рамках VI Владивостокской биеннале визуальных искусств во Владивостоке.
Как рассказал ведущий перед началом церемонии, начало употребления чая в Японии восходит к VII-VIII векам нашей эры. Для буддийских монахов чай - особый напиток который пили во время медитаций и подносили Будде. По мере того, как дзен-буддизм распространялся в Японии, чайная церемония стала распространяться и в светских кругах, привнося частичку гармонии в повседневную жизнь.
Мастер - класс проходил по всем классическим канонам, в тишине мастера готовили чай и разносили сладости всем присутствующим. Каждый мастер привносил в церемонию нечто своё и от этого она становилась ещё загадочнее.
И, быть может, проникнуться духом Востока и достичь гармонии удалось не всем присутствующим, настоящий японский чай в этот день попробовали все пришедшие на мастер-класс.
Организаторами мастер - класса явились: «Центр изучения искусств Востока», управление культуры и молодежной политики администрации города Владивостока, общественная организация «Япония-Владивосток», при поддержке ВГУЭС и Генерального консульства Японии во Владивостоке.
Vostokmedia.com
[28.09.2009,
18:00]
Закон о торговле проверили теорией
...
Группа экспертов Высшей школы экономики (ВШЭ) представила доклад, оценивающий последствия принятия в нынешнем виде законопроекта "О торговле". Выводы ВШЭ, сделанные накануне второго чтения проекта в Госдуме, парадоксальны. Меры госрегулирования, предусмотренные проектом, влекут за собой последствия, прямо противоположные декларируемым целям. По оценкам ВШЭ, их реализация приведет к выдавливанию с рынка российских производителей, стимулированию импорта и будет содействовать росту розничных цен на продовольствие за счет ограничения конкуренции сетей.
Доклад под названием "Развитие российского ритейла: меры госрегулирования и их последствия", был подготовлен Лабораторией экономико-социологических исследований под руководством проректора ВШЭ профессора Вадима Радаева. Исследователи пришли к выводу, что проект закона "О торговле", ожидающий второго чтения в Госдуме, не решит стоящих перед ним задач, но может привести к прямо противоположным последствиям, в том числе к предоставлению преференций иностранным торговым сетям и товаропроизводителям. В ходе обсуждения доклада выяснилось, что в действующей редакции законопроект не устраивает даже Федеральную антимонопольную службу (ФАС), которая до сих пор лоббировала наиболее жесткие нормы документа.
11 сентября Госдума приняла законопроект "О госрегулировании торговой деятельности в РФ" в первом чтении. Обсуждению документа в Думе предшествовали многочисленные согласования. Одобренный ритейлерами и агропроизводителями проект запрещал "недобросовестные практики" (бонусы и другие дополнительные условия договоров), вводил жесткие сроки расчета с поставщиками, но, вопреки требованиям аграриев, не содержал норм о госрегулировании торговой наценки. Когда же документ поступил в Госдуму, то в нем появилась несогласованная с бизнесом антимонопольная 16-я статья, ограничивающая расширение сетей, если их оборот превышает 1 млрд руб., а доля на рынке превышает 25%. За внесение этой нормы в законопроект последовательно выступала ФАС, указывая на необходимость ограничения "рыночной власти" сетей.
Как сообщил в своем докладе Вадим Радаев, по результатам опроса 500 менеджеров в пяти крупных городах (по 250 менеджеров от производителей и ритейлеров) исследователи обнаружили, что реальная ситуация в отрасли отличается от той, которую рисуют лоббисты законопроекта. В частности, выяснилось, что высокая отраслевая конфликтность обусловлена, по мнению борющихся друг с другом сторон, не условиями договоров, а их неисполнением. Экономисты отметили, что ретробонусы и "плата за вход" в первую очередь выгодны крупным производителям — ими они препятствуют входу на рынок мелких конкурентов,— а запрет на фиксацию дополнительных платежей в договорах поставки приведет лишь к возрождению "серых" схем и "откатов".
По мнению ученых, порог для крупных сетей снизит инвестиционную привлекательность отрасли, а также предоставит преференции менее эффективным компаниям. Потребитель при этом пострадает не только от роста цен, но и от снижения доступности товаров. Экономисты ВШЭ не одобряют и идеи госрегулирования торговой наценки, которая сейчас вновь стала активно обсуждаться законодателями (сегодня рабочая группа Госдумы рассмотрит соответствующие поправки к законопроекту). В случае введения такого регулирования, предупреждают экономисты, законопроект будет прямо дискриминировать отечественных агропроизводителей — иностранные же компании будут стараться формировать наценки за пределами РФ.
Кроме того, ограничивая рост существующих сетей, закон прямо не запрещает компаниям при наличии значительных инвестресурсов захватить значительно большую долю рынка, создав крупный сегмент торговой сети с нуля. В итоге исследователи делают вывод, что попытки госвмешательства в гражданско-правовые отношения порождают "институциональные ловушки", когда "административные меры ведут к результатам, которые прямо противоречат декларируемым целям".
Своего рода сенсацией в ходе обсуждения стала попытка ФАС отказаться от авторства 16-й статьи законопроекта. Глава аналитического управления ФАС Алексей Сушкевич заявил, что ФАС разделяет обеспокоенность экспертного сообщества по поводу содержания этой статьи, а антимонопольная терминология в статье используется "не по назначению".
Примечательно, что в последнее время со стороны бизнеса и экспертного сообщества все чаще раздается критика законотворческой деятельности ФАС. В частности, во вторник в Российском союзе промышленников и предпринимателей (РСПП) прошло обсуждение уже принятого Госдумой "второго антимонопольного пакета" ФАС, предусматривающего, в частности, уголовную ответственность менеджмента за сговор и согласованные действия, вывод о наличии которых делается на основе экспертной оценки. Выслушав эмоциональные объяснения заместителя главы ФАС Андрея Кашеварова, глава РСПП Александр Шохин сделал вывод, что в самой ФАС нет понимания, как будет применяться новая норма на практике. В ходе обсуждения инициатив службы юристы, экономисты и представители бизнеса высказались за приостановку введения в действие и правку уже принятых депутатами законов (поправки к 178-й антимонопольной статье УК вступают в силу 29 октября), а также за радикальную переработку законопроекта "О торговле".
Kommersant.Ru
[28.09.2009,
15:15]
Во Львове пили кофе, а по улицам колесили король и королева
...
Во Львове прошел фестиваль кофе. В праздник городом «правили» кофейные король с королевой, объездившие на ретроавтомобиле больше десятка кофеен. «Столько кофе за день еще не пил! Но надо проверять подданных, чтобы не халтурили», — признался «король». Цены на «кавусю», как ласково называют свой коронный напиток львовяне, колебались от 10 до 50 грн. за «филижанку» (чашечку). В одной из кофеен подавали экстремальный «казацкий» кофе с водкой, красным вином и льдом. Из экзотических ингредиентов — взболтанный с сахаром яичный желток, кефир и щепотка соли.
Segodnya.ua
[25.09.2009,
14:30]
Новая услуга Starbucks: оплата через iPhone и iPod
...
А мериканская сеть кофеен Starbucks предлагает своим посетителям новую услугу: теперь заказ можно оплатить с собственного мобильного устройства iPhone или iPod. Это стало возможным с новыми приложениями myStarbucks и Starbucks Card Mobile. Услуга доступна в 16 кофейнях в Сиэтле и Северной Калифорнии. Покупателям необходимо зарегистрировать свою карту Starbucks в Интернете или на своем мобильном устройстве.
Такая система позволяет легко проверять баланс на карте, пополнять его, используя все виды обычных кредитных карт, и делать покупки в кофейнях с помощью iPhone или iPod Touch.
На экране мобильного устройства отражается штрих-код, который можно использовать для покупок так же, как и обычную карточку Starbucks.
Для пользователей новой системы доступны те же самые дополнительные бонусы, что и для обладателей обычных карт — бесплатный сахар и молоко для кофе, дополнительный бесплатный напиток при определенных заказах и два бесплатных часа Wi-Fi доступа к интернету в кофейнях.
Foodretail.ru
[25.09.2009,
14:30]
Ahmad Tea появился на полках магазинов в новом оформлении
...
В августе 2009 года компания Ahmad Tea Ltd. представила на российском рынке новый дизайн упаковки Ahmad Ice Tea ПЭТ 0,5 л. Ahmad Ice Tea разливается по технологии горячего разлива HotFill без использования искусственных добавок.
Доминирующий цвет новой упаковки - белый, подчеркивающий, по мнению производителей, натуральность напитка и его принадлежность к категории премиум.
Проведенные исследования методом он-лайн опросов по России (CAWI) показали, что как минимум половина респондентов при демонстрации дебрендированных изображений узнали в новой упаковке принадлежность напитка к бренду Ahmad Tea, более 50% респондентов считают продукт в этой бутылке натуральным чаем (самый высокий показатель в сравнении с основными конкурентами), 48% - полагают, что этот напиток подходит для них и для их друзей.
Foodretail.ru
[24.09.2009,
15:30]
"Чайный дом" увлекся ресторанами
...
Собственники бренда "Чайный дом" приступили к расширению сети чайных. Теперь они позиционируются как рестораны, что должно повысить поток посетителей на треть. Третий "Чайный дом" владельцы и учредители одноименного ООО Владимир Хамзаев и Сергей Азрамов (владеют также рестораном "Кашмир") открыли на ул. Рубинштейна. В это заведение, которое будет работать как вегетарианский ресторан, ими инвестировано около $100 тыс. собственных и заемных средств. Окупить их планируется за 2 года работы.
Интересно, что по соседству находится первый "Чайный дом", открытый 7 лет назад и работающий как кафе и магазин по продаже чаев. Интерьер нового заведения отличается от предыдущих точек и выполнен в японском стиле. Его авторами, как и прежде, являются сами владельцы, которые избегают обращаться к дизайнерам.
Решение о переходе от формата чайной к ресторану учредители приняли, проведя анализ работы второго "Чайного дома" на Думской ул. "После того как добавили кухню, эффективность выросла раза в полтора. Как чайная мы теряем около трети посетителей", — подсчитал Владимир Хамзаев.
В формате вегетарианских ресторанов будут запускаться все заведения, открываемые под этим брендом. Следующую, четвертую точку откроют не ранее чем через полгода.
По мнению ресторатора Александра Затуливетрова, развитию проекта будет мешать название, ассоциирующееся с чаепитием. "Скорее всего, ставка делается на прежний круг клиентов, новых им будет сложно привлечь", — заключил он.
Dp.ru
[24.09.2009,
14:30]
В Лондон на чашку кофе
...
Очень может быть, что англичане никогда не смогут избавиться от своего имиджа любителей чая. Его в Великобритании действительно пьют много и часто. Однако не больше и не чаще, чем кофе. Доказательством является тот факт, что в Соединенном Королевстве больше кофеен, чем в любой другой европейской стране. И экскурсия по кофейням может быть не менее увлекательной, чем изучение всемирно известных лондонских достопримечательностей.
Costa Coffee
Эту сеть создали в Великобритании два брата-итальянца по фамилии Коста еще в 70-е годы, но до сих пор во всех своих заведениях Costa Coffee поддерживает дух Италии. Кофейни под маркой Costa сейчас работают в 22 странах мира, и при найме на работу явно отдается предпочтение итальянцам. Их внешность и акцент, а также то, что размеры порций кофе в меню значатся на родном языке основателей заведения, хорошо помогают поддерживать созданный имидж. Это лучшие кофейни в плане обстановки — с приятной атмосферой и удобными диванчиками.
Здешний кофе крепкий, но при этом нежный на вкус. Видимо, все дело в том, что в Costa Coffee смесь эспрессо (шесть частей арабики и одна часть робусты) обжаривают не шесть минут, как в других кофейнях, а от 18 до 22. Медленная обжарка снижает изначально присущую кофе резкость и нейтрализует горькие кислоты. Кофе (кроме эспрессо) разливают в чашки трех размеров: маленький (Primo), средний (Medio) и большой (Massimo). Маленькая чашка капучино или латте стоит 2 фунта (1 фунт примерно равен 54 рублям), средняя — 2,30 фунта, а большая — 2,50 фунта. Цена на кофе одинаковая и в кафе, и на вынос, но тем, кто заказывает напиток с собой, почему-то наливают больше.
Делая заказ, стоит иметь в виду, что маленькая доза напитка на деле не так уж мала. Большую порцию капучино приятней не брать с собой в бумажном стакане, а пить в кофейне. Тогда кофе подадут в гигантской кружке, видом и размером смахивающей на керамическую кастрюлю. Ухватившись за приделанные по бокам ручки, вы будете вдыхать кофейный аромат, наслаждаться пеной и ловить улыбки окружающих, вызванные вашими молочными усами. Ребенку стоит взять детский бэби-чино (горячее молоко со взбитой пенкой) — это тот же капучино, только без кофе, или горячий шоколад. Последний в Costa Coffee очень вкусный и обильно украшен молочной пеной. За совсем незначительную доплату в любой напиток могут добавить сироп, маленькие кусочки зефира или взбитые сливки.
К напиткам здесь предлагают холодные и горячие бутерброды, а еще пирожные. Для тех, кто озабочен вопросом калорий, есть диетические маффины, но брать их едва ли стоит — уж очень они невкусные. В жару вместо кофе приятно пить коктейли Frescatos, сделанные на основе молока и льда с добавлением разных вкусов. Особенно хороши Strawberry Shortcake — они клубничные с добавлением мелко дробленного печенья.
Pret A Manger
В Pret A Manger подают капучино — лучший из всех, который можно купить в сетевых кофейнях. Стоит он столько же, сколько и латте, — 1,85 фунта.
В большинстве заведений Pret A Manger нет керамической посуды, и горячие напитки наливают в бумажные стаканчики с крышкой. Это удобно, поскольку можно сначала присесть за столик, а потом уйти, захватив с собой недопитое.
Главная фишка Pret A Manger — свежесть продуктов. Все готовится исключительно в день продажи. Любое из холодных блюд можно взять в руки перед покупкой, и труднее всего пройти мимо суши — соблазнительный набор из шести штук с лососем и креветками обойдется всего в 4,99 фунта.
Сэндвичи делают сами сотрудники, а крохотные заведения, где нет места для кухни, получают еду в течение дня из ближайших больших кофеен. Самый дешевый двойной бутерброд с яйцами и майонезом стоит 1,5 фунта. В самый дорогой вложено мясо, поэтому его цена в два раза выше — 2,99 фунта. На упаковках сэндвичей написано, что они должны быть съедены сегодня, поэтому все, не раскупленное за день, отправляется в мусорный контейнер.
На обед приятно съесть кружку супа — полноценного и густого. Ежедневно в меню значится два вида, которые день ото дня меняются. Суп подается в бумажном стаканчике с крышкой. По-быстрому можно перекусить чипсами из маленьких пакетиков, которые считаются почти полезными из-за минимума добавленных в них консервантов. К кофе отлично подойдет нежный шоколадный мусс или крем-карамель (оба по 1,9 фунта). К чаю — ягодный маффин или теплый круассан.
Starbucks
Starbucks — американская сеть, с успехом работающая во многих странах мира, в том числе и в России. Разумеется, эти кофейни очень популярны в Великобритании. Правда, в последние годы англичане Starbucks чаще ругают, чем хвалят, — кофе вкуснее у Pret A Manger, а атмосфера душевней в Costa Coffee. Тем не менее у Starbucks есть свои достоинства. В частности, это единственная сеть, продающая посетителям разные сорта кофейных зерен собственной обжарки и кофемолки. Кроме того, в Starbucks можно приобрести разнообразные кружки — как керамические, так и термостойкие. Купив однажды кружку-термос, стоит носить ее с собой: тогда вы сможете не только пить из своей кружки, но и получать скидку в 25 пенсов при каждом заказе кофе или чая. Это бонус за то, что не тратите попусту бумажные стаканчики, а значит, бережете окружающую среду.
Самый вкусный десерт к кофе — карамельные вафли, продающиеся по две штучки. Открыв пакетик, вафлю нужно положить сверху на кружку, подождать, когда согреется начинка, и только после этого начинать есть. Если хочется перекусить посущественнее, стоит заказать панини. Эти горячие бутерброды особенно хороши в чиабатте с моцареллой и оливками. Ну а любители традиционного завтрака из яиц, бекона и грибов могут заказать все это в панини либо в сэндвиче.
Caffe Nero
Сеть Caffe Nero примечательна двумя вещами: сильно бодрящим кофе и... своими макаронами. Здесь варят самый крепкий эспрессо из всех, что можно купить в британских сетевых кофейнях. К сожалению, кофе горчит настолько убийственно, что эту горечь невозможно перебить разумным количеством молока, и отказ от эспрессо в пользу латте и капучино не спасает ситуацию. Впрочем, те из посетителей, кто не готов превращать удовольствие от кофе в подвиг, могут, делая заказ, попросить сварить его помягче — за ту же цену. Кроме того, стоит учитывать, что маленькие чашки тут действительно малы — их размер куда скромнее, чем у конкурентов.
К кофе в Caffe Nero стоит купить отличные маффины с голубикой, панини или макароны. Рецепт здешней пасты придуман известным шеф-поваром Урсулой Феррино. Она является автором четырех книг, детально рассказывающих о том, как правильно приготовить настоящую итальянскую еду. Ее фирменные макароны можно съесть в Caffe Nero или забрать с собой и подогреть дома в микроволновой печке. Синьора Феррино гарантирует, что это не испортит вкусовых качеств блюда.
EAT
Хорошая, свежая и несложно приготовленная еда — гордость сети EAT. Из названия понятно, что это скорее закусочная, чем кофейня. Однако заведения этой сети обставлены по тому же принципу, что и любой coffee-shop, да и кофе здесь, как в других сетях, подается внутри и на вынос, так что разница на первый взгляд неочевидна. Тем не менее при внимательном рассмотрении становится понятно, что балом здесь правит именно еда, а ее поедание предлагается сделать разумным, осмысленным и полезным для здоровья. Для этого все блюда и напитки (в том числе кофе) снабжены детальными пояснениями относительно их калорийности.
Разумеется, в EAT представлен приличный ассортимент сэндвичей, однако ставка сделана не на них, а на супы. Ежедневно в меню значатся два вида супа, в большинстве из них менее 5 % жира, и при их приготовлении не используется пшеница. Суп подается в бумажных стаканчиках, стаканах и стаканищах. Маленькая порция любого супа (размером 12 унций, или 340 граммов) стоит 2,75 фунта, большая (16 унций) — 2,95 фунта, очень большая (32 унции) — 4,65 фунта. Суповое меню в течение рабочей недели не повторяется ни разу. Другое коронное блюдо сети EAT — свежие пироги. Утверждается, что все пироги в меню — горячие и действительно британские.
Coffee Republic
Подаваемый здесь кофе варят из зерен, собранных в разных странах мира. Каких именно, Coffee Republic не разглашает, ссылаясь на секретность. Достоверно известно лишь то, что зерна обжаривают в Милане. Впрочем, в чем бы ни было дело — в качестве самих зерен или их обжарки, а может быть, в недостаточном мастерстве бариста, — капучино и латте в Coffee Republic получаются невыдающимися. Тем не менее в Coffee Republic стоит зайти хотя бы для того, чтобы попробовать безалкогольные коктейли, которые здесь действительно замечательные. Самые вкусные шейки смешаны на основе всемирно известных сладостей и носят их названия: Bounty, Ferrero Rocher, Cadbury Flake, Jaffa Cake и еще нескольких других. Получат удовольствие от посещения Coffee Republic и любители горячего шоколада — как премиального, так и простого.
Помимо простого молочного и белого здесь предложат чашку шоколада Thorntons или Nutella. При желании в кофейне можно перекусить салатом, сэндвичем или кексом. Сэндвичи делают с белым или зерновым хлебом, а также на багете, бублике или в пите. Начинку кладут по желанию посетителя. Доплачивая за дополнительные ингредиенты 85 пенсов, легко соорудить себе по-настоящему большой и сытный бутерброд, который к тому же вам подогреют в тостере.
Не исключено, что Coffee Republic доживает последние дни. За 14 лет, прошедших с появления первой кофейни этой сети, ее основатели — брат и сестра по фамилии Хашеми — не смогли превратить бизнес в коммерчески успешный. Дела компании всегда шли ни шатко ни валко, а пару лет назад недовольные ходом дел акционеры и вовсе сместили Бобби Хашеми с поста председателя совета директоров. Финансовый кризис еще сильнее усугубил незавидное положение, и летом этого года Coffee Republic закрыла часть своих заведений в Англии. Оставшиеся кофейни на территории Великобритании компания надеется продать. Так что сейчас у владельцев сети вся надежда на любителей кофе и коктейлей в других десяти странах мира, где кофейни Coffee Republic начали открываться два года назад.
Turnovosti.com.ua
[24.09.2009,
14:20]
Как разрекламировать чай? Соломинки помогут!
...
Подумайте, как можно интересно и красочно прорекламировать сок или чай? Казалось бы, все способы уже были придуманы давным-давно. И говорить, как он богат витаминами, и какой он вкусный, и представлять фрукты в виде пакетов сока, и рассказывать о свойствах чайных листьев... Однако, все это уже устарело, требуется что-то оригинальное, новое. Дизайнеры из рекламного агентства под названием Publicis Venezuela посчитали, что достаточно найти ассоциации, которые возникают при упоминании сока. Например, соломинки, с помощью которых мы этот или любой другой напиток так любим пить по утрам или вечерам. Именно соломинки и стали темой дизайнерской рекламы – из них они выложили рельефное человеческое лицо, причем лицо очень довольное, улыбающееся, хотя и немного устрашающее. Ко рту человека приставлена трубочка, и уже с ее помощью он пьет чай из подставленного стакана. Применили ли дизайнеры креативность? Несомненно! Видели ли мы что-то подобное – вряд ли. А значит, проект определенно удался!
Мы сознательно не упомянули о названии напитка, что содержится в стакане, разве это так важно, какая из компаний решила разрекламировать свой продукт? Это не имеет абсолютно никакого значения, ведь нас интересует в первую очередь дизайн, идея. Конечно, нельзя сказать, что она – самая гениальная из всего того, что мы когда-либо видели. Однако, скучной и стандартной ее тоже назвать не решишься.
Идея принадлежит: Douglas Rios, Eduardo Capuano, Demian Campos
По материалам Kulturologia.ru
[24.09.2009,
14:05]
Зеленый чай укрепляет кости
...
Кто больше пьет зеленого чая, крепче стоит на ногах!
Оказывается, этот восточный напиток замедляет распад костной ткани и предотвращает остеопороз.
Многие прежние исследования показали благотворный эффект зеленого чая в профилактике рака и сердечных заболеваний. Указывалось также, что чай может быть полезен для костей, однако оставалось неясным, какие именно вещества отвечают за этот эффект. Исследователь Бин Чжунлен из университета Гонконга решил устранить этот пробел экспериментально. Он взял у крыс клетки, из которых формируется костная ткань, — остеобласты — и подверг в течение нескольких дней действию трех главных компонентов зеленого чая — катехинов. Оказалось, что одно из этих веществ — эпигалокатехин (EGC) — увеличивает активность ферментов, способствующих росту костей, на 79%. EGC также значительно увеличивает уровень минерализации костной ткани. Ученые также установили, что высокая концентрация EGС блокирует активность одного из типов клеток — остеокластов, разрушающих костную ткань. При этом компоненты зеленого чая не оказывают какого-либо токсического эффекта на клетки.
Комментирует специалист Московского научно-практического центра спортивной медицины Рошен СЕЙФУЛЛА:
— Про чай вообще и про зеленый в частности известно, что в нем содержится кофеин, стимулирующий центральную нервную систему. Также зеленый чай в качестве антиоксиданта успешно борется со свободными радикалами. Но кроме этого медикам было давно известно, что в чае есть еще тысячи полезных веществ, положительно влияющих на многие системы организма, в том числе и кости.
Эксперимент китайцев лишь подтвердил эти предположения. Так что теперь можно смело рекомендовать людям, подверженным ослаблению костей — остеопорозу (группой риска по этому заболеванию являются женщины климактерического возраста), наряду с препаратами кальция побольше пить зеленого чая.
Mk.ru
[24.09.2009,
13:50]
Greenfield в пятый раз стал официальным чаем премии ТЭФИ
...
«Орими Трэйд» в пятый раз выступила партнером Национальной телевизионной премии «ТЭФИ», церемония награждения которой состоялась вчера в Москве, Центральном доме предпринимателя. 21 сентября «ТЭФИ-2009» вручалась в категории «Профессии».
В нынешнем году награда присуждается в 46 номинациях. Больше всего статуэток «Золотой Орфей» – десять – получил Первый канал. Награда в номинации «Продюсер телевизионной программы» была вручена гендиректору канала Константину Эрнсту, главному режиссеру Андрею Болтенко, продюсеру Ларисе Синельщикова и директору музыкального вещания Юрию Аксюте за организацию освещения музыкального конкурса «Евровидение-2009».
Лучшей информационно-развлекательной программой назван «Прожекторперисхилтон», лучшей музыкальной программой – «Евровидение-2009. Финал». Премия в номинации «Информационно-аналитическая программа» второй год подряд досталась передаче «Неделя с Марианной Максимовской» телеканала РЕН ТВ. Лучшей программой об искусстве была признана передача «Цвет времени», показанная на телеканале «Культура».
Академия российского телевидения вручает «Бронзовых Орфеев» уже 15 лет. Пять из них «Орими Трэйд» выступает партнером Академии и национальной премии «ТЭФИ», а Greenfield является официальным чаем церемонии. В прошлом году партнерские отношение расширились – вторым официальным горячим напитком «ТЭФИ» стал кофе Jardin.
Дегустации различных сортов Greenfield и Jardin проходили на всех мероприятиях и показах национальной премии и, конечно, на торжественной заключительной церемонии. Академики Российского телевидения, члены жюри, номинанты и лауреаты, гости и представители СМИ смогли попробовать избранные сорта Greenfield и Jardin, оценить своеобразие каждого из них и составить собственное впечатление о многогранности удивительных вкусов. Из обширного ассортимента брендов для церемонии «ТЭФИ» были выбраны три сорта кофе Jardin из линии specialty – Guatemala Cloud Forest, Sumatra Mandheling и Ethiopia Sidamo, Desert Cup, сорт из направления gourmet, и шестнадцать сортов чая Greenfield, в том числе последние новинки бренда – Barberry Garden, черный индийский чай с ягодами барбариса, Lemon Spark, черный цейлонский чай с цедрой лимона и Vanilla Wave, черный цейлонский чай с пряностями и кусочками абрикоса.
Но на этом сотрудничество «Орими Трэйд» и премии «ТЭФИ» в 2009 году не заканчивается – 26 сентября в Санкт-Петербурге, в Михайловском театре, впервые в истории конкурса, состоится Торжественная церемония награждения победителей Национального телевизионного конкурса «ТЭФИ-2009» в номинациях категории «Лица».
Orimitrade.ru
[23.09.2009,
16:30]
Статус zero-landfill для фабрики Lipton
...
Unilever сообщил о том, что одна из крупнейших фабрик Lipton – в американском городе Саффолк, штат Вирджиния – получила статус zero-landfill.
Это означает нулевой уровень загрязнения почвы отходами производства.
Это достижение Lipton стало еще одним шагом в рамках кампании бренда о сознательном ведении бизнеса. Отметим, что, кроме всего прочего, она подразумевает сертификацию всего чая Lipton Yellow Label по системе Rainforest Alliance в Европе к 2010 году и в мире - к 2015 году.
Brandnews.ua
[23.09.2009,
12:50]
Ритейл выучил теорию Дарвина
...
Розничный рынок России за год изменился до неузнаваемости. Забыв об амбициозных проектах, розничные сети, начиная с продуктовых и заканчивая книжными, сконцентрировались на своем выживании. Люди стараются экономить, потребительская активность очень низка, поэтому ритейл еще не скоро оправится от кризиса
Москва. 23 сентября. IFX.RU - Всего за год экономический кризис перекроил потребительский рынок России до неузнаваемости. Прошлой осенью компаниям, строившим бизнес на заемные средства, стало очевидно: получить новые кредиты не удастся, вернуть старые - не получится.
Пытаясь рассчитаться по долгам, ритейлеры откладывали платежи поставщикам и тянули их за собой на дно. Потребители затянули пояса, постепенно сводя набор покупок до необходимого минимума. Волна дефолтов и банкротств накрыла розничную торговлю, строительство, производство продуктов питания и текстиля.
Оставшиеся на плаву вынуждены учить новые правила: вместо амбициозных планов по расширению сетей и производства - сокращение затрат, штата, оптимизация издержек; вместо IPO и размещения облигаций - реструктуризация долга всеми возможными путями.
На поддержку государства розничный сектор сильно не рассчитывал, отрасль с одним из самых низких уровней экономической концентрации традиционно развивалась практически без участия государства. В самый острый момент кредитного голода средства от госбанков получили полтора десятка компаний, и вся отрасль получила с легкой руки премьер-министра задание в кратчайшие сроки сформулировать основной отраслевой закон - "О торговле", дискуссии о котором ведутся более пяти лет.
Год после начала кризиса его история еще не закончена и оставляет даже больше вопросов, чем прошлой осенью: сможет ли, например, торговец бельем "Дикая Орхидея" договориться с кредиторами, или достанется "Сбербанку" за долги? Как сеть "Самохвал" будет доказывать свою непричастность к долгам, списанным на "дочку", проданную некоему ООО "Жора"? Смогут ли подразделения мясоперерабатывающей группы "Продо" засудить друг друга так, чтобы кредиторам ничего не осталось? И за что проголосует рублем возвращающийся на рынок потребитель?
И грянул гром
Первыми реальность кризиса год назад осознали самые закредитованные компании. Агрессивная политика развития холдинга "Марта" Георгия Трефилова привела к тому, что в 2007 году показатель долг/EBITDA розничного подразделения "Марты" достиг 7. В условиях кризиса компания одной из первых дала слабину - в мае 2008 года допустила техдефолт по облигациям на 700 млн рублей, однако смогла погасить их благодаря тому, что Г.Трефилов продал свой пакет акций девелоперской группы РТМ.
Осенью "Марту" ожидала оферта по бумагам на 2 млрд рублей - и ее ритейлер пройти уже не смог. Компания рассчитывала расплатиться с инвесторами, продав сеть "Гроссмарт", состоявшую на тот момент из более 140 магазинов, немецкому концерну REWE, однако последний от сделки отказался, взвесив долговую нагрузку сети. Компания предприняла было попытку запустить процедуру финансового оздоровления и даже пригласила на пост гендиректора экс-главу "Почты России" Игоря Сырцова, однако избежать банкротства не удалось ни холдинговой компании, ни ее розничным активам.
Вслед за "Мартой" с выплатой денег по облигациям на 1,5 млрд рублей не справился крупный сибирский ритейлер АЛПИ. В августе прошлого года к оферте досрочно был предъявлен почти весь выпуск - на 1,44 млрд рублей, но компания не была готова к единовременному изъятию такой суммы из оборота. В сентябре ритейлер выкупил облигации на 495,3 млн рублей, еще около 200 млн рублей выплачено в текущем году. Но это не спасло компанию от кредиторов - Номос-банк и Сбербанк стали хозяевами нескольких торговых комплексов, заложенных по кредитам, а по инициативе ООО "Первая эскалаторно-лифтовая компания" по сегодняшний день в красноярском арбитраже слушается дело о банкротстве сети. Проблема АЛПИ в отличие от "Марты" была другой, отмечают эксперты - ритейлер так и не научился эффективно использовать собственные площади и слишком много инвестировал в строительство площадок.
Сложности с ликвидностью создали проблемы не только ритейлерам. Агропромышленный холдинг "Держава", специализирующийся на производстве и переработке зерновых, птицеводстве и мясомолочном животноводстве, в августе прошлого года не смог исполнить оферту по облигациям на 1 млрд рублей. Он предложил держателям облигаций обменять свои бумаги на паи в фонде, куда намеревался передать свои земельные активы. Однако вместо согласия инвесторов компания получила несколько десятков приглашений в арбитраж. Параллельно с "Державой" не смогли расплатиться по облигациям "Агрохолдинг-Финанс", Агропромышленная группа "ОГО", импортер американской курятины "Белый фрегат", производитель растительного масла "Русские масла", агрохолдинги "Аркада" и "Разгуляй".
Бразильского производителя полуфабрикатов Sadia, терпящего убытки у себя на родине, кризис заставил продать свой бизнес в России. Компания уступила 60%-ную долю в мясоперерабатывающем производстве под Калининградом за $77,5 млн своему партнеру - агрохолдингу "Мираторг". К продаже доли Sadia подтолкнул не только экономический кризис, но и трудности ведения бизнеса в РФ. В частности, построенный в конце 2007 года завод начал производство лишь в конце 2008 года. "Все это время руководство предприятия последовательно преодолевало всевозможные административные препоны, хотя о поддержке проекта говорилось на уровне правительства области", - объяснял собеседник "Интерфакса" в топ-менеджменте предприятия.
С началом кризиса совпал и закат некогда крупнейшей парфюмерной сети "Арбат Престиж", которая к началу апреля прошлого года объединяла 95 магазинов в России и на Украине. Впрочем, с кризисом крах парфюмерного ритейлера был связан лишь отчасти. Основной владелец "Арбат Престижа" Владимир Некрасов был арестован 23 января 2008 года по подозрению в неуплате налогов на 49 млн рублей. После его ареста многие производители потребовали от сети предоплаты и приостановили поставки, из-за чего продажи сети к весне снизились почти на 30%. Погасить облигации на 1,5 млрд рублей "Арбат Престиж" смог, продав несколько помещений в Москве "Уралсибу", а крупнейшим кредиторам - Сбербанку и Номос-банку - пришлось взыскивать долги через суд. В январе этого года, так и не сумев рассчитаться с долгами, "Арбат Престиж" закрыл последний магазин.
Вышла из игры и сеть по продаже детских товаров "Банана-мама", некогда объединявшая свыше 80 магазинов. Задолго до оферты по облигациям двух серий на сумму 2,5 млрд рублей владельцы сети начали искать покупателей на этот актив. Сделка готовилась с фондом Icon Private Equity и инвестиционным проектом Troika Capital Partners - фондом Russia New Growth Fund. Однако потенциальные покупатели, ссылаясь на неясную экономическую ситуацию, отказались от приобретения сети. В настоящее время "Банана-мама" практически прекратила существование. Оптовое подразделений сети, ТД "Триал", проходит процедуру банкротства, а головная компания ведет многочисленные судебные разбирательства с кредиторами.
Оптимизация вместо экспансии
Острая нехватка ликвидности, сделавшая платежи сами по себе ходовым товаром, заставила потребительский сектор обратиться за помощью к государству. Ритейлеры просили госкредиты, аргументируя это тем, что если государство профинансирует розницу, та в свою очередь сможет платить поставщикам.
"Масштабы кризиса настолько велики, что спасти всю отрасль невозможно, будет много банкротств", - говорил тогда глава X5 Retail Лев Хасис. "Отдельно стоящие магазины, не входящие в сети, оказались в лучших условиях, чем сети - у них нет долговой нагрузки. Размер долга компании стал гораздо более важным фактором для ее жизнеспособности, чем эффективность", - объяснял он. "Розничным сетям стали практически недоступны привычные финансовые инструменты - облигации, синдицированное кредитование, привлечение денег через акционерный капитал - все стало невыгодно", - сетовал финансовый директор "Седьмого континента" Александр Руснак.
Однако государство, расставляя приоритеты, отдало предпочтение производителям товара, а не торговцам - в список системообразующих попали 34 предприятия агропромышленного комплекса и пищевой промышленности и только восемь ритейлеров. По оценкам розничных компаний, для пополнения оборотного капитала и рефинансирования долгов им в совокупности было необходимо около $2 млрд, в ВТБ они подали заявки на открытие кредитных линий общим объемом 18 млрд рублей.
Острая нехватка ликвидности заставила компании потребсектора, порядочно расслабившиеся на российском потребительском буме, оптимизировать работу, сокращать инвестиции и искать новые источники финансирования. Практически сразу под сокращение попал офисный персонал - отделы развития, финансов и новых проектов пошли под нож. X5 Retail Group рассталась с почти 30% офисных сотрудников, ГК "Виктория" (сети "Виктория", "Квартал", "Дешево") только в ноябре уменьшила штат на 10% - были уволены сотрудники рекламного отдела, PR-службы, развития и нескольких других "нестратегических отделов". Чтобы стабилизировать свое финансовое положение, крупнейшие российские ресторанные компании также начали сокращать персонал. Ресторанный холдинг "Арпиком" (сети "Гудман", "Колбасофф", "Филимонова и Янкель") уволил 30% офисных сотрудников, а сеть кофеен "Кофе-Хауз" - 10%.
Удобным источником кредитования могут быть и поставщики, осенью решили сети, разослав своим партнерам предложение об увеличении отсрочек по платежам на несколько месяцев. Пермская розничная сеть "Виват", объединяющая свыше 50 магазинов, попросила об увеличении отсрочки выплат на весь поставленный товар с 30 до 90 банковских дней. Замороженные платежи сослужили плохую службу ритейлерам, оставив последних с пустыми полками и многомиллиардными исками в судах. К примеру, к сети "Мосмарт" за год в Арбитражный суд Москвы было подано 760 исков, к ООО "Самохвал" - 315 исков.
Крупные игроки с устойчивым денежным потоком воспользовались своим положением иначе: они предложили поставщикам платить без отсрочек в обмен на хорошие скидки на товар. Так, Х5 разослала партнерам предложения о выкупе запасов продовольственных и непродовольственных товаров у поставщиков и дистрибуторов, испытывающих проблемы с ликвидностью, а также у их банков-кредиторов. Однако при этом подчеркивала, что рассчитывает на серьезные скидки. О готовности платить поставщикам вперед в обмен на 30%-ную скидку заявил и другой гигант розничного рынка - "Магнит".
Для снижения издержек в условиях финансового кризиса розничные сети пошли на существенное сокращение ассортимента товаров, отмечает исполнительный директор Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Илья Белоновский. "Оптимизация ассортимента - нормальная реакция на происходящие процессы. Если до кризиса на полках было 20 видов подсолнечного масла, то теперь его останется 5 или 10 видов", - заметил он.
Главной ревизии подверглись инвестиционные проекты потребрынка - ритейлеры отказались от строительства собственной недвижимости и непрофильных проектов. К примеру, принадлежащий "Уралсибу" оператор розничной сети "Копейка" заморозил долгосрочные дорогостоящие инвестпроекты, связанные с приобретением и строительством новых магазинов, но сохранил план открытий, предусмотренный инвестпрограммой 2008 года ($100 млн). X5 Retail заморозила долгосрочные дорогостоящие проекты и снизила планируемый объем капзатрат на 2009 год до 14 млрд рублей, что почти вдвое меньше, чем в 2008 году. "Седьмой континент" снизил объем инвестпрограммы на этот год с планируемых $400 млн до $140 млн, однако в итоге, столкнувшись с трудностями в рефинансировании облигационного займа на 7 млрд рублей, практически отказался от открытия новых магазинов.
Розничная сеть "Спортмастер", специализирующаяся на торговле спортивными товарами, сократила инвестпрограмму на 2009 год в два раза по сравнению с 2008 годом (около 3 млрд рублей в прошлом году), ожидая, что спрос покупателей на спорттовары в условиях кризиса может снизиться. К открытию магазинов в новых торговых центрах ритейлер стал подходить "в высшей степени консервативно и осторожно", потому что, по словам гендиректора сети, многие торговые центры, открытые в регионах, стали генерировать гораздо более низкий клиентский поток, чем прогнозировалось. "Дикая Орхидея", отметив резкое снижение спроса, и вовсе отказалась от открытия новых магазинов в этом году.
Резкое сокращение инвестиций участниками рынка заставило макроэкономистов пересмотреть инвестиционную привлекательность российского розничного сектора. Goldman Sachs понизил свой прогноз по темпам роста выручки и EBITDA российских ритейлеров и почти вдвое сократил прогноз по капитальным вложениям в 2009-2011 годах - с $9,9 млрд до $4,9 млрд. Ранее GS прогнозировал рост выручки "Дикси" в 2009-2011 годах на 29% ежегодно, а теперь - всего на 18%, ожидания по темпам роста EBITDA снижены с 31% до 17%. Для "Магнита" прогнозы снижены с 32% до 27% по выручке и с 25% до 26% по EBITDA. Х5 Retail Group снизит темпы роста выручки на 5 процентных пунктов, до 26%, а EBITDA - с 30% до 26%, ожидали аналитики.
Сети без связи
Сотовые ритейлеры оказались в авангарде компаний, пострадавших от кризиса. Большинство участников этого рынка работало с маржой, близкой к нулевой, финансируя развитие за счет кредитов, как правило, краткосрочных. После начала активной фазы кризиса торговцы мобильными телефонами потеряли возможность рефинансировать долги и оказались на грани катастрофы.
В этих условиях шанс на выживание ритейлерам подарили сотовые операторы, которые к тому моменту уже активно искали возможности строительства собственных розничных сетей.
"Евросеть", долги которой оценивались в $850 млн, с весны 2008 года вела переговоры о продаже с МТС , однако в итоге сделка сорвалась, и в сентябре крупнейшего сотового ритейлера России приобрел Александр Мамут, месяц спустя перепродавший 49,99%-долю в компании "Вымпелкому".
После этой сделки облик российской сотовой розницы начал стремительно меняться. Агонизирующие ритейлеры пытались договориться с другими сотовыми операторами "большой тройки". "Беталинк" заключил франчайзинговое соглашение с МТС, получив от нее заем на 840 млн рублей. Однако в феврале МТС, купив сеть "Телефон.ру", разорвала контракт с "Беталинком" и через суд потребовала вернуть заем. В марте ЗАО "Бета Линк" подало иск о собственном банкротстве. 31 июля Московский арбитражный суд ввел в компании процедуру наблюдения и назначил временного управляющего. В феврале 2010 года суд планирует рассмотреть дело о банкротстве по существу.
Розничная сеть "Диксис", доля которой на рынке до кризиса составляла 6% (4-е место в РФ), а долги превышали $250 млн, попыталась реструктурировать свой бизнес, однако не смогла выправить ситуацию, и к началу 2009 года фактически прекратила работу, закрыв салоны и распустив сотрудников. В настоящее время в судах рассматривается несколько исков о банкротстве компаний группы "Диксис".
Занимавший третье место на рынке "Цифроград" мог стать базой для розничной сети "Мегафона". В феврале ФАС одобрила ходатайство оператора о покупке 100% ритейлера, однако сделка сорвалась, и весной компании "Цифрограда" обратились в суд с исками о собственном банкротстве.
Еще одному участнику топ-10 российского рынка - "Эльдорадо" - повезло больше: бизнес сотового ритейла, выделенный из одноименной розничной сети по торговле электроникой, был куплен МТС.
Таким образом, уже к весне этого года эпоха конкуренции крупных независимых сотовых ритейлеров в РФ завершилась.
"Салоны связи превращаются в такие же грязные и убогие магазины, как в Европе, с хамлом внутри, которое делает одолжение. Но это касается не только сотовой розницы, а и всего бизнеса в целом", - в своей привычной манере описал ситуацию в недавнем интервью "Коммерсанту" бывший совладелец "Евросети" Евгений Чичваркин, ныне скрывающийся от российского правосудия в Лондоне.
Единственный крупный игрок, которому пока удается сохранить независимость - это "Связной", второй по величине сотовый ритейлер в России. Он сумел получить финансовую поддержку от "Вымпелкома" и МТС, не перейдя под их контроль. Летом 2008 года ритейлер заключил соглашение о продаже контрактов с "Вымпелкомом", получив, как сообщалось, предоплату в размере $100 млн. В конце прошлого года 13 топ-менеджеров "Связного" перешли в МТС - управлять розничной сетью оператора. За это "Связной" получил от МТС вознаграждение, размер которого не раскрывался.
Удалось "Связному" также решить проблему с ФНС, которая требовала от ЗАО "Связной", ранее входившего в одноименную группу компаний, 2,7 млрд рублей. ЗАО подало иск о собственном банкротстве, и в конце июля собрание кредиторов утвердило план внешнего управления, в ходе которого компания обязалась выплатить задолженность налоговикам.
Спрос диктует правила
Капризный потребительский спрос отреагировал на кризисные явления в экономике хоть и с запозданием, но ожидаемо - затягиванием поясов и переносом второстепенных покупок на потом. "Возвращение серых макарон" на полки магазинов, которое так изумило осенью главу X5, стало общерыночным трендом - спрос не только снизился, но и сместился в пользу более дешевой продукции. На протяжении 2008 года показатель розничного оборота демонстрировал положительную динамику. Показатели роста колебались в пределах 10-18% в месяц, только к декабрю снизившись до 4,8%. С февраля текущего года рост сменился падением. В феврале показатели были на 1,4% ниже прошлогодних, в марте - на 3% и в апреле - на 4,5%, в мае - на 5,6%, в июне - на 6,5% и в июле - на 8,2%. Наконец в августе оборот розничной торговли в России сократился на рекордные 9,8% по сравнению с августом 2008 года и составил 1 трлн 226,1 млрд рублей. При этом в прогнозе Минэкономразвития в 2009 году ожидается падение оборота на 6%.
Рестораторы тоже почувствовали снижение. По оценкам Росстата, доходы российских предприятий общественного питания в мае 2009 года снизились на 11,2% по сравнению с маем 2008 года, а в целом за 5 месяцев - упали на 8,2%. Весь предыдущий год российский рынок общепита сохранял темпы роста выручки на уровне 10-15%, лишь к декабрю прирост оборота замедлился до 5%.
По оценкам независимых экспертов, доходы московских ресторанов, работающих в высоком ценовом сегменте, в период с ноября 2008 года по март 2009 года снизились на 20-30%, а размер среднего чека сократился практически вдвое, в то же время доходы в сегменте быстрого питания увеличились на 5% - спрос сместился в сторону недорогой пищи.
В частности, ресторанный холдинг "Росинтер", управляющий свыше 330 ресторанами среднего ценового сегмента, в I полугодии отметил снижение продаж в рублях по ресторанам в среднем на 16%. При этом выручка холдинга благодаря активному расширению сети в конце 2008 года увеличилась на 4% в первой половине этого года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, до 4,1 млрд рублей. Падение курса рубля более чем на 30% по отношению к доллару сыграло с компанией, готовившей значительную часть блюд с применением импортных продуктов, плохую шутку - ресторатору пришлось провести оптимизацию своего меню, заменяя часть иностранных продуктов российскими, чтобы сохранить цены на прежнем уровне.
Производители продуктов питания отметили смещение спроса от переработанной продукции к базовой. Так мясопереработчик группа "Черкизово" зафиксировал в первом полугодии 2009 года рост продаж мяса птицы и свинины на 5% и 8% в натуральном выражении, однако в то же время продажи в сегменте мясопереработки, которые в прошлом году упали на 3%, в январе-июне сократились уже на 14%.
Табачная корпорация British American Tobacco зафиксировала по итогам I полугодия снижение продаж в России на 6% по сравнению с предыдущим годом - до 40 млрд сигарет. Как заявил управляющий директор "БАТ Россия" Кингзли Уитон, в первом полугодии впервые за последние 10 лет была отмечена тенденция перехода потребителей с более дорогих на более дешевые сигареты. В то же время на рынке происходит поляризация - растут продажи в недорогом и премиальном сегментах.
В розничной торговле акцент покупателей на низких ценах дал толчок развитию концепций, ориентированных на выставление самой низкой цены - дискаунтеров и гипермаркетов. Если многие игроки отрасли объявили о смещения фокуса в развитии от супермаркетов к более "народным" форматам, лидер рынка X5 пошел дальше и, пользуясь своей закупочной силой, объявил о намерении продавать все 100% ассортимента на самом низком для рынка уровне цен. В результате трафик покупателей в дискаунтерах X5 вырос на рекордные для отрасли 11%.
Оператор сети "Магнит", которая также специализируется на формате дискаунтера, за 8 месяцев текущего года смогла увеличить чистую розничную выручку на 32% - до 107,8 млрд рублей. За счет снижения конкуренции и ухода с рынка многих региональных игроков открытие новых торговых объектов стало дешевле, отчасти благодаря этому с начала года ритейлер сумел открыть 349 новых магазинов, расширив сеть до 2931 точек.
В то же время "Седьмой континент", развивающийся в формате супермаркет (больше площадь и шире ассортимент, чем в дискаунтерах), в начале года демонстрировавший динамику роста выручки свыше 20%, к августу снизил темпы роста до 4%.
Падение спроса на книги и печатную продукцию, которые в период кризиса оказались вне списка товаров первой необходимости, привело к банкротству сети "Букбери" и корректировке планов других книжных компаний. По данным Росстата, в январе-апреле текущего года выпуск книг в России упал на 38,4%, а газет и журналов - на 28,3% и 19,7% соответственно. В апреле тиражи газет упали на 23,4%, а выпуск журналов снизился на 31,1%.
Одной из крупнейших книготорговых компаний России, "Топ-Книге", пришлось закрыть с начала года свыше 100 магазинов и сократить число точек в супермаркетах в 2,6 раза. Ритейлер, управляющий более чем 550 книжных магазинов, объяснил, что провел оптимизацию и избавился от наименее эффективных торговых объектов, чтобы открыть новые на более удобных местах с более высоким трафиком посетителей. "Кризис помог нам найти хромую курицу", - отметил пресс-секретарь книготорговой компании Вячеслав Ухов.
Продолжение следует
Российский потребительский рынок, пережив за год острую нехватку денег, череду дефолтов и банкротств, еще не скоро оправится от последствий кризиса, признают эксперты. В то время как отдельные сектора российской экономики начали замечать долгожданные "зеленые ростки", розничный рынок один за другим фиксирует рекорды падения. Сельхозпроизводство в России, остававшееся одной из немногих растущих отраслей, в августе этого года, по данным Росстата, упало на 12,6% по сравнению с августом 2008 года.
Л.Хасис уверен, что признаков выхода из кризиса в продуктовом ритейле нет. По его словам, ритейлеры отмечают существенное снижение потребительской активности, сам рынок уменьшился примерно на 5% . "Никакого изменения в сторону роста расходов населения на потребительские цели мы не видим, и более того, пока мы не видим даже предпосылок для этого", - заметил он.
До сих пор остаются неразрешенными наиболее заметные интриги потребрынка, как, например, история розничной сети "Самохвал". Под давлением кредиторов и поставщиков, не сумев реализовать недвижимость сети, основной владелец компании Дмитрий Кувшинов передал розничные активы "Самохвала" в новое ООО "Самторг", где доли получили кредиторы компании - банки "Возрождение" и "Северный морской путь". Долги перед облигационерами, некоторыми кредиторами и частью поставщиков остались на ООО "Самохвал", которое в марте было переименовано в нейтральное ООО "Меркурий" и продано некому ООО "Жора".
Интересный вариант подготовки к банкротству подготовила агропромышленная группа "Продо". Московский арбитраж по требованию Альфа-банка 21 сентября начал процедуру банкротства головной компании группы. Однако за счет применения перекрестных исков основными претендентами на активы группы могут стать две ее собственные птицефабрики. Вслед за Альфа-банком иски о банкротстве предприятий группы подали "дочки" самой "Продо" - Калужская и Пермская птицефабрики. Компании, входящие в группу, с апреля выиграли иски друг к другу на 6,73 млрд рублей, и еще примерно на 3 млрд рублей будут рассмотрены позднее. В то же время общая сумма более десятка исков Альфа-банка к группе едва превышает 3,3 млрд рублей.
Кроме того, потребрынок ждет сильное законодательное изменение - 11 сентября Госдума приняла в первом чтении проект закона "Об основах госрегулирования торговой деятельности в РФ". Документ, работа над которым идет уже несколько лет и сопровождается жаркими спорами, получает противоречивые оценки. Законопроект определяет права и обязанности торговых сетей при заключении договоров поставки продовольственных товаров, перечисляет недопустимые действия по отношению к поставщикам, оговаривает возможность регулирования торговых наценок и цен.
"Это тяжелый и сложный законопроект, над которым работали несколько лет", - заявила депутат Госдумы, член комитета по экономической политике и предпринимательству Наталья Ермакова. Она считает, что документ удовлетворяет интересы всех участников процесса - сельхозпроизводителей, переработчиков, поставщиков и торговлю.
В прошедшей первое чтение версии нет нормы о регулировании государством торговых наценок, сроки оплаты поставленной продукции ограничены 75 днями, а порог доминирования торговых сетей - 25% в одном муниципальном образовании. Второе чтение ожидается во второй половине октября.
Альтернативный проект, подготовленный группой депутатов и членов Совета Федерации, был снят с обсуждения по инициативе разработчиков. Депутатский законопроект, в отличие от правительственного, подразумевал возможность прямого государственного регулирования цен на социально значимые товары.
Председатель совета директоров группы компаний "Виктория" Николай Власенко считает, что "толку от закона не будет никакого, он перешел из разряда экономического в разряд политический". По его словам, в документ "столько пытались заложить "хотелок", что он превратился в утопию". Н.Власенко полагает, что депутатам не удастся принять реально работающий закон. "Кроме как конкуренцией, цены ничем нельзя снизить, никаким административным вмешательством, - подчеркнул он. - Перспектив у закона практически нет".
Ifx.ru
[22.09.2009,
16:10]
Сеть кофеен «Кофемолка» отметит 5-летие ценами 2004 года
...
В предверии своего 5-летия сеть кофеен «Кофемолка» проводит беспрецедентную акцию. С 22 сентября часть позиций меню теперь можно заказать по ценам 2004 г., года, когда открылась первая кофейня «Кофемолка».
Планируется, что акция продлится до конца октября. В специальное меню попали несколько позиций, которые пользовались популярностью и были в меню первой кофейни. Например, в рамках акции чашечка «Эспрессо» будет стоить 32 р., «Капучино» - 45 р., «Английский сэндвич» – 62 р., Салат «Средиземноморский» - 60 р. и т.д.
Напомним, что первая «Кофемолка» была открыта в Новосибирске 24 сентября в 2004 года на ст.м. «Студенческая», сейчас сеть включает 8 заведений в разных районах города. В октябре планируется открытие еще одной кофейни «Кофемолка» в ТЦ «Мега».
• Ежемесячная посещаемость сети кофеен «Кофемолка» составляет более 50 тыс. человек. За 5 лет кофейни «Кофемолка» посетили более 2 000 000 гостей.
• За 5 лет в кофейнях продано 124 150 капучино, 42 999 эспрессо, 58800 Раф кофе, 41300 Клубных сэндвичей и 26 700 Крем-брюле.
• В 2007 г. – Новосибирск посетил Трольс Паулсен, победитель Мирового Чемпионата Бариста 2005, который провел обучение лучших бариста «Кофемолки».
• В Сентябре 2009 г. - Гамир Зинатулин, бариста «Кофемолки» на Красном проспекте был признан лучшим бариста Новосибирска, 1 место в Отборочном туре Сибирского региона Российского Чемпионата Бариста 2009.
Restorus.com
[22.09.2009,
15:40]
Ассоциации «Росчайкофе» и Организация Производителей Кофе поддержали Кофейный Форум
...
По сообщению Оргкомитета 2-го Московского Международного Кофейного Форума, Ассоциация «Росчайкофе» и Организация Производителей Кофе в России объединили свои усилия для поддержки этого крупнейшего отечественного отраслевого мероприятия.
По словам исполнительного директора Организации Производителей Кофе в России Роберта Мэйя, Московский Международный Кофейный Форум является важнейшим мероприятием, на котором профессионально обсуждаются ключевые вопросы и тенденции развития кофейной индустрии в России. Форум предоставляет представителям российской кофейной промышленности, розничной торговле и потребителям редкую возможность обмениваться опытом и вести прямой диалог с авторитетными мировыми экспертами. Программа этого года привлекает внимание тем, что она предполагает анализ влияния глобальных и региональных факторов на развитие кофейного сектора в России, обсуждение основных тенденций потребительского рынка, оценку инвестиционного климата и стабильности российского рынка кофе.
В свою очередь, Рамаз Чантурия, Генеральный директор Ассоциации «Росчайкофе», одновременно возглавляющий Оргкомитет Форума, отметил важность совместных усилий в деле отраслевой коммуникации: «Я убежден, что при такой поддержке Форум пройдет с максимальной эффективностью для его участников».
В программе Форума представители отраслевых ассоциаций, объединяющих практически весь кофейный рынок, выступят с общим докладом по теме: «Текущее состояние кофейной отрасли в России». Содокладчики осветят такие важнейшие аспекты, как уровень текущего производства, инвестиций, проблематику государственно-правового и технического регулирования в кофейной отрасли, включая сферу торговли. Особое внимание будет уделено вопросам регионального развития кофейной индустрии в России.
Более подробную информацию можно получить на сайте Coffeetea.ru
По всем вопросам участия или аккредитации
обращайтесь по телефону +7 (495) 935 87 06/07; 8 (499) 192 89 25
Контактные лица:
Юлия Чантурия – руководитель проекта
Елена Трегуб – менеджер проекта
или по е-mail: forum@coffeetea.ru.
СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ
АССОЦИАЦИЯ «РОСЧАЙКОФЕ»
Ассоциация «Росчайкофе» - некоммерческая организация, созданная в 1998 году под эгидой Министерства сельского хозяйства Российской Федерации и объединяющая 15 ведущих отечественных производителей чая и кофе. Среди членов Ассоциации безусловный лидер российского рынка жаренного/молотого кофе - компания «Орими Трэйд», один из ведущих отечественных операторов сегмента растворимого кофе – компания «Гранд», старейшее российское кофеперерабатывающее предприятия - компания «Русский продукт», владелец суперсовременного завода по производству растворимого кофе freeze dry, впервые построенного на территории России, – компания «Московская кофейня на паяхъ» и другие. Ассоциация «Росчайкофе» является одной из крупнейших лоббистских отраслевых организаций страны. Благодаря ее усилиям сформированы современные правила функционирования чайно-кофейного рынка, созданы условия для эффективного наращивания инвестиционной привлекательности отечественной кофейной и чайной индустрии – суммарные вложения в развитие российской производственной базы предприятиями Ассоциации «Росчайкофе» оцениваются в размере 400 млн. евро.
«Росчайкофе» в пределах своих компетенций является ключевым партнером государственных ведомств, участвует в работе ряда межправительственных комиссий. Федеральным Агентством по техническому регулированию и метрологии на базе Ассоциации создан Технический Комитет №451 «Чай, кофе и напитки на их основе», разрабатывающий и согласовывающий все отраслевые нормативные документы.
Ассоциация «Росчайкофе» тесно сотрудничает со СМИ, пропагандируя культуру потребления кофе, откликаясь на все важнейшие мировые и внутрироссийские кофейные события. При активном содействии Ассоциации и входящих в нее предприятий издается ведущий отраслевой журнал – «Кофе и Чай в России», а также международное издание – Coffee&Tea International.
ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ КОФЕ В РОССИИ
Организация Производителей Кофе в России (ОПК) была основана как некоммерческое партнерство в 2000 году. В настоящее время членами ОПК являются 6 крупнейших производителей кофе в России - ООО «Крафт Фудс Рус», ООО «Нестле Россия», ООО «Паулиг Кофе», ООО «ЧИБО СНГ», ООО «Сара Ли Рус» и ООО «Монтана Кофе», совместно занимающих более 60% рынка. Опираясь на высокие стандарты, ОПК ставит перед собой задачи по развитию и улучшению условий работы на рынке кофе в Российской Федерации. Реализуемая организацией программа «Позитивный Кофе» способствует продвижению культуры потребления кофе.
ОПК является участником широкого ряда инициатив. Сотрудничая с российскими государственными органами управления, организация ведет активную работу по приближению российских стандартов производства и продаж кофе к международному уровню. ОПК в России активно участвует и получает фонды на обучающую программу о кофе для профессионалов в сфере здравоохранения, спонсируемую Международной Организацией по Кофе (ICO) – Health Care Professions Coffee Education Program (HCP CEP). Цель программы – посредством диалога, обеспечить российское медицинское сообщество результатами новейших исследований по влиянию потребления кофе на здоровье человека, а также рассеять мифы, связанные с потреблением кофе. ОПК активно способствует созданию благоприятных условий для инвестиций в российскую кофе-индустрию.
Coffeetea.ru
[22.09.2009,
13:53]
Рынок кофе на 17/09/2009
...
[22.09.2009,
13:53]
Рынок чая на 16/09/2009
...
[22.09.2009,
13:20]
Украинцы помогают своим материально
...
Увеличилось присутствие отечественных товаров в рознице.
Украинские потребители стали более лояльно относиться к товарам, произведенным внутри страны. Объемы их розничных продаж в I полугодии снизились всего на 0,72 млрд грн, в то время как общее падение рынка составило 7,4 млрд грн. Население переориентируется на товары украинского производства в связи с девальвацией гривны и снижением доходов. Однако, как считают эксперты, это не будет длительной тенденцией.
Объем розничных продаж в I полугодии сократился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 7,4 млрд грн, до 99,8 млрд грн, сообщил вчера Госкомстат. Это основное последствие снижения покупательной способности населения. При этом если в предыдущие периоды доля непродовольственных товаров, включая автомобили и ювелирные изделия, в торговом обороте увеличивалась (в I полугодии 2008 года рост составил 2,4 процентных пункта), то за год их доля упала на 6,6 п. п. (до 60,5%). Продажи сократились на 11,55 млрд грн – до 60,38 млрд грн. "Традиционно рост доли непродовольственных товаров в структуре покупок граждан свидетельствует об увеличении их достатка. В текущем году реальные доходы населения снизились. К тому же граждане практически потеряли возможность брать потребительские кредиты",– отметила аналитик компании Gainsfort Research Евгения Ахтырко. В то же время население не может снизить расходы на еду – доля продовольственных товаров выросла за год на 6,6 п. п. (до 39,5%), а объем рынка продуктов питания – на 4,15 млрд грн, до 39,42 млрд грн.
Изменилась и структура розничных продаж. Снижение объема реализации импортных товаров в январе-июне на 6,68 млрд грн составило 90% общего сокращения торгового оборота. Основная причина – девальвация гривны, в связи с чем импорт подорожал в 1,5 раза. Объем продаж товаров украинского производства упал всего на 0,72 млрд грн, до 67,46 млрд грн. В результате за год доля украинских товаров в торговых сетях выросла с 63,6% до 67,6%. Выручка от продаж непродовольственных товаров упала на 4,4 млрд грн (до 32,6 млрд грн), от продуктов питания – выросла на 3,6 млрд грн (до 34,8 млрд грн).
Аналитик ИК Astrum Investment Management Алексей Блинов отметил, что несмотря на рост объемов продаж украинских продуктов питания, их доля снизилась на 0,2 п. п. (до 88,3%). "Это означает, что способность украинской пищевой промышленности к импортозамещению исчерпалась. По большинству товарных групп доля отечественных продуктов уже превышает 90%",– подчеркнул он. Исключением являются фрукты (всего 56,1% украинской продукции), кофе (56,1%) и чай (65,5%).
Более заметен процесс импортозамещения в структуре продаж непродовольственных товаров – доля продукции отечественного производства выросла на 2,6 п. п. (до 54%). Более всего увеличилось присутствие в рознице одежды, обуви, печатной продукции, бытовых неэлектронных товаров. "После девальвации гривны на фоне резкого уменьшения объемов покупок импортных товаров только по немногим группам товаров украинские производители могут предложить аналогичную продукцию. В других группах потребитель часто вынужден временно отказаться от покупок",– считает господин Блинов.
Kommersant.ua
[21.09.2009,
13:20]
Оставьте на чай
...
Продавцы чая и кофе не могут сказать с определенностью, какой из этих напитков предпочитают новосибирцы
С началом кризиса жители Новосибирска стали экономить даже на хорошем чае или кофе. Однако четкой зависимости любви к этим напиткам от экономической ситуации участники рынка не замечают. И даже делают ставку на то, что мода на чай или кофе в столице Сибири вскоре станет главным мотором их продаж.
Чайный «Vintage»
Компания «Чайный дом» (развивает в Новосибирске сеть магазинов «Унция») открыла новый магазин в ТРЦ «Ройял Парк». Это новый для «Чайного дома» формат — магазин под названием «Vintage» ориентируется на средний ценовой сегмент чая и кофе и располагается на площадях супермаркета «Холидей Макси».
Директор компании «Чайный дом» Станислав Запекин рассказал, что здесь будут представлены в основном немецкие ароматические чаи (в среднем от 90 рублей за 50 граммов). «В Vintage будет продаваться своя линейка товаров, отличная от „Унции“ (представлены китайские, цейлонские и индийские чаи). „Унция“ — это формат отдельных магазинов со своей атмосферой и ассортиментом. Марка же „Vintage“ — наша собственная разработка и может работать как отдел магазина. Эффективность первой торговой точки такого формата покажет, будет ли он развиваться дальше», — говорит Запекин. При этом он добавляет, что пока продажами «Vintage» (работает с 11 сентября) компания не довольна. Запекин связывает небольшие продажи с неудачным расположением отдела, но уверяет, что компания «работает в этом направлении».
Это не единственные планы по расширению у чайных и кофейных бутиков Новосибирска.
По словам коммерческого директора компании «Клуб чайных традиций» (торговая марка «Баолинь»), Вадима Страмоуса, в ближайшее время партнеры компании планируют открытие трех магазинов, один из которых в Новосибирске. «Рынок растет за счет того, что чайной культуре приобщаются новые люди, поэтому открытие новых магазинов, выгодно для всех», — говорит он. У «Чайного дома» есть планы вернуться в ТЦ «Мега» с торговой маркой «Унция».
Потерянная «Гильдия»
Кризис по-разному сказался на продажах дорогого чая и кофе в Новосибирске. По оценке Запекина, продажи снизились на 15–20%.
Вадим Страмоус рассказал, что «Баолинь» не отмечает в продажах негативных кризисных явлений, но отказался назвать показатели в абсолютных цифрах..
Роман Васильев, владелец бутика «Кофе-чай», рассказывает, что падение продаж можно оценить в 30%. «Сначала мы открыли магазин на Красном проспекте, но продажи не оправдали себя. Потому сейчас работаем в бизнес-центре „Техноком“, на улице Фрунзе, там дела обстоят лучше, офисные работники покупают чая и кофе гораздо больше», — говорит он.
Однако на рынке есть и потери. Омская сеть «Чайная гильдия» (развивает марку бутиков «Гильдия»), выходившая на рынок в конце 2008 года, ушла из Новосибирска. По словам представителя компании, причиной послужили кризисные явления, и хотя желание выйти на новосибирский рынок у «Чайной гильдии» осталось, стратегии этого выхода пока не разработано.
«На фоне негативных последствий кризиса снижение продаж в сегменте дорогого чая и кофе могло достигнуть 20–30%», — считает аналитик «Финам» Максим Клягин.
Основными факторами снижения он называет падения падение платежеспособного спроса и высокие темпы роста цен на продукцию.
«В Новосибирской области в январе—августе номинальные цены на чай к уровню декабря 2008 года выросли на 27,5%, а на кофе натуральный молотый и в зернах — на 34,1%, — приводит он статистику. — Рост в сегменте премиальной продукции достигал ещё более высоких темпов. При этом повышение цен происходило на фоне девальвации рубля, а в случае с чаем — из-за давления дефицита предложения на мировом рынке».
Рынок чайных и кофейных бутиков Новосибирска Клягин оценивает в 100–150 миллионов рублей. При этом основные места на рынке, по его данным, занимают сети «Баолинь» и «Гильдия»: в оценках конца 2008 года — по 40%.
Интересно, что большая часть участников рынка абсолютно не опасается развития в Новосибирске сетей кофеен, утверждая, что у покупки кофе в магазине и похода в кофейню совершенно разные мотивы. Более того, по данным «Newsib» большая часть продукции некоторых специализированных магазинов продается именно для заведений общепита
Сезон и мода
Впрочем, некоторые изменения в структуре продаж с началом кризиса на рынке чая и кофе все-таки произошли.«По словам наших партнеров- операторов специализирующихся на розничных продажах, если раньше люди брали упаковки по 100 грамм, то теперь обычно покупают чай в упаковке по 50 грамм, но чаще, и зачастую более дорогой», — говорит Вадим Страмоус. Он не связывает изменение спроса с кризисными явлениями. «Тут вмешиваются скорее сезонность. Например, зеленые чаи больше продаются летом, потому что охлаждают организм. Красные пользуются популярностью в холодные времена года, потому что согревают. Большую роль играет мода — в последнее время стал популярен Улун „Молочный“», — говорит он
Запекин же рассказывает, что ароматических чаев его магазины продают сегодня больше, чем натуральных. «В продажах же кофе — обратная ситуация, больше продается чистых сортов: „Гватемала Миланш“, „Бурунди“. Линейку ароматических берут хуже», — рассказывает он. Доли продаваемого кофе и чая у каждого салона или магазина различные, но в целом по Новосибирску они примерно равны.
Примечательно, что новосибирский рынок чая или кофе, по мнению его участников, уже близок к насыщению.
Например, владелица специализированного магазина «Чаек-Кофеек» Оксана Кисленко уверена, что на рынке ещё есть место для небольших магазинов, но не для крупной сети, хотя и признает, что «многое зависит от расположения магазина». А по мнению Васильева, конкуренция на рынке пока небольшая, но новым участникам стоит развивать сети магазинов: «Открывать один отдел — бессмысленно».
Вполне насыщенным и полноценным руководители магазинов чая и кофе считают и ассортимент на местном рынке. По мнению Оксаны Кисленко, «если вводить новые сорта, это лишь запутает потребителя». Васильев же считает, что на новосибирском рынке не хватает разве что целебного чая отечественного производства — например, алтайского. «Его можно найти только в специализированных аптеках. Мы пока не продаем его, но планируем делать это в будущем», — обещает он.
Biz.newsib.ru
[21.09.2009,
11:50]
Японские врачи советуют от ночных кошмаров пить чай
...
Употребление чая в течение дня - хорошая профилактика ночных кошмаров. К такому выводу пришли японские ученые, пишет британская газета Daily Express.
В ходе исследований специалисты Медицинской школы университета Нихон установили, что у тех, кто пьет в день более одной чашки чая, на 50% сокращается угроза неприятных сновидений по сравнению с теми, кто практически не употребляет этот напиток.
Точно сказать, почему это происходит, ученые не могут. Однако они считают, что содержащиеся в чае активные химические вещества, в частности аминокислота танин, снимают стресс и успокаивают негативную электрическую активность головного мозга.
Как отмечает ИТАР-ТАСС, одновременно японские медики обнаружили, что у женщин на 80% выше риск ночных кошмаров, нежели у мужчин. Объяснения этому пока тоже нет, хотя специалисты отмечают, что у женщин более тонкая структура психики.
Izvestia.ru
[21.09.2009,
11:30]
Индийские гуркхи в Дарджилинге требуют признать их штатом
...
Индийские гуркхи, народность, сотставляющая большинство на возвышенности Дарджилинг, готовы объявить сам одноименный город и окружающие окрестности отдельным штатом Гуркленд. Основная претензия гурок к властям страны - финансовая.
Лидер правящей в Дарджилинге гуркхской националистической партии Gorkha Janmukti Morcha Бимала Гурунг заявил журналистам, что если центральные власти не признают Гуркленд до 1 января 2010 года, местные власти в одностороннем порядке начнут самостоятельно распоряжаться собранными на территории налогами. В регионе выращиваются знаменитые сорта чая и процветает туризм, приносящий значительную прибыль. Но из бюджета штата Совету достается порядка $10 млн. в год, однако в регионе остается высокий уровень безработицы, не хватает электричества и не хватает больниц.
Гурунг заявил, что после получения независимости в Гуркленда наступит процветание, бывшее в Дарджилинге было во времена британского владычества.
Ситуация в северо-восточной части Индии, соединенной с остальной территорией лишь страны тонким перешейком в высокогорье Гималаев, становится все более и более напряженной, сообщает the Telegraph.
В настоящее время Дарджилинг и его окрестности входят в состав штата Западная Бенгалия. В 1998 году правительство предоставило ограниченную автономию региону, управляющуюся местным Советом, но гуркхи в считают, что это не решило проблем региона.
Ранее на этой неделе в Дарджилинге объявили голодовку 6 тыс. государсвенных служащих. Они протестуют против низких зарплат. Заработок учителей и чиновников составляет порядка $45 в месяц - меньше, чем ежемесячный доход рикши в Индии. Также в регионе забастовали сборщики чая, поддержавшие требование о предоставлении городу автономии.
K2kapital.com
[21.09.2009,
11:25]
Nestle начала подготовку документации для строительства новых мощностей на заводе "Нестле-Кубань"
...
Компания Nestle приступила к подготовке документации для начала строительства новых мощностей на заводе "Нестле-Кубань" в Краснодарском крае, сообщил агентству "Интерфакс-Юг" гендиректор ООО "Нестле Кубань" Харольд Пример.
По его словам, сейчас компания занимается прохождением экспертиз и оформлением разрешительной документации. Точные сроки начала строительных работ в компании не уточнили.
"После запуска новых мощностей завод будет выпускать дополнительно 12 тыс. тонн (в год - ИФ) сублимированного кофе", - сказал Х.Пример.
По данным компании, в 2008 году "Нестле-Кубань" выпустила 29 тыс. тонн кофе и 7,5 млн литров мороженого.
Гендиректор сообщил также, что компания Nestle с вводом всех строящихся мощностей в России будет производить на территории страны до 90% продукции, продаваемой под своим брендом (доля привозной продукции не превысит 10%).
По словам Х.Примера, расширение фабрики "Нестле-Кубань" будет завершено в 2011 году. Кроме того, сейчас компания ведет расширение своих заводов в Перми и Калуге.
Как сообщалось, в расширение фабрики "Нестле-Кубань" компания Nestle планирует вложить 240 млн швейцарских франков.
Interfax-russia.ru
[18.09.2009,
16:20]
Состоялся Агропродовольственный форум "Прогнозы и тенденции 2009"
...
16-17 сентября 2009 года в Москве в рамках проводящейся с 1992 года продовольственной выставки «World Food Moscow» (организатор: ITE LLC Moscow) прошел 3-й Российский агропродовольственный форум «Прогнозы и тенденции 2009». Основной темой форума в этом году стало обсуждение воздействия мирового экономического кризиса на рынки сельскохозяйственного сырья и продовольствия, а также путей выхода из него. В работе форума приняли участие представители Правительства РФ, Государственной Думы РФ, отраслевых министерств и ведомств, международного и российского экспертного сообщества, а также глав субъектов Российской Федерации и руководители крупных компаний.
На открытии форума в первой пленарной сессии с докладами выступили Виктор Семенов - председатель Совета АССАГРОС, депутат Государственной Думы, а также представители Мясного союза России, Роспотребнадзора, Минсельхоза США.
2-я сессия форума была посвящена ситуации на мировых аграрно-продовольственных рынках, влиянию кризиса на отрасль. Своим видением ситуации в каждом отдельном сегменте поделились представители отраслевых ассоциаций стран-экспортеров продовольствия из Новой Зеландии, Бразилии, Нидерландов, США.
Большой интерес аудитории вызвал круглый стол по перспективам российского агро-продовольственного сектора. Первый день форума завершился сессией, посвященной потокам инвестиций в АПК, кредитованию АПК, антикризисным финансовым и управленческим инструментам.
Второй день форума был посвящен анализу спроса на основные продовольственные товары, включая чай и кофе. О том, как он изменился под влиянием кризиса, доложили представители ведущих аналитических агентств России и мира – Евромонитор, Nielsen, Бизнес Аналитика, GFK Русь, A.T. Kearney Россия.
Огромный интерес аудитории вызвал круглый стол, посвященный проблемам продовольственной розницы в связи с принятием закона о торговле. В работе круглого стола приняли участие руководители ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), сетей супермаркетов « Седьмой континент», SPAR, юридического бюро «Падва & Эпштей», союза независимых сетей России (СНСР) и др.
Последнее заседание форума было посвящено вопросам оптимизации производственного ассортимента компании в условиях спада платежеспособного спроса.
За два дня в работе форума приняли участие свыше 380 человек. Среди них представители Министерств и ведомств, Государственной Думы РФ, отраслевых союзов, сотрудники дипломатических миссий, аналитических агентств, крупного российского и зарубежного бизнеса.
Форум освещали свыше 60 представителей информационных агентств и прессы.
Форум прошел при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ.
Coffeetea.ru
[18.09.2009,
16:20]
Ритейлеры ищут спасение от законодателей в интернете
...
Нереальные сети.
Закон о торговле, о котором так много говорили ретейлеры и чиновники, наконец-то начал проходить процедуру принятия - в первом чтении его одобрила Госдума. Однако решение депутатов понравилось не всем участникам рынка. Закон ограничивает присутствие сетей на рынке, а потому некоторые из них решили расширяться за счет интернета. Вот только эксперты сомневаются в том, что это удастся сделать. Интернет-торговля в России не развита, а у многих потребителей даже нет компьютера.
О развитии своих сетей через интернет после принятия закона о торговле в первом чтении заявил исполнительный директор X5 Retail Group Лев Хасис. Беспокойство крупнейшего ретейлера понятно, если закон о торговле вступит в силу, Х5 не сможет открыть ни одного нового магазина в Санкт-Петербурге. В северной столице доля рынка компании превысила порог доминирования в 25%, установленный новыми правилами торговли.
Концепция интернет-магазина только разрабатывается в X5. "Мы внимательно изучаем рынок электронной коммерции, - рассказывает Лев Хасис. - Интернет-магазин, где можно купить абсолютно все, начиная от DVD и заканчивая мебелью, - это то, над чем мы сейчас работаем". Уже в следующем году онлайн-сервис Х5, по словам Льва Хасиса, появится в Москве и Санкт-Петербурге.
Учитывая новые требования по доминированию сетей, искать дополнительные пути развития придется "Магниту", Metro Cash&Carry, "Дикси", "Виктории". Но X5 - пока единственный, кто рассматривает онлайн-торговлю в качестве расширения бизнеса. Слабый интерес ретейла к онлайну вызван объективными причинами. "Интернет-торговлю можно рассматривать как элемент долгосрочной стратегии, - отмечает аналитик УК "Финам-Менеджмент" Максим Клягин. - Но расценивать развитие такого направления, как равноценную альтернативу физическому расширению сетей, не стоит".
В Национальной ассоциации участников электронной торговли (НАУЭТ) подсчитали, что в 2008 году объем электронной торговли составил около 110 млрд рублей. Наибольший интерес пользователи интернета проявляли к книгам, CD, DVD, цифровой и фототехнике. Также через Сеть покупались сотовые телефоны, компьютеры и периферия, бытовая техника.
Но по сравнению с объемом всей розничной торговли оборот онлайн-продаж - это мизерная сумма. По данным Росстата, за 2008 год розничный оборот в России составил 13,9 трлн рублей. Аналитики и игроки рынка объясняют неразвитость электронной торговли, прежде всего, относительно невысоким уровнем проникновения интернета по стране в целом и отсутствием развитой культуры приобретения товаров и услуг в онлайн-режиме. "Пройдет еще не один год, прежде чем актуальность интернет-торговли станет в России сопоставимой с уровнем, наблюдаемым в западных странах", - говорит Максим Клягин.
Пока неясно, будет ли X5 торговать через интернет продовольственными товарами. Сейчас электронные продажи продуктами ведут единицы ретейлеров. Специализируется в этом сегменте только сеть магазинов "Утконос". Как дополнительная услуга "служба доставки на дом" существует у "Седьмого континента", "Ашана" и "Азбуки вкуса".
Как говорят в "Седьмом континенте", продажи продуктов через интернет - хороший дополнительный заработок. По словам пресс-секретаря сети Влады Барановой, прибыльность этого направления составляет около 3%, а выручка находится на уровне 2% от оборота сети в целом. В прошлом году оборот "Семерки" составил 4,8 млрд рублей. Однако услуга предоставляется "Седьмым континентом" только на рынке Москвы и ближайшего Подмосковья, а не во всех регионах присутствия.
В "Азбуке вкуса", по словам пресс-секретаря сети Андрея Голубкова, хотят довести размеры интернет-торговли до 10% от оборота в целом (в 2008 году выручка ретейлера составила около $400 млн). Но сроки в компании не называют.
Участники рынка говорят, что покупатели не привыкли покупать еду через интернет, и это наряду с проблемой проникновения интернета является значимой преградой. "Для отечественного потребителя при выборе продуктов питания очень большое значение имеет внешний вид, обоняние и осязание, а через интернет "пощупать" товар невозможно по определению, - говорит директор по связям с общественностью ГК "Вестер" Римма Ремезова. - Чтобы торговля в Сети развивалась семимильными шагами, покупатель должен проявить очень сильную приверженность к бренду".
Finiz.ru
[18.09.2009,
12:30]
Traveler`s coffee сменил поставщика
...
Компания Seb groupe (французский производитель мелкой бытовой техники) станет поставщиком для Traveler`s сoffee (сеть одноименных кофеен, а также производство для обжарки кофе). Переговоры о поставках капельных кофеварок Rowenta для проекта «кофе в офис» находятся в заключительной стадии, также Traveler`s сoffee тестирует эспрессо-кофемашины Krups для поставок vip-клиентам в бизнес-центры, фитнес-клубы и салоны красоты, сообщил 18 сентября ТАЙГЕ.info источник в компании.
«Такой договор уже заключен с сетью спортивных клубов Remix, в течение месяца в клубах появятся кофемашины с нашим кофе», — сообщил руководитель и совладелец компании Traveler`s coffee Кристофер Тара–Браун. Ранее партнером Traveler`s сoffee по проекту «кофе в офис» была немецкая компания Braun. «Мы расторгли договор с Braun, Seb groupe предложил более интересные условия», — объяснил Тара-Браун.
Traveler`s coffee развивает проект «кофе в офис» с весны 2008 года. В случае, если в месяц клиент приобретает от килограмма кофейных зерен собственной обжарки от Traveler`s coffee, компания бесплатно предоставляет в аренду капельную кофеварку. Более крупным клиентам (готовым покупать от 5 кг) компания предлагает взять в аренду кофемашину для приготовления эспрессо.
По словам Тара-Брауна, сейчас Traveler`s coffee производит около 8–9 т обжаренного кофе ежемесячно, из которых больше 70% продается другим кафе и ресторанам, а остальное потребляется собственными кофейнями компании (в сеть входит 18 кофеен), 100–150 кг компания продет в офисы.
Почти все кофейни сети Traveler`s coffee работают в Сибири — в Новосибирске, Красноярске, Кемерово, Новокузнецке, Тюмени и Горно-Алтайске. Единственное заведение, открытое за пределами региона, расположено в столице Азербайджана Баку.
Tayga.info
[18.09.2009,
12:10]
Спорт, стиль, TESS
...
Чай TESS был представлен на V специализированной выставке-фестивале спорта, стиля и здоровья «Фитнес-Москва 2009», которая прошла в Москве, в ЦВЗ «Манеж».
Работа выставки строилась по нескольким тематическим направлениям – «Спорт и стиль», «Мир здоровья», «Активный отдых». Для гостей и участников выставки были организованы показы коллекций одежды для спорта и активного отдыха, выступления спортивных коллективов, интерактивные программы.
Чай TESS еще раз подтвердил репутацию чая для молодой активной аудитории. Дегустации чая TESS сопровождали все мероприятия фестиваля и пользовались неизменным успехом посетителей. Особенно востребованными у приверженцев фитнеса и спорта оказались сорта чая TESS без содержания кофеина – Flame с гибискусом, шиповником, яблоком и клубникой, Glory – с гибискусом, шиповником и ароматом вишни, Daisy, нежный ромашковый чай с мелиссой и грушевым ароматом, Light на основе матэ и ройбоша с мятой и листом черной смородины.
Orimitrade.ru
[18.09.2009,
12:00]
Сочинский чай оценила делегация из Японии
...
В Сочи познакомиться с работой чайного производства прибыла делегация из Японии. В городе-курорте сейчас заканчивается сбор чая, в этом году урожай составил 44 тонны чайного листа, что в полтора раза больше, чем в прошлом.
На чайной плантации в 180 гектаров высадили три сорта чая: китайский "Кимынь", грузинский "Колхида" и "Мацестинский урожайный". Гости из Японии отметили, что субтропический климат делает сочинский чай неповторимым на вкус.
"Я приехал в Россию впервые. Меня поразили чайные плантации на Мацесте. И я очень удивлен тем, что российский зеленый чай ничем не уступает японскому", - сказал ГТРК "Кубань" президент чайной компании Канае Миязаки.
В Сочи гости из Японии посетили чайные плантации и фабрику по переработке чайного листа.
Yuga.ru
[18.09.2009,
11:20]
Уго Чавес не передумал национализировать кофе
...
Крупнейшие венесуэльские производители кофе в ближайшее время могут оказаться в руках государства, поскольку компании отказались устанавливать цены, требуемые правительством.
Министр торговли Венесуэлы Эдуардо Саман уточнил, что речь идет о компаниях Fama de America и Cafe Madrid. Когда именно начнется национализация, он не пояснил. Министр также отметил, что работники некоторых компаний сами обратились с просьбой о передаче предприятий государству, передает Росбалт.
В августе с аналогичным заявлением выступил президент страны Уго Чавес. Тогда он сообщил, что кофейные компании будут национализированы в течение трех месяцев. Отметим, что Чавес уже несколько лет занимается национализацией крупнейших экономических активов в стране. В руки государства перешли банки, телекоммуникация, а также нефтедобывающая и цементная отрасли.
Pravda.ru
[18.09.2009,
10:50]
Турнир по мини-футболу
...
12-13 сентября 2009 г. в московском физкультурно-оздоровительном комплексе «Атлант» в Косино проходил турнир по мини-футболу среди компаний, работающих на чайно-кофейном рынке России. Участниками турнира являлись такие компании, как «Калинов Мост», «Куппо», «Новая Эра», ГЧК «Сапсан», «Тарпан», «Хейлис». Турнир проходил в дружеской атмосфере, вызвав большой интерес среди сотрудников компаний, как непосредственно участвовавших, так и активно болевших за свои команды. Победителем турнира стала команда фирмы «Калинов Мост», которая в группе с трудом ушла от поражения в матче с командой ГЧК «Сапсан». Все участники показали высокий уровень игры. Этот матч, помимо удовольствия от самого соревнования, позволил участникам и зрителям встретиться и пообщаться с коллегами и партнерами из других фирм. Такого рода мероприятия дают возможность пообщаться с коллегами в неформальной обстановке, что не может не сказаться положительно на дальнейшем развитии добрых партнерских отношениях между компаниями.
********
ООО «Яковлевская чаеразвесочная фабрика» - одно из ведущих чаеразвесочных предприятий чайной отрасли РФ, входящее в Группу Чайных Компаний «Сапсан». Фабрика основана в 2001 году и специализируется на контрактной фасовке чая. В настоящее время на фабрике работает около 400 человек, производство укомплектовано современным оборудованием таких производителей, как IMA, TEEPACK и другим.
В портфель брендов предприятия входят такие марки как: Akbar, «Импра», Gordon, «Восточные мотивы», «Китайский монах» и другие.
Пресс-служба «Яковлевской Чаеразвесочной Фабрики» hotline@teafactory.ru
[16.09.2009,
17:20]
Кофеин укрепляет сердце
...
Привычка пить черный чай, кофе или употреблять другие напитки, содержащие кофеин, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний у пожилых людей. К такому выводу пришел доктор Джеймс Гринберг (James Greenberg) с коллегами из Бруклинского колледжа Нью-Йоркского университета (Brooklyn College of the City University of New York), пишет UA.ALL-BIZ.INFO
В течение двух лет с помощью опросов ученые определяли уровень употребления чая или кофе у 6594 человек в возрасте от 32 до 86 лет, не страдавших исходно сердечно-сосудистой патологией. Всех исследуемых разделили на 4 группы - те, кто употреблял менее 0,5 чашки в день: те, кто употреблял от 0,5 до 2 чашек; от 2 до 4 чашек; более 4 чашек в день. Оказалось, что у лиц, старше 65 лет потребление кофеин-содержащих напитков обратно связано с риском сердечной и коронарной смертности и зависит от дозы употребляемого чая или кофе: чем больше потребление кофеина, тем лучше состояние сердечно-сосудистой системы. При этом для лиц, моложе 65 лет этот защитный эффект кофеина не наблюдался.
Mobus.com
[16.09.2009,
16:20]
Компания из Азербайджана инвестирует в строительство чайной фабрики на Кубани
...
Азербайджанская Anadolu investments планирует построить в Краснодарском крае фабрику по переработке томатов и предприятие по фасовке чая.
Как сообщает "Интерфакс" , возводить фабрики предполагается на территории Белореченского района. Объем инвестиций в оба проекта составит около 14 млн. долларов.
Так, в строительство фабрики по переработке томатов планируется вложить 12 млн. долларов. Предприятие будет заниматься переработкой томатов, в том числе производством томатной пасты. При этом мощности нового предприятия распложаться на 2 тыс. 100 га.
Инвестиции в фабрику по фасовке чая составят около 1,8 млн. долларов. В настоящее время инвестору уже выделены земельные участки со строениями под предприятие. На данный момент проводятся предпроектные работы, обсуждаются возможности по присоединению к коммуникациям.
Yuga.ru
[16.09.2009,
15:40]
Львовяне проголосуют за лучший кофе
...
26-27 сентября в городе в третий раз пройдет праздник "На кофе во Львов". Уже третий год подряд львовяне будут голосовать за лучший кофе в кофейнях города. В этом году любители кофе будут голосовать на протяжении трех дней. Отдать свой голос можно будет посредством бюллетеней и на сайте праздника www.coffeefest.lviv.ua. Также в эти дни кофейни будет посещать тайный покупатель, который будет определять, в какой кофейне готовят наилучший кофе, - сообщили ZAXID.NET в пресс-службе Львовского городского совета.
Уже традиционно в нынешнем празднике примут участие кофейные король и королева. В рамках праздника гости и жители города будут иметь возможность узнать свое будущее из кофейной гущи во дворике Ратуши.
Как утверждают организаторы мероприятия, городской праздник "На кофе во Львов" ориентирован и на туристов и на местных жителей. Праздник имеет целью поддержать имидж Львова как восточноевропейской столицы кофе, который имеет давние традиции потребления этого напитка.
Конечно, праздник не обойдется без ярмарки, где можно приобрести разнообразные сорта кофе, также будет проходить фестиваль ремесел. Разбавляют все "кофейное" действие музыкальные исполнители.
Zaxid.net
[15.09.2009,
16:50]
Зеленый чай омолаживает кровь лучше лекарств
...
Омолаживающий эффект зеленого чая был известен давно. Теперь ученые объяснили это действие напитка на клеточном уровне: зеленый чай увеличивает продолжительность жизни клеток в человеческом организме в несколько раз.
Учеными уже доказано, что полифенолы зеленого чая способствуют более длительной жизни тканей, формирующих кровеносные сосуды, роговицу глаза, суставные хрящи и сердечную мышцу. Кроме того, катехин ECGC является более сильным антиоксидантом, чем даже витамин C, и играет важную роль в предотвращении рака и заболеваний органов сердечно-сосудистой системы.
Японский исследователь доктор Суонг-Хин Хион (Suong-Hyn Hyon), профессор Института медицинских наук Киотcкого университета (Institute for Frontier Medical Sciences in Kyoto), утверждает, что полифенол зеленого чая — эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) — является мощным антиоксидантом, механизм воздействия которого на организм человека не был до конца изучен. Потому он с группой коллег решил проверить, какое влияние оказывает это соединение на клетки крови — тромбоциты.
При соблюдении стандартной процедуры сбора и хранения крови продолжительность хранения для тромбоцитомассы ограничивается тремя-пятью сутками. Во время хранения тромбоциты претерпевают биохимические, структурные и функциональные изменения, вследствие чего теряют целостность клеточных мембран и свои кровоостанавливающие функции. Когда же ученые добавили к тромбоцитам EGCG, активные функции их сохранялись на протяжении шести дней. Исследователи предположили, что EGCG предотвращает активацию этих клеток крови и защищает белки и липиды их мембран от преждевременного окисления.
«Функции тромбоцитов были восстановлены путем взаимодействия молекул клеточной мембраны с ECGC, раствором которого они омывались в ходе эксперимента, — отметил доктор Хион. — EGCG может привести к остановке апоптоза тромбоцитов и снизить темпы гибели клеток. Эти данные дают начало новому эффективному методу хранения тромбомассы».
Другое исследование того же автора было посвящено актуальности использования EGCG для хранения замороженных тканей кожи. Специалисты решили исследовать, каким образом EGCG способствует увеличению срока хранения замороженных тканей кожи крыс. Они установили, что при поглощении EGCG мембранными липидами и белками, ткани лучше противостоят повреждениям в процессе замораживания. Результаты исследования показали, что EGCG увеличивал срок жизнеспособности замороженных тканей кожи до семи недель при температуре +4 градуса С.
«В целях обеспечения наилучшего результата фрагменты кожи, предназначенные для пересадки, должны быть обработаны так, чтобы максимально сохранить такую жизнеспособность и структурную целостность, которые необходимы для трансплантации, — объяснил доктор Хион. — Проблемы при пересадке часто возникают именно в результате окисления тканей. Улучшение условий хранения способно его предотвратить. Применением EGCG мы добились увеличения срока хранения кожных фрагментов при криоконсервации до 24 недель, причем норма выживания тканей составила почти 100%».
«Подобные исследования выдвигают на передний план выгоду от использования природных составов, одним из которых и является ECGC», — сказал доктор Нэоя Кобэяши, соавтор работы.
Infox.ru
[15.09.2009,
15:40]
Крымский чемпионат бариста пройдет в конце октября
...
Первый крымский чемпионат среди бариста — специалистов по приготовлению кофе пройдет в Ялте 24-25 октября.
Как сообщил агентству е-Крым президент Крымской ассоциации барменов Андрей Федосов, дата проведения крымских соревнований переносилась дважды, однако теперь, по его словам, чемпионат состоится точно.
Как сообщало агентство е-Крым, изначально состязания среди бариста планировалось провести в мае, но сроки чемпионата пришлось изменить согласно нововведениям в Европейской ассоциации специалистов по кофе (Speciality Coffee Association of Europe), и перенести его на конец июня, но тогда он снова не состоялся.
В ходе чемпионата бариста нужно будет приготовить 4 эспрессо, 4 каппучино и 4 авторских напитка на основе эспрессо. По итогам состязаний выберут троих лучших бариста, которые смогут представить Крым на Украинском Чемпионате кофейных бариста, проведение которого намечено в ноябре в Киеве в рамках отборочных соревнований на Чемпионат мира среди бариста.
E-crimea.info
[15.09.2009,
15:30]
Подорожание чая не снизит спрос на него
...
Чай уже в этом месяце подорожает на 10-15%, - прогнозируют эксперты. Причина - рекордный рост в новом сезоне его закупочной стоимости на мировом рынке и повышение курса расчетных валют.
За этот год чай в Украине уже подорожал на четверть. Стограммовая пачка в среднем на семь-десять гривен, однако спрос останется стабильным. От напитка, входящего в базовую корзину товаров, украинцы не откажутся - покупают на уровне прошлого года. Правда, предпочитают эконом-варианты: в пакетиках и травяные смеси.
Ситуацию для УБР прокомментировал Максим Липко, заместитель директора компании-дистрибьютора чая: «Рынок в целом несколько сократился по объему, хотя и не очень. Самое сильное падение - в высоком ценовом сегменте. Покупатели перешли с высокого ценового сегмента в средний и низкий».
Ubr.ua
[15.09.2009,
13:30]
Фестиваль красоты украсил Jardin
...
В Петербурге прошел традиционный Фестиваль красоты «Невские берега». На целых четыре дня, с 10 по 13 сентября, Северная столица стала столицей красоты.
Программа поражала разнообразием мероприятий - в рамках фестиваля состоялась XIII Международная профессиональная выставка индустрии красоты, V Открытый независимый чемпионат по парикмахерскому искусству и декоративной косметике на Кубок России; была представлена деловая программа для специалистов индустрии красоты, шоу-программы от ведущих компаний и стилистов, мастер-классы на стендах выставки.
«Орими Трэйд» стала партнером фестиваля «Невские берега», а кофе Jardin — официальным горячим напитком форума красоты. Все фестивальные дни проходили дегустации разных сортов премиального кофе; гости и участники фестиваля могли выпить чашечку ароматного свежезаваренного кофе и получить профессиональную консультацию об особенностях бренда.
Orimitrade.ru
[15.09.2009,
13:20]
Петербург встретил бабье лето за чашечкой чая TESS
...
В Санкт-Петербурге, на Елагином острове, впервые прошел веселый осенний праздник «Бабье лето», посвященный 300-летию с начала освоения дикого острова, получившего впоследствии название Елагин. В 1709 году Петр I подарил остров вице-канцлеру барону Петру Павловичу Шафирову (1669–1739), известному дипломату и деятелю, но почему-то не догадался, что Елагин остров ( в ту пору еще Мишкин) – отличное место для празднеств и фестивалей. Проводить их стали много позже, когда владельцем острова стал граф Елагин.
Основные события праздника развернулись на Главной площади Елагина острова, у Масляного луга. Здесь прошел Фестиваль Современного Искусства, в программу которого организаторы включили множество замечательных мероприятий. Петербуржцы могли посетить Городок кузнецов, где давали концерт для наковальни с оркестром, отправиться на Осенний пленэр и попробовать написать пейзажи Елагина парка, посетить мастер класс игры на перкуссии и уроки танцев.
Рядом с фестивальной площадкой развернулась большая веселая ярмарка, где гостям праздника предлагали чай, кофе, напитки, мед, конфеты, выпечку, петушки на палочке, кондитерские изделия, а также щедрые дары осени – ягоды, фрукты, грибы и овощи.
Чай TESS стал эксклюзивным напитком праздника «Бабье лето» и главным действующим лицом акции «Чай вчетвером». В течение двух недель перед праздником организаторы распространили в торговых центрах Петербурга специальные пронумерованные купоны – 5000 бордовых (женских) и 5000 желтых (мужских). Обладатели купонов с одинаковыми номерами встретились на празднике, познакомились, и, объединившись в четверки, приняли участие в большом чаепитии TESS.
Orimitrade.ru
[15.09.2009,
12:20]
Дефицит для чайников
...
Цены на главный напиток человечества достигли исторических рекордов
На фоне глобальных экономических проблем появилась еще одна не столь существенная, но весьма неприятная проблема. Один из главных напитков человечества - чай может стать дефицитом. Международные эксперты прогнозируют, что это приведет к беспрецедентному снижению качества продукта при одновременном скачке его цены.
Причин этого явления несколько, причем как объективных, так и субъективных. Во-первых, в нынешнем году негативную роль сыграли капризы погоды. Впервые за многие десятилетия практически на все крупнейшие страны - экспортеры чая обрушилась небывалая засуха. Плантации Индии, Кении и Шри-Ланки, по сути, выгорели.
Официальные данные падения производства вроде бы не угрожающие. Кения, которая является на сегодняшний день крупнейшим мировым экспортером чая, снизила объемы производства на 7 процентов. В Индии падение урожая более значительное - 9 процентов.
На самом деле падение, полагают эксперты, значительно больше и по итогам года может достигнуть 15 процентов. Кроме природных факторов на ситуации с чаем отражается и "драма в Дарджилинге" на северо-востоке Индии, где выращивают самый лучший в мире чай. Центр индийского чаеводства оказался отрезанным от внешнего мира в результате оползней, вызванных продолжительными ливнями. Завалы из камней и грунта заблокировали движение по национальной магистрали, которая ведет в этот высокогорный регион. Эксперты всерьез заговорили о риске полной утраты уникальных плантаций.
При этом мировой спрос на чай продолжает расти. Так, в минувшем году объемы его потребления в мире увеличились на 4,8 процента.
Как мировой чайный кризис скажется на российском рынке? На этот вопрос нашего корреспондента ответил аналитик УК "Финам Менеджмент" Максим Клягин:
- Сформировавшийся на фоне неблагоприятных климатических условий дефицит предложения чая и, соответственно, рост цен на данный сырьевой товар на мировом рынке, безусловно, будет оказывать давление на динамику цен на внутреннем рынке. Стоит отметить, что темпы роста стоимости чая в России уже сейчас можно назвать рекордными. Так, согласно данным Росстата, по состоянию на июль, цены на чай в номинальном выражении уже выросли по сравнению с уровнем декабря 2008 года на 24 процента. Для сравнения за тот же период 2008 года, также отличавшегося весьма высокой динамикой роста цен, рост составил только 11,2 процента. Естественно, очень существенный вклад в столь высокие темпы роста внесла в первую очередь девальвация национальной валюты, однако эффект ослабления рубля сказывался больше в первом и частично во втором квартале, в дальнейшем же динамика цен существенно снизилась, но продолжала поддерживаться общей негативной конъюнктурой мирового рынка. Мы полагаем, что следующий этап активного роста придется на четвертый квартал. Нельзя исключать, что по итогам года цены вырастут примерно на 25-30 процентов (рост по итогам 2008 года в сопоставимых ценах - 18,1 процента).
Генеральный директор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия считает, что цены вырастут только на премиальные сорта чая, в то время как цены в эконом-сегменте останутся на прежнем уровне. Он объясняет это тем, что 80 процентов продаваемого в нашей стране чая перерабатывается на внутреннем рынке. Рамаз Чантурия уверен, что в РФ не будет дефицита чая и потребительский спрос на этот продукт будет полностью удовлетворен.
Но главная опасность, по мнению экспертов, заключается в том, что, опасаясь снижения объемов сбыта качественного чая, фасовщики пойдут по самому легкому пути: начнут подмешивать более низкосортные сорта в упаковки с качественным. Это не секрет. Эксперты уже высказывали опасения на страницах прессы: вполне возможно, что очень скоро найти действительно качественный чай будет крайне проблематично даже за большие деньги.
По оценкам экспертов РБК, в 2008 году объем рынка чая в натуральном выражении вырос по сравнению с 2004 годом более чем на 20 процентов. Тенденция роста в текущем году также сохранится, и по базовому варианту развития объем рынка в натуральном выражении должен вырасти на 12 процентов.
Процесс консолидации на российском рынке чая начался пять лет назад. Именно в это время начали уходить мелкие игроки. В настоящее время небольшие компании, в том числе торгующие элитным чаем, занимают примерно 20 процентов рынка. Мелкие игроки будут и далее покидать рынок, так как крупные компании продолжат свое развитие за счет их вытеснения.
В общем объеме предложения чая на российском рынке доля чая, выращенного в России, составляет менее 0,5 процента от общего объема рынка чая. Производство российского чая осуществляют предприятия Краснодарского края.
В соответствии с данными аудита розничной торговли по-прежнему наиболее емким остается московский рынок. В столице реализуется почти треть продукции рассматриваемой категории - в стоимостном выражении ее доля составляет около 40 процентов от общего объема продаж чая в России, что делает данный рынок наиболее доходным для продавцов. В крупнейших городах европейской части России продается 45,5 процента чая, а в 6 городах Сибири - 14,5 процента.
Rg.ru
[15.09.2009,
12:20]
Кофе снимает мышечную усталость
...
Кофе помогает мышцам восстановиться после физических нагрузок, уверены австралийские ученые.
Они провели исследование на профессиональных велосипедистах и разгадали сложный механизм, благодаря которому под влиянием кофе мышцы восстанавливаются быстрее.
Оказалось, что кофеин помогает глюкозе быстрее отложиться в мышцах и перейти в гликоген - главный источник энергии для работающей мышцы.
Во время исследования спортсмены выпивали по 5-6 чашек кофе в день и съедали большое количество углеводов.
По мнению ученых, кофе и шоколад не могут помочь постоянно поддерживать мышцы в хорошей форме, но вполне применимы для быстрого восстановления мышц, когда это необходимо.
Vecherniy.kharkov.ua
[14.09.2009,
13:25]
Рынок кофе на 14/09/2009
...
[14.09.2009,
13:25]
Рынок чая на 14/09/2009
...
[14.09.2009,
12:20]
Казахстан: Будет 5 и будет 8, все равно чай пить не бросим!
...
На рынке черного чая сложилась парадоксальная ситуация: на фоне всеобщей рецессии, падения продаж, и, что самое главное - увеличения цены на сам чай - спрос на этот продукт устойчиво растет. Эксперты, правда, этот "парадокс" объясняют причинами простыми и даже банальными.
Для любителей чаепития нынешний август стал если не черным, то, как минимум, не самым приятным месяцем - цены на чай (вслед за ценами на сахар) достигли исторического максимума. Засушливый год привел к тому, что на аукционах в кенийском порту Момбаса, шриланкийском Коломбо и индийском Калькутта торговались по рекордной стоимости.
- Из-за кризиса люди стали переходить на более дешевые продукты - скажем, мясо заменять курятиной, а относительно дорогие соки и сладкие газированные напитки - чаем, - объясняет Медеу Серикбаев, технолог компании ТОО "Чайный центр". - Это привело к увеличению спроса на чай во всем мире и, соответственно, к росту цены на него. Хочу оговориться - под чаем в данном случае я подразумеваю черный чай - на рынке зеленого чая сейчас совсем другие тенденции, а потребителями черного чая являются в первую очередь - страны бывшего Советского Союза, Великобритания, Средний Восток - Иран, Афганистан, Ирак, Индия. Еще одна причина повышения цены на казахстанском рынке - сугубо внутренняя - девальвация, которая привела к удорожанию практически всех импортных товаров.
- Цены на чай повысили в первую очередь те компании, которые не имели запасов чая на момент девальвации или имеют очень быстрый оборот товара, - отмечает представитель компании Tea House, согласившийся дать комментарий на условиях анонимности. - Когда летний скачок цен отразится на казахстанских любителях чая? Думаю, не раньше зимы - временной лаг между закупкой чая на аукционе до появления пачки на полке магазина составляет не менее полугода. Так что чай по августовским ценам мы будем пить в конце зимы - начале весны.
Если в вопросе причин повышения цен эксперты солидарны, то их взгляды на то, в каких ценовых сегментах продажи "просядут", а в каких - наоборот будут расти - немного разнятся.
В частности, директор компании "Чайкоффский" Валерий Ломакин уверен в том, что потребители, пристрастившиеся к высококачественному чаю, не оставят своих привычек в кризис.
- Возможно, не будет расти цена на элитные сорта - они, во-первых, и так дороги, во-вторых, плантаций, которые поставляют эксклюзивный продукт немного, и они составляют лишь небольшой процент от общего объема, - говорит он. - Так что общие колебания цен на чайном рынке не обязательно должны повторяться на рынке элитных сортов. Спрос в этом сегменте, полагаю, останется тем же - результаты исследований и мой личный опыт показывает, что ценители, полюбившие определенный чай, редко соглашаются довольствоваться продуктом худшего качества.
- Кризис сократил число богатых людей, которым по карману были сверхдорогие и дорогие сорта чаев, следовательно, должен сократиться и спрос в этом сегменте, - считает Медеу Серикбаев.
Вместе с тем все опрошенные нами эксперты отмечают, что сильно похудевшие семейные бюджеты вынуждают потребителя искать чаи… лучше качеством, так как это просто-напросто выгоднее.
- Сильный неурожай был у трех основных поставщиков чая - у Кении, у Индии и у Шри-Ланки. Для казахстанского рынка критичны цены у первых двух экспортеров, потому что наши сограждане предпочитают сорта, хорошо сочетающиеся с молоком, а это в первую очередь индийские, а затем и кенийские чаи, - проводит обзор вкусов казахстанцев наш собеседник из Tea House. - Причем, наш потребитель достаточно консервативен в своих предпочтениях. Например, сейчас чай можно закупить и в Южной Америке, Новой Гвинее, Вьетнаме, Бангладеш. Однако, мы не всегда можем приобретать их товар, так как его вкусовые и ароматические качества бывают очень далеки, скажем, от любимого казахстанцами сорта "Ассам" - классического черного чая. Этот чай растет только в одноименной индийской провинции, где существуют уникальные природные условия. Такая привередливость в хорошем смысле диктует условия игры и поставщику.
- Сейчас индонезийские чаи, бывшие когда-то относительно дешевыми, приблизились по своей цене к индийским. При этом индийские сорта обладают лучшей экстрактивностью (то есть лучше завариваются, дают более насыщенный вкус и аромат - прим. авт), - объясняет Медеу Серикбаев. - У кенийских чаев хороший, сильный аромат, но по вкусу они жестче, в отличие от более сладких индийских чаев. В этих условиях потребитель будет склоняться именно к индийским чаям - частично из-за традиционной приверженности к чаю из "пачки со слоном", частично из-за экономии - ведь чай, который дает более густую заварку выгоден.
На вопрос, который сильно волнует потребителя - когда же чай начнет дешеветь и начнет ли, вообще - специалисты не дают сейчас точного ответа, но их прогнозы довольно оптимистичны.
- В Индии в июле цена за килограмм чая даже падала - на 5 центов, - говорит Медеу Серикбаев. - Сейчас чай дорог, так как индийские плантации не могут покрыть дефицита, возникшего из-за сокращения объемов кенийских и индонезийских чаев. Сейчас площади под посадку увеличиваются - но это даст эффект не раньше, чем через пять лет - срок, необходимый для созревания чайного куста. Что нас ждет в следующем году? Надо смотреть виды на урожай в октябре-ноябре. В Индии на этот период предсказывают засуху, что может спровоцировать новый всплеск цен.
- Думаю, взвинчивания цен на чай и сильного спекулятивного ажиотажа все-таки не будет, - предполагает Валерий Ломакин. - Чайный рынок - довольно "спокойный" по своей природе. Самый пессимистичный прогноз - это рост цен на 30 процентов на отдельные виды чаев.
- К концу года цены на чай поднимутся не меньше, чем на 5 процентов, - считает представитель компанииTea House. - Но вряд ли это сильно ударит по поставщикам и потребителям. Чай - не просто напиток для утоления жажды, это неотъемлемая часть нашей культуры. На Востоке никогда не прекратят пить чай!
Похоже, что по итогам нашего опроса чай можно занести в категорию уникальных продуктов (таких же, как водка в бывшем Советском Союзе), спрос на который будет стабильным вне зависимости от цен. Даже, если закупочные цены в далеких экзотических портах будут брать новые высоты - хоть 5, 6 или 8 долларов за сорт какого-нибудь чая.
Gazeta.kz
[14.09.2009,
12:00]
Зеленый чай и ягодные соки улучшают здоровье сердца
...
Употребление богатого антиоксидантами малинового сока или чая может предотвратить отвердение артерий и приводит к улучшению здоровья сердца, говорится в результатах европейского исследования.
После употребления соков малины, клубники и черники, а также зелёного и чёрного чая, масштабы атеросклероза у хомячков с повышенными уровнями холестерина уменьшились, а максимальный полезный эффект был сопряжён с малиной и зелёным чаем, согласно выводам, опубликованным в журнале Пищевая Химия (Food Chemistry).
Приём соков, эквивалентный 275 мл для человека массой 70 кг, привёл к сокращению жировых отложений в аорте почти на 96% через 12 недель, сообщают учёные из Университета Монпелье 2 (University of Montpellier 2), Университета Пармы (University of Parma) и Университета Глазго (University of Glasgow).
“Эти выводы свидетельствуют, что умеренный приём ягодных соков и чая помогает предотвратить развитие раннего атеросклероза”, пишут исследователи под руководством Жан-Макса Руане (Jean-Max Rouanet) из Монпелье.
Атеросклероз, или отвердение артерий, представляет основной фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний (CVD), являющихся причиной почти 50% смертей в Европе, и по подсчётам он обходится Европейской экономике почти в 169 триллионов евро (202 триллиона долларов) в год.
Авторы также отмечают, что, хотя все напитки оказывали благотворное воздействие, состав и концентрация отдельных полифенольных соединений существенно колебалась во всех 5-ти. “Это свидетельствует о том, что анти-атеросклеротический эффект может быть обусловлен скорее разнообразием фенольных соединений, чем несколькими конкретными компонентами”, говорят они.
Детали исследования
Доктор Руане и его сотрудники разделили 60 самцов золотых сирийских хомячков на 6 равных групп и кормили их богатой жирами пищей с добавлением малинового, черничного или клубничного соков Bouvrage (закупленных в Ella Drinks Ltd., UK), а также зелёного и чёрного чая (Tetley Group) или воды на протяжении 12 недель.
Доктор Руане поведал в интервью NutraIngredients, что они использовали хомячков, поскольку развитие атеросклероза у них происходит подобно человеку.
К концу эксперимента с ягодными соками и чаем было связано ингибирование жировых отложений в аорте в пределах от 79 % для сока черники до 96 % для зелёного чая, а для остальных соков – между этими значениями.
“Нам удалось продемонстрировать, что ягодные соки и чай, скармливаемые хомячкам в условиях атерогенной диеты, способствуют очень сильному подавлению отложения жировых полос в аорте”, говорят исследователи. “Эти эффекты являются физиологически актуальными, так как вызваны приёмом добавок, эквивалентных суточной норме в 275 мл напитка для человека массой 70 кг”.
“Таким образом, употребление богатых полифенолами ягодных соков, а также зелёного и чёрного чая, может быть очень актуальным для клинического и общественного здоровья”, заключают они.
Gerovital.ru
[14.09.2009,
12:00]
В Харькове кофейни динамично развиваются
...
Наиболее динамично развивающимся форматом заведений общественного питания в Харькове стала "кофейня". Как передает информационное агентство ЛІГАБізнесІнформ со ссылкой на Группу компаний "Проконсул".
Так, в городе открылось несколько новых заведений в формате "кофейня" разных ценовых категорий, представленных как сетевыми объектами ("Дом кофе", "Coffee Life"), так и отдельными заведениями ("Золотой дукат", "Dolce", "Венское" и др.) При этом сами операторы данного сегмента признают, что границы формата, в котором они работают, все больше размываются. Так, некоторые кофейни предлагают не только десерты и сэндвичи, но и вполне ресторанные позиции. Операторы объясняют это стремлением к увеличению эффективности конкретной точки за счет соответствия потребностям посетителей.
Также в последние 3 года в Харькове наблюдается развитие пиццерий, сообщают в компании "Проконсул". Наиболее востребованные площади под данный формат – 150-250 кв.м. в центральных и спальных районах, возле метро и остановок общественного транспорта, также пиццерии активно размещались в ТЦ и ТРЦ ("Караван", "Дафи"). На сегодняшний день в г. Харькове насчитывается около 50 пиццерий, которые по количеству заведений можно разделить на сетевые ("Celentano", "Mama Maria", "Адриано", "Petri Pizza", "Pizza Bella", "Кинопицца", "Маранелла", "Буфет", "Петрович") и одиночные объекты ("Феличе", "Жар-пицца", "Пенальти" и др.).
Если ранее украинские и мировые сети предпочитали открытие новых точек в торговых и торгово-развлекательных центрах, то в последнее время рассматривают автономные помещения в центральных и спальных районах, сообщают в "Проконсул".
Большим спросом пользуются помещения площадью 100-200 кв.м в центральной части города под кондитерские, работающие в двух направлениях – кафе-кондитерская и кондитерская с организацией продажи свежей выпечки. Средний счет в таких заведениях составляет 40 - 60 грн.
Арендные ставки на помещения для ресторанного бизнеса Харькова составляют 50-120 грн/кв.м.
Retailstudio.org
[14.09.2009,
12:00]
Зеленый чай помогает сбросить вес
...
Китайские ученые говорят о том, что зеленый чай, содержащий катехины, помогает сбросить лишний вес.
В Шанхае было проведено первое испытание на протяжении 90 дней при поддержке компании Липтон.
В нем приняло участие 182 человек в возрасте от 18 до 55 лет, которых разделили на четыре группы в зависимости от употребления чая (начиная от 30 мг до 900 мг в день). Одна чашка зеленого чая в среднем содержит от 50 - 100 мг катехинов.
Оказалось, что масса тела, окружность талии и количество внутреннего жира в группе зеленого чая значительно снизились за указанный период.
В связи с результатами исследования Институт Липтона собирается начать программу по борьбе с лишним весом.
Medstream.ru
[14.09.2009,
12:00]
Фототерапия с кремом из зелёного чая в 10 раз быстрее разглаживает лицевые морщины
...
О существенном улучшении нового перспективного метода лечения лицевых морщин, способного стать альтернативой инъекциям Botox и косметической хирургии, сообщают учёные из Германии. Новый неинвазивный метод сочетает в себе воздействие лучей высокой интенсивности от светоиспускающих диодов (LED) и лосьона, изготовленного из экстракта зелёного чая. Он действует в 10 раз быстрее, чем аналогичные методы разглаживания морщин, использующие только светодиодное облучение, говорят исследователи.
Андрей П. Зоммер (Andrei P. Sommer) и Дан Чжу (Dan Zhu) отмечают, что медики применяют световую терапию, или фототерапию, на протяжении более 40 лет для помощи в заживлении ран. Недавно учёные продемонстрировали, что воздействие светодиодов высокой интенсивности, аналогичных тем, что используются в задних фонарях автомобилей и в компьютерах, помогает сократить кожные морщины при ежедневном применении в течение нескольких месяцев. Однако воздействие интенсивных лучей LED также участвует в образовании больших количеств активных форм кислорода как побочных продуктов, способных повредить клетки. Чтобы побороть этот эффект, учёные совместили облучение LED с мощным антиоксидантом зелёного чая под названием эпигаллокатехин галлат.
Они подвергали лицевые морщины добровольцев ежедневному комбинированному воздействию светодиодных лучей и экстракта зелёного чая на протяжении месяца. Комбинированное лечение привело к разглаживанию кожи, в том числе "менее выраженному количеству морщин, более коротким бороздкам морщин, а также молодому внешнему виду", говорят учёные. Лечение показало многообещающие результаты всего лишь за одну десятую всего времени, обычно затрачиваемого на сокращение морщин только с помощью фототерапии. Это исследование может стать основой "эффективной программы омоложения лица" и привести к новым представлениям о воздействии активных форм кислорода на клеточное старение, отмечают они.
Gerovital.ru
[11.09.2009,
15:20]
№4 «К&Ч» уже доступен читателям
...
Вышел очередной (4-й (74-й)) номер делового журнала «Кофе и Чай в России».
В разделе «Актуальный вопрос» читатели знакомятся с мнением респондентов-профессионалов о состоянии и перспективах категории Specialty кофе и чая.
Среди текущих событий рынка в новостном блоке представлены иллюстрированные отчеты об участии К&Ч в специализированных выставках и конференциях: Tea&Coffee World Cup Europe (Севилья, Италия), Международная выставка-конференция в г. Ченду (КНР, Сычуань), специализированная выставка Coffeena (Кёльн, Германия), в рамках которой состоялись различные кофейные соревнования, а в одном из них, Мировом чемпионате по кап-тестингу победила россиянка Валентина Казачкова («Монтана Кофе»)!
Обзорные и статистические материалы содержат новые данные мониторинга розничных продаж кофе и чая за 4 месяца (апрель-июль 2009). В этом же разделе анализируется состояния рынка кофеен («Главная интрига – Starbucks»), предложен обзор технологических новаций в эспрессо-машинах, опубликованы журнальные версии докладов с конференции в Китае по рынку чая в Канаде, а также о европейских регламентах безопасности на чай и чайную продукцию.
Раздел «Экономика» представлен статьёй «Какой чай пьют в кризис?», которая знакомит читателей с российским «Кризисным» потребителем и рисует портрет его пристрастий, статья «Погода на рынке HoReCa в Беларуси дает подробное описание и анализ состояния рынка в соседней стране.
Рубрика «Выбор дегустатора» раздела HoReCa рассказывает о цейлонском плантационном и кенийском чае, а также о сортах кофе из Мексики. Рубрика «Я – Бариста!» учит рисовать кофейную бабочку, а ведущая рубрики The Best делится с читателями летними впечатлениями от посещений кафе и кофеен в жаркой Астрахани.
Одновременно с журналом вышло в свет и очередное Статистическое приложение (№4, 2009), в нем представлены свежие данные Федеральной службы государственной статистики и компании Nielsen, описывающие различные направления розничной и оптовой торговли кофе и чаем в России.
Cofeetea.ru
[11.09.2009,
15:20]
Журнал "Кофе и Чай в России" ждет своих читателей на выставке World Food 2009
...
Отраслевой деловой журнал «Кофе и Чай в России» в очередной раз примет участие в выставке World Food, крупнейшей в России международной продовольственной выставке, которая пройдёт с 15 по 18 сентября в Экспоцентре на Красной Пресне.
Встретиться с сотрудниками Редакции можно, посетив стенд № D 335 в павильоне 2, зал 3.
На стенде журнала можно будет бесплатно получить свежий (№4) номер издания, подписаться и получить более подробную информацию о журнале, а также о 2-ом Московском Международном Кофейном Форуме, который пройдет в Москве 8 февраля 2010 г.
Будем рады видеть Вас на нашем стенде!
Cofeetea.ru
[11.09.2009,
12:50]
Выставка «Весь мир питания» представляет новую деловую программу
...
Начало осени всегда ассоциируется с ростом деловой активности: резко увеличивается количество звонков и переговоров с партнерами и клиентами. Это время новых планов и начинаний.
Традиционно в начале осени, с 15 по 18 сентября, в столице пройдет Международная выставка продуктов питания и напитков «Весь мир питания»/ World Food Moscow. Выставка откроет свои двери в 18-ый раз, местом ее проведения является «Экспоцентр» на Красной Пресне.
В этом году выставка занимает четыре павильона «Экспоцентра», что составляет 36 000 кв.м, на которых разместилось более 1100 участников из 48 стран. Среди экспонентов World Food Moscow - Главпродукт, Рубеж, Мясомолпрод, Русская рыбная компания, Балтийский берег, Эфко, Скит, Балтимор, Волшебный край, Мартин, Морегранд, Форсман чай, Верес, Глобус, Продгамма, Саранский консервный завод, Белгородские молочные продукты, Объединенная кондитерская компания, Московская ореховая компания, Белкондитер, Славянка, Брянконфи и многие другие.
В выставке принимают участие 50 национальных групп и ассоциаций, причем 12 из них новые, в том числе Совет по чаю Шри-Ланки, Совет по торговле Исландии, Ассоциация экспортеров Стамбула, Македонско-Российская торгово-промышленная палата и другие.
Особого внимания требует насыщенная программа выставки. В этом году в рамках World Food Moscow впервые состоится гастрономическое шоу «Кухня». Четыре дня на специально оборудованной площадке в Павильоне № 2 шеф-повара будут печь, жарить, готовить на гриле, на пару, тушить, бланшировать. А у профессиональных посетителей выставки есть возможность попробовать интересующие их продукты: мясо, рыбу, птицу, гарниры, хлебобулочные изделия в уже готовых блюдах и принять окончательное решение о закупках.
В Павильоне Форум будет организован демонстрационный зал «Корзина свежих идей», где пройдут презентации новых технологий в области упаковки, новых материалов, принципов разработки брендов.
Традиционным событием выставки является профессиональный дегустационный конкурс «Продукт года», который проводится Центральной дегустационной комиссией Министерства сельского хозяйства РФ. Торжественная церемония награждения победителей конкурса состоится 18 сентября.
16-17 сентября в конференц-зале Павильона № 8 пройдет 3-й Российский агропродовольственный форум по перспективам развития агропродовольственных рынков России и мира «Кризис в мировом и российском агробизнесе: тенденции, прогнозы, риски».
В программе Форума запланировано выступление заместителя министра сельского хозяйства РФ Александра Петрикова о мерах государственного регулирования и поддержки агропродовольственного комплекса России. Заместитель министра экономического развития Андрей Клепач представит прогноз развития макроэкономической ситуации в России, по проекту Закона о торговле выступит председатель АССАГРОС, депутат Государственной Думы РФ Виктор Семенов.
Ведущие специалисты отраслевых ассоциаций стран-экспортеров продовольствия (США, Новая Зеландия, Бразилия) выступят с докладами на круглом столе по состоянию мировой агропродовольственной системы. Представители банковского сектора и крупных производителей примут участие в дискуссионном круглом столе «Потоки инвестиций в аграрно-продовольственную сферу. Кредитование АПК». На заседании, посвященном структурным сдвигам в платежеспособном спросе и потреблении продовольствия под воздействием кризиса, выступят эксперты ведущих аналитических агентств мира.
На круглом столе «Ритейл vs Производитель. Какой будет продовольственная розница через год после принятия закона о торговле» особое внимание уделено взаимоотношениям производителей и торговых сетей в связи с принятием нового закона. Вопросы оптимизации производственного ассортимента компаний в условиях спада платежеспособного спроса населения и вывода товаров под собственными торговыми марками обсуждаются на специальном заседании Форума.
17 сентября в рамках Форума будет организованы «Столы закупок сетей» - площадка, на которой производители и поставщики смогут напрямую предложить свою продукцию руководителям отделов закупок российских и международных сетей. Генеральным спонсором Форума выступает «Россельхозбанк», спонсором является «Промсвязьбанк».
Выставка и форум проходят при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Совета ассоциации отраслевых союзов — АССАГРОС, Министерства сельского хозяйства Правительства Московской области, Московской торгово-промышленной палаты, Российского союза промышленников и предпринимателей, Комитета Совета Федерации по аграрно-продовольственной политике и рыбохозяйственному комплексу.
World-food.ru
[11.09.2009,
12:50]
34% населения Баку предпочитает пить чай Beta
...
Международная исследовательская компания Business Insight (BI) провела очередной опрос на исследование стиля жизни населения страны, в котором приняли участие 660 респондентов (65% женщин и 35% мужчин).
Как сообщили Fineko/abc.az в BI, в ходе опроса было выявлено, что большая часть респондентов предпочитает среди горячих напитков - чай. При этом 34% населения Баку отдают предпочтение чаю бренда Beta. Далее следует, чай марки Final (14%), Champion (14%), Ahmad (11%), Pasha (5%).
Abc.az
[11.09.2009,
11:20]
Зелёный чай принесёт больше пользы для здоровья, если его пить с сахаром и лимоном
...
Добавление аскорбиновой кислоты и сахара в зелёный чай помогает организму поглощать полезные соединения в напитке, обнаружили учёные Purdue University /США/. Специалисты определили, что аскорбиновая кислота повышает всасываемость катехинов в чае – класса полифенолов, обладающих антиоксидантными свойствами и борющимися с сердечными болезнями, раком, диабетом, снижающими риск инсульта и другие проблемы со здоровьем. Катехины также найдены в какао и винограде. Добавление аскорбиновой кислоты и сахарозы в зелёный чай в три раза увеличивает всасывание полезных катехинов в кровь. Исследователи советуют добавлять в зелёный чай лимонный сок или выбирать другие напитки, содержащие в большом количестве витамин С.
Лабораторные испытания были нацелены на наблюдение растворимости, поглощения и пищеварительной стабильности полифенолов. Доктор Марио Феруцци адаптировал пищеварительную модель с кишечными клетками человеческого организма – эта новая модель более эффективно позволяет предсказать, как будет действовать формула продукта. По словам доктора Феруцци, новая модель позволит также сократить использование животных при научных тестированиях. В дальнейшем медики планируют провести клинические испытания действия зелёного чая в сочетании с сахаром и аскорбиновой кислотой на людях.
Ami-tass.ru
[10.09.2009,
18:00]
ФТС: экспорт - импорт важнейших товаров России.
...
По данным таможенной статистики в январе-июле 2009 года внешнеторговый оборот России составил $236,5 млрд (с учетом данных о торговле с Республикой Беларусь) и по сравнению с январем-июлем 2008 года уменьшился на 45,4%, в том числе со странами дальнего зарубежья - $202,0 млрд (снижение на 45,1%), со странами СНГ - $34,5 млрд (снижение на 47,2%).
Сальдо торгового баланса сложилось положительное в размере $65,1 млрд, что на $65,2 млрд меньше, чем в январе-июле 2008 года. При этом в торговле со странами дальнего зарубежья сальдо равнялось $52,5 млрд (уменьшение на $56,7 млрд), со странами СНГ - $12,6 млрд (уменьшение на $8,6 млрд).
Доля импорта продовольственных товаров и сырья для их производства в товарной структуре составила 18,3%, что на 5,5 процентных пункта выше, чем в январе-июле 2008 года. Стоимостной объем ввоза продовольственных товаров сократился на 17,5%. Физические объемы закупок мяса свежего и мороженного уменьшились на 27,8%, мяса птицы - на 32,5%, сыров и творога - на 15,3%, цитрусовых - на 3,6%, чая - на 9,4%, сахара-сырца - на 29,0%.
Основной причиной сокращения стоимостного объема экспорта России в январе-июле 2009 года по сравнению с январем-июлем 2008 года послужило снижение уровня средних цен основных сырьевых товаров, экспортируемых Россией, тогда как физические объемы экспортных поставок остались на уровне прошлого года. Индекс средних цен экспорта в июле 2009 года составил 67,9%, тогда как индекс его физического объема составил 99,2%.
Agronews.ru
[10.09.2009,
18:00]
Товара на 1700 млн. "провернули" оптовые торговцы за полгода
...
По данным государственных статистических наблюдений в І полугодии 2009 г. оптовой торговлей в Черниговской области занималось 611 предприятий, из которого почти три четверти сосредоточенно в г.Чернигове.
Оптовыми предприятиями области было поставлено товаров на 1732 млн. грн.
Об этом «Высокому Валу» сообщили в Главном управлении статистики в Черниговской области.
Значительная часть (73%) в оптовом товарообороте приходилась на непродовольственные товары, которые были реализованы на 1259 млн. грн. Больше всего поставлено энергетических материалов, зерновых культур, фармацевтических препаратов.
Поставщики непродовольственных товаров предоставляли преимущество товарам, выработанным на предприятиях Украины. Часть импортных непродовольственных товаров составляла 24%. Остается высоким процент завезенной из-за границы сложной бытовой техники (99%–87%).
Продовольственных товаров было реализовано на 473 млн. грн. Среди товаров этой группы наибольший спрос имели: кондитерские изделия (18% общей продажи), пиво (14%), сахар (6%), молоко обработанное жидкое (5%), соки фруктовые и овощные (4%), чай и кофе (4%).
Оптовые предприятия реализовывали 94% продовольственных товаров, которые выработаны на предприятиях Украины. Среди импортных товаров преобладала продажа кофе, чая, рыбы и филе рыбного мороженного, готовых или консервированных ракообразных, моллюсков.
На 1 июля 2009 г. на складах оптовых предприятий было сосредоточено запасов товаров на 274 млн. грн. В запасах товаров преобладающую часть (85%) занимали непродовольственные товары, остальные (15%) – продовольственные товары.
Val.ua
[09.09.2009,
13:22]
Рынок чая на 04/09/2009
...
[09.09.2009,
12:55]
Гости и участники «Киношока» встретятся за чашечкой чая TESS
...
Чай TESS стал официальным напитком кинофестиваля «Киношок», который будет проходить в Анапе с 13 по 20 сентября.
Открытый фестиваль кино стран СНГ, Латвии, Литвы и Эстонии «Киношок» уже семнадцать лет является одним из наиболее важных, представительных и уважаемых кинофорумов на постсоветском пространстве, где открываются новые имена в современном кинематографе, происходит знакомство с новыми работами мэтров кино.
Гостями и участниками фестиваля, как и каждый год, станут звезды кино России, стран СНГ и Балтии: актеры, режиссеры, продюсеры, сценаристы, операторы.
Фестивальные мероприятия отличают масштабность и открытость: это не только конкурсные показы, но и внеконкурсные на открытых площадках Анапы, встречи с актерами в режиме «прямого эфира», многочисленные творческие вечера деятелей кино в городах и станицах Краснодарского края.
Чай TESS станет неотъемлемой принадлежностью обширной насыщенной фестивальной программы. Все мероприятии «Киношока» – конкурсные программы, открытые показы, развлекательные шоу – будут сопровождаться дегустациями различных сортов бренда. Из обширного ассортимента TESS для «участия» в фестивале выбраны и сорта, уже хорошо известные любителям чая, и последние новинки TESS – черные высокогорные чаи Ceylon и Kenya, Orange, черный чай с корочками апельсина, яблоком и листом черной смородины, Earl Grey, черный чай с цитрусовыми и ароматом бергамота, Flirt, зеленый китайский чай с яблоком, листом черной смородины, цедрой лимона и кусочками земляники и Flame, фруктовый чай на основе гибискуса, шиповника и яблока с цедрой апельсина, вербеной и кусочками клубники без содержания кофеина.
Orimitrade.ru
[09.09.2009,
12:55]
«Орими Трэйд» вновь стала партнером Международного инвестиционного форума в Сочи.
...
Чай Greenfield и кофе Jardin снова станут эксклюзивными напитками Международного инвестиционного форума, который пройдет в столице будущей Олимпиады с 17 по 20 сентября. В прошлом году «Орими Трэйд» впервые стала эксклюзивным поставщиком чая и кофе на инвестиционный Форум в Сочи. Участие компании в этом мероприятии было высоко оценено организаторами, и в 2009-м партнерские отношения продолжились.
Более 125 килограммов чая Greenfield и около 500 килограммов кофе Jardin будут доставлены на площадки Форума к открытию мероприятий. 22 фирменные стойки «Орими Трэйд» разместятся на всех площадках Форума – в Зимнем театре, где пройдут основные пленарные заседания, в гостиницах «Жемчужина» и «Приморская», в павильоне региональных инвестиционных проектов, в пресс-центре. Обслуживать работу Форума будут более 50 сотрудников компании.
Гостям и участникам VIII Сочинского форума будут предложены три сорта кофе Jardin из линии specialty – Guatemala Cloud Forest, Sumatra Mandheling и Ethiopia Sidamo, Desert Cup, сорт из направления gourmet, все сорта сублимированного кофе specialty и шестнадцать сортов чая Greenfield, в том числе последние новинки бренда – Barberry Garden, черный индийский чай с ягодами барбариса, Lemon Spark, черный цейлонский чай с цедрой лимона и Vanilla Wave, черный цейлонский чай с пряностями и кусочками абрикоса.
Orimitrade.ru
[08.09.2009,
12:55]
Австралийское "лечение": Устали? Пейте кофе и работайте дальше
...
Измотанным врачам в Австралии заботливо велели пить шесть стаканов кофе в смену, сообщает ИА NRG. Эта информация была приведена премьер-министру с целью убедить его взяться за государственные больницы, в которых царит произвол. "Директора больниц считают, что напоить докторов кофе гораздо дешевле, чем найти альтернативные решения проблем" сказал вице-президент ассоциации врачей Австралии.
Izrus.co.il
[08.09.2009,
12:45]
В конное поло играют только миллионеры
...
В подмосковном поло-клубе в Целееве прошел открытый чемпионат России по конному поло. Этот вид спорта наравне с гольфом и яхтингом стал неотъемлемой частью жизни высшего света. Корреспондент Infox.ru узнал, сколько стоит членство в поло-клубе и почему этот вид спорта так популярен среди элиты.
«В России в поло играли даже до революции»
В деревне Целеево в недавно построенном поло-клубе прошел открытый чемпионат России по конному поло. Этот вид спорта в последнее время приобретает все большую популярность среди российской элиты.
Поло — один из древнейших видов спорта. Еще в VI веке в Персии в конное поло играли на стадионе рядом с шахским дворцом в Тегеране, где сейчас находится площадь Имама. В Европу привезли поло англичане, колонизировавшие Индию. А первый чемпионат прошел в 1869 году.
«Во многих странах этот вид спорта достаточно широко распространен, — рассказал президент Московского поло-клуба Алексис Родзянко. — В России даже до революции играли в него. И сейчас вот опять с 2003 года у нас стали заниматься конным поло».
На турнирах по поло можно увидеть всю российскую элиту
Вернулось поло в Россию благодаря бизнесменам Виктору Уако и Григорию Березкину, которые основали Московский поло-клуб. Прошло всего шесть лет, а в России стали регулярно проходить турниры.
«Мы первый раз играем в Целееве. И поле здесь красивейшее. Единственное, вот погода немножко подвела, дождь. И из-за этого поле немножко скользкое. А так все отлично, очень хорошо организовано», — делится впечатлениями игрок команды «Ахмад-чай» Михаил Родзянко.
Но даже несмотря на дождь, зрителей собралось немало. На парковке расположились машины лучших мировых марок. В шатрах можно было увидеть всю российскую элиту, в том числе и звезд шоу-бизнеса, которые, как оказалось, тоже любят лошадей.
«Я сам сижу верхом, но не только сижу, я еще и езжу. Но клюшку я ни разу в руки не брал и в поло ни разу не играл. Но есть такая замечательная команда, которая в последнее время блещет. Она называется «Иван Грозный». И те люди, которые являются ее активными участниками и поддерживают ее, это мои большие друзья. И мне постоянно говорят: «Макс! Макс! Ну давай, начинай». И вот мы с сыном хотим уже попробовать. Но есть проблема — нехватка времени», — сказал лидер группы «Ногу свело» Макс Покровский.
Миллион рублей за пять месяцев игры в поло
Но чтобы заниматься конным поло, одного желания мало, нужны еще и деньги. Чтобы стать членом Московского конного клуба, надо заплатить 250 тыс. руб. вступительного взноса и 600 тыс. руб. за игровой сезон.
Цены столь высоки прежде всего из-за того, что игроки выступают на специально выращенных лошадях — поло-пони. Эти лошадки славятся резвостью и покладистым характером.
Правила игры в конное поло на первый взгляд просты. По четыре человека из каждой команды с помощью клюшек стремятся забить мяч в ворота соперника. Но матчи чаще всего проводятся на бешеных скоростях, и уследить за крохотным мячом не так просто. Тем ценнее победа. А на Открытом чемпионате России по конному полу победила команда «Ахмад-чай».
«Мы очень много тренировались для того, чтобы победить. Тренировки проводили как в России, так и в Аргентине. Очень приятно, что победили. Обязательно отблагодарю свою лошадку — лаской, морковкой и сахаром», — сказал Михаил Родзянко.
Infox.ru
[08.09.2009,
11:30]
Итальянский повар ответил на "вечный" вопрос о чае с печеньем
...
Вследствие макания в чай аромат и вкус печенья увеличивается в десять раз по сравнению с сухим.
Итальянскому кулинару удалось дать ответ на давнюю дилемму, стоявшую перед британцами, - макать или не макать печенье в чай.
До сих пор жителям королевства приходилось выбирать - наслаждаться ли гораздо более вкусным, размокшим печеньем и превращать чашку чая в суп из плавающих крошек, или же получать удовольствие от золотистого чая, но грызть сухое печенье, передает ИТАР-ТАСС.
Работающий в английской глубинке Фелицио Точчини изобрел печенье "Вустерский праздничный окунанец" (Worcester Feast Dunker), которое не растворяется в горячей жидкости более минуты. Рекорд самого стойкого в прошлом "шоколадного дижестива" был по продолжительности почти втрое меньшим.
По свидетельству самого Точчини, он потратил на создание "крепыша" три недели. Рецепт печенья засекречен, однако изобретатель дал понять, что помимо особого слоя теста с овсяными хлопьями печенье укрепляют крошечные кусочки сладкого картофеля, не портящего вкус продукта.
По словам физика из Бристольского университета Лена Фишера, автора книги "Как макать пончик в чай", возможно, Точчини удалось искусно объединить несколько ключевых компонентов. Как выяснил в своем исследовании Фишер, вследствие макания в чай аромат и вкус печенья увеличивается в десять раз по сравнению с сухим, передает NEWSru.ua.
Kp.ua
[08.09.2009,
11:30]
Как защититься от грядущей пандемии свиного гриппа?
...
В соответствии с результатами недавних исследований, катехины зеленого чая обладают противовирусным действием и, в частности, способностью осуществлять ингибирование всех трех серотипов вируса гриппа, включая такие подтипы вируса А, как А/H1N1, иначе именуемый свиным гриппом, а также H5N1, или вирус птичьего гриппа, введенные в культуру эпителиальных клеток почек собаки, использовавшуюся в качестве экспериментальной модели. Катехины представляют собой органические вещества из группы флавоноидов, являющиеся полифенольными соединениями и характеризующиеся антиоксидантной, антитоксической и противовирусной активностью. Наиболее сильнодействующим из четырех основных содержащихся в чае компонентов катехина является метилированный галлат эпигаллокатехина (EGCG), обладающий способностью ингибировать репликацию вируса А/H1N1 при наличии его молярной концентрации в сыворотке крови не менее 120 мкмоль/л. В ходе данных экспериментов было выявлено, что в высокой концентрации, соответствующей 350 мкмоль/л при использовании галлат эпигаллокатехина (EGCG) и 550 мкмоль/л в случае применения эпигаллокатехина (EGC), данные полифенольные соединения способны осуществлять ингибирование нейраминидазы вируса гриппа - фермента, относящегося к гликозил-гидролазам и являющегося поверхностным гликопротеином вириона гриппа, который способствует разрушению клеточных мембран и рецепторов, а также высвобождению реплицированных вирусных частиц и инфицированию здоровых клеток, что вызывает нарушение их жизнедеятельности и катаральное воспаление как следствие репродукции вируса.
Противовирусное действие катехинов зеленого чая может быть сравнимо по своей эффективности с использованием таких лекарственных средств, озельтамивир (Тамифлю) и занамивир (Реленца), также осуществляющих функцию ингибирования нейраминидазы гриппа.
Как отмечают авторы исследования, в ходе лабораторных экспериментов с использованием в качестве модели культивированных клеток периферической крови галлат эпигаллокатехин демонстрирует способность ингибирования репликации вируса иммунодефицита человека посредством осуществляемой им связи с рецепторами CD4, являющимися поверхностными маркерами Т-лимфоцитов, что препятствует присоединению к ним данного вируса. Помимо указанной активности галлата эпигаллокатехина по предотвращению заражения вирусом иммунодефицита человека и развития данного заболевания, EGCG препятствует репродукции вируса Эпштейна-Барр, являющегося одним из типов герпесвирусов и характеризующегося развитием вирусиндуцированной иммуносупрессии, а также длительной персистенцией в организме человека.
В настоящее время учеными проводится значительное число научных исследований, направленных на выявление химических веществ, обладающих наиболее эффективным противовирусным действием, одним из которых, в частности, является изучение свойств полусинтетических производных катехина, характеризующихся измененной по сравнению с натуральными флавоноидами молекулярной структурой. Данное исследование проводится при финансовой поддержке Фонда химико-биологических исследований при Министерстве торговли, промышленности и энергетики (Chemical & Biological Terrorism Research Fund from the Ministry of Commerce, Industry and Energy), а также Программы исследований в области нанобиотехнологии при Министерстве науки и техники Южной Кореи (Nanobiotechnology Research Initiatives from the Ministry of Science and Technology).
Помимо употребления зеленого чая, эффективным способом предотвращения заболевания вирусом свиного гриппа также является использование раствора экстракта катехина для полоскания горла и ротовой полости. Согласно результатам одного из недавних плацебо-контролируемых экспериментов, применение данного метода способствовало значительному сокращению числа диагностируемых случаев возникновения данного инфекционного заболевания дыхательных путей в экспериментальной группе испытуемых, соответствующего лишь 1,3% от общего числа участников исследования, применявших раствор экстракта катехина, по сравнению с пациентами из контрольной группы, использовавшими раствор, не содержащий катехина, в которой данное заболевание было выявлено у 10% испытуемых. Указанное исследование проводилось при участии 124 пациентов лечебно-реабилитационного дома престарелых в Японии в возрасте от 75 до 91 года, прошедших предварительную вакцинацию против вируса гриппа.
Таким образом, все вышеперечисленные факты свидетельствуют о высокой эффективности использования катехинов зеленого чая с целью предотвращения заболевания вирусом свиного гриппа.
Gerovital.ru
[08.09.2009,
11:30]
Five O'Clock. Продавцы и покупатели ударились в эксперименты с чайным листом
...
Продажи чая в Киеве снизились в абсолютных цифрах, но торговцев радует разнообразие продукта. Отказавшись от деликатесов, жители столицы пытаются потешить себя просто хорошим напитком. Впрочем, найти таковой сейчас не так-то просто — чтобы удержать цены, производители активно разбавляют благородные листы «чайным мусором», что уже сказалось на качестве продукции.
Крепко заваренный рынок
Экономические сложности в стране отбили у киевлян желание устраивать посиделки за чаем. По словам руководителя по связям с общественностью компании «Пирамида» (ТМ «Ахмат Ти», «Грейс!», ТЭТ) Александра Алискерова, с начала года объемы продаж листового напитка упали на 3%, пакетированного — на 5%. В прошлые же годы наблюдался устойчивый рост на уровне как минимум 10% за сезон, утверждают аналитики. О снижении объемов реализации говорит и начальник отдела рекламы и маркетинга сети «Світ чаю» Виктория Регульская. В то же время на национальном уровне подобных негативных тенденций не прослеживается — продажи в нынешнем году соответствуют показателям 2008 г. Ломая голову над этим парадоксом, производители нашли лишь одну более-менее правдоподобную версию. «Очевидно, дело в том, что в разгар кризиса из Киева просто уехала часть трудовых мигрантов, то есть потенциальных покупателей в городе стало меньше», — предполагает г-н Алискеров.
Кардинально отличаются от общерыночных и предпочтения столичных жителей. Если в целом по Украине за последние восемь месяцев сегмент продукции средней ценовой категории (7–10 грн. за пачку в 25 пакетиков) увеличился на 2–3%, то в Киеве он, наоборот, просел. Зато на 3–5% поднялась реализация премиум-чаев (от 10 грн. за пачку). Как следствие этот сегмент достиг почти 40%-ной доли. Не могут не радовать продавцов и вкусовые пристрастия горожан. Мода на здоровый образ жизни повысила продажи зеленого и белого чаев. В последнее время многие пытаются заменить в своем рационе кофе на считающийся менее вредным для организма напиток, поэтому вырос спрос на мате, употребление которого помогает быстрее отвыкнуть от кофеина. «Покупатели интересуются также травяными сборами, чаями с фруктовыми добавками, с оригинальной рецептурой, к примеру, с добавками перца и имбиря», — рассказывает г-жа Регульская. Она также добавляет, что жители столицы охотно экспериментируют с новинками, что позволяет компании регулярно расширять ассортимент. Открытость всему новому и достаточно большая емкость (2,3 тыс. т в год, или 11% от национальных продаж) делают Киев все более интересным для продавцов.
Закрытый самовар
Чайные полки, которые еще в прошлом году эксперты называли практически полностью сформированными, снова пришли в движение, а борьба за столичную розницу в нынешнем сезоне заметно усилилась. Дело в том, что курсы валют начали расти параллельно с повышением стоимости чая на мировых биржах. Основные поставщики этого продукта на международный рынок — Индия, Цейлон, Кения и Китай — одновременно, хотя и по разным причинам, уменьшили продажи, спровоцировав дефицит качественного напитка. К примеру, в Индии и Китае вдвое увеличилось его потребление внутри страны, что заставило их ограничить экспорт, кенийцы массово засаживают чайные плантации более рентабельными розами, на Цейлоне из-за неблагоприятных погодных условий собрали плохой урожай. В итоге на мировых биржах чай подскочил в цене на 15% и, скорее всего, будет дорожать в дальнейшем. В Украине ситуацию усугубил выросший курс доллара, поэтому стоимость листа поднялась как минимум на 30–40%, а продукция некоторых ТМ — в 1,5 раза. «Причем сохранили привлекательные прайсы в ущерб собственной рентабельности лишь считанные компании, тогда как порядка 80% производителей в целях экономии начали подмешивать в хорошие чайные листы сырье похуже, что повлияло на общий уровень качества чая», — утверждает Александр Алискеров.
Несбалансированная ценовая политика и излишняя увлеченность экспериментами с сырьем в итоге оставили многие компании за бортом чайного бизнеса. Если в прошлом году в киевской рознице насчитывалось свыше 150 торговых марок напитка, то сейчас их не более 100. С рынка ушли практически все малоизвестные брэнды, которые на волне роста отрасли появлялись как грибы после дождя. Пытаясь получить доступ к «освободившимся» потребителям, лидеры отрасли («Пирамида», «Орими-Трейд», «Май», «Стоик» и Unilever) наперебой расширяют ассортимент и выводят новые продукты. Директор по стратегическому маркетингу ООО «Компания «Май Украина» Алена Дмитриева рассказывает, что они выпустили новую линейку натурального чая ТМ «Майский» с травами, фруктами и ягодами. Весной этого года на рынке появилась и новая коллекция чая ТМ «Лисма» с сублимированными ягодами и фруктами. «Пирамида» продвигает новую ТМ «Грейс!», «Орими-Трейд» — Tess, «Стоик» — «Домашний чай». Как следствие концентрация рынка заметно увеличилась. Пятерка лидеров нарастила свою долю с прошлогодних 60 до 80%.
Пытаются поучаствовать в массовом чаепитии и торговые сети, многие из которых выпускают продукцию под private label. Поэтому зайти в этот бизнес новичку сегодня крайне сложно. Если в прошлые годы наладить технологически несложную, но весьма доходную (рентабельность от 30%) фасовку чая пытались десятки новых фирм, то сейчас количество премьер поубавилось. По словам одного из экспертов, пожелавшего остаться неназванным, в этом году существенно ухудшились условия работы с сетями: место на полке стоит несколько миллионов гривень, а задержки платежей достигают трех-четырех месяцев. «Если прибавить к этим суммам затраты на рекламу и производство, становится понятно, что отбить инвестиции в новый продукт практически нереально, и это охладило пыл даже наиболее оптимистически настроенных инвесторов», — резюмирует он. Впрочем, достаточно привлекательной остается ниша элитных чаев, в которой в Киеве работают «Світ чаю» и «Чайна країна». Виктория Регульская отмечает, что они планируют расширять сеть своих магазинов, рассчитывая на приток покупателей.
Dsnews.ua
[07.09.2009,
16:40]
В поселке Кольцово откроется православная чайная
...
В Екатеринбургской епархии станет больше еще на одну православную точку общепита. В ближайшее время в приходе в честь Иконы Пресвятой Богородицы «Касперовская» поселка Кольцово откроется чайная, сообщает пресс-служба Екатеринбургской епархии.
Как рассказал настоятель храма священник Андрей Николаев, заведение разместится в пустующем старом здании церковного магазина, который не так давно переехал в новое просторное помещение. В деревянном доме хватило места, чтобы поставить столы и стулья. Есть и небольшой прилавок. Угощать здесь будут свежей выпечкой, чаем с мятой, шиповником, душицей и другими травами. Во время чаепития посетители будут слушать духовные песнопения — для этого приход специально приобрел музыкальный центр.
В православном кафе уже установили новый холодильник, а скоро появится микроволновая печь. Обслуживать посетителей взялась одна из жительниц поселка. Через несколько дней православная чайная распахнет свои двери для всех желающих.
Justmedia.ru
[07.09.2009,
13:20]
В Латвии возможно выращивать кофе
...
Мировая компания по производству продуктов питания «Heinz» предлагает латвийским крестьянам новую возможность – заняться выращиванием белых кофейных зерен, сообщает бизннес-портал db.lv.
Американская фирма во всем мире продает свою продукцию, а выращиванием именно белых зерен кофе занимается только в двух местах – в США, в Южной Дакоте, и в Китае, пишет газета «Staburags». В настоящее время представители «Heinz» уверены, что в Латвии достаточно хорошие условия для такой деятельности – оптимальный состав почвы, относительно длинное лето и выгодное географическое положение – недалеко от больших производств, чтобы идея получила поддержку. Компания предлагает для экспериментальных посевов семена за символическую плату.
Перед началом посевов необходимо заключить договор с компанией и обговорить цену закупки, которая колеблется в районе 500-600 долларов США за тонну. Производительность с гектара в среднем составляет от полутора до трех тонн. Перед продажей большой партии для первого теста необходимо отправить в лабораторию 50 кг.
Tatar-inform.ru
[04.09.2009,
12:30]
Российский рынок чая стабильно развивается
...
Несмотря на кризисные процессы в стране рынок чая продолжает развиваться и является одним из самых стабильных. К такому выводу пришли эксперты аналитического отдела ИА «КредИнформ Северо-Запад», проведя маркетинговое исследование «Рынок чая в России: состояние и тенденции его развития». По оценкам экспертов в 2008 году объем рынка в натуральном выражении вырос по сравнению с 2004 годом более чем на 20%. Тенденция роста в текущем году также сохранится и по базовому варианту развития объем рынка в натуральном выражении должен вырасти на 12%.
Процесс консолидации на российском рынке чая начался пять лет назад. Именно в это время начали уходить мелкие игроки. В настоящее время небольшие компании, в том числе торгующие элитным чаем, занимают примерно 20% рынка в натуральном выражении. Мелкие игроки будут и далее покидать рынок, так как крупные компании продолжат свое развитие за счет их вытеснения. Вполне вероятно, что через несколько лет в России останутся только игроки федерального значения, продукция которых будет представлена во всех ценовых сегментах.
В общем объеме предложения чая на российском рынке доля чая, выращенного в России, составляет менее 0,5% от общего объема рынка чая. Производство российского чая осуществляют следующие предприятия Краснодарского края: ЗАО «Краснодарчай», ООО «Адлерская чайная фабрика», ООО «Дагомысская чайная фабрика», ООО «Адлер-чай», ООО «ДЧФ».
В соответствии с данными аудита розничной торговли по-прежнему наиболее емким остается московский рынок. В столице реализуется почти треть продукции рассматриваемой категории - в стоимостном выражении ее доля составляет около 40% от общего объема продаж чая в России, что делает данный рынок наиболее доходным для продавцов. В крупнейших городах европейской части России продается 45,5% чая, а в 6 городах Сибири - 14,5% данной продукции в ценовом измерении.
Основными тенденциями развития рынка чая в настоящее время являются: рост розничных цен на чай; обострение конкуренции; смещение спроса в сторону средних и более дешевых сортов чая, но при этом потребители будут обязательно обращать внимание на качество. Те, кто все же собираются экономить, перейдут на более объемные упаковки или будут покупать чай в картонной или полимерной упаковке.
Marketing.rbc.ru
[04.09.2009,
12:20]
Россельхознадзор задержал два вагона с черным чаем
...
В Рубцовском районе Россельхознадзор не пропустил вагоны с импортным чаем, сообщили 4 сентября в пресс-службе ведомства по Алтайскому краю и Республике Алтай.
Специалисты в области карантина растений на железнодорожном пункте «Локоть» (с. Веселоярск Рубцовского района) не пропустили два вагона с черным чаем общим весом 62,7 т. Вагоны следовали из Вьетнама в Омскую область. Причиной задержания послужило отсутствие импортного карантинного разрешения на ввоз чая черного на территорию РФ.
Politsib.ru
[04.09.2009,
12:07]
Упаковка из Японии: строгость и простота
...
Японское агентство Commune создало новую упаковку для кофе Infini в минималистичном стиле.
Натуральные материалы, нарочито упрощенные конструкция и дизайн сильно отличаются от европейских традиций. Не зря говорят – в Японии упаковку делают для того, чтобы ее оценили.
Мнение эксперта Александра Журбенко (Quantum Graphics): "Прекрасный японский дизайн. Очень удивился что это кофе. Японские традиции потребления напитков, в том числе кофе, вероятно, отличаются настолько же на сколько и дизайн упаковки отличается от привычного нам представления этой товарной категории".
По материалам News.unipack.ru
[03.09.2009,
18:40]
Французская политэкономия
...
Две крупных компании с французскими корнями стали партнерами в Новосибирске
Гипермаркет «Ашан» сменил логистического оператора: вместо «Сибирского Грузового Терминала» ритейлера будет обслуживать «FM Logistic». Французская логистическая компания смогла составить конкуренцию «СГТ», договорившись об аренде площадей в складском комплексе класса А «Мегалоджикс». Участники рынка видят в решении «Ашана» больше политики, чем экономики.
СПРАВКА:
«FM Logistic» — французская логистическая компания, работает на рынке Европы и Китая, в России — с 1994 года.
«Megalogix» — девелоперская, строительная компания. Строит склады класса, А в областных центрах России.
Владельцы: «Raven Russia» (50%), «Avalon Equity» (50%). Общий объем строительства — более 2 миллионов квадратных метров.
Логопарки «Megalogix» работают в Санкт-Петербурге (101 000 квадратных метров) и Новосибирске (121 000 квадратных метров). По данным компании, в стадии оформления и подготовки к строительству — площадки в Нижнем Новгороде, Саратове, Омске, Уфе и Минске, Саратове, Челябинске и Хабаровске.
В Новосибирске складской комплекс «Megalogix» расположился на участке в 17,8 гектаров. Арендатор оставшихся площадей комплекса — компания «Авалон». Ещё один складской комплекс «Megalogix» планирует возвести к концу 2009 года на участке площадью около 25 гектаров на окраине Ленинского района.
«Авалон» — дистрибьютор чая и кофе. В состав группы компаний «Авалон» входят компании «Авалон логистикс», «Авалон-импорт», «Авалон СистемзВижн». «Дистрибьюторская компания Авалон» производит кофе и чай под марками «Золотая чаша» и «Чайная долина».
«Jones Lang LaSalle» — консалтинговая компания, имеет свыше 180 представительств в 60 странах Оборот компании в 2008 году составил 2,7 миллиарда долларов
В течение ряда лет французская логистическая компания «FM Logistic» искала возможность работать в Новосибирске на площадях класса В и выше. Топ-менеджеры компании рассказывали, что рассматривают различные варианты — от строительства собственного терминала до аренды площадей. Наконец, в начале сентября 2009 года «FM Logistic» подписала договор аренды площадей в складском терминале класса, А «Megalogix — Новосибирск». Консультантом сделки выступила компания «Jones Lang LaSalle». По словам консультанта отдела складских и индустриальных помещений «JLL» Полины Шипицыной, «FM Logistic» будет работать на 10650 квадратных метрах складских, мезонинных и офисных площадей. «Оператор будет оказывать комплекс услуг по обработке и хранению товаров для одного из своих корпоративных клиентов — продуктового ритейлера», — пояснила Шипицына, имея в виду гипермаркет «Ашан».
Напомним, что до сих пор логистические потребности «Ашана» удовлетворял «Сибирский Грузовой Терминал», имеющий собственный складской комплекс на улице Петухова. Бывшую промзону алкогольный дистрибьютор «Септима» (материнская компания «СГТ») приобрела в конце 90-х годов под растущие потребности своих клиентов. Компания модернизировала уже существующие здания и построила новые, создав современный склад высокого класса.
«Решение „Ашана“ прозвучало для нас неожиданно», — признается заместитель директора «СГТ» Вероника Шамрай. По её словам, «СГТ» обслуживал «Ашан» около двух лет и ритейлер не высказывал каких-либо претензий. «Разорвав договор с нами, „Ашан“ оставил нам благодарственное письмо», — старается с оптимизмом взглянуть на ситуацию собеседница. Получить комментарии в «FM Logistic» не удалось, а запрос в «Ашан» остался без ответа.
«Решение «Ашана» — политическое, — уверен директор сибирского филиала логистического оператора «Tablogix» Евгений Новиков. — «Ашан» и «FM Logistic» — французские компании и в большинстве регионов ритейлера обслуживает именно «FM Logistic». Просто до сих пор, рассказывает он, «FM Logistic» в Новосибирске не располагала необходимыми для работы качественными складскими площадями, поэтому «Ашан» и работал с «СГТ».
«FM Logistic» выбрала чрезвычайно удачный момент для заключения договора аренды, ведь из-за спада на рынке есть возможность договориться о снижении ставок, отмечают эксперты: годовые ставки по договору «Ашана» и оператора, убеждены они, явно не выше $100 за квадратный метр, включая коммунальные и прочие расходы.
По материалам biz.newsib.ru
[03.09.2009,
18:40]
«Росинтер» откроет 7 кофеен Costa Coffee
...
Компания «Брава», совместное предприятие ресторанного холдинга «Росинтер» и британской Whitbread PLC, открывает тринадцатую кофейня сети Costa Coffee в России. Новое заведение появилось на Большой Черкизовской улице в Москве.
Общая площадь кофейни составляет 110 квадратных метров, заведение рассчитано на 47 мест. Средний чек составляет 300 рублей. В планах компании стоит открытие еще шести кофеен Costa Coffee до конца 2009 года – 5 в Москве и 1 в Санкт-Петербурге. Таким образом, сеть вырастет до 20 кофеен. 21 сентября Costa Coffee появится в Центре Международной Торговли на Краснопресненской набережной.
Владислав Рогов, Управляющий директор Costa Coffee в России: «За полтора года работы на российском рынке мы с удовольствием отмечаем стабильный интерес аудитории к новому бренду и формату. Мы связываем это в первую очередь с высоким качеством кофе и располагающей атмосферой кофеен, что подтверждается отзывами гостей Costa Coffee. Наша дальнейшая стратегия остается неизменной. Мы будем стремиться открывать кофейни в лучших местах c хорошим трафиком и предлагать своим гостям настоящий итальянский кофе, приготовленный профессиональными бариста вручную».
Первая в России кофейня Costa открылась 26 марта 2008 года в центре Москвы на Пушкинской площади. До кризиса компания объявляла о планах по развитию сети около 200 кофеен на территории России. Сегодня Costa является самой крупной и быстро растущей кофейной сетью в Великобритании. Сеть насчитывает более 800 в Великобритании и более 300 кофеен по всему миру и оперирует в 25 странах мира.
По материалам malls.ru
[03.09.2009,
18:40]
Любители чая биологически моложе своих сверстников
...
Клетки у регулярно пьющих чай людей могут иметь более молодой биологический возраст, чем клетки тех, кто не употребляет чая, - согласно данным нового исследования из Китая.
Учёные из Китайского Университета в Гонконге (Chinese University of Hong Kong) изучили длину теломер, концевых участков ДНК хромосом, укорачивающихся в результате клеточных делений и старения.
Старение и продолжительность жизни нормальных, здоровых клеток связаны с так называемой теломеразной машиной, ограничивающей клетки фиксированным числом делений. Во время репликации клеток функция теломер заключается в обеспечении «порядка» - чтобы хромосомы не сливались друг с другом и не перестраивались, что может привести к развитию рака. Элизабет Блэкберн (Elizabeth Blackburn), пионер исследований в области теломер из Калифорнийского Университета Сан-Франциско (University of California San Francisco), уподобила теломеры кончикам шнурков обуви, без которых шнурки попросту распускаются.
С каждой очередной репликацией теломеры укорачиваются, а когда они полностью расходуются, клетка разрушается (апоптоз). В предыдущих работах также сообщалось, что теломеры высоко восприимчивы к окислительному стрессу. Некоторые эксперты отмечают, что длина теломер может служить маркером биологического старения.
"Антиоксидантные свойства чая и составляющих его компонентов могут защитить теломеры от окислительных повреждений в процессе нормального старения", пишут авторы в Британском Журнале Питания (British Journal of Nutrition).
Исследователи из Гонконга под руководством Рут Чен (Ruth Chan) отметили, что теломеры у выпивающих в среднем 3 чашки чая в день лиц были почти на 4.6 килооснований (тысяч пар нуклеотидов) длиннее, чем у людей, употребляющих в среднем четверть чашки чая в день.
Такая усреднённая разница в длине теломер соответствует “разнице приблизительно в 5 лет жизни”, пишут учёные под руководством Рут Чен.
В интервью NutraIngredients доктор Чен сказал, что понятие «Китайский чай» в их работе относится как к чёрному, так и к зелёному чаю, и добавил: "По нашим сведениям, большая часть Китайского чая, потребляемого нашими субъектами, приходится на зелёный чай".
Перерыв на чай
Зелёный чай содержит от 30 до 40 процентов экстрагируемых водой полифенолов, в то время как чёрный чай (зелёный чай, подвергнутый окислению в процессе ферментации) содержит лишь 3-10 процентов.
4 основных полифенола, найденных в составе свежих чайных листьев – это эпигаллокатехингаллат (EGCG), эпигаллокатехин, эпикатехингаллат и эпикатехин.
Детали исследования
Выводы исследования основаны на значениях длины теломер 976 китайских мужчин и 1,030 женщин в возрасте старше 65. Особенности питания участников были оценены при помощи анкеты частоты питания.
В целом с длиной теломер было связано только употребление чая. Максимальный приём, равный трём чашкам или 750 мл в день, соответствовал значительно большей длине теломер, по сравнению с лицами, выпивавшими в день 70 мл и меньше, говорят исследователи.
А поливитамины?
Совсем недавно учёные из Национального Института Гигиены Окружающей Среды США (US National Institute of Environmental Health Sciences) сообщили, что длина теломер была больше у лиц, регулярно употребляющих поливитаминные комплексы, что было продемонстрировано в экспериментальной группе из 586 женщин в возрасте 35-74 лет.
Учёные из США пишут в Американском Журнале Клинического Питания (American Journal of Clinical Nutrition), что их работа является «первым эпидемиологическим исследованием использования поливитаминов и длины теломер».
“Регулярные потребители поливитаминов склонны придерживаться здорового образа жизни и характеризуются повышенным приёмом микронутриентов, что порой затрудняет интерпретацию эпидемиологических наблюдений использования поливитаминов”, говорят они.
По материалам gerovital.ru
[03.09.2009,
13:20]
Сначала подорожает сахар, а потом и чай
...
На днях цены на сахар на мировом рынке достигли своего максимума. А скоро подорожает и чай. В августе на аукционах чайного листа цена взлетела до рекордного уровня - почти 4 доллара за килограмм. И это не предел.
Традиционно хочется все списать на экономический кризис. Но рост цен на чай начался еще несколько лет назад. В 2005 году чай стоил в два раза дешевле, а с начала этого года цены выросли на 36%. Произошло это потому, что в трех основных странах-экспортерах (Индия, Кения и Шри-Ланка) одновременно грянула засуха. Мировые складские запасы сократились, а цены на чайных аукционах подскочили. Дефицит сохранится и в следующем году: из-за отсутствия дождей в Индии практически погиб урожай, и нехватку не сможет компенсировать даже ожидаемое улучшение погоды в Кении и Шри-Ланке.
Как непогода в дальних странах отразится на наших кошельках? Генеральный директор Всероссийской ассоциации производителей чая и кофе "Росчайкофе" Рамаз Чантурия успокаивает:
- Драматических изменений в ценах на чай не произойдет. В мире ощущается недостаток высококачественного чая. На премиальные сорта рост цен может быть значительней - 10-15%. А чай, ориентированный на социально незащищенные слои населения, чайные компании попытаются защитить. Здесь увеличения розничной цены стоит ждать всего на 2-3%.
Опросы показывают, что чай для потребителей - один из тех базовых товаров, от которых они откажутся в самую последнюю очередь. При этом, несмотря на экономические колебания, чай остается самым демократичным продуктом. Стакан заваренного чая (с использованием воды из-под крана) стоит дешевле, чем такой же по объему стакан бутилированной воды.
К слову сказать, любимая "заправка" к чаю - сахар - тоже бьет рекорды. В понедельник была зафиксирована рекордная за 28 лет цена за фунт (450 граммов) сахара - 24,5 цента.
Izvestia.ru
[02.09.2009,
15:20]
Чаепитие на 4 вкуса
...
На вкус и цвет товарища нет. Не поспоришь. Но что делать, когда за вашим столом собираются гости, предпочитающие совсем разные сорта чая? Кто-то пьет только черный, кто-то только зеленый, а кто-то хочет тот замечательный фруктовый, которым вы угощали его в прошлый раз.
Эту проблему разрешила дизайнер Helena Bueno. Подчеркивая, что чайный ритуал – это признак дружбы и гостеприимства, она создала Т4, позволяющий вам одновременно приготовить четыре различных сорта чая согласно вкусам ваших гостей.
Т4 состоит из четырех чашек, электрического подноса для подогрева воды и сахарницы. Теперь каждый может получить то, что ему хочется. По крайне мере в том, что касается чая.
Ideas.vdolevke.ru
[02.09.2009,
12:00]
Во Львове пройдет праздник кофе «На каву до Львова»
...
26 и 27 сентября пройдет праздник кофе «На каву до Львова», что еще раз подтверждает имидж Львова как города кофеен, где за чашечкой кофе можно решить все проблемы
Кофе и кофейни - символы Львова, его узнаваемый бренд среди туристов разных стран. Организаторы стремятся поднять уровня культуры потребления кофе, поддержать имидж Львова как восточноевропейской столицы кофе.
Символом фестиваля является историческая фигура Юрия Кульчицького - львовянина, который принимал участие в освобождении Вены от турок 1683 года и открыл первую в Вене (и в Европе) кофейню «Під синьою пляшкою».
В рамках праздника планируется проведение конкурса среди кофеен на наилучший рецепт львовского кофе, ярмарки-продажы кофейной посуды, соревнование официантов и бариста, уличные спектакли львовских театров, джазовый концерт, а также концерт в стиле ретро.
Планируется также выпуск газеты фестиваля.
Во время фестиваля будет объявлена инициатива создания во Львове Музея кофе.
Focus.in.ua
[02.09.2009,
11:30]
Компании вышли на экраны
...
Общие расходы на рекламу в январе-июне снизились на 30%, до 89-91 млрд руб., объявила вчера Ассоциация коммуникационных агентств России (АКАР). При этом, как подсчитало агентство Initiative, рекламодатели, воспользовавшись снижением расценок, наоборот, увеличили объем закупок на ТВ и продолжительность своих кампаний.
По итогам первого полугодия лишь интернет показал рост рекламных доходов - на 5%, до 3-3,2 млрд руб., признала АКАР. Ассоциация оценивает только затраты на медийную интернет-рекламу (баннеры, всплывающие окна и другие форматы). С учетом контекстной рекламы (тематические ссылки в результатах поиска и на профильных ресурсах) интернет-площадки заработали в январе-июне 8,6 млрд руб., считает директор по развитию медийных продуктов «Яндекса» Лев Глейзер (входит в экспертный совет АКАР). По оценке MindShare Interaction, в первом полугодии расходы на медийную и контекстную интернет-рекламу выросли на 5%, до 7,79 млрд руб. Таким образом, указывает господин Глейзер, интернет уже зарабатывает на рекламе больше чем радио (4,2-4,3 млрд руб.), газеты (3,9-4 млрд руб.) и журналы (7,5-7,6 млрд руб.).
Телевидение, пресса и наружная реклама по итогам полугодия показали большие темпы падения, чем за первые три месяца (см. таблицу). Для ТВ, ключевого рекламоносителя в России, наиболее сложными месяцами оказались май и июнь, признает директор по маркетинговым исследованиям аналитического центра «Видео Интернешнл» (АЦВИ) Сергей Веселов. В эти месяцы доходы телеканалов от федеральной рекламы снизились, по оценке АЦВИ, на 22 и 26% соответственно. Но уже в июле аналогичный показатель составил лишь 16%. В третьем квартале наметилось оживление, соглашается гендиректор департамента телерекламы «Газпром-медиа» Сергей Пискарев.
Представители большинства товарных категорий в этом году стали более активны на ТВ, подсчитало агентство Initiative, основываясь на данных телеизмерений TNS. За первые семь месяцев 16 из 27 проанализированных категорий увеличили закупленный на ТВ объем рекламы. Например, производители детского питания - на 191%, до 10,5 тыс. пунктов рейтингов (GRP - условная единица при продаже телерекламы, отражает количество человек, увидевших рекламный ролик), чая - на 57%, до 7,2 тыс. GRP, средств от простуды и гриппа - на 29%, до 17,7 тыс. GRP.
В зависимости от общего и недельного закупленного объема рекламы и количества недель, в течение которых продолжается кампания, агентство выделяет несколько возможных стратегий присутствия той или иной категории на телеэкране. В этом году преобладает стратегия так называемого общего роста, когда владельцы брендов увеличивают как объемы закупок, так и продолжительность своих рекламных кампаний, пришли к выводу специалисты Initiative. Придерживающиеся этой стратегии рекламодатели (категории «сотовая связь», «молочные продукты», «средства по уходу за волосами», «декоративная косметика» и другие) закупили в январе-июле 30% всего возможного объема рекламы на ТВ. По итогам 2008 года - только 2%.
Большинство рекламодателей перераспределяют бюджеты в пользу ТВ, самых экономически выгодных медиа с точки зрения стоимости контакта с аудиторией, объясняет выбор стратегии «общего роста» управляющий директор группы Aegis Media Андрей Брайович. Кроме того, по его словам, такие компании за счет большей рекламной активности рассчитывают в кризис увеличить свои рыночную долю.
Противоположную стратегию - «общего снижения», когда рекламодатель снижает и объем закупок, и продолжительность кампаний,- в этом году демонстрируют производители бытовой химии и средств по уходу за кожей. В январе-июле их доля равнялась 10% всего объема телерекламы, по итогам прошлого года - 51%.
Raso.ru
[02.09.2009,
11:30]
Росстат: Уровень потребительских цен в РФ с 18 по 24 августа 2009г. не изменился, с начала года их рост составил 8,3%
...
Уровень потребительских цен в РФ с 18 по 24 августа 2009г. не изменился, с начала месяца их рост составил 0,2%, с начала года - 8,3% (в 2008г. с начала месяца - 0,2%, с начала года - 9,5%, в целом за август 2008г. - 0,4%). Об этом сообщает Федеральная служба государственной статистики (Росстат).
По данным Росстата, за прошедшую неделю рост цен на сахар-песок составил 2,2%, на крупу гречневую-ядрицу - 0,8%. При этом на 0,2-0,6% подешевели говядина, мясные консервы, куры, смеси сухие молочные для детского питания, чай и отдельные виды кондитерских изделий, мука, пшено, рыба замороженная неразделанная, масло подсолнечное, сыр, отдельные виды молочных продуктов.
На плодоовощную продукцию цены в среднем снизились на 3,6%, в том числе на лук, морковь и картофель - на 4,2-7,7%. Цены на автомобильный бензин за неделю выросли на 0,9%, на дизельное топливо - на 0,3%.
Rbc.ru
[01.09.2009,
14:40]
«Сапсан» пополнил свой портфель брендов
...
Группа чайных компаний «Сапсан» вновь подтвердила репутацию одного из лидеров российского чайного бизнеса, пополнив свой портфель брендов продукцией популярной в нашей стране цейлонской торговой марки «Импра».
Очередной шаг в укреплении позиций на рынке сделан в результате подписания эксклюзивного контракта с владельцем торговой марки «Импра» - известной цейлонской компанией «Imperial Teas Pvt. Ltd.», которая является одним из крупнейших производителей и экспортеров цейлонского чая.
Документ вступает в силу с 1 сентября и предоставляет Группе чайных компаний «Сапсан» эксклюзивные права на дистрибьюцию чая торговой марки «Импра» на всей территории Российской Федерации (кроме Калининградской области).
По мнению специалистов, выбор российского партнера компанией «Imperial Teas Pvt. Ltd.», которая в настоящее время поставляет широкий и постоянно пополняющийся в соответствии с требованиями современного рынка ассортимент своей продукции более чем в 60 стран мира, неслучаен. Он объясняется, прежде всего, стабильностью и постоянным поступательным развитием Группы чайных компаний «Сапсан», известной в России и за ее пределами своей надежностью в отношениях с деловыми партнерами, активными действиями по продвижению торговых марок, высоким качеством сервиса, а также хорошо организованной, эффективной системой дистрибьюции c использованием самых передовых технологий продаж.
Sapsantea.ru
[01.09.2009,
12:20]
1939 г.: В Риме больше не будет кофе, считала американская пресса
...
В центральных американских газетах от 31 августа тревоги перед назревающим конфликтом в Европе не просматривается. Есть заметки, посвященные происходящему в Европе, однако вопросы внутренней политики пока играют лидирующую роль.
В Washington Post, однако, статьи, посвященные европейским событиям и угрозе войны, занимают практически всю первую полосу. «Варшава мобилизует два миллиона человек», «Война или мир зависят от фюрера, сказал Чемберлен Палате общин», «США обыскивают нацистские, французские и британские корабли» - вот некоторые заголовки на первой полосе издания.
Зато вторая страница освещает почти исключительно вопросы внутренней политики, лишь в паре публикаций затрагиваются вопросы уже неизбежно предстоящей войны. Третья полоса целиком посвящена гламуру и светским новостям.
Аналогичная история и с другими газетами. В Chicago Daily Tribune большую часть второй полосы занимает реклама, а военные публикации носят такой характер: «У Рима плохие новости: больше не будет кофе».
Немного больше внимания военной тематике уделяет Los Angeles Times. Три первые полосы издания практически целиком посвящены войне. «Гитлер созывает военный совет», «Герцог Виндзорский призывает к миру», «Франция контролирует дороги» - центральные заголовки на них.
Основные американские газеты от 1 сентября 1939 года вышли с заголовками о только что начавшейся войне в Европе. «Гитлер отдал приказы о начале войны», - заголовок на первой полосе газеты Los Angeles Times. “Используйте силу, распорядился Гитлера. Захват Данцига, бомбардировка Польши» - заголовок The Washington Post о войне.
“Британцы мобилизуют армию и флот», «Россия и Германия ратифицировали пакт (Молотова-Риббентропа)», «Нацисты блокируют польский порт», - основные темы, которые на первой полосе освещает LA Times. Та же самая тематика отражена и в WP, большая часть полос которой посвящена событиям только что начавшейся войны.
А вот Chicago Daily Tribune отнеслась к войне гораздо более сдержанно. Более того, по этой газете видно, как быстро сам факт войны начинает использоваться в коммерческих целях.
На третьей полосе газеты в углу красуется реклама ювелирной фирмы Lebolt&Co под заголовком «Война или мир». Вслед за названием идет фраза: «Цены на платину и бриллианты обязательно будут расти. На этой неделе цена на платину выросла на 10%, а цены на бриллианты в Европе подскочили за 10 дней больше, чем на 10%, так что настало время покупать. И правильным местом для этого будет Lebolt – крупнейший в Чикаго производитель ювелирных украшений».
Chicago Tribune на 29-й странице сокрушается из-за того, что война в Европе может сорвать национальный теннисный турнир в Нью-Йорке — многие европейские звезды могут не приехать в США из-за войны.
LA Times предлагает вниманию читателей подробные аналитические обзоры происходящего в Европе с приложенными к ним картами. Пример — статья на третьей странице «Морская держава Англия — выиграет ли она следующую войну?».
Война — главная тема газет в этот день, однако тональность изданий прекрасно выражен заголовком Washington Post - «США ожидают, когда Европа определится с курсом».
Немалое место в газетах по-прежнему занимают вопросы внутренней политики, спорта и моды. Поражает количество рекламы — она занимает в ежедневных газетах столько же места, сколько она занимает сегодня в глянцевых журналах.
“Британия голосует за войну», «Нацистские бомбы сыпятся на Варшаву» - с этими заголовками вышла 2 сентября Chicago Daily Tribune.
“Союзники готовы вступить в войну», «Лондон спокоен перед лицом военной угрозы», «Последние сводки с войны» - вторит ей Los Angeles Times.
“Гитлер готов к «десятилетней войне», он получает ультиматум от бриатнцев и французов», «Лондон и Париж ожидают, что их предупреждение не будет услышано» - заголовки Washington Post.
В этот день в газетах появляются фотографии с мест событий — места взрывов, рыдающие люди. Война вытеснила всю другую тематику. С этого дня первые полосу всех газет целиком отдавались редакциями под материалы о войне в Европе. Реклама же была оттеснена на дальние полосы, а развлекательные материалы на первых полосах почти не выходили.
По материалам Rian.ru
[01.09.2009,
12:00]
Книги и чай одолеют пьянство
...
В Екатеринбурге, в Городском библиотечном информационном центре открылась выставка "За здоровье!", пропагандирующая здоровый образ жизни. Об этом сообщила пресс-служба Муниципального объединения библиотек (МОБ).
Все чаще в последнее время звучат слова о пьянстве, принявшем в России масштаб национального бедствия, о необходимости борьбы с алкоголизмом. Сотрудники Городского библиотечного информационного центра предложили горожанам задуматься об этой проблеме.
Открылась экспозиция круглым столом "Екатеринбург - территория трезвости". Сотрудники МОБ и гости обсудили проблему борьбы с пьянством и вклад, который городские библиотеки могут внести в ее решение. Финалом круглого стола стала дегустация травяного чая.
Посетителям выставки предлагают ознакомиться с историей борьбы с пьянством в России и на Урале, начиная с 80-х годов XIX века. Для тех, кому, к сожалению, лично пришлось столкнуться с проблемой алкогольной зависимости - книги по психологии и медицине, которые помогут избавиться от нее и снова почувствоваться себя свободным и здоровым. Родителям и педагогам будет небезынтересна литература по профилактике алкоголизма в подростковом возрасте.
На выставке представлены материалы, которые помогут найти альтернативу неумеренному питию: книги и статьи о чае с многочисленными рецептами этого полезного напитка, о соках, о целебной силе воды, описание коктейлей, конечно же, безалкогольных.
Спорт - еще одна альтернатива пьянству. Поэтому в экспозиции можно познакомиться с книгами о самых популярных видах спорта и о людях, достигших небывалых спортивных высот.
Orthodox.etel.ru
[01.09.2009,
11:00]
Старинный чаёк из закромов музея
...
Я тяну на себя тяжелую деревянную створку, и в нос бьет богатый, густо настоянный чайный запах. Этот букет очень трудно передать словами, и вряд ли ктото когда-нибудь рискнул заваривать в чайнике столь «сложносочиненный» купаж.
«А вам-то неужели не приходит в голову мысль иногда отведать старинного чайку из закромов?» – провоцирую исполнительного директора Московской чайной фабрики, кандидата химических наук Александра Шульгина. «Что вы, – улыбается Александр Игоревич, – даже думать так кощунственно. Ведь на этих полках – национальное достояние…»
Щедрый подарок
В прошлом году исполнилось ровно 370 лет с того исторического дня, когда чай впервые попробовали в России.
Случилось это в златоглавой Москве, в царском тереме Михаила Федоровича Романова, которому чайные листья через нашего посла передал в подарок монгольский хан.
Но очень долго, вплоть до конца позапрошлого века, напиток, без которого, наверное, теперь ни дня не проживет ни одна российская семья, был уделом городской знати, да еще его пользовали как лекарственное снадобье.
Москва, впрочем, исключение: здесь чай благодаря многочисленному купеческому сословию практически сразу завоевал всенародную популярность, и уже в середине XIX века в нашем городе насчитывалось больше сотни соответствующих специализированных торговых точек.
Бурное развитие капиталистических товарно-денежных отношений привело к созданию наиболее удачливыми и богатыми купцами крупных специализированных производств – чаеразвесочных фабрик. В иные десятилетия параллельно в Москве функционировало несколько подобных предприятий.
Губкин-Кузнецов и К
Нынешняя чайная фабрика на Боровой улице, что в дальнем лефортовском углу, отсчитывает свою родословную с 1891 года. Тогда во владении купца Вогау на Проломной улице начало функционировать московское отделение товарищества «Караван».
Богатейшая история фабрики вместила в себя дореволюционный период работы под эгидой крупнейшего российского оптового чаеторговца – торгово-промышленного товарищества «Губкин-Кузнецов и К», смену вывески на «5-ю Рогожскую чаеразвесочную фабрику» в советский период, присвоение имени В. И. Ленина, переезд ближе к железнодорожным путям Рязанского направления… Именно здесь делали чай со слоном на этикетке – знаменитый отечественный бренд эпохи развитого социализма.
Увы, в последние десятилетия фабрику трясли бесконечные смены собственников, и до истории руки ни у кого не доходили. Нынешняя команда управленцев наконец-то решила всерьез взяться за этот важнейший для любого субъекта рынка элемент рабочей культуры. В помещении бывшей фабричной лаборатории открылся первый в российской столице музей чая, где уже нынешней осенью планируется организовывать регулярные экскурсии. Пока, впрочем, это еще не совсем музей, а интереснейшая историческая коллекция, экспозиционная концепция которой только разрабатывается.
Несомненные раритеты собрания – образцы чая 1890-х годов промышленника Константина Попова (одного из акционеров «Каравана»). Хранятся они в обыкновенных химических колбах с тщательно подогнанными круглыми крышками.
Осторожно беру в руки реликвию, открываю пробку и с душевным трепетом втягиваю ноздрями аромат позапрошлого века…
Между прочим, Попов не миндальничал с ценами: в отличие от Губкиных-Кузнецовых, ориентировавшихся на широкие слои потребителей, фунт «Русского чая» у него, как значится на выцветшей от времени этикетке, стоил под 2 рубля. По тем меркам – элитный напиток!
Специально для НКВД
На соседней полке мое воображение потрясает невзрачная с виду банка. «Горячая растворимая смесь из грузинского чая. Научно-исследовательский отдел CocaCola, Атланта, Джорджия», – лаконично сообщает по-русски наклейка. Что бы это значило?! Осторожно вскрываю – внутри порошок трудно идентифицируемого цвета, слежавшийся за многие десятилетия…
– К сожалению, для нас самих целые пласты биографии нашего предприятия – белые пятна, и теперь нам приходится их восстанавливать, – сетует Шульгин. – Видимо, ждет своего исследователя и история взаимоотношений с «Кока-Колой»…
Отдельная песня – плиточные чаи – своеобразные пищевые продукты, популярные в основном у азиатских народов. Подарочные образцы этой субстанции зарубежные партнеры советского Главчая обожали привозить в СССР в качестве сувениров, и со временем они составили целую «шрапнель» фирменных презентов. «Взгляните – вряд ли вам когда-то приходилось видеть чай «Мицубиси», – тянет меня за рукав Шульгин. Все как положено – трехлучевой логотип знаменитого японского автомобильного концерна прямо на громадной плитке. «31 января 1933 года», – читаю этикетку на обороте.
Еще в этом интереснейшем музее – чай, разработанный специально для НКВД, чайные тюбики для советских космонавтов и огромные ряды с упаковками абсолютно всех производств, фасовавших чай на необъятных просторах одной шестой части суши.
«А раздел, связанный с чайной утварью, мы только формируем, – замечает на прощание Александр Шульгин. – Будем очень благодарны москвичам, которые пожелают передать что-либо эксклюзивное на эту тему».
Vmdaily.ru