[29.05.2009, 16:15]
Американец решил посетить все кофейни Starbucks в мире ... Мужчина, некогда сменивший имя и фамилию на кличку "Зима" (Winter), решил посетить все кофейни сети Starbucks в мире. Об этом 29 мая пишет газета The Times.
Американский программист-фрилансер, которого раньше звали Рафаэль Антонио Лозано, начал свой поход по кофейням в 1997 году. Тогда в мире насчитывалось 1,4 тысячи кофеен Starbucks. Со временем их число выросло примерно до 15 тысяч, но Зима не отказался от своей миссии. На сегодняшний день он успел посетить около девяти тысяч кофеен, потратив на это в общей сложности 100 тысяч долларов.
Сейчас, когда количество кафе начало сокращаться в связи с финансовым кризисом, 37-летний американец направился в специальную поездку по европейским странам. Он хочет успеть посетить хотя бы некоторые из оставшихся заведений сети до того, как они будут закрыты. Всего за время поездки он планирует обойти три тысячи кофеен.
В настоящее время Зима находится в Великобритании, где ему предстоит выпить кофе в тех 400 кофейнях, которые он не успел посетить во время предыдущих подобных туров. Затем он намерен поехать в Испанию, Португалию, Германию и Румынию. По словам энтузиаста, при хорошем планировании он успевает попасть примерно в 20 кофеен за день. Однажды за день он успел выпить кофе в 29 заведениях Starbucks, но после этого ему стало плохо.
Зима посещает только оригинальные кофейни Starbucks, не тратя время на франчайзинговые заведения. Однако он говорит, что никак не связан с компанией Starbucks. По его словам, он даже не являлся большим ценителем кофе тогда, когда решил посетить все кофейни этой сети на планете. Ему просто очень нравилось сидеть в кофейне неподалеку от его дома.
Lenta.ru

[29.05.2009, 12:20]
Гондурас закрывает крупнейший порт из-за землетрясения ... Гондурас вынужден закрыть крупнейших порт Карибского побережья страны - Пуэрто-Кортес из-за последствий мощного землетрясения.
После подземных толчков там вышла из строя значительная часть оборудования.
Заводы по производству кофе, который составляет значительную часть экспорта страны, по предварительным данным, не пострадали.
Naviny.by

[29.05.2009, 12:30]
Состав зелёного чая поможет бороться против передачи ВИЧ-инфекции ... Компоненты зелёного чая потенциально обладают эффективными свойствами против ВИЧ-инфекции, передающейся половым путём, согласно результатам исследования Университета Гейдельберга /Германия/. Учёные выяснили, что полифенол в чае под названием эпигаллокатехин-3-галлет /epigallocatechin-3-gallete или EGCG/ нейтрализует белок в сперме, который помогает передаче ВИЧ-вируса во время секса. Вирусологи отмечают, что недавно определили пептидную фракцию в мужской сперме, последовательно расширяющей и повышающей инфекцию ВИЧ-1. В ходе анализов было установлено, что EGCG способен блокировать работу белка в сперме, ответственного за получение вирусной инфекции - одного из главных факторов заражения ВИЧ.
По мнению врачей, EGCG в составе зелёного чая представляет многообещающее дополнение к антиретровирусным бактерицидным лекарствам, чтобы снизить половую передачу заболевания. Поскольку большинство людей, живущих с ВИЧ, получают инфекцию после гетеросексуального контакта и 96% новых случаев инфицирования происходит в развивающихся и бедных странах, применение компонентов зелёного чая в специальных защитных кремах может служить простым и финансово доступным методом профилактики, считают клиницисты.
Ami-tass.ru

[29.05.2009, 11:50]
Кофе-арт в Беларуси ... В Беларусь пришла новая оригинальная техника создания произведений искусства с помощью натурального кофе — coffee-art, популярная сегодня во всем мире. По 14 июня посетители минской кофейни «Aмато кофе» могут любоваться необычными картинами, написанными свежим эспрессо. В экспозиции представлены 10 произведений, в основном на них изображены исторические достопримечательности Италии, фантазии на тему картин старых итальянских мастеров.
«Мы рады представить белорусской публике актуальное и уникальное в своем роде искусство. Мастерам coffee-art подвластны любые сюжеты, начиная от автопортретов и заканчивая аллюзиями на тему жемчужин мирового искусства: полотен Вермеера, Леонардо да Винчи, Ван Гога. Мы надеемся, что в Беларуси оценят уникальную сущность кофе как художественного материала», — отмечает управляющая сетью кофеен «Амато кофе» Марина Воскресенская.
Как отметил на презентации экспозиции 12 мая художник Андрей Осипов, кофейная палитра — от светло-желтого до темно-коричневого — хорошо подходит для создания эффекта старины. Кроме того, поскольку «Амато» является итальянским кофе, «частичка этой страны» создает в кофейне нужную атмосферу. По словам А.Осипова, посетители могут не только посмотреть картины, но понюхать и даже попробовать их на вкус.
По словам художника, техника создания художественных произведений с помощью кофе появилась в 1990-х годах в Таиланде и Индии. Сегодня в этой технике работают тысячи творцов. Сюжеты их произведений разнообразны: автопортреты, аллюзии на тему полотен мировых живописцев, портреты, пейзажи, натюрморты, абстракции, а также зарисовки, скетчи, поздравительные открытки. В Беларуси это направление только начинает развиваться.
Посетители «Aмато кофе» также могут открыть для себя latte-art — вид искусства, который заключается в создание рисунков на поверхности кофе. Рисовать причудливые картинки — привычное занятие высококлассных мастеров кофейного дела (барменов-бариста) в элитных кофейнях, которые из каждой капли кофе способны сделать шедевр и достойно его преподнести посетителю.
Выставка в Минске будет работать до 14 июня. Все желающие также могут приобрести картины в технике «кофе-арт». Однако специалисты предупреждают, что эти произведения искусства сохраняются лишь несколько лет.
Naviny.by

[29.05.2009, 11:50]
Колумбия: урожай кофе может оказаться минимальным с 2001 г. ... Урожай кофе в Колумбии в этом году может сократиться до минимального с 2001 г. уровня из-за обильных дождей. Так, согласно данным Национальной ассоциации экспортеров кофе, объем производства этого продукта уменьшится, по крайней мере, на 4,3% до 11 млн мешков весом в 60 килограмм, тогда как в прошлом году этот показатель составлял 11,5 млн мешков.
Foodretail.ru

[28.05.2009, 12:10]
В кофейне «Кофеин» на Рождественке состоялась первая вечеринка проекта «Кофейник ... В кофейне «Кофеин» на Рождественке состоялась первая вечеринка проекта «Кофейник», продолжающего лучшие традиции знаменитых квартирных концертов, «квартирников». Артистами первого «Кофейника» стали Иван Демьян и DJ Illegal Person, участник группы «Звуки Му» Филипп Соловьев и Профессор Zenziver, выступавший в жанре интеллектуальной импровизации.
Кофеин – бодрит, стимулирует творческий потенциал и пробуждает жгучий интерес к новому. Тезка знаменитого алкалоида – сеть кофеен «Кофеин» – умеет не только готовить восхитительный кофе, но и отвечать за последствия его употребления. «Кофейник» – так называется культурологический проект, представляющий собой серию вечеринок, главными героями которых станут самые интересные и свежие имена современной альтернативной культуры.
По формату «Кофейник» ближе всего к легендарным «квартирникам» – концертам и выставкам, проходившим в 70 и 80-е годы XX века. В конце 2000-х подзабытая было традиция камерных, приватных выступлений перед небольшой, заинтересованной аудиторией обретает второе рождение, чему немало способствует проект «Кофеина» «Кофейник».
Первый «Кофейник» своей непосредственной и дружелюбной атмосферой следует лучшим образцам жанра «квартирников». Иван Демьян в сопровождении живой гитары и бонгов с видимым удовольствием исполнил программу из проверенных хитов и относительно новых песен. Знакомые композиции звучали свежо и искренне, заставляя многочисленных посетителей «Кофейника» отбивать такт ладонями и бурно аплодировать в финале каждого номера. Следующим артистом «Кофейника» стал молодой участник группы "Звуки Му" Филипп Соловьев, устроивший импровизированный MC- battle с Профессором Zenziver. Под этим псевдонимом скрывался профессор философии, отвечавший за интеллектуальное наполнение «Кофейника». Импровизацией стало и выступление Оксаны Почепы, экс-участницы группы «Акула». Завершил первый «Кофейник» DJ Illegal Person, в свободное от диджейства время выступающего на сцене Большого театра. В числе гостей «Кофейника» в «Кофеине» были замечены: двукратная олимпийская чемпионка по легкой атлетике Светлана Мастеркова, телеведущий Григорий Погосян, Дмитрий Михеев (Папарацци), президент Elite Model Look Russia Антон Алфер, дизайнер Марина де Голль, дизайнер Анастасия Им, актриса Ольга Николич, солистка группы Hi-Fi Катя Ли, Михаил Трубецкой (Министерство Спорта), музыкальный продюсер Сергей Галаян.
«Кофеин» – сеть кофеен, появившаяся в 2006 году. Ее флагманом является недавно открывшийся «Кофеин» на Рождественке. Именно он и станет площадкой проведения «Кофейников», которые обещают стать регулярными.
Intermoda.ru

[27.05.2009, 18:00]
Сеть ресторанов McDonald's увеличит количество McCafe в Европе ... Сеть ресторанов быстрого питания McDonald's Corp. намерена увеличить количество своих кофеен McCafe в Европе до 1,2 тыс. к концу этого года, пишет Financial Times.
"Мы можем стать крупнейшим продавцом кофе в Европе", - заявил главный финансовый директор компании Джером Тафани (Jerome Tafani). При этом не указывается число McCafe, работающих в Европе в настоящее время.
Руководство McDonald's отмечает, что открытие новых кафе в уже существующих ресторанах сети оправдало себя и позволило окупить инвестиции гораздо быстрее, чем это сделал конкурент McCafe компания Starbucks Corp.
2kapital.com

[27.05.2009, 17:19]
Рынок чая за неделю ...

[27.05.2009, 17:19]
Рынок кофе за неделю ...

[27.05.2009, 16:30]
40% россиян экономят на еде, но не отказываются от кофе ... 40% россиян готовы экономить на еде, отказываясь от дорогих продуктов в пользу их более дешевых аналогов.
Дорогие макароны сейчас пользуются меньшим спросом у 15-20% домохозяйств. На 15-16% реже россияне стали покупать соки, на 15-20% — питьевые йогурты. Их место на столе занимают продукты, от которых многие, собственно, и не успели отвыкнуть: кефир и творог. Хотя вот с кофе и шоколадными конфетами все иначе: продукт недешевый и для многих в общем-то не необходимый, но потребление сократилось пока незначительно. Такие товары во время длинной череды праздников покупались в качестве подарка, объясняют исследователи.
В конце апреля жители больших городов сократили расходы на самые необходимые товары на 8,3%.
Причин, чтобы подтянуть пояса, достаточно. Реальные располагаемые денежные доходы населения в I квартале этого года снизились на 2,3% (цифра, напомним, рассчитывается с учетом инфляции). Ухудшение своего материального положения, по опросам Росстата, заметили более половины россиян. Но еще больше людей теперь пугает то, что будет впереди. Индекс потребительской уверенности в I квартале этого года снизился до уровня почти 10-летней давности, пишет "Ведомости".
Nakanune.ru

[27.05.2009, 16:30]
Роспотребнадзор следит за пассажирами: пока больных не выявлено ... C 14 по 21 мая сотрудники Управления Роспотребнадзора по Белгородской области проверили более 1 200 партий товаров. Результат – временно приостановлен ввоз на территорию региона 14 партий продуктов и 31 партии промтоваров.
Как сообщает пресс-служба управления, на Российско-Украинской границе задержали 141,3 тонны репчатого лука из Донецкой области, более 18 тонн чёрного чая, 7,7 тонны одежды и около 9 тонн китайской косметики. После того как на товары были предоставлены санитарные документы, груз отправился дальше.
Занялся Роспотребнадзор и опросом пассажиров. За неделю сотрудники управления опросили более 6 700 пассажиров – больных и подозрительных на инфекционные заболевания не обнаружено.
Bel.ru

[27.05.2009, 16:20]
Кофе подорожал, но цена не изменилась ... На 23 % за два года подорожало удовольствие выпить чашечку кофе в кафе, однако по сравнению с прошлым годом цена не изменилась.
Снижение числа посетителей вынудило владельцев кофеен повременить с повышением цен. Ведь посещение кофейни и так обходится недешево. Сегодня капучино, эспрессо и американо предлагают в среднем за 85 рублей. Если же захочется еще и «чего-нибудь вкусненького», потратить придется около 200 рублей.
Chance.ru

[26.05.2009, 15:50]
Крымский чемпионат по приготовлению кофе перенесли на конец июня ... Первый крымский чемпионат среди бариста — специалистов по приготовлению кофе, который намечался в Ялте на 24 мая, перенесен на конец июня. Об этом агентству е-Крым сообщили в Крымской ассоциации барменов.
Сроки чемпионата пришлось изменить согласно нововведениям в Европейской ассоциации спешиалити кофе (Speciality Coffee Association of Europe), в которой решили провести все отборочные туры на Чемпионат мира среди бариста в строго определенные сроки. Так, предварительно крымские соревнования, вероятнее всего, пройдут 21 или 28 июня. Предполагается, что выступление каждого участника будет длиться примерно 45 минут, поэтому готовить кофе одновременно будут три бариста.
Как сообщало агентство е-Крым, в ходе чемпионата бариста нужно будет приготовить 4 эспрессо, 4 каппучино и 4 авторских напитка на основе эспрессо. По итогам состязаний планируется отобрать троих лучших бариста, которые смогут представить Крым на Украинском Чемпионате кофейных бариста, проведение которого намечено осенью в Киеве в рамках отборочных соревнований на Чемпионат мира среди бариста.
По материалам E-crimea.info

[26.05.2009, 15:40]
Производители молотого кофе не знают о происхождении кофейных зерен ... Немецкий институт информации для потребителей «Штифтунг Варентест» представил результаты своего исследования качества молотого черного кофе. Все сорта были представлены анонимно, их готовили в машине-кофеварке и в стеклянном кофейнике, а тестировали семь экспертов.
Так, из 31 протестированного институтом образца 20 марок получили хорошую оценку, 4 образца получили оценки «удовлетворительно» и «посредственно». Оценку «неудовлетворительно» по сенсорике (это внешний вид, запах, вкус, общие вкусовые ощущения и остаточный привкус) получили марки A&P Kaffee Fein торговой сети Kaiser’s Tengelmann, Tip Gold торговой сети Metro, а также Grand Cafe от Tschibo.
«Самую низкую оценку получили те образцы, которые имели затхло-плесневый вкус», — прокомментировал результаты исследования директор «Штифтунг Варентест» по публикациям Хубертус Примус.
В свою очередь, директор по исследованиям и испытаниям института Хольгер Бракеманн отметил, что сегодня компании, реализующие более 90% кофе на немецком рынке, покупают его у посредников на биржах, не особо интересуясь происхождением зерен. По его словам, прежде всего, это касается двух крупнейших компаний, предлагающих марочный кофе: Kraft Foods (в тестировании участвовали ее марки Jacobs и Onko), а также компания Tchibo (в сравнительных испытаниях были представлены ее марки Eduscho Gala N1) и Tchibo Gran Cafe). Обе компании не смогли сообщить информацию о происхождении кофейных зерен.
При этом эксперты нашли и качественный кофе. Высокие оценки получили следующие наименования: Cafe Aha компании Gepa, Cafe Intencion ecologico компании Darboven и Cafe Dia компании Lebensbaum.
Bayki.com

[26.05.2009, 15:40]
В Норильске от пристрастия к наркотикам избавляются за чашечкой кофе ... В этом клубе за одним столом собираются друзья по несчастью. Когда-то молодым людям пришлось один на один столкнуться с искушением попробовать наркотики. В итоге от них отвернулись друзья, родные и близкие люди. Владимиру в данном случае повезло больше. Его жена Ирина нашла в Красноярске реабилитационный центр, куда и отправила мужа лечиться.
Теперь супруги помогают другим людям, оказавшимся в беде. Свою квартиру Ирина и Владимир Молодых сделали местом встреч с алкоголиками и наркоманами. Уже несколько человек вернули к человеческой жизни. Игорь попробовал наркотики в 18 лет, после армии перешёл на героин, зависимым себя не считал, думал - сможет бросить в любой момент.
Смогли мы - поможем и тебе, - девиз семейного кофе-хауза. И с каждым тяжёлым случаем участников клуба становится только больше. В отличие от дорогих клиник, где лечение не всегда эффективно, здесь просто подставляют плечо, а человек уже сам делает выбор, по какой дороге ему идти.
Krasnoyarsk.rfn.ru

[26.05.2009, 15:40]
В Корее прошел фестиваль дикого зеленого чая ... Плантации зеленого чая в Хадоне можно увидеть повсеместно. Это не большие холмы, ровно покрытые одинаковыми рядами чайных кустов, как на Шри-Ланке. Плантации в Хадоне просто раскиданы в беспорядке по холмам. Чай из Хадона известен тем, что его здесь собирают вручную. Именно с Хадона началась история зеленого чая в Корее. До японского нашествия на Корею в 1900-х годах Хадон был основным источником зеленого чая страны и, собственно, остается таковым и по сей день. 
Фестиваль дикого зеленого чая в этом году проходил с первого по пятое мая в этом районе, который организаторы разбили на четыре больших зоны. Все мероприятия начинались в 10 утра и заканчивались ближе к 11 вечера.
Среди прикладных программ можно было выделить изготовление свечей, мыла, чайных кружек и заварников, покраска одежды, - и все это с применением экстракта зеленого чая. А после окончания программ можно было принять участие в конкурсе и посмотреть, хорошо ли гости усвоили урок.
Primamedia.ru

[25.05.2009, 13:37]
Россия сняла запрет на импорт растениеводческой продукции из Индии ... Россия сняла введенный в январе 2008 года запрет на ввоз растениеводческой продукции из Индии, сообщил РИА Новости заместитель министра торговли Индии Нирадж Кумар Гупта.
"Запрет на импорт растениеводческой продукции из Индии снят", - сказал собеседник агентства, который курирует в министерстве торговые отношения с Россией и другими европейскими странами. Импорт растительной продукции с индийскими фитосанитарными сертификатами российские санитарные власти запретили в конце января 2008 года после обнаружения в партии кунжута опасного вредителя - капрового жука. Россельхознадзор тогда заявил, что не снимет ограничения, пока российские специалисты не убедятся в надежности индийского фитосанитарного контроля.
Во вторник замглавы Россельхознадзора Алексей Саурин подписал в Нью-Дели меморандум о взаимопонимании, в соответствии с которым индийские экспортеры могут возобновить поставки своей продукции в Россию. Отныне торговля растительной продукцией между двумя странами будет осуществляться на основе этого документа.
Меморандум, в частности, предусматривает порядок ввоза растениеводческой продукции в Россию, требования к упаковке и обеззараживанию, ответственность организаций за поставку некондиционного товара. Перед тем, как снять запрет, российские специалисты проверили индийские станции фитосанитарного контроля, лаборатории, морские порты, откуда идет отгрузка товара.
Решение о запрете в 2008 году было встречено в Нью-Дели с сожалением. В министерстве торговли Индии введенные Россельхознадзором ограничения тогда сочли неадекватными масштабу выявленных нарушений.
Россельхознадзор

[25.05.2009, 13:37]
Пьем чай без церемоний ... Пакетированный чай становится все более популярным у российских потребителей, создавая серьезную конкуренцию традиционному рассыпному чаю. К такому выводу пришли сотрудники компании «Башкирова и партнеры» в ходе недавнего социологического исследования. Опрос, проведенный компанией в марте этого года, показал, что молодые россияне предпочитают «быстрый» чай, а люди старшего возраста – заварной.
Впервые пакетированный чай появился в Соединенных Штатах в 1904 году. Американцы, постоянно торопящиеся по своим делам, оказались готовы платить на несколько центов больше за возможность выпить чашку напитка на ходу. Через сто лет очередь дошла и до нас. Результаты проведенного недавно опроса показали, что 45% и 44% любителей черного и зеленого чая соответственно предпочитают пить его в пакетированном виде.
Примечательно, что пакетированный чай чаще всего выбирает молодежь от 18 до 29 лет, а листовой – люди старше 40 лет. «Это связано с двумя факторами, – прокомментировал «НИ» результаты исследования заместитель директора «Левада-Центра» Алексей Гражданкин. – Во-первых, молодежь постоянно спешит, а удобство пакетированного чая заключается как раз в том, что он готов в течение минуты и пить его можно где угодно. Люди же старшего возраста, как правило, имеют в запасе больше времени, меньше торопятся и любят, что называется, почаевничать. Во-вторых, культура потребления этого напитка различна в разных возрастных категориях. Пакетированный чай появился в России не так давно, поэтому у людей старшего возраста уже сложился определенный ритуал чаепития, непременным атрибутом которого выступает заварочный чайник».
Также исследование показало, что потребители не готовы отказаться от чая, даже если цены на него значительно вырастут в связи с кризисом. О том, что потребление чая в этом случае не изменится, заявили около 60% респондентов. 9% опрошенных готовы перейти на более дешевые марки, а около 7% будут просто пить чай реже.
Новые Известия

[25.05.2009, 13:37]
Рынок чая за неделю ...

[25.05.2009, 13:37]
Рынок кофе за неделю ...

[21.05.2009, 18:00]
Мастера кофе создали рекламу из салфеток ... Для рекламы новозеландской кофейной-обжарочной Robert Harris Coffee Roasters агентство DraftFCB задействовало 10 художников, которые создали оригинальные работы из салфеток.
Ранее работы художников были выставлены как экспозиция в формате наружной рекламы.
Adme.ru

[21.05.2009, 17:40]
"Орими Трэйд" поддержала инженерное образование ... В Петербурге стартовал Международный студенческий Форум по развитию инженерного образования, который является частью Третьего Глобального саммита, проводимого Международной Федерацией Обществ инженерного образования. Об этом сообщили ИА «INFOLine» (www.ADVIS.ru).
Организатором студенческого Инженерного Форума традиционно выступает международная Студенческая организация по развитию инженерного образования; в этом году к ней присоедились Союз студентов технических ВУЗов Европы и СПб Политехнический университет.
Проходящий Инженерный студенческий форум объединил российских и иностранных студентов, ученых, специалистов различных отраслей промышленности. Программа Форума, которая включает дискуссии, тренинги, круглые столы, позволяет участникам активно участвовать в обсуждении наиболее актуальных проблем инженерного образования, привлечения молодых инженерных кадров в активно развивающиеся отрасли.
Официальным чаем Инженерного студенческого Форума стал TESS. По единодушному мнению организаторов, этот бренд, адресованный молодой активной аудитории, полностью отвечает задачам и насыщенной программе мероприятия. Участникам Инженерного форума были предложены различные сорта чая TESS – и уже хорошо известные, и новинки коллекции, не так давно появившиеся в России – высокогорные черные чаи TESS Ceylon и TESS Kenya, TESS Orange, черный чай с корочками апельсина, яблоком и листиками черной смородины и TESS Earl Grey, знаменитый чай с бергамотом, зеленый китайский чай с кусочками яблока и земляники TESS Flirt и новый фруктовый чай TESS Flame с гибискусом, шиповником, яблоком и кусочками клубники.
Advis.ru

[20.05.2009, 18:00]
Сеть тюменских кофеен приглашает на День доброты ... Днем доброты объявила 31 мая компания «МаксиМ» в Тюмени.
В этот день любой из гостей, посетивший любое из заведений компании, станет участником акции «Бочка счастья».
Напомним: акция стартовала в Городской кофейне «МаксиМ» 17 марта 2009 года. Ее цель — собрать средства для оказания помощи двум сестрам Вике и Насте Артемовым.
Девочки больны страшной болезнью — детским церебральным параличом. Их воспитывает мама, Екатерина Павловна. Она ежедневно возит их в школу, очень много делает для лечения и развития девочек, непосредственно принимает участие в школьных мероприятиях.
Компания «МаксиМ» планирует все средства, вырученные 31 мая до 16.00 во всех ресторанах, кафе и кофейнях, 1 июня передать Екатерине Павловне, Вике и Насте.
Всех, кто готов принять участие в благотворительной акции, ждут 31 мая в заведения компании «МаксиМ».
Newsprom.ru

[20.05.2009, 14:20]
«Орими Трэйд» в третий раз стала партнером Петербургского Международного экономического форума ... Третий год подряд «Орими Трэйд» становится эксклюзивным поставщиком чая и кофе для Петербургского Международного экономического форума. Чай Greenfield и кофе Jardin – официальные горячие напитки Форума.
Петербургский международный экономический форум-2009 пройдет с 4 по 6 июня и будет посвящен актуальным вопросам современного этапа мирового развития. Участники Форума обсудят новые подходы к пониманию будущего международных финансовых институтов, перспективы развития банковского сектора, эффективность предпринимаемых правительствами мер и другие не менее значимые темы. В Форуме примут участие представители мировой политической и бизнес-элиты, ведущие экономисты и эксперты.
В течение всего Форума в любое время гости и участники смогут выпить чашечку чая Greenfield или кофе Jardin. Из обширного ассортиментного портфеля этих брендов будут выбраны сорта, пользующиеся в России самой высокой популярностью – «Орими Трэйд» предложит плантационные черные и зеленые чаи с лучших плантаций Цейлона, Кении, Индии, Китая, Японии, большой выбор натуральных фруктово-травяных чаев и несколько видов Арабики specialty из Гватемалы, Суматры, Колумбии и Эфиопии. Всего в выставочный комплекс Ленэкспо к открытию Форума-2009 будет доставлено около 150 килограммов чая Greenfield и почти 600 килограммов кофе Jardin.
Orimitrade.ru

[20.05.2009, 12:40]
Новосибирская область: идет разработка турнаправления «Великий чайный путь» ... «Великий чайный путь» – крупный международный проект, инициированный агентствами Москвы и Бурятии в начале 90-х годов. На сегодняшний момент в нем принимают участие три страны: Россия, Китай и Монголия. Речь идет о создании нового туристического продукта, объединенного единой тематикой – историко-культурным наследием «Великого чайного пути».
Продукт в первую очередь рассчитан на туристов из Китая, Южной Кореи и Японии. Предполагается, что часть будущего туристического маршрута пройдет через Новосибирскую область. В регионе уже прошел конкурс по отбору будущих туроператоров международного проекта "Великий чайный путь". Конкурсная комиссия рекомендовала три туристских организации для работы над проектом в регионе: "Капитан Грант", "Олимпия-Райзен-Сибирь" и "СКАТТ". В настоящее время они занимаются подготовкой программы пребывания туристов, сообщает официальный сайт администрации Новосибирской области.
Allmedia.ru

[20.05.2009, 12:30]
Началась уборка нового урожай чая ... Чайный урожай начали собирать в Сочи. Сейчас уборка в самом разгаре: работают и люди, и техника, сообщает НТК.
На плантациях с кустов срезают только три верхних листа. Затем их отправляют на переработку, которая занимает примерно сутки. После этого чай уже можно заваривать, поясняют специалисты.
В этом году сбор чайного листа начали позже - из-за морозов. Уборка чайного урожая продлится до сентября, за это время планируется собрать больше пятисот тонн.
По материалам Sochiol.ru

[20.05.2009, 12:20]
Starbucks применяет нестандартную рекламную стратегию ... Не только объектом, но и проводником своей новой рекламной стратегии известная американская сеть кофеен Starbucks избрала молодое поколение любителей кофе, частенько “зависающих” в Интернете, пишет The New York Times.
Компания разместила рекламные постеры в шести крупнейших городах Штатов и предложила людям поохотиться за ними во вторник с фотоаппаратами – кто первый поместит фото постера в интернете, используя сервис микроблоггинга Twitter, тот и молодец.
Подготовка к рекламному перформансу началась в газетах и журналах США в этом месяце. Сеть Starbucks, традиционно избегающая стандартных промо-ходов, анонсировала акцию как крупнейшую маркетинговую кампанию, которую она когда-либо предпринимала.
То, что Starbucks развила бурную деятельность именно сейчас – отнюдь не случайность: главный конкурент, McDonald’s, активно продвигает сеть собственных кофеен McCafe. Причем,
McDonald’s размахнулся не на шутку: на телевизионную, радио и печатную рекламу McCafe, а также на билборды уже ушло более 100 млн долларов. Это самая масштабная рекламная кампания McDonald’s с 1970-х годов.
В свою очередь, Starbucks о расходах на рекламу ничего не говорит, но дает понять, что так просто своих завсегдатаев не отдаст. Однако динамика кофейных предпочтений пока явно расходится с интересами компании. Многие потребители стали экономить и отказались от своего любимого, но такого дорогого “эспрессо” в Starbucks.
“Сейчас все усилия конкурентов направлены на то, чтобы поставить приготовление кофе на промышленную основу, свести этот напиток до уровня минералки: кофе есть кофе, так зачем же покупать дороже, - рассказывает Терри Дэвенпорт, маркетинговый директор Starbucks.
– Мы не верим в правильность этого подхода, поэтому в наших постерах мы пытаемся рассказать, что такое кофе на самом деле”.
Огромная часть молодого поколения уже привыкла рассматривать кофе, как продукт, выпускаемый в промышленных количествах. И Starbucks в этом смысле для молодежи не исключение: кофейни на каждом углу, зашел-попил. “Все, что они знают: Starbucks – большая компания. Пришло время сделать акцент на качестве напитка”, - говорит Дэвенпорт.
У профессора Северо-западного университета (Чикаго), специалиста по маркетингу Ричарда Хонака другое мнение. Он считает, что стратегия, избранная Starbucks, мягко говоря, не гарантирует компании успеха: “Молодежь приходит в Starbucks, чтобы посидеть в интернете, послушать музыку – в общем, “позависать”. Не думаю, что впаривать им истории про кофе и про то, откуда этот напиток пришел к нам – хорошая идея”.
Strana.ru

[20.05.2009, 12:20]
Зелёный чай защищает от ВИЧ ... Зелёный чай разрушает белковые «ниточки» в сперме, которые способствуют заражению человеческих клеток ВИЧ. Одно из основных действующих веществ напитка может, таким образом, стать ключевым компонентом вагинальных микробицидов, предназначенных помочь защитить женский организм от передачи ВИЧ при половых контактах с инфицированными мужчинами.
Небольшие пептидные цепочки, на которые разваливается один из ферментов простаты, имеют склонность самостоятельно сплетаться в семенной жидкости в своеобразные «недобелковые» нити – амилоидные фибриллы (мотки подобных фибрилл, правда, полученных из других белков, формируют амилоидные бляшки в мозге страдающих болезнью Альцгеймера).
Как показали прежде учёные, эти фибриллы эффективно подхватывают вирионы иммунодефицита человека в сперме и служат своеобразной направляющей для них, «цепляясь» за клетки во влагалище. Считается, что положительно заряженные нити снижают естественное отталкивание между отрицательно заряженными клетками и вирионами. Благодаря этому вероятность заражения значительно увеличивается.
В связи с этим учёные принялись искать вещества, которые естественным образом разрушают семенные амилоидные фибриллы. Как показали немецкие учёные под руководством Илоны Хаубер из Института экспериментальной вирусологии и иммунологии имени Генриха Петте, таким разрушителем нитей является главный полифенол, входящий в состав зелёного чая, – эпигаллокатехин-3-галлат. Работа учёных опубликована в последнем номере Proceedings of the National Academy of Sciences.
Как показали учёные из Гамбурга и Гейдельберга, небольшие количества этого вещества эффективно препятствуют образованию семенных фибрилл и быстро разрушают уже сформированные фибриллы. За несколько часов их концентрация в сперме падает в 5–10 раз.
Учёные надеются, что эпигаллокатехин-3-галлат может помочь в разработке эффективных и недорогих вагинальных гелей от ВИЧ для африканских и других стран, в которых пока с трудом приживаются правила безопасного секса.
Оральный приём зелёного чая вряд ли поможет – покидая женский организм, моча почти не соприкасается с влагалищем, да и пока сложно сказать, сколько эпигаллокатехин-3-галлата в ней остаётся после прохождения через почки. Разумеется, презервативы останутся лучшим средством профилактики заражения ВИЧ.
Coffeetea.ru

[20.05.2009, 12:30]
Что пьют израильтяне ... Министерство здравоохранения совместно с Еврейским университетом провело исследование, посвященное потреблению жидкостей населением Израиля. Исследование проводилось зимой и летом при участии 1,600 респондентов из разных районов Израиля.
Как выяснилось, средний израильтянин выпивает в день 2.9 стакана водопроводной воды и 14 стаканов других жидкостей и напитков, включая соки. На юге потребление напитков составляет 15.3 стакана в день, на севере — 12.9 стаканов.
В числе напитков, употребляемых жителями Израиля, — в среднем 2.5 чашки кофе и одна чашка чая, а также полчашки супа в день.
Потребление сладких напитков возрастает вдвое в летние месяцы по сравнению с зимними. На юге страны их выпивают намного больше, чем на севере. Больше всего воды из-под крана пьют почему-то в киббуце Мааган Михаэль, расположенном в окрестностях Зихрон-Яакова, — здешние жители выпивают в день в среднем по 5 стаканов водопроводной воды.
Минздрав изучает вопрос о необходимости обогащения опресненной воды минералами, такими как кальций и магний. Известно, что недостаток этих минералов в питьевой воде связан с ростом числа сердечно-сосудистых заболеваний, но экспертам важно понять, на каком этапе имеет смысл минерализировать водопроводную воду.
News.israelinfo.ru

[20.05.2009, 12:10]
Сайгонская призма ... Непростая обстановка с производством кофе в мире делает любую информацию, поступающую из стран производителей, весьма интересной. Своими взглядами по итогам поездки во Вьетнам поделился с нами руководитель одного из крупнейших российских трейдеров зеленым кофе – компании «Импортеры кофе КЛД» Андрей Эльсон. Его отчет о поездке весьма актуален, в первую очередь, для отечественных обжарщиков кофе.
Итак, урожай вьетнамского кофе в сезоне 2008-09 по предварительны оценкам составил 1 100 000 т, из которых 900 000 т соответствуют экспортному качеству. Принимая во внимание очень низкую внутреннюю потребность (40 000-50 000 т в год) и остатки, переходящие с прошлых урожаев (до 150 000 т), наличие кофе в стране очень высокое. По состоянию на конец 1 квартала от 30 до 40 % кофе не продано и находится у фермеров во Вьетнаме. При этом существует две проблемы:
- Низкое качество кофе текущего урожая (очень высокое процентное содержание черных зерен), вызванное сильными поздними дождями в октябре – ноябре прошлого года
- Высокие цены на внутреннем рынке (26 000 донгов за кг при курсе 17 800 донгов за 1 доллар)
Экономическая ситуация во Вьетнаме достаточно благоприятная, мировой финансовый кризис в Европе и Америке в стране не ощущается – они как будто живут на другой планете. В стране продолжается экономический рост и никаких катаклизмов не ожидается. В этом году банки существенно снизили процентные ставки по кредитам. Фермеры имеют возможность привлекать средства в донгах под 5% годовых, средства индексированные к доллару США под 2,5% годовых. Крупные государственные производители - под 4% и 2% годовых соответственно. При этом инфляция в стране продолжает оставаться достаточно высокой, в текущем году ожидается 17-18%.
В настоящее время во Вьетнаме наступает сезон цветения, и у фермеров начинается сезон ирригационных работ. В обычной ситуации это стимулировало продажи, так как необходимо платить за воду и удобрения. Но в этом году, возможно, производители сочтут более выгодным хранить кофе, а деньги привлечь из банков. Более того, у многих фермеров есть запасы удобрений с прошлого года, когда при высоких ценах на кофе и очень высоких ценах на удобрения, опасаясь дальнейшего роста, они предпочли закупиться впрок. При этом всех интересуют возможные варианты развития событий на лондонском терминальном рынке, который отслеживается очень внимательно.
С учетом сегодняшней высокой зависимости мировых цен на кофе от курса доллара США к остальным мировым валютам возможно несколько вариантов развития событий. К сожалению, ни один из них не позволяет понять модель поведения фермеров в той или иной ситуации. Очевидно только то, что продажи могут быть простимулированы исключительно ростом мировых цен в Лондоне. В свою очередь это может произойти в случае серьезной девальвации доллара США, чего власти США стараются избежать, судя по последним событиям. Одновременно ожидается выход урожая в Индонезии – второго по величине производителя Робусты, и это может оказать давление на цены, что приведет к еще большему росту дифференциалов. В таком случае соотношение цены и качества будет серьезно нарушено, и нельзя исключать, что  фермеры будут держать кофе до нового урожая, чтобы иметь возможность смешать его и нивелировать проблему низкого качества текущего урожая.
Одновременно с этим необходимо принимать во внимание проблему спроса, которая не менее важна. Мы не знаем, насколько покрыта потребность крупнейших потребителей Робусты (Нестле, Крафт, Сара Ли, Штраус) на второе полугодие, и в случае, если их устроит существующая ситуация, экспортеры будут вынуждены платить фермерам цену 27 000 донгов за килограмм, что составит минус 30–минус 50 долларов от сегодняшних уровней лондонской биржи за 1 тонну стандартного 2-го сорта. Ситуация со стандартным кофе 1-го сорта (grade 1 screen 16 2%BB) еще сложнее. Проблемы те же самые – низкое качество, высокая потребность. В результате премия на стандартный 1-ый сорт относительно стандартного 2-го сорта увеличилась практически вдвое и составляет плюс 50–плюс 60 долларов за т.  При этом многие экспортеры даже не предлагают 1-ый сорт.
Принимая во внимание текущую ситуацию, решение извечной задачи «цена и качество» серьезно усложняется. И если в отношении цены решением может быть «сначала продать, а потом купить», то по качеству - ситуация более запутанная. Единственный приемлемый вариант может быть предложен в качестве альтернативы для помола - Чистый Сорт 2. При этом необходимо принимать во внимание, что сегодня цена на индийскую Робусту Черри Балк - плюс 25, и если цена на Чистый Сорт 2 из Вьетнама окажется сопоставимой, то предпочтение будет отдано Индии (благодаря ГОСТ-овской сортности). Однако здесь существует другая проблема: ситуация с индийской Робустой может в любой момент измениться, так как в Индии высока потребность во вьетнамской Робусте для целей производства растворимого кофе. В случае сопоставимости цен индийцы начнут использовать собственное сырье, и цены на экспорт зеленой Робусты могут серьезно вырасти. Для зерна Сорт 2 не подойдет, нужен Чистый или Полированный Скрин 16 или Скрин 17. Но стоимость этого кофе будет сопоставима с Угандой 17.
По итогам всего вышесказанного можно сделать следующий вывод: в зависимости от ситуации в Индонезии, где урожай Робусты только выходит на рынок, необходимо расширить возможности по замене одного кофе другим и уйти от жесткой привязанности к одному конкретному сорту. Это позволит оптимизировать закупки, вести их поквартально и принимать взвешенные решения в зависимости от складывающейся ситуации.
Coffeetea.ru

[19.05.2009, 14:10]
Главный напиток Китая ... Крепкий черный, терпкий зеленый, ароматный цветочный, - сегодня миру известно несколько тысяч сортов чая, который стал одним из излюбленных напитков миллионов людей по всему миру. Обязано человечество чаю китайцам: именно они открыли чайное растение – чайный куст. Произошло это почти 4700 лет тому назад. Родиной чайного растения обычно считают Юго-Западный Китай, если точнее – провинцию Юньнань.
Сегодня Поднебесная занимает первое место по площади чайных плантаций и общему объему производства. Чай выращивают в 20 районах Китая (всего, согласно административному делению, в Китае насчитывается 34 единицы провинциального уровня), всего в индустрии задействованы 80 млн фермеров, кроме того, 50 млн человек занимаются обработкой чая.
Последние 20 лет для китайской чайной промышленности стали временем стремительного развития. Например, если в 1950 г. чайные плантации занимали 169 500 га, то в 2008 их площадь выросла до 1,53 млн га. Если в 1950 г. было собрано 62 200 т чая, то в 2007 г. уже 1,14 млн т. "Золотыми" для чайной индустрии эксперты называют последние восемь лет ее развития: за это время, с 2000 г., площадь чайных плантаций увеличилась на 48% (на 52 000 га), производство – на 76% (на 517 000 т), производство высокосортного чая – на 217% (на 312 000 т).
Чайная индустрия КНР неоднородна: лидируя по одним позициям, она существенно отстает по другим. Это говорит о наличии определенного ряда проблем при несомненных достижениях отрасли.
Например, китайские чайные плантации составляют половину всей мировой площади для выращивания чая, однако в то же время производство этого продукта в Китае составляет лишь 1/4 мирового чайного производства. Кроме того, при лидирующих позициях в производстве, потребление чая в Китае до сих пор находится на 30-м месте. Так, согласно проводимым в КНР исследованиям, выяснилось, что среднедушевое потребление данного продукта в год составляет лишь 500 г – в то время как в России эта цифра в три раза, а в Великобритании - в четыре раза больше.
Вместе с тем, можно отметить наличие таких характерных черт, как слабость технологий и производственной концентрации, устаревшее оборудование, а также явный недостаток зарегистрированных торговых марок. Так, в настоящее время из 67 000 чайных компаний лишь у 1000 есть зарегистрированные торговые марки. К самым известным китайским брендам можно отнести следующие: Xihu Longjing, Anxi Tiekuanyin, Suzhou Biluochun, Huangshan Maofeng, Lushan Yunwu.
По сути, в мире нет ни одного узнаваемого бренда китайского чая. Тем не менее, в последнее время наблюдается тенденция постепенного улучшения качества. В основном это происходит по причине ужесточения контроля качества импортируемой чайной продукции со стороны Японии и США. Ответным шагом со стороны Китая стало принятие в октябре 2008 г. "Норм безопасности и контроля качества экспортируемого чая". Улучшение качества китайской чайной продукции доказывает рост объемов производства высокосортного чая.
В Китае производятся черный, зеленый, белый, желтый чаи, а также чай улун. Из всех сортов, самым популярным остается зеленый – именно по этим позициям КНР занимает первые позиции и в производстве, и в экспорте. Так, в 2008 г. Китай экспортировал 135 800 т чая улун на общую сумму $387,18 млн и 1,55 млн т зеленого чая на $3,42 млрд. Стоит отметить, что финансовый кризис не изменил каким-либо образом предпочтения потребителей в отношении сортов чая., лишь все более заметной становится тенденция роста популярности зеленого чая во многих странах, что связано, по мнению экспертов, с более полным осознанием пользы от употребления данного напитка.
Сегодня в отношении чая сложилась следующая картина: с одной стороны наблюдается относительная стабильность внутреннего чайного рынка Китая, с другой - снижение экспортных поставок.
Вместе с тем, необходимо отметить, что причиной снижения объемов экспорта китайского чая стал не только финансовый кризис, но и низкое качество продукции, что, как уже отмечалось выше, существенно ограничивает объемы возможных поставок из Китая. Однако полностью отрицать влияние мирового кризиса нельзя.
Подарив миру чай, Поднебесная по-прежнему остается мировым лидером по объемам экспорта этого растения. Сегодня Китай экспортирует чайную продукцию в 116 стран.
Лидером-импортером китайского чая в первые месяцы текущего года стал Узбекистан (по итогам 2008 г. пальма первенства принадлежала Марокко), США опустились с четвертого на пятое место, Россия – с пятого на шестое.
Россия является одной из главных стран-потребителей чая в мире. В последние годы наблюдается стабильный рост экспорта китайского чая в РФ, особенно это заметно в отношении зеленого чая. Тем не менее, финансовый кризис внес свои коррективы в сложившуюся ситуацию. Так, в 2008 г. Китай экспортировал всего 16 160 т чая в Россию, что на 9,8% ниже по сравнению с 2007 г, на общую сумму $33,87 млн (плюс 0,2%), в первом квартале 2009 г. объем экспорта снизился уже на 22,6%, его стоимость – на 32,3%. Кроме того, несмотря на то, что поставки чая в Россию из КНР в последнее время существенно увеличились, до сих пор на китайский чай приходится лишь 9% российского чайного рынка. Причем продукция Поднебесной по-прежнему отличается невысоким качеством и отсутствием зарегистрированных марок. Тем не менее, учитывая экономический рост России последних лет и повышение покупательской способности населения, эксперты ожидают рост объемов импорта чая, в том числе, и китайского.
В целом необходимо отметить, что позиции Китая на международном чайном рынке достаточно слабые. Хотя эта страна и занимает безоговорочное первое место по размеру площадей чайных плантаций и производству, лишь 25% объема чайного производства идет на экспорт. Интересно также отметить тот факт, что в Китае ежегодно производится чай на сумму около $4,4 млрд – в то время, как в Великобритании только чай "Липтон" производится на сумму $3,37 млрд (почти 2/3 стоимости выпуска продукции чая в Китае).
Тем не менее, китайские эксперты оценивают рынок чая в Китае как "очень перспективный". Так, Китайская чайная ассоциация прогнозирует на 2009 г. сохранение либо незначительное снижение показателей предыдущего года, после чего организация ожидает интенсивное наращивание производственных мощностей, улучшение качества продукции, рост спроса со стороны иностранных покупателей – и, как следствие, существенное увеличение экспорта. Относительно внутреннего рынка прогнозы также весьма благоприятные. И если сегодня многие продавцы вынуждены снижать цены на чай, привлекая покупателей 20-30% скидками, то в ближайшие годы потребление чая в Китае должно вырасти, как и количество населения, пьющего чай ежедневно (с 21% до 40%). Для осуществления намеченных целей, Китайская чайная ассоциация проводит пропаганду среди населения, объясняя потенциальным покупателям пользу для здоровья от употребления чая.
Chinapro.ru

[19.05.2009, 12:50]
Рынок чая продолжит поступательный рост ... Маркетинговое агентство ROIF Expert завершило подготовку отчета по маркетинговому исследованию «Рынок чая в России (дата выхода отчета – май 2009 года)» по результатам исследования рынка за 2003-2009 годы.
Аналитики агентства пришли к выводу, что, несмотря на довольно тяжелое положение участников рынка, отрасль производства чая чувствует себя лучше, чем многие другие сферы экономики. Основным положительным фактором, который позволяет рынку нормально функционировать, является высокий показатель конечного спроса на продукцию.
Основными тенденциями развития рынка чая в настоящее время являются: смещение спроса в сторону средних и более дешевых сортов чая, рост розничных цен на чай, обострение конкуренции.
Потребительские предпочтения на рынке чая претерпевают заметные изменения: как результат снижения покупательской способности вновь начинается рост доли черного чая, особенно среднего и нижнего ценовых сегментов.
Цены на чай заметно выросли в начале 2009 года. Если в 2008 году розничные цены росли поступательно на 1-2% в месяц, то в январе 2009 года чай прибавил в цене 3,4%, в феврале —6,2%, в марте – 5,3%. Согласно данным ФСГС, цены на чай к марту 2009 года выросли на 15,6% по сравнению с декабрем 2008 года.
В 2008 году в России было расфасовано более 140 тыс. тонн чая, прирост производства по сравнению с 2007 годом составил 7,8%. В январе-марте 2009 года производство чая снизилось на 29% по сравнению с аналогичным период прошлого года. Значительное снижение производства в начале года обусловлено снижением объемов импорта чая, что в свою очередь явилось результатом ухудшения финансового положения производителей. Снижение импорта чая за январь-март 2009 года по сравнению с аналогичным периодом 2008 года составило 25,8%. Падение объемов импорта и производства свидетельствуют о том, что рост цен на чай в течение 2009 года продолжится высокими темпами.
Объем рынка в натуральном выражении по результатам 2008 года составил около 160-165 тыс. тонн, что на 1-3% ниже, чем в 2007 году. Объем рынка чая в стоимостном выражении в 2008 году составил около 2,95 млрд. долл. в розничных ценах и 1,2 млрд. долл. в оптовых.
Конкурентная среда на рынке остается довольно плотной. Лидерство на рынке удерживают пять компаний – Ahmad (СДС-Фудс), Unilever, Орими-Трейд, Компания «Май», Сапсан. Совокупная доля перечисленных компаний – около 75%.
Несмотря на все негативные процессы на рынке, общий прогноз динамики рынка положительный, т.к. чай является традиционным для России напитком и отвоевывает свои позиции у товаров-субститутов (кофе, какао, соков) благодаря своей более низкой цене.
Press-release.ru

[19.05.2009, 12:30]
Кому кофейку с колес? ... Возле станции метро «Печерская» появилось небольшое авто с надписями «Перша українська мобільна кав’ярня». В машине – целый «бар» по производству кофе
Предлагают 6 видов этого напитка и горячий шоколад. Цены, говорят продавцы – антикризисные. «Двойной эспрессо» – самый дорогой из ассортимента – 8 грн 50 коп. «Американо» – 6 грн, «Капуччино» – 6 грн 50 коп., «Латте» – 7 грн. В столичных «стационарных» кофейнях, конечно же, все дороже – вдвое, а то и втрое.
Но если сравнить с тем кофе, который варят и продают в обычных ларьках, то цены в мобильной кофейне выше. Не говоря уже о кофе из автомата. А условия – те же. Присесть некуда – приходится пить на ходу или стоя.
Тем не менее, посетителей достаточно. По словам продавцов, час пик приходится на утро и обеденное время.
– Я недалеко работаю и уже привык – три раза в день пью здесь кофе, – говорит один из постоянных посетителей, – утром, когда подхожу к работе, в обед и вечером, по пути к метро. Хоть и на ходу, зато вкуснее, чем в кофейных автоматах.
Работает «заведение на колесах» с 7.00 до 19.00 с понедельника по субботу. В прошлом году первая кофейня этой сети открылась возле метро «Дворец «Украина». Теперь их в городе две.
Mycityua.com

[18.05.2009, 17:40]
Новые чайные впечатления ... Отличная новость для любителей чая! Английский чайный бренд TESS объявляет о расширении коллекции и представляет новые сорта черного, зеленого и фруктового чая!
Коллекция TESS адресована прежде всего тем, кто ценит не только традиционные чайные, но и стремится к новым вкусовым впечатлениям, готов к открытиям и экспериментам. В марке три направления - Black Tea, Green Tea и Herbal Tea, в которых представлены и классические сорта дорогого черного и зеленого чая, и оригинальные чайные композиции, в которых чайные листья сочетаются с кусочками натуральных фруктов и ягод, душистыми травами, специями, лепестками цветов.
В разгар весны TESS предлагает шесть новых сортов, которые, без сомнения, заинтересуют поклонников чая. В направлении Black Tea представлены два сорта чая, собранного на плантациях, расположенных высоко в горах - TESS Ceylon, великолепный образец цейлонского чая и TESS Kenya, насыщенный и терпкий чай из Кении. Кстати, кенийский чай сегодня очень популярен во всем мире, и Королева Соединенного Королевства Елизавета II отдает предпочтение именно ему - может быть, потому, что он идеально сочетается с молоком.
Приверженцам черного чая адресованы еще две новинки в этой линии - TESS Orange, яркая композиция из черного чая с корочками апельсина, яблоком и листиками черной смородины и TESS Earl Grey - классика чайной истории, знаменитый чай с бергамотом.
Любители зеленого чая откроют новый сорт в направлении Green Tea - TESS Flirt, зеленый китайский чай с кусочками яблока и земляники, листом черной смородины и цедрой лимона. А для тех, кто отдает предпочтение напиткам без содержания кофеина, предназначен TESS Flame, яркий фруктовый чай на основе гибискуса, шиповника и яблока с цедрой апельсина, вербеной и кусочками клубники.
Lady.mail.ru

[18.05.2009, 16:44]
McDonald's сделал ставку на кофе ... В средставх массовой информацииуже уже сообщалось, что известная во всем мире сеть ресторанов быстрого питания McDonald's намерена основательно заняться продвижением новой линии кофе под общим названием McCafe. На этот проект уже затрачено $100 млн. "Здесь и остроумие, и очарование бренда, продуктов и McDonald's", — отзывается креативный директор Марлена Пелео–Лазар об одном из роликов от DDB Chicago, посвященном McCafe. Кроме того, уже готова к эфиру радиореклама, которая научит слушателей, как правильно говорить McCafe, используя ударение.
В рекламной кампании McDonald's задействует больше семи рекламных агентств, каждое из которых займется своим сегментом рекламного рынка. Очевидно, что в условиях кризиса гигант стремится заполучить клиентов, которые покидают более дорогой Starbucks в целях экономии. Сам Starbucks, к слову, всегда придерживался мнения, что хороший продукт в рекламе не нуждается, поэтому от него вряд ли стоит ожидать ответных действий.
Dp.ru

[18.05.2009, 16:25]
Минсельхоз составит список социально значимых товаров для торговых сетей ... Отбором социально значимых продуктов, список которых войдет в кодекс добросовестных практик торговых сетей, занялось Министерство сельского хозяйства, пишет сегодня газета "РБК daily". Ритейлеры решили не участвовать в этом процессе, они согласны принять любые условия министерства. Между тем для каждого региона может быть составлен отдельный список социально значимых товаров, что усложнит работу федеральных сетей.
В Минсельхозе создана рабочая группа под руководством заместителя министра сельского хозяйства Олега Алдошина для составления списка продуктов, которые войдут в кодекс добросовестных практик торговых сетей. С инициативой создания кодекса, регламентирующего работу розничных сетей и поставщиков, выступили в начале апреля Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ), Союз независимых сетей и комиссия РСПП. Их поддержала министр сельского хозяйства Елена Скрынник.
Кодекс должен быть принят по прошествии 60 дней с момента подписания соглашения о создании этого документа (16 апреля 2009г). Изначально планировалось, что он будет принят на Петербургском экономическом форуме в июне. Кодекс должен включать в себя два списка продуктов. В первый, состоящий из 20 наименований товарных позиций, войдут социально значимые продукты, такие как кефир, нежирное молоко, хлеб, охлажденное мясо, сахар, масло. Отсрочка по платежам по этим товарам должна составить не более 14 дней, при этом сети обязуются не брать с поставщиков бонусы за их продажу. Во второй список, состоящий из 200 наименований, должны войти продукты перерабатывающей промышленности, он предусматривает отсрочку по платежам не более 30 дней, торговые сети также не будут требовать бонусы за реализацию этих продуктов.
Rbc.ru

[18.05.2009, 16:20]
Зеленый чай и грибы защищают от рака ... Зеленый чай и некоторые виды грибов известны своими свойствами предотвращать развитие раковых опухолей. Теперь же ученые выяснили, как одновременное употребление этих продуктов влияет на здоровье человека.
Специалисты провели исследование с участием 2000 китаянок. Оказалось, что те женщины, которые употребляют свежие и сушеные грибы, реже болеют раком груди.
Однако если при этом представительница слабого пола ежедневно пьет зеленый чай, то риск возникновения у нее этого опасного заболевания снижается еще больше.
У любительниц свежих шампиньонов, ежедневно употребляющих зеленый чай, риск развития рака груди составляет всего 11-18%. При этом
President.org.ua

[18.05.2009, 16:20]
В 2008 году продажи компании Nestle Nespresso составили 1,74 млрд. евро ... Уровень роста Nestl? Nespresso S.A.* в 2008 году, как и в предшествующие восемь лет, составил более 30%. Компания преодолела рубеж в два миллиарда швейцарских франков на два года раньше, чем это было запланировано, тем самым укрепив позиции самого быстро развивающегося предприятия группы компаний Nestl?.
Согласно данным компании AC Nielsen, в настоящее время сегмент порционного кофе занимает 5% от всего европейского и североамериканского рынка кофе по объему и 10% по общему уровню потребления кофе во всем мире. К 2015 году компания Nespresso планирует достичь 12% и 25%, соответственно.
* Nespresso SA
Главный офис компании находится в Подэ, Швейцария. В Nestl? Nespresso SA работает более 3 900 сотрудников, компания продает кофе напрямую своим клиентам в более чем 50 странах. К концу 2008 года в крупнейших городах мира работает 157 бутиков Nespresso.
Uadaily.net

[18.05.2009, 16:20]
Повышение розничных цен на чай в Индии ... По данным Бюро сырьевых товаров, цены на чай в магазинах повысятся в течение месяца почти на 40 рупий за кг. Это станет следствием объявленного недавно ведущими чайными производителями двухэтапного повышения отпускных цен.
Такое резкое повышение цен на чай объясняется как снижением внутреннего производства, так и неурожаем в Кении и Шри-Ланке.
"Цены на зеленый чайный лист резко пошли вверх, на аукционах цены уже возросли на 30%. Теперь продавцам ничего не остается делать как повышать отпускные цены на готовую продукцию” – говорит Херендря Шах (Harendra Shah), Председатель Федерации всех Ассоциаций чайной торговли Индии.
Средний рост цен на аукционных центров уже сейчас составил от 80 до 90% по сравнению с ценой в 2006-07 годах.
Coffeetea.ru

[15.05.2009, 11:10]
"Укрзализныця" хвастается, сколько заработала на чае ... По итогам I квартала 2009 года "Укрзализныцей" перевезено около 22 млн. пассажиров. За этот период реализовано почти 7 млн. стаканов чая (6 млн. 490 тыс. в 2008 году). Об этом "Ukraine Daily" сообщили в пресс-службе Минтранса.
Вместе с тем, за указанный период реализовано 6 млн. 821 тыс. комплектов постельного белья (7 млн. 871 тыс. комплектов за этот же период 2008 года). Кроме того, 33,3 тыс. комплектов постельного белья предоставлены бесплатно инвалидам и участникам Великой Отечественной войны в рамках благотворительной акции, которая действует на железных дорогах Украины с 2002 года.
Напомним, стоимость услуги по предоставлению комплекта постельного белья на всех железных дорогах одинакова и составляет 12 грн. в купейных и плацкартных вагонах, 18 грн. - в СВ. Оплата постельного белья осуществляется только через билетные кассы.
Железнодорожники напоминают, что согласно п. 63 "Порядка обслуживания граждан железнодорожным транспортом", проводник вагона обязан принести комплект белья на спальное место пассажира, а также собрать постельное белье, за 30 минут до прибытия пассажира к месту назначения.
Uadaily.net

[14.05.2009, 12:50]
"Аромат кофе и ритмы танца Латинской Америки" будут витать в РНБ ... 19 мая в 16.00 в Новом здании Российской национальной библиотеки (Московский пр., 165) состоится торжественное открытие книжно-иллюстративной выставки "Аромат кофе и ритмы танца Латинской Америки".
На выставке будут представлены уникальные издания XIX — XX веков из фондов РНБ на русском и испанском языках. Это книги, очерки, альбомы, рассказывающие об истории и культуре Мексики, Колумбии, Кубы, Эквадора, Аргентины, Бразилии. Среди наиболее ценных экспонатов - издание 1765 года "История покорения Мексики", рассказали "Санкт-Петербург.ру" в пресс-службе РНБ.
Одна из частей выставки будет посвящена истории кофе, второму после нефти товару международной торговли. Рассказ о бодрящем напитке дополнят рекламные плакаты XIX века.
На экспозиции в РНБ будут представлены живописные работы кубинских художников.
На открытии выставки ожидается присутствие представителей Посольского корпуса стран Латинской Америки.
Выставка организована Российской национальной библиотекой при поддержке Комитета по внешним связям Санкт-Петербурга.
Saint-petersburg.ru

[13.05.2009, 18:00]
Субботник компании Unilever в городах-героях ... К Дню Великой Победы, 9 мая, в общей сложности более 200 сотрудников компании Unilever в России приняли участие в организованных компанией субботниках под общим названием «Чтим память героев». Такой своеобразный подарок к 64-й годовщине Победы компания преподнесла ветеранам Великой Отечественной войны и жителям Москвы, Санкт-Петербурга и Тулы, городов, в которых расположены производственные центры Unilever в России.
В Москве сотрудники компании привели в порядок монумент воинам 3-й ударной армии и прилегающий к нему сквер в Серебряном бору. В Санкт-Петербурге, на территории Волковского кладбища - Аллею Героев – памятник погибшим в годы блокады Ленинграда. У стеллы Славы было высажено более 2 000 цветов. В центре Тулы, рядом с мемориалом защитникам города Тулы работники тульской фабрики Unilever разбили живописный сквер. Субботники были организованы при поддержке и участии правительств Москвы, Санкт-Петербурга и администрации Тулы. Социальная акция «Чтим память героев» в каждом городе завершилась торжественным возложением цветов к мемориалам боевой славы.
Coffeetea.ru по материалам пресс-релиза компании "Юнилевер Русь"

[13.05.2009, 18:00]
Бизнесу кофейных автоматов угрожает стагнация ... Украинский сегмент кофейных автоматов, стоявший на пороге насыщения, остановился в своем развитии.
Чего ждать дальше?
Активный рост рынка кофейных автоматов прогнозировался вплоть до 2009 года, однако недостаток свободных мест для размещения кофе-машин, увеличение ставок аренды затормозили его развитие еще в 2008 году. Свою лепту негатива внес и кризис. В результате рынок практически замер.
Сокращение спроса и увеличение цены не спасают вендоров. Ежедневный выторг большого автомата в докризисный период составлял около 115 грн (75 порций по 1,5 грн.). Но потребление сократилось, а цена порции кофе возросла. Сегодня 50 чашек по 2 грн. приносят владельцу автомата всего 100 грн. Объем рынка не спасает даже рост парка кофе-машин. В 2006 году 10 тыс. агрегатов зарабатывали более 200 млн грн, а в 2009 году 20-тысячная украинская армия кофейных автоматов принесет около 350 млн грн. В долларовом эквиваленте прогнозный показатель оборота рынка вернется на уровень двух-трехлетней давности.
Читайте также: Украинцы экономят на кофе>>>
Холодное лето 1998-го
Кризис девяносто восьмого года дал возможность украинскому производству заявить о себе. Сегодня отечественные компания СPS Vending и завод "Томак" обеспечивают до 20% рынка оборудованием собственного выпуска. Интересы иностранцев на столичном рынке представляют около 30 дистрибьюторов, крупнейшие из которых - "Украинская компания вендинга", "Вендинг-Украина", Vending Company, Vending Systems, "Либерти" и др.
Все острее ощущается конкуренция. Она проявляется в борьбе за место. Высокие арендные ставки всегда были основной причиной, сдерживающей развитие данного рынка. А тут еще и попытки арендодателей любой ценой, в том числе и за счет держателей автоматов, компенсировать потерю клиентов или снижение арендной платы за помещения для магазинов, офисов, торговых центров и прочих традиционных мест установки торгового оборудования. Особенно сложно найти место для автомата за приемлемую арендную плату в Киеве, сетуют эксперты.
"Убить" вендинг в столице может попытка Киевгорадминистрации взять под контроль платежные системы, которыми оборудованы все вендинговые машины. Под эгидой защиты прав потребителей столичная мэрия пытается установить сборы на автоматы. Их размеры, по разным данным, составят от 100 до 300 грн. с каждого терминала. Операторы в панике: повышение цены для конечного потребителя приведет к снижению спроса и только подольет масла в огонь.
А тем временем оборот мирового вендингового бизнеса, по оценкам экспертов, достигает $150 млрд. В Украине он "застрял" на отметке $40 млн. Самая продвинутая в данном вопросе страна - Япония, где 60% продаж осуществляется через торговые автоматы. От России мы отстаем на два года, но рост идет по мировому сценарию. Согласно ему, только после заполнения ниши кофейных автоматов начнется активное развитие баночных и бутылочных агрегатов, предлагающих прохладительные напитки и соки. Затем придет время снековых автоматов, торгующих конфетами, жвачками и другим штучным товаром - продовольственным и не только. Далее на очереди всякие экзотические вендинговые машины, вроде аппаратов для приготовления свежевыжатого сока, продажи средств гигиены, дисков, карточек, медиаконтента и т. д. А пока украинский рынок даже кофе-вендинга заполнен от силы на две трети. И вендорам придется хорошенько подумать, как спасти свой бизнес и предоставить возможность украинцам продолжить массово наслаждаться кофейным напитком прямо на улице.
News.siteua.org

[13.05.2009, 15:00]
Очередной номер «К&Ч» ... Вышел очередной (2-й (72-й)) номер делового журнала «Кофе и Чай в России».
В новостном блоке издания помимо текущих новостей представлен подробный отчет, сопровождаемый множеством репортажных снимков, о состоявшемся в феврале важнейшем событии отечественной чайной отрасли – 1-ом Московском Международном Чайном Симпозиуме. В отчете читатели смогут узнать обо всех событиях и впечатлениях форума, познакомиться с председателем Международного Чайного Комитета господином М. Банстоном, получить представление о том, как проходят чайные аукционы (игра «Аукцион» в рамках Симпозиума), разобраться в том, с какими проблемами связан процесс гармонизации норм техрегулирования в чайной отрасли, познакомиться с китайскими чайными компаниями, ориентированными на сотрудничество с российскими партнерами. В развитие новости о выходе на российский чайный рынок компании Tata Tea и создании совместного российско-индийского предприятия Santy читателям К&Ч предложено обширное интервью гендиректора новой компании А.Е. Борисова.
Обзорные и статистические материалы содержат новые данные мониторинга розничных продаж кофе и чая за 2 месяца (декабрь 2008 – январь 2009). Индексы потребительских цен (март 2009) комментирует специалист агентства «Кофе Информ», предлагающий краткий анализ происходящих на рынке изменений. В этом же разделе освещаются основные тенденции рынка чая в России (ГФК Русь), приближение потребительской депрессии (Nielsen), влияние финансового кризиса на потребление горячих напитков в восточной Европе и в России, в частности.
Экономический раздел номера представляет практику и перспективы защиты от подделок чайных торговых марок.
Рубрика «Выбор дегустатора» раздела HoReCa рассказывает об элитных южно-индийских чаях, йеменском и эфиопском кофе. Рубрика «Я – Бариста!» знакомит с тонкостями выбора молочника, используемого при приготовлении различных видов кофе с добавлением молока, а в рубрике The Best представлен лучший напиток номера, который представляет собой своеобразную подготовку к наступлению теплого сезона, напиток-аутсайдер демонстрирует часто встречающиеся на практике ошибки подачи.
Для подписчиков журнала Оргкомитет 1-го Московского Международного Чайного Симпозиума подготовил CD-диск с материалами форума, который они получат вместе с № 2.
Одновременно с журналом вышло в свет и очередное Статистическое приложение (№2, 2009), в котором представлены свежие данные Федеральной службы государственной статистики и компании Nielsen, описывающие различные направления розничной и оптовой торговли чаем и кофе в России. Этот выпуск продолжает публиковать свежие данные Федеральной таможенной службы РФ по импорту и экспорту кофе и чая. Публикация статистических показателей российского рынка кофе и чая, а также других стран ближнего зарубежья в последующих выпусках будет продолжена и дополнена новыми странами.
Coffeetea.ru

[13.05.2009, 15:00]
Федеральные сети вытесняют региональные ... Аналитики ИА "INFOLine", впервые проведя подробный анализ состояния рынка розничной торговли в регионах России, пришли к выводу, что лидером по темпам роста является Казань, Челябинск, Краснодар и Екатеринбург. При этом в Казани розничный товарооборот за 2005-2008 гг. вырос более чем в два раза, по сравнению с 1,66 – по России. Вместе с тем, только три города продемонстрировали темпы роста ниже среднероссийских: Москва, Самара и Волгоград. При этом если в Москве низкие темпы роста оборота обусловлены насыщением потребительского рынка, то в Самаре и Волгограде – макроэкономической ситуацией. Отмечается, что ключевыми факторами, определяющими перспективы развития отрасли, будут величина доходов жителей населенных пунктов, где планируется открытие торгового объекта, а также наличие объектов торговой недвижимости, обеспечивающих высокий уровень проходимости и достаточный для обеспечения рентабельной работы уровень арендной платы.
По оценкам ИА "INFOLine", лидером по уровню развития сетевой розничной торговли в целом и доле гипермаркетов в 2006-2008 гг. остается Санкт-Петербург. По мнению экспертов, высококонкурентными с точки зрения развития сетевой розничной торговли можно признать только города, в которых организованный ритейл занимал в 2008 году не менее 40% рынка торговли продовольственными товарами - это Санкт-Петербург, Ижевск, Новосибирск, Саратов, Нижний Новгород и Волгоград. Однако даже среди этих городов только Санкт-Петербург, Ижевск и Нижний Новгород характеризуются диверсифицированной структурой сетевой торговли по форматам, в то время как Саратов, Волгоград и Новосибирск характеризуются менее развитым сегментом "супермаркетов" и превалированием "магазинов у дома" и "гипермаркетов". Что касается остальных городов, то можно говорить о конкуренции в отдельных районах города и/или форматах.
По данным исследования "Торговые сети FMCG России", невозможностью организации эффективной региональной экспансии в форматах "магазин у дома" и "супермаркет" во многом объясняется высокий интерес к развитию формата "гипермаркет", в 2007-2008 году до 50% прироста торговых площадей крупнейших ритейлеров пришлось именно на данный формат. В результате в 2008 году в большинстве городов доля гипермаркетов в структуре оборота сетевой розничной торговли существенно увеличилась, в том числе в Нижнем Новгороде - почти на 10%; в Волгограде, Уфе и Краснодаре - более чем на 8%; в Казани, Перми и Ростове-на-Дону - более чем на 5%.
По мнению экспертов ИА "INFOLine", в 2009 году в результате резкого ухудшения финансового положения федеральных и местных ритейлеров доля торговых сетей в обороте розничной торговли продовольственными товарами в большинстве городов вырастет несущественно или стабилизируется. В ряде регионов крупнейшие местные сети, занимающие значительную долю рынка, испытывают финансовые сложности ("Матрица" в Уфе, "Эдельвейс" в Казани) или обанкротились ("Незабудка" в Челябинске, "В яблочко" в Саратове), что открывает значительные возможности открытия на освободившихся местах новых торговых объектов федеральных ритейлеров.
По словам руководителя отдела аналитики ИА "INFOLine" Михаила Бурмистрова, несмотря на то, что доля торговых сетей FMCG в большинстве городов ниже 40%, в 2009 году важнейшим драйвером развития ритейла будет являться не сокращение доли несетевой торговли, а замещение объектов местных сетей федеральными.
Advis.ru

[13.05.2009, 14:20]
Цены на кофе и сахар бьют рекорды ... Мировой кризис не смог обвалить спрос на кофе, пишет «Файненшл Таймс» (Financial Times). Он остается на высоком уровне, несмотря на то, что многие потребители стали реже посещать кофейни.
Предложение за спросом уже не поспевает. Сезон дождей нанес сильный урон урожаю в Колумбии, а эта страна является одним из главных в мире экспортеров данного товара. Фунт колумбийского кофе в прошлую пятницу в Нью-Йорке достиг отметки почти в 2 доллара 20 центов — это максимум за 12 лет.
Взлет цен уже заставил пищевого гиганта США — компанию «Крафт Фудз» (Kraft Foods Inc.), которая владеет брендом Максвелл Хаус (Maxwell House), в апреле поднять отпускные цены на данный вид кофе почти на 19 %, передает НТВ.
Вместе с тем ценовые обороты начал набирать и сахар. На прошлой неделе в Нью-Йорке за тонну давали более 450 долларов, это рекордное значение почти за 3 года. Расценки с середины декабря взлетели более чем на 50 %.
Трейдеры играют на повышение, так как ожидают, что Индия — один из крупнейших как экспортеров, так и импортеров сахара — увеличит внешние закупки, чтобы компенсировать внутренний дефицит из-за слабого урожая.
Ukrbiznes.com со ссылкой на НТВ-Россия, Financial Times

[13.05.2009, 11:30]
40% россиян готовы экономить на продуктах питания ... Более трети россиян из-за кризиса готовы экономить на своем желудке и переключиться на потребление более дешевых продуктов. Граждане не хотят пока отказываться только от свежих овощей и фруктов, мяса и рыбы, зато стали реже покупать сладости. Производители и Росстат уже заметили негативную динамику продаж продуктов питания.
Экономить на продуктах питания во время кризиса готовы 40% россиян, выяснил "Ромир". С сентября 2008 года по февраль 2009 года сократилось на 15-25% число домохозяйств, покупавших дорогие и средние по цене марки макарон, зато более дешевые марки (по цене 23-43 рублей за 1 кг), наоборот, укрепляли свои позиции. В бакалее в целом продажи в премиум-сегменте и категории "средний класс плюс" снизились на 15-25%, в категории "средний класс минус" и экономсегменте рост составил 15-20%.
Специалисты "Ромира" провели анализ потребительских предпочтений домохозяйств с помощью исследовательской платформы SCIF, которая включает 3000 домохозяйств в онлайн-режиме, сканирующей штрих-коды всех купленных товаров, приносимых домой, в 23 городах России с населением более 500 тыс. человек. Изменения покупательского поведения специалисты фиксировали в 2008 году и в первом квартале нынешнего года.
Отказаться от шоколада
Однако сокращать свои расходы россияне готовы далеко не по всем категориям. Например, специалисты компании Boston Consulting Group, на которых ссылаются "Ведомости", отмечают, что граждане пока еще готовы раскошеливаться на свежие овощи и фрукты, на замороженное мясо и рыбу, некоторые молочные продукты. Сэкономить же покупатели в первую очередь стараются на конфетах, шоколаде и мороженом. По данным BCG, в ближайший год 57% российских потребителей готовы сократить свои расходы минимум на 15% из-за стремления больше сберегать (40%) и опасения потерять работу (37%).
Кефир возвращается
В кризис наметилась и еще одна тенденция: потребители стали отказываться от питьевых йогуртов (снижение на 15-20%) в пользу традиционного кефира. Экономят также на соках (15-16%) и кофе (2-4%), выяснил "Ромир". Производители колбас констатируют, что сразу после Нового года сократились продажи деликатесной группы, зато вырос спрос на сосиски и вареные колбасы, правда, в последнее время ситуация стабилизировалась. Производители алкогольной продукции видят спад в премиум-сегменте: с января по март продажи премиальной водки "Русский бриллиант" упали на 20% по отношению к аналогичному периоду прошлого года, а "Славянской" (экономкласс) - выросли на 5%.
Рост торговли замедляется
На динамике продаж продуктов питания снижение потребления сказывается негативно: по данным Росстата, оборот розничной торговли продуктами питания снизился на 18,7% к марту текущего года по сравнению с декабрем 2008 года.
Аналитики, на которых ссылаются "Ведомости", отмечают, что в 2009 году сокращение потребительского спроса приведет к замедлению роста оборота розничной торговли до 8,8% (10,4% в сегменте продовольственной розницы и 7,5% - в сегменте непродовольственных товаров) против 25% в 2003-2008 годах.
Rb.ru

[13.05.2009, 11:30]
На выставке "Чудо-самовар" чебоксарцы смогут продегустировать чай ... 14 мая в Чебоксарах откроется выставка "Чудо-самовар", в рамках которой будут представлены экспонаты из фондов Чувашского национального и Чувашского государственного художественного музеев, из коллекций муниципальных и сельских музеев, частных собраний В частности, в рамках творческого сотрудничества из фондов Алатырского городского краеведческого музея отправились алатырские самовары, изготовленные в конце XIX - начале XX веков, сообщили ИА REGNUM Новости в администрации Алатыря. "Всего в запасниках городского музея самых разных самоваров наберется не менее 200, со многими из них горожане и гости города смогли познакомиться на выставке "Посудный царь", которая экспонировалась в залах музея в 2004 году. Тогда на обозрение посетителей было выставлено 137 предметов чайной церемонии", - отметили в администрации Алатыря.
На выставке "Чудо-самовар" также можно будет не только полюбоваться музейными экспонатами, но и попробовать чай из настоящего самовара. Во время дегустации чая студенты одного из вузов покажут китайскую чайную церемонию. "Самовар - это не просто сосуд для кипячения воды, это - один из национальных символов России, символ достатка и гостеприимства. До сих пор заводы Тулы, "самоварной столицы", выпускают электрические самовары, некоторые из них можно будет увидеть 14 мая", - отмечают организаторы выставки.
Отметим, что с 7 апреля по 7 мая в Чувашии была проведена акция "Самовар кипит, уходить не велит", в ходе которой Чувашский национальный музей приглашал всех желающих принять участие в организации выставки самоваров.
Regnum.ru

[13.05.2009, 11:30]
Британские парфюмеры создали запах дома для путешественников ... Маленькая британская компания Dale Air, специализирующаяся на "тематических" ароматах, воспроизвела запах, напоминающий о родном доме. Необычный парфюм создан специально для уникального набора, который будет предложен путешественникам, тоскующим по своему жилищу в продолжительных или частых поездках, сообщают британские СМИ.
Британская компания Laterooms.com, которая специализируется на предоставлении онлайновых услуг заказа гостиничных номеров, провела опрос среди более 200 туристов, в результате которого выяснила, о чем люди во время путешествий грустят больше всего. Самым трудным оказалось справиться со скукой по дому - в этом признались каждые три из четырех опрошенных бизнесменов.
Чтобы даже за тысячи километров можно было почувствовать себя в родном доме, специалисты разработали специальный набор "Дом из дома" (Home From Home) , в который вошло несколько вещей, способных мысленно вернуть в привычную обстановку.
Помимо "домашнего" парфюма, который был создан на основе настоящих запахов в различных британских домах, в набор вошел МР3-плеер, на который можно заранее записать звуки, раздающиеся в родных стенах, включая голос родных, близких, животных и даже звук сигнализации под окном. Кроме всего прочего, обладатель набора сможет спать на кровати, заправленной наволочками, которые выстирали порошком, которому в его доме отдают предпочтение. Для любителей полакомиться домашними сладостями, в набор включены пирожные и пакетики чая, вид и марку которого хозяин также может выбрать на свое усмотрение.
Top.rbc.ru

[12.05.2009, 15:20]
Unilever снизила чистую прибыль в I квартале текущего года ... Британо-голландская косметическая и продовольственная группа компаний Unilever сократила чистую прибыль в I квартале на 43% до 803 млн евро против 1,4 млрд евро в этот же период годом ранее, говорится в сообщении компании. Выручка при этом снизилась всего на 1% с 9,57 млрд евро до 9,50 млрд евро. Операционная прибыль группы упала на 32% до 1,23 млрд евро.
Ближайшие конкуренты Unilever, компании Nestle SA и Groupe Danone SA, также сократили выручку в I квартале, подчеркивает агентство.
Bfm.Ru

[12.05.2009, 14:00]
Механика продаж ... В борьбу за конечного потребителя с розницей вступили торговые автоматы
Ежегодно производители и ритейлеры тратят огромные суммы на продвижение своей продукции. Между тем под боком у них разворачиваются сети торговых автоматов, для продвижения которых достаточно лишь правильно выбранного места
Важное преимущество вендинга связано с тем, что оператору не надо тратить значительные средства на продвижение услуг торговых автоматов (ТА). Главное установить автомат там, где существует постоянный поток потенциальных покупателей. Аппарат сам начнет продавать. Главное - правильно оговорить условия установки и поставить достаточное количество автоматов, чтобы рядом не появились конкуренты. Конечно, в каждом виде вендинга есть свои "секреты", от которых зависит среднее число продаж. Но они не так сложны, и предприниматели, изучая место установки и перемещая автоматы, быстро выходят на оптимальные показатели.
В вендинге есть и возможности увеличить доход без дополнительной ценовой нагрузки на потребителя. К примеру, обычный стаканчик, в который кофейный автомат разливает напитки, можно использовать как рекламную площадку. Таких стаканчиков он выдает не менее 20 в день, в противном случае автомат надо срочно переставлять. Порой этот показатель доходит и до 100, но за среднее значение можно принять 40. За месяц автомат выдаст больше тысячи стаканчиков. Умножив это на число автоматов, получим достаточно интересное "число показов", особенно если учесть, что эти стаканчики не попадают в случайные руки, ведь оператор точно представляет себе портрет потребителя.
Российские операторы не слишком активно пользуются и другой возможностью. Например, в современные итальянские автоматы можно устанавливать системы безналичной оплаты по специальным пластиковым карточкам. Причем, эти карточки можно программировать, делая цену зависимой от множества параметров, в частности, от того, в какой организации работает покупатель, какой напиток приобретает. Это позволяет интегрировать вендинг в адресные маркетинговые акции сторонних организаций.
Оптимальный вариант
В России наибольшее распространение получил именно вендинг, построенный на продаже продуктов питания. В первую очередь речь здесь пойдет о кофе и напитках на его основе, а также о всевозможной снековой продукции: готовых бутербродах, сырках, расфасованных соках, холодных безалкогольных напитках в банках и бутылках. Эти виды вендинга остаются и наиболее перспективными. При этом, сегмент кофейных автоматов является наиболее привлекательным (наценка составляет более 100%), а снековый - дополнительным к нему (наценка находится на уровне 25-30%). Поэтому снековый автомат обычно устанавливается как дополнение к уже имеющемуся автомату по приготовлению горячих напитков. Они могут работать, используя общую платежную систему.
Стоит отметить, что производители продуктов питания заинтересованы в продвижении своих товаров с помощью ТА, если продукты вписываются в возможности технологии "механической продажи" и если соответствующий сегмент вендингового рынка "набрал объем". Товар для автоматов имеет свои особенности. Например, на упаковке обязательно должны быть указаны: срок годности, вес и состав товара. Размер упаковки тоже важен, как правило, это - мелкофасованный товар. Скажем, производители печенья или зефира в шоколаде должны предлагать упаковки по две единицы своей продукции, многие уже это делают. Красочность и яркость тоже имеют большое значение: если в автомате выложены несколько сходных товаров (например, плиток шоколада), потребитель скорее отдаст предпочтение тому, который сильнее привлечет его внимание. Визуальное воздействие может оказаться важнее цены. Производители кофе и других ингредиентов создали и развивают специальные линейки продуктов для вендинга. Поскольку этот вид продукции пользуется наибольшим спросом у потребителей.
Вообще, продвигать через торговые автоматы можно широкий ассортимент товаров. Это и детские игрушки, и газеты, и разнообразные платежные карточки, CD и DVD, жевательная резинка, снеки, всевозможные напитки - от кваса до свежевыжатого сока, чая, шоколада, кофе и кофесодержащих напитков.
Оператор вендинга окупает затраты на автомат и получает прибыль за счет наценки при продаже каждой единицы товара, устойчивости потока покупателей и тиражирования за счет установки множества автоматов. Конечно, в отдельных случаях можно получить 100% прибыль и на стандартных товарах, например, детских игрушках. Но такой бизнес формирует слишком малый денежный поток и слишком сильно зависит от "исключительно выгодного" места установки аппарата, а значит, успех трудно тиражировать. Потребители психологически воспринимают высокую наценку как справедливую, если автомат не просто выдает товар (например, жвачку, газету или карточку), а "готовит" продукт из ингредиентов (например, выжимает сок или варит кофе).
Сегодня оптимальным вариантом для российских условий является продажа кофе и кофесодержащих напитков. Кофе любят все, поэтому этот вид вендинга слабо зависит от особенностей потребительской аудитории. Такой автомат можно ставить практически в любом месте скопления людей, соответственно и передислокация не станет непреодолимой проблемой. Кроме того, хотя спрос и имеет сезонную динамику, потребление кофе не привязано к определенному сезону, а высокая наценка (более 100% на напиток) при относительно невысокой стоимости автоматов и затратах на их обслуживание обеспечивают быструю окупаемость (от 7 месяцев до 1 года) и устойчивую прибыль. Плюсами также являются большой ресурс современных автоматов (десять-пятнадцать лет) и отсутствие возможности заменить кофейный автомат эквивалентным по качеству, но более дешевым ручным сервисом (от этого страдают многие виды вендинга, например, установка копировальных автоматов).
При этом ТА можно рассматривать в качестве реальной альтернативы живому продавцу. У механического продавца есть немало "плюсов": он работает круглосуточно и не устает, его не надо учить и он неукоснительно соблюдает технологию приготовления, не обсчитывает и не ворует, ему не нужна санитарная книжка. Наконец, он не получает зарплату, всегда хорошо выглядит и не грубит покупателям. Используя высококачественные ингредиенты, современный ТА способен готовить действительно вкусный и ароматный продукт, причем ассортимент торгового автомата может включать 15-20 напитков: эспрессо, американо, капучино, мокачино, горячий шоколад, чай, бульон и т д. Высокопроизводительные автоматы могут готовить по два напитка в минуту, при этом их качество будет оставаться абсолютно стандартным. Именно поэтому автоматы устанавливают даже на предприятиях общественного питания, для которых кофе - не основная специализация.
Подводные камни
Несмотря на большое количество плюсов, развитию рынка торговых автоматов препятствуют несколько факторов. Главные трудности связаны с кредитованием индивидуальных предпринимателей и малого бизнеса. Получить такой кредит непросто, а если это все же удалось, высокие проценты "убивают прибыль", затягивают период окупаемости и замедляют рост бизнеса. В России пока не заработала система микрофинансирования и микрокредитования, которая могла бы решить эту проблему.
Другое типичное препятствие связано с желанием арендодателя "заломить" высокую стоимость аренды за место установки автомата. В большинстве случаев, самая справедливая и эффективная для обеих сторон схема сегодня - бесплатная установка автомата, при которой все расходы несет владелец автомата, а арендодатель отвечает за сохранность автомата и получает нефинансовые преимущества в виде дополнительных удобств для тех, кто работает или посещает это место. Но убедить в этом арендодателя бывает непросто. Более того, такое поведение арендодателей зачастую провоцируют вендинговые операторы. Например, есть операторы, которые с целью занять выгодное место, на котором уже установлен автомат, предлагают высокую плату арендодателям, дэмпингуют на стоимости напитков даже порой в убыток себе, вытесняя тем самым уже установленные автоматы. Такое поведение негативно воспринимается участниками рынка, но искоренить это явление не удается. Этот факт можно обозначить как одно из препятствий для развития этого рынка в России. Также, вандализм и особенности климата мешают устанавливать ТА на улице, соответственно, много перспективных мест пропадает.
Трудности с кредитами испытывают не только операторы вендинга, но и поставщики оборудования. К этому добавляется динамика обменных курсов, толкающая многих потенциальных предпринимателей и небольших инвесторов к конвертации средств в валюту и желанию переждать. В этих условиях поставщик вендингового оборудования должен не просто перевести цены в евро, а разрабатывать специальные программы, позволяющие снизить сумму начальных затрат. Дистрибуторы ТА тоже разрабатывают целый пакеты специальных программ, позволяющих покупателю не просто получить скидку или рассрочку. Мы в одной из таких программ сознательно идем на то, что значительную часть затрат покупатель может профинансировать из прибыли, т.е. по существу разделяем с покупателем риски вендингового бизнеса. У этой программы есть не только финансовый, но и психологический эффект, ведь покупатель видит уверенность компании в перспективах ее бизнеса. Выбор места - это, пожалуй, самый главный вопрос. Все остальное легко просчитывается, а от выбора места зависит, будет ли автомат продавать десять или сто напитков в день. А эти цифры и разделяют провал и триумф. Статистика, накопленная компанией "Профессиональные и Торговые автоматы", показывает, что лучшими с точки зрения объема продаж являются крупные ТЦ и бизнес-центры, ВУЗы, вокзалы и т п. За них идет жесткая конкуренция. Но нужно учитывать, что установка автомата в таком месте связана с большими издержками, например, в виде высокой арендной платы, необходимости установить сразу несколько автоматов и др. Кроме того, в таких местах, как правило, есть и традиционные кафе и точки быстрого питания, что "оттягивает" многих покупателей. У крупных операторов выбором места занимается специально обученный персонал, кроме того, такие компании имеют объемные скидки при приобретении оборудования и ингредиентов, а за обслуживание автоматов у них отвечает особое подразделение. Казалось бы, индивидуальному предпринимателю или небольшому семейному бизнесу в этой ситуации рассчитывать не на что. Но это не так.
Вся инфраструктура крупного оператора вендинга служит источником издержек. По этой причине для таких операторов привлекательными являются площадки, где автомат продает более 50 напитков в день. А для небольшой компании, где точно учитываются показатели каждого автомата, где быстро принимаются решения, а все операции по установке и обслуживанию легко выполняет один человек, этот показатель находится на уровне 30 напитков. Кроме того, небольшие компании часто находят очень эффективные точки, которые ускользают от типизированной работы "по площадям", характерной для крупных операторов.
Время - деньги
Позитивная для вендинга тенденция, возникшая в результате кризиса, связана с тем, что многие высокооплачиваемые сотрудники компаний столкнулись с угрозой увольнения или резкого снижения доходов. Такие люди все чаще стремятся создать "подушку безопасности", причем они хорошо понимают, что сбережения нельзя просто "проесть", надо найти способ заставить их "работать", приносить достаточно надежный реальный доход. Вендинг идеально соответствует этим требованиям, причем его вполне можно совмещать с основной работой, и это выгодно отличает его от большинства видов бизнеса.
Снижение реальных доходов и сокращение "соцпакетов" также идет на пользу вендингу. Люди начали считать деньги и задумываться о рациональности своих расходов. В итоге, все чаще люди покупают кофе в кофейных автоматах, в которых качество напитка находится на уровне хорошего кафе, а цена - а два-три раза ниже. Кроме того, автомат позволяет сэкономить и время, а это ценится в современном офисе.
Сейчас в Москве и крупных городах РФ вендинговых автоматов установлено гораздо больше, чем в регионах. Причин несколько: концентрация населения с относительно высокими доходами, обилие бизнес- и торговых центров, автосалонов, ВУЗов и других объектов, концентрирующих потенциальных потребителей. Это позволяет развернуться и крупным вендинговым сетям, и многочисленным малым операторам вендинга, которые устанавливают и обслуживают до двадцати автоматов. Это не значит, что в крупных городах рынок насыщен. В регионах вендинг тоже развивается, причем потенциал тут достаточно серьезный. Но для освоения регионального рынка поставщик вендингового оборудования и ингредиентов должен обеспечить местных операторов хорошим сервисом по доставке и техническому обслуживанию автоматов, поставке расходных материалов, консалтингу и т п. Иными словами, нужна региональная дилерская сеть. Затраты на ее создание окупаются. Например, в "Профессиональных и Торговых автоматах" доля региональных продаж через дилерскую сеть составляет около 60% и сеть эту мы расширяем".
Product.ru

[12.05.2009, 14:00]
Ритейлеры не могут остановиться ... Несмотря на падение продаж, торговые компании открывают новые точки
Финансовый кризис не помешал российской рознице активно развиваться в первом квартале 2009 года. Лидерами по вводу новых торговых площадей стали Москва (26,7 тыс. кв. м) и Ставропольский край (3,7 тыс. кв. м). В основном открывались новые гипермаркеты и супермаркеты. Об этом говорится в отчете «Рейтинг торговых сетей FMCG России» агентства INFOLine. Однако эксперты рынка считают, что рост количества торговых площадей вскоре остановится и в 2010 году в эксплуатацию вряд ли будут вводиться новые объекты.
По данным, которые приводятся в отчете, оборот розничной торговли в России за первый квартал 2009 года снизился на 1,1% по сравнению с тем же периодом 2008 года. Однако, несмотря на это, количество гипермаркетов и супермаркетов продолжает расти. Москва занимает лидирующие позиции по суммарным площадям введенных супермаркетов и гипермаркетов за первый квартал 2009 года. Общая площадь новых магазинов составила более 26,7 тыс. кв. м. Второе место занимает Ставропольский край, где торговые площади выросли на 3,7 тыс. кв. м.
Прирост площадей в Центральном федеральном округе происходил в основном за счет открытий гипермаркетов «Карусель» и супермаркетов «Перекресток» компанией X5 Retail Group. В Южном федеральном округе продолжалась экспансия сети гипермаркетов «О’Кей» и супермаркетов «О’Кей-Экспресс», в Сибирском федеральном округе открылись гипермаркет «Поляна» и супермаркеты «Патэрсон» и «O’Кей-Экспресс». Здесь введено 2,8 тыс. кв. м торговой недвижимости.
При этом аналитики отмечают тренд сокращения потребления и переориентирования покупателей на продовольственные рынки. В этой ситуации супермаркеты и гипермаркеты остаются без покупателей. Магазины, которые в период бурного роста розницы были открыты в местах с низкой проходимостью, могут быть закрыты или для обеспечения их рентабельной деятельности потребуется снижение арендной платы. Так, компания «Дикси» объявляла о закрытии магазинов сети Vmart (около десяти объектов) из-за нерентабельности формата. Ряд магазинов пришлось закрыть сетям «Марка» и «Магнолия». При этом масштабы закрытия магазинов и высвобождения площадей сетевыми магазинами FMCG могут в 2009 году составить не менее 15% всего объема торговых площадей в регионах и более 5% в крупных городах.
Аналитики исследовательской компании Colliers International отмечают, что более разборчивыми становятся не только потребители, но и арендаторы. «Ажиотажный спрос на помещения формата street-retail исчез, и это привело к росту доли вакантных площадей и снижению арендных ставок», — говорится в отчете компании. В большинстве случаев сейчас торговые центры в Москве и Санкт-Петербурге заполняются на 70—80%, а в регионах удачным считается заполняемость на 60%. По мнению аналитиков Colliers International, в активной стадии строительства сейчас находятся проекты высокой степени готовности, они будут введены в эксплуатацию в 2009 году. В то же время практически все проекты на начальной стадии строительства были заморожены, а большинство федеральных сетей заморозили планы развития за пределами Москвы и Санкт-Петербурга. «Вероятно, начиная со второй половины 2010 года в процессе выхода на рынок новых торговых центров возникнет пауза, которая может затянуться на несколько лет», — прогнозируют эксперты Colliers International.
Rbcdaily.ru

[12.05.2009, 12:50]
Армяно-ливанская компания временно отказывается от импорта кофе в Грузию ... Армяно-ливанская компания «Рафаель контин трейдинг» временно прекращает импорт кофе в Грузию, объясняя свое решение участившимися случаями фальсификации продукции.
В настоящее время компания ведет переговоры с партнерами о методах борьбы с подделками - в частности, рассматриваются вопросы, связанные с изменением дизайна упаковки, ее обеспечения голограммами, и т.д.
Компания также рассматривает возможность строительства в Грузии завода по производству кофе. Ориентировочно, стоимость проекта составит 400 000 долларов.
Компания импортирует в Грузии кофе «Рио гранде» в течение 5 лет, и контролирует 30% рынка.
Bizzone.info

[12.05.2009, 12:50]
Кофеин взбодрил бизнес ... Производители кофе и перекупщики, сбывающие кофе розничным покупателям, выиграют от экономического спада в нынешнем году.
Причиной станет все то же ухудшение платежеспособности населения, которое вместо часовых сидений в кофейнях предпочтет стряхнуть пыль с домашней кофемолки и сэкономить лишний доллар, считает аналитик Stifel Nicolaus Стив Вест, пишет dpmoney.ru со ссылкой на Associated Press.
Основными компаниями, представленными сейчас на кофейном рынке США, являются Peet's Coffee & Tea Inc. и Dunkin' Donuts. Несмотря на то, что первая компания уже достаточно высоко оценена рынком, ее неуклонный рост и расширение сети позволят увеличить продажи и прибыль.
Компания Dunkin' Donuts, продавая кофейные зерна, отгрызает кусок пирога от многострадальной сети Starbucks – крупнейшей в мире сети кофеен, которая также продает зерна кофе. Сеть Starbucks уже проигрывает войну с McDonald’s на другом фронте – в сфере продаж готовых напитков. Последний берет низкими ценами, агрессивным маркетингом и таким же широким охватом – только в США у McDonald’s 14 000 пунктов продаж.
Сейчас борьба за сердца и кошельки кофеманов обостряется - обе компании начали в этом месяце активные рекламные кампании.
Вчера бумаги Peet’s выросли в Нью-Йорке на 13 центов, до $26,80 за акцию. Бумаги McDonald’s – на 95 центов, до $54,40 на акцию.
Dv.ee

[12.05.2009, 12:27]
Рынок чая за неделю ...

[12.05.2009, 12:27]
Рынок кофе за неделю ...

[05.05.2009, 12:20]
«Орими Трэйд» поздравляет с годовщиной Великой Победы ... Уже шестьдесят четыре года Россия живет между Памятью и Верой. Памятью о великом подвиге и великом страдании. И Верой в том, что никогда больше мир не разделится так стразу и страшно на «до» и «после» войны.
День Победы – святой праздник для каждого россиянина, нет в нашей стране семьи, которой бы не коснулась страшная тень Великой Отечественной войны. Но есть среди нас люди, для которых этот праздник имеет особое значение – ветераны Великой Отечественной, фронтовики и труженики тыла, все те, кто на себе испытал величие и значение Дня Победы.
Накануне 9 мая «Орими Трэйд» традиционно выступает партнером праздничных мероприятий, которые пройдут в Санкт-Петербурге. 9 мая в старейшем городском парке – Летнем саду состоится ежегодный праздник «Наш день Победы», который объединит представителей разных поколений – от самых маленьких петербуржцев до ветеранов. Гости будут слушать духовой оркестр, участвовать в многочисленных конкурсах и пить чай «Принцесса Нури», который является самым популярным чайным брендом Северной столицы.
В этот же день в Петербурге состоится еще одно праздничное мероприятие – на Крестовском острове ветераны Великой Отечественной встретятся на традиционном «Ленинградском чаепитии». Гостей ждет горячий чай, праздничная программа и подарки от компании «Орими Трэйд».
Еще один подарок сделан ветеранам Всеволожского района Ленинградской области, где расположена чайно-кофейная фабрика «Невские пороги», которая входит в структуру компании. В преддверии праздника фабрика «Невские пороги» передала администрации Всеволожского района сертификат на 1 миллион рублей. Сертификат целевой – средства будут направлены на помощь ветеранам и труженикам тыла Великой Отечественной войны.
Orimitrade.ru

[05.05.2009, 12:20]
Белый чай помогает похудеть ... Эффективность белого чая в лечении ожирения была показана в экспериментах с жировыми клетками человека (адипоцитами). Оказалось, что растительный экстракт хорошо подавляет размножение адипоцитов и стимулирует сокращение зрелых клеток.
Марк Виннефельд возглавлял команду исследователей в Beiersdorf AG по изучению биологических эффектов экстракта белого «Камелии синенсис». «В промышленно развитых странах существенно возрастает уровень болезней, сопровождающих ожирение, таких как сердечно-сосудистые заболевания и диабет. Мы увидели, что белый чай может быть идеальным естественным средством для похудения», - сообщил он.
Обработка незрелых клеток жировой ткани экстрактом чая показала, что уплотнение жира во время генеза новых адипоцитов была уменьшено. «Применение экстракта снизило выражение генов, связанных с ростом новых клеток, а также заставило зрелые адипоциты расщеплять существующий жир», - говорит автор исследования.
Белый чай производится из зародышей, а из первых листьев создается обычно зеленые или черные сорта. Белый чай проходит меньшую обработку и сохраняет больше компонентов, которые активно действуют на клетки тела, такие как метилксантины (кофеин) и эпигаллогахетин-3-галлат, которые расщепляют жир.
Medstream.ru

[05.05.2009, 11:30]
Чай, кофе, потанцуем на столе? - результаты нашего опроса ... "Сколько раз в течение рабочего дня Вы пьете чай-кофе?" - с таким вопросом мы обратились к нашей аудитории. Данные проведенного нами исследования говорят о том, что никакой «кризисной фобии» наши соотечественники не подвержены.
В опросе приняли участие 1135 человек, среди которых как ни в чем не бывало, целых 33% респондентов успешно день изо дня занимаются на работе лишь тем, что чаёвничают да наслаждаются бодрящим ароматом кофе. К ним дружными чашками, кружками и стаканами примыкают ещё 13%, принимающих кофейно-чайные дозы четыре раза в день и более. Оно и правильно, ведь с древних времен всем известно, что работа не волк, а мы не кони. В общем, лично мы не имеем ничего против хорошего и бодрого настроения нашей аудитории и желаем всем отличного здоровья, а вместе с ним, глядишь, и желание поработать появится, между чашечкой-другой.
Отметим, что есть и альтернативное объяснение полученным нами цифрам: ну где, как не за чашкой чая, можно побеседовать по душам и помочь себе и коллегам по цеху послать куда подальше любые кризисы – и финансовый, и душевный, да самого чёрта лысого, если понадобится, не слабо послать всем корпоративом сообща.
35% участников опроса оказались более умеренными в своих пристрастиях к чаю в течение рабочего дня и позволяют себе устроить офисную чайную церемонию не чаще 2-3 раз в день. Но нам кажется, что на самом деле в этой группе оказалось немало трудящихся, всей душой принадлежащих к вышеописанной группе любителей тонизирующих напитков и ценителей человеческого общения. Просто стол начальника – прямо напротив, а то бы…
Презрели чай и кофе на работе до минимального одного раза 14% участников нашего опроса. Смеем предположить, что это офисные трудоголики и карьеристы, стаканами проливающие свой трудовой пот на отчеты, планы и графики. Тут, конечно, просто жизненно необходимо восполнять водные запасы организма, хотя бы раз в день, хотя бы чашкой чая – и… снова за работу.
В меньшинстве – всего 5% – оказались особо категорично настроенные сотрудники, не позволяющие себе на работе выпивать чай и кофе. Не исключено, что так ответили не только жадины до времени и денег, живущие по пословице «время - деньги», но и обладатели широкой души и любители тщательно организованных масштабных мероприятий. Ну в самом деле, что уж там баловаться-то и попусту тратить драгоценное рабочее время на походы туда-сюда с целью выведения поглощенной жидкости, если уж отдыхать – так отдыхать на полную катушку: взять что покрепче и посолиднее, да потом и продолжить, да так, чтоб было потом что вспомнить и рассказать…
Audit-it.ru

[05.05.2009, 12:20]
Кофе помогает не потерять память в старости ... Британские ученые из Университета Бирмингема установили, что кофе оказывает долгосрочный положительный эффект на человеческий мозг. Проведенное ими исследование показало, что употребление кофе предотвращает потерю памяти в старости.
Об этом Vesti.Az сообщает со ссылкой на www.randevucity.net.
Оказывается, кофеин изменяет электрический потенциал клеток человеческого мозга. При этом действие аденозина - вещества, ответственного за потерю памяти, блокируется.
Исследование также показало, что кофеин усиливает внимание, активизирует деятельность коры головного мозга и ускоряет обработку информации.
Но ученые предупреждают, что чрезмерное употребление кофе может привести к бессоннице и вредит сердечно-сосудистой системе. Поэтому ученым предстоит отделить положительное влияние напитка на человеческий организм от его разрушительного воздействия.
Vesti.az

[05.05.2009, 12:20]
Pacific Natural Foods выпустила линейку безалкогольных напитков с чаем, кофе и мате ... Pacific Natural Foods представила линейку из 12 безалкогольных напитков в асептической упаковке.
Simply Mat? (4 вкуса) изготавливается из лучших экологически чистых сортов мате. Надпись на упаковке: «Натуральная энергия для ума и тела». Simply Tea — зеленый чай, природный источник антиоксидантов, со вкусом киви-манго, мандарина, персика и без подсластителей. Simply Coffee — прохладительный напиток на основе арабского зернового кофе и молока.
Розничная цена продуктов — от 1,99 до 2,48 долл.
Как отметил директор по маркетингу Pacific Natural Foods Кевин Тисдейл (Kevin Tisdale), как только напиток на основе мате получил сертификат Fairtrade, Pacific станет единственный брендом с линейкой экологически чистыми напитками на основе чая, кофе и мате с данным сертификатом.
Foodretail.ru

[05.05.2009, 11:30]
Cеть кафе-пекарен Le Pain Quotidien выходит на рынок Петербурга ... Сеть бельгийских кофеен Le Pain Quotidien (LPQ) выходит на рынок Петербурга. Первая кофейня сети будет открыта в торгово-развлекательном центре «Лето» на Пулковском шоссе. Всего в 2010—2011 годах в Северной столице появится пять-семь кофеен LPQ. Инвестиции в создание сети, по оценке экспертов, могут составить около 2 млн долл. По их мнению, средний чек компании в 400 руб. может оказаться слишком дорогим для Петербурга.
На петербургский рынок выходит сеть бельгийских кофеен LPQ, которую в России по франшизе развивает компания ЛПК. Под маркой работает порядка ста заведений по всему миру. Семь из них — в Москве. «Компания подписала договор аренды помещения площадью 80 кв. м в ТРЦ «Лето» на Пулковском шоссе», — сообщила Станислава Билень, руководитель отдела торговых площадей петербургского филиала Jones Lang LaSalle. Это будет первая кофейня сети LPQ в Северной столице. «Всего в 2010—2011 годах ЛПК планирует открыть в Петербурге пять-семь кофеен, арендуя помещения площадью от 40 до 150 кв. м на главных магистралях города, а также в бизнес-центрах класса А и в крупных торговых комплексах», — сообщил финансовый директор ЛПК Ян Зильберквит. Хлеб для кофеен будет производить центральная пекарня компании. «Мы еще не решили, будем ли строить производство в Петербурге или создадим совместное предприятие с уже существующими пекарнями города», — сообщил г-н Зильберквит. По оценке руководителя отдела проектов и аналитических исследований АРИН Зоси Захаровой, инвестиции в развитие сети могут составить около 1 млн долл. без учета строительства производства. «Если компании придется строить центральную пекарню, инвестиции могут удвоиться», — считает она. По словам г-на Зильберквита, ЛПК будет развивать сеть не по субфраншизе, а самостоятельно. Средний чек в кофейне LPQ в Москве составляет 450 руб. с человека. В Петербурге, по прогнозу, он будет на 20% ниже.
По мнению экспертов, сейчас очень непростой момент для выхода новых сетей в Петербург, поскольку в городе наблюдается падение платежеспособного спроса. «В таких условиях открывать первое заведение на окраине города в строящемся комплексе — рискованный шаг», — считает директор департамента брокерских услуг Astera St. Petersburg Людмила Рева. «Средний чек в 400 руб. довольно высок. Он может быть оправдан, если кофейня предложит свою оригинальную технологию», — говорит генеральный директор сети «Пироговый дворик» Ася Клайман.
Retail.ru

[05.05.2009, 11:20]
Исследовательский проект Nestle в Кот-д'Ивуаре ... Nestle открыла новый научно-исследовательский центр в Абиджане (Abidjan), крупнейшем городе государства Кот-д'Ивуар (Ivory Coast) в Западной Африке.
В центре внимания нового подразделения Nestle будут повышение качества какао, кофе и кассавы (Manihot esculenta) из этого региона, создание продуктов, адаптированных ко вкусам потребителей Западной Африки, а также сами плантации, которые стареют и теряют качество. Последние получат «адресную помощь» в виде 1 миллиона новых деревьев в год.
Отметим, что в Эквадоре и Индонезии подобный проект стартовал в прошлом году:
На сегодняшний день Индонезия получила более 1,1 миллиона саженцев какао-деревьев, а к 2011 году их число достигнет 70 миллионов.
Та же стратегия действует и в отношении кофе – в течение пяти последних лет Nestle поставляет почти 1,5 миллиона саженцев кофейного дерева в год фермерам Мексики и Тайланда.
Brandnews.ua

[05.05.2009, 11:00]
Starbucks снижает цены на кофе ... Крупнейшая в мире сеть кофеен теряет клиентов: ее прибыль упала на 77%
Starbucks решила скорректировать ценовую политику в связи с наступлением конкурентов. Стоимость некоторых "эксклюзивных" в меню напитков повысится, а базовые предложения подешевеют.
Starbucks готова дать отпор наступающим на пятки конкурентам, заявил глава американской компании Говард Шульц. В среду Starbucks, работающая в 44 странах мира, сообщила, что ее прибыль за второй финансовый квартал, закончившийся 29 марта, упала на 77%, до $25 млн, что соответствует трем центам за акцию. В прошлом году прибыль компании составляла $108,7 млн, или 15 центов за каждую акцию.
Сеть кофеен пообещала изменить ценовую политику на некоторых рынках. В частности, большая порция кофе со льдом будет стоить меньше $2, подешевев на 45 центов или больше - в зависимости от страны. Руководство Starbucks решилось на этот шаг, чтобы привлечь и сохранить потребителей в условиях рецессии, замечает Wall Street Journal.
В среду же Шульц заявил: "Слухи, что Starbucks уступает свою долю розничного рынка конкурентам, сильно преувеличены. Мы знаем, что потребители нуждаются в хорошем соотношении цены и качества, а не только в низких ценах. В ближайшее время мы намерены вооружить наших партнеров и потребителей фактами о кофе Starbucks".
Starbucks запускает рекламную кампанию стоимостью в несколько миллионов долларов, целью которой будет превозносить высокое качество продуктов компании. Одновременно с этим запускает очередную рекламную кампанию один их главных конкурентов Starbucks, компания McDonald?s с линейкой кофейных напитков. Недавно McDonald?s разместил в Сиэтле рекламные плакаты со слоганом "4 бакса за кофе - это глупо", явно направленной против относительно дорогой сети Starbucks.
По словам Шульца, компания пытается также заниматься продвижением своего продукта другими путями. Недавно Starbucks вышла на рынок растворимого кофе с брендом Via, который позиционировался как чашка кофе Starbucks дешевле чем за $1. Кроме того, в кофейнях Starbucks действует спецпредложение - сэндвич и кофе за $3,95.
Общий доход компании за последний финансовый квартал упал на 7,6% - до $2,33 млрд, доход за пределами США упал на 12%, а в США - на 6,8%. Starbucks планомерно снижает расходы и закрывает кофейни в попытке увеличить прибыль. В январе Starbucks объявил о сокращении 6700 сотрудников и о закрытии 300 кофеен в дополнение к 600, о которых уже было объявлено. С тех пор, сообщает NYTimes, было закрыто 507 кофеен в США и 64 в других странах. Оставшиеся закрытия сеть планирует осуществить к концу сентября.
В каких странах планируется закрыть кофейни, Starbucks не раскрывает. В Россию компания вышла осенью 2007 года в партнерстве с кувейтской M.N Alshaya, сейчас у них, по собственной информации, 13 кофеен в Москве и области. Главные конкуренты американцев в России - "Кофе Хауз" и "Шоколадница".
Rb.ru

[05.05.2009, 11:00]
McDonald's потратили 100 миллионов долларов на запуск нового продукта ... McDonald's собирается превзойти себя со своей долгожданной кампанией для продвижения новой линии кофе под общим названием McCaf?.
На новые продукты гиганта фаст-фуда - McDonald's Latte, McDonald's Cappuccino и McDonald's Mocha - затрачено 100 миллионов долларов, сообщает Advertising Age. Кампания будет включать в себя телевизионную, радио, печатную, наружную и онлайновую рекламу и стартует уже на этой неделе. Ожидается, что McCaf? добавит до 1 миллиарда долларов к общей прибыли McDonald's в США - примерно по 75 тысяч с одного ресторана.
По словам Нил Голдена, директора по маркетингу McDonald's USA, компания собирается окружить потребителей очень релевантными объявлениями. Первая кампания начнется этим летом и будет продолжаться вплоть до 2010 года.
"Здесь и остроумие, и очарование бренда, продуктов и McDonald's," - отзывается креативный директор Марлена Пелео-Лазар об одном из роликов от DDB Chicago, посвященном McCaf?. А радиореклама от того же агентства научит слушателей, как правильно говорить McCaf?, используя ударение.
Среди агентств, привлеченных к запуску McCaf?, Burrell Communications, Alma DDB, Moroch's Inspire, IW Group, Arc Worldwide, OMD и Golin Harris. Каждое агентство займется своим сегментом мирового рынка.
Sostav.ru

[05.05.2009, 11:00]
Кофейни сжимают сети ... Владеющая крупнейшей в мире сетью кофеен американская компания Starbucks опубликовала итоги своей деятельности за второй финансовый квартал 2009 год (завершился 29 марта, — BFM.ru). Выручка компании снизилась на 7,6% — до 2,33 млрд долларов, а чистая прибыль — на 77% — со 108,7 млн до 25 млн долларов. К сентябрю 2009 года в Starbucks рассчитывает снизить расходы на 500 млн долларов, в связи с чем закроет порядка 300 кофеен по всему миру, а вместо запланированных 95 ресторанов откроет всего 25. В прошлом году Starbucks уже закрыла 600 ресторанов. В каких странах планируется закрыть кофейни, Starbucks не раскрывает.
На российский рынок Starbucks вышла в партнерстве с кувейтской M.N Alshaya. По собственным данным компании, на 31 марта она владела 16,86 тысячами кофеен по всему миру. Из информации на сайте Starbucks следует, что сейчас у нее 12 одноименных кофеен в Москве и области. Ранее Starbucks планировал открыть в течение 2009 года порядка 40 кофеен в столице и регионах, а в последующие четыре года довести их число до 500.
Будут ли скорректированы планы Starbucks по открытию кофеен в России, в компании оперативно ответить не смогли.
Что же касается российских сетей кофеен, то они держатся в рамках мировых тенденций — отказываются от планов по открытию новых ресторанов, сокращают персонал. Еще в октябре сеть кофеен «Кофе-Хауз» сократила 10% сотрудников. А ее ближайший конкурент — «Шоколадница» — в декабре прошлого года выставила на продажу восемь точек, расположенных в торговых центрах Тольятти, Самары и Новосибирска. «Пока мы приостановили развитие, но постоянно отслеживаем ситуацию на рынке, и готовы открываться в самых проходных местах», — рассказал BFM.ru генеральный управляющий сети кофеен «Шоколадница» (насчитывает порядка 200 заведений в Москве, регионах и на Украине) Алексей Каира.
На краткосрочную перспективу скорректированы планы развития сети кофеен Costa Coffee, рассказал BFM.ru президент этой сети в России Владислав Рогов. В 2007 году «Росинтер Ресторантс Холдинг» и британская компания Whitbread объявили о создании совместного предприятия для развития кофеен под брендом Costa Coffee на территории России. В течение пяти лет компании планировали открыть порядка 200 кофеен. «Вместе с тем, глобально, планы по развитию Costa Coffee в России сохраняются, конечно, если экономическая ситуация не внесет дополнительные корректировки», — отмечает Владислав Рогов.
Впрочем, как сообщалось в начале марта, в 2009 году «Росинтер Ресторантс Холдинг» ожидает роста числа закрытий нерентабельных ресторанов до 4% от размера сети против обычных 2%. Компания также ожидает снижения выручки существующих ресторанов на 10% в рублевом выражении по сравнению с 2008 годом. Однако, по словам Владислава Рогова, закрывать кофейни Costa Coffee, открытые ранее, не планируется. На сегодняшний день в Москве и Московской области работают девять кофеен Costa Coffee, в Санкт-Петербурге, на территории аэропорта «Пулково», — 3 ресторана.
По мнению экспертов, иного выхода у сетевых кофеен нет, поскольку в условиях кризиса россияне начали экономить на кафе и ресторанах, либо полностью отказаться от них. В ноябре 2008 года, по данным опроса исследовательской компании «Комкон», эту статью расхода в семейных бюджетах сократили 38% опрошенных, а в феврале и марте 2009 года показатель достиг 54%. В марте доля тех, кто полностью отказался от посещения заведений общепита, составила в среднем по России 20%.
Посещаемость кофеен упала в среднем 20–30%, подтверждает исполнительный директор консалтинговой компании Restсon Андрей Петраков, в результате этого незначительно сократилась сумма среднего чека. По оценкам эксперта, она составляет порядка 10–15 долларов. «В наших кофейнях средний чек упал на 5–10%, количество посетителей пока снизилось незначительно — на 10–15%, в зависимости от месторасположения», — говорит Алексей Каира. «Практически никакого сокращения посетителей мы не наблюдаем, как и снижения суммы среднего чека. Мы считаем, что кризис — наиболее удачное время для расширения: в течение этого года мы планируем открыть 6–10 кофеен в центре Москвы», — рассказал BFM.ru Никита Дитлов, директор по маркетингу «Фуд Интернешнел Групп» (развивает сеть «Кофеин», в которую входит 15 заведений в Москве и области). Тенденций по снижению суммы среднего чека и количества посетителей в сети Costa Coffee сегодня не наблюдается, отмечает Владислав Рогов.
Впрочем, массового закрытия кофеен пока не происходит, отмечают участники рынка: сети договариваются с арендодателями по снижению ставок. Ставка на аренду площадей в торговом центре варьируется от 1 до 2,3 тысяч долларов за кв. метр в год, в зависимости от ТЦ и месторасположения в нем. В среднем площадь одной кофейни составляет от 100 до 200 кв. метров, подсчитала старший консультант компании «Магазин Магазинов в ассоциации с CB Richard Ellis» Евгения Деревяшкина. «В случае, если кофейня «сидела» в ТЦ только на фиксированной арендной ставке, то ее корректировка могла составить от 15 до 20%. Если использовалась схема фиксированной оплаты плюс процент от оборота (некоторые кофейни использовали такую схему расчета арендной ставки и до кризиса), то в этом случае корректировки фиксированной части может и не быть», — отмечает эксперт.
Оборот одной кофейни при неплохой локации в среднем составляет около 1 млн рублей ежемесячно, если место популярно, то может достигать и 3 млн рублей, — оценивает Андрей Петраков. По данным мартовского отчета департамента потребительского рынка и услуг Москвы, товарооборот сетевых компаний («Елки-палки», «Шоколадница», «Тануки», «Кофе хауз» и др.), работающих в среднем ценовом сегменте, снизился на 10–20%. Из-за падения суммы среднего чека прибыль ресторанов и кафе снизилась в среднем на 10%. По словам глава департамента Владимира Малышкова, в среднем цены в ресторанах и кафе упали на 15–20%, а в некоторых местах — еще больше.
По прогнозам Андрея Петракова, оборот сегмента кофеен ресторанного рынка сократится на 20–30%, а ресторанного рынка в целом — на 30%. Выручка предприятий, работающих в сфере общественного питания, в первом квартале 2009 года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года снизилась на 7,2% — до 159,2 млрд рублей. В марте оборот кафе, ресторанов, баров и столовых составил 55,4 млрд рублей — то есть на 8,7% меньше, чем годом ранее. Оборот сегмента кофеен ресторанного рынка оценивается в 500 млн долларов при ежегодном росте в 10–15%. По данным Росстата, на начало текущего года в России действовало 27,4 тысяч ресторанов и кафе, 3,3 тысяч баров, 3,47 тысяч столовых и кулинарных магазинов.
Bfm.ru