[31.08.2009,
15:40]
Чиновники даже за чаем не расстанутся с символом государства
...
Попивать чаек из особого самовара будут теперь чиновники высокого ранга в перерывах между важными государственными делами
На нем будет изображен российский герб, который придаст любому чаепитию высокий официальный статус.
Как пояснили “МК” в ФГУ “Книжная экспедиция” Управления делами Президента РФ, речь идет о коллекции сувениров с государственной символикой. Теперь она пополнилась чайными наборами “Герб Российской Федерации”. В каждый из них включили электрический самовар, который будет напоминать чиновникам о возрождении русских традиций чаепития. Правда, изготовлен он не из металла, а из жароустойчивого фарфора.
Примечательно, что в наборе есть все, что нужно для чаепития, — помимо самовара в него входят заварочный чайник, чашки и блюдца. Причем на всей посуде изображен российский герб.
Самовары появятся в киосках Госдумы, правительства, Кремля, Счетной палаты и прочих органов власти.
Mk.ru
[31.08.2009,
15:30]
Белгородцам предложат чашку кофе и книгу
...
Белгородская универсальная научная библиотека совместно с одной из городских кофеен проводят акцию «Кофе и книга». 1 сентября библиотека предлагает всем посетителям кофейни "Галерея кофе" стать участником Всемирного книжного движения «Bookcrossing».
Его суть заключается в том, что жители и гости города смогут бесплатно взять понравившуюся книгу из кофейни, и, прочитав ее, оставить в одном из общественных мест Белгорода – на почте, в кинотеатре, школе или парке. Делается это для того, чтобы другой, случайный, человек смог найти интересную книгу и также прочитать ее. Среди выбранных произведений — стихи российских поэтов, в том числе и белгородцев.
Ежегодно по всему миру в подобных акциях участвуют тысячи молодых людей.
Belnovosti.ru
[31.08.2009,
14:50]
Кофе — оно
...
Нормы русского языка официально обновили
«Вкусное кофе» — с первого сентября это официально грамотное выражение.
С начала учебного года вступает в силу приказ министерства образования об утверждении словарей, содержащих нормы Современного русского литературного языка.
Пока это четыре словаря, выпущенные издательством «АСТ-пресс». То, что в них содержится норма русского языка, признала Межведомственная комиссия по русскому языку Минобрнауки.
Но это не значит, что в других словарях нет этой нормы, просто издательства не подавали заявок в комиссию, говорит Леонид Крысин из Института русского языка имени Виноградова.
Со временем список словарей, содержащих норму, расширится.
ДОПУЩЕНИЯ. Орфографический словарь под редакцией Букчиной, в частности, признал, что у слова «кофе» есть теперь не только мужской, но и средний род. Так что если в школе ученика будут исправлять, утверждая, что «хорошее кофе» говорить неправильно, а правильно говорить только «хороший», можно сослаться на словарь и отстоять свою правоту, отмечает Леонид Крысин.
НОРМЫ ДЛЯ НОРМЫ. Изменение нормы — это не хорошо и не плохо, это объективная реальность, говорит Иван Леонов из Института русского языка имени Пушкина. Словарь лишь фиксирует то, как принято говорить в данном языке в данную эпоху. И употребление некоторых слов меняется. Раньше, например, слово «зал» было женского рода («зала»), а сейчас если кто-то употребляет это слово в женском роде, считается безграмотным, поясняет Иван Леонов.
Но норма должна быть консервативной, считает Леонид Крысин: «Если все начнут разрешать, то тогда будет «пущай» и «в метре?» и так далее». Норма отстает от развития языка, и это правильно, если бы она разрешала много, то следующее поколение с трудом понимало бы предыдущее.
Mr-msk.ru
[28.08.2009,
15:50]
Почаевничали…
...
Подорожание чая и кофе производители смягчат ухудшением их качества
Не кризисом единым мается нынче мир. На фоне глобальных проблем вроде всеобщего спада, инфляции доллара и краха крупнейших и старейших банков появилась еще одна существенная неприятность. Два основных безалкогольных напитка на планете — чай и кофе — становятся дефицитом. Эксперты грустно прогнозируют, что это приведет к беспрецедентному и глобальному снижению качества данных продуктов при одновременном росте цен на них…
Согласно данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, за последние 12 месяцев оптовые цены на чай выросли на мировом рынке на 35%. За всю биржевую историю торговли чаем его стоимость не поднималась до таких отметок — $3,63 за килограмм. Для сравнения: в декабре 2001 года эта цифра составляла $1,75.
Еще в начале лета рекордной отметки достигла и цена на кофе. Стоимость колумбийского кофе в Нью-Йорке превысила "планку" в $2,20 за фунт, что является максимумом за 12 лет. С апреля транснациональные оптовые компании начали поднимать цены на свою продукцию. Одним из первых это сделал американский пищевой гигант — компания "Крафт Фудз" (Kraft Foods Inc.), которая владеет брэндом Maxwell House: она подняла отпускные цены почти на 19%.
В то же время биржевая стоимость кофе сортов "арабика" с поставкой в сентябре несколько снизилась. Еще недавно она составляла $1,234 за фунт. По мнению российских экспертов, кофейная индустрия идет по пути подмены. Чтобы удержать цены от слишком высокого взлета, оптовики рассматривают возможность восполнить уже проявившийся дефицит мытой "арабики" менее "козырными" сортами — немытой "арабикой" и "робустой", запасы которых сейчас достаточны.
В любом случае, уверены профессионалы, проблемы с запасами и ценами могут возникнуть только в конце 2009-го или в начале 2010 года, так как российские компании имеют долгосрочные контракты на поставку кофе и чая.
Украинские компании цены уже подняли: с сентября прошлого года они выросли на 25—30% и в ближайший месяц увеличатся еще примерно на 10—15%. Но главная опасность заключается в том, что, опасаясь снижения объемов сбыта качественного чая, отечественные фасовщики пойдут по пути коллег из кофейной индустрии: начнут подмешивать более низкосортные сорта в упаковки с качественным. Или другими аналогичными способами удешевлять товар.
Что же все-таки происходит на чайно-кофейном рынке мира? Причин несколько, причем как объективных, так и субъективных. Во-первых, в нынешнем году негативную роль сыграли капризы погоды. Впервые за многие десятилетия практически на все крупнейшие страны — экспортеры чая обрушилась небывалая засуха. Плантации Индии, Кении и Шри-Ланки, по сути, выгорели.
Официальные данные падения производства вроде бы не угрожающие. Кения, которая является на сегодняшний день крупнейшим мировым экспортером чая, снизила объемы производства на 7%. В Индии падение урожая более значительное — 9% за аналогичный период.
Впрочем, надо отметить, что это данные приблизительные и промежуточные. На самом деле падение, полагают эксперты, значительно больше и по итогам года может достигнуть 15%. При этом мировой спрос на чай продолжает расти. Так, в минувшем году объемы его потребления в мире увеличились на 4,8%. Поэтому, как считают специалисты, во втором полугодии следует ожидать резкого роста розничных цен на чай.
К тому же мировой рынок чая, в отличие от рынка кофе, не имеет форвардных контрактов, и операции на нем осуществляются с немедленной поставкой. В результате цены на чай подвержены более сильным колебаниям, нежели на другие виды продовольственных товаров.
Кроме природных факторов на ситуации с чаем отражается и "драма в Дарджилинге" на северо-востоке Индии. "Дарджилинг" нередко называют "чайным шампанским". Он традиционно ценится выше прочих черных сортов, особенно в Великобритании и бывших британских колониях, и считается самым лучшим чаем в мире.
В отличие от большинства других черных чаев именно "Дарджилинг" продается с очень подробной маркировкой, где указано место выращивания вплоть до конкретной плантации, дата сбора урожая. Аналогично дорогим винам.
Но уже продолжительное время сбор чая на всемирно известных плантациях в Дарджилинге прекращен. Сначала — из-за акции протеста местных сепаратистов. На несколько недель жизнь в регионе была остановлена: не работали госучреждения, предприятия, общественный транспорт. Соответственно, бастовали и сборщики чая, вызывая панику специалистов. Особенности "Дарджилинга" таковы, что, если листья не будут вовремя собраны и продолжат расти, качество чая с каждым днем будет ухудшаться.
Но когда политический накал вроде бы спал, произошла новая беда. На прошлой неделе центр индийского чаеводства оказался отрезанным от внешнего мира в результате оползней, вызванных продолжительными ливнями. Завалы из камней и грунта заблокировали движение по национальной магистрали, которая ведет в этот высокогорный регион. Эксперты всерьез заговорили о риске полной утраты уникальных плантаций.
Относительно кофе ситуация менее тревожна, хотя, по данным министерства сельского хозяйства США, переходящие складские запасы кофе в мире в сезоне 2009—2010 годов сократятся до 30-летнего минимума и могут составить лишь порядка 35,3 млн. стандартных 60-килограммовых мешков.
По оценкам тех же американских экспертов, мировое производство кофе в сезоне 2009—2010 годов может уменьшиться по сравнению с предыдущим сезоном на 5,5% — с 134,8 млн. мешков до 127,4 млн. При этом потребление практически не изменится и составит 132,2 млн. мешков против 132,4 млн. в предыдущем сезоне, что станет главной причиной сокращения его переходящих складских запасов примерно на 12%.
Дисбаланс в производстве кофе связан в первую очередь с вегетативным циклом кофейных деревьев в Бразилии, происходящим каждые два года, в связи с чем количество плодоносящих растений может заметно уменьшиться. Кроме того, во Вьетнаме зафиксировали чересчур раннее цветение кофейных деревьев, а это также снизит запланированный урожай. Наконец, как и в чайном секторе, здесь не обошлось без забастовки. Отказались работать колумбийские "сотрясатели" деревьев и сборщики зерен. И это окончательно покачнуло рынок.
Впрочем, специалисты уже отыскали "спасительный круг": им должна стать Ангола, которая на исходе колониальной эпохи (т. е. всего 40 лет назад) входила в первую четверку поставщиков кофе на мировой рынок. 30 лет гражданской войны и разрухи почти полностью уничтожили ангольскую экономику. Но возникший в этом году дефицит кофе в мире и опасность его увеличения в ближайшем будущем привели к тому, что транснациональные компании решили вложить деньги в ангольскую "робусту". Первый хороший урожай будет получен уже в этом году…
Telegrafua.com
[28.08.2009,
15:10]
В Петербурге началось большое кофе- и чаепитие
...
Международный фестиваль чая и кофе открывается сегодня в Петербурге на Московской площади. Как сообщили «БалтИнфо» в пресс-службе ГУП «Водоканал Санкт-Петербурга», одним из героев фестиваля станет фонтанный комплекс, расположенный на площади. Каждый день Фестиваль будет начинаться с 20-минутного светомузыкального фонтанного шоу.
Кроме того, музейный комплекс «Вселенная Воды» и Детский экологический центр представят на фестивале Водонапорную башню, Профессора чистой воды, Водовоза и Капельку, которые приготовили специально для этого мероприятия викторины и конкурсы, посвященные воде.
В павильоне «Водоканала» будет представлена новая интерактивная программа музейного комплекса – «Река времени». Все, кто отправится в путешествие по «Реке времени», смогут узнать, как когда-то на Руси строились колодцы, пообщаться с водяным и банником, а также погадать на мочалках.
Altinfo.ru
[28.08.2009,
15:10]
Доказано: Чаепитие помогает бороться со стрессом
...
Церемония чаепития помогает существенно уменьшить беспокойство и тревогу, вызванные пережитым стрессом. Об этом со ссылкой на исследование психологов Лондонского университета сообщила британская газета "Дейли телеграф". Согласно выводам ученых, одна чашка чая снижает раздражение минимум на четыре процента. Если же провести целую чайную церемонию, то уровень стресса может снизиться на 25 проц. Причем, как отметили психологи, столь высокий эффект достигается не только благодаря успокаивающим свойствам самого напитка. Огромную роль в деле борьбы со стрессом играет также ритуал чаепития. Как показало исследование, человек приобщается к символичности процесса и забывает о своих повседневных проблемах.
"Социально-психологические аспекты чаепития усиливают воздействие на наше тело и мозг", - заявил в интервью газете руководитель исследования Малколм Кросс. "Вероятно, именно это исторически сложившееся взаимодействие объясняет, почему британцы инстинктивно тянутся к чашке чая в трудной ситуации", - добавил он.
Rokf.ru
[27.08.2009,
11:00]
Традиционный чай в Республике Корея
...
Традиционный чай РК отличается от китайского. Интересный факт, что в «традиционный чай» может, не входит чайный лист, а входят сотни видов других компонентов.
Китайцы обычно не кладут в чай сахар, а корейский чай по традиции сладкий, надо класть сахар или мед. Причём, традиционный чай не заваривается кипятком, а получается после того, как «чайные компоненты» долго пропитывались влагой, бродили и потом были заварены.
На старой улице «Инса-дун», расположенной в Сеуле, находятся десятки чайных, где пьют традиционный чай. В каждой из этих чайных есть собственные непревзойденные особенности. Некоторые чайные открываются в старых дворах бывшей знати, например, чайная по фамилии Минь находится в старом доме родительского дома императрицы Миньчэн (её фамилия - Минь). В этой чайной по традиции угощают гостей чаем Шуанхуа(из двух цветков) и чаем из японской айвы. Одни чайные славятся новаторством, к примеру, в чайной «Человек и деревья» готовят чай из сосновых игл.
Russian.cri.cn
[26.08.2009,
16:55]
Тысяча контейнеров английского чая
...
PD Ports подписала контракт с торговым домом Taylors of Harrogate, специализирующемся на поставках чая и кофе. Как рассказали SeaNews в компании, ежегодный объем поставок составит свыше 1 тыс. контейнеров.
Импортный груз будет поступать в принадлежащий PD Ports порт Тизпорт на северо-востоке Англии, выгружаться и отправляться на склад площадью 40 тыс. кв. футов, специально переоборудованный под хранение пищевых продуктов. Там контейнеры будут растариваться, а чай и кофе будут храниться в пакетах на паллетах.
Дополнительная услуга, которую будет оказывать клиенту PD Ports на складе в Тизпорте – выборка образцов для контроля качества.
/Seanews.ru
[26.08.2009,
16:25]
Россияне перешли на более дешевые сорта чая
...
К такому выводу пришли эксперты аналитического отдела ИА «КредИнформ», проведя маркетинговое исследование «Рынок чая в России: состояние и тенденции его развития». В 2009 году по базовому варианту развития объем рынка чая в натуральном выражении должен вырасти на 12%.
По оценкам экспертов, в 2008 году объем рынка в натуральном выражении вырос по сравнению с 2004 годом более чем на 20%. Тенденция роста в текущем году также сохранится. Основные тенденции развития рынка чая в настоящее время это – рост розничных цен, обострение конкуренции, смещение спроса в сторону средних и более дешевых сортов чая. Те покупатели, кто собираются экономить, перейдут на более объемные упаковки или будут покупать чай в картонной или полимерной упаковке.
5 лет назад начался процесс консолидации на российском рынке чая. Именно в это время начали уходить мелкие игроки. В настоящее время небольшие компании, в том числе торгующие элитным чаем, занимают примерно 20% рынка в натуральном выражении. Эта тенденция будет сохраняться, так как крупные компании продолжат свое развитие за счет вытеснения мелких. Вполне вероятно, что через несколько лет в России останутся только игроки федерального значения, продукция которых будет представлена во всех ценовых сегментах.
В общем объеме предложения чая на российском рынке доля чая, выращенного в России, составляет менее 0,5% от общего объема рынка чая.
/Foodretail.ru
[25.08.2009,
17:00]
Мацестинский чай расфасуют в пакетики
...
В конце августа ОАО "Мацестинский чай" произведет пробный запуск линии по фасовке пакетированного черного чая. В сентябре компания планирует выпустить продукцию под своей маркой.
Как сообщил гендиректор ОАО "Мацестинский чай" Олег Туршу, для фасовки чая в пакетики приобретено оборудование немецкой компании "Питер Биндер". Сейчас идет его монтаж и отладка. До этого чай продавали оптовыми партиями в мешках. "Какое название получит наш чай, пока сказать не могу. Разработкой дизайна упаковки и торговой марки занимаются две фирмы, — сказал Олег Туршу. — У нас есть линии по фасовке в стандартные 100– и 200–граммовые упаковки, но решили начать выпуск с черного пакетированного чая. Уже сейчас его готовы покупать компании США, а также Японии, где черный чай не выращивается".
В 2006 году на Международном экономическом форуме представители японских поставщиков оборудования для чайного производства подписали с руководством ОАО "Мацестинский чай" соглашение о поставке шести образцов техники общей стоимостью около $15 тыс. На сегодня компания приобрела и установила японскую линию по производству зеленого чая, а также 30 единиц техники для ухода за посадками и сбора чайного листа. Уже налажен выпуск пяти видов зеленого и черного чая. Различаются они нарезкой листа. Для изготовления черного чая приобретена часть оборудования Адлерской чайной фабрики.
Dg-yug.ru
[25.08.2009,
12:40]
Рынок кофе на 20/08/2009
...
[25.08.2009,
12:40]
Рынок чая на 13/08/2009
...
[25.08.2009,
12:40]
Рынок кофе на 13/08/2009
...
[25.08.2009,
11:30]
Кофе победит кризис
...
Из-за кризиса снизился спрос на кофе, что привело к падению рынка на 8,4% в прошлом году. Но в будущем рынок будет расти. Уже в этом году ожидается рост на 4-5% в стоимостном выражении.
Кофейный рынок будет расти, несмотря на кризис. Но, по прогнозам экспертов аналитического отдела ИА «КредИнформ», снизятся темпы его прироста. Однако не исключен и пессимистичный сценарий, при котором участникам российского рынка кофе может понадобиться господдержка в виде предоставления кредитных средств на приобретение сырья для всей отрасли в размере около 6 млрд руб.
Тем не менее, эксперты сохраняют оптимизм относительно будущего кофейного рынка в России, причиной чему стал быстрый рост рынка кофе в докризисный период. В наибольшей степени этому способствовало увеличение спроса со стороны потребителей со средним уровнем дохода.
Кроме того, покупательский спрос на все виды кофейной продукции обеспечен высокой импортозависимостью. Наибольшая доля импортных поставок в натуральном и стоимостном выражении в 2008-2009 годах приходилась на Вьетнам.
Кофейный рынок сохраняет уверенные позиции не только в России. Несмотря на экономический кризис, спрос на кофе в мире сохраняется на достаточно высоком уровне, который оценивается экспертами в 128,5 млн мешков в год. А переходящие складские запасы кофе в мире по урожаю 2008/2009 года определены в 17 млн мешков.
Finam.info
[25.08.2009,
11:25]
Осторожно! Контрафакт
...
Складывается впечатление, что контрафактным может оказаться любой непродовольственный товар: от дисков до одежды известных марок. Но, оказывается, умельцы подделывают также и продукты. Так что будьте бдительны, выбирая, что подать на стол, и, в частности, каким чаем подчевать своих близких.
Как сообщается в пресс-релизе компании "Юнилевер Русь", УБЭП МВД при поддержке экспертов по безопасности и защите интеллектуальной собственности компании "Юнилевер Русь" ликвидировали подпольное производство пакетированного чая с использованием товарного знака Lipton в Видновском районе Московской области. Операция, в которой также принимали участие сотрудники Федеральной миграционной службы РФ, проводилась под видом проверки соблюдения паспортно-визового режима у работников, занятых на строительстве коттеджей на территории района.
Как было выявлено в ходе операции, контрафактное производство пакетированного чая Lipton осуществлялось в антисанитарных условиях, вручную нелегальными иммигрантами из Узбекистана. Ежемесячно на рынок выпускалось поддельной продукции на сумму свыше 1 млн рублей.
Как пояснили изданию IFX.RU в пресс-службе "Юнилевер Русь", контрафактный чай изготавливался не из травы или сена, а из низкопробного чайного сырья. "Он был сделан из чая, не соответствовавшему нашему уровню требований к сырью", - сказали в компании. В компании затруднились сказать, через какие каналы происходил сбыт контрафактной чайной продукции. "Какие-то каналы сбыта контрафактной продукции, к сожалению, всегда налажены", - констатировала представитель компании.
Согласно приведенным в пресс-релизе словам руководителя группы безопасности и защиты интеллектуальной собственности ООО "Юнилевер Русь" Арая Балаяна, "общая сумма предотвращенного ущерба превышает 4 млн рублей, но это не самое крупное подпольное производство продукции под торговыми марками Unilever, ликвидированное на территории России". По его словам, правоохранительные органы не раз предотвращали контрабандный ввоз на территорию РФ продукции под товарными знаками Unilever, закрывали подпольные фабрики в России, Белоруссии и на Украине, а компания, в свою очередь, оспаривала в судебном порядке незаконное использование товарных знаков российскими производителями. "В результате совместных успешных действий объем поддельной продукции с использованием брэндов Unilever на российском рынке в настоящее время не превышает отметки в 1,2%", - заявил А.Балаян.
Напомним, что тема борьбы с контрафактной продукцией была затронута премьером РФ Владимиром Путиным на заседании президиума правительства 1 июня, и фактическим результатом его выступления стала ликвидация Черкизовского рынка в Москве.
Открывая это памятное заседание, В.Путин оценил долю контрафактной продукции на внутреннем российском рынке на уровне 40%. "Я имею в виду и контрабанду", - пояснил премьер. По его словам, "подпольные цеха" - это серьезное препятствие для развития цивилизованного предпринимательства, нарушение трудовых прав граждан, незаконные миграция, преступления против интеллектуальной собственности. "Наконец, это массовое уклонение от уплаты налогов и серьезное поле для коррупции", - отметил глава правительства. Вместе с тем, он признал, что еще несколько лет назад доля контрафакта на рынке была еще больше и составляла до 70%. "То есть позитивные изменения вроде бы и есть, но происходят они недопустимо медленно", - считает В.Путин.
По его словам, правоохранительным органам необходимо серьезно усилить борьбу с контрабандой и нелегальным производством, и уже в ближайшее время добиться коренного улучшения ситуации. По его словам, результатом борьбы должны быть "посадки в тюрьму", - считает премьер. "Где посадки?", - спросил он.
Ifx.ru
[25.08.2009,
10:45]
В Подмосковье угнали грузовик с 20-ю тоннами бразильского кофе
...
В Подмосковье неизвестные похитили грузовик с 20-ю тоннами элитного бразильского кофе. Грузовик МАЗ исчез в Химках со стоянки на Вашутинском шоссе ранним утром. 45-летний водитель Константин Р., обнаружив пропажу, тут же связался со своим руководством.
- Заявление к нам поступило от генерального директора крупной кофейной компании, - рассказал L!FE.ru источник в правоохранительных органах, - мужчину не так интересовало, найдем ли мы угнанный грузовик, как сохранность груза, оцененного в несколько миллионов рублей.
По словам директора компании, злоумышленникам достался элитный бразильский кофе.
Life.ru
[24.08.2009,
12:50]
Торговая марка AKBAR активно готовится к предстоящему «чайному» сезону.
...
В связи с этим специалисты компании разработали программу крупномасштабных маркетинговых и рекламных акций, направленных на увеличение представленности чая AKBAR на российском рынке, на ознакомление потребителей с высококачественной продукцией AKBAR, в том числе новинками ее ассортимента, а также на закрепление общего позитивного образа торговой марки в глазах потенциальных покупателей.
Особое место в запланированных мероприятиях занимает рекламная кампания чая AKBAR на Первом канале центрального телевидения, стратегия и тактика которой были разработаны с учетом вкусов и предпочтений целевой аудитории и специфики рекламы чайной продукции на отечественном ТВ.
В период осень-зима 2009 года торговая марка AKBAR выступит спонсором популярных развлекательно-познавательных программ, имеющих стабильно высокие рейтинговые показатели зрительских симпатий, что позволит охватить значительную часть активного населения страны.
Тематика выбранных передач – «Смак», «Непутевые заметки», «Большая разница» - крайне разнообразна и привлекает внимание широкой публики. Реклама в них будет осуществляться в двух форматах, наиболее эффективных с точки зрения воздействия на аудиторию: в виде прямой рекламы (демонстрация ролика и статичная заставка) и в виде спонсорского участия.
«Смак» - Первый канал, суббота, 10:20
Еженедельная развлекательно-кулинарная программа «Смак» - давний партнер торговой марки AKBAR. Каждую субботу ее ведущий Иван Ургант встречает на телевизионной кухне именитых гостей и вместе с ними готовит блюда по их «фирменным» рецептам. Создание кулинарных «шедевров» всегда сопровождается рассказом «звезд» забавных историй из своей жизни, шутками и анекдотами.
Телезрителям хорошо запомнились выпуски программы «Смак», подготовленные при поддержке AKBAR, с участием таких известных личностей и любимцев миллионов телезрителей как Владимир Жириновский, Олимпийский чемпион и Чемпион мира по фигурному катанию Алексей Ягудин, «звезда» мирового тенниса Анастасия Мыскина, музыкант и композитор Андрей Макаревич, эстрадные исполнители Жасмин, Лариса Долина, Дмитрий Маликов, Александр Маршал, артисты Виктория Толстоганова, Стас Садальский и многие-многие другие.
«Непутевые заметки» - Первый канал, воскресенье, 10:10
Торговая марка AKBAR продолжает свое спонсорское участие и в подготовке популярной авторской программы Дмитрия Крылова «Непутевые заметки» - занимательного телевизионного путеводителя «вокруг света», выходящего в эфир каждое воскресенье на Первом канале центрального телевидения.
Доброжелательная, непринужденная и ироничная атмосфера дружеской компании, ставшая во многом ключом к успеху этой телепередачи, начинается уже с ее названия, а идеальное сочетание в авторе и ведущем программы талантов любознательного путешественника и самобытного рассказчика позволяет получить от теле-путешествия с ним огромное удовольствие.
«Большая разница» - Первый канал, воскресенье, 21:20
В этом сезоне AKBAR начинает сотрудничество с пародийным шоу «Большая разница». Это новый проект Первого канала, у которого нет аналогов ни на российском, ни на зарубежном телевидении, он с первых же своих выпусков привлек внимание зрителей, создавая для них настоящий праздник тонкого интеллектуального юмора.
«Большая разница» в лучших традициях жанра, используя все его многообразие, пародирует отдельных людей и целые телевизионные шоу, рекламу и кино, музыкальные хиты и клипы, различные масштабные события из общественно-политической, культурной и спортивной жизни страны.
Akbar.ru
[24.08.2009,
12:30]
Новая упаковка позволяет выпить чая с Путиным
...
Не хотите ли выпить чайку с английской королевой или принцем Уильямом? Все невозможное возможно! В немецкой дизайн-студии Donkey Products разработали дизайн чайных пакетиков в бумажными поплавками в виде известных личностей.
В первый набор, состоящий из пяти пакетиков, входят члены королевской семьи Англии, во второй – известные политики как Обама и Саркози, в третий – стриптизеры.
Оригинальное решение в упаковке чая, но не новаторское. В апреле была представлена похожая разработка корейских дизайнеров.
Adme.ru
[24.08.2009,
11:30]
В Московской области ликвидировано подпольное производство контрафактного чая Lipton
...
Управление по борьбе с экономическими преступлениями МВД РФ при поддержке экспертов по безопасности и защите интеллектуальной собственности компании "Юнилевер Русь" завершило ликвидацию подпольного производства пакетированного чая с использованием товарного знака Lipton в Видновском районе Московской области. Операция, в которой принимали участие и сотрудники Федеральной миграционной службы РФ, проводилась под видом проверки соблюдения паспортно-визового режима у работников, занятых в строительстве коттеджей на территории района.
Как было выявлено в ходе операции, контрафактное производство пакетированного чая Lipton осуществлялось в антисанитарных условиях, вручную нелегальными иммигрантами, гражданами Узбекистана. По оценкам экспертов, ежемесячно таким образом на рынок выпускалось поддельной продукции на сумму свыше 1 млн. рублей.
"Общая сумма предотвращенного ущерба превышает 4 млн. рублей, но это не самое крупное подпольное производство продукции под торговыми марками Unilever, ликвидированное на территории России. Правоохранительным органам не раз приходилось предотвращать контрабандный ввоз на территорию РФ продукции под товарными знаками Unilever, закрывать подпольные фабрики в России, Беларуси и Украине, а нам, в свою очередь, – оспаривать в судебном порядке незаконное использование товарных знаков российскими производителями. В результате совместных успешных действий объем поддельной продукции с использованием брендов Unilever на российском рынке в настоящее время не превышает минимальной отметки 1.2%", - заявил руководитель группы безопасности и защиты интеллектуальной собственности ООО "Юнилевер Русь" Арай Балаян.
Coffeetea.ru по материалам пресс-релиза Unilever Russia, Ukraine & Belarus:
[21.08.2009,
11:50]
Хабаровчан посвятят в очарование японского чая
...
Генеральное консульство Японии в г. Хабаровске при поддержке Японского центра в г. Хабаровске и Хабаровского союза обществ дружбы c зарубежными странами (ХСОД) приглашает всех, кто интересуется японской культурой, посетить открытые мастер-классы и лекции о японском чае.Японский чай является одним традиционных японских напитков.
Широкое распространение в Японии чай получил после XII в. благодаря деятельности монаха Эйсая, который стал выращивать чайные кусты при дзэн-буддийском монастыре. Японский чай считается неферментированным, так как чайные листья при его изготовлении подвергаются минимальной ферментации, в то время как популярный в России и Европе черный чай является ферментированным.
Всего выделяют 11 сортов японского чая. Этот чай очень полезен, его можно не только пить, но и есть.
Foodretail.ru
[21.08.2009,
11:50]
Немецкие ученые разработали термокружку для поддержания идеальной температуры чая и кофе
...
Ученые из Института строительной физики им. Фраунхофера разработали термокружку для горячих напитков, например, чая и кофе, которая позволяет сохранить идеальную температуру в течении длительного времени.
В своей разработке Клаус Седлбауэр и его коллега Герберт Зиннесбихер использовали материалы с легким переходом из одной фазы в другую, которые обычно применяют в строительстве для того, чтобы поддерживать комфортную температуру в помещениях в летнее время, пишет газета The Daily Mail. Эти материалы позволяют накапливать тепло от солнца и отдают его после того, как солнце заходит. По словам разработчиков, благодаря этой высокотехнологичной кружке, идеальная температура напитков поддерживается в течение получаса. Материал, из которого она сделана, сначала накапливает тепло от горячего напитка, а по мере его остывания начинает это тепло отдавать.
Сейчас изобретатели уже ведут переговоры с разными компаниями о массовом производстве чудо-кружек.
Gzt.ru
[21.08.2009,
11:50]
Starbucks в США снижает стоимость самых популярных напитков
...
Руководство сети кофеен Starbucks Corp., которое последние годы только повышало стоимость продаваемой продукции, заявило о намерении снизить цены на ряд напитков.
О намерениях следовать примеру большинства ресторанов и ввести гибкую ценовую политику ввиду снижения потребительского спроса руководство компании заявляло еще в апреле этого года.
Валери Онейл, представитель Starbucks Corp., заявила, что в США цены на самые популярные виды кофе будут снижены на 5-10 центов, тогда как стоимость «сложных» напитков, например, фраппучино, повысится на 10-20 центов.
Пока неизвестно, последуют ли примеру американских коллег кофейни Starbucks в других странах, передает Reuters.
Gzt.ru
[20.08.2009,
11:30]
Чай бьет рекорд
...
Его цена достигла исторического максимума.
Вчера на крупнейшей в мире площадке по оптовой продаже чая в порту Момбаса (Кения) цена этого продукта достигла максимальной исторической отметки: за 1 кг лучшего черного чая категории BP1 давали 3,7 долл., сообщает ИТАР-ТАСС. Это на 25% превышает стоимость чая, которая была в начале года. Причиной дороговизны чая эксперты называют засуху в крупнейших странах-производителях: Кении, Шри-Ланке и Индии. В России, по мнению экспертов, рост цен на чай затронет только премиальные сорта, тогда как в эконом-сегменте стоимость существенно не изменится.
Всего за последние восемь лет стоимость чая выросла более чем в два раза — с 1,75 долл. за 1 кг чая сорта BP1 в 2001 году до нынешних рекордных 3,7 долл. В результате специалисты Лондонского Сити уже говорят о том, что на мировом рынке соз-дается ситуация нехватки чая.
Гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия отмечает, что отрасль была готова к тяжелому сезону. По его словам, в мире дефицит чая уже существует: потребление в 2008 году составило 3,85 млн т, тогда как произведено 3,78 млн т. При этом спрос на чай продолжает расти: в прошлом году, например, он увеличился на 4,8%. Как ранее писала РБК daily, среди безалкогольных напитков в 2009 году у жителей России чай пользуется наибольшим спросом, и если в 2008 году чай в качестве сред-ства утоления жажды назвали 69% респондентов, то в этом году — 77% (данные холдинга РОМИР).
Увеличение потребления чая фиксируют и в компании Unilever. Продажи чая торговых марок Lipton, Brooke Bond и «Беседа» увеличились на 35% за первые шесть месяцев этого года, что нашло свое отражение и в росте доли рынка компании на 1 п.п., заявила старший управляющий ТМ Lipton Ирина Нечаева.
Как говорит Рамаз Чантурия, рост цен на чай в рознице ожидается на премиальные сорта, при том что цены в эконом-сегменте скорее всего останутся без изменений. «Это связано с тем, что 80% продаваемого в России чая сегодня перерабатывается на внутреннем рынке, где производители не привязаны к пострадавшим от засухи Кении, Шри-Ланке и Индии и могут покупать чай по всему миру — в Танзании, Индонезии, Китае и т.д.», — объясняет глава «Росчайкофе». В связи с этим он уверен, что в России не будет дефицита чая и спрос будет удовлетворен на 100%.
Rbcdaily.ru
[19.08.2009,
13:45]
Мощный рост цен на чай отмечен на мировом рынке, создалась угроза его нехватки
...
Исторического максимума достигли цены на чай на мировом рынке, создав угрозу его нехватки. Сегодня торги на крупнейшей мировой площадке по оптовой продаже чая - в кенийском порту Момбаса ведутся в условиях, когда за килограмм лучшего черного чая категории ВР1 дают 3,7 долларов.
Таким образом, рост цены с 1 января нынешнего года составил уже 25 проц. Еще в 2001 году рыночная цена килограмма чая сорта ВР1 составляла 1,75 доллара.
Как отмечают сегодня специалисты лондонского Сити, на мировом рынке создается ситуация нехватки чая, что вызвано засухой в крупнейших странах производителях: Кении, Шри-Ланке и Индии.
Одновременно растет мировой спрос на чай. Так, его потребление увеличилось в минувшем году на 4,8 проц. Сейчас предложение чая начало отставать от спроса, что вызвало мощный рост цен.
Itar-tass.com
[19.08.2009,
13:40]
В Ярославле открылся музей чая
...
Обычный чай, который мы пьем каждый день, оказывается, на самом деле, не черный, а красный. А чтобы его правильно заварить, достаточно полчайной ложки на стандартный заварочный чайник. Об этих и других секретах самого распространенного напитка на земле теперь сможет подробно узнать каждый ярославец. В областном центре открылся "Музей чая".
Участники клуба чайной культуры, который существует в Ярославле уже 7 лет, решили, что просто обязаны поделиться своими знаниями со всеми желающими. Традиционно в России чай пьют около трех раз в день, но мало, кто знает, как его правильно готовить. Оказывается, чтобы чайные листья раскрыли все свои полезные свойства, с горячей водой их нужно знакомить постепенно. Сначала обдать чайник кипятком, засыпать туда заварку, а затем укутать тару полотенцем и потрясти, чтобы листики разогрелись, и только потом заваривать.
В музее представлены самые полезные и самые дорогие сорта китайского чая – более ста разновидностей. Самое ценное в них - все они собраны вручную. Любой из сборов можно понюхать и даже пожевать, чтобы оценить вкус, а для дегустации выбрать самый полезный для себя. Зеленый чай выводит вредные вещества из организма, красный – повышает давление, белый и желтый пьют для очищения сосудов, черный - для похудения, а у-лунский (нечто между черным и зеленым) - для долголетия. Конечно, коллекционные чаи отличаются от обычных магазинных, но и в сортах попроще тоже есть полезные вещества. Так, зеленый охлаждает и снижает давление, а красный, который мы привыкли называть черным – наоборот, согревает и давление повышает.
Форма заварочного чайника тоже имеет значение. Ручка, крышка и носик должны быть на одном уровне, чтобы чай выливался только из носика. Кроме того, отверстие на крышечке, которое в современных экземплярах чаще всего имеет чисто декоративное значение, в настоящем чайнике – это дозатор. Закрываешь дырочку, и чай перестает течь, можно наливать в другую чашку.
Пока музей открыт, так сказать, в рабочем порядке. Организаторы еще продумывают все тонкости интерьера. Торжественное открытие планируют на 4 сентября. Музей частный, так что экскурсии, естественно, платные. Однако, инициаторы говорят, большой прибыли не ждут, главное, чтобы на пополнение экспонатов хватало, и чтобы истинных ценителей чая среди ярославцев становилось, как можно больше.
Yaroslavl.rfn.ru
[18.08.2009,
14:30]
Чайник-ваза покажет, когда чай готов
...
Дизайнеры студии Vessel разработали необычный чайник, который успешно маскируется под вазу и может стать украшением любой кухни. Этот концепт стал победителем конкурса на лучший дизайн чайника World Kitchen Tea Off 2009 (оказывается, существует и такое первенство). На белый чайник в форме пузатой вазы с узким горлышком нанесен узор синего цвета. Это могут быть цветы (напоминает гжелевскую роспись), кошечка Hello Kitty и даже пришельцы из легендарной игры Space Invaders.
Однако, узоры на боках чайника нужны не только для красоты. Это, своего рода, индикатор температуры воды в чайнике. По мере того, как она нагревается, графика становится все более видимой, достигая ярко-синего цвета, когда вода закипит. Решение простое и изящное, правда, пока к сожалению не ясно, когда таким чайником можно будет обзавестись для своей кухни.
Ferra.ru
[18.08.2009,
12:50]
Greenfield расширяет коллекцию
...
Greenfield объявляет о расширении коллекции и представляет «парное предложение» в Herbal Tea collection.
Строго выдержанное «парное предложение» является одной из индивидуальных особенностей бренда: каждый сорт черного, зеленого, белого или красного чая в коллекциях Greenfield представлен в двух форматах – листовой чай и пакетированный в пакетиках для разовой заварки в индивидуальных термосаше.
Исключение составляла только Herbal Tea collection. До недавнего времени сорта этого направления бренда – разнообразные черные и зеленые чаи с добавками фруктов, ягод, трав, специй, травяные и фруктовые чаи без содержания кофеина, – предлагались только в формате пакетированного чая. Теперь избранные сорта этой коллекции будут представлены в виде листовых композиций для заваривания в чайнике.
Новую линию составили шесть сортов. Среди них – популярные сорта Greenfield, хорошо известные российским любителям чая: Christmas Mystery, черный цейлонский чай с пряностями и цитрусовыми, Spring Melody, черный индийский чай с чабрецом и мятой, Tropical Marvel, зеленый китайский чай с ананасом и имбирем.
Одновременно Greenfield представляет три новых сорта, которые, без сомнения заинтересуют российских потребителей – Barberry Garden, черный индийский чай с ягодами барбариса, Lemon Spark, черный цейлонский чай с цедрой лимона и Vanilla Wave, черный цейлонский чай с пряностями и кусочками абрикоса.
Orimitrade.ru
[17.08.2009,
15:40]
На кинофестивале «Окно в Европу» смотрели кино, пили кофе Jardin и чай TESS
...
В Выборге состоялся XVII Фестиваль российского кино «Окно в Европу». Фестиваль, в котором участвуют только отечественные киноленты, имеет заслуженную репутацию одного из самых представительных и независимых форумов российского кинематографа. В нынешней выборгской кинонеделе приняли участие многие звезды российского кинематографа – Сергей Гармаш, Борис Грачевский, Михаил Ефремов, Алексей Жарков, Анатолий Кузнецов, Светлана Немоляева, Александр Лазарев, Сергей Шакуров, Валерий Гаркалин, Сергей Никоненко, Николай Годовиков, Анна Михалкова, Лариса Малеванная, Лидия Федосеева-Шукшина, многие другие.
Программу Выборгского фестиваля традиционно составляют несколько конкурсов – игрового кино, неигрового кино, анимационного кино, конкурс «Выборгский счет», где в роли жюри выступает зрительный зал, специальные показы, а также юбилеи культовых фильмов.
«Орими Трэйд» традиционно выступает партнером фестиваля «Окно в Европу». Все мероприятия фестиваля – показы, спецпроекты, Круглые столы, пресс-конференции, развлекательные программы – сопровождаются дегустациями кофе Jardin и чая TESS. В этом году участникам и гостям фестиваля предложены все сорта Jardin Specialty coffee и Jardin Gourmet coffee и большой выбор сортов чая TESS, в том числе последние новинки бренда – черные высокогорные чаи TESS Ceylon и TESS Kenya, TESS Orange, черный чай с корочками апельсина, яблоком и листиками черной смородины, TESS Earl Grey, черный чай с бергамотом, TESS Flirt, зеленый китайский чай с яблоком, цедрой лимона и кусочками земляники и TESS Flame, фруктовый чай на основе гибискуса, шиповника и яблока с цедрой апельсина, вербеной и кусочками клубники.
Orimitrade.ru
[14.08.2009,
13:15]
В Закарпатье выращивают... кофе!
...
В палисаднике у Натальи Задорожной из Мукачево отлично прижились и плодоносят двадцать пять тропических деревьев, сообщает www.blik.ua..
"Моя маленькая кофейная плантация, – с удовольствием рассказывает приветливая хозяйка о своем удивительном палисаднике. – Когда кофейное дерево цветет, это надо видеть! Зрелище потрясающее! Белоснежными цветочками усеяна каждая веточка, а какое дивное благоухание они источают!"
Полутораметровые вазоны с симметричной кроной и блестяще-глянцевыми темно-зелеными листьями стоят вдоль стены дома. Сейчас Наталья готовится собирать урожай. На кустах поспевают ярко-красные ягодки размером со спелый кизил.
"Когда ягода станет насыщенного фиолетового цвета с глянцевым отливом (в каждой ягодке по два кофейных боба) – кофе созрел," – поясняет Наталья.
С одного дерева женщина собирает примерно по полкило бобов. Их нужно промыть, высушить и поджарить.
По материалам Blik.ua
[14.08.2009,
12:40]
Солнце поможет приготовить кофе - концепт кофеварки с солнечной батареей
...
Яркое солнце и чашечка кофе помогут взбодриться утром, тем более, если просыпаешься на природе. Кофеварка на солнечной батарее - и розетку искать не нужно.
Дизайнер Гун Хо Ли (Gun Ho Lee) разработал концепт кофеварки, работающей от солнца. Сверху у нее имеется солнечная батарея, таким образом кофеварка не потребляет ни капли электроэнергии, является экологичной и экономичной. Правда, работать она сможет лишь там где ясная погода бывает чаще, чем пасмурная. Хотя, возможно аккумулятор можно зарядить полностью, а потом кофеварка сможет какое-то время работать и без солнца. Дизайнер этого не уточнил, как и многих других деталей, ведь пока это - всего лишь концепт. Выглядит он, кстати очень стильно - кофеварка выполнена в виде двух полушарий и привлекает внимание плавными линиями и проработанными деталями.
Интересно, что для подобной кофеварки можно сразу найти множество применений, которые недоступны для обычной электрической техники. К примеру, ее вовсе не обязательно размещать в офисе или дома, а можно взять с собой на природу (конечно, если позволяет место в машине или рюкзаке). В турпоходе или на пляже "солнечная" кофеварка всегда обеспечит чашечкой кофе, и для этого вовсе не обязательно будет искать розетку.
Ferra.ru
[13.08.2009,
15:50]
В Коношском районе обнаружен старинный самовар с медалью императора Александра
...
Необычная находка была обнаружена в поселке Ерцево Коношского района Архангельской области. На своем участке хозяева нашли старинный тульский латунный самовар с эмблемой российского императора Александра III...
Предположительно латунный угольный самовар 1882 года выпуска тульской паровой фабрики «Тейле». На нем изображены три медали, на одной из них отчеканено «Александр III Император и Самодержец Всероссийский».
Сама хозяйка этого самовара хоть и ерцевчанка, однако долгое время там не жила и приехала в дом своей матери 14 лет назад. Все это время самовар пролежал на дворе – откуда он, ей неизвестно. Самовар до сих пор в хорошем состоянии и, по словам хозяйки, хоть сейчас из него чай пить можно.
В XIX веке на самоварах известных фабрик, таких, как паровая фабрика наследников В.С. Баташова, фабрики Б.Г. Тейле в Туле красовалось до десятка медалей. Фабрики, получившие статус поставщика Российского императорского двора, либо королевских дворов Европы имели право клеймить свои самовары гербом соответствующего двора. Возможно, найденный в Ерцево самовар в XIX веке поставляли даже к императорскому двору. /По материалам районной газеты «Коношский курьер»/
Dvinainform.ru
[13.08.2009,
15:30]
Ученые: чаепитие – лучшее средство от стресса, но помогает только британцам
...
Исследование, проведенное психологом Мэлкомом Кроссом из Лондонского городского университета, подтвердило то, что миллионы англичан знают уже давно: если вы расстроены или волнуетесь, надо просто заварить чай.
Данные его исследования свидетельствуют о том, что достаточно одной чашки ароматного чая, чтобы существенно снизить уровень стресса, а в некоторых случаях – это может вас полностью вернуть в нормальное расположение духа.
Газета The Telegraph пишет, что психолог, разделил добровольцев на две группы. Первым – он налил по чашке ароматного чая в самом начале стрессовой ситуации. Вторым – в чае было отказано. У участников эксперимента из первой группы уровень стресса понизился в среднем на 4%. Во второй группе – напряжение выросло на 25%.
Наблюдая за добровольцами, психолог пришел к выводу, что дело не только в эфирных маслах, содержащихся в чае. На участников эксперимента действует успокаивающе сама церемония чаепития. Процесс заварки ароматного напитка и все, что с ним связанно, помогает расслабиться.
Мэлком Кросс подчеркивает, что церемония чаепития является частью британской культуры. И очень часто, когда англичане в стрессовой ситуации наливают себе чай, они делают это инстинктивно. Другими словами, чай – действительно, является успокаивающем средством, но действует он таким образом только на людей, знакомых с "чайной культурой".
Newsru.co.il
[13.08.2009,
14:30]
Музей чая Московской чайной фабрики открыт для широкой общественности
...
Московская чайная фабрика, владеющая торговыми марками чая «Тот самый» и «Никитин», объявляет об официальном открытии собственного музей чая, который расположился на территории фабрики по адресу ул. Боровая д.3. Ранее на месте музея располагалась чайная лаборатория, и доступ к музею был ограничен. Теперь под него выделен отдельный зал, и он впервые открыт для широкой общественности.
Уникальность данного музея состоит в собрании различных коллекций чая второй половины 19-20 веков, произведенных российскими чайными фабриками. К примеру, отлично сохранилась коллекция Первого Русского чая Константина Попова 1898 г. Этот чай хранился и продавался исключительно в стеклянной таре. В музее представлены редкие экземпляры китайского плиточного чая 50-60 гг., подаренные фабрике в знак китайско-советской дружбы. Также на стендах можно найти многочисленные варианты советского чая различной фасовки, производимых московской, краснодарской, иркутской, уфимской, рязанской, одесской, тбилисской, самаркандской, бакинской чаеразвесочными фабриками.
«Создание такого музея стало возможным благодаря инициативе титестеров, работавших в разное время на фабрике. Именно они начали собирать существующую ныне коллекцию еще в 50-е гг., – рассказывает генеральный директор фабрики Максим Балакин. - Представленные музейные экспонаты позволяют отследить более чем столетнюю историю развития чайного напитка в России, и я очень надеюсь, что в самое ближайшее время музей откроет свои двери его первым посетителям».
Coffeetea.ru по материалам пресс-релиза Московской чайной фабрики.
[12.08.2009,
14:00]
Новая специализированная выставка кофе, чая и какао CoTeCa пройдёт в Гамбурге
...
Международная площадка для развивающейся отрасли - COTECA Hamburg, International Trade Show for the Coffee, Tea & Cocoa Business пройдет с 4 по 6 июня 2010 года в выставочном комплексе в Гамбурге.
Компания Hamburg Messe und Congress GmbH (HMC) в 2010 году проведет новую специализированную выставку, посвященную теме кофе, чая и какао. Выставка COTECA Hamburg, The International Trade Show for the Coffee, Tea & Cocoa Business пройдет с 4 по 6 июня 2010 года в выставочном комплексе в Гамбурге. Бернд Ауфдерхейде /Bernd Aufderheide/, назначенный председатель правления компании HMC, вместе с Альбертом Дарбовеном /Albert Darboven/ из одноименной кофеобжарочной фабрики, а также Хольгер Прейбиш /Holger Preibisch/, руководитель Германской ассоциации представителей кофейной отрасли, приняли участие в пресс-конференции, проведенной в рамках международной специализированной выставки INTERNORGA в марте в Гамбурге.
Выставка COTECA Hamburg поддерживается крупным конгрессом, и на ней представлен рынок горячих напитков по всей его ширине. Спектр предложения охватывает начиная от производителей и торговых предприятий, обжарочных фабрик, производителей техники и предприятий по оказанию услуг и заканчивая организаторами и оформителями кофейных магазинчиков. Международная специализированная выставка ориентируется на представителей промышленности, торговли и кофейных магазинчиков всей Европы.
Бернд Ауфдерхейде /Bernd Aufderheide/, председатель правления компании HMC, так характеризует выставку: «COTECA Hamburg отлично вписывается в наш портфолио международных специализированных выставок. На ведущей выставке INTERNORGA каждый год мы успешно подтверждаем наши знания и опыт в сфере рынка продажи на вынос готовых продуктов и, конечно, имеем много хороших контактов в сфере горячих напитков. Благодаря этому компания HMC предлагает идеальные условия для COTECA».
По мнению Хольгера Прейбиша /Holger Preibisch/ из Германской ассоциации представителей кофейной отрасли, одного из идейных руководителей COTECA Hamburg, текущая экономическая обстановка также способствует проведению международной специализированной выставки: «На рынке горячих напитков по всему миру уже на протяжении нескольких лет отмечаются высокие темпы роста. Поэтому собственное мероприятие, посвященное данной теме, является естественным и логичным шагом».
Оптимистично высказался и Альберт Дарбовен /Albert Darboven/, предприятие которого собирается принять участие в выставке COTECA Hamburg: «Гамбург является столицей кофе и чая. Поэтому я уверен в том, что выставка COTECA Hamburg будет иметь большой успех». По словам Альберта Дарбовена /Albert Darboven/, промышленность, производящая многочисленные новинки, нуждается в собственной площадке, на которой можно было бы представлять свою продукцию. Ганзейский город, обладающий богатыми традициями и являющийся одним из самых значимых перевалочных пунктов кофе, чая и какао в мире, может стать подходящим местом для проведения выставки.
Ожидается, что в выставке COTECA Hamburg, The International Trade Show for the Coffee, Tea & Cocoa Business, которая пройдет в выставочном комплексе Гамбурга с 4 по 6 июня 2010 года, примет участие около 200 участников из Германии и других стран мира.
По вопросам участия можно обращаться: Ута Вестерманн /Uta Westermann/, тел.: 040/3569 2444, факс: 040/3569 2449, эл. почта: uta.westermann@hamburg-messe.de
Coffeetea.ru по материалам пресс-релиза COTECA Hamburg
[12.08.2009,
11:30]
Продажи кофеен падают, вендинговых автоматов — растут
...
Британские офисные работники из-за кризиса стали экономить на кофейнях, предпочитая им вендинговые автоматы. Российским заведениям конкуренция со стороны кофейных автоматов пока не грозит.
В Великобритании продажи кофе через автоматы выросли на 55%, чему способствует состояние экономики, сообщает Guardian. В период рецессии англичане, ограниченные в деньгах и количестве свободного времени, все реже посещают кофейни, предпочитая вместо этого покупать кофе в автоматах. Об этом свидетельствуют цифры, обнародованные LTT Vending — крупнейшей британской компанией, продающей и обслуживающей кофейные автоматы.
С августа 2008 по апрель 2009 года продажи капучино и других кофейных напитков из ассортимента торговых автоматов LTT Vending (они установлены в более чем 3,5 тыс. точек — в университетах, служебных помещениях крупных магазинов, call-центрах и т.д.) выросли на 55%.
Компания объясняет рост популярности своей продукции тем, что сотрудники в обеденный перерыв все чаще предпочитают пить кофе на рабочем месте, а не посещать более дорогие кофейни. Средняя цена продаваемого в автомате кофе составляет 50 пенсов, тогда как в самых крупных сетевых кофейнях чашка кофе стоит более 2 британских фунтов.
Если продажи кофе в автоматах растут, то в кофейнях они падают. В июле в крупной сети кафе Coffee Republic было введено внешнее управление в связи с банкротством. Компания объяснила свои беды падением потребительских расходов. Американский кофейный гигант Starbucks также пострадал во время рецессии, длящейся уже 18 месяцев.
Однако крупнейшая британская сеть кофеен Costa Cofee в условиях резко возросшей конкуренции на рынке смогла добиться небольшого роста продаж. Последний отчет о состоянии продаж ее родительской компании Whitbread показал, что за 13 недель, которые закончились 31 мая, продажи выросли по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 2,6%.
В России кофейни и автоматы по продаже кофе — практически не пересекающиеся виды бизнеса, полагает глава ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. Он находит принципиальные отличия в том, как потребляют напиток у нас и в Европе. Европейцы, как правило, заходят в кофейни утром перед работой: они быстро выпивают чашку и уходят. "Этот тип потребления кофе, вероятно, и сталкивается с конкуренцией со стороны вендинга", — полагает эксперт.
Россияне же в основном используют кофейни как место встречи с друзьями, свидетельствуют данные опроса компании Business Version. Об этом заявили 92% респондентов, в то время как выпить чашку кофе в одиночестве в кофейни приходит лишь треть опрошенных.
Кроме того, лидеры российского рынка кофеен, "Кофе Хауз" и "Шоколадница", насчитывающие на июнь 2009 года 170 и 195 точек соответственно, тяготеют скорее к сегменту городских кафе, который подразумевает обслуживание официантами и широкий ассортимент еды и напитков, в том числе алкогольных. "Конкуренция со стороны вендинговых аппаратов им не грозит", — уверен Чантурия.
В формате, условно называемом "сиэтл" (обслуживание у барной стойки с возможностью взять с собой кофе в бумажном стакане), работают более малочисленные сети Coffee Bean и "Кофеин", а также мировые гиганты Starbucks и Costa Coffee, которые еще не приступили к масштабной российской экспансии.
Gzt.ru
[11.08.2009,
15:50]
Американские кофейни не рады владельцам ноутбуков
...
Мировой кризиз заставил владельцев кафешек пересмотреть свой подход к посетителям, которые сидят за чашкой чая и ноутбуком.
Около десяти лет владельцы фастфудов и ресторанов привлекали обеспеченную аудиторию, предоставляя доступ к Wi-Fi и обеспечивая розетки возле столиков. Однако в последнее время многие заведения пересмотрели свою политику.
Например, в кафе Naidre's бесплатный интернет доступен в будние дни с 11 до 14 часов, в выходные - с 10 до 15. Cocoa Bar в Нью-Йорке более демократичен: там хозяевам лептопов не рады только в пятничный вечер, пишет The Wall Street Journal. Многие управленцы сейчас задумываются о введении более жестких правил. Конечно, есть заведения, где нет никаких ограничений для клиентов с ноутбуками: например, Starbucks наоборот расширяет онлайн-каналы для своих посетителей.
Дело в том, что с началом кризиса владельцы ноутбуков перестали быть прибыльными клиентами. Менеджеры кафе отмечают, что такие посетители могут просидеть несколько часов за столиков, заказав лишь одну чашку кофе за пару долларов. А самые наглые при этом умудряются приносить с собой бутерброды! Тем самым заведения теряют прибыль на клиентах, которым нужен только интернет, но они не готовы платить за еду.
Подобная практика есть и в некоторых украинских заведениях: некоторые выключают Wi-Fi в вечернее время, часть кафе практикует такое только во время спортивных мероприятий или в кофейный прайм-тайм.
Itua.info
[11.08.2009,
15:30]
На острове Чеджу работает пещерное кафе
...
В 2005 году на корейском острове Чеджу, в ходе подготовки покрытого лесом участка земли для разбивки здесь сада экологически чистых растений, были обнаружены огромные пещеры. Владельцы участка решили открыть в них кафе "Домашние источники" (Home Springs), сообщает соб. корр. Travel.ru.
В уникальных пещерах-кафе, которые теперь окружены плантациями чая, посетителям предложат различные сорта этого напитка. Внутри пещер бьют фонтаны, создавая сказочную остановку на фоне причудливых каменных фигурок.
Здесь же можно поклясться в вечной любви, а дощечку в форме сердца с обещаниями - повесить в туннеле, который ведет в зал Евы. История ритуала признания в любви в пещерах связана с древней китайской легендой, согласно которой пары, заключившие союз на небесах, следуют одной цели на протяжении всей жизни: быть вместе.
Home Springs уже награждены сертификатом за производство экологически чистых продуктов.
Travel.ru
[11.08.2009,
15:30]
77% россиян предпочитают утолять жажду чаем. Особенно его любят на Урале
...
Даже в разгар лета 77% россиян предпочитают утолять жажду чаем. Причем особенно много любителей этого напитка проживает на Урале (87%) и в Центре России (84%), сообщили Накануне.RU в исследовательском холдинге "Ромир". Четверо из десяти (40%) опрошенных предпочитают минеральную воду, чаще это молодые люди от 18 до 24 лет (50%), жители мегаполисов (50%) и граждане с высоким уровнем дохода (54%).
Кофеманов среди участников оказалось чуть меньше трети (31%), как правило, это люди моложе 45 лет, причем их доля увеличивается пропорционально росту уровня дохода респондентов. Так, если в низкодоходной группе лишь четверть (26%) любят выпить кофе в течение рабочего дня, то из людей со средним доходом уже практически треть (31%) не отказываются от чашечки бодрящего напитка, а среди высокодоходников таких и вовсе более половины (54%). Поклонников кваса по итогам опроса насчитывается чуть более четверти (27%). Наибольшим спросом этот традиционный русский напиток пользуется среди респондентов, проживающих в Центральном ФО (38%), гораздо меньше популярен он на Урале (17%) и на Дальнем Востоке (13%).
Фруктовые соки и нектары пьют почти четверть (23%) наших сограждан, а среди жителей Центрального округа даже треть (33%). Наименее популярны эти напитки на Дальнем Востоке (10%) и в Южном Федеральном округе (13%). У прохладительных газированных напитков, питьевой бутилированной воды, молока и сливок популярность оказалась практически одинаковой, их пьют в течение дня 18-19% наших сограждан. Ягодные морсы пользуются любовью у 13% россиян, особенно у жителей Северо-Западного округа (19%).
Холодный чай – выбор молодых и богатых жителей мегаполисов. В целом по России, доля любителей этого напитка не превышает 9%, однако среди людей с достатком выше среднего, уже практически каждый четвертый (23%) не отказывает себе в стаканчике холодного чая. Энерготоники и безалкогольное пиво завершают рейтинг популярности. Доля потребителей каждого из этих напитков в целом по России не превышает 3%. Однако, каждый десятый (10%) участник опроса в возрасте от 18 до 24 лет признается, что позволяет себе баночку энергетика в течение дня, а 5% мужчин иногда балуют себя безалкогольным пивом.
Но даже при таком разнообразном ассортименте прохладительных напитков каждый пятый (22%) участник опроса пьет простую воду из-под крана, а в Сибири таких даже треть (34%).
Nakanune.ru
[10.08.2009,
17:00]
Почему в Петербурге не умеют готовить кофе
...
Ирина Андреева, сотрудник крупной кофейной компании, которая поставляет кофе в питерские заведения общепита, уверяет, что в подавляющем большинстве заведений технология приготовления обыкновенного эспрессо нарушается от начала и до конца - в результате в чашке клиента оказывается не только невкусный, но еще и вредный для здоровья напиток. И ведь петербуржцы его пьют! Как же распознать заранее, стоит ли вообще заказывать официанту кофе? Об этом Ирина Андреева рассказала Online812.ru.
Страшный «американо»
- Почему вы так уверены, что в Петербурге не умеют готовить кофе?
- Я должна отслеживать ситуацию с его приготовлением в тех заведениях, которым наша компания поставляет зерно. Поэтому я много хожу по петербургским кофейням и наблюдаю за бариста - так называют тех, кто готовит кофе. Могу заверить: ситуация с эспрессо очень запущенная. Заведения, в которых вам приготовят даже не идеальный, а просто вкусный кофе, - можно пересчитать по пальцам одной руки! Я удивляюсь, почему до сих пор ни одному официанту не плеснули этим напитком в лицо.
- Попробуйте плесните! Вас выставят из кофейни со скандалом, да еще в суд подадут…
- Неправда. Вы же возмущаетесь, когда вам приносят суп с мухой? С кофе то же самое - потребитель платит деньги кофейне за качественный напиток, а ему приносят неизвестно что. Между прочим, неправильно приготовленный кофе очень вреден для здоровья! Ведь технологию приготовления этого напитка разрабатывали ученые, которые знали, что в кофейном зернышке есть не только полезные и вкусные эфирные масла, но и масса вредных шлаков, канцерогенов и другой гадости. Научно было установлено: чтобы в чашку попало только полезное, нужно закладывать в машину 9 грамм кофе и под давлением 9 бар в течение 25 секунд пропускать через кофе 25–30 мл воды. Любое нарушение этих условий - и в чашке оказываются лишний кофеин, шлаки и канцерогены. Так вот в Петербурге абсолютное большинство заведений под видом эспрессо подает напиток, который заваривается гораздо дольше 25 секунд: несколько лет употребления такой жидкости - и прощай, печень.
- Как распознать кофейный «брак»?
- Очень просто. Если вы заказали один эспрессо, то вам должны принести маленькую чашечку на 60 мл, в которой будет 30 мл кофе. Если налита полная чашка - такой кофе уже вреден. Самый страшный напиток - «русский американо». Во всем мире американо получают так: сначала в чашку наливают много горячей воды, а потом сверху делают эспрессо. У нас же всю эту воду пропускают через стандартные 9 граммов кофе - в итоге получается адская смесь, которая даже пахнет химией! На вкус такой «кофе» горький и крепкий. Причем, как правило, петербуржцы пьют «русский американо» с молоком и сахаром, а эти добавки способствуют тому, что вредные вещества быстрее усваиваются организмом и дольше из него выводятся… Поэтому, прежде чем заказать американо, обязательно узнайте, как его готовят в данном заведении.
«Рожки» да ручки
- А если я пришла в кофейню в первый раз? Как мне узнать, хороший кофе мне принесут или плохой?
- Сначала подойдите к стойке и посмотрите на кофейную машину. Если это автомат - нажал кнопку и получил напиток, - можно не беспокоиться за свое здоровье, однако кофе будет пресноватый. Кофеманы такой не любят. Если же машина работает не автоматически, если она со съемными «рожками» и паровыми ручками, это значит, что готовить кофе вам будут вручную. Такую машину нужно рассмотреть внимательнее.
- Зачем?
- Аппарат сам говорит за своего хозяина. Если машина вся в кофейных брызгах и застарелых пятнах, а паровая ручка покрыта толстым слоем молочного налета, - уходите из этой кофейни не раздумывая, хорошего кофе вы здесь не дождетесь. Раз машина грязная снаружи, то и внутри «рожки» явно не чистят - в них пригорают частички кофе, которые дают привкус горечи. В идеале «рожок» нужно мыть после каждой чашки. Также лучше не заказывать кофе в том случае, если эти приспособления лежат отдельно от машины - это значит, что они не прогреваются, а кофе в холодных «рожках» заваривается плохо. Рядом с аппаратом должна стоять кофемолка, причем пустая. Дело в том, что молотое зерно сохраняет свою свежесть всего 4–5 минут. Так что если кофемолка полна - кофе в ней уже «состарился» и оставит после себя во рту только сухую горечь.
- А если машина чистая и кофемолка пустая - можно спокойно заказывать кофе?
- Самая лучшая проверка в Петербурге - спросите у бариста, какой марки кофе он использует для эспрессо. Если он с ходу называет вам фирму - смело делайте заказ у этого специалиста, он профессионал. Но в 95 процентах случаев бариста скажет, что марку кофе не знает, долго будет искать пакет с зернами и по слогам читать название…
Требуйте замены
- Как готовится идеальный кофе?
- Зерно намалывается для каждой чашки отдельно, сразу закладывается в чистую машину и заваривается в течение 25 секунд. После этого официант немедленно приносит его клиенту - через минуту-полторы после приготовления напиток уже «умирает», теряет аромат и вкус. Пенка на кофе должна быть плотная, орехового цвета, без пятен, пузырей и разрывов, причем она должна восстанавливаться после того, как вы положили в кофе сахар и размешали его ложечкой.
- А если пенка не такая?
- Требуйте замены. По пенке можно понять, что бариста сделал не так - можно даже не пробовать кофе. Если пенка не ореховая, а более светлая, то напиток заваривали меньше нужного времени - он будет кислым. Если пенка более темная - кофе будет горьким. Если на пенке белые пятна - его заваривали слишком долго, в чашку попало много кофеина. Если на поверхности есть пузыри, значит, кофе плохо набили в «рожок» - напиток будет пресный, безвкусный.
- Что значит «набили»?
- Бариста должен утрамбовать молотый кофе в ситечко так, чтобы «рожок» можно было безбоязненно перевернуть вверх тормашками. Если кофе утрамбовали плохо, вода просто прольется через него, не заварив напитка.
- Такие тонкости… Неужели вы верите в то, что все работники кофеен начнут их соблюдать?
- Ну, в Европе же все эти правила выполняют — почему же в Петербурге не могут? Проблема в том, что сейчас в питерских кофейнях огромная текучка, профессионалов по завариванию кофе почти нет. Да их и не будет, пока петербуржцы не начнут придираться к качеству кофе!
Как выбрать сорт кофе
Основных сортов кофе всего два - арабика и арабуста. В арабике много эфирных масел, поэтому напиток получается ароматным и отдает приятной кислинкой. Из арабусты получается крепкий кофе с горчинкой и красивой пенкой орехового цвета. Арабуста используется только для приготовления эспрессо и кофейных смесей.
Для остальных способов приготовления кофе используется арабика. Причем для метода френч-пресс нужно брать только так называемые моносорта арабики - они имеют естественные привкусы в зависимости от страны произрастания. Например, моносорт арабики из Гватемалы отдает шоколадом, а из Суматры - пряностями.
Как готовить кофе
Во всем мире существует всего четыре способа приготовления кофе в домашних условиях.
Кофе по-восточному - самый древний способ. Он занимает много времени и требует неторопливости. Подходит для гурманов. Кофе нужно тщательно размолоть - буквально в пыль, иначе не заварится. Турку необходимо выбирать небольшую (на 150 мл), обязательно медную (чтобы в кофе не было лишних привкусов), закругленную. В разогретую турку следует насыпать 6–7 грамм кофе с сахаром, прокалить (для аромата), залить холодной водой, поставить на огонь и ждать, пока не поднимется кофейная пенка. Можно добавить пряностей. Пить кофе по-восточному нужно медленно, запивая холодной водой.
Френч-пресс - дегустационный способ, позволяет ощутить тончайшие оттенки вкуса и аромата. Подходит для неторопливого распития кофе в дружеской компании. В колбу с поршнем (в питерских заведениях в таких колбах подают чай) засыпают 10 г кофе грубого помола, заливают 200 мл горячей воды, дают настояться 3–4 минуты. Потом опускают поршень, чтобы придавить гущу ко дну.
Мокко-кофе - очень легкий кофе, с минимальным содержанием кофеина. Для его приготовления создана специальная мокко-кофеварка в виде песочных часов. В нижнюю часть заливается вода, посередине вставляется ситечко с кофе. Вода из нижней колбы испаряется, проходя через кофе, - и в верхней части кофеварки конденсируется в готовый напиток.
Кофе по-американски - на вкус он некрепкий, но кофеина в нем больше, чем во всех других видах. Для приготовления используются обыкновенные кофеварки со стеклянным кувшином. Воду нужно заливать из расчета 200 мл на 10 г кофе.
Online812.ru
[10.08.2009,
14:30]
Немцы требуют отменить специальный налог на кофе
...
Немецкие кофейные лоббисты из объединения Coffee Hunting подали петицию в Бундестаг с требованием отменить существующий в Германии специальный налог на кофе. Подписи под массовым обращением будут собираться до 25 августа, сообщает интернет-издание RP-online.
Как отмечается, сейчас в Германии с каждого килограмма обжаренных кофейных зерен взимается 2,19 евро налогов. К этому надо также добавить семипроцентный налог на добавленную стоимость, в итоге сумма налогов порой превышает закупочную стоимость, передает «Немецкая волна».
По словам представителей Coffee Hunting, это «двойное налогообложение» значительно снижает конкурентоспособность немецких предприятий, занятых торговлей кофе, перед лицом иностранных компаний как на внутреннем, так и на европейском рынках.
Налог на кофе был введен после Второй мировой войны. Тогда кофе считался редким и дорогим напитком, а «кофейный налог» в некоторой степени являлся налогом на роскошь. С тех пор ситуация на рынке изменилась: к примеру, действовавший ранее налог на чай был отменен в 1993 году.
В настоящее время помимо Германии налог на кофе также действует в Бельгии и Дании, однако там его ставка значительно ниже. Отмена налога и снижение цен может, по мнению представителей Coffee Hunting, дополнительно стимулировать спрос и оживить экономику не только в ФРГ, но в странах – производителях кофе.
Тем не менее, судьба кофейного налога пока не определена, прежде всего, потому, что он обеспечивает крупные поступления в бюджет. Кофе является в Германии настоящим культом. Ежегодно немцы выпивают в среднем 148 литров на человека. Главными потребителями кофе традиционно считаются врачи, журналисты, полицейские и студенты. Больше кофе пьют только в Финляндии.
Glavred.info
[10.08.2009,
14:00]
За время нашего отпуска:
...
Новости и статистические отчеты за весь период отпуска Редакции c 10.07.09 до 10.08.09 можно посмотреть ниже:
Coffeetea.ru
[07.08.2009,
15:00]
Импорт России в 1-ом полугодии 2009 г уменьшился
...
Об уменьшении импорта на 42,6% до 71,7 млрд. долл. в первой половине текущего года сообщает Федеральная таможенная служба РФ.
В том числе импорт РФ из стран дальнего зарубежья сложился в размере 62,5 млрд. долл./снижение на 41,5 %/, из стран СНГ – 9,2 млрд. долл. /снижение на 49,5 %/.
Сокращение стоимости российского импорта обусловлено падением физических объемов импортных поставок, тогда как средние цены ввезенных товаров практически не изменились. По сравнению с аналогичным периодом 2008 г индекс физического объема импорта сократился до 56,3 %, тогда как индекс средних цен составил 96,7 %.
Доля импорта продовольственных товаров и сырья для их производства в товарной структуре составила 18,4 %, что на 5,4 % пункта выше, чем в прошлом году. Стоимостной объем ввоза продовольственных товаров сократился на 17,2 %. Физические объемы закупок мяса свежего и мороженного уменьшились на 28,0 %, мяса птицы – на 38,0 %, свежемороженой рыбы – на 4,9 %, сыров и творога – на 17,1 %, масла сливочного – на 28,7 %, цитрусовых – на 6,1 %, чая – на 13,0 %, масла подсолнечного – на 89,4 %, злаков – на 44,3 %, сахара-сырца – на 16,3 %.
В товарной структуре импорта из стран СНГ в 1-ом полугодии 2009 г доля импорта продовольственных товаров и сырья для их производства составила 17,9 % /в январе-июне 2008 г – 13,0 %/. Стоимостной объем импорта продовольственных товаров в 1-ом полугодии 2009 по сравнению с аналогичным периодом прошлого г сократился на 32,4 %. Физические объемы ввоза мяса свежего и мороженного сократились на 20,8 %, сыров и творога – на 12,6 %, продуктов, содержащих какао – на 3,3 %, масла подсолнечного – на 80,4 %.
По материалам Advis.ru
[07.08.2009,
14:00]
Быстрее всего дорожали продукты питания
...
Как сообщили РИА "Дейта" в Приморскстате, индекс потребительских цен в июле составил 108,2% к декабрю 2008 года. При этом продовольственные товары в крае подорожали на 8,3%, а непродовольственные - только на 7,5%.
За прошедшее полугодие наиболее высокий рост наблюдался на плодоовощную продукцию (на 21.1%), где картофель и лук репчатый стали дороже на 21.1-25%, морковь - на 34.6%. Из фруктов более всего подорожали бананы и виноград - в 1.3раза.
Из рыбопродуктов выше среднего уровня подорожали соленые, копченые деликатесные продукты из рыбы (на 33.8%), рыба замороженная разделанная лососевых пород и неразделанная (на 35.5% и 45.7%), из мясопродуктов - колбасные изделия и копчености (на 9.7%), консервы мясные (на 14.5%), баранина (на 23.2%). Из остальных наблюдаемых продуктов питания на 9.2-13.5% стали дороже майонез, варенье, джем, повидло, консервы томатные, соки фруктовые, на 15.7-19.3% - чай черный байховый, сахар и кофе натуральный.
В группе «хлеб и хлебобулочные изделия» цены на булочные изделия сдобные из муки высшего сорта штучные увеличились на 5.8%, хлопья из злаков и бараночные изделия - на 9.5%.
В сфере общественного питания средний прирост цен составил 6.8%, при этом обеды в столовых организаций стали дороже на 9.4%, кофе в организациях быстрого обслуживания - на 12.6%,
Deita.ru
[07.08.2009,
13:00]
Самый свежий и ароматный кофе с контейнером от Friis
...
Знаете, что объединяет 75 процентов жителей нашей планеты? Это любовь к кофе! Этот волшебный напиток помогает выйти из сомнамбулического состояния утром и оставаться в форме на рабочем месте весь день. Сделать кофе еще вкуснее поможет специальный контейнер от компании Friis. Ведь ни для кого не секрет, что этот напиток надо хранить особым образом, дабы он не потерял своих отличных вкусовых качеств.
Разработчики компании Friis представили специальный контейнер для хранения растворимого кофе и кофе в зернах. Контейнер самостоятельно избавляется от углекислого газа, влажности, воздуха и не позволяет свету проникать через свои стенки. В результате кофе остается ароматным и вкусным долгое время.
«Маркетинговые исследования показали, что большинству любителей кофе очень не просто дается хранение любимого напитка», говорит глава отдела по Бизнес развитию компании Friis Кейт Эммел. «Теперь у них есть помощник – наш «умный» контейнер. Он проследит за тем, чтобы кофе оставался свежим и ароматным».
Уникальное устройство от Friis обойдется Вам в 25 долларов.
News.1k.by
[07.08.2009,
12:00]
В Украине впервые с начала года зафиксирована дефляция в 0,1%
...
Потребительские цены в июле впервые за последний год снизились – дефляция составила 0,1%, затормозив уровень инфляции до 8,5%. Однако, в отличие от прошлого года, причиной дефляции стало не столько снижение цен на продукты питания, сколько отмена повышения жилищно-коммунальных тарифов в Киеве. Без такого решения правительства цены в июле могли вырасти на 0,2%, отмечают эксперты. По их оценкам, в августе население может столкнуться с очередным ростом цен, пишет "КоммерсантЪ-Украина".
В июле впервые с начала года зафиксирована дефляция, объявил вчера, 6 августа, Госкомстат. По итогам прошлого месяца потребительские цены упали на 0,1%. Последний раз снижение цен в Украине наблюдалось в июле-августе 2008 года – на 0,5% и 0,1% соответственно. Благодаря дефляции кумулятивный показатель роста потребительских цен c начала года сократился до 8,5%, тогда как среднегодовая инфляция выросла с 15% до 15,5%. Отметим, что в конце июля МВФ по просьбе правительства улучшил прогноз годовой инфляции с 16% до 13%.
Для июля характерно сезонное снижение цен на продукты питания. Впрочем, если в июле прошлого года продукты питания подешевели на 1,3%, то сейчас – всего на 0,2%. Значительнее всего в прошлом месяце подешевели овощи (-6,6%), сыр (-1,8%), молоко (-1,2%) и мясопродукты (-1%). Выросли цены на яйца (+16,1%) и сахар (+7,2%). Но если сахар с начала года уже повысился в цене на 45,8%, то яйца – подешевели на 26,9%. Также выросли цены на горюче-смазочные материалы (+4,7%), табачную (+7,1%) и алкогольную (+1,7%) продукцию.
"Ситуацию испортили высокие темпы роста стоимости яиц и сахара. Но и по другим группам продуктов питания, за исключением овощей, не произошло значительного снижения цен",– сказал аналитик ИК Astrum Investment Management Алексей Блинов. "Если рост цен на яйца не обоснован и поэтому недолговечен, то подорожание сахара вызвано низким урожаем прошлого года, и никакое декларирование ситуацию не изменит",– утверждает директор консалтингового агентства AAA Сергей Наливка.
Таким образом, дефляцию вызвало снижение цен не на продукты питания, а на услуги ЖКХ (на 3,3%): подешевели канализация (-7,9%), отопление (-5,3%), водопровод (-3,1%), квартирная плата (-0,8%). Между тем уменьшение стоимости коммунальных услуг вызвано тем, что Кабмин приостановил распоряжение КГГА о повышении с 1 июня коммунальных тарифов (№842 от 17 июля), сообщил Госкомстат. По итогам июня, когда решение КГГА еще не было приостановлено, тарифы ЖКХ выросли на 4,1%.
"Согласно измененной Госкомстатом структуре инфляции, такой пересмотр тарифов замедлил рост цен на 0,3%. А это означает, что реальная инфляция составила 0,2%",– говорит аналитик ИК Dragon Capital Елена Белан.
Уже в августе инфляцию может ускорить не только возобновление действия новых тарифов или их очередное повышение, но и рост цен на алкоголь и горюче-смазочные материалы. "Акцизы на табачные изделия выросли еще в мае, но рост цен на эту продукцию наблюдается уже второй месяц подряд. Алкогольные акцизы повысились в июле (на пиво и спирт), и пока это незначительно отразилось на ценах",– отмечает Белан.
"Мы ожидаем продолжения роста цен на бензин. Но благодаря тому, что многие компании их удерживают, августовские темпы будут меньшими и, по нашим расчетам, не превысят 2%",– говорит заместитель директора Научно-технического центра "Психея" Геннадий Рябцев.
Эти факторы позволяют экспертам уже в августе ожидать возобновления роста потребительских цен. "Существенной продуктовой дефляции не произошло, поэтому в августе мы ожидаем роста цен на уровне 0,5%,– добавляет Блинов.– Но на этот прогноз может повлиять дальнейшее ослабление гривны, что снова ускорит рост цен на импорт".
Напомним, ранее сообщалось, что за последние полгода в Украине больше всего выросли цены и тарифы на почтовые услуги — на 50%, услуги по водоотведению — на 34,1%, бензин — на 33,8%, лекарства и медицинские товары — на 28,8%, алкогольные и табачные изделия — на 23,6%, квартирную плату — на 22,9% и водоснабжение — на 21,5%.
Такие данные привел доктор экономических наук Андрей Ревенко, ссылаясь на информацию Госкомстата.
При этом он отметил, что в июне, по отношению к декабрю прошлого года, особенно подорожали сахар — на 36%, картофель — на 25,8% (в связи с появлением более дорогого молодого картофеля), безалкогольные напитки (включая чай, кофе) — на 19,8%, а также животное масло — на 14,9%.
"Подорожание животного масла, возможно, связано с недавним переходом на новые стандарты. Ведь ранее под видом этого продукта выпускалось масло, включающее и растительные компоненты", — считает эксперт.
В то же время, с декабря прошлого года из месяца в месяц снижались цены на яйца, которые в июне были на 37% ниже декабрьских. Их падение в первом полугодии характерно и для предыдущих лет (от 23,5% до 42,2%), констатировал эксперт. Однако уже с июля яйца начнут дорожать, и тенденцию к подорожанию можно проследить уже сегодня, добавил он.
Кроме того, по его данным, в этом году значительно дешевле, чем в мае—июне прошлого, были некоторые овощи.
Rus.newsru.ua
[07.08.2009,
10:00]
Башкирская кофейня объявлена площадкой для демонстрации фильмов
...
Недавно компания Joker HoReCa Group из Уфы заявила о том, что будет всячески поддерживать Киношколу Булата Юсупова, а находящаяся под ее управлением кофейня «Чарли» станет официальной площадкой для демонстрации фильмов выпускников этой Киношколы.
«Мы будем оказывать посильную поддержку молодым режиссерам, поскольку имидж города и республики это общее дело. Нашей столице нужна подобная творческая площадка. Жители и гости города должны знать, что киноиндустрия у нас развивается. А постоянные демонстрации создадут конкуренцию в этой отрасли, что позволит вывести ее на более высокий уровень», - заявил генеральный директор компании Сергей Белкин.
«Джокер Хорека Групп» была основана в 2007 году и на сегодняшний день занимает достойное место среди представителей ресторанного бизнеса Республики Башкортостан. Ее целью является создание динамично развивающегося бизнеса с высокопрофессиональной командой и постоянным стремлением к развитию.
Сегодня компания управляет несколькими ресторанами, кафе, барами, пиццерией и кофейней «Чарли», в меню которой вкуснейшие сладости, большой выбор чая, и, конечно, множество способов приготовления кофе.
В ближайших планах «Джокер Хорека Групп» - открытие еще более 30 ресторанов различных форматов, а также создание принципиально новых подходов к ресторанному бизнесу и его развитию.
Fabrikabiz.ru
[06.08.2009,
14:00]
Starbucks предложил Программу похудения
...
Всемирно известная сеть кофеен вводит технологии бережливого производства
Корпорация Starbucks строила свой бизнес, противопоставляя себя ресторанам быстрого питания. Однако рецессия и растущая конкуренция заставляют кофейного гиганта находить плюсы в методах работы его бюджетных конкурентов.
Благодаря новой программе повышения эффективности, в которой участвуют более 11 000 кофеен сети в США, барменам больше не придется лазить под стойку за молотым кофе, стоять без дела, пока напиток готовится, или мешкать у витрины с выпечкой.
Starbucks утверждает, что новые методы уже сказываются на прибыли: квартальные результаты компании, опубликованные в прошлом месяце, оказались лучше прогнозов. Тем не менее, некоторые бариста опасаются, что новые требования превратят их в автоматы для приготовления кофе и лишат компанию того, что помогало ей выделяться на фоне других кофейных сетей.
Вдохновителем новой инициативы стал Скотт Хейдон, «вице-президент компании по бережливому мышлению», последователь менеджеров Toyota, которые и разработали систему бережливого производства. С командой из 10 человек он посещает кофейни Starbucks в различных регионах, вооружившись секундомером и популярной на Западе составной игрушкой Mr. Potato Head, которую менеджеры должны собрать и заново упаковать менее чем за 45 секунд.
Хейдон утверждает, что если меньше времени будет тратиться впустую, бариста, или «партнеры», как их называют в компании, смогут уделять больше внимания клиентам и совершенствовать работу Starbucks. «Движение и работа – это не одно и то же. Тридцать процентов времени партнеров занимает движение: им приходится переходить с места на место, тянуться за чем-то, наклоняться», – говорит он.
Если компании удастся сократить время, требующееся работнику для приготовления напитка, говорит Хейдон, компания сможет делать больше напитков, не увеличивая или даже уменьшив штат.
Не все считают принципы бережливого производства панацеей. «Все эти методики повышения эффективности помогают только тогда, когда люди к вам приходят, – говорит Джеффри Бернстейн, аналитик по ресторанному бизнесу в Barclays Capital. – Должна улучшиться экономическая ситуация в целом и вырасти посещаемость, прежде чем эти усилия принесут плоды». Оборот Starbucks в США снизился на 4% в последнем отчетном квартале.
Погоня Starbucks за производительностью демонстрирует, что даже владельцам наиболее популярных брендов приходится пересматривать принципы ведения бизнеса в условиях экономического кризиса. В отличие от тучных лет, компании уже не могут расти, просто-напросто предлагая клиентам все более затейливые продукты и открывая новые торговые точки. Рецессия заставляет потребителей экономить. Апрельский опрос WSL Strategic Retail, участие в котором приняли 1500 человек, показал, что доля людей, увеличивающих сбережения, выросла до 28% с 19% шестью месяцами ранее.
По данным американского министерства торговли, розничные продажи без учета бензина и автомобилей, сократились в июне четвертый месяц подряд. Ритейлеры, ориентирующиеся на верхний ценовой сегмент, реагируют по-разному. Компания Coach Inc., известный производитель кожаных аксессуаров класса «люкс», в июне представила новые сумки Poppy, которые стоят примерно на 20% дешевле большинства сумочек из других коллекций Coach. Сеть магазинов одежды J.Crew Group Inc. недавно открыла первый бутик аксессуаров, продажи которых, как правило, более рентабельны. Универмаги, такие как Saks Inc. и Nordstrom Inc., сокращают товарные запасы.
Из-за изменившихся экономических условий Starbucks придется закрыть 900 кофеен. Кроме того, компания была вынуждена пересмотреть условия аренды и сократить число поставщиков кондитерской продукции. Недавно Starbucks снизила цены на кофе-гляссе стандартного размера и стала предлагать посетителям сэндвичи в паре с напитками всего за $3,95. Усиливается конкуренция со стороны McDonald's Corp. и Dunkin' Brands Inc., которые пытаются привлечь клиентов, предлагая им новые дешевые кофейные напитки.
Все крупные сети ресторанов быстрого питания используют те или иные принципы бережливого производства, говорит Деннис Ломбарди, исполнительный вице-президент по стратегиям ресторанного обслуживания в консалтинговой компании WD Partners. Dunkin' Donuts использует бережливые методы «повсеместно, от производства до организации пространства внутри кофеен и трудовых процессов», говорит Джо Скафидо, отвечающий за инновации в Dunkin' Brands. McDonald's от комментариев отказался.
Одна из самых больших статей затрат Starbucks – расходы на персонал кофеен, который обходится компании примерно в $2,5 млрд, или 24% выручки, в год. Когда экономика процветала, Starbucks набирал новых сотрудников, поскольку ассортимент кофеен расширялся. К 28 сентября в компании работали 176 000 человек.
«Мы продолжали добавлять то и это, но нам никогда по-настоящему не приходилось задуматься о том, как оптимизировать работу, – говорит Клифф Берроуз, президент Starbucks U.S. – Бережливый подход помог нам по-новому посмотреть на то, что мы делаем каждый день».
Starbucks не сообщает, сколько удастся сэкономить благодаря новой программе.
Компания опробовала методы бережливого производства еще в прошлом году в Орегоне. «Мне казалось, что работать еще лучше было просто невозможно», – говорит Тара Джордан, управлявшая одной из первых кофеен, где внедрялись новые принципы. По оценкам компании, ее кафе было одним из лучших в стране по скорости обслуживания в окошке, где можно сделать заказ, не выходя из автомобиля. На выполнение одного такого заказа в среднем уходило 25 секунд.
Чтобы показать Джордан, как еще можно повысить эффективность работы, Ким Лэндрет из команды, внедрявшей в Starbucks принципы бережливого производства, принесла игрушку Mr. Potato Head и разложила на нескольких столах в кофейне ее составные части – уши, нос, губы и другие детали.
С помощью секундомера Лэндрет засекла, сколько времени требуется Джордан для того, чтобы собрать «картофельного человечка» и упаковать его в коробку. Процесс занял больше минуты. Затем Лэндрет попросила ее подумать, что нужно для того, чтобы выполнить задание быстрее. Время удалось сэкономить, пододвинув детали ближе друг к другу и изменив порядок сборки. На протяжении двух часов Джордан пыталась усовершенствовать процесс. Ее итоговое время – около 16 секунд. «Это раскрыло мне глаза», – говорит она.
Следующий этап – наблюдение за тем, как готовят напитки в блендере, например, фраппучино. «Я думала, что это лучший участок моей кофейни, – говорит Джордан. – В действительности, я увидела, как много приходится двигаться сотрудникам, чтобы достать вещи, которые всегда оказывались в разных местах. Из-за этого на приготовление одного напитка уходило слишком много времени».
В кофейне убрали все сиропы, кроме самых популярных, и поставили их ближе к месту приготовления напитков. Выяснив, что если украшать напитки взбитыми сливками, шоколадом или карамелью рядом с кофемашинами, на их приготовление уходит больше времени, эти добавки передвинули ближе к той стойке, откуда напитки выдают посетителям. Эти изменения помогли ускорить процесс, занимавший 45 секунд, на восемь секунд. «Только на то, чтобы украсить напиток взбитыми сливками и карамелью уходило шесть секунд», – говорит Джордан.
В общей сложности новые методы помогли сократить среднее время выполнения одного заказа на две секунды – до 23 секунд.
С сентября 2008 года по июнь 2009-го, оборот кофейни вырос на 10%. Компания отмечает, что быстрое приготовление еды и напитков помогает увеличить продажи, поскольку меньше людей уходят, не дождавшись своей очереди.
Сокращение издержек помогло компании получить более высокую, чем ожидалось, прибыль в третьем квартале текущего финансового года. За квартал Starbucks снизила затраты на $175 млн, хотя планировала сэкономить всего $150 млн. Чистая прибыль Starbucks в отчетном квартале составила $151,5 млн, или 20 центов на акцию, против чистого убытка в размере $6,7 млн, или одного цента на акцию, годом ранее. Чистая выручка сократилась на 6,6% до $2,40 млрд с $2,57 млрд годом ранее, поскольку сопоставимые продажи снизились на 5%.
Скорость приготовления напитков – не единственная проблема Starbucks.
В этом году Хейдон был в Нью-Йорке вместе с региональными директорами. В одной из кофеен еще до открытия бариста пришлось около 40 раз пройти туда-обратно, перенося выпечку из одного конца здания, куда ее доставляли, в другой – к витрине с пирожными. А время шло: один час 15 минут. Хейдон и управляющий кафе внесли ряд изменений, в частности подвинув передвижные контейнеры для выпечки к витрине. Аналогичные преобразования в других кофейнях помогли сократить затраты времени на эту работу, в среднем, на полтора часа в неделю.
У новой программы Starbucks есть и противники. «Они пытаются сделать из сотрудников роботов, – говорит Эрик Форман, бариста из Миннеаполиса. – Все это превратит кафе в фабрику. Они хотят контролировать любой наш шаг, чтобы сэкономить каждый цент».
Хейдон говорит, что смысл не в этом. Учитывая, что все кофейни устроены по-разному и поток посетителей у каждой из них свой, будет только лучше, если сотрудники предложат свои собственные решения, считает он. Это особенно важно, говорит и Джон Шук, бывший топ-менеджер Toyota Motor Corp., консультирующий Starbucks по вопросам бережливого производства. Во время работы в Toyota в 1980 – 1990-х годах он внедрял бережливый подход на заводе General Motors, принадлежавшем компании Nummi – совместному предприятию японского и американского автоконцернов.
Starbucks планирует повысить эффективность работы более чем 11 000 кафе в США.
«Большинство компаний фокусируются на сокращении издержек, просто совершенствуя методы работы, а затем внедряя их повсеместно, – говорит Шук. – Имея в распоряжении более 10 000 торговых точек, Starbucks не может действовать так же. Лучше всех разбирается в этом только тот, кто работает в самом кафе».
Раньше бариста в Starbucks мололи кофе на весь день с утра и во многих кофейнях хранили его под стойкой, наклоняясь и зачерпывая новую пригоршню каждый раз, когда нужно было приготовить новую порцию напитков. Отсутствие привычных звуков кофемолки и аромата свежесмолотого кофе – одна из тех вещей, за которые критиковал сеть Говард Шульц, вернувшийся в Starbucks на пост гендиректора в январе 2008 года, чтобы исправить положение дел в компании.
Теперь бариста должны молоть зерна для каждой новой партии напитков, и раз в восемь минут звонок таймера напоминает им, что пора готовить еще кофе. Райан Доббертин, управляющий одной из популярных кофеен Starbucks в центре Чикаго, говорит, что емкости с зернами стоят на стойках, чтобы барменам не приходилась к ним нагибаться. Кроме того, коробки помечены разными цветами, поэтому нужный сорт кофе можно найти, не теряя времени на чтение этикетки. Разноцветные наклейки используются и для того, чтобы быстро различать емкости с соевым и обезжиренным молоком, а также молоком пониженной жирности.
В начале апреля степень удовлетворенности клиентов кофейней Доббертина составляла 56%; к июню она выросла до 76%. Оборот кафе увеличился в апреле – июне на 9%.
Однако не все кафе продвинулись столь далеко. Недавно в другой чикагской кофейне около 7:45 утра закончился кофе. Хейдон в это время наблюдал за двумя работниками у аппарата для приготовления эспрессо, изображая траекторию их движения в виде так называемой «спагетти-диаграммы». Рисунок, который нередко используют сторонники методов бережливого производства, получил такое название, поскольку из-за обилия хаотичных линий напоминает тарелку со спагетти.
Через несколько минут бумага была покрыта беспорядочными линиями – от эспрессо-машины к раковине, к холодильнику и обратно. Покачав головой, Хейдон заметил: «Мы ведем бесконечную погоню за совершенством».
Online812.ru
[06.08.2009,
12:00]
Австралийцы создали "Мону Лизу" из кофе с молоком
...
Участники и посетители сиднейского фестиваля The Rocks Aroma Festival, посвященного всевозможным достижениям в области производства кофе, чая, горячего шоколада и сладостей, соорудили репродукцию картины Леонардо да Винчи "Мона Лиза" при помощи кофе с молоком, сообщают информагентства.
Для создания картины размером 6 м на 4 м потребовалось 3 604 стаканчиков, наполненных определенным количеством кофе разной крепости, молока и сливок, необходимого для достижения нужного цвета. В результате было использовано 338 л молока, а выполняли эту работу восемь человек в течение трех часов. Кофейную "Мону Лизу" посмотрели уже 130 тыс. человек.
По словам представительницы администрации прибрежной зоны сиднейского порта Элейн Келли, организовавшей мероприятие, этот шедевр великого художника воспроизводился различными способами множество раз, но его еще никогда не делали из кофе.
Подлинник "Моны Лизы" (дерево, масло, 77 см на 53 см) хранится в Лувре. Леонардо работал над картиной с перерывами с 1503 по 1519 год.
Belta.by
[06.08.2009,
10:00]
Крупнейших производителей кофе Венесуэлы национализировал Уго Чавес
...
Компании Fama de America и Cafe Madrid, были национализированы в Венесуэле. Данное решение было принято Уго Чавесом в отношении крупнейших производителей кофе в связи с фактами экспорта в Колумбию кофе, нелегальными способами. В настоящее время в правительстве страны разрабатывают проект программы, позволяющей переориентировать на внутренний рынок поставки кофе от данных производителей. Следует напомнить, что в рамках национализации крупнейших экономических активов в стране, Уго Чавес уже сделал государственными телекоммуникационную, цементную, а также нефтедобывающую отрасли. В свою очередь Венесуэла в ответ на обвинение Колумбии в поставках оружия боевикам, начала процедуру разрыва дипломатических отношений.
Lenta.ru
[06.08.2009,
10:00]
СЭТ пообещал сфокусироваться на Сoffeeshop’ах
...
Бывший владелец казино «Премьер», GoodWin и «Слава», группа СЭТ, займется развитием сети кофеен Сoffeeshop и пивных баров «Кружка за кружкой».
Группа подконтрольна Владимиру Сайкину, Сергею Белоглазову и Александру Абросимову. До запрета на игорную деятельность в России СЭТ управляла казино в Петербурге и залами игровых автоматов в Архангельске, Ижевске, Пскове и Сыктывкаре. Кроме того, в Северной столице компании принадлежит ресторан «Палкин», в Ижевске - сеть пивных баров «Кружка за кружкой» и ресторанов с пивоварней Welten.
Одна из «дочек» группы – ООО «Кофе СЭТ» владеет генеральной франшизой на открытие в России сети венских кофеен CoffeeShop Company. К 2014 году она обязана открыть 116 заведений к 2014 году. Компания начала продавать франшизу в регионы и уже готова продать действующие кофейни в Петербурге, чтобы вкладывать средства в открытие новых, пишет «Деловой Петербург».
Arendator.ru
[02.08.2009,
12:00]
Китайские ученые оценили наличие полисахарида в сортах чая
...
Черный чай содержит вещество, которое напоминает по составу препараты для лечения диабета второго типа - Precose и Glyset. Китайские ученые оценили наличие полисахарида в сортах чая, и выяснили, что даже полезный зеленый чай уступает черному по этому показателю.
Еще в древних медицинах Китая и Японии полисахариды черного чая применялись для лечения многих болезней, а теперь открыта их способность снижать уровень сахара в крови.
Полисахариды подавляют фермент альфа-глюкозидазу, которая превращает крахмал в глюкозу. На этом механизме основано действие препаратов против диабета.
Конечно, для извлечения полезных веществ из чая ученые применяли особые химические методы. Так что простое заваривание не оказывает лечебного эффекта.
По материалам Medstream.ru
[02.08.2009,
10:00]
Китай объявили краеугольным камнем стратегии продвижения в Азию
...
Мартин Коулс, президент Starbucks Coffee International Inc., заявил, что компания считает Китай краеугольным камнем стратегии продвижения в Азию. С другой стороны, в ближайшее время у Starbucks нет планов для открытия сети в Индии, сообщает Bloomberg.
«Китай это огромный шанс для нас сейчас и в обозримом будущем. Мы также надеемся развернуть бизнес в Индии, но это случится не в ближайшее время», - отметил Мартин Коулс в интервью в Сеуле на праздновании десятилетия Starbucks в Корее. Starbucks сосредотачивается на уже существующих рынках. Ранее компания придерживалась экстенсивного принципа развития и открывала сеть в 2-4 новых странах ежегодно.
Согласно информации компании, Starbucks имеет сеть в 690 кофеен в Китае и Тайване. На конец июня за Starbucks числилось 16 700 кофеен. 5 460 из них находятся за пределами США. Компания планирует открыть еще 380 кофеен за рубежом к сентябрю текущего года, внутри страны планируется закрыть около 400 кофеен.
Напомним, что Starbucks - американская компания по продаже кофе и одноименная сеть кофеен. Управляющая компания — Starbucks Corporation. Штаб-квартира компании — в Сиэтле, штат Вашингтон. Starbucks является самой большой сетью кофеен в мире. Первая кофейня Starbucks в России открылась в сентябре 2007 г.
K2kapital.com
[31.07.2009,
10:00]
Tetley выпустил специальную упаковку Specialist Tea Starter Pack для баров и кофеен
...
С ростом рынка специализированных чаев, бренд Tetley выпустил специальное предложение для сектора on-trade — набор-ассорти с 25 упаковками пакетированных фруктовых и травяных чаев (ройбуш, мята, зеленый чай с лимоном, ромашка, клюква и летние ягоды).
Specialist Tea Starter Pack позволяет владельцам пабов, баров и ресторанов купить “пробную” упаковку специализированных чаев, не закупая большие партии, и проверить, будет ли продукт интересен посетителям.
Tetley Starter Packs появятся в продаже в Великобритании по цене ?8.50 - ?9 в зависимости от оптовой цены.
Foodretail.ru
[30.07.2009,
10:00]
Arab Investments пообещал, что скоро будет варить кофе
...
Сеть кофеен Coffee Republic уже через две недели будет полностью принадлежать компании Arab Investments. Именно таковы сроки завершения сделки.
Компанию Arab Investment хорошо знают в мире, поскольку та заявила о своём желании воздвигнуть одно из самых высоких строений в столице Великобритании.
Теперь она провозгласила о своих намерениях развивать бренд Coffee Republic, и дальше проводить экспансию сети, в это она собирается вложить много денег.
Coffee Republic на данный момент принадлежит 80 кофеен, 20 из них размещены в других странах, в том числе Саудовской Аравии и Болгарии.
Khalid Affara (Халид Аффара), представитель интересов в Великобритании Arab Investments утверждает, что его компания собирается увеличивать обороты бизнеса уже сегодня.
Ведь Coffee Republic, по его словам, это отличный бренд. Они вкладывают инвестиции в сеть, дабы расширить её, увеличив количество точек не только в Англии, но и в других странах.
1rre.ru
[27.07.2009,
10:00]
Ангола решила вернуть себе славу поставщика кофе
...
Ангола решила вернуть себе славу поставщика одного из лучших кофе, особенно сорта робуста. Сейчас в это трудно поверить, но когда-то, лет сорок назад, эта страна - тогда еще португальская колония - была в числе главных производителей продовольствия в Африке наряду с ЮАР, Южной Родезией /ныне Зимбабве/ и Мозамбиком. Ныне Ангола известна как ведущий экспортер нефти в Африке, а тогда, она обеспечивала Португалию и многие страны Тропической Африки продукцией сельского хозяйства. Ангола входила в первую четверку поставщиков кофе на мировой рынок.
Почти 30 лет гражданской войны и разрухи почти полностью уничтожили ангольскую экономику, не пощадили и аграрный сектор, в том числе знаменитые кофейные плантации. Теперь они, как и вся экономика, находятся в "развалинах" и требуют возрождения. Ангола вкладывает в кофейную отрасль миллионы долларов.
"Ангольский сорт робуста - самый качественный на планете, - говорит представитель Национального института кофе Майимона Ромулу. - У нас прекрасные условия для выращивания кофе, учитывая климатические особенности и количество осадков. Что касается робусты, то мы восстанавливаем его производство на центральной возвышенности. Собираемся получить хороший урожай уже в этом году".
В лучшие годы, в начале 1970-х, Ангола производила 228 тысяч тонн кофе силами 2500 крупных коммерческих ферм и четверти миллиона мелких крестьянских хозяйств. К 1985 году 34 государственные компании давали всего 9 тысяч тонн, а в 2007-м - даже две тысячи. Тем временем, мировые цены быстро растут, в прошлом году цены на робусту подскочили на 45 процентов до 2650 доллару за тонну. Это позволяет Анголе надеяться за счет кофе поднять все сельское хозяйство.
Ami-tass.ru
[23.07.2009,
12:00]
Японцы открыли первое бесплатное кафе в мире
...
В столице Японии появилось первое в мире бесплатное кафе. Посетителя предлагают выпить чаю с печеньем, за которые не надо отдавать ни иены. Однако владельцам заведения удается получать прибыль. Более того, компания готовится к активному расширению в пределах страны.
В уютном заведении, которое расположено в самом центре Токио, очередь не иссякает в течение всего дня. Горячие кофе и чай, с десяток видов рисового печенья и все это совершенно бесплатно. В день приходят несколько тысяч человек!
"Я тут уже второй раз. По-моему, это прекрасная идея: большой выбор, можно все попробовать. В итоге получаешь сильный стимул, чтобы после этого купить что-нибудь себе домой", - говорит посетительница кафе.
В бесплатном общепите действует правило: даром печенье можно набирать только один раз и не больше, чем умещается на пластиковом блюдце. За соблюдением этого порядка никто не следит, но местная публика ведет себя дисциплинированно. А дальше рекламный трюк дает желаемый результат - почти половина посетителей кафе от столиков идут в торговую часть зала и покупают наборы печений. Самый дорогой из них стоит более 50 долларов, передают Вести.
Yoki.ru
[23.07.2009,
10:00]
Биотопливо собрались делать из акул, кофе и виски
...
Ученые из Гренландии внесли предложение использовать туши полярных акул для производства биотоплива. Специалисты из Арктического технологического центра (ARTEK) считают, что мясо на должно «пропадать». А так как в пищу его употреблять нельзя (из-за ядовитых свойств), можно направить ресурс на производство биотоплива.
Свой выбор этого животного ученые обусловили рядом аргументов. Во-первых, полярные акулы Somniosus microcephalus часто оказываются добычей рыбаков. Во-вторых, им не грозит вымирание. В-третьих, биотопливо из этих животных может стать отличным источником энергии для удаленных населенных пунктов.
В настоящее время получение биотоплива является объектом исследования ученых самых разных стран. Например, американцы предлагают получать биотопливо из отработанных кофейных зерен. Среди других называемых источников – оливковые косточки, пиломатерилы, а также виски.
Myjane.ru
[22.07.2009,
12:00]
Турецкое чаепитие
...
Власти Турции недавно объявили о планах развивать "чайный туризм". Многие европейцы никогда не видели чайных кустов, а Турция - единственная страна в Европе, которая сейчас вышла на одно из первых мест в мире по производству чая, - пояснил эту идею министр по туризму.
"Чайлар, чайлар!" - разносится по улицам Стамбула голос разносчика чая. Маленькие грушевидные прозрачные стаканчики "бардаки" в одно мгновение разбирают хозяева мелких лавочек, зеваки, туристы, рыночные торговцы и продавцы всякой снеди. Напиток в шутку называют "кровью кролика" - за темно-красный оттенок и густоту.
Для любителей пофилософствовать в Стамбуле есть целые чайные сады, "чай бахчеси", которые считаются исключительно мужским царством. Здесь собираются студенты, беззаботные, коротающие обеденный перерыв шоферы, пенсионеры и даже политики. Каждый посетитель такого заведения выпивает несколько десятков стаканов чая в день.
Родиной турецкого чая считают небольшой городок Ризе на черноморском побережье страны. В средине 1920-х годов по приказу основателя Турецкой республики Мустафы Кемаля Ататюрка сюда привезли около 40 тонн чайных семян из Грузии. Особый микроклимат, горы, обилие солнца, плодородные почвы, значительное количество осадков позволили собирать хорошие урожаи. С раннего утра все женское население города отправлялось в горы с огромными, почти в человеческий рост, плетеными корзинами, захватив с собой малолетних детей, которые работали на плантациях с пяти-семи лет.
Масштабы нелегальной торговли чаем стали такими, что привлекли к себе внимание государственных чиновников
Законодательство запрещает сегодня использовать детский труд, однако он использовался, а, возможно, и сейчас используется при производстве нелегального чая низкого качества, который поступает в соседние страны - Иран, Ирак, Сирию. Масштабы нелегальной торговли чаем стали такими, что привлекли к себе внимание государственных чиновников. Премьер-министр Реджеп Эрдоган заявил, что нелегально выращенный и собранный чай приносит значительный ущерб экономике страны.
- Чайные традиции принесли с собой в Малую Азию тюркские племена с территорий современного западного Китая. Крупнейший государственный монополист "Чай кур" оставался единственным на чайном рынке до середины 1980-х. Потом на рынке появились частные компании, которые в минувшем году произвели около трехсот тысяч тонн чая. Турция вышла на одно из первых мест в мире по его производству, - рассказал Радио Свобода эксперт молодежного интернет-сайта Орхан Картал.
Настоящую революцию в Турции когда-то произвел чай в одноразовых пакетиках. Поначалу защитники турецких чайных традиций призывали отказаться от употребления западной новинки и продолжали заваривать чай дедовскими способами. Однако уже в 80-х годах прошлого века несколько предпринимателей открыли первую фабрику по производству чая в пакетиках на черноморском побережье Турции. Новый напиток, который поначалу пренебрежительно называли "чаем студентов", продавали в прозрачных пластиковых стаканчиках в дешевых кафе и барах. В приличных турецких домах подавать такой чай считалось дурным тоном. Чтобы поднять престиж этого чая, производители призывали не отставать от Европы, где ежесекундно выпивается по 2 тысячи пакетиков чая "Липтон". Участвовать в рекламе одноразового чая в пакетиках соглашались правительственные чиновники. Государственный муж с чашкой чая из одноразового пакетика символизировал человека, который спешит и ценит время, мобилен и готов общаться с людьми.
- Производство пакетированного чая открывало возможность значительно увеличить объемы экспорта. Прибыли компаний выросли до 7 миллионов долларов в год. Турецкий чай чистый, без крошки, но все равно не котируется в мире. Специалисты так и не научились смешивать и создавать купажи. Мы остаемся невежественными в этом вопросе, - рассказал владелец одного из чайных магазинов.
Всемирная слава английского чая однако не давала покоя местным/ Апофеозом турецкой чайной мысли стал бренд "Султан чай", якобы выращенный в экологически чистой зоне производителями. "Английский чай не самый лучший!" - такие Апофеозом турецкой чайной мысли стал бренд "Султан чай", якобы выращенный в экологически чистой зоне откровенно не корректные, агрессивные рекламные надписи красовались иногда на ярких чайных коробках. Чтобы доказать свое первенство, ревнивые турецкие статистики вели наблюдение за потреблением чая на душу населения в обеих странах. Утверждалось, например, что среднестатистический турок потребляет около 2,5 килограмма чая в год – то есть значительно превосходит рядового англичанина, который, согласно турецким источникам, потребляет в год чуть больше 2 килограммов чая. На рынке появился чай под названием "Турецкий завтрак" - по аналогии со всем известным English Breakfast. Апофеозом турецкой чайной мысли стал бренд "Султан чай", якобы выращенный в экологически чистой зоне.
По словам журналиста молодежного интернет-сайта Айше Арман, турецкие предприниматели даже отправились в Британию - открывать "чайные сады" с целью завоевания тамошнего рынка:
- Настоящей трагедией для турецкого чая стала авария на Чернобыльской атомной станции. Загрязнению подверглись значительные территории. На время был запрещен сбор чая, многие компании оказались на грани банкротства.
Считается, что турецкий чай не обладает особым качеством и запахом из-за того, что в нем нет "типсов" - только что распустившихся почек, которые придают особый аромат. Зато, по мнению экспертов, в турецком чае содержится очень мало кофеина, а при его производстве используется наименьшее в мире количество пестицидов и химикатов.
Svobodanews.ru
[22.07.2009,
10:00]
Кризис вынудид Starbucks открывать круглосуточные кофейни
...
Известная во всем мире сеть кофеен Starbucks намерена открыть круглосуточные кафе. Помимо традиционного кофе посетители смогут также заказать пиво и вино. Если идея окажется удачной, алкоголь появится и в других заведениях Starbucks.
Возможно, эти нововведения помогут избежать закрытия сети закусочных, сообщает CNN. Пока круглосуточные кафе будут открыты только в США. Уже на следующей неделе Starbucks откроет в Сиэттле новый, достаточно нетипичный для своей торговой марки ресторан.
Сеть кофеен Starbucks уже на протяжении многих месяцев испытывает финансовые трудности. Кризис вынуждает ее руководство прибегнуть к острой экономии и закрытию нерентабельных сетей по всему миру. Появление в меню Starbucks алкоголя – вообще революционный шаг и перелом в теперешней политике компании. До этих пор сеть кофеен не продавала крепких напитков ни в одном из своих заведений.
Delo.ua
[17.07.2009,
10:00]
Решили отбирать Китайский чай на Амурской таможне
...
Амурское управление Россельхознадзора утвердило перечень ввозимых товаров, на которые необходимо иметь карантинное разрешение
Развесной чай, кофе и прочие продукты, которые благовещенцы привыкли покупать подешевле у иностранных соседей, провести через границу без карантинной справки теперь не получится.
Новый перечень запретных продуктов, при покупке которых в основном и экономят амурчане, утвердило управление Россельхознадзора. Закон называется «О карантине растений», и начал он действовать с 15 июля. В список подкарантинной продукции вошли: развесные чай и кофе, сушеные овощи и грибы, пряности, табачное сырье, а также деревянные бочки, окна, балконные двери и рамы, изделия из гофрированной бумаги, а также корзины и другие плетеные изделия. В перечень вошли необработанные шкуры крупного рогатого скота и многое другое. Теперь ввоз на эти товары разрешается, если у перевозчика имеется Импортное карантинное разрешение на указанную продукцию. Если же разрешение отсутствует, туриста ожидает штраф от 300 до 500 рублей и риск остаться без товара. А дело, как выяснила «КП», вот в чем.
- Продукция подкарантинного списка вполне может содержать в себе насекомых, которые являются вредителями и переносчиками болезней растений. А за последние два года при проведении экспертизы биологических материалов и почвы зарегистрировано 14 случаев обнаружения опасных карантинных объектов – азиатской хлопковой совки, американской белой бабочки, непарного шелкопряда, японского жука. Приамурье не относится к числу наиболее пострадавших районов, но в целях безопасности список продукции, подлежащей государственному карантинному фитосанитарному контролю, пополнили продукты не только с высоким, но и с низким фитосанитарным риском, - говорит Григорий Нелаев, начальник отдела надзора в области карантина растений на государственной границе РФ управления Россельхознадзора по Амурской области.
Импортное карантинное разрешение может оформить любой гражданин в Амурском управлении Россельхознадзора. При себе необходимо иметь паспорт или копию, заверенную у нотариуса, и написать заявление.
[16.07.2009,
10:00]
Индийский Центр Чая в Египте
...
Наконец в Египте был частично открыт долгожданный Индийский Центр Чая, где представлено множество сортов индийского чая, который можно будет не только посмотреть, но и купить. Экспорт чая из Индии в Египет по сравнению с прошлым годом вырос с 7,6млн кг до 12,5млн кг. Официальные источники сообщают, что открытие Центра Чая ещё сильнее укрепит экономические отношения двух стран. С 2007 года Египет был самым надёжным рынком для Индийских экспортёров. Открытие нового Центра Чая было учреждено и спонсировано индийскими чайными компаниями. Напомним, что полное открытие Центра намечено на август этого года.
Poputchik.ru
[15.07.2009,
10:00]
В Индии из-за забастовки бул временно прекращен сбор самого дорогого чая
...
В одном из чайных регионов — Дарджилинге (Darjeeling) на северо-востоке Индии проходят акции протеста. Как пишет Би-би-си, инициаторами манифестов выступили представители местной политической партии. В результате инцидента сбор чая на плантациях был временно прекращен.
Бастующие требуют у властей города Дарджилинг лучшего отношения к представителям сообщества гуркхов и отделения этого региона от Западной Бенгалии, отмечается агентство. Гуркхи — сообщество представителей разных непальских этнических групп, они разговаривают на индо-арийском языке непали. Накануне фронт освобождения гурксхкого народа объявил всеобщую забастовку.
Сезон сбора чая находится в разгаре, и если забастовка продлится более недели, плантаторы опасаются спада на чайном производстве. Дарджилинг считается самым изысканным и самым дорогим черным чаем в мире. Этот сорт называют «чайным шампанским», пишет агентство.
Foodretail.ru
[10.08.2009,
12:50]
Рынок чая на 31/07/2009
...
[10.08.2009,
12:50]
Рынок кофе на 30/07/2009
...
[10.08.2009,
12:50]
Рынок чая на 24/07/2009
...
[10.08.2009,
12:50]
Рынок кофе на 23/07/2009
...
[10.08.2009,
12:50]
Рынок чая на 17/07/2009
...
[10.08.2009,
12:50]
Рынок кофе на 16/07/2009
...
[10.08.2009,
12:50]
Рынок чая на 10/07/2009
...
[10.08.2009,
12:50]
Рынок кофе на 09/07/2009
...