[31.10.2008,
16:20]
Потребители в России готовятся к худшему…и надеются на лучшее
...
Финансовый кризис, который разразился этой осенью, поставил под удар стабильность национальных экономик большинства стран мира и похоронил надежды многих потребителей, что на этот раз “пронесет”. 63% участников глобального онлайн исследования Nielsen в мире считают, что их страна сейчас переживает экономический спад, и лишь 18% из них считают, что в ближайший год ситуация может исправиться. В то же время миллионы потребителей стран с развивающейся экономикой, в том числе и в России, полны уверенности, что в ближайшие 12 месяцев в течение года их страны выйдут из кризиса. Таковы данные глобального онлайн исследования Nielsen, проведенного в 52 странах мира, в самый разгар мирового финансового кризиса — конец сентября/начале октября.
“Последний год был полон тревог и плохих новостей для потребителей большинства мировых экономик, но уже сейчас, несмотря на новое снижение Глобального Индекса потребительского доверия, на некоторых рынках у потребителей забрезжила надежда, что углубление кризиса остановится, и в течение 12 месяцев национальные экономики выберутся из рецессии”, — говорит Михалис Кристу, Региональный директор Nielsen в Северо-Восточной Европе.
Страны, где больше всего оптимистов среди участников исследования, считающих что рецессию удастся преодолеть в ближайшие 12 месяцев, — молодые, растущие экономики: Индия (51%), Вьетнам (45%), Китай (34%), Россия (31%).
“Несомненно холодное дыхание кризиса сказалось на покупательских ожиданиях и в быстро развивающихся странах, но и бизнес и потребители понимают, что в их странах сохраняется хороший прогноз на среднесрочную и долгосрочную перспективу”, — говорит М. Кристу.
Индекс потребительского доверия Nielsen рассчитывается дважды в год исходя из таких показателей, как уверенность потребителей в перспективах трудоустройства, оценка ими состояния личных финансов и готовность покупать новые товары. В ходе недавней волны (конец сентября — начало октября 2008 года) этого крупнейшего в своем роде глобального онлайн исследования компания Nielsen опросила свыше 26 тыс. регулярных интернет-пользователей в 52 странах мира, включая Россию.
По данным исследования Nielsen, Индекс потребительского доверия в мире потерял четыре пункта по сравнению с маем 2008 года, набрав лишь 84 пунктов. Снижение Индекса наблюдалось в 44 странах из 51.
Самое серьезное падение Индекса потребительского доверия по сравнению с 1 полугодием 2008 года зарегистрировано в Тайване (-23 пункта), Малайзии (-21 пункт), Норвегии (- 20 пунктов), Израиле (-19 пунктов).
На фоне всеобщего пессимизма в мире остаются страны, где уровень потребительского доверия растет. По сравнению с маем 2008 года потребительский климат улучшился в Бразилии, Венгрии, Филиппинах, Таиланде, Южной Африке, Новой Зеландии и Китае.
“На самом деле потребители начали готовиться к “плохому сценарию” еще в первой половине 2008 года. Именно тогда они уже приготовились затянуть пояса и начали менять свое покупательское поведение,” — комментирует ситуацию с развитием кризиса Михалис Кристу.
Если в 1 полугодии 2008 года глобальных Индекс упал сразу на шесть пунктов, но в октябре 2009 года по сравнению с маем 2008 года Индекс потерял только четыре, несмотря на то, что исследование проводилось сразу после разразившегося на мировых финансовых площадках кризиса. В эпицентре мирового финансового кризиса — в США, индекс упал на 17 пунктов (между октябрем 2007 и маем 2008), а с мая по октябрь 2008 — лишь на 1 пункт (до 82).
Индекс потребительского доверия в России сохраняет относительную стабильность на протяжении последних двух лет, хотя потерял 2 пункта по сравнению с маем 2008 года — из-за на непрерывного роста инфляции и обеспокоенности российских потребителей состоянием национальной экономики.
В России 49% опрошенных Nielsen уверены, что страна погружается в состояние рецессии (тогда как в первом полугодии 2008 года такой ответ дали 34% респондентов). Из них — 42% уверены, что положительных изменений в экономике не предвидится. Но почти каждый третий (31%) настроен оптимистично и ожидает улучшения ситуации в ближайшие 12 месяцев. Остальные — затруднились с ответом и находятся в неуверенности, как сложится ситуация в дальнейшем.
Главные источники для беспокойства на ближайшие 12 месяцев
Каждый третий (32%) участник глобального исследования Nielsen сообщил, что Состояние национальной экономики является для него основным источником для беспокойства. На втором месте в целом по миру — растущие цены на продукты питания.
При этом в разных странах у потребителей своя “головная боль”. Неудивительно, что в США, эпицентре финансовых катаклизмов, потребители больше всего волнуются за Состояние национальной экономики (более 50%). На втором месте — Рост цен на бензин, что волнует американцев даже больше, чем цены на продовольствие. В Германии, Италии, Великобритании, Латвии, Канаде потребители больше всего озабочены ростом цен на услуги ЖКХ (электричество, газ, тепло- и водоснабжение).
В России больше всего волнуются о состоянии национальной экономики и собственном здоровье. Продовольственная инфляция — на третьем месте. Рост цен на продукты питания — главный стрессогенный фактор для каждого пятого в России (19%).
“Российский потребительский рынок один из немногих, сохраняющих стабильность. Да, потребители также как и в других странах ощущают влияние кризиса, но, как показывает исследование Nielsen, значительных перемен в структуре расходования свободных средств, оставшихся после основных затрат на проживание, пока не произошло”, — говорит Михалис Кристу.
Несмотря на рост пессимистических настроений, большинство россиян по-прежнему уверены в состоянии собственных финансов — в октябре 2008 года, 67% респондентов охарактеризовали состояние собственных финансов как хорошее или отличное, хотя их число несколько изменилось — в первом полугодии 2008 года их число составляло 71%.
42% участников исследования Nielsen в России уверены, что ближайшее время вполне подходит для покупок — почти столько же сколько и в предыдущие периоды исследования Nielsen.
А что если мрачные ожидания сбудутся?
Во времена, когда стоимость жизни растет высокими темпами, потребители готовы пустить вход персональные антикризисные меры, чтобы снизить влияние стремительного роста цен на свой семейный бюджет.
Как показали результаты еще одного исследования Nielsen, посвященного а покупательскому поведению во время кризиса, более половины потребителей в первую очередь стараются экономить на электричестве/газе и тратить меньше на одежду. 47 процентов готовы отказаться от развлечений вне дома, и каждый третий готов переключиться на недорогие бренды продуктов питания.
“Похоже, что тренд “всё дома” приходит на смену традиции “выходов в свет”, и в странах со зрелой экономикой, рестораны и кафе уже ощутили на себе неприятные последствия изменений в поведении своих потребителей, — говорит Михалис Кристу.
“Вместе с тем “домашняя” тенденция предоставляет массу новых возможностей как для маркетинга инновационных продуктов в области домашних развлечений, а также для развития производителей продуктов питания и напитков, — и не обязательно только в эконом-сегменте.”
К примеру, на некоторых рынках появились пользующиеся популярностью готовые рецептурные наборы, где присутствуют все необходимые ингредиенты для блюда по рецепту, чтобы можно было побаловать себя ресторанной едой, приготовленной самостоятельно в домашних условиях.
Результаты исследования Nielsen показывают, что 2009 год может стать трудным не только для сектора развлечений вне дома, но и для производителей одежды и потребительских технологий: 49% участников исследования в мире сообщили, что для снижения влияния кризиса на свои бюджеты они будут вынуждены экономить на покупке новой одежды, и 40 процентов планируют отложить покупку технологических новинок (ПК, телефонов и т.д.).
Для россиян экономить электричество и газ менее актуально, чем для жителей Европы. Так же как и переход на более дешевые бренды продуктов питания — такой выход выбирает каждый пятый участник онлайн опроса Nielsen в России. В первую очередь потребители готовы снижать расходы на развлечения вне дома (56%), отложить обновление техники (48%), тратить меньше на одежду (42%) и отказаться от замены крупных предметов быта (41%).
Кризис оказался хорошей прививкой от шопоголизма. В целом по миру, 62% онлайн потребителей оценивают свою финансовую ситуацию как не слишком хорошую/плохую, что указывает на то, что нас вряд ли ожидает возвращение покупательского бума в ближайшее время. Компании, работающие в России, где 67% потребителей сохраняют уверенность в своих финансах, находятся в более выгодной позиции.
“Однако даже спад в экономике дает новые возможности для роста, — уверен Михалис Кристу. Компании, которые продолжат инвестировать в развитие продуктов и поддержку связи со своей целевой аудиторией, выйдут победителями из нынешнего кризиса. Инвестиции в бренд и поддержку лояльности потребителей в времена кризиса обязательно окупятся в лучшие времена, которые непременно наступят. Потребители останутся с теми производителями и ритейлерами, которые способны учитывать их меняющиеся потребности и соответствовать новым ожиданиям”.
Источник: Nielsen.com
Coffeetea.ru
[31.10.2008,
13:00]
Набор кофемана
...
Чтобы проснуться, взбодриться, поболтать и просто получить удовольствие наша, в общем-то чайная, страна ежедневно литрами вливает в себя кофе. Кто-то предпочитает это делать в кофейнях, кто-то — дома или без отрыва от производства. Для тех и других — наш список самых продвинутых и удобных кофеварок современности на самые разные случаи жизни
Для тех, кто ценит скорость
Френч-пресс — самый быстрый и незатейливый способ приготовления кофе. Конечно, с его помощью получается скорее «кофейный напиток», но хоть что-то. Существенный минус френч-прессов — ими, как правило, может пользоваться только один человек. А вот создатели Aeropress Coffee&Espresso Maker предлагают почти промышленный вариант — «на троих». В бумажный пакетик насыпается ударная доза кофе, потом он помещается в пластиковый контейнер, который вставляется в стеклянныую колбу, сверху на все это нахлобучивается еще одна емкость — для кипятка: 20 секунд — и вы получаете 3 чашки незамысловатой кофейной настойки. Помимо скорости у Aeropress есть еще одно преимущество — цена. На аукционе eBay ее можно купить максимум за $24.
Для сильно пьющих
Компактная и эргономичная кофеварка с кучей различных прибамбасов, Krups XP 7240 сможет приготовить все — от простого эспрессо до латте и прочих кофейных напитков. Наверное, это одна из немногих машин, идеально подходящих для офиса, так как она практически неубиваема и до смешного проста в обращении, несмотря на все технические навороты, спрятанные внутри. Надо только кнопочки правильно нажимать. А для большей понятности есть специальный дисплей, на котором отображается весь процесс создания кофе. Работоспособность кофеварки тоже впечатляет: она может сделать 16 порций без перерыва. В довершение всего в ней установлена система фильтрации воды, так что основа для кофе по качеству получается не хуже, чем вода из артезианских источников — судя по характеристикам производителя.
Для брезгливых эгоистов
Возможность выпить чашечку хорошего крепкого эспрессо есть не всегда. Дизайнер Дэвид Мансуэто решил исправить это несовершенство мира. Любителям постоянства он предлагает воспользоваться его кофеваркой для эгоистов Aroma Espresso Maker. В стеклянный цилиндр длиной 10–15 см и шириной 4–5 см помещен еще один — стальной. Первый выполняет функцию стакана, второй — собственно кофеварки. В контейнер внутри стального корпуса наливается вода, а в верхнюю часть засыпается кофе. Как только вода начинает закипать, свободное пространство между двумя цилиндрами заполняется крепким ароматным напитком. За пять-шесть минут Aroma готовит двойную порцию эспрессо (60 мл). Такую кофеварку можно носить с собой на работу или брать в командировки.
Для компанейских эстетов
Тем, для кого кофе — больше чем просто способ проснуться, не стоит ограничивать себя обыкновенной, пусть и продвинутой кофеваркой. Настоящая кофейная лаборатория, созданная японской компанией Ueshima, специализируется исключительно на кофе, сваренном на огне. Идеальный вариант для кофейни: работает зрелищно и очень продуктивно. По виду это довольно массивное сооружение с колбочками и конфорками, стилизованное под химическую лабораторию XIX века. Массивный металлический короб, декорированный медью, на котором расположены пять конфорок. На каждую ставится стеклянная колба с водой, а сверху водружается специальная воронка, в которую засыпается кофе. Понятное дело, за эстетство надо платить, и в данном случае — немало: японцы продают свое стилизованное чудо аж за $20 тыс.
Для ленивых телепатов
Компания JL Hufford Coffee and Tea в скором будущем обещает выпустить телепатическую кофеварку, которая будет угадывать мысли на расстоянии. Нет, искусственным разумом ее, к сожалению, не оснастят.
Зато у нее будет хорошая память: за две недели, как обещают, кофеварка «запомнит», кто и когда в вашей семье пьет эспрессо, капучино или ванильный латте. Конечно, вы можете и отказаться — для этого надо будет с помощью дисплея отменить заказ. Помимо хорошей памяти кофеварку снабдят еще и удаленным доступом — она будет принимать заказы на кофе по sms.
Expert.ru
[31.10.2008,
11:00]
Производители попросили на чай
...
Чайные и кофейные компании обратились в Минсельхоз за поддержкой
Ассоциация «Росчайкофе» направила письмо в Минсельхоз (копия имеется в распоряжении РБК daily) с просьбой расширить доступ чайных и кофейных компаний к кредитным ресурсам из государственных средств, предусмотренных для поддержки АПК. По оценкам экспертов, для поддержания стабильности чайной и кофейной отраслям требуется 6 млрд руб. В нынешней ситуации кризиса ликвидности участники рынка уже прогнозируют сокращение закупок импортного сырья на 20%.
По данным «Росчайкофе», объем российского чайного рынка составляет 170 тыс. т, кофейного — 115 тыс. т. Россия является крупнейшим мировым импортером чайного сырья и входит в пятерку импортеров растворимого кофе. Россия импортирует 100% чайного и кофейного сырья для внутреннего производства.
Ассоциация «Росчайкофе» направила письмо министру сельского хозяйства России Алексею Гордееву с просьбой поддержать чайные и кофейные предприятия госкредитами. Описывая текущую ситуацию в отрасли, гендиректор ассоциации Рамаз Чантурия объяснил РБК daily, пока обе отрасли работают спокойно и предприятия обеспечены достаточным количеством сырья. Однако существует реальная угроза для производителей — нехватка ликвидности и высокая вероятность дефолтов среди региональных дистрибьюторов. Для сокращения этих рисков «Росчайкофе» и просит правительство расширить доступ чайным и кофейным предприятиям к кредитным ресурсам за счет средств государства. По оценкам ассоциации, для поддержания стабильности в отрасли требуется 6 млрд руб.
Помимо поддержки кредитами «Росчайкофе» предлагает разработать комплекс мер для усиления гарантий своевременной оплаты со стороны розницы поставщикам социально значимых товаров, говорит г-н Чантурия: «Решения должны предусматривать как усиление административной ответственности, так и использование финансово-экономических рычагов давления на розничные сети».
Вслед за банками кризис ликвидности коснулся ритейлеров, в результате все производители чая и кофе имеют проблемы с оплатой продукции со стороны розничных сетей, поясняет коммерческий директор ГК «Сапсан» Антон Кудрейко. «Сейчас мы видим, что сети сокращают объемы закупок не из-за снижения потребительского спроса, а из-за отсутствия у себя свободных денежных средств», — добавляет директор по корпоративным отношениям компании Unilever в России, Белоруссии и на Украине Ирина Бахтина. «Ограничение банковского кредитования поставило торговые сети в трудное положение, и мы уже сталкиваемся с попытками ритейлеров перенести часть своих обязательств на поставщиков — это выражается в задержках и даже частичном приостановлении платежей, увеличении требований по бонусам», — жалуется директор по связям с общественностью компании «Орими Трэйд» Мария Драбова.
Вместе с производителями в сложной ситуации оказались и дистрибьюторы. Банки перестали выдавать им кредиты, и в итоге многие региональные дистрибьюторы оказались на грани банкротства, поскольку не могут финансировать свои операции за счет собственных средств. Банкротство отдельных региональных дистрибьюторов или торговых сетей может привести к локальным и временным перебоям поставок чая и кофе, предполагает г-н Чантурия. Но их место займут другие участники рынка, и дефицита на рынке ожидать не стоит, уверены эксперты.
В условиях хронических неплатежей со стороны ритейлеров и отсутствия банковского финансирования может произойти и снижение импорта. «Производителям просто не хватит средств для закупки чайного сырья», — говорит г-н Кудрейко. По оценке Рамаза Чантурия, в ближайшие 3—4 месяца объемы закупаемого сырья для потребностей внутреннего рынка могут сократиться в среднем на 20%. Импортные поставки могут вернуться к прежним объемам, как только банки начнут выдавать кредиты производителям, говорят участники рынка.
Rbcdaily.ru
[30.10.2008,
18:10]
Россия сокращает закупки
...
Ассоциация «Росчайкофе», объединяющая крупнейших чайных и кофейных операторов страны, провела антикризисное совещание, результатом которого стало принятие обращения в адрес Министра сельского хозяйства Российской Федерации А.В.Гордеева. В письме на имя руководителя отраслевого ведомства, в частности, констатируется, что чайная и кофейная индустрия страны является одним из самых современных и стабильных сегментов российского АПК.
Описывая текущую ситуацию, в Ассоциации отмечают, что несмотря на нарастание экономической турбулентности, обе отрасли работают спокойно и уверено. Отечественная промышленность на 80% удовлетворяет потребности внутреннего рынка в чае и кофе. Предприятия обеспечены достаточным количеством сырья и других, необходимых для производства материалов. Вместе с этим отрасли остаются на100% зависимыми от импорта. В письме также указывается на то, что сумма инвестиций в промышленность составляет 21 млрд. рублей, объем обоих рынков в денежном выражении превысил 93 млрд. рублей.
Среди основных угроз текущего момента называется нехватка ликвидности и высокая вероятность дефолтов в системе дистрибуции товара, в первую очередь, на региональном уровне. Для сокращения рисков Ассоциация «Росчайкофе» просит Правительство расширить доступ к кредитным ресурсам чайным и кофейным предприятиям за счет средств, предусмотренных государством для поддержки АПК. Объемы лимита, требуемого для поддержания стабильности, составляют 6 млрд. рублей.
Одновременно с этим в письме говорится о необходимости разработки комплекса мер, направленных на усиление гарантий своевременной оплаты поставщикам социально значимых товаров (хлеб, мясо, молоко, чай, и др.) со стороны предприятий розничной торговли. «Решения должны предусматривать как усиление административной ответственности, так и использование финансово-экономических рычагов давления на розницу», – говорит генеральный директор Ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия. «Это важно, так как нарушение ритмичности поставок может серьезно дестабилизировать социальную обстановку в стране», - добавляет он.
На совещании также рассматривались перспективы дальнейшего развития ситуации на российском чайном и кофейном рынке. Наряду с тем, что потребление этих напитков в нашей стране, скорее всего не сократится, промышленники ожидают изменения структуры поставок и временного, но резкого сокращения закупок сырья в основных чаепроизводящих странах. «По моими оценкам, в ближайшие 3-4 месяца объемы закупаемого сырья для потребностей внутреннего рынка сократятся в среднем на 20%», - говорит Чантурия.
Источник: пресс-релиз ассоциации "Росчайкофе"
Coffeetea.ru
[30.10.2008,
12:50]
Парфюмерия и косметика подружились с чаем
...
Набор African Red Tea Body Coctail Kit, который включает средства профессионального ухода за телом, был недавно представлен косметическим брендом Ole Henriksen. Теперь вовсе не обязательно идти в салон, чтобы почуствовать себя отдыхающими на курорте. Косметические коктейли из собрания African Read Tea Body Coctail Kit, обогащенные экстрактом красного чая, - отличное средство профилактики возрастных изменений кожи. Антиоксидатны, витамины, минералы, и конечно, экстракты красного чая помогают обновить тело и поднимают настроение.
А вот нью-йоркский парфюмер Нейл Моррис (Neil Morris) разработал новую серию ароматов для Takashimaya New York, среди которых есть Takashimaya Tea-Inspired Scent – аромат с нотами чая. «Я сидел и пил чай в японском саду в бостонском музее изобразительных искусств, – рассказывает Нейл Моррис. – Аромат жасминового чая смешался с запахом японской вишни, и мне захотелось воспроизвести эту замечательную смесь. Так и появился Tea-Inspired Scent». Впечатление от нового продукта начинается с нот черной смородины, мандарина и бергамота. Средние ноты – слива, японская вишня, жасминовый чай, орхидея, бамбук и нарцисс.
По материалам Cosmo.ru и Cityliner.ru
[30.10.2008,
11:15]
Кенийский кофе дешевеет
...
Средняя цена кенийского кофе упала на 3,2%. Об этом сообщает агентство Bloomberg основываясь на данных последних торгов.
Цена килограмма снизилась до $ 134,51 за 50-кг мешок, с $ 138,91 неделю назад.
Coffeetea.ru по материалам Bloomberg.com
[30.10.2008,
11:15]
Девчонки покатаются в Сети
...
Интернет-агентство «ЮМИ студия» разработало флэш-игру «Tess Drive» в рамках продвижения женского портала Tess Club.
Как рассказали Adlife.spb.ru в «ЮМИ студии», перед прорисовкой игры иллюстраторы провели тщательный анализ содержимого женских сумочек. В результате предметы первой необходимости для девушек стали прототипами для иллюстраций новой «флэш-гонялки».
«Чтобы добраться до финиша, нужно раздавить букет цветов, опрокинуть флакон лака для ногтей, «вляпаться» в лужу крема, побалансировать над чашкой с горячим чаем и, конечно, правильно припарковаться, - рассказывают в «ЮМИ студии». - Участницы игры могут усовершенствовать свое водительское мастерство и доказать, что женщины умеют хорошо, а главное, безопасно для окружающих, водить машину».
Разработчики игры отмечают, что новая игра Tess Drive покорила сердца не только прекрасных дам, но и большинства представителей сильной половины человечества. Это доказывают результаты игры – первые места в книге рекордов пока занимают мужчины. Однако барышни продолжают тренироваться.
Стоит отметить, что интернет-агентство «ЮМИ студия» сотрудничает с компанией Greenfield Tea Ltd., производителем чая Tess, с февраля 2008 года. Разработав промо-портал марки чая Tess, «Юми Студия» занимается его поддержкой и развитием, а также проводит масштабную кампанию по рекламе и продвижению брэнда в Интернете.
Adlife.spb.ru
[29.10.2008,
15:00]
Актуально, интересно, информативно!
...
Вышел в свет очередной (5-й (68-й)) номер делового журнала «Кофе и Чай в России».
Популярная рубрика журнала «Актуальный вопрос» на этот раз посвящена теме влияния нынешних проблем в финансовой сфере на отечественную чайную и кофейную индустрию. На вопрос: «Как скажется мировой финансовый кризис на цене чая и кофе?» журналу отвечают основные участники рынка.
Раздел «Новости рынка» насыщен разнообразной информацией о событиях мира кофе и чая в России, странах СНГ и мира. Среди обзорных и статистических материалов читатели найдут новые данные мониторинга розничных продаж кофе и чая за 4 месяца (апрель-июль 2008) и индексы потребительских цен на октябрь, обзор скандинавского рынка горячих напитков, анализ тенденций розничных продаж кофе и чая, а также описание нынешнего состояния on-line торговли чаем и кофе. В экономическом разделе затрагиваются такие темы, как новые перспективы гранулированного чая на отечественном рынке, современная практика торговли в развес, «подрывные» технологии и будущее чайной индустрии, а в интервью известного «знатока» из телеигры «Что?Где?Когда?» и одновременно ген.директора компании, занимающейся чайно-кофейной дистрибуцией, обсуждаются особенности чайно-кофейного бизнеса в Белоруссии.
Рубрика «Выбор дегустатора» рассказывает от чае ройбуш во всем его разнообразии и центрально-американских сортах кофе, а в обучающей рубрике «Я – бариста!» читатели узнают, как нарисовать «сердечко с розеттами» в технике Капучино Латте Арт.
В журнале анонсируется проведение 1-го Московского Международного Чайного Симпозиума, который состоится в феврале 2009 года. Организаторы Симпозиума рассчитывают, что это главное отраслевое событие позволит «сверить часы», пообщаться без посредников со своими коллегами из России, стран СНГ и дальнего зарубежья, получить максимум актуальной информации из первых рук.
Coffeetea.ru
[29.10.2008,
15:00]
Главное событие чайной отрасли уже скоро!
...
Начался прием заявок на участие в 1-ом Московском Международном Чайном Симпозиуме (ММЧС), который пройдет 9 февраля в Москве, в Центре Международной Торговли.
Это первое профессиональное мероприятие, на котором соберутся все участники чайного бизнеса из России, республик СНГ и зарубежных стран. Оргкомитет Симпозиума ожидает прибытие более 250-ти представителей всех сегментов чайного рынка: производителей чая, дистрибьюторов, специализированных торговых предприятий, кофеен, поставщиков всех видов чайного оборудования, упаковки, различных ингредиентов, работников торговых предприятий, сотрудников профильных министерств и ведомств, коммерческих атташе Посольств стран-производителей и поставщиков чая, журналистов деловых и массовых СМИ.
В рамках Симпозиума запланированы презентации, во время которых предполагается обсудить самые актуальные вопросы отечественной и мировой чайной индустрии, будет проанализировано текущее состояние отрасли и дана оценка перспектив её развития.
Будет организован круглый стол, посвященный тематике: «Чай – Здоровье нации», пройдут семинары и дегустации, будет предоставлено выставочное пространство. Участники ММЧС смогут также продегустировать лучшие виды чая, принять участие в благотворительном Чайном Аукционе, посетить мастер-класс в дегустации и приготовлении чая, наладить деловые контакты в чайном мире.
После проведения Симпозиума для всех его участников будет дан торжественный прием.
Симпозиум организован деловым журналом «Кофе и Чай в России» и новостным Интернет-порталом www.coffeetea.ru в сотрудничестве с Ассоциацией «Росчайкофе». Генеральными спонсорами стали крупнейшие компании, работающие во всех основных сегментах рынка: Glatfelter Gernsbach GMBH & CO. KG (производство фильтровальной бумаги), Martin Bauer (поставка фруктовых, травяных ингредиентов и чайных экстрактов), «Орими Трейд» (производство и дистрибуция популярных торговых марок чая), Совет по чаю Индии (координация на государственном уровне чайной индустрии Индии). Деловой форум получил также спонсорскую поддержку от других профессиональных и авторитетных участников рынка, таких как Ahmad tea и Teamac (производство оборудования для расфасовки чайных пакетиков)
Как сообщил председатель Оргкомитета 1-го Московского Международного Чайного Симпозиума Рамаз Чантурия, это профессиональное мероприятие состоится в очень важное для всех участников рынка время. «С одной стороны, отрасли давно пора обрести постоянную площадку, на которой можно было бы обмениваться мнениями и опытом, где каждый отчетливо почувствовал бы свою отраслевую принадлежность и мог использовать её, как своеобразную выставку достижений. Одновременно с этим, на фоне экономической нестабильности, когда рынок пришел в движение и начинают меняться его, казалось бы, незыблемые тенденции и характеристики, будет очень востребованной возможность встретиться со своими коллегами из всех сегментов рынка», - считает руководитель Оргкомитета Симпозиума.
По всем вопросам участия обращайтесь по телефону +7 495 935 87 07/08 или по е-mail: forum@coffeetea.ru.
Coffeetea.ru
[29.10.2008,
13:25]
В Россию не пустили несколько тонн индийского чая
...
Сотрудники управления Россельхознадзора по Петербургу и Ленинградской области не пустили в Россию крупные партии индийских пряностей и чая, а также эстонской рыбы, сообщает пресс-служба ведомства в среду.
Согласно сообщению, 13,5 тонн семян индийского кумина были заражены сорняком повиликой, груз уничтожен. Кроме того, 9 тонн индийского чая не допущены к ввозу через сухопутный пункт пропуска "Торфяновка", так как ввоз растительной продукции из Индии в Россию разрешен только морским транспортом.
Ветеринарный надзор также не пустил в России 59 тонн эстонской кильки. "При досмотре партии в 19 тонн выяснилось, что дата выработки из ветеринарного сертификата не соответствует дате на этикетках. В двух других партиях весом 40 тонн обнаружен запах прогорклого жира, изменение цвета и признаки повторной заморозки", - говорится в сообщении. Килька возвращена в Эстонию.
Interfax.ru
[28.10.2008,
16:00]
Greenfield, TESS и Jardin дебютировали во Франции
...
«Орими Трэйд» представила свою продукцию на всемирной продовольственной выставке SIAL-2008, которая проходила в Париже с 19 по 23 октября. На целых пять дней выставочный центр Норд де Вильпен стал центром мировой индустрии продовольствия – выставочная площадь в этом году превысила 200 тысяч квадратных метров, а число экспонентов, представляющих более двухсот стран, достигло пяти тысяч.
«Орими Трэйд» впервые участвовала в выставке SIAL, и стала единственным представителем российской чайно-кофейной отрасли. Компания экспонировала все коллекции премиальных брендов – чай Greenfield и TESS и кофе Jardin. Представленные бренды вызвали большой интерес посетителей и участников выставки, особенным успехом пользовались травяные и фруктовые чаи, традиционно популярные в Европе.
Участие в международных выставках «Орими Трэйд» рассматривает как хорошую возможность для развития экспортного направления, для поиска новых партнеров, эффективного взаимодействия с зарубежным ретейлом. Всего за время работы SIAL выставочную территорию «Орими Трэйд» посетили более пяти с половиной тысяч человек, заинтересованность в партнерских контактах с «Орими Трэйд» выразили представители Франции, Дании, Люксембурга, Греции, Кипра, Испании, Португалии, Египта, Израиля, Ливии, Сирии, Иордании, Ливана, Саудовской Аравии, Венгрии, Болгарии.
Orimitrade.ru
[28.10.2008,
15:00]
Отчаянные чаяния
...
"Товарищество чаеторговцев" создало крупнейшую в России сеть чайных бутиков "Унция", а теперь выводит на рынок новый брэнд "Винтаж", чтобы превратить свой нишевый бизнес в масштабный проект.
В Санкт-Петербурге на Невском проспекте картонный джентльмен крутит педали старинного велосипеда, не забывая при этом попивать чай. Это не галлюцинация — так выглядит витрина чайного бутика "Унция".
Подвижные ретродекорации — фирменный стиль магазина. Внутри дубовые прилавки, клетка с канарейкой, на верхних полках антикварная чайная утварь. У прилавка небольшая очередь, но продавцы не торопятся. С английской невозмутимостью они взвешивают чай, пересыпают его в фирменные пакетики. Обмакнув перо в чернильницу, каллиграфическим почерком подписывают название и перевязывают упаковку золотистой тесьмой. Продается чай не в привычных для россиян граммах, а в унциях (1 унция — 28,35 г). Так людям психологически проще воспринимать бутиковые цены. 30% ассортимента "Унции", которые приносят ей 60% выручки, приходятся на элитные чистые чаи, которые могут стоить по 1,2-1,4 тыс. руб. за 100 г, или "всего" 350-400 руб. за унцию.
"Если попросить назвать чайный магазин, то 40% петербуржцев вспоминают именно об "Унции". Это очень высокий процент узнаваемости",— ссылается совладелец сети "Унция" Сергей Николаев на одно из исследований. В 1990-х годах он вместе с Леонидом Кукушкиным и Олегом Жеребцовым владел популярной радиостанцией "Модерн". В 2001-м партнеры продали ее Logovaz News Corporation. По независимым оценкам, каждый из них получил $300-600 тыс.
Жеребцов теперь является совладельцем сети гипермаркетов "Лента" с выручкой $1,56 млрд по итогам 2007 года, а Николаев — бутикового чайного бизнеса, чей оборот в 2008 году, по его прогнозам, достигнет $8,5-9 млн. Но Николаев не оставляет надежды сделать из него по-настоящему крупный проект. Он уверяет, что в будущем его компания способна заработать десятки миллионов долларов. Правда, не уточняет, как скоро. Ясно одно — для этого придется все-таки избавиться от налета элитарности.
Первый глоток
Как распорядиться деньгами, полученными от продажи радиобизнеса, Сергей Николаев решил после того, как его приятель Павел Ададуров пожаловался, что в Петербурге негде купить хороший чай. Товарищи решили исправить этот недостаток.
Николаев отправился в европейское турне. Посетив около 50 магазинов в Австрии, Германии и Франции, он сформировал собственное видение чайного бутика. В августе 2002 года на Петроградской стороне открылся первый магазин под вывеской "Товарищество чаеторговцев".
Через полгода Николаев выкупил долю Адаурова, а спустя еще полгода продал 50% бизнеса другому своему товарищу — Алексею Асварищу, который в то время работал в сфере политического пиара. Примерно тогда же магазин поменял название на более лаконичное "Унция". "Товариществом чаеторговцев" стала называться только управляющая компания. В 2004 году под ее управлением было уже пять магазинов. При этом окупались они в течение года. Сейчас этот срок вырос до полутора-двух лет в основном из-за увеличения арендных ставок.
Прямых конкурентов у Николаева и Асварища на первых порах не было. Главная проблема заключалась в поставщиках. Изначально "Унция" закупала товар у московских посредников, которые в свою очередь приобретали его у зарубежных производителей. Как считает Николаев, после поставки партнеры могли запросто выставить "Унции" счета с более высокой ценой, чем та, о которой договаривались изначально, или вместо половины заказанных сортов прислать совершенно другие. В итоге владельцы "Унции" задумались над тем, чтобы самостоятельно импортировать чай из Шри-Ланки, Индии, Китая и ароматизированные сорта из Германии.
По словам директора по маркетингу "Русской чайной компании" Олеси Серебряковой, для того чтобы с выгодой закупаться напрямую у производителя, нужны большие объемы продаж. В частности, "Русская чайная компания" продает в год около 1 тыс. тонн чая. "Унция" продавала в 2004 году менее 30 тонн. Так что владельцы сети задумались о том, как увеличить объемы до нужного уровня.
Им нужна канарейка
"С чем-то мы угадали, с чем-то пришлось расстаться, что-то скорректировать",— говорит Сергей Николаев. Например, в 2004 году "Товарищество чаеторговцев" решило запустить вторую, более демократичную сеть и открыло два магазина под вывеской "Чай". Инвестиции на запуск одной торговой точки составили $12 тыс. Сейчас затраты на открытие "Унции" — в среднем $50 тыс. с товарным наполнением.
Через несколько месяцев от "Чая" пришлось отказаться. "Мы подумали: а вдруг людям плевать на атмосферу "Унции"? — вспоминает Николаев.— Мы сделаем магазины попроще, с пластиковой, а не дубовой мебелью, в новостройках. Затраты будут меньше, чай дешевле (в то время средний чек в "Унции" составлял 200-250 руб.), таким образом сможем привлечь дополнительный поток клиентов. И мы просчитались. Оказалось, людям важно, чтобы была канарейка, дубовый прилавок, перья и чернильница". Магазины не пользовались популярностью, хотя продавцам даже разрешили сообщать покупателям, что они принадлежат той же компании, что и "Унция".
В 2004-м же при магазине на Невском открылось кафе "Чайная комната". Вход в него сразу и не заметишь. Вывеска висит под потолком, а попасть сюда можно через узкий коридор из магазина. Небольшое помещение под кафе досталось "Унции" в нагрузку от арендодателя. "Нам на Невском помещение очень подходило, поэтому взяли, подумав — потом разберемся, что с этой дополнительной комнатой делать. Год она у нас пустовала, так как ничего придумать не могли, а потом решили сделать хорошее кафе",— рассказывает Николаев. Его партнер Алексей Асварищ в то время обещал, что если проект понравится потребителю, то бизнесмены откроют вторую "Чайную комнату" и будут развивать сеть. Однако развития не последовало. А надпись "сдается в аренду" на стене кафе наводит на мысль, что дни "Чайной комнаты" сочтены. "Закрываем,— подтверждает Сергей Николаев.— Посетителям нравится, но с точки зрения бизнеса неудачный проект". По его мнению, отбить арендную плату на Невском проспекте (в структуре расходов "Чайной комнаты" она достигает 80%) можно было бы двумя способами. Первый — сделать кафе с большой проходимостью (быстро выпил чашку чая и ушел), но это не соответствует концепции брэнда "Унция". Второй — открыть собственную кухню и увеличить средний чек, а сделать это не позволяют размеры помещения.
Не оправдало надежд владельцев и направление HoReCa, которым "Товарищество чаеторговцев" занялось в 2004 году. Сергей Николаев считает, что компания вышла на этот рынок слишком поздно. Он был уже занят конкурентами, вроде "Алеф трейд", поставлявшей чай и кофе в петербургские рестораны с 2000 года. К тому же "Товарищество чаеторговцев" долгое время предлагало рестораторам только чай. Кофе под маркой "Кофе культ" появился в его ассортименте лишь в 2006 году. Сейчас у компании 250 партнеров в этом сегменте, но доля в обороте у подразделения HoReCa незначительна, около 5%.
Сибирский ходок
Зато оптовое подразделение, выделенное из HoReCa, оказалось весьма успешным. Конечно, доля "Товарищества чаеторговцев" в масштабах всего оптового рынка мала: сегмент развесного премиального чая, которым торгует компания, занимает не более 2% от российского чайного рынка. Однако самому "Товариществу чаеторговцев", осуществляющему поставки в 70 городов России, оптовые продажи приносят примерно 30% дохода. Почему на этом фронте "Товариществу чаеторговцев" повезло больше? Ведь конкурентов здесь хватало. Оптовыми продажами премиального развесного чая занимались такие крупные игроки, как датская Nadin (сейчас ее эксклюзивный представитель в России — "Чайная компания N1"), финская Forsman и та же "Русская чайная компания". Однако в основном они поставляли свою продукцию в чайные отделы при супермаркетах. "Товарищество чаеторговцев" сделало ставку на специализированную розницу — схожие по формату с "Унцией" чайные бутики. К середине 2000-х подобные магазины уже не были редкостью. Например, в Москве появились сети "Кофейная кантата", "Этикетъ" и "Чайное подворье" (в настоящий момент последняя не существует), в Омске — "Гильдия", а в родном Петербурге — "Море чая".
Охотников попробовать себя в чайном ритейле было достаточно. И "Унция" стала одной из первых предлагать свою франшизу. Это позволяло ей нарастить объемы продаж минимальными усилиями. Причем заняться франчайзингом компанию подтолкнули извне.
В конце 2004 года к Николаеву и Асварищу обратилась жительница Новосибирска. Будучи в Петербурге, она зашла в магазин "Унция" и захотела открыть у себя в городе такой же. Питерские предприниматели разработали для нее франчайзинговую программу. Партнерство с сибирячкой так и не сложилось, однако труд не пропал даром.
Первое время "Унция" брала с франчайзи только вступительный взнос в размере $3 тыс. Главным было обеспечение теми определенного канала сбыта. Сегодня единовременная выплата составляет 5 тыс. евро плюс роялти — 3% от оборота магазина. В настоящий момент из 57 магазинов "Унция" 41 открыты по франшизе. По словам Николаева, на будущий год подписаны контракты на открытие еще 30 магазинов. Франчайзинговые отчисления дают компании примерно столько же, сколько и опт.
От винта
В общей сложности, учитывая собственную розницу, франчайзинговых партнеров и опт, сегодня "Унция" продает 100 тонн чая в год. Могла бы и больше. "Мы слишком увлеклись франчайзингом и в итоге недооценили оптовый бизнес",— признается Николаев. Дело в том, что, оттачивая элитный формат "Унции", компания закупала слишком дорогие для многих потенциальных оптовых покупателей чаи. Каков результат?
В 2007 году "Товарищество чаеторговцев" стало фасовать чаи под брэндом "Унция" (заказы отдаются на аутсорсинг) и продавать их в продуктовые сети. Но на федеральном уровне компания представлена только в "Ленте". То, что здесь помогли прошлые связи с Жеребцовым, Николаев отрицает, вхождение, по его словам, обошлось в 800 тыс. руб. "Унция" присутствует и в остальных сетях, но только в питерских магазинах. И пока, по признанию Николаева, продажи идут не так хорошо, как хотелось бы.
В сентябре 2008 года "Товарищество чаеторговцев" решило стать более демократичным поставщиком и представило новый чайный брэнд "Винтаж". Под этой маркой станут продаваться другие премиальные сорта чая, но существенно дешевле, чем те, которыми компания торгует сейчас. Цены между "Винтажом" и "Унцией" будут различаться на 25-30%. "Цена чая — сложная материя, во многом зависит от времени сбора урожая, от того, на какой плантации он собран, от количества типсов (чайные почки, чем их больше, тем чай дороже и качественнее)",— объясняет Сергей Николаев.
По замыслу владельцев, оптовые продажи в течение ближайшего года должны будут вырасти минимум втрое. Партнеры с выводами пока не спешат. "Мы еще присматриваемся к этому брэнду, изучаем каталоги,— констатирует Евгений Еремин, директор ГК "Чайный мир" (развивает собственные чайные магазины "Гильдия").— Надо понять, насколько "Винтаж" будет конкурентоспособен". Генеральный директор российской ассоциации производителей чая и кофе "Росчайкофе" Рамаз Чантурия считает, что решение вывести на рынок брэнд "Винтаж" правильное: "Покупатель не будет дезориентирован. На мой взгляд, странно с таким брэндом как "Унция", вставать, например, в "Ленту". После этого, скажем, "Азбука вкуса" может на свои полки и не взять".
Ставка на сторонних ритейлеров оправдана. Ведь перспектив у этого направления может оказаться и вправду больше, чем у франчайзинга и у розницы самой "Унции". "В крупных городах люди заняты, и им некогда ездить в магазин специально за чаем",— признает Константин Селезнев, директор московских чайных бутиков "Этикетъ".
Кроме того, на фоне финансового кризиса и неизбежного падения покупательского спроса многие из тех, кто привык пить премиальные сорта чая, возможно, и перейдут с "Унции" на "Винтаж".
Досье:
Компания: ООО "Товарищество чаеторговцев"
Владельцы: Сергей Николаев и Алексей Асварищ
Брeнды: "Унция", "Винтаж"
Количество магазинов: 16 собственных, 41 франчайзинговый
Направления деятельности: собственная сеть чайных магазинов, франчайзинг, оптовые продажи, поставки в HoReCa и розничные сети
Выручка в 2008 году: по прогнозам, составит $8,5-9 млн
Kommersant.ru
[28.10.2008,
11:10]
Ритейлеры в обмен на кредиты обещают не поднимать цены
...
Госбанки пришли на помощь крупнейшим российским торговым сетям, лишившимся из-за кризиса доступных кредитных средств для развития. Первыми счастливчиками, по словам первого вице-премьера РФ Игоря Шувалова, стали "Седьмой континент" и "Магнит". На кредиты госбанков также претендуют Х5 Retail Group, "Дикси", "Мосмарт", "Виктория", "Копейка", "Лента", "Холидей" и "О'кей". Согласно сообщению Reuters, в общей сложности Сбербанк и ВТБ могут предоставить десяти ритейлерам 50 млрд руб. В обмен на кредиты сети обязуются вовремя расплачиваться с поставщиками и не поднимать цены на товары первой необходимости.
"На прошлой неделе торговые сети начали получать кредитные линии, в том числе "Седьмой континент" и "Магнит", — заявил вчера Игорь Шувалов. — По остальным кредитные комитеты готовят решение". Результаты переговоров могут стать известны к 1 ноября. Г-н Шувалов надеется, что благодаря господдержке сети продолжат реализацию своих инвестиционных планов.
Один из топ-менеджеров крупной торговой сети подтвердил РБК daily, что банки готовы прокредитовать десять ритейлеров на общую сумму до 50 млрд руб. Участники переговоров отмечают, что условия кредитования для каждой сети будут индивидуальными и зависят от конкретных договоренностей. По данным источника РБК daily, ставка банков может составить 15—19% годовых, при этом компаниям предлагается для обеспечения кредитов заложить часть своего бизнеса (акции или недвижимость).
В сетях, уже получивших кредиты госбанков, пока не говорят, какой объем средств им был предоставлен. "Пока мы не можем ничего говорить об этом, но если Шувалов сказал, что "Магнит" получил кредит, значит, это действительно так", — заявил директор департамента по связям с инвесторами "Магнита" Олег Гончаров.
Ритейлеры, претендующие на поддержку государства, также пока не готовы распространяться о своих потребностях. "Мы ведем переговоры, но на какую сумму мы рассчитываем, сказать сложно. Все будет зависеть от конкретных условий и возможностей банков", — говорит директор по связям с инвесторами Х5 Анна Карева. Ранее сообщалось, что Х5 рассчитывает получить не менее 700 млн долл. (эта сумма соответствует размеру краткосрочной задолженности компании). Пресс-секретарь "Мосмарта" Евгений Сухарников также не смог рассказать о ходе переговоров. Однако известно, что "Мосмарт" уже привлек кредит Сбербанка на 1,3 млрд руб.
В обмен на помощь госбанков розничные сети пообещали г-ну Шувалову максимально сократить сроки расчетов с поставщиками и не поднимать цены на социально значимые продукты. В Москве следить за этим пообещал и.о. столичного мэра Юрий Росляк, который вчера на заседании правительства заявил, что контроль за ценами в рознице станет более жестким. Его пресс-секретарь Леонид Браткин пояснил, что в создавшейся ситуации правительство Москвы намерено вести более тщательный мониторинг цен на социальные продукты и оценивать причины повышения цен. "По сути, это продолжение прошлогодней кампании по регулированию цен на социально значимые продукты", — отметил г-н Браткин. По его словам, в некоторых сетях наблюдается повышение цен, в частности на молочную продукцию, хотя оптовые цены, по данным г-на Браткина, не растут.
По заверению самих ритейлеров, сети и не собирались повышать цены на социально значимые продукты. "Как правило, грамотные ритейлеры не повышают наценку на низкомаржинальные продукты, стараясь за их счет обеспечить трафик покупателей и объем продаж", — отмечает пресс-секретарь компании "Юнимилк" Павел Исаев. О том, что цены на социально значимые продукты в магазинах не планируется повышать, РБК daily рассказали в компаниях "О'кей", Х5, "Дикси", "Магнит" и "Копейка".
Rbcdaily.ru
[28.10.2008,
11:00]
Рестораторы сели на диету
...
Они сокращают персонал и отказываются от новых точек
Чтобы стабилизировать свое финансовое положение, крупнейшие российские ресторанные компании начали сокращать персонал. Ресторанный холдинг "Арпиком" (сети "Колбасофф", "Филимонова и Янкель") уволит 30% офисных сотрудников, а сеть кофеен "Кофе-Хауз" — 10%. На ближайшие полгода рестораторы заморозили запуск новых точек. Рост рынка, который в этом году должен увеличиться на 26% до $24 млрд, в 2009 году резко замедлится: с начала сентября ресторанные сети зафиксировали падение объемов продаж в среднем на 5%.
"Кофе-Хауз" планирует сократить до 10% офисных сотрудников, рассказал "Ъ" гендиректор сети "Кофе-Хауз" Владислав Дудаков, отметив, что большинство сокращений пришлось на отдел развития, где сократили до 80% штата. По его словам, сеть развивалась за счет кредитов Экспобанка, и сейчас ей необходимо реструктуризировать долг. "Мы ведем переговоры о пролонгации долгов",— говорит он. Ближайший конкурент "Кофе-Хауза" сеть "Шоколадница" пока персонал не сокращала, утверждает гендиректор сети Алексей Каиро.
Сотрудник "Арпикома" (сети "Гудман", "Колбасофф", "Филимонова и Янкель") говорит, что некоторое время назад совладелец компании Михаил Зельман известил сотрудников офиса о сокращении до 30% персонала и приостановке развития. Господин Зельман уточнил, что будут открыты только реализованные на 80% проекты. В ГК Аркадия Новикова не смогли прокомментировать влияние кризиса на свой бизнес. Но "Ресторанный дом Андрея Деллоса" ("Пушкинъ", "ЦДЛ", "Турандот", сеть кафе "Му-Му") отказался от запуска четырех новых концептуальных ресторанов. Не будет расширяться и сеть "Му-Му", отметил господин Деллос. Другие опрошенные "Ъ" рестораторы не планируют в ближайшие полгода открывать новые точки.
Единственный публичный российский ресторатор компания "Росинтер" сокращать персонал пока не планирует, а экономить будет за счет снижения арендных ставок, рассказал "Ъ" ее совладелец Ростислав Ордовский-Танаевский-Бланко. "Сейчас у нас строится несколько крупных объектов. Мы уведомляем арендодателей, что готовы завершить строительство, если они снизят стоимость аренды минимум на 20%,— поделился он.— Они соглашаются — найти других арендаторов будет сложно". В этом году "Росинтер" выполнит план по открытию 90 новых точек, но в 2009 году прежнего бурного роста не будет, признает бизнесмен.
Часть клиентуры рестораторы скоро потеряют. Михаил Зельман говорит, что уже отметил пятипроцентное падение выручки ресторанов "Арпикома". "Обычно в сентябре-октябре после летнего сезона мы наблюдали резкий рост продаж. В этом году продажи росли, но незначительно",— соглашается Владислав Дудаков. По его прогнозам, в январе-феврале 2009 года продажи "Кофе-Хауза" могут упасть на 20%. "Обычно в этот период всегда бывает спад, но в среднем не более 10%",— отмечает он. Андрей Деллос заметил, что в его ресторанах стало меньше туристов и бизнесменов. "Продажи будут падать, но люди, как и в 1998 году, не откажутся от ресторанов совсем — тогда выручка падала на 15-20%",— делится он. Больше всего от кризиса пострадают банкетные рестораны, уверен господин Деллос. "Запросов на проведение корпоративных праздников и других массовых развлечений уже стало в два раза меньше",— говорит он, указывая, что его ресторанам банкеты приносят 5-10% выручки.
Меньше всего пострадают операторы сетей фастфуда, так как цена при выборе заведения общепита может стать решающим фактором, считает господин Ордовский-Танаевский-Бланко. Владелец сети "Крошка-Картошка" (более 250 точек быстрого обслуживания) Андрей Конанчук утверждает, что клиент идет к нему "косяком", и обещает продолжить открывать новые точки.
Небольшие рестораны до сих пор были любимым хобби олигархов. Глава "Альфа-групп" Михаил Фридман и член совета директоров Альфа-банка Александр Гафин открыли в 2006 году бар "Цвет ночи" на Патриарших прудах в Москве. Владельцу "Русского угля" Вадиму Варшавскому принадлежит ресторан "Доля ангелов" на Остоженке, а предпринимателю Александру Мамуту — ресторан и ночной клуб The Most. Московские рестораторы утверждают, что партнером господина Мамута по клубному проекту является губернатор Чукотки Роман Абрамович. Глава "Уралсиба" Николай Цветков открыл ресторан "Биарриц" на Большой Садовой. Таких "дорогостоящих и убыточных" проектов будет меньше, прогнозирует Андрей Деллос.
По данным Росстата, ресторанный рынок в этом году вырастет на 26%, достигнув оборота в $24 млрд. В мае этого года "Ренессанс Капитал" в отчете прогнозировал, что следующие три года рынок будет расти ежегодно на 22,7% и к 2011 году достигнет объема в $40,7 млрд (82% — регионы). Аналитики банка рассчитывали, что расходы россиян на питание в общественных местах вырастут с $77 в 2006-м до $292 в 2011 году. Вчера старший аналитик "Ренессанс Капитала" Наталья Загвоздина признала, что эти прогнозы будут скоро пересмотрены в сторону понижения.
Kommersant.ru
[28.10.2008,
10:50]
Правительство Шри-Ланки поддержит чайную отрасль
...
В попытке поддержать цены Правительство Шри-Ланки начнет активно скупать чай на аукционе в Коломбо. Предполагается, что на ближайшем аукционе будет скуплено около 20% чаев типа low grown и mid grown. На эти цели будет потрачено 250 тысяч рупий. По оценкам экспертов этого должно хватить на покупку 930 тонн чая.
Председатель Совета по чаю Шри-Ланки г-н Лалитх Хеттиараччи (Lalith Hettiarachchi) сообщил также о том, что Правительство готово поддержать чайную индустрию страны и выделит на эти цели 5-7 млрд. рупий.
Coffeetea.ru по материалам Lankabusinessonline.com
[27.10.2008,
11:50]
«Каунасская оптовая компания» планирует импортировать в Литву грузинский чай
...
«Каунасская оптовая компания» (Литва) планирует импортировать в Литву чай, производимый в регионе Гурия (Западная Грузия). На данном этапе речь идет о 8 тоннах по цене в 14 000 лари за тонну - на местном рынке тонна чая стоит 10 000 лари. Литовцы планируют сами паковать чай, что приведет к подорожанию продукции на 25%.
Грузинский чай продается только в самой Грузии. Чаеводы ведут переговоры о создании совместного предприятия с литовской компанией.
По материалам Foodretail.ru
[27.10.2008,
11:50]
Kraft Foods снижает цены своих основных брендов кофе
...
Kraft Foods уменьшает цены своих брендов растворимого кофе Maxwell House и обжаренных зерен Yuban на $0,10 за фунт. «Это решение вступает в силу немедленно», - заявил представитель компании 22 октября. «Такой шаг предпринят из-за повсеместного удешевления зеленого кофе», - сказала представитель компании Бриджит МакКоннел (Bridget MacConnell). Кроме того, Kraft снизила цены всего ассортимента растворимого кофе на $0,03 за унцию, за исключением линии General Foods International. бренд Folgers Ground с 17 октября.
Для США это уже четвертая из самых заметных корректировок в сторону снижения цен обжаренных кофейных зерен за 2008, в котором заключено максимальное за последнее время число фьючерсных контрактов. «Мы понижаем цену своего лучшего бренда Seattle на $0,55 за 12 и 16-унцевые пакеты. Это решение вступит в силу с 27октября и принято по соображениям стратегии. Оно вовсе не соотносится с рыночными колебаниями», - сказала МакКоннел. Seattle считается самым лучшим из кофейных брендов Kraft, именно его компания поставляет Starbucks.
По материалам Foodnewstime.ru
[27.10.2008,
11:25]
Джинсы поменяли на кофейню
...
Новосибирская группа компаний "Конквест" намерена устроить кафе на месте закрывающегося 27 октября своего магазина Levi's.
Об этом "Ъ" сообщила руководитель ресторанного направления группы компаний. По представителя ГК, это будет заведение, близкое по концепции к уже существующей у компании кофейне "Шансонье", однако с более разнообразным меню. Монобрендовый магазин Levi's был открыт владельцами "Конквеста" в 1994 году и стал одним из первых фирменных магазинов одежды известных западных брендов. Закрытие магазина в компании объясняют ужесточением конкуренции. Уход монобрендовых магазинов с центральных улиц Новосибирска становится тенденцией, отмечают специалисты.
По материалам Kommersant.ru
[27.10.2008,
11:25]
Ученые: Горячий чай делает людей добрее
...
Американские психологи из Йельского университета совместно с коллегами из университета штата Колорадо пришли к выводу, что горячий чай или кофе способен стимулировать человека на проявление позитивных эмоций.
В ходе научного исследования ученые выбрали группу добровольцев, которые во время чаепития, а также распития горячего и холодного кофе, должна была изучить досье незнакомых людей и составить свое мнение о них.
В результате выяснилось, что те участники эксперимента, которые пили горячий напиток, видели в незнакомом человеке много положительных черт, в то время как те, кто пил охлажденный чай или кофе, воспринимали незнакомых людей не так доброжелательно.
Другой эксперимент, в ходе которого также нужно было дать характеристику незнакомым людям, держа теплые либо холодные грелки в руках, показал, что те люди, которые держали в руках горячие грелки были добрее, чем те, кто держал холодные.
Специалисты полагают, что информация о физическом тепле и эмоциональной теплоте обрабатывается в одном и том же участке головного мозга. Поэтому чтобы стать добрее человеку будет достаточно принять горячую ванну ил же выпить чашку горячего чая.
Стоит отметить, что таким явлением ученые объясняют и древние традиции различных народов знакомиться и продолжать знакомство за чашкой чая, кофе или иного горячего напитка.
Roif-expert.ru
[27.10.2008,
11:23]
Рынок кофе за неделю
...
[27.10.2008,
11:23]
Рынок чая за неделю
...
[27.10.2008,
10:40]
Дмитрий Медведев: "Мировой финкризис простимулирует консолидацию в розничной торговле РФ"
...
Мировой финансовый кризис простимулирует консолидацию в российской экономике, включая сектор розничной торговли, заявил в своем видеоблоге президент РФ Дмитрий Медведев.
В текущей ситуации, по мнению главы государства, важно не только защититься от проблем, но и по максимуму использовать возникающие возможности, а их немало. Медведев считает, что сегодняшнее положение следует использовать для модернизации в тех сферах, где ранее действовали слишком медленно.
"Неизбежно начнется формирование конкурентоспособных компаний, в том числе за счёт консолидации активов в различных секторах экономики, включая банковский сектор, розничную торговлю, строительство. Мы будем готовы принять необходимые меры и предоставить дополнительное финансирование на эти цели. Стабильность развития в этих сферах будет способствовать и созданию новых рабочих мест", - сказал президент.
РИА Новости
[24.10.2008,
15:30]
Цейлон подаёт сигналы SOS
...
Владельцы небольших чайных фабрик островного государства, на долю которых приходится до 65% общего объема производства,просят встречи с Президентом страны для того, чтобы убедить выделить 6 млрд. рупий для их спасения. Критическая ситуация складывается из-за резкого падения цен на цейлонский чай, вызванных сокращением спроса со стороны основных стран-импортеров: России и стран Ближнего Востока.
В течение последних трех-четырех месяцев цены на аукционах снизились почти на 100 рупий за килограмм.
Coffeetea.ru по материалам Lankabusinessonline.com
[24.10.2008,
15:10]
Час расплаты
...
По сообщению Green Mountain Coffee Roasters Inc, подавшей иск за нарушение патента на компанию Kraft Inc., кофейный гигант согласился выплатить $17 млн., получив право бессрочного пользования спорной технологией.
В другом деле, где против Kraft также был подан иск за нарушение патентных прав при использовании картриджной технологии в выпускаемых ими кофе-машинах Tassimo достигнуто мировое соглашение, в соответствии с которым Kraft получил неисключительные, но бессрочные права на использование патента настоящего правообладателя – компании Waterbury. О финансовых деталях не сообщается.
Coffeetea.ru по материалам Chicagotribune.com
[24.10.2008,
14:00]
Аналитики прогнозируют падение цен на кофе
...
Специалисты Маркетингового агентства ROIF Expert, анализирующего состояние сырьевых рынков, пришли к выводу, что ситуация на мировых продовольственных рынках находится в полной зависимости от колебаний на финансовых рынках и в настоящее время в меньшей степени подчиняется воздействию базовых рыночных факторов – спроса и предложения.
Ярким проявлением воздействия нерыночных факторов является текущая ситуация на рынке кофе. Проанализировав развитие ситуации на рынке с начала года они пришли к следующим выводам.
Основным трендом на мировом рынке кофе в сентябре - октябре 2008 года оставалось снижение цен. Средняя стоимость килограмма кофе в сентябре составила 279,30 центов США, тогда как еще в августе на мировом рынке килограмм кофе стоил 289,11 центов. В первые дни октября цены продолжили резкое снижение до 242,5 центов за килограмм. По состоянию на 16 октября средняя стоимость килограмма кофе на мировом рынке составила 235,56 центов США. Таким образом, снижение цен с 1 сентября текущего года составило 19,87%. В настоящее время цены находятся на уровне годовой давности.
Текущее снижение цен на кофе - уже второе за год. С февраля по апрель цены на мировом рынке упали на 9%. Однако в тот период информация о мировом финансовом кризисе не носила столь явного характера, и эксперты рынка связывали возникшую ситуацию с нестабильностью американской валюты, вместе с тем, указывая на рост цен на энергоносители и соответствующее повышение издержек производителей и торговцев.
Объемы экспорта кофе, по данным ICO, также снижаются: в августе 2008 года экспорт составил 444 тыс. тонн (в июле данный показатель составил 486 тыс. тонн. За 11 месяцев 2007/08 сельскохозяйственного года (октябрь 2007 г. – август 2008 г.) экспорт кофе снизился на 4,5% с 5442 тыс. тонн до 5196 тыс. тонн в предыдущем с/х году.
Одной из причин колебаний на рынке, равно как и проявлением финансового кризиса, является изменение финансовых условий деятельности производителей и поставщиков продукции. Основными факторами, оказывающими негативное влияние на участников рынка, являются:
Укрепление доллара по отношению к валютам стран-производителей кофе,
Снижение кредитной экспансии банков, которая в среднесрочной перспективе, скорее всего, заставит основных производителей снижать свои издержки и объем инвестиций в производство, что, в свою очередь, скажется на совокупном предложении кофе на рынке,
Возрастающие темпы инфляции в странах-производителях и потребителях кофе.
Ситуация на рынке кофе не является исключением. Аналогичное падение цен можно наблюдать на других продовольственных рынках - например, на рынке растительного масла, где с середины 2008 года впервые за долгое время наблюдается падение цен «глубиной» от 15 до 36% по различным сортам масла. А цены на мировом рынке какао с июня по сентябрь текущего года просели на 11,3%.
По прогнозу агентстка, в среднесрочной перспективе ценовые колебания на мировых продовольственных рынках сохранятся. Их амплитуда будет зависеть от того, насколько эффективно политические власти ведущих стран мира смогут нормализовать ситуацию в мировой финансовой системе, тем самым создав нормальные условия функционирования участников практически всех рынков, в том числе, продовольственных.
Roif-expert.ru
[24.10.2008,
12:50]
Филиппинцы рассчитывают на стабильный спрос
...
С ростом спроса на внутреннем рынке кофе директор Совета по кофе Филиппин г-н Джоэл Лумагбас(Joel Lumagbas)связывает надежды на стабильность. Кофейная промышленность страны будет стремиться к самодостаточности, оценивая уровень внутреннего производства к 2015 году в 75 000 тонн.
Выступая на 1-ом Национальном кофейном саммите, г-н Лумагбас отметил, что в текущем сезоне будет произведено около 30 000 тонн, что составляет менее половины от внутреннего спроса, оцениваемого в настоящий момент на уровне 65 000 тонн.
"На покрытие дефицита за счет импорта 35 000 тонн тратится 3,5 млрд. филиппинских песо», - говорит г-н Лумагбас, добавляя, что к 2010 году, когда объем закупок возрастет до 40 000 тонн эта сумма станет еще больше.
Для того, чтобы достичь целевого показателя в 75 000 тонн, директор Совета рассчитывает привлечь инвестиции в размере 150 млн. филиппинских песо, которые пойдут на закладку новых плантаций кофе, требующих дополнительных 30 000 Га.
business.inquirer.net
[24.10.2008,
12:50]
Шри-Ланка пересматривает прогноз
...
Оптимистические прогнозы относительно увеличения экспортных поступлений от чая в текущем году, которые оценивались в $1,4-$1,5 млрд., придется пересмотреть в сторону снижения. Об этом сообщил Председатель Совета по чаю Шри-Ланки г-н Лалитх Хеттиараччи (Lalith Hettiarachchi). В качестве основной причины называется снижение спроса со стороны основных потребителей – России и стран Ближнего Востока, покупающих до 75% всего экспортного объема.
Для недопущения ценового обвала, вызванного паденим спроса, на последнем аукционе было отозвано почти 60% самых ходовых чайных позиций.
www.flex-news-food.com
[24.10.2008,
12:50]
Дарджилинг в опасности
...
Новая активизация сепаратистов из Дарджилинга, требующих создание независимого государства, резко сократит доходы от чайного производства и туризма. Об этом агентству Reuters сообщил секретарь Ассоциации чайной торговли Силигури Раджив Лочан (Rajiv Lochan).
Возобновившиеся протесты могут снизить экспорт одного из самых известных чаев в мире на 20-25%.
in.reuters.com
[24.10.2008,
12:50]
Мексика и Гватемала ожидают падения
...
Производители кофе в Мексике и Гватемале опасаются падения производства и ухудшения качества. Причиной этого могут стать продолжающиеся дожди. Хотя этот регион и обошли серьезные последствия землетрясения, тем не менее, повышенная влажность может отрицательно сказаться на качественных характеристиках кофе. "Если эти дожди сохранятся до периода, когда начинается сбор кофе, нас ждут тяжелые времена", – говорит Сирило Элотлан (Cirilo Elotlan), представитель Ассоциации производителей кофе в Веракрус.
Мексика в 2007/08 году экспортировала 2,56 млн. 60-килограммовых мешков, что на 11,7% меньше предыдущего цикла.
Гватемала, являющаяся одним из крупных мировых экспортеров, поставила в 2007/08 году на рынок 3,8 млн. 60-килограммовых мешков. В предстоящем сезоне Гватемала ожидает снижение экспорта на 9%.
www.bworldonline.com
[22.10.2008,
13:45]
ФАС будет вести в регионах регулярный мониторинг рынков продуктов
...
Федеральная антимонопольная служба (ФАС) поручила своим региональным управлениям вести ежемесячный мониторинг рынков социально значимых продуктов питания: хлеба, молока, подсолнечного масла, сообщила пресс-служба ведомства.
Как отмечается в пресс-релизе, поручение выдано "в целях обеспечения стабильности на товарных рынках РФ на фоне кризисных явлений на финансовых рынках".
"Особое внимание необходимо уделить мерам по недопущению и пресечению злоупотреблений хозяйствующих субъектов доминирующим положением, злоупотреблению доминирующим положением при коллективном доминировании, выявлению антиконкурентных соглашений и согласованных действий, а также других проявлений, направленных на дестабилизацию ситуации на агропродовольственных товарных рынках РФ", - сообщает ФАС.
В случае выявления при проведении мониторинга нарушений антимонопольного законодательства региональным управлениям службы поручено информировать центральный аппарат ФАС и незамедлительно принимать меры антимонопольного реагирования.
Rian.ru
[22.10.2008,
13:40]
Procter & Gamble понижает цену своего бренда Folgersна мировых рынках
...
Объявленное Procter & Gamble снижение на 3,5% цены молотого кофе Folgers вступает в силу немедленно, - заявил представитель компании 17 октября. «Эта мера была обусловлена удешевлением зеленого кофе», - сказала представительница P&G Джин Беккер (Jen Becker). «Цена кофе Folgers Ground уменьшается на $0,1 за 10,3-11,5-унцевую банку. Стоимость растворимого Folgers теперь меньше на $0,03 за унцию», - добавила Беккер.
Американские фьючерсы арабики снизились до $1,0935 за фунт 8 октября, это самый низкий уровень за 15 месяцев. Уже второй месяц контракты на сорт робуста держатся на уровне $1642 за тонну, это дешевле всех подобных контрактов за 17 месяцев, хотя в начале марта фьючерсная торговля робустой достигла пика за 12, 5 лет.
Foodnewstime.ru
[22.10.2008,
13:10]
Х5 заплатит за конкурента
...
По требованию Игоря Шувалова торговые сети спешно укрупняются
Ритейлеры вняли совету первого вице-премьера Игоря Шувалова, который призвал торговые сети к объединению, пообещав, что не все смогут получить кредиты от госбанков. Как стало известно "Ъ", одна из крупнейших региональных сетей — красноярская "Алпи" подписала договор о продаже 22 помещений своих гипермаркетов X5 Retail Group (сети "Пятерочка", "Перекресток" и другие) за $240 млн. Сделка будет закрыта в ближайшее время, если Х5 удастся получить под нее финансирование от госбанков. Еще часть недвижимости у "Алпи" может купить французская Auchan.
Владельцы красноярской сети гипермаркетов "Алпи" продадут недвижимость своих магазинов по частям, рассказал "Ъ" источник, близкий к переговорам. Уже подписан договор о намерениях с X5 Retail Group на 22 помещения общей площадью около 200 тыс. кв. м, говорит он. Х5 заплатит за недвижимость сети $1,2 тыс. за 1 кв. м плюс НДС. Сумма предусматривает существенный дисконт: еще летом директор департамента торговой недвижимости агентства DTZ Дмитрий Хечумов оценивал недвижимость "Алпи" в $5 тыс. за 1 кв. м.
Продаваемые объекты уже выведены в отдельную юридическую структуру и не обременены залогами, говорит источник "Ъ". Договор пока не предусматривает покупку торгового оператора "Алпи" (ритейлер будет арендовать помещения у нового владельца), хотя такая возможность тоже обсуждается. После сделки в собственности у "Алпи" остается еще 300 тыс. кв. м собственной торговой недвижимости (43 магазина).
Встреча гендиректора Х5 Льва Хасиса и представителя "Альфа-групп" (основной акционер Х5) с владельцем "Алпи" Алексеем Подсохиным прошла на прошлой неделе в Красноярске, знает директор по маркетингу местной сети "Командор" Дмитрий Полуянов. О готовящейся сделке с Х5 осведомлен топ-менеджер сибирского розничного холдинга "Регионмарт" (один из акционеров — УРСА банк Игоря Кима), который также вел переговоры с "Алпи".
Гендиректор Х5 Лев Хасис вчера не опроверг эту информацию, но комментировать ее отказался. Вице-президент "Алпи" Андрей Граванов отметил, что, если будет совершена сделка по продаже активов, компания выпустит пресс-релиз.
Недвижимость, которая не войдет в сделку с Х5, может быть продана французской группе Auchan, говорит источник, участвующий в переговорах со стороны продавца. "Французов интересуют форматные объекты — либо под гипермаркеты Auchan, либо под супермаркеты Atac",— пояснил собеседник. По его словам, с Auchan тоже подписан договор "о вхождении в сделку", но он оговаривает лишь общие принципы оценки недвижимости. В Auchan получить комментарий не удалось, но летом топ-менеджер сети подтверждал переговоры с "Алпи" (см. "Ъ" от 10 июня).
ГК "Алпи" помимо продуктового ритейла занимается производством мяса индейки (фабрика "Сибирская губерния"), строит торгово-развлекательные центры (десять ТРЦ) и владеет банком "Алпи". Основной владелец — Алексей Подсохин.
Х5 Retail Group образована в 2006 году путем слияния сетей "Пятерочка" и "Перекресток". Чистая выручка в 2007 году — $5,32 млрд. У "Альфа-групп" — 47,2% X5, free-float — 27,9%. Капитализация вчера на LSE — $3,4 млрд.
О продаже активов "Алпи" задумалась еще летом, когда ситуация с ликвидностью стала заметно ухудшаться. В сентябре "Алпи-инвест", входящая в группу, не прошла оферту по облигациям — были предъявлены к выкупу бумаги на 1,4 млрд руб. Тогда "Алпи" предложила кредиторам выплатить долг в рассрочку в течение 2,5-3 лет. Деньги от продажи недвижимости Х5 пойдут на погашение этих облигаций, в первую очередь Сбербанку, утверждает источник, близкий к владельцу "Алпи".
Профинансировать сделку с "Алпи" Х5 сможет, только если получит на это длинную кредитную линию, считает директор Prosperity Management Алексей Кривошапко. Сейчас соотношение долг/EBITDA Х5, по его словам, равен трем. Финдиректор Х5 Евгений Корнилов вчера сообщил, что краткосрочный долг Х5 — около $700 млн, компания рассчитывает частично погасить его из собственных средств, частично перекредитоваться в ВТБ и Сбербанке, которым правительство рекомендовало поддержать ликвидность крупных розничных сетей.
Ранее источник в Минэкономразвития рассказывал "Ъ", что госбанки будут финансировать сделки по слиянию сетей, чтобы проблемы сильно закредитованных региональных ритейлеров не сказывались на производителях. Это обсуждалось на совещании ритейлеров с первым вице-премьером Игорем Шуваловым в прошлую среду (см. "Ъ" от 16 октября). Господин Шувалов, по словам участников встречи, дал понять, что не все приглашенные сети смогут получить финансирование от госбанков и должны "думать, как объединяться с теми, кто его получит".
Сама Х5 уже выразила намерение экономить средства, чтобы покупать дешевеющих конкурентов (см. "Ъ" от 26 сентября). Сейчас компания сокращает издержки на персонал (до конца года может сократить до 30% офисных сотрудников), замораживает проекты со сроком сдачи в 2009-2011 годах и собирается продать непрофильный актив — X5 Development.
Kommersant.ru
[22.10.2008,
11:50]
Кофейный паек для сотрудников МВД и МЧС
...
Согласно Приказу МВД РФ от 25 августа 2008 г. N 744 "Об утверждении Временной нормы продовольственного пайка для военнослужащих внутренних войск МВД России и отдельных категорий сотрудников органов внутренних дел Российской Федерации, выполняющих задачи при стихийных бедствиях и других чрезвычайных ситуациях, а также при выполнении ими отдельных оперативно-служебных и боевых заданий", военнослужащим внутренних войск МВД России и ряду сотрудников органов внутренних дел РФ, выполняющих задачи при чрезвычайных ситуациях и отдельные оперативно-служебные (боевые) задания, в целях улучшения их питания установлена новая временная норма продовольственного пайка.
Продукты по указанной норме продукты выдаются в виде питания вместе с основным продовольственным пайком или в натуральном виде в качестве промежуточного питания. Данный паек составляют: белый хлеб из пшеничной муки 1 сорта, печенье, полукопченая колбаса, сычужный твердый сыр, натуральный растворимый кофе и сахар. В дни выполнения боевых и специальных задач в дополнение к временной норме предусмотрен продуктовый паек для военнослужащих группы разминирования (при проверке или разведке маршрутов передвижения войск, местности и объектов на наличие взрывоопасных предметов и их разминировании), а также военнослужащих разведывательных подразделений.
Временная норма применяется с 1 сентября 2008 года и будет действовать по 1 сентября 2010 года.
Rbc.ru
[22.10.2008,
11:50]
Психологи: Одиноким людям могут помочь "инъекции теплоты"
...
Канадские ученые установили, что социальная изоляция заставляет людей ощущать не только душевный холод, но и физический, сообщает Би-би-си.
Психологи из Университета Торонто пришли к такому выводу после серии экспериментов. Сначала они разделили 65 студентов на две группы. Членов первой группы попросили воскресить в памяти чувства одиночества и ненужности, которые они испытывали, когда их исключили из какого-либо сообщества, например, клуба. Остальным добровольцам напротив, нужно было вспомнить тот период, когда их радушно принимали в коллектив.
Затем участников эксперимента попросили оценить температуру воздуха в комнате, где они находились. Оценки варьировали от 12 до 40 градусов Цельсия, при этом более низкие из них давали члены первой группы, то есть те, кто когда-то не прижился в коллективе.
Во втором эксперименте исследователи попросили 52 студентов сыграть в игру с мячом на компьютере. Задача состояла в том, чтобы часть игроков осталась без дела из-за того, что мяч почти все время контролировали другие. После этого испытуемым предложили на выбор горячий кофе, печенье, газированные напитки, яблоко или горячий суп. Оказалось, что "непопулярные" участники игры чаще выбирали суп или кофе. По мнению исследователей, потребность в горячей еде обусловлена тем, что люди, оказавшись в социальной изоляции, попросту замерзли. Теперь, считают ученые, перед ними отрывается новое направление исследований — разработка методики, которая бы помогла людям пережить негативные психологические последствия социальной изоляции. По мнению специалистов, такая терапия была бы сродни той, что применяется по отношению к тем, кто страдает от зимней депрессии. Если таким людям показан в качестве лекарства дневной свет, что "изгоям" могли бы помочь "инъекции теплоты", считают ученые.
Результаты своей работы канадские исследователи опубликовали в научном журнале Psychological Science Американской психологической ассоциации.
Top.rbc.ru
[21.10.2008,
17:30]
Nescafe Gold из Тимашевска
...
К 2011 г. «Нестле Кубань» начнет самостоятельно производить Nescafe Gold. Это поможет компании сэкономить 10% от стоимости сублимированного кофе-сырья, полагают эксперты.
Nestle планирует в 2011 г. начать полный цикл производства сублимированного кофе на фабрике «Нестле Кубань» в Тимашевске. Вчера компания подписала об этом соглашение с администрацией Краснодарского края. Инвестиции — около $220 млн, сообщил вице-президент Nestle Луис Кантарелл.
Компания начнет проект после получения разрешений, говорит управляющая по корпоративным вопросам «Нестле Кубань» Елена Киянова. Мощности производства она назвать отказалась. Исходя из объема инвестиций, аналитик УК «Финам» Максим Клягин предполагает, что они могут составить не менее 10 000 т в год.
Сейчас «Нестле Кубань» импортирует и расфасовывает сублимированный кофе из Европы и США, рассказал Кантарелл. Решение о создании в России производства полного цикла связано с быстрым ростом этого сегмента — около 10% в год, добавил он.
По данным Euromonitor International, опубликованным в Russian Food & Drinks Market, продажи растворимого кофе в 2007 г. в России выросли на 12% и составили $1,8 млрд руб. (69 900 т). Наиболее быстро растет сегмент сублимированного кофе (с апреля 2007 г. по март 2008 г. — на 9%) и сухих смесей (на 11%), сообщает Nielsen.
По мнению гендиректора ассоциации «Росчайкофе» Рамаза Чантурии, производство полного цикла поможет компании сэкономить около 10%: ввоз сублимированного кофе-порошка облагается пошлиной в 10% от стоимости, не менее 0,5 евро с 1 кг. Но Nestle немного опаздывает с проектом, считает Чантурия: ближайший конкурент — Kraft Foods (бренды Jacobs, Сarte Noir) в марте запустил завод мощностью 5000 т в год, инвестиции составили $100 млн.
Сейчас на «Нестле Кубань» налажен полный цикл производства только кофе Nestle Classic и сухих кофейных смесей. В 2007 г. фабрика произвела 27 000 т кофе и сухих кофейных смесей, в этом планирует 31 000 т.
Vedomosti.ru
[21.10.2008,
11:30]
Японцы обхаживают шейхов
...
Посольство Японии в ОАЭ провело специальную презентацию традиционной японской чайной церемонии, которую посетила высокая делегация во главе с шейхом Мухаммедом бен Заид Аль Нахайяном (Sheikh Mohammed bin Zayed Al Nahyan)- наследным принцем эмирата Абу-Даби, заместителем верховного главнокомандующего вооруженными силами ОАЭ.
Шейх был ознакомлен с принципами и обычаями японского чайного гостеприимства. Об этом ему рассказывал один из самых известных японских мастеров – г-н Джин Ши Тсу (Jun Shi Tsu)
Как сообщает ближневосточная Daly news, Шейх высоко оценил качество японского чая и особо отметил японскую чуткость в сохранении национального культурного наследия.
Coffeetea.ru по материалам Uaedailynews.com
[21.10.2008,
11:30]
Чай немного «просел»
...
Из-за избытка предложения очередные торги на аукционе в южноиндийском Coonoor зафиксировали снижение котировок.
Цены в среднем опустились на 2 RS (рупии) за килограмм. Наибольшее падение (от 3 до 5 RS) испытали листовые чаи.
Спрос покупателей из СНГ колебался в пределах 72-74 RS/кг, египтяне покупали чаи в интервале 74-82 RS/кг.
Coffeetea.ru по материалам Moneycontrol.com
[20.10.2008,
12:53]
Рынок кофе за неделю
...
[20.10.2008,
12:53]
Рынок чая за неделю
...
[17.10.2008,
11:50]
Nescafe представил пакетированный кофе с женьшенем
...
Продукт называется Nescafe Ginseng и является еще одним шагом бренда в стремлении открыть кофе для любителей здоровых и полезных продуктов. (Напомним, что недавно в Австралии Nescafe представил Nescafe Greenblend, рассчитанный на приверженцев здорового образа жизни.)
Nescafe Ginseng – это пакетированный кофе с экстрактом женьшеня, в который нужно добавить воды. В упаковку входит 10 пакетов кофе и кофейная чашка.
Интересно, что в итальянских супермаркетах стоимость Nescafe Ginseng составляет 2,79 евро за упаковку, а за один такой пакетик на аукционе eBay "просят" порядка 7 долларов.
Brandnews.ua
[20.10.2008,
17:00]
Не бум потребления
...
Первыми от кризиса пострадают мелкие дешевые магазины
Мировой финансовый кризис изменит структуру потребительского рынка России. Такие выводы содержатся в исследовании компании The Boston Consulting Group (BCG). "После окончания кризиса, а он обязательно закончится, рост рынка продолжится, но изменится рыночная среда", — говорит председатель и управляющий директор BCG СНГ Штефан Дертинг. Генератором изменений станет невозможность широких слоев населения вести привычный образ жизни.
Самые бедные потребители, на росте благосостояния которых в последние годы как грибы росли всевозможные ритейлеры-диcкаунтеры, уже выпали из потребительской гонки. Дело в том, что именно они в последнее время были основными получателями дорогостоящих потребительских кредитов. Теперь настало время расплаты. "Если мы посмотрим, сколько им приходится тратить на выплату кредитов, а также на приобретение минимальной или средней потребительской корзины, то увидим, что эти семьи уже не имеют никаких дополнительных средств на потребление, — говорит Дертинг. — Они осуществляют расходы на поддержание жизни и выплачивают кредиты". Впрочем, как замечает аналитик ИК "Финам" Владислав Кочетков, самые бедные не сильно-то и участвовали в потребительском буме. "Все, что зарабатывают, — проедают, причем едят не очень много", — замечает он. При этом кризис вряд ли что-то изменит в их положении: хотя цены растут, доходы беднейших слоев индексируются правительством, так что потребление остается на более или менее стабильном уровне, считает аналитик.
Средний класс, согласно исследованию, пока не затронут кризисом. "Для семейств со средними доходами есть запас средств, которые они могут тратить на другие продукты и услуги, — говорит Дертинг. — Если для семейств с низкими доходами можно говорить о том, что потребительский бум уже завершен, но это не относится к семьям, которые имеют средние доходы". Однако положение это неустойчивое. "Все будет зависеть от длительности кризиса, — считает Кочетков. — Как правило, средний класс имеет сбережения в две-три месячных зарплаты". По его прогнозам, средний класс может "похудеть" примерно на 30% за счет маргинализации тех, кто потеряет работу, не имея дополнительных источников дохода, например, от сдачи квартиры.
Впрочем, авторы исследования считают, что в этом сегменте проблемы не со спросом, а с возвращением старого недоброго дефицита. "Проблема не в спросе, а в предложении, — считает Дертинг. — У продавцов просто не хватает средств для того, чтобы наполнять полки". Все дело в том, что в России до сих пор 80% розницы приходится на традиционную торговлю, объясняет директор московского офиса BCG Ник Гардинер. "В России около 350 тысяч маленьких магазинов ведет торговлю в основном за счет наличных средств, используя кредиты для пополнения оборотного капитала, — говорит он. — Их обслуживает разрозненная сеть мелких и средних дистрибьюторов, пользующихся той же схемой финансирования. Кризис ликвидности означает, что им всем сложно будет финансировать пополнение запасов, а значит, меньше товаров окажется на полках и меньше будет объем продаж". Поэтому, делают вывод в BCG, кризис станет стимулом для изменения формата торговли на более современный. "Развитие современных форматов розницы и консолидация около 25 тысяч российских дистрибьюторов ускорятся, более слабые свернут свою деятельность или будут поглощены", — прогнозирует Гардинер.
Gzt.ru
[17.10.2008,
13:00]
Закат блина
...
В жизнерадостной, с преобладанием оранжевого цвета, ресепшн-зоне офиса "Чайной ложки" жизнь кипит вовсю — вот в углу мужчина средних лет поучает девушек, как общаться с клиентами, на соседних диванчиках прыщавые молодые люди усердно заполняют анкеты. Кого-то тут же просят рассказать о прошлом опыте работы ("Ну, я помогал маме на кухне").
— Вы тоже на собеседование? — смотрит на меня строгая дама с бумажками в руках.
— Я похож на человека, который хочет работать в фастфуде?
— А у нас не fast food, у нас fast casual!
Играть со словами в "Чайной ложке" принялись не от хорошей жизни — сеть сократила амбициозную программу покорения регионов, с начала года закрыла шесть заведений, на которые приходилось 10% из $45 млн оборота сети (прогноз на 2008 год). Если до недавнего времени она ежегодно удваивала обороты, то в 2008 году хочет вырасти всего на 30%. Компания взяла паузу, чтобы "взорвать рынок" новым форматом заведений.
Стандартная история в эпоху финансового кризиса. Если бы не одно "но": основной конкурент питерской "Чайной ложки" московская сеть "Теремок" планы свои пересматривать не спешит и усиленно наступает на петербургский рынок.
Гей, славяне
Шесть утра. "Чайная ложка" у Московского вокзала уже заполнена туристами и командировочными. Чтобы занять столик, приходится 15 минут ждать с подносом в руках. Основатели "Чайной ложки" Борис Крупкин и Михаил Августин придумали востребованный формат блинного фастфуда и создали крупнейшую в Питере сеть из 62 блинных. У основных конкурентов в Северной столице — "У тещи на блинах", "Блин!Дональт's", "Рубли" — не более 10 заведений, на уровне лишь "Теремок" с 80 блинными (из них 40 — уличные киоски).
Стартовый капитал студенты Санкт-Петербургской государственной академии холода и пищевых технологий Августин и Крупкин заработали в собственном агентстве недвижимости — особых ресурсов, чтобы начать консультировать продавцов квартир, тогда не требовалось.
Но, закончив в 1996 году академию, партнеры агентство закрыли и решили попробовать себя в индустрии развлечений, запустив ночной клуб "69". "Это было нечто фееричное — первый гей-клуб в городе. Где еще можно увидеть брутальных мужчин в кожаных жилетках, которые целуются взасос?" — вспоминает постоянный клиент клуба. И правда, "69" первым из питерских клубов стал лауреатом премии Night Life Awards, а инвестиции партнеров, по словам Крупкина, отбились буквально за два года.
Популярность ночных заведений редко длится больше двух-трех лет, а тут еще и кризис 1998 года ударил по индустрии. Так что в 1999 году партнеры "69" закрыли и занялись — уже как наемные управленцы — запуском плавучего ресторана "Акварель" (он действует до сих пор). Но премиальный сегмент Борису Крупкину и Михаилу Августину уже поднадоел.
"Нам захотелось создать нечто большее с точки зрения капитализации, а сеть фастфуда для этого подходила как нельзя лучше",— вспоминает Крупкин. Партнеры не стали копировать форматы уже набравших в то время силы конкурентов — McDonald's, "Ростикс" и пр., а решили сделать ставку на русскую кухню. Главное для фастфуда — угадать с основным продуктом. Дипломированные рестораторы подумывали о пельменях и пирогах, но в итоге остановились на салатах и блинах. "Блин готовится при клиенте, себестоимость у него минимальная, ну и вполне себе русская история",— нахваливает блины Крупкин. Однако полностью выдерживать каноны классического фастфуда и экономить на всем рестораторы не стали: они ввели в меню несколько сортов элитного чая, который разливается в фарфоровые чайники. "Мы вспомнили о дореволюционных чайных, где собирались извозчики, пили чай с баранками,— говорит Крупкин.— Хороший чай в дешевом заведении — это же приятно".
Компаньоны поначалу сделали ставку на лубок — в первой чайной "Самовар", открытой в 2001 году, была печка, деревянные стены и прочие славянские атрибуты. "Вскоре мы поняли, что развесить валенки и ложки может кто угодно: эту тему развивали "Елки-палки", разные трактиры, мы решили интерпретировать историю в современность, чтобы вышел этакий неофутуризм",— говорит Крупкин.
В 2002 году партнеры разработали фирменные слепящие оранжевые цвета, слоган "Солнце на сковородке" и запустили новую блинную под названием "Чайная ложка".
Деньги на блюдце
Блины пришлись жителям Петербурга по вкусу — в начале 2000-х средний чек у "Чайной ложки" был ниже, чем в McDonald's,— 100-120 руб. против 120-150, а приверженцев русской кухни в городе хватало. "Блины — любимая еда россиян, незаслуженно забытая в постперестроечное время. С начала 2000-х русская кухня вновь обрела свою популярность",— считает Лори Дейтнер, президент "Росинтер ресторантс холдинга".
Партнерам оставалось лишь запускать свои чайные так же быстро, как печь блины. Собственных денег для этого не хватало, так что они придумали хитрую схему быстрого клонирования заведений — "недофранчайзинг". "Мы брали на себя все хлопоты по управлению заведением, а арендную плату, ремонт и оборудование оплачивали сторонние инвесторы",— рассказывает Крупкин, не уточняя, правда, как при этом они делили прибыль. По такой модели работала примерно половина из 35 питерских блинных, открытых к 2006 году. Впрочем, классическим франчайзингом Крупкин и Августин тоже не пренебрегали. С помощью партнеров они стали осваивать регионы — сейчас у компании 14 франчайзи в Перми, Твери, Новгороде, Петрозаводске и других городах.
Но основной импульс для рывка сеть получила в 2007 году, когда ее блокпакет приобрел, по оценкам, за $5-8 млн фонд "Нева-Русь" Дмитрия Коржева и Дмитрия Троицкого, совладельцев банка "Санкт-Петербург" и гипермаркетов "О'Кей". Крупкин и Августин выкупили права аренды блинных у своих партнеров по "недофранчайзингу" в Питере, анонсировали планы покорения столицы и заявили, что будут управлять 153 кафе к 2009 году.
Блин, аренда
Наступать на регионы в компании решили в двух направлениях — в Москве, где "Чайная ложка" взяла в аренду фабрику-кухню в подмосковном Лыткарине, чтобы готовить салаты и начинки для блинов (ее мощностей хватало аж на 180 блинных вокруг Москвы), и в Новосибирске, где компания стала развиваться на площадях питерской сети "Лента" (партнеры поговаривали о 50 блинных в Сибири).
Однако планы быстро сошли на нет: к началу 2008 года стало понятно, что "Чайная ложка" не только не выполнит обещанного, но и будет вынуждена закрыть часть уже действующих кафе. Компания закрыла собственные заведения за пределами Питера — четыре кафе в Новосибирске, по одному в Москве и Нижнем Новгороде. "Поначалу наши точки окупались в течение года, потом за два — два с половиной года, сейчас за четыре-пять лет... Перспективы возврата инвестиций в некоторых новых регионах и вовсе терялись в тумане",— сетует Крупкин. По его словам, во всем виноват рост цен на аренду коммерческой недвижимости: если чек в "Чайной ложке" с момента старта проекта вырос со 100-120 руб. до 150-160, то аренда в среднем по сети в три раза. "Это неприемлемо для бизнеса фастфуда. Рынок аренды в России неправильный для этого бизнеса",— говорит Крупкин.
С тем, что аренда "неправильная", согласны далеко не все. "Низкими цены в Москве вообще-то никогда не были, а вот в Петербурге до последнего времени можно было встретить очень интересные предложения,— говорит владелец сети блинных "Теремок" Михаил Гончаров.— Беда "Чайной ложки" в том, что их модель жизнеспособна лишь при низких арендных ставках. Они напрасно сделали упор на самый низ ценового сегмента".
Концепции конкурирующих компаний здорово похожи друг на друга. Вот только размер порций, цены и, как следствие, средний чек в "Теремке" побольше — около 200 руб. К тому же "Теремки", заполонившие Москву, куда известнее в столичном регионе. "Арендные ставки во многом зависят от того, кто приходит, например, в торговый центр,— популярные брэнды обеспечивают приток гостей. К незнакомым игрокам арендаторы относятся более настороженно",— замечает Лори Дейтнер.
В Новосибирске петербуржцам не повезло с площадками в гипермаркетах "Лента", где разместились три из четырех "Чайных ложек". "Их посещало не так много людей, как мы рассчитывали. Открытые заведения не выходили на запланированные показатели, а новые, по нашим расчетам, были бы убыточными,— рассказывает Крупкин.— Мы подсчитали, что дешевле все закрыть и выйти в следующий раз по-другому".
По мнению Михаила Гончарова, рост ставок к неудаче "Чайной ложки" не имеет отношения: "Инвестиционные деньги жгут руки. Когда финансы легко достаются, то и тратятся они запросто и непродуманно. К примеру, в Москве они арендовали площадку за 1,6 млн руб. в год, тогда как я близко не подхожу к помещениям дороже 1 млн". Гончаров к тому же принципиально не работает в провинции и не занимается франчайзингом, двух столиц хватает за глаза. И тормозить при этом не собирается: если в прошлом году оборот "Теремка" составлял $60 млн, то по итогам этого года он собирается заработать $105 млн. У компании 150 заведений в Москве и Санкт-Петербурге.
Небыстрый фастфуд
Купчино. "Чайная ложка" в торговом центре "О'Кей" на окраине Петербурга. На стене фееричная мозаика 10 на 10 м, грандиозные черно-оранжевые овальные абажуры, кожаные кресла, меню на жидкокристаллических мониторах и все те же блины с чаем в ассортименте.
В начале года "Чайная ложка" привлекла британскую студию SHH, известную тем, что делала дизайн для McDonald's, а в апреле запустила за $500 тыс. первую "блинную 2.0" (обычная "Чайная ложка", как и "Теремок", обходится в $300 тыс.). Здесь не только более дорогие интерьеры и расширенное меню, но и бесплатный Wi-Fi и даже лаунж-зона для общения с друзьями. Ключевой принцип фастфуда — "быстро поел и ушел" — Крупкин отправил на свалку. Он хочет превратить "Чайную ложку" в место, где днем можно быстро поесть, а вечером посидеть с друзьями: "Это не фастфуд, это уже fast casual — быстрая и дешевая еда в ресторанных интерьерах".
Пробный шар, по словам Крупкина, попал в лузу: средний чек в обновленной "Чайной ложке" около 200 руб., на 25% выше, чем в привычных заведениях, а окупиться инвестиции, судя по сегодняшним продажам, должны менее чем за четыре года.
Коллег сеть удивила. "А давайте в McDonald's поставим итальянскую дизайнерскую мебель? Ну это же смешно — очередное разбазаривание денег",— оценивает затею Михаил Гончаров. Да и в самой "Чайной ложке" вновь строить грандиозные планы не спешат — теперь за 2008-2009 годы компания обещает открыть лишь 30 заведений в новом и старом форматах (еще год назад хотела 90). "Вот упадут цены на аренду, мы разработаем более амбициозную программу развития",— обещает Крупкин. Сам он, правда, в начале сентября отошел от оперативного управления и пригласил генеральным директором Евгения Осояну, ранее работавшего коммерческим директором "О'Кей".
"В душе я предприниматель и хочу сосредоточиться на новых проектах, стартапах",— признается Крупкин. Перезапускать "Чайную ложку" своими руками ему, похоже, уже неинтересно.
досье
Компания: "Чайная ложка"
Владельцы: Борис Крупкин, Михаил Августин, фонд "Нева-Русь"
Активы: 62 кафе в Санкт-Петербурге, Перми, Твери, Новгороде, Петрозаводске и других городах. Фабрика-кухня в Петербурге
Оборот: в 2008 году ожидается $45 млн, в 2009-м — $60 млн
Количество сотрудников: 2000
153 блинных собирался открыть Борис Крупкин к 2009 году, сейчас их всего 62 — сеть не только не выполнила планы, но и закрыла часть заведений
$45 млн планирует заработать "Чайная ложка" в 2008 году
150 руб.— средний чек в сети блинных "Чайная ложка"
экспертное мнение
Андрей Петраков, исполнительный директор консалтинговой компании "Ресткон":
— На аренде погорели многие рестораторы — она действительно растет непропорционально их доходам. Вряд ли в случае с "Чайной ложкой" можно говорить о том, что сама концепция сети выбрана неудачно. Скорее всего, компания подкорректирует планы развития, придумает что-нибудь новенькое и останется на плаву. Другое дело, что элементы ресторана в фастфуде выглядят несколько странно и могут подпортить его экономику. Нельзя усидеть на двух стульях сразу. Если уж ты вложился в интерьеры, то логично нанять официантов. Русские люди, даже если у них нет особых денег, любят, чтобы их обслуживали.
Михаил Кудрявцев, директор по маркетингу сети "Крошка-картошка":
— Когда маркетолог говорит, что он знает региональную специфику, это какой-то фрилансер-недоучка. В каждом городе свое восприятие общепита. Для "Чайной ложки" регион — Москва, а для нас — Петербург. Когда мы туда вышли, два года все было очень печально. Люди просто не понимали, что это за картошка такая с наполнителями, они привыкли к своим блинам. Мы открывались в торговых центрах, а там посетителей было меньше, чем продавцов. Лишь со временем покупатель понял, что за еду мы предлагаем. "Чайная ложка" вышла в Новосибирск, Москву, а везде уже сидит сильный местный фастфуд. Предлагать рынку новые концепции иногда уже безнадежно.
Sf-online.ru
[17.10.2008,
11:30]
ЕС защитит Дарджилинг?
...
Вслед за Колумбией, которая получила от ЕС защиту своего торгового знака Cafe de Colombia, Индия может стать второй неевропейской страной, в отношении которой ЕС также применит аналогичную процедуру. Это предположительно произойдет во второй половине 2009 года и коснется чая Дарджилинг.
В настоящее время ЕС защищает более 800 региональных пищевых продуктов, настаивая на том, что использовать географическую принадлежность продукта имеют право только производители продукции в соответствующем регионе.
Например, только ветчину, приготовленную с использованием традиционных методов близ итальянского города Парма можно назвать пармской; сыр рокфор должен быть произведен на юге Франции и Мадейра на одноименном португальском острове. Индия подала соответствующую заявку в конце 2007 года.
Проблема, связанная с защитой наименования Дарджилинг, весьма актуальна. Индия производит около 10000 тонн чая Дарджилинг, тогда как по оценкам экспертов его продажи составляют более 40000 тонн.
Одновременно с этим могут возникнуть и неожиданные препятствия - одна из французских фирм использует наименование Дарджилинг для белья.
Coffeetea.ru по материалам In.reuters.com
[16.10.2008,
13:40]
Starbucks продолжает завлекать
...
Кофейная сеть Starbucks, потратившая год на увеличение трафика в кофейнях объявила о новой программе поощрения лояльных клиентов. С 4-го ноября, заплатив $25 вы сможете стать обладателем карты Starbucks Gold. Пользователю этого продукта будет предоставлена 10% скидка на большую часть услуг заведения, иные эксклюзивные предложения и скидки, ежедневный двухчасовой доступ к Wi-Fi и на специальный сайт «членов золотого клуба», а также небольшие и приятные подарки, например, бесплатный кофе в день рождения.
Coffeetea.ru по материалам Blogs.reuters.com
[16.10.2008,
13:40]
Глава нижегородского "Пира" запустит сеть кофеен с партнером ресторатора Новикова
...
Глава нижегородской ресторанной группы «Пир» Олег Кондрашов и московский ресторатор Михаил Тужилкин (партнер Аркадия Новикова в нескольких проектах) запускают в Нижнем Новгороде собственный проект -- сеть кофеен «До-Ре-Ми». До конца 2009 года бизнесмены вложат в семь заведений порядка 63 млн руб. Эксперты неоднозначно оценивают намерения партнеров, указывая на неблагоприятный для развития бизнеса период и особенности нижегородского ресторанного рынка, развитие которого тормозят завышенные арендные ставки.
О том, что в конце октября в Нижнем Новгороде появится первое заведение сети кофеен «До-Ре-Ми», сообщил источник, близкий к структурам председателя совета директоров ресторанной группы «Пир» Олега Кондрашова. Собеседник подчеркнул, что сеть, в которую господин Кондрашов в равных долях вкладывается с ресторатором Михаилом Тужилкиным -- партнером Аркадия Новикова, не имеет отношения к группе «Пир».
Олег Кондрашов подтвердил свои планы, но подробности раскрывать не стал. В группе компаний Аркадия Новикова отказались комментировать намерения господина Тужилкина.
Развивать проект будет ООО «Квартет» (зарегистрировано в ноябре 2007 года, основной вид деятельности -- ресторанный бизнес, финансовые показатели не раскрываются). Общий объем инвестиций в семь заведений сети «До-Ре-Ми» до конца 2009 года составит порядка 63 млн руб. Каждая кофейня площадью около 150 кв. м будет рассчитана на 50–60 посадочных мест. Средний чек -- 200 руб. Кроме кофе, чая и десертов меню заведений предусматривает горячие блюда.
По оценкам исполнительного директора консалтинговой компании Restcon Андрея Петракова, оборот сегмента кофеен ресторанного рынка оценивается в $500 млн (ежегодный рост на 10%). Глава нижегородской консалтинговой компании «Магазин готового бизнеса» Юрий Кузьмичев говорит, что в Нижнем Новгороде сегмент кофеен развит очень слабо и насчитывает максимум 10 заведений с объемом в 2007 году в $10 млн (при общем объеме ресторанного рынка в $450 млн).
Намерения партнеров эксперты оценивают неоднозначно, обращая внимание на особенности нижегородского рынка и неблагоприятный период реализации проекта. Как отмечают участники рынка, интерес к Нижнему в разное время проявляли несколько федеральных сетей, но ни одной из них масштабное развитие пока не удалось. Так, сети «Кофе-хауз» и «Шоколадница» представлены в Нижнем двумя-тремя заведениями в крупных торговых центрах. Президент сети «Кофе-хауз» Владислав Дудаков объясняет, что в регионе «перегреты» арендные ставки: аренда 1 кв. м в нижегородских торговых центрах стоит $70–100, в Москве ставки выше на 20–30%, но выручка в три-четыре раза больше, чем в регионе. «Как только появится положительная динамика, мы будем расширяться. К двум уже существующим точкам прибавится еще как минимум три», -- рассчитывает господин Дудаков. Генеральный директор сети кофеен «Шоколадница» Александр Колобов добавляет, что его компания не рискует инвестировать средства в новые точки сети на фоне финансового кризиса.
При этом аналитики не отказывают проекту в перспективах. По оценкам господина Кузьмичева, при благоприятной рыночной конъюнктуре и условии, что заявленное количество заведений будет открыто, новая сеть кофеен может рассчитывать на 30% своего сегмента ресторанного рынка. Андрей Петраков добавляет, что на руку инвесторам будет и выбранный формат, предусматривающий горячие блюда в меню: «Формат классической кофейни в России прижился плохо».
Kommersant.ru
[16.10.2008,
13:20]
Рост экспорта продолжается
...
Объем экспорта чая из Индии продолжает расти. В августе зафиксировано очередное увеличение – на 4%. Основной причиной называется производственный дефицит в Кении. Как отмечают официальные лица Совета по чаю Индии рост объема экспортных продаж с начала года уже составил более 20%.
Coffeetea.ru по материалам Business-standard.com
[15.10.2008,
14:50]
KTDA пытается предотвратить крах чайной отрасли
...
Специализированное чайное агентство Кении (KTDA) обнародовало план спасения чайной отрасли. В соответствии с ним предполагается сократить рабочих на 57 чайных фабриках страны. Также планируется сократить зависимость производства чая от нефти и электроэнергии, путем строительства мини-гидроэлектростанций и использования древесины в качестве топлива. На оплату труда и энергию приходится около 50 процентов затрат на производство.
Coffeetea.ru по материалам Bdafrica.com
[15.10.2008,
14:45]
На фоне экономических проблем
...
На фоне экономических проблем Кения ожидает роста доходов чаеторговцев. По оценкам экспертов выручка от продажи чая небольшими фермерскими хозяйствами в текущем году может составить $266 млн. Общая экспортная выручка также увеличится с $ 572 млн. в прошлом году до $684 млн. в этом. Средняя цена чая, продаваемого на аукционе в Момбасе, повысилась и составила $2,14. При этом отмечается относительное падение продаж чая на уровне 2,72%.
Coffeetea.ru по материалам News.xinhuanet.com
[15.10.2008,
11:10]
С целью спасти урожай кофе
...
Мобилизация народа острова Куба для спасения почти четырех тысяч тонн кофейных зерен продолжается и сегодня в горах восточной части Кубы.
Производители кофе и работники других отраслей ускоряют сбор ароматных зерен, чтобы не допустить потерь, хотя и недостаточно людей, чтобы спасти преждевременно созревший урожай.
Сложная ситуация сложилась по причине раннего цветения кустов из-за непредсказуемой жары и обильных дождей, усилившихся двумя ураганами. Потери составили около 300 тысяч банок, по 13 кг каждая. После сбора и очистки от кожуры, каждая банка составляет 2 кг чистого кофе, готового к жарению и помолу.
В северной провинции Ольгин потеряно около 113 тысяч банок, почти половина местного урожая.
По словам заместителя директора отрасли, Обера Кортина, ураган «Айк» уничтожил высокие деревья, которые гарантируют тень кофейному дереву, а также повредил новые саженцы кофе, нанеся огромный ущерб отрасли.
Он сообщил местной газете, что в пострадавших районах напряженно работает персонал, чтобы возместить убытки. Проводятся насаждения и срочно убирается созревший урожай.
В прошлом году Куба заготовила 8 тысяч 740 тонн кофе, предназначенного, в основном, на экспорт. Потери этого года из-за ураганов привели к напряженной ситуации в производстве ароматного продукта.
Ruso.prensa-latina.cu
[15.10.2008,
11:00]
Во Львове - фестиваль кофе
...
17-19 октября во Львове будет проходить второй фестиваль "На кофе во Львов".
Как сообщил на пресс-конференции начальник управления культуры и туризма Львовского городского совета, особенностью нынешнего «кофейного» фестиваля является то, что он будет проходить три дня и львовяне и гости города успеют побывать во всех кофейнях города, которые являются участниками фестиваля, получить существенную скидку и попробовать фирменный «фестивальный» кофе, который приготовят мастера кофейного дела, а также проголосовать за напиток, который больше всего понравится.
Также в рамках фестиваля - прогулки на карете короля и королевы праздника, награждение кофеен-победителей, приготовление фирменного кофе, а на центральной площади города – Площади Рынок - мастера кофейного дела будут готовить под открытым небом разные сорта кофе, которые смогут попробовать все желающие, сообщил чиносник.
Участие в фестивале примут известные львовские кофейни.
Unian.net
[14.10.2008,
15:50]
Кофейный бум продолжается?
...
Развивать свой бизнес в России начала еще одна сеть кофеен. На этот раз - Coffeeshop company из Европы. Компания уже имеет более 150 кофеен на территории Евросоюза и 40 кофеен в США.
Первые четыре кофейни Coffeeshop company появятся в центре Санкт-Петербурга уже в ноябре-декабре этого года и еще одна откроется в городе Архангельск.
Площадь кофеен около 130 м2. Инвестиции в открытие одной кофейни составят от 100 000 до 200 000 евро. Предприниматели планируют выйти на окупаемость проекта в течении 2-х лет.
Уже в 2009 году европейцы хотят открыть в нашей стране 42 кофейни, а в течение 3-х лет – 116 заведений.
Coffeetea.ru
[14.10.2008,
15:45]
Anacafe приготовилась к снижению
...
Экспорт гватемальского кофе страдает от увеличения издержек на его производство. Об этом говорится в опубликованных данных этой государственной организации. В документе также отмечается, что экспорт кофе в сезоне 2008/09 сократиться на 9%.
В долгосрочной перспективе Anacafe планирует сократить продажи кофе по С-контрактам, отдав предпочтение контрактам с фиксированными ценами и высоким качеством зерен. В настоящее время 25% своего урожая Гватемала по долгосрочным контрактам продает крупнейшему сетевому оператору Starbucks. Кофейные власти страны также стараются стимулировать увеличение поставок на новые рынки: Австралии, Азии и России. В Anacafe рассчитывают, что это поможет предотвратить последствия затянувшегося экономического спада в США.
Coffeetea.ru по материалам Guatemala-times.com
[14.10.2008,
13:20]
Рекордное падение цены на кофе
...
Стоимость какао снижается в четверг в преддверии сбора нового урожая в Гане и Кот-д’Ивуаре, которые являются крупнейшими производителями в мире. Сахар и кофе также дешевеют. Сбор какао в мире в маркетинговом году, который начнется 1 октября, вырастет до 3,76 млн тонн, что превысит спрос на 18 тыс. тонн, полагают эксперты Fortis. Цена какао с поставкой в декабре опустилась в Лондоне в четверг на 9 фунтов - до 1527 фунтов стерлингов ($2668) за тонну.
Стоимость какао взлетела на 45% в этом году, что превысило показатели 26 других сырьевых товаров, входящих в расчет индекса UBS Bloomberg CMCI. Рафинированный сахар с поставкой в декабре подешевел в четверг на Liffe на $2,2 - до $376,5 за тонну, кофе сорта "робуста" с поставкой в январе - на $5, до $2182 за тонну.
Sommelier-news.com
[14.10.2008,
13:20]
Кофейный сосед "Гавроша"
...
Московская сеть кофеен Coffee Bean до конца октября откроет в Нижнем Новгороде первую кофейню, которая расположится на ул. Рождественская рядом с бистро "Гаврош".
Начальник отдела маркетинга и рекламы сети кофеен Coffee Bean Сабина Ягудина сообщила, что площадь заведения составит 250 кв. м, инвестиции в кофейню — 150—300 тыс. долларов. Срок окупаемости — около четырех лет. По ее словам, компания планирует открыть пока только одно заведение в городе, но не исключено, что впоследствии местная сеть будет расширена. “Региональный рынок на сегодняшний день обладает рядом преимуществ: низкая конкурентная активность, неудовлетворенный спрос, высокая потребительская активность, невысокие арендные ставки”,— подчеркивает Ягудина. Coffee Bean — классическая “американская” (отсутствие горячей кухни, обслуживание от стойки, запрет на курение) кофейня, и придерживается этого формата уже более 12 лет. Сеть сделала ставку на искушенных ценителей кофе.
Председатель совета директоров ресторанной ГК “ПИР” Олег Кондрашов считает, что бум кофеен и чайных в городе еще впереди. По его мнению, среди предприятий общественного питания, кофейни и чайные — одно из самых тяжелых направлений. Реальный пример — уход с нижегородского рынка питерской сети чайных “Чайная ложка”. Еще до кризиса были скорректированы планы по развитию в Нижнем Новгороде сети кофеен “Кофе Хаус” и “Шоколадница”. “Открыв кофейни в торцентрах, эти сети выйти на “улицу” так и не решились”,— уверяет Кондрашов. Он напомнил, что компания продолжает работать над собственной сетью кофеен.
Директор нижегородского “Магазина готового бизнеса” Юрий Кузьмичев отмечает, что кофейням в Нижнем живется тяжеловато — на одном кофе крайне сложно зарабатывать деньги. По его данным, для окупаемости кофейня ежедневно должна продавать 300—400 чашек кофе, это довольно много. “А для помещения в 250 кв. м только арендная плата будет составлять более 200 тыс. руб.”, — подчеркивает он. Кузьмичев напомнил, что пока ни у одной ресторанной компании, представленной на нижегородском рынке, нет до конца реализованного кофейного проекта.
Birzhaplus.ru
[14.10.2008,
12:40]
«ПИР» открыл Jardin
...
В Москве завершилась XI Международная выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства», по праву считающаяся главным событием индустрии питания и гостеприимства России.
В этом году «ПИР» был отмечен поистине грандиозными масштабами – выставочные площади превысили 52 тысячи квадратных метров, число экспонентов увеличилось до 700, а гостями выставки, по оценкам организаторов, стали более 45 тысяч человек.
«Орими Трэйд» традиционно выступила экспонентом «Индустрии гостеприимства». Компания представила марки сегмента премиум, вызывающий большой интерес не только любителей чая и кофе, но и специалистов профессиональной HoReCa – коллекции чая Greenfield и TESS, всю ассортиментную линейку кофе Jardin.
Все предложения компании пользовались неизменным вниманием посетителей и участников «ПИРа», но наибольший успех сопутствовал кофе Jardin, впервые представленному на главном форуме рестораторов и отельеров. Столь высокому интересу к бренду Jardin способствовала и общая тематика выставки «ПИР», в которой кофе занимал едва ли не главенствующее место. Под эгидой выставки прошли циклы семинаров для владельцев кофеен и ресторанов, рассматривающие различные аспекты кофейной культуры – от особенностей составления меню и тренингов менеджеров кофейни до анализа опыта мирового кофейного бизнеса, отборочные туры Российского чемпионата бариста, чемпионат кофе-мастеров на суперавтоматических кофе-машинах, чемпионат «Кофе и алкоголь», российский чемпионат по кап-тестингу и многие другие «кофейные» события.
Наиболее интересным предложением для рестораторов и отельеров участники «ПИРа» единодушно признали позиции кофе Jardin, ориентированные на кафе и рестораны – Ethiopia Sidamo professional и Colombia Supremo professional.
Orimitrade.ru
[14.10.2008,
11:00]
«Орими Трэйд» в очередной раз подтвердила звание «крупнейшей»
...
«Орими Трэйд» в очередной раз вошла в рейтинг «400 крупнейших компаний России», который традиционно проводит журнал «Эксперт».
В качестве главного критерия рейтинга был принят показатель, характеризующий объем реализации продукции в 2007-м году. Приводились также и другие характеристики – реализация продукции в предыдущие периоды, убытки, темпы прироста и т.д. Участие в рейтинге «Эксперт-400» не имеет отраслевых ограничений, поэтому в рейтинг вошли компании, действующие практически во всех основных сферах экономики.
По оценкам аналитиков рейтингового Агентства «Эксперт», рейтинг 2008-го года продемонстрировал, что предприятия обрабатывающих отраслей заметно опережают в росте компании, действующие на сырьевых рынках. Кроме того, эксперты отметили значительный рост предприятий пищевой промышленности, что составители рейтинга «400 крупнейших компаний России» объясняют повышением эффективности маркетинговых стратегий и расширением мощностей крупных игроков пищевого рынка.
Российскую пищевую промышленность представили 24 компаний – «Орими Трэйд» вошла в число крупнейших компаний России наряду с компаниями «Вимм-Биль-Данн», пивоваренная компания «Балтика», «Нестле Фуд», «Марс», «Объединенные кондитеры», «Юнимилк» и другими. Темп прироста главного показателя рейтинга – объема реализации продукции – для компании «Орими Трэйд» составил 22,6 %.
Orimitrade.ru
[13.10.2008,
14:46]
Индонезийские производители кофе требуют предоплату
...
Индонезийские экспортеры кофе планируют фиксировать цены на кофе до момента отгрузки, а не при его доставке, как это происходит сейчас. Данная мера позволит экспортерам избежать недополученя выручки, так как цены на кофе пока он находится в пути могут значительно уменьшиться.
Говоря о таких намерениях в интервью агентству Рейтер, Председатель Индонезийской Ассоциации экспортеров кофе г-н Хасан Виджаджа (Hassan Widjaja)сослался на резкое снижение цен на Робусту, фиксирующюся в последнее время на бирже в Лондоне.
"Экспортеры и производители кофе могут понести огромные убытки - более $50 млн. из-за нынешнего падения цен" - говорит г-н Виджаджа.
Он также объявил о намерении обратиться в Правительство с предложением издать постановление, позволяющее экспортерам аннулировать контракты в случае, если в момент доставки кофе получателю цены существенно снизились.
Для справки:
Индонезия является одним из крупнейших в мире производителей кофе Робуста. Объем производства в текущем году должен возрасти на 8% и составить 325 тысяч тонн.
reuters.com
[13.10.2008,
14:46]
Рынок чая за неделю
...
[13.10.2008,
11:30]
Сокращение на фоне роста
...
Совет по чаю Шри-Ланки отметил существенное увеличение экспорта своего чая: за 7 месяцев текущего года продано 101,8 тысяч тонн продукции, что на 10,7% выше аналогичного прошлогоднего показателя.
Как и в предыдущие годы, основные импортеры цейлонского чая те же: Объединенные Арабские Эмираты (16,4%), Россия (14,9%) и Иран (10,6%). Основная интрига – Россия сократила закупки (в прошлом году на ее долю приходилось 17,3% всего ланкийского экспорта).
В Совете по чаю ожидают, что до конца года Шри-Ланка сможет экспортировать 325 тысяч тонн.
Coffeetea.ru по материалам Dailynews.lk
[13.10.2008,
11:20]
Nestle ставит пределы финансовым рискам
...
Представитель Nestle заявил, что компания была хорошо осведомлена о мировых финансовых катаклизмах. «В соответствии со своей культурой принятия долгосрочных решений Nestle «имеет прочные системы правовых соглашений для защиты своих финансовых интересов. За последние 12 месяцев компания предприняла определенные шаги, значительно смягчающие воздействие любых финансовых рисков».
Дивизион Vevey, производитель кофе Nescafe, шоколада KitKat и супов Maggi Суп должен опубликовать итоги деятельности за третий квартал 23 октября. Акции Nestle, которые выдержали все последние рыночные потрясения, закрылись в пятницу на CHF 42,76, потеряв 6,1%, поскольку инвесторы отказались от оборонительной тактики. Добавим, что Dow Jones Stoxx европейских продуктов питания и напитков упал за тот же день на 4%.
Швейцарская Nestle - 9-я в Европе и 28-я в мире (2005) производительница продуктов и напитков. Более 253.000 сотрудников. 487 фабрик и предприятий в 86 странах. Общий объем продаж SHF 91 млрд (2005). В России с 1995, лидер кофейного и шоколадного рынков, мороженого и детского питания.
Foodnewstime.ru
[13.10.2008,
10:40]
Ритейлеров закатали в госбанки
...
ВТБ и Сбербанк получили рекомендации от правительства выделить средства на кредитование продуктовых ритейлеров. Обсуждаемая ставка — 15-18% годовых в рублях. Пока возможность получить такие кредиты предоставлена только девяти ритейлерам — X5 Retail Group, "Магниту", "Дикси", "Седьмому континенту", "Мосмарту", "Виктории", "Ленте", "О`кей" и "Холидей классик". По подсчетам самих сетей, для пополнения оборотного капитала и рефинансирования долгов им необходимо около $2 млрд.
В четверг правительство созвало срочное совещание, на котором обсуждались возможности кредитования продуктовых ритейлеров госбанками (см. "Ъ" от 9 октября). На нем присутствовали первый вице-премьер Игорь Шувалов, представители Минэкономразвития, Минпромторга и самих торговых компаний. В пятницу участники встречи рассказали "Ъ", что два госбанка — ВТБ и Сбербанк рассмотрят заявки ритейлеров на кредиты. По их словам, уже в четверг вечером с сетями встретился первый заместитель председателя правления ВТБ Михаил Кузовлев, а в пятницу — председатель правления Сбербанка Герман Греф.
По итогам этих совещаний был составлен список из девяти ритейлеров, с которыми будут встречаться банки-кредиторы,— X5 Retail Group (федеральные сети "Пятерочка", "Перекресток", "Карусель" и др.), "Магнит", "Дикси", "Седьмой континент", "Мосмарт", "Виктория", "Лента", "О`кей" и "Холидей классик". "Это компании, на которых будет сконцентрирована государственная помощь. Но список может расшириться",— говорит председатель совета директоров "Виктории" Николай Власенко.
Условия кредитования будут определяться для каждой компании в индивидуальном порядке: Сбербанк и ВТБ уже составили график встреч, которые должны быть проведены на этой неделе. Например, сегодня ВТБ должен встретиться с "Мосмартом" и "Викторией", подтвердили представители этих компаний. Со Сбербанком в четверг встречается "Холидей", рассказал член совета директоров компании Александр Брыкин.
В ВТБ подтвердили участие в совещании с Игорем Шуваловым и ритейлерами, но от дальнейших комментариев отказались. В Сбербанке получить комментарий не удалось. Источники, близкие к госбанкам, говорят, что они "действуют по поручению правительства, а собственного интереса в этой затее у них нет". Еще неделю назад Сбербанк отказывал в кредитовании даже самым крупным игрокам в отрасли — X5 и "Магниту".
Член совета директоров "Седьмого континента" Галина Ильяшенко говорит, что кредиты будут выдаваться только на пополнение оборотного капитала и рефинансирование других кредитов, но не на расширение. По словам господина Власенко, ВТБ и Сбербанк пока не конкретизировали объем средств, предназначенных ритейлу. "Но по моим подсчетам, необходимо минимум $2 млрд",— рассуждает он. "Виктория" хотела бы занять у госбанков около $100 млн. Господин Брыкин говорит, что общий долг "Холидея" сейчас составляет 7,5 млрд руб., включая 1,5 млрд руб. самому Сбербанку и 2 млрд руб. ВТБ (сеть выбрала пока только 1 млрд руб. из открытой кредитной линии). Таким образом, на рефинансирование прочих долгов может понадобиться около 4 млрд руб., подсчитал бизнесмен.
В ходе встреч ВТБ огласил и примерные ставки по своим кредитам — 15-18% годовых в рублях. "ВТБ и Сбербанк ждут, когда на их счета поступят обещанные государством 200 млрд руб. и 500 млрд руб. соответственно. В зависимости от стоимости госсредств будут определены ставки и для ритейла",— подчеркивает Николай Власенко.
Сбербанк будет отдавать приоритет компаниям, у которых отношение долга к EBITDA не превышает 3, рассказывает господин Власенко со слов Германа Грефа. Не все ритейлеры из списка могут похвастать таким показателем. Например, соотношение долг/EBITDA "Мосмарта" в 2007 году было на уровне 7, а у "Дикси" по итогам первого полугодия — 4. У "Холидея" это отношение прогнозируется в 2008 году в размере 3,5, у "Ленты" — 3-4. Текущие показатели Х5, "Магнита" и "Седьмого континента" — 3, 2,4 и 2,9 соответственно. Слишком закредитованным компаниям может быть отказано в финансировании, не исключают участники встречи. "Или им предложат расстаться с долей в бизнесе в обмен на финансовую помощь",— рассказывает представитель розничной сети на условиях анонимности.
Господдержка продуктовой розницы важна не только с экономической, но и с социальной точки зрения, уверен директор Prosperity Management Алексей Кривошапко. "Если не рефинансировать долги сейчас, то к Новому году в магазинах будут пустые полки",— опасается он. Обстановка с ликвидностью настолько напряжена, что ритейлеры кредитуются у своих поставщиков: отсрочки по платежам выросли в последний месяц со стандартных 30 дней до 50-90 (см. "Ъ" от 23 сентября). С другой стороны, тот факт, что судьба розницы сейчас отдана на откуп двум банкам, тоже огорчает ритейлеров. "По сути, только они сейчас решают, кому выжить, а кому банкротиться",— сетует представитель розничной сети.
Kommersant.ru
[10.10.2008,
16:30]
Рынок кофе за неделю
...
[10.10.2008,
15:20]
ТД "Копейка" не построит новых магазинов из-за финансового кризиса
...
ОАО "Торговый Дом "Копейка" заморозило на фоне кризиса на финансовых рынках ряд долгосрочных дорогостоящих проектов, связанных с приобретением и строительством новых магазинов сети, говорится в сообщении компании.
Высвобождаемые ресурсы компания планирует направлять на укрепление финансовой устойчивости в условиях кризиса ликвидности и приобретение профильных активов в секторе розничной торговли. Вместе с тем компания планирует завершить ввод новых универсамов, предусмотренных инвестиционной программой этого года, и довести их количество до 520, сообщает ПРАЙМ-ТАСС.
Rb.ru
[10.10.2008,
13:20]
Свыше 700 тонн чайного листа* собрали аграрии Сочи
...
Сочинские чаеводы, выращивающие самый северный чай в мире, подвели итоги уборочной страды. Несмотря на не слишком благоприятную для культуры погоду, в этом году чаеводам удалось превзойти прошлогодний показатель на 174 тонны, рассказали корреспонденту Агентства РБИ в управлении сельского хозяйства и продовольствия администрации города.
Из шести чаеводческих предприятий, собиравших урожай на плантациях общей площадью в 520 га, лидером стало ЗАО «Дагомысчай», заготовившее на 210 тонн больше собственного прошлогоднего урожая.
* Справка Cоffeetea.ru:
Соотношение между весом зелёного чайного листа и готового чая составляет 4-4,5 к 1, следовательно, полученного сочинцами "зеленого зорота" может быть получено 160 - 175 т готового чая, что составит 0,1% от среднегодового потребления чая в России.
Vreso.ru
[10.10.2008,
12:40]
Основной владелец "Пятерочки" и "Перекрестка" заложил их акции
...
Компания "Альфа-групп" заложила почти 50 процентов акций X5 Retail Group, которая управляет сетями магазинов "Пятерочка", "Перекресток" и "Карусель". Об этом говорится в отчете "Альфа-групп" за 2007 год, пишет 10 октября газета "Коммерсант".
Всего "Альфе-групп" принадлежит 47,2 процента акций X5 Retail Group. При этом 41,9 процента ценных бумаг ритейлера оказались заложеными банкам Deutsche Bank и BNP Paribas при открытии кредитной линии на миллиард долларов. Еще 5,2 процента оказались у Royal Bank of Scotland по схеме репо - британский банк выплатил за ценные бумаги 200 миллионов долларов.
При этом со времени заключения сделок стоимость X5 Retail Group на биржах снизилась на 60 процентов. Это означает, что кредиторы "Альфы-групп" могут потребовать дополнительное обеспечение сделок, отмечает "Коммерсант".
Х5 Retail Group была основана в 2006 году после слияния "Пятерочки" и "Перекрестка", одних из самых крупных и известных российских сетей супермаркетов. На бирже обращается почти 28 процентов бумаг компании. Капитализация Х5 Retail Group составила на 9 октября 3,09 миллиарда долларов. Выручка компании в январе-сентябре составила 5,9 миллиарда долларов.
Lenta.ru
[10.10.2008,
12:40]
В британских библиотеках откроют кофейни
...
По мнению британского правительства, нужно разрешить людям в библиотеках шуметь, пить кофе и смотреть видео, сообщает The Independent. Подобные предложения озвучил представитель британского министерства культуры на конференции директоров библиотек. По его мнению, библиотеки должны превратиться в места для семейного отдыха и помочь избежать изоляции тем, кто проводит время дома перед экраном компьютеров.
Библиотекам предложено открыть кофейни, книжные магазины, кинозалы, чтобы выжить в эру электронных книг. В настоящее время за год британские библиотеки посещают 288 миллионов читателей в год. За последнее десятилетие количество выданных книг сократилось на 34%, и за прошлый год в стране были закрыты 40 библиотек.
Библиотеки уже готовы к нововведениям. Так, в северном районе Лондона Кэмдене разрешат пользоваться мобильными телефонами и приносить с собой еду и напитки. Скоро там появится возможность скоротать время за компьютерной игрой.
Turist.rbc.ru
[09.10.2008,
12:40]
Обзор рынка чая г. Омска
...
Сегодня сложно себе представить, что чай в России был не всегда - популярность этого напитка у нас остается высокой, несмотря на многие изменения, происходящие в современном динамичном обществе. Именно чаю было посвящено исследование, проведенное исследовательской компанией «Делфи» в декабре 2007 года, в ходе которого были опрошены 300 жителей г. Омска в возрасте от 16 до 60 лет. Исследование проводилось методом телефонного опроса, выборка репрезентативна половозрастной структуре Омска. Аналогичное исследование проводилось и в феврале 2006 года, что позволяет проследить предпочтения потребителей на омском рынке чая в динамике.
Не являются покупателями чая только 7% опрошенных.* При этом большинство омичей - около 70% - хотя бы иногда приобретают пакетированный чай, и более половины - 56,3% - рассыпной.** Причем соотношение покупателей пакетированного и рассыпного чая за рассматриваемый период несколько изменилось в пользу пакетированного. Что касается частоты покупки чая, то большая часть покупателей как пакетированного, так и рассыпного чая - порядка 70% потребителей в каждой из категорий - приобретают его 1-3 раза в месяц. Интересно отметить, что в отношении частоты покупки чая в прошлом году по сравнению с 2006-м ситуация несколько изменилась: так, увеличилась доля покупателей, приобретающих чай 1 раз в месяц и 1 раз в неделю и чаще, и уменьшилось число респондентов, совершающих покупку этого напитка 2-3 раза в месяц.
Наиболее предпочтительным местом покупки чая являются супермаркеты - их назвали около 55% опрошенных. Причем популярность этого формата розничной торговли заметно выросла за рассматриваемый период. Что же касается других видов торговых точек, таких как рынки и мини-рынки, продовольственные, специализированные магазины, а также павильоны, то за последние два года они несколько сдали свои позиции. По всей видимости, это связано с тенденцией роста доли магазинов самообслуживания на рынке розничной торговли. Большинство покупателей рассыпного чая - около 70% - предпочитают приобретать крупнолистовой чай, и почти четверть - мелколистовой. Необходимо отметить, что в период с февраля 2006 года по декабрь 2007-го доля любителей крупнолистового чая возросла на 12,4%, а доля покупателей, предпочитающих гранулированный чай, сократилась на 6,3%.
Покупатели рассыпного чая чаще всего приобретают его в картонной упаковке - так ответили около 70% респондентов этой группы. Однако нельзя не отметить, что популярность этой упаковки к декабрю 2007 года снизилась по сравнению с февралем 2006 года - на 15%. В то же время наметилась тенденция к увеличению потребления дорогих элитных сортов напитка, о чем говорит рост числа покупателей чая на вес и в жестяных банках. Что касается предпочтений по весу приобретаемой упаковки, то 29% покупателей рассыпного чая отдают предпочтение 100-граммовой упаковке, 26% респондентов выбирают 200-граммовую упаковку, а еще 21,3% - 250 граммовую. Здесь следует отметить, что по сравнению с 2006 годом в 2007-м возросла популярность упаковки весом 200 граммов, но стала менее популярна 100-граммовая упаковка.
В свою очередь покупатели пакетированного чая предпочитают упаковку объемом в 20 пакетиков - на ней останавливают свой выбор 41% представителей этой группы. За варианты ответа 40 и 50 пакетиков проголосовали 16,1 и 17,6% покупателей пакетированного чая, и только 6,8% в этой категории приобретают пакетированный чай в упаковках по 25 пакетиков, а 5,9% - в упаковках по 100 пакетиков. За почти двухлетний период предпочтения покупателей в отношении упаковки пакетированного чая изменились: так, возросла популярность упаковки 20 пакетиков и снизилась популярность упаковки 25 пакетиков. Возможно, изменения предпочтений, касающиеся фасовки пакетированного и рассыпного чая, обусловлены изменениями марочных предпочтений омичей - в сторону продукции производителей, в ассортименте которых преобладают именно такие объемы упаковки. Между тем полученные в ходе исследования данные не позволяют ни подтвердить, ни опровергнуть это предположение.
Большинство покупателей рассыпного чая - 76,9% - за 1 раз приобретают только одну пачку. Две упаковки покупает только примерно каждый десятый покупатель, и только 2,1% покупателей приобретают три упаковки и более. Причем распределение практически не изменилось с 2006 года, а небольшое отличие может объясняться тем, что в 2007 году 7,7% покупателей затруднились ответить на вопрос, тогда как в предыдущем году таких не было. Аналогично поступают и покупатели пакетированного чая - 76,1% из них покупают одну упаковку, две - каждый десятый, три и более - только 4,7% покупателей. Предпочтения покупателей по количеству приобретаемых упаковок пакетированного чая за рассматриваемый период практически не изменились.
Для оценки известности марок на омском рынке чая использовалось три показателя: top-of-mind, спонтанная известность и известность по списку. Рейтинг top-of-mind составляется из марок, которые респонденты называют в первую очередь. Считается, что товарная категория в целом ассоциируется у респондента с этими марками, то есть при покупке респондент, скорее всего, выберет именно ту марку, которую вспоминает первой. В конце 2007 года, как и в начале 2006-го, лидером рейтинга top-of-mind стала марка Ahmad (Ahmad Tea Ltd., Великобритания/ООО «СДС-Эком», Москва) - она была названа в первую очередь почти каждым пятым покупателем чая (табл. 1). Далее следуют марки Greenfield (ООО «Орими-Трэйд», Санкт-Петербург) и Lipton (ООО «Юнилевер СНГ», Москва), каждая из которых была названа примерно десятой частью покупателей. Марку «Принцесса Нури» («Орими-Трэйд») первой вспомнили 8,6% покупателей, а марку «Вдохновение» местного производителя - ГК «Чайный мир» - 7,9% респондентов.
Следует отметить марку Greenfield, которая за рассматриваемый период укрепила свои позиции - значение рейтинга top-of-mind возросло с 6,8% в 2006 году до 10,8% в 2007-м. Рейтинг спонтанной известности составляется из марок, которые респондент может вспомнить самостоятельно. При совершении покупки респонденты будут ориентироваться и на эти марки. Лидером в этом рейтинге также стала марка Ahmad, которую назвал примерно каждый третий покупатель чая. Второе место здесь делят Lipton и «Принцесса Нури» с показателем 30% голосов. Далее следуют Greenfield - эту марку назвали 25,8% опрошенных, «Принцесса Канди» - 21,9% и «Вдохновение» - 19,7%. Остальные марки набрали в рейтинге спонтанной известности менее 15% каждая.
Для составления рейтинга известности по списку интервьюер зачитывал названия марок, а респондент отвечал, какие из них ему знакомы. Едва ли при совершении покупки респонденты выберут неизвестную им марку чая. Практически всем покупателям чая известна марка Ahmad - ее отметили 90,3% опрошенных. Также очень хорошо известны покупателям такие марки, как «Принцесса Нури», «Принцесса Канди» (обе - «Орими-Трэйд»), Lipton («Юнилевер СНГ»), «Вдохновение» («Чайный мир»), Brooke Bond, «Беседа» (обе - «Юнилевер СНГ»), «Принцесса Гита» («Орими-Трэйд»), Akbar (Akbar Brothers Ltd., Шри-Ланка/ООО «Яковлевская чаеразвесочная фабрика», Московская область), «Принцесса Ява» («Орими-Трэйд»), «Майский чай» (ОАО «Компания «Май», Московская обл.), Greenfield («Орими-Трэйд»), «Лисма» (ОАО «Компания «Май», Московская обл.), «Гранд» (ООО «Чайный дом «Гранд», Москва), «Золотая чаша» (ООО «Универсальные технологии», Московская область) и Dilmah (MJF Holdings Ltd., Шри-Ланка). Каждая из остальных марок известна менее чем половине покупателей.
Для составления рейтингов марок рассыпного и пакетированного чая, продукция которых была приобретена при последней покупке, респондентов спрашивали, чай какой марки они приобрели последним. Что касается рассыпного чая, то здесь лидирующие позиции принадлежат марке Ahmad - эту продукцию при последней покупке приобрел почти каждый пятый покупатель рассыпного чая. Второе место в этом рейтинге с показателем 11,8% голосов принадлежит марке Greenfield, а каждая из остальных марок была названа менее чем 5% покупателей.
Необходимо отметить, что каждый пятый покупатель не смог припомнить марку рассыпного чая, приобретенного им при последней покупке. В то же время аналогичный показатель для пакетированного чая составил только 13,7%. Возможно, покупатели пакетированного чая больше обращают внимание на марку, чем покупатели рассыпного.
В отношении марочных предпочтений покупателей пакетированного чая ситуация оказалась несколько иной. В частности, Ahmad с показателем чуть более 12% голосов на этот раз занял только третье место, пропустив вперед Lipton, набравший 17,1% голосов, и Greenfield - 14,6%. Также достаточно хорошие позиции имеют марки «Вдохновение» - 11,7% и «Принцесса Нури» - 10,7%. Остальные марки набрали менее 5% каждая.
Таким образом, даже рынок такого консервативного напитка, как чай, претерпевает изменения. Так, за период с февраля 2006 года по декабрь 2007-го изменилось соотношение между количеством покупателей рассыпного и пакетированного чая, изменились предпочтения потребителей по месту покупки и по маркам чая. Неизменной, пожалуй, остается только любовь потребителей к этому напитку.
Conditer.ru со ссылкой на Advertology.ru
[09.10.2008,
11:40]
"Costa Coffee" вышла на рынок Санкт-Петербурга, осуществив ребрендинг трех кофеен "Мока Лока"
...
Совместное предприятие "Брава", созданное британской компанией Whitbread PLC (LSE, индексы FTSE 100 и FTSE4 Good) и лидирующим оператором в сегменте сетевых семейных ресторанов в России и СНГ ОАО "Росинтер Ресторантс Холдинг", открыло третью в Санкт-Петербурге кофейню Costa Coffee на территории аэропорта "Пулково", осуществив ребрендинг кофеен, работавших под принадлежащим "Росинтеру" товарным знаком "Мока Лока". Общая площадь трех кофеен составила 325 кв. метров, на которых разместилось 151 посадочное место. Ожидается, что кофейни будут обслуживать в среднем до 45000 гостей в месяц. Об этом сообщили ИА «INFOLine» (www.ADVIS.ru).
На сегодняшний день общее количество Costa Coffee составляет 9 кофеен (6 - в Москве и 3 - в Санкт-Петербурге).
Владислав Рогов, Управляющий директор Costa Coffee в России: "Мы следуем своей стратегии развития, сосредоточившись в этом году на открытии кофеен Costa Coffee в Москве и Санкт-Петербурге. Открытие кофеен в аэропорту "Пулково" - это хорошая возможность познакомить как жителей Санкт-Петербурга, так и его гостей с брендом Costa Coffee, заработавшим свою репутацию во всем мире, благодаря высоким стандартам сервиса, непревзойденному по качеству кофе и кофейных напитков, а также широкому ассортименту сэндвичей, фирменных десертов и выпечки".
Advis.ru
[08.10.2008,
14:50]
Starbucks обвиняется в расточительстве
...
Когда речь идет о кофе, нет более известного бренда, чем Starbucks, с его более 10000 кофейнями по всему миру. Сегодня эту сеть обвиняют в нерациональном потреблении воды.
Расследование, проведенное одной из британских газет установило, что Starbucks ежедневно тратит около 23 млн. литров воды в день.
В Starbucks говорят, что это требуется для поддержания чистоты. Их оппоненты же, в свою очередь, обращают внимание на необходимость изменения устоявшихся процедур и ужесточения требований к бездумному расходу ценного ресурса.
Tvnz.co.nz
[08.10.2008,
14:45]
Шри-Ланка обозначает новую планку
...
Шри-Ланка объявила о своих прогнозах стоимости экспорта в течение ближайших двух лет, сообщив, что она составит $ 2 млрд.
Ключевым ланкийским игрокам рекомендуется сделать особый упор на основные рынки сбыта - Россию, Пакистан, США, Египет, Марокко, Японию, Ирак и Германию.
Шри-Ланка также планирует разработать новые пути расширения экспорта в США, который является четвертым по величине рынком потребления чая в мире.
Thehindubusinessline.com
[07.10.2008,
12:30]
Рынок кофе за неделю
...
[07.10.2008,
12:30]
Рынок чая за неделю
...
[07.10.2008,
11:50]
Kraft Foods сократит 400 рабочих мест в Северной Америке
...
Компания Kraft Foods Inc., второй после Nestle SA мировой производитель продуктов питания, намерен сократить 400 рабочих мест в Северной Америке для того, чтобы уменьшить расходы компании. Как сообщила представитель Kraft Foods Рени Захери, увольнения коснутся в основном работников в Чикаго, Мэдисоне, Висконсине, Нью-Йорке, а также в канадском Торонто, передает Associated Press.
Она также отметила, что сокращения штата - это "последнее средство", к которому намерена прибегнуть компания в условиях кризиса. Все увольняемые сотрудники будут оповещены до 10 октября с.г.
Напомним, чистая прибыль компании Kraft Foods в первом полугодии 2008г. снизилась на 5% - до 1,34 млрд долл. Выручка Kraft Foods за отчетный период увеличилась на 21% и составила 21,55 млрд долл.
Американская компания Kraft Foods является вторым в мире производителем упакованных пищевых продуктов с годовым объемом продаж свыше 34 млрд. долл. Компания производит и реализует свою продукцию в 155 странах мира. Наиболее известными брендами компании являются сыр Kraft, сливочный сыр Philadelphia, кофе Jacobs и Maxwell House, печенье и крекеры Nabisco, шоколад Milka. В России представительство компании было открыто в 1994г., а уже в 2000г. на территории Ленинградской области был построен завод по упаковке кофе. На сегодняшний день компания Kraft Foods вложила в российскую экономику около 200 млн долл., создав свыше 1,5 тыс. рабочих мест.
Rbc.ru
[07.10.2008,
11:50]
«Трэвэлерс кофе» расширяет присутствие в регионах
...
В первые дни октября сеть кофеен «Трэвэлерс кофе» открывает новое заведение в Новокузнецке. Кофейня станет первым заведением подобного уровня в этом городе.
По отзывам Роберта Стивена, бывшего президента Американской Ассоциации Спешилти Кофе (SCAA), «Трэвэлерс кофе» играет важную роль в формировании культуры потребления кофе в Сибирском регионе: «До последнего времени у многих просто не было возможности попробовать настоящий кофе. Теперь же ситуация изменилась. Благодаря стараниям «Трэвэлерс Кофе» потребители могут оценить благородный вкус моносортов и смесей лучшего в мире кофе».
«Трэвэлерс Кофе» – крупнейшая за Уралом сеть кофеен и единственный за Уралом поставщик кофе класса Specialty, оригинальных десертов, редких сортов чая высокого качества, кофейного оборудования и посуды от ведущих мировых производителей. «Трэвэлерс Кофе» – приверженец ведущих мировых стандартов в кофейной культуре.
Businesspress.ru
[07.10.2008,
11:00]
Танзания планирует увеличить производство
...
Как сообщает агентство Bloomberg, производство чая в Танзании, в четвертой по величине чаепроизводящей стране Африки, к 2011-2012 году увеличится на 33% с 33 000 т в 2007-2008 году до 44 000 т в 2011-2012 году.
Уже в следующем году производство чая поднимется до 37 000 тонн.
Экспорт чая Танзании оценивается в $37 млн. долл. (27 000 тонн). В следующем году эта цифра увеличится до $41 млн.
Coffeetea.ru по материалам Bloomberg.com
[07.10.2008,
11:00]
Бурунди наращивает экспорт
...
Экспорт чая из этой центральноафриканской страны за первые девять месяцев года вырос на 62%.
Крошечная страна заработала $11,2 млн. в период с января по сентябрь 2008 г., продав 4 959 тонн чая. В 2007 году этот показатель был равен $6,9 млн., но продано при этом было 5 147 тонн чая.
Средние цены в сентябре выросли до $ 2,60 за кг.
По итогам года в Бурунди ожидают увеличения экспортных поступлений вдо $13,5 млн. (в 2007 году - $9,2 млн.)
Экспорт чая в Бурунди занимает второе место, уступая лидерство кофе. В отрасли занято около 300 000 мелких фермеров
Coffeetea.ru по материалам Africa.reuters.com
[06.10.2008,
11:00]
Оригинальные чайные палочки от дизайнера
...
Очередная идея, как сделать процесс заваривания чая проще и приятнее, посетила дизайнера Jeeyun Michaella Chung (Великобритания). Эти чайные палочки ‘Tea to-go Sticks’ - сочетание заварочного пакетика с приспособлением для его удерживания и размешивания чая.
Они одноразовые, то есть вы покупаете готовую ‘Tea to-go Sticks’ с чайным пакетом внутри. По мнению дизайнера, это очень удобно, так как экономит время в процессе заваривания чая. Дополнительный преимущество для тех, кто любит разнообразие – чайные палочки содержат пакетики с разными видами чая. И так как они продаются поштучно, нет необходимости покупать большую упаковку с одним видом чая и затем допивать его без удовольствия.
News.unipack.ru
[06.10.2008,
10:55]
Kaffeknappen переходит в полную собственность шведской «дочки» Nestle
...
Шведская Kaffeknappen, которая специализируется на поставках кофе в офисы, была полностью приобретена другой шведской компанией Jede AB, принадлежащей Nestle. Уже почти три года (с сентября 2005) Jede владеет 25% акций Kaffeknappen , оставшиеся 75% приобретены по состоянию на 2 августа 2008. Финансовые подробности сделки не разглашаются. Kaffeknappen создана в 1994, у нее 2 штаб-квартиры (шведская и норвежская) и 110 служащих. Годовой оборот приблизительно 180 млн. шведских крон (около €19 млн.). Частью Nestle Sweden AB компания Jede является также с 1994, ее оборот - 400 млн. шведских крон (€42 млн.), в штате – 250 человек.
Foodnewstime.ru
[03.10.2008,
16:15]
Starbucks появится в алюминиевых банках
...
Американский гигант кофейной индустрии Starbucks и ведущий японский производитель алкогольных и безалкогольных напитков Suntory выпускают в Японии 2 новых кофейных напитка: Starbucks Doubleshot Espresso Doppio и Starbucks Doubleshot Espresso Con Panna.
Компании сотрудничают с 2005 года и, по словам представителей Starbucks, новые RTD-напитки в банках — это рельзутат более чем двухлетнего процесса разработки.
Рич Депенсьер (Rich DePencier), вице-президент международного отдела по потребительским продуктам Starbucks, уверен, что Starbucks Doubleshot espresso создадут на японском рынке аобсолютно новую нишу премиальных готовых к употреблению кофейных напитков.
Три года тому назад Starbucks и Suntory пописали соглашение о производстве и дитрибуции в Японии линейки Starbucks Discoveries — охлажденного кофе в чашках: латте и эспрессо. Эта линейка была запущена в Токио и на Тайване.
Adme.ru
[03.10.2008,
12:20]
АйТи для вузов: получил информацию — запей кофе
...
Вузам существенно выгоднее использовать такие устройства с двойной функциональностью, а не обычные информационные киоски, поскольку установка и обслуживание новых автоматов будет осуществляться за счет вендинговой (торговой) компании. Вузы же будут оплачивать только стоимость программного обеспечения — выбранные информационные функции, нужные студентам и преподавателям.
Информационный киоск — это устройство для отображения информации при взаимодействии удаленного пользователя с информационными системами вуза. На экране инфокиоска, интегрированного с веб-порталом вуза и другими информационными ресурсами, студенты могут просматривать данные о своих оценках, расписание лекций и семинаров, контактные данные преподавателей, сообщения о задолженности в библиотеках, о событиях вуза, о приезде специалистов, рекламную информацию, информацию для абитуриентов и т.п. Функциональность инфокиоска может быть сужена или расширена в зависимости от потребностей вуза: он может служить и для скачивания студентами методичек в электронном виде, и для заказа учебных материалов в библиотеке. Инфокиоск может принимать деньги за услуги либо предоставлять лишь бесплатные сервисы.
Кофейный автомат — привычный для многих аппарат для приготовления широкого ассортимента горячих напитков. Кофейные автоматы обычно бесплатно устанавливаются вендинговыми компаниями в учреждениях, офисных комплексах и других людных местах и окупаются благодаря массовой продаже недорогих напитков за наличный расчет.
Интегрировать два этих устройства понадобилось для того, чтобы снизить затраты вузов на обеспечение доступа к информационным сервисам для студентов и преподавателей. Покупка и установка обычных информационных киосков требует от вузов существенных затрат. Возможно, из-за этого пока еще они не получили массового распространения, установлены лишь в нескольких московских вузах. Компания АйТи предложила сделать устройство, выполняющее все функции инфокиоска и при этом имеющее функцию приготовления напитков. Установка и обслуживание новых «кофеинфокиосков» будет осуществляться за счет вендинговой компании, тогда как вузы будут оплачивать только стоимость программного обеспечения АйТи и/или работы АйТи по интеграции «кофеинфокиосков» с уже имеющимися информационными системами вузов (порталами, справочными системами и др.).
Использование интегрированных устройств позволит организовать для всех студентов удобный доступ к нужной им информации, снизить затраты на информационные сервисы и предоставить студентам, сотрудникам и посетителям вуза дополнительные услуги. Киоск имеет сенсорный монитор, а интуитивно понятный интерфейс программного обеспечения позволяет использовать его даже людям, не имеющим опыта работы с ПК. Для дополнительной защиты терминалы могут быть оснащены камерами видеонаблюдения.
Система инфокиосков может входить в состав информационной системы АйТи-Университет или может быть интегрирована с любыми другими использующимися в вузе информационными системами. АйТи-Университет — комплексная информационная система, имеющая множество многофункциональных приложений для автоматизации деятельности вуза и возможность адаптации к особенностям управленческих и рабочих процессов каждого вуза. Система АйТи-Университет уже внедряется в Российском государственном аграрном университете (РГАУ-МСХА имени К.А.Тимирязева), Московском государственном строительном университете, Московском институте электронной техники, Академии народного хозяйства при Правительстве РФ.
Iecho.ru
[02.10.2008,
13:10]
На Украине запустили новую фасовочную линию для кофе
...
Компания "Джемини Эспрессо"(Украина) запустила фасовочную линию "Goglio Group", модель GL 18. Использование данного оборудования позволяет фасовать порошкообразные, гранулированные, сухие и жидкие продукты, в вакууме и (или) модифицированной атмосфере, на скоростях до 150 упаковок в минуту.
Как сообщили ЛІГАБізнесІнформ в пресс-службе ООО "Джемини Эспрессо", это единственная подобная фасовочная линия в Украине. Компания будет использовать новые производственные мощности для фасовки собственной продукции, а также размещать заказы других производителей. По словам представителей "Джемини Эспрессо", клапаны, которые устанавливаются на пакетах, выпускают газы, выделяемые расфасованными продуктами (например, обжаренные зерна кофе) и в то же самое время не пропускают воздух внутрь пакета, предотвращая порчу продукта.
Компания "Джемини Эспрессо" создана в 1996 году и является одним из ведущих производителей кофе в Украине под торговой маркой "Gemini" в сегменте HoReCa.
По материалам Unipack.ru
[01.10.2008,
18:10]
«Кофе & Чай в России» презентовал новые возможности
...
25 сентября 2008 года в отеле Holliday Inn состоялась презентация новых возможностей журнала «Кофе&Чай в России». Генеральными спонсорами события выступили партнеры издания - Яковлевская чаеразвесочная фабрика, входящая в Группу чайных компаний «Сапсан», и известная торговая марка AKBAR.
В мероприятии приняли участие крупнейшие дистрибьюторские компании, работающие на чайных рынках основных регионов России и некоторых стран СНГ. Собравшись в Москве для участия в 17-ой международной выставке продуктов питания и напитков WORLD FOOD –2008, они не преминули воспользоваться возможностью провести несколько часов в кругу своих коллег.
Главный редактор журнала «Кофе&Чай в России» Рамаз Чантурия рассказал собравшимся о новшествах отраслевого издания, его структуре, подписной политике, особенностях подготовки материалов, а также о новых элементах политики взаимовыгодного сотрудничества.
Р.Чантурия выразил надежду на то, что в нынешних условиях развития рынка, когда повышается значимость как современных технологий управления процессами, так и качества информационно-аналитического обеспечения, роль профессионального журнала в освещении отраслевой политики возрастает и становится более заметной.
Как подчеркнул в своем выступлении Коммерческий директор Группы чайных компаний «Сапсан» Антон Кудрейко, «Кофе&Чай в России» издаваемый на высоком профессиональном уровне, является единственным профильным чайно-кофейным журналом на территории не только России, но и всего постсоветского пространства. «Уверен, что используя этот канал распространения информации, участники рынка существенно повышают свои знания не только о продукте, но и о специфике работы с ним», - сказал г-н Кудрейко и добавил: «В целом мы отмечаем положительное влияние журнала и сайта на развитие рынка, в частности по линии производитель-дистрибьютор – это очевидно».
Возросший интерес к российскому рынку со стороны иностранных участников обусловил создание англоязычной версии журнала. «Теперь, когда наши иностранные партнеры также могут получать регулярную и достоверную аналитическую информацию, стало заметно проще с ними взаимодействовать», - говорит А.Кудрейко.
Рассказывая о деятельности группы «Сапсан», г-н Кудрейко детально проанализировал текущее состояние чайного рынка, уделив внимание и современным угрозам чайной индустрии с учетом развивающейся экономической нестабильности.
В ходе фуршета, проходившего под аккомпанемент великолепного квартета классической музыки, собравшиеся с большим интересом обсудили существующие в отрасли проблемы, особенности ее развития в отдельных регионах, а также наметили пути решения первостепенных задач и укрепления дальнейшего отраслевого сотрудничества.
Coffeetea.ru
[01.10.2008,
13:10]
Индийцы тестируют электронный нос
...
Несколько чайных компаний в Южной Индии приступили к тестированию новой электронной системы для измерения чайного аромата, цвета настоя, внешнего вида и других параметров качества.
Помимо этого электронный анализатор позволяет получить подробную информацию о процессе ферментации исследованного образца.
По оценкам экспертов система имеет некоторые недостатки (например невозможность распознавания некоторых градаций листового чая и т.п.) которые разработчики обещают устранить в следующих версиях автомата. Предполагается, что коммерческое использование системы начнется в следующем году.
Coffeetea.ru по материалам Thehindubusinessline.com
[01.10.2008,
12:30]
Кенийский кофе стал дешевле
...
Цены на кенийский кофе упали в среднем на 11%, что стало следствием общей понижательной тенденции на мировом рынке и увеличения запасов, сделанных кенийскими экспортерами.
Средняя цена кофе упала до $147,83 за 50-кг мешок со $166,27 неделю назад. Сорт Кения АА подешевел в среднем на 10% со $190,3 до $170,38 за мешок.
Объем продаж на аукционе также сократился на 65% и составил 2550 мешков на сумму $ 461361 (неделю назад - 7212 мешков на сумму $ 1.47 млн.).
Coffeetea.ru по материалам Bloomberg.com
[01.10.2008,
12:00]
Paulig Group обещает...
...
... удвоить объемы продаж кофе в Украине и войти в тройку лидеров рынка к 2010 году. Об этом заявил управляющий директор кофейного департамента Gustav Paulig Ltd, входящей в Paulig Group, Пекка Пиринен. В феврале Paulig открыла официальное представительство компании – Paulig Export Ltd, которую возглавил Дмитрий Винокуров. По словам господина Пиринена, компания поставляет кофе премиум-сегмента (молотый и в зернах) в Украину с 1994 года под ТМ Paulig Ethiopia, Paulig President и т.д. Лидерами рынка по объему продаж являются Straus Group (35%) и "Крафт Фудз Украина" (33%). Доля Paulig составляет всего 2%. Финская компания Paulig Group, основанная в 1876 году, занимается производством специй, мексиканских продуктов и кофе. Gustav Paulig Ltd отвечает за кофейный бизнес компании, поставляет продукцию в Россию, Норвегию и страны Балтии. Оборот Paulig Group в 2007 году составил около 600 млн евро, из них на кофе приходится 200 млн евро.
Kommersant.ua
[01.10.2008,
10:50]
Спрос на кофе не уменьшится от глобального финансового кризиса
...
Так считает исполнительный директор ICO (Международной организации кофе) Нестор Осорио (Nestor Osorio). «Я не вижу каких-либо признаков сокращения спроса на кофе. Конечно, многие страны подвержены кризису, но это не касается количества чашек кофе, выпиваемых семьями, которые не могут выплачивать ипотечные кредиты» - заявил Осорио корреспонденту Reuters после сессии совета ICO.
–Разве что они сместятся с верхней точки диапазона посещения кофеен к его середине. Может быть, они просто будут чаще пить кофе дома». Добавим, что на прошлой неделе высокопоставленный сотрудник Международной организации по какао заявил о предполагаемом сокращении спроса на какао в 2008/2009 на 2%.
Foodnewstime.ru
[01.10.2008,
10:20]
«Орими Трэйд» в пятый раз вошла в рейтинг «200 крупнейших частных компаний России»
...
Журнал Forbes опубликовал результаты очередного исследования «200 крупнейший непубличных компаний России».
В ходе составления рейтинга рассматривалась деятельность частных компаний-представителей реального сектора экономики, акции которых недоступны для стороннего инвестора – то есть, не присутствуют на фондовом рынке. Компании ранжируются по выручке, полученной в 2007 году. За основу оценку выручки принимаются данные, официально предоставляемые Forbes компаниями, которые затем сверяются с данными о внешнеэкономической деятельности и оценками аналитиков по отраслям рынка.
В этом году рейтинг Forbes был составлен уже в пятый раз; все пять лет «Орими Трэйд» входит в него и по-прежнему остается единственной чайно-кофейной компанией в числе крупнейших частных компаний России.
Orimitrade.ru
[01.10.2008,
10:00]
Меламин обнаружен в молочном чае "Липтон", продающемся в Гонконге и Макао
...
Англо- голландский концерн "Юнилевер" решил сегодня отозвать молочный чай марки "Липтон", продающийся в китайских специальных административных районах Гонконг и Макао. В этой продукции были обнаружены следы опасного для здоровья вещества меламин, передает местное радио. Одновременно по этой же причине в "черный список" попало сырное печенье "Ритц".
А накануне с полок местных магазинов исчезли 11 видов шоколадных изделий, произведенных пекинским филиалом британской кондитерской компаний "Кэдбэри". В их образцах также выявлен вредный химикат.
"Меламиновый скандал" разразился в Китае после того, как в больницы начали попадать младенцы, пострадавшие от вскармливания молочными смесями марки "Саньлу". Позже выяснилось, что меламин содержался в образцах продукции свыше 20 других предприятий, в том числе в сыром молоке, йогуртах, мороженом, сыре, молочных конфетах, продающихся в том числе за пределами материкового Китая.
В Гонконге от употребления некачественного молока пострадали пятеро детей, у которых были диагностированы камни в почках, а в материковом Китае число заболевших измеряется десятками тысяч.
Ami-tass.ru