[29.02.2008,
12:50]
Цены на кофе установили рекорд из-за слабости доллара
...
Цены на кофе выросли до максимальной отметки за последние десять лет на спекуляциях, что снижение курса доллара США повысит привлекательность сельскохозяйственной продукции для покупателей, использующих в расчетах другие валюты.
Аналитик Castlestone Management Мэтью Сена сказал агентству Bloomberg, что "каждый раз, когда доллар снижается, повышается интерес инвесторов к сырью", которое торгуется в американской валюте.
Котировки майских фьючерсов на кофе выросли в четверг на ICE Futures U.S. на 2,1% - до 1,675 доллара за фунт. В ходе торгов стоимость достигала отметки 1,68 доллара за фунт, передает "Интерфакс".
Vesti.ru
[28.02.2008,
12:50]
AKBAR – теперь и кофе!
...
Торговая марка AKBAR хорошо известна в России и пользуется заслуженной популярностью у потребителей. Это еще раз доказала 15 - я Международная выставка продуктов питания «ПРОДЭКСПО – 2008». На выставке, состоявшейся с 11 по 15 февраля в московском «Экспоцентре» на Красной Пресне, продукция AKBAR постоянно находилась в центре внимания посетителей.
На стенде AKBAR был представлен традиционно широкий ассортимент продукции этой всемирно известной торговой марки, включающий в себя многочисленные сорта высококачественного черного и зеленого листового и пакетированного чая, серии ароматизированных и травяных чаев, чай в сувенирной упаковке, а также оригинальные подарочные наборы.
Не обошлось и без новинок: большой интерес, как у специалистов, так и у простых участников выставки «ПРОДЭКСПО-2008» вызвало появление в ассортименте торговой марки AKBAR - натурального растворимого кофе AKBAR класса Премиум, выпуск которого был начат в январе этого года.
AKBAR Gold и AKBAR Arabica производятся из отборных сортов кофе Арабики и Робусты, а особая обжарка и изготовление по самой современной технологии Freeze Dried придают кофе AKBAR великолепный насыщенный вкус и благородный аромат свежеобжаренных кофейных зерен.
Новая продукция AKBAR упакована в оригинальные 100-граммовые стеклянные баночки, что позволяет любителям этого напитка еще при покупке по достоинству оценить качество кофейных кристаллов.
Выпускается кофе AKBAR одним из крупнейших европейских производителей кофе -, в совершенстве владеющей технологиями производства растворимого кофе Seda Solubles S.L. (Испания), продукция которой известна во многих странах мира.
По итогам Международного конкурса «ЛУЧШИЙ ПРОДУКТ - 2008», традиционно проводящегося в рамках выставки «ПРОДЭКСПО», кофе AKBAR Arabica получил в этом году высшую оценку дегустационной комиссии и был награжден Золотой медалью.
ООО «Яковлевская чаеразвесочная фабрика» - одно из ведущих чаеразвесочных предприятий чайной отрасли РФ, входящее в Группу Чайных Компаний «Сапсан». Фабрика основана в 2001 году и специализируется на контрактной фасовке чая. В настоящее время на фабрике работает около 400 человек, производство укомплектовано современным оборудованием таких производителей, как IMA, TEEPACK и другим.
В портфель брендов входят такие марки как: Akbar, Gordon, «Восточные мотивы», «Китайский монах» и другие.
Coffeetea.ru по материалам Пресс-службы «Яковлевской Чаеразвесочной Фабрики»
[27.02.2008,
11:40]
Индийское чаепитие для Книги рекордов
...
Более 30 тыс. человек подняли свои сувенирные чашки и сделали глоток чая. В городе Индуар индийского штата Мадхъя-Прадеш поставили новый рекорд, оргаизовав самую большую чайную церемонию.
Событие проходило на местом стадионе, где за час до начала все места были заняты. После выступления певцов ворота стадиона были закрыты и в 16.30 добровольцы начали разливать гостям чай в сувенирные чашки, которые позже были подарены всем участникам. Через 20 минут новый рекорд был зафиксирован.
В 18.30 представитель Книги Рекордов Гиннеса объявил, что Индуар стал местом проведения крупнейшей чайной церемонии с более чем тридцатью тысячами участников, побив прошлый мировой рекорд в 14 718 участников в японском городе Нихао в 2006 году.
Это событие, организованное индийской газетой «Dainik Bhaskar», дало фонду развития города 50 миллионов рупий. Мэр города и представитель газеты получили Свидетельство из рук представителя Книги Рекордов Гиннеса во время впечатляющего праздничного огненного шоу.
Tatar-inform.ru
[26.02.2008,
16:10]
Рынок чая за неделю
...
[26.02.2008,
16:10]
Рынок кофе за неделю
...
[26.02.2008,
14:00]
В Китае откроется музей маджонга и чая
...
В марте в китайском городе Чэнду - административном центре провинции Сычуань - откроется первый в стране музей культуры маджонга (иначе - мацзяна) и чая. В традициях Китая игра маджонг тесно связана с чаепитием – это главные способы проведения досуга китайцев, зачастую совмещаемые. В настоящее время в Чэнду работает несколько тысяч чайных, где горожане за чаем играют в маджонг.
Новый музей расположен на территории буддийского монастыря Вэньшуюань, сообщает Агентство Синьхуа. Площадь выставочных павильонов - около 2400 кв. метров, а залов для чаепития - 2000 кв. метров. В павильоне маджонга собрано более 700 экспонатов, отражающих происхождение и историю развития этой национальной игры, а также интересные случаи, связанные с маджонгом. Экспозиция павильона чайной культуры представлена более чем 400 редкостными и ценными чайниками, сервизами, чайными принадлежностями и наборами предметов для чайной церемонии, которые отражают все очарование культуры чаепития в Китае.
Travel.ru
[26.02.2008,
13:45]
Starbucks закроет на три часа более 7000 тысяч магазинов в США
...
26 февраля крупнейшая сеть кофеен мира Starbucks закроет более 7000 тысяч магазинов в США, для проведения тренингов по приготовлению кофе, сообщает Lenta.ru. Такое решение принял гендиректор компании Говард Шульц, основатель Starbucks.
Воспользоваться моментом и заполучить клиентов Starbucks решили конкуренты сети, такие как Dunkin Donuts. Они объявили снижение цены на кофе в этот день.
Напомним, что Шульц сменил на посту гендиректора Starbucks Джима Дональда в январе 2008 года, после того, как ценные бумаги кофейного ритейлера значительно потеряли в стоимости (на 42 процента за год) из-за опасений инвесторов относительно перспектив сети на рынке.
Таким образом, чтобы укрепить менеджмент сети, Starbucks уволит более 600 сотрудников центрального офиса компании, а в кофейнях будет предложена услуга беспроводного интернета и новый вид сэндвичей.
Integrum.ru
[26.02.2008,
12:20]
Чай TESS и кофе Jardin начинают «ресторанную» карьеру
...
«Орими Трэйд» представила свои премиальные бренды на выставке ExpoHoReCa, проходившей в Санкт-Петербурге.
ExpoHoReCa – главный форум индустрии гостеприимства на Северо-западе России, традиционное место встречи специалистов гостиничного и ресторанного бизнеса с производителями и поставщиками.
В этом году программа выставки была особенно насыщенной и разноплановой: соревнования шеф-поваров стран Балтийского моря на кубок «Балтийская Кулинарная Звезда», III открытый чемпионат России по карвингу, дефиле профессиональной одежды и мастер-классы, Санкт-Петербургский отборочный этап Российского Чемпионата Бариста-2008 по правилам Европейской Ассоциации кофе speciality – вот лишь некоторые пункты трехдневной выставочной программы.
«Орими Трэйд» представляла на ExpoHoReCa бренды Greenfield, TESS, Jardin. И если Greenfield широко известен в России, то «дебютное» появление TESSи Jardin вызвало неподдельный интерес рестораторов и отельеров.
Участники и посетители выставки высоко оценили коллекции чая TESS, впервые представленный на подобном мероприятии. Высказанные мнения были единодушны – разнообразие сортов, оригинальные вкусы, яркая функциональная упаковка делают чай TESS «желанным гостем» чайной карты любого заведения.
Не меньший интерес участники выставки проявляли и к кофе Jardin. Как и следовало ожидать, особенно профессионалов HoReCa заинтересовали новинки кофейной коллекции – сорта Ethiopia Sidamo и Colombia Supremo professional, созданные специально для кафе и ресторанов.
Orimitrade.ru
[26.02.2008,
12:20]
Специалисты «Орими Трэйд» оценивали восточно-африканский кофе speciality
...
Специалисты «Орими Трэйд» приняли участие в V Международной конференции Восточно-Африканской Ассоциации качественного кофе (East African Fine Coffees Association), которая прошла в столице Уганды Кампале.
В ходе конференции были высказаны прогнозы состояния мировых кофейных цен, дана оценка правовым аспектам кофейной торговли. Среди докладчиков – представитель Американского Института качества кофе, уделивший особое внимание системе сертификации зеленых кофейных зерен, специалисты компании Probat, познакомившие участников с последними достижениями в области производства кофейного оборудования.
Традиционной частью программы стало тестирование кофе-speciality стран Восточной Африки – образцы из Уганды, Танзании, Кении, Бурунди, Эфиопии и Конго получили высокую оценку международных кофейных экспертов.
Orimitrade.ru
[22.02.2008,
14:40]
Рынок чая за неделю
...
[22.02.2008,
12:20]
Starbucks сократит 220 управленцев
...
Американская компания Starbucks Corp. проведет сокращение 220 рабочих мест среди менеджеров по маркетингу, финансам и поставкам, и не станет набирать людей еще на 380 открытых вакансий. Соответствующее заявление было опубликовано руководством компании, передает Associated Press. Ни одно из сокращений не касается сотрудников самих кофеен, подчеркнули в компании.
Чистая прибыль американской сети кофеен Starbucks Corp. в I квартале 2007-2008 финансового года, завершившемся 30 декабря 2007г., выросла на 2% - до 208,1 млн долл. по сравнению с 205,1 млн долл. за аналогичный период прошлого финансового года. Выручка за отчетный период выросла на 18% с 2,36 млрд долл. до 2,77 млрд долл. За минувший квартал компания открыла 745 новых кофеен, увеличив их общее число до 15 тыс. 756 объектов.
Rbc.ru
[20.02.2008,
11:00]
Открылся второй Глобальный Дубайский Чайный Форум 2008
...
Событие, проходящее каждые 2 года, традиционно собирает представителей Мировой Чайной Индустрии. Во вторник открылся второй глобальный Дубайский Чайный Форум, на котором для обмена опытом и обсуждения глобального производства и маркетинга чая встретились ведущие эксперты. Форум, в рамках которого собрались представители наций-производителей и -потребителей чая, проводится в отеле Hyatt Regency. В Дубай прибыло более 300 работников ведущих чайных компаний. На повестке дня стоят вопросы уравнивания дисбаланса между производством и поставками, изменения в потребительском спросе, новые технические разработки и современные тренды. В рамках форума планируется дегустация различных чаев сорта Дарджилинг. А Ассоциация Объединенных Плантаторов Южной Индии и Чайный Совет Индии проведут 4-ю Церемонию Golden Leaf India. Это конкурс южных сортов чая, в рамках которого соревнуются производители почти 60 разных сортов Южноиндийских чаев.
Coffeetea.ru по материалам Middleeastevents.com
[20.02.2008,
11:00]
Продажи чая из Кении падают
...
В январе на еженедельном аукционе объемы продаж Кении упали на 33% и достигли 18,5 млн. кг (в январе 2007 года они были на уровне 27,8 млн. кг). По заявлению Чайного Совета Кении, всему виной вспышки насилия, начавшиеся в стране после выборов. Они заметно затруднили сбор и транспортировку листьев. А плохие погодные условия заметно снизят выпуск продукции этого года. Согласно прогнозам, дожди, ожидавшиеся в марте, вероятнее пройдут лишь в апреле, и будут не очень сильными.
Ассоциации плантаторов сообщают о том, что спустя несколько недель беспорядков, сбор, переработка и расфасовка чая наконец возвращается к нормальным показателям.
Coffeetea.ru по материалам Africa.reuters.com
[17.02.2008,
13:10]
Рынок кофе за неделю
...
[17.02.2008,
11:50]
Создан прибор для автоматической дегустации кофе
...
Специалисты исследовательского центра компании Nestle в Лозанне, Швейцария, разработали новую методику инструментального определения вкуса кофе при помощи метода масс-спектрометрии с реакцией переноса протона (PMR-MS). Полученные результаты опубликованы в журнале Analytical Chemistry Американского химического общества.
В ходе работы исследователи должны были преодолеть целый ряд затруднений. В частности, необходимо было создать модель обработки данных, учитывающую особенности человеческого восприятия. Оно в большей степени реагирует на различия между двумя вкусами, а не на абсолютные величины физических воздействий, которые зависят от концентраций компонентов. Спектрометр же определяет именно абсолютные концентрации составляющих вкуса.
Следует отметим, что для калибровки модели использовались одиннадцать образцов эспрессо, которые оценивались с помощью приборов и группой из десяти дегустаторов, которые оценивали значения оттенков вкуса кофе по десятибалльной шкале.
Для проверки модели дегустаторы и масс-спектрометр проверили на вкус еще восемь чашек эспрессо, пять из которых отличались от калибровочных образцов только годом сбора урожая. При этом удалось получить хорошую корреляцию между оценками вкуса дегустаторами и инструментальным методом для всех образцов, в том числе сортов, не использовавшихся для калибровки. Проделанная специалистами Nestle работа вряд ли найдет быстрое и повсеместное применение, но, без сомнения, будет способствовать развитию "машинных" методов анализа таких субъективных характеристик человеческого воспрития как вкус или аромат.
Science.compulenta.ru
[17.02.2008,
11:45]
Чайная индустрия переключается с гранулированных чаев на листовые
...
Колката: наблюдая довольно удручающие показатели экспорта за прошлый год, снизившийся до 180 млн. кг, Министерство торговли настоятельно рекомендовало всем производителям чая переключиться с гранулированных чаев на листовые.
Хотя на мировых рынках самый высокий спрос именно на листовые чаи, большинство индийских производителей по-прежнему традиционно фокусируются на гранулированных видах чая. В этой сфере ведущие позиции вместе с Индией занимает Кения, а по производству листовых чаев лидируют Шри-Ланка и Китай. Из общего объема экспортируемого листового чая в 1 000 млн. кг на долю Индии приходится лишь 100 млн. кг. Пока ситуация в стране еще не достигла критической лишь благодаря высокой стоимости рупии.
Если бы стимулирование производства листового чая началось раньше, возможно Индия сумела бы занять достойное место на рынке экспорта, когда такие рынки листового чая, как Россия, Иран и ОАЭ проявляли интерес к поставкам из Индии.
Coffeetea.ru по материалам Dnaindia.com
[14.02.2008,
19:10]
Назван Человек года – Кофейный король!
...
В Москве завершился 1-ый Московский Международный Кофейный Форум, собравший по данным Оргкомитета свыше 350 делегатов из 12 стран мира. Мероприятие посетили практически все руководители отечественных и зарубежных кофейных компаний. Работу Форума освещали федеральные и бизнес телеканалы, журналисты общероссийских деловых изданий.
Особое внимание участников профессионального собрания было приковано к выступлению Исполнительного директора Международной Организации по кофе Нестора Осорио, который охарактеризовал общее состояние мировой ситуации в области производства и потребления кофе. В частности он подчеркнул, что в настоящее время отмечается относительный рост мировых цен на зеленый кофе, связанный с превышением спроса на этот продукт над его предложением. В его докладе также было указано на интересный факт: впервые за многие годы разница цен между сортами Робуста и Арабика существенно сократилась.
Оживленную дискуссию в кулуарах вызвало сообщение Заместителя руководителя Департамента торговых переговоров Минэкономразвития России А.К.Кушниренко, который приоткрыл завесу тайны тарифной политики России в отношении кофе после присоединения к ВТО. По его информации пошлины на импорт жареного кофе будут снижены до 8% но не менее 0,16 евро за кг, а на растворимый до 7,5%, но не менее 0,34 евро за кг. При этом он высказал предположение, что Россия вступит в ВТО с 1 января 2009 года.
Проведенный во время Форума профессиональный кап-тестинг кофейного зерна собрал столько желающих, что организаторам пришлось экстренно готовить помещение под более чем в два раза превышающее запланированное ранее количество участников. Еще бы, ведь своим опытом делился не кто-нибудь, а Глория Педроза, чемпионка мира 2006 года по кап-тестингу по версии Европейской Ассоциации Спешиэлити кофе (SCAE, Speciality Coffee Association of Europe), менеджер департамента качества Neumann Kaffee Grupp.
На заседании Круглого стола, который также прошел в рамках ММКФ, его участники обсуждали сценарии развития кофейной индустрии в нашей стране. В обсуждении приняли участие Андрей Эльсон (Импортеры кофе КЛД), Сергей Касьяненко (Орими Трэйд), Александр Акопов (Золотые Купола), Александр Борисов (Торговый Дом Гранд), Александр Малчик (Монтана Кофе) и Владислав Дудаков (Кофе Хаус).
Единодушие авторитетных представителей рынка фактически не позволило развернуть полноценную дискуссию – все однозначно высказывали оптимистический взгляд на будущее.
С.Касьяненко предположил, что задача повысить потребление кофе на душу населения до 1,5 кг с нынешних 750 грамм вполне реальна. Он также обратил внимание общественности на зависимость успешного развития кофейного рынка в нашей стране от роста благосостояния российских граждан. «Данные европейской статистики свидетельствуют, что существенный рост потребления жареного кофе наступает, когда уровень ежемесячного дохода на одного члена семьи достигает 600 евро» - указал он. Андрей Эльсон в свою очередь ожидает продолжения роста цен на зеленый кофе, что неминуемо скажется на цене на готовый продукт. Александр Акопов подчеркнул некоторую стагнацию в сегменте растворимого кофе, но предсказал рост в ближайшие годы потребления сублимированного кофе – минимум на 15%. Дополняя эту позицию, генеральный директор ТД Гранд Александр Борисов, предрек вероятное увеличение импорта растворимого кофе, произведенного за границей.
Александр Малчик сосредоточил свой взгляд на проблемах сегмента «спешиэлити» кофе подчеркнув, что именно этот сегмент может стать локомотивом дальнейшего развития всего рынка. Он также высказал некоторое опасение в отношении падения качества кофе, который продается в данном сегменте, и обратился к крупным компаниям коммерческого сектора с предложением усилить свою роль в борьбе за качественный кофе. Оптимизм Владислава Дудакова строился на появлении на рынке мощных западных конкурентов. «Очень хорошо, что к нам пришли Старбакс и Коста кофе, это только подстегнет конкуренцию и оживит нашу работу» - уверенно сказал он.
Подводя итоги 1-го Московского Международного Кофейного Форума можно отметить высокий интерес участников рынка к отраслевым мероприятиям такого рода. Оргкомитет отдельно подчеркнул роль спонсоров в формировании общей кофейно-корпоративной атмосферы, благодаря которым Форум занял одно из центральных мест в ряду профессиональных кофейных конференций мира.
Особая благодарность - генеральным спонсорам ММКФ, компаниям «Импортеры кофе КЛД», входящую в Neumann Gruppe и «Ниро A/C», входящую в группу GEA. А также тем, кто поддержал мероприятие в качестве спонсоров, компаниям СДС Эком («Бертис»), ЗАО «Фабрика «Золотые купола» («Черная карта»), ОАО «Русский продукт» и «Хухтамаки СНГ».
На вечернем приеме, устроенном в честь завершения 1-го Московского Международного Кофейного Форума в Галерее З.Церетели, собрались руководители большинства российских и зарубежных кофейных фирм, Послы стран-производителей кофе.
И именно там, профессиональный журнал «Кофе и Чай в России» объявил об учреждении общественной награды – «Человек года – Кофейный Король», которая будет присуждаться по итогам года руководителям и специалистам организаций, внесших значительный вклад в развитие кофейного рынка. В соответствии с положением, этой чести могут быть удостоены также те, кто добился высоких показателей в своей работе, принимал активное участие в разрешении общеотраслевых проблем, способствовал увеличению знаний о кофе, внедрил новые технологии в сфере производства и торговли высококачественными кофейными продуктами. Настоящая корона ручной работы, с элементами кофейной символики, покрытая сусальным золотом и с использованием стразов Swarovski, выполненная дуэтом художников А.Якименко и Е.Данильченко, была вручена Председателю Правления компании «Орими трэйд» Сергею Касьяненко. Поздравляем с коронацией!
Coffeetea.ru
[11.02.2008,
14:30]
Экспорт чая преодолел отметку в $1 миллиард
...
В 2007 году в Шри-Ланке экспорт чая впервые за свою 140-летнюю историю преодолел барьер в $1 миллиард. По сравнению с 2006 годом цены выросли на 22%, с 91.7 миллиардов рупий до 112 миллиардов.
Председатель Ассоциации Чайных Торговцев Коломбо, директор компании Akbar Brothers (“AKBAR”) г-н Акбаралли рассказал, что урожай в этом году был на 2% ниже, чем в предыдущем, и при этом удалось достичь таких выдающихся результатов, даже не смотря на не самые лучшие условия, с которыми пришлось столкнуться индустрии (остановки в работе из-за забастовок, град и др.). Общий объем произведенной продукции снизился с 310.8 миллионов кг в 2006 году до 304.6 миллионов кг в 2007. Но стоимость чая возросла почти на 29%.
Теперь основной задачей является увеличить объем продаваемого «чистого» чая с 35% до 65%, потому что цены на рассыпной чай неумолимо падают.
Сейчас чайные плантации в Шри-Ланке расширяются, появилось уже около 221,000 гектаров новых плантаций, что обеспечило большое количество новых рабочих мест.
Coffeetea.ru по материалам Dailynews.lk
[11.02.2008,
13:10]
Уганда: экспорт кофе вырос на 14%
...
Объем экспорта кофе из Уганды вырос на 14% на фоне эскалации насилия в Кении, которая является конкурентом Уганды.
Finam.ru
[11.02.2008,
12:10]
Рынок чая за неделю
...
[08.02.2008,
13:10]
"Аква-Дон" увеличивает производственные мощности
...
"Аква-Дон", ведущий производитель питьевой воды в Ростовской области, подписала в конце 2007 года контракт на поставку немецкого и итальянского оборудования ведущих производителей Berchi и SIG, стоимостью 2 млн. евро.
Ввод нового оборудования расширит ассортимент продукции "Аква-Дон". Так, компания намерена выпускать ароматизированные и витаминизированные напитки и холодный чай. Кроме того, новая установка увеличит производственные мощности предприятия с 8 до 12 млн бутылок в месяц и даст возможность изменить форму бутылок и крышек.
Новая линия представляет собой полностью автоматизированный комплекс: от выдува преформ до палетирования упаковок. А благодаря новым производственным возможностям, компания надеется выйти на новые рынки.
Upakovano.ru
[08.02.2008,
10:15]
Unilever опровергает слухи о наличии угрозы чайному бизнесу в охваченной беспорядками Кении
...
По словам кенийского представителя компании, ежедневная переработка не менее 500 тонн листьев зеленого чая идет строго по плану, невзирая на продолжающиеся в стране беспорядки. Им также было добавлено, что гораздо большие неудобства рабочему процессу доставляют погодные условия, а именно дожди, идущие в стране на протяжении всей последней недели. Несмотря на оптимизм и энергию менеджмента кенийского представительства, руководство Unliever всерьез опасается полного сворачивания производства в этой африканской стране, в силу бесконечных конфликтов среди самих служащих Unliver (сторонников различных политических сил) и учащающихся случаев нападения повстанцев.
Foodnewstime.ru
[08.02.2008,
09:55]
Кофе заказан всей России
...
Traveler`s coffee создает федеральную сеть дистрибуции
Новосибирская Traveler`s coffee готова вложить в этом году в развитие до $5 млн. Планы компании предусматривают строительство нового производства по обжариванию кофе мощностью до 60 т продукции в месяц и увеличение числа региональных дистрибуторов для организации ее продаж по всей России. Одновременно компания собирается активизировать строительство кофеен своей сети. Участники рынка считают поставленную задачу выполнимой, но указывают на то, что подобные проекты сегодня активно развивают конкуренты Traveler`s coffee из европейской части России.
Годовая программа развития компании предусматривает создание 20 региональных дистрибуторов по всей России, которые будут продавать кофе, обжаренный на фабрике Traveler`s coffee в Новосибирске. Вчера об этом сообщил „Ъ“ руководитель и совладелец Traveler`s coffee Кристофер Тара–Браун. По его словам, уже заключены соглашения о дистрибуции примерно с 10 партнерами в различных регионах России, а также в Казахстане.
Для обеспечения дистрибуторов продукцией Traveler`s coffee достраивает новое обжарочное производство, которое в перспективе сможет выпускать до 60 т свежеобжаренного кофе в месяц. К концу 2008 года компания намерена выйти на уровень 10 т в месяц. Как пояснил „Ъ“ партнер господина Тара–Брауна Анвар Пириев, непосредственно занимающийся продажами обжаренного кофе, в качестве основного рынка сбыта Traveler`s coffee считает предприятия сегмента HoReCa. В ближайшем будущем активный выход в продуктовую розницу (супермаркеты и специализированные магазины) не планируется.
По данным ИК «Финам», объем российского рынка обжаренного кофе в прошлом году составил около $350 млн. На сегмент HoReCa приходится около $80 млн. «В случае полной загрузки всех мощностей производство Traveler`s coffee может занять 3,3–3,5% всего российского рынка обжаренного кофе и до 15% — в сегменте HoReCa», — считает аналитик «Финама» Сергей Фильченков.
Гендиректор и совладелец новосибирской группы «Терра» Константин Локонов считает планы Traveler`s coffee реалистичными. По его информации, Traveler`s coffee ведет переговоры с одной из крупных российских сетей общепита. Если они увенчаются успехом, то только один этот контракт, по оценке господина Локонова, позволит продавать до 20 т обжаренного кофе ежемесячно. «При хорошем развитии событий на заявленные объемы можно выйти через два–три года», — считает руководитель «Терры».
Руководитель федеральной сети кофеен «Шоколадница» Алексей Каиро менее оптимистичен. По его мнению, выход на новые рынки потребует существенных инвестиций в развитие. «Продвижение кофе в HoReCa, как правило, сопровождается поставками оборудования и технологий», — указывает господин Каиро. При этом руководитель «Шоколадницы» отмечает, что Traveler`s сoffee — далеко не единственная компания, которая сегодня в России пытается создать крупное обжарочное производство.
Господина Тара–Брауна наличие конкурентов не смущает. Главным козырем своей компании руководитель Traveler`s coffee считает наличие собственной сети кофеен и начавшую работать в прошлом году программу франчайзинга. Идея владельцев новосибирской компании состоит в том, чтобы одновременно с развитием дистрибуции расширять и сеть франчайзинговых партнеров. «В идеале мы хотели бы, чтобы в каждом городе, где у нас есть дистрибутор, появлялись и наши кофейни, открытые по франчайзингу», — сообщил Кристофер Тара– Браун. По его словам, кемеровское заведение занимает сейчас третье место по рентабельности во всей сети, опережая даже собственные кофейни компании. В этом году Traveler`s coffee собирается довести число партнерских кофеен до 14, в том числе и за счет расширения бизнеса имеющихся уже партнеров.
Предполагается продолжить развитие и собственной сети. Число ее заведений к концу года должно увеличиться до 22. Кофейни будут открываться преимущественно в тех городах, где Traveler`s coffee уже присутствует, — в Новосибирске и Красноярске. Общую сумму инвестиций в развитие компании руководитель Traveler`s сoffee оценил в $4,5–5 млн.
Kommersant.ru
[08.02.2008,
09:50]
Чаеводство в Лянкяране доживает последние дни?
...
В 2007 году в Лянкяранском районе Азербайджана было собрано всего 156 тонн листьев чая.
Как сообщает Day.Az, урожайность в Лянкяранском чаеводстве падает с каждым годом. В прошлом году в районе были собраны 156 тонны листьев чая, что составляет всего 50% показателя в 2006 году (311 тонн). Для сравнения напомним, что в 80-х годах прошлого века в районе выращивали 18-18,5 тонн листьев чая.
Соответственно снизилось и производство упаковок чая. В 2007 г. было выпущено 256 тонн упаковочного чая. А в 2006 году эта цифра равнялась 408,3 тоннам.
Специалисты объясняют регресс в этой сфере тем, что специфика чаеводства требует государственной поддержки, которая после распада СССР по объективным и субъективным причинам сошла на нет.
Кусты зеленого чая дают первый урожай лишь через 7 лет после посадки. А нормальная урожайность достигается после 10 лет. Понятно, что сегодня местным фермерам такие долгосрочные инвестиции не под силу.
Day.az
[07.02.2008,
12:50]
«Сценарии развития кофейной индустрии в России» рассмотрят в Москве
...
12 февраля в Москве, в рамках 1-го Московского Международного Кофейного Форума состоится Круглый стол «Сценарии развития кофейной индустрии в России», на котором авторитетные эксперты выскажутся о возможных путях дальнейшего развития кофейного рынка. Цель Круглого стола – в результате всестороннего обсуждения определить наиболее вероятный сценарий (сценарии) развития кофейного рынка России на среднесрочную перспективу, обозначить вероятные угрозы рынку, зафиксировать основные тренды, а также сформулировать основные рекомендации большинству участников кофейного бизнеса.
На Форуме со своими презентациями также выступят: представители департамента торговых переговоров Минэкономразвития РФ и Управления контроля рекламы и недобросовестной конкуренции, руководители и представители компаний Bewleys Ltd, Niro A/S, ГфК-Русь, СДС, Нестле Россия, Хухтамаки С.Н.Г, ресторанного холдинга “Кофе Хауз”, Market Grounds GmbH & Co. KG. Участники Форума получат возможность принять участие в профессиональном кап-тестинге кофейного зерна и мини-выставке, а также наладить деловые контакты в кофейном мире.
1-й Международный Московский Кофейый Форум - первое профессиональное мероприятие, на котором соберутся все участники кофейного бизнеса из России, некоторых республик СНГ и зарубежных стран. Среди участников Форума - представители всех сегментов кофейного рынка: производители и трейдеры зеленого кофе, обжарщики, производители растворимого кофе, дистрибьюторы, специализированные торговые предприятия, кофейни, поставщики всех видов кофейного оборудования, упаковки, различных ингредиентов, работники торговых предприятий, сотрудники профильных министерств и ведомств, коммерческие атташе Посольств - стран производителей и поставщиков кофе, журналисты деловых СМИ.
На 7 февраля свое участие в Форуме уже подтвердили 260 участников и более 100 компаний.
Форум организован деловым журналом «Кофе и Чай в России» и новостным Интернет-порталом www.coffeetea.ru в сотрудничестве с Ассоциацией «Росчайкофе».
Сoffeetea.ru
[06.02.2008,
18:15]
Скончался Эрнесто Илли
...
На 83 году жизни скончался Эрнесто Илли, возглавлявший известную итальянскую компанию Illy Caffe c 1963 до 2004 года. Исследовательская лаборатория, созданная им, сыграла большую роль в создании новых изобретений и получении патентов на изобретения, связанные с производством и приготовлением кофе. Президент Италии удостоил его титула «Рыцарь индустрии». Господин Илли был основателем и председателем Association pour la Science et l’Information sur le Cafe, организации по исследованиям для кофейной промышленности (Париж). " Чтобы приготовить чашку в одну унцию кофе эспрессо (~30 мл), требуется 50 кофейных зерен ," - сказал он когда-то, - "достаточно одного плохого зернышка, и я гарантирую, что вы сразу это почувствуете. Это можно сравнить с одним несвежим яйцом в омлете."
Доктор Илли родился в Триесте 18 июля 1925. Окончил университет Болоньи со степенью по химии в 1947 и сразу начал работать в семейной компании, занимавшейся кофейным бизнесом. Он стал международным лидером в области применения научных методов при аттестации и отборе кофе, проведении исследований по технологии выращивания, обжарки и приготовления кофе, а также создания кофе-машин.
Coffeetea.ru по материалам Nytimes.com
[06.02.2008,
17:15]
Компания NADIN представляет «VitaliTea & Coffee»
...
Компания NADIN представляет не имеющий аналогов продукт – «VitaliTea & Coffee». Эта линейка функциональных чаев и кофе - результат длительных исследований специалистов компании в Дании и России, включая специалистов Института тута питания РАМН. На данные продукты и новые технологии обогащения чая и кофе природными компонентами подана приоритетная заявка и ведется работа по получению патента на изобретение.
«VitaliTea & Coffee» это 3 серии обогащенных чаев и 2 серии обогащенного. Для обогащения были использованы следующие ингредиенты природного происхождения: ОбычныйТерминСписокопределенийАдресЦитатыФорматированныйВитамин С экстракт сибирской лиственницы, сухой экстракт листьев бамбука, сухой экстракт вербены, жемчужный кальций
Включение чая и кофе из коллекции «VitaliTea & Coffee» в рацион питания позволит восполнить дефицит в организме незаменимых микронутриентов, таких как витамин С и кальций, дополнительно обогатив его мощными антиоксидантами. Даная линейка необходима для всех, кто хочет: укрепить здоровье; замедлить процесс старения; улучшить самочувствие и повысить работоспособность; повысить иммунитет; увеличить сопротивляемость организма к неблагоприятным экологическим условиям, стрессовым ситуациям;
Сonditer.ru
[06.02.2008,
17:00]
Помолиться за чашечку кофе
...
Помолиться - вот все, что требуется, чтобы рассчитаться за чашечку кофе или чая, выпитую в одном из кафе Jedro, недавно открытом в загребском районе Jarun.
Сколько времени придется потратить на чтение молитвы - зависит от напитка. Так, самый дорогой из них - Coca-Cola стоит - пять молитв к Богородице, а за чашечку капучино придется четыре раза прочитать «Отче наш».
Сначала было только пять столиков, но заведение стало пользоваться большой популярностью, и сегодня официанты обслуживают уже двадцать. Число посетителей постоянно растет, сказал сотрудник заведения, которое финансируется местной администрацией.
Алкоголь в кафе не продается, наверно потому, что посетителям за него не удалось бы расплатиться.
Restorus.com
[05.02.2008,
13:10]
История российского рынка кофе - в подарок участникам ММФК
...
В конце 2007 года №6 журнал «Кофе и Чай в России» опубликовал «Историю современного кофейного рынка России», которая размещена на специальной вкладке издания. Это вторая публикация из исторической серии журнала. Первая, «История современного чайного рынка России», была опубликована в № 1 К&Ч за 2007 год.
Составители этого оригинального лаконичного по форме и ёмкого по содержанию материала постарались представить его максимально наглядно: по вертикали разворота вкладки расположены данные по объемам потребления кофе в России, а по горизонтали – временная ось, позволяющая отследить хронологию тех или иных событий, важных для отечественной кофейной отрасли.
В этой «системе координат» читатели найдут главные факты, события и тенденции, оказавшие влияние на развитие современного российского кофейного рынка. Получить выпуск журнала с «Историей современного кофейного рынка России» в подарок смогут все участники 1-го Международного Московского Форума (ММФК), который пройдет 12 февраля в Центре Международной Торговли в Москве.
Coffeetea.ru
[05.02.2008,
13:10]
Экспортеры грузинского чая считают рынок Турции перспективным
...
Компания по производству чая «Геоплант» уже выполнила 90% заказов. Она отгрузила зарубежным партнерам до 500 тонн чая.
В новом году компания планирует увеличение объема контрактов на 20% и намеревается увеличить поставки на рынок Турции.
В компании считают, что турецкий рынок более притягательный, чем российский, но здесь развитию торговли мешает жесткий таможенный режим. Импорт чая в Турцию облагается 150-процентным налогом, что увеличивает себестоимость грузинского чая до 3 долларов.
Apsny.ge
[05.02.2008,
13:00]
Нестор Осорио примет участие в Международном Московском Кофейном Форуме
...
12 февраля в Центре Международной Торговли в рамках 1-го Международного Московского Кофейного Форума состоится презентация, которую проведет исполнительный директор «Международной Организации по кофе» Нестор Осорио (ICO, Nestor Osorio). Господин Осорио прибудет на официальное открытие Форума, а затем сделает доклад на тему «Текущее состояние мировой кофейной отрасли, обзор рынка». В своем выступлении он затронет самые актуальные проблемы мирового кофейного рынка и выскажет свое видение ситуации в России.
На Форуме со своими презентациями также выступят: представители департамента торговых переговоров Минэкономразвития РФ и Управления контроля рекламы и недобросовестной конкуренции, руководители и представители компаний Bewleys Ltd, Niro A/S, ГфК-Русь, СДС, Нестле Россия, Хухтамаки С.Н.Г, ресторанного холдинга “Кофе Хауз”, Market Grounds GmbH & Co. KG,
В рамках Форума состоится также круглый стол на тему: «Сценарии развития кофейной индустрии в России», на котором авторитетные эксперты выскажутся о возможных путях его дальнейшего развития с учетом всех значимых коэффициентов воздействия. Участники Форума получат возможность принять участие в профессиональном кап-тестинге кофейного зерна и мини-выставке, а также наладить деловые контакты в кофейном мире.
1-й Международный Московский Кофейый Форум - первое профессиональное мероприятие, на котором соберутся все участники кофейного бизнеса из России, некоторых республик СНГ и зарубежных стран, число его участников 200 человек. Среди них - представители всех сегментов кофейного рынка: производители и трейдеры зеленого кофе, обжарщики, производители растворимого кофе, дистрибьюторы, специализированные торговые предприятия, кофейни, поставщики всех видов кофейного оборудования, упаковки, различных ингредиентов, работники торговых предприятий, сотрудники профильных министерств и ведомств, коммерческие атташе Посольств - стран производителей и поставщиков кофе, журналисты деловых СМИ.
На 4 февраля свое участие уже подтвердили 200 участников и 100 компаний.
Форум организован деловым журналом «Кофе и Чай в России» и новостным Интернет-порталом www.coffeetea.ru в сотрудничестве с Ассоциацией «Росчайкофе».
Coffeetea.ru
[05.02.2008,
12:05]
В 2008 году экспорт Tata Coffee достигнет 14 000 тонн
...
В 2008 году экспорт компании немного увеличится по сравннию с предыдущим годом, благодаря растущему спросу из России. Также в этом году ожидается гораздо более богатый урожай.
В целом объем экспорта индийского кофе в 2007 году упал на 11% и достиг 223 565 тонн. Сейчас росту экспорта заметно способствует увеличение в России спроса на растворимый кофе.
Tata Coffee – дочерняя компания Tata Tea Ltd, имеет производственные мощности для выпуска 7 200 тонн растворимого кофе, который экспортируется во многие европейские страны, в Сингапур, в Японию. По словам управляющего Tata Coffee г-на Ашрафа, к концу финансового года компания планирует открыть еще 6 новых магазинов под названием Mr. Bean Junction.
В грядущем финансовом году ожидается повышение цен на кофе из-за растущей рупии и повышения стоимости производства.
Coffeetea.ru по материалам In.reuters.com/
[05.02.2008,
11:25]
Первые побеги Дарджилинга пострадали от снегопада
...
Недавний снегопад в Дарджилинге очень порадовал туристов, но плантаторы уже поднимают тревогу по поводу качества и количества первых ростков чая Дарджилинг, который очень высоко ценится на рынке.
Обычно после 2-х зимних месяцев первый урожай чая, собираемый в конце февраля, бывает довольно богатым. Многие ценители чая с нетерпением ждут этого урожая.
Но недавние снегопады застали чайные кусты в очень неудачный момент - когда начали появляться первые почки. Сейчас температура в этом районе иногда падает до 5-6 градусов.
Молодым почкам угрожает также регулярное выпадение града.
Большинство плантаторов ожидают около 15% потерь нового урожая.
Coffeetea.ru по материалам In.indiatimes.com/
[05.02.2008,
11:25]
Folgers станет самостоятельной компанией
...
Procter & Gamble Co. планирует отделить свой кофейный бизнес в самостоятельную компанию Folgers. Folgers Coffee Co будет располагаться в Цинциннати и трудоустроит около 1 250 человек. Продажи этого кофе в 2007 году достигли $1,6 миллиардов. Президентом новой компании станет Джейми Эгасти.
Пока неизвестно, будет ли это лишь создание дочерней компании, или полное ее отделение. Последний вариант более предпочтителен для акционеров, так как для них это обойдется без дополнительных налогов. К тому же, они смогут обменять свои акции в компании Procter & Gamble на акции в новой компании. Транзакция должна быть полностью завершена в период между июлем и декабрем.
Продавая свой кофейный бизнес, который все больше и больше вытесняется такими кофейнями, как Starbucks и Dunkin' Donuts, Procter & Gamble сможет полностью сфокусироваться на своих более быстро растущих категориях товаров, таких как товары для красоты.
Coffeetea.ru по материалам Bizjournals.com
[04.02.2008,
17:10]
Рынок чая за неделю
...
[01.02.2008,
16:25]
Интернет-торговля развивает рынок кофейного оборудования
...
Рост благосостояния населения ведет к повышению культуры потребления. Пакетированные чаи, концентраты и сомнительного качества газированная вода уступают место натуральным сокам, минерализированной воде, кофейным напиткам, приготовленным на специализированном оборудовании. Все большее количество потребителей могут позволить себе приобретение специализированных автоматических кофе-машин для приготовления кофе высокого качества.
Вместе с тем рынок Интернет-торговли также набирает обороты. По оценкам представителей Национальной ассоциации участников электронной торговли, общее число пользователей Интернета в России находится в пределах 24,3 млн человек. Примерно 84% из них, или около 20,4 млн, когда-либо посещали Интернет-магазины, а 57% – совершали покупки online.
Таким образом, сегмент продаж кофе-машин через электронные магазины становится одним из наиболее перспективных на отечественном, а в частности, на московском рынке, где зафиксировано наибольшее количество покупателей – свыше 62% россиян, обратившихся к услугам электронных продавцов.
Как показали результаты исследования «Анализ московского рынка кофейного оборудования: мониторинг Интернет-торговли», проведенного компанией Symbol-Marketing в ноябре–декабре 2007 года, соотношение специализированных Интернет-магазинов, торгующих непосредственно кофе-машинами, и неспециализированных Интернет-магазинов, торгующих в целом бытовой техникой, и кофе-машинами в частности, составляет 15 и 71 соответственно, т.е. 17,4% и 82,6%.
Лидером по количеству реализуемых моделей кофейного оборудования является специализированный Интернет-магазин «Кофе-кофе» – здесь реализуется продукция наибольшего числа производителей – 17. В среднем, один Интернет-магазин представляет кофейное оборудование 6–7 производителей. Вместе с тем, есть 6 магазинов, в чьем ассортименте присутствует кофейное оборудование 13 и более производителей. Интересен тот факт, что большинство из этих продавцов – неспециализированные Интернет-магазины, реализующие полный комплекс бытовой техники.
Соответствующая тенденция характерна не только с позиций формирования марочного портфеля, но и с точки зрения количества моделей представленного ассортиментного ряда. Среднее количество моделей, предлагаемых электронными точками продаж, составляет 36.
По оценкам Национальной ассоциации участников электронной торговли, объем рынка Интернет-торговли в 2006 году составил $10,1 млрд. Наибольшая доля в данном объеме приходилась на сегмент продаж B-to-B – $6,15 млрд. Сегмент B-to-G занимал $2,45 млрд. На сегмент B-to-С (торговля Интернет-магазинов) приходилось всего 14,8%, или $1,5 млрд.
Эксперты Яндекса оценивают рост рынка за прошедший год на уровне 42%. Быстрее всего, по их мнению, рос корпоративный сегмент – более чем в 4,5 раза. Приросты двух других сегментов составили: 22% – государственного и в среднем 48% – потребительского.
Marketing.rbc.ru
[01.02.2008,
16:15]
Coca-Cola будет расширяться в направлении чая
...
Компания Coca-Cola, самая большая в мире компания-производитель безалкогольных напитков, будет стремиться расширять свой бизнес в области чая и будет рассматривать возможности приобретения чайных компаний, чтобы улучшить свое положение.
"Чай - область наших приоритетов", - сказал исполнительный директор Coca-Cola Невилл Исделл (Neville Isdell) Агентству Рейтер в кулуарах Мирового Экономического Форума, проходящего в Давосе (Щвейцария). "Чай - это единственная область, где мы видели, что наша работа не была столь хороша, как мы того хотели бы", - добавил он.
Он отказался подтверждать или отрицать недавние сообщения, что Coca-Cola могла бы купить или осуществить инвестиции в компанию производителя чая - Honest Tea. "Правильнее было бы сказать: мы смотрим на все, и когда решим, что собираемся что-то сделать в этом направлении, то мы об этом сообщим", - сказал Исделл.
Coca-Cola, как и ее главный соперник PepsiCo Inc, пережила внутреннее замедление в продажах традиционных безалкогольных напитков, поскольку озабоченные здоровым образом жизни потребители теперь отдают предпочтение воде в бутылках или чаю как более здоровым продуктам.
Coca-Cola уже имеет сильные позиции на рынке воды, которое оценивается как треть от общего объема производства в мире. Это положение еще более усилилось после прошлогоднего приобретения изготовителя витаминизированной воды Glaceau.
Coffeetea.ru по материалам Reuters.com
[01.02.2008,
16:15]
Турецкая Coca-Cola покупает турецкую чайную компанию
...
Представитель Coca-Cola Icecek CCOLA.IS, турецкой компании, занимающейся розливом напитков Coca-Cola, заявил в четверг, что начал переговоры с американской компанией о покупке 50-процентной доли в турецкой фирме производителе чая Dogadan. Филиал Coca-Cola купил Dogadan, лидера рынка травяных и фруктовых чаев в Турции в 2007. В Coca-Cola Icecek не дают никаких финансовых деталей. Турция имеет один из самых высоких на душу населения показатель потребления чая и является вторым по величине рынком черного чая после Индии.
Coffeetea.ru по материалам Reuters.com
[01.02.2008,
11:20]
Procter & Gamble выделит кофейный бизнес в отдельную компанию
...
Американская компания Procter & Gamble Co. (PG), один из лидеров в производстве потребительских товаров, выделит подразделение по производству кофе Folgers в отдельную компанию. Об этом компания сообщила в пресс-релизе, содержащим результаты финансовой деятельности во II финансовом квартале.
Чистая прибыль компании в прошлом квартале увеличилась на 14% до $3,27 млрд., или $0,98 на акцию благодаря высоким продажам памперсов, освежителей воздуха, шампуней Head & Shoulders и батареек Duracell. Годом ранее этот показатель был равен $2,86 млрд., или $0,84 на акцию. Доходы компании выросли на 8% до $21,58 млрд. Аналитики, принимавшие участие в опросе Thomson Financial, прогнозировали прибыль в размере $0,97 на акцию при доходах $21,25 млрд.
В связи с ростом расходов на сырье и энергоносители компания повышает цены на целый ряд продуктов, включая кофе, кондиционеры для белья, средства по уходу за кожей и памперсы. Кроме того, компания намерена избавиться от низкоприбыльных подразделений, включая производство чипсов Pringles.
Procter & Gamble прогнозирует, что ее прибыль по итогам 2008 г. будет находиться в диапазоне $3,46-$3,50 на акцию. Аналитики прогнозируют $3,49 на акцию. Говоря о результатах III финансового квартала, компания ожидает прибыль в размере $0,79-$0,81 на акцию.
Conditer.ru
[01.02.2008,
11:20]
Кения: выпуск чая упадет на 7%
...
Кения, крупнейший в мире экспортер черного чая, произведет на 7% меньше чайного листа в этом году на фоне засушливой погоды в первых двух кварталах 2008 г. и политической нестабильности.
Объем выпуска снизится до 335 млн кг по сравнению с 360 млн в 2007 г.
Finam.ru
[01.02.2008,
11:20]
Индонезия: импорт кофе вырастет на 50%
...
Индонезия, второй по величине производитель кофе, вероятно, будет импортировать на 50% больше кофейных зерен в этом году из-за засухи, от которой пострадал урожай. От засухи в Индонезии выигрывает Вьетнам, являющийся ее конкурентом в отрасли.
Поставки из других стран вырастут до рекордных 150000 тонн в сравнении с 100000 тоннами в 2007 г.
Finam.ru