[31.10.2007,
15:15]
Тата настроена приобретать
...
Согласно опубликованным итогам третьего квартала 2007, продажи Tata выросли на 16%, а прибыль упала более, чем на 43%.
Тем не менее, компания присматривается к новым возможным приобретениям. Сейчас она проявляет заинтересованность в английской компании Clipper Tea , которая специализируется на производстве и продаже органического чая, кофе и напитков на основе шоколада. По данным компании, около трети органических чаев в супермаркетах Великобритании продается под маркой Clipper.
«Я не могу комментировать это. С ними будет говорить Tetley», - цитирует Кришнакумара, заместителя председателя совета директоров Tata Tea, индийское издание NDTV Profit.
По его данным, соглашение находится на финальной стадии и обойдется Tata в 30-40 миллионов долларов. В этом случае, владельцем бренда Clipper станет Tetley, который старается усилить свои позиции в этом регионе.
Brandnews.ua
[31.10.2007,
11:55]
Зеленым чаем наполняют бассейн
...
Регион Босонг в Южной Корее специализируется на выращивании чая. Его выращивают 270 фермерских хозяйств.
Босонг от столичного Сеула — за 397 км. С обеих сторон автотрассы расположено много чайных домов. Там предлагают множество сортов. К душистому напитку подают печенье из риса и зеленого чая. Из чая делают и макароны.
На пляже Юлпо в городке Хойчен работает сауна с бассейном, наполняемым зеленым чаем. Можно поплавать и в морской воде, в которую добавляют этот напиток.
С 1985 года в Босонге ежегодно проводят фестивали чая, конкурс красоты ”Мисс чай”. Соревнуются и в приготовлении блюд из чая.
Gpu.ua
[31.10.2007,
11:50]
Российские потребители предпочитают дешевый пакетированный чай
...
На сегодняшний день в большинстве стран потребление пакетированного чая колеблется в пределах 60-80%. В Великобритании, например, 94% чая потребляется в пакетиках.
В России тенденция бурного развития сегмента пакетированного чая берет свое начало с 2002 года. В 2003 году доля пакетированного чая составляла 14%, в мае 2007 года уже 40%. Доля пакетированного чая в стоимостном объеме продаж по состоянию на май 2007 года составляет уже 61,3%.
Основной причиной такого бурного роста сегмента пакетированного чая является возможность экономить время, которую дает пакетированный чай. Решающую роль в данном случае играет фактор удобства и стремление потребителей получить многие вещи моментально.
По итогам одного только 2006 года рост сегмента пакетированного чая составил 18% в натуральном объеме продаж и 11% в стоимостном. Различие натурального и стоимостного показателей роста свидетельствует об удешевлении средней стоимости покупки пакетированного чая. Вероятно, это связано с тем, что пакетированный чай воспринимается потребителями как недорогой, в случае покупки относительно более дорогого чая выбор потребителя чаще склоняются к листовым видам напитка.
Marketing.rbc.ru
[31.10.2007,
11:45]
Развитие кофеен в Екатеринбурге пережило свой бум. Что будет с чайными
...
Екатеринбургский рынок общепита практически насытился кофейнями. Бум своего развития этот формат пережил еще в начале 2000-х годов. На данный момент, начинает развиваться формат чайных.
Как рассказала JustMedia специалист отдела прогнозов комитета по товарному рынку Наталья Горбулина, открытые еще 2000-2004 годах кофейни не все выжили в заданном формате. Так, путем открытия новых и закрытия старых заведений, в 2004 году в Екатеринбурге было представлена 21 кофейня, в 2005 – уже 36, в 2006 – 45. Однако, к этому году их количество увеличилось всего на два, и на данный момент для любителей кофе открыто 47 заведений.
«Самым главным требованием к формату кофеен является представление в меню широкого ассортимента кофе и напитков на основе кофе. Кроме того, необходимы сопутствующие товары – кондитерские изделия и выпечка. Хотя, в некоторых наших кофейнях посетителям предоставляют еще и горячие блюда. Так же в кофейнях необходимо наличие бариста, а в чайных - титестера», - отметила Наталья Вячеславовна.
По ее словам, чайные – довольно новое направление для Екатеринбурга, и в основном в городе открываются чайные комнаты в составе многопрофильных заведений. На данный момент в Екатеринбурге открыто 6 отдельных чайных и 14 чайных комнат.
Стоит отметить, что по прогнозам комитета, формат кофеен и чайных в Екатеринбурге будет развиваться, однако, говорить о дефиците подобных заведений не стоит и никакого бума в развитии не ожидается. В ближайшее время в городе откроется от 3 до 7 кофеен, по которым сейчас рассматриваются технологические проекты.
Justmedia.ru
[29.10.2007,
10:50]
Kraft повысит цены на Maxwell House и Yuban Coffee
...
По информации Foodnewsweek.ru, решения было принято Kraft в ответ на аналогичные меры предпринятые основными конкурентами, а именно Folgers (собственность Procter & Gamble) и Chock Full o’Nuts (принадлежащей Massimo Zanetti). Как сообщила официальный представитель Kraft Бриджит Макконелл (Bridget MacConnell) цена всемирно известного кофе Maxwell House возросла в среднем на $0,1 за каждые 11-13 унций, стоимость 19-граммового пакетика увеличилась примерно на $0,2. Параллельно на Нью-Йоркских фьючерсах подорожал кофе из коллекции Arabica, одно из самых дорогих кофейных предложений Kraft. Основная причина – сентябрьская засуха в Бразилии (крупнейшем экспортере зерен Arabica). По мнению аналитиков, повышение цен, практически, не отразилось на Maxwell House и Folgers, поскольку бренды обладают гигантскими потребительскими базами. Согласно приблизительным оценкам, Kraft контролирует около 30% всей американской кофейной индустрии, показатели Folgers еще внушительнее, составляя 36%.
Foodnewstime.ru
[29.10.2007,
09:40]
Компоненты зеленого чая борются с простудой
...
Клинические испытания, проведенные исследователями Университета во Флориде (University of Florida) и Пищевым Исследовательским Институтом (Nutritional Science Research Institute) на продукте, именуемом Immune Guard, показали, что специфическая комбинация ингредиентов, найденных в зеленом чае, включая аминокислоту L-Теанин (Suntheanine) и декофеинированные катехины, в том числе Галлат эпигаллокатехина (EGCG), могут укрепить иммунную систему. Вследствие чего снижается уровень заболеваемости и продолжительность симптомов простуды. Эти данные были опубликованы в октябрьском номере журнала American Journal of Clinical Nutrition. По словам исследователей «только 20% американцев пьют чай, и в большинстве своем они выпивают одну-две чашки чая в день. Однако для получения такого же результат как в исследовании от использования Immune Guard необходимо выпивать 10 чашек ежедневно. Кроме того, большинство экстрактов зеленого чая содержат кофеин, и ни один из них не содержит достаточного количества L-Теанин, полифенолов и EGCG, которое необходимо для достижения целебного эффекта».
Coffeetea.ru по материалам Dentalplans.com
[29.10.2007,
09:35]
Tata Coffee назначает топ-менеджмент
...
В пятницу Tata Coffee заявила о том, что Госпожа Barbara A Roth назначена на пост неисполнительного директора компании. До этого она исполняла обязанности главного исполнительного директора американской компании Eight O' Clock Coffee, которую приобрела Tata Coffee в июле 2006 года.
Coffeetea.ru по материалам Thehindubusinessline.com
[29.10.2007,
12:50]
Китай становится крупным потребителем черного индийского чая.
...
Традиционно китайцы отдавали предпочтение зеленому чаю, однако в последнее время они стали активно пить и черный, что стало прекрасной новостью для Индии, которая является его крупнейшим производителем. До недавнего времени компания Unilever была крупнейшим поставщиком черного чая на рынок Китая. Однако понемногу и другие компании выходят на этот рынок. Даже Tata Tea начала борьбу за китайского потребителя.
Coffeetea.ru по материалам Сommodityonline.com
[29.10.2007,
12:30]
Рынок чая за неделю
...
[29.10.2007,
12:30]
Рынок кофе за неделю
...
[29.10.2007,
10:40]
Чайный стол - душа семьи
...
В преддверии Съезда народов Татарстана, который состоится 3 ноября, национальная художественная галерея "Хазинэ" начала цикл мероприятий, посвященных традициям. Чай и национальные сладости стали "героями" первого праздника, собравшего в минувший четверг почитателей ароматного напитка и гостей галереи.
На развернутой по этому случаю выставке национального натюрморта представлены работы живописцев, связанные с чаепитием, застольем, бытом жителей республики. А вполне реальные самовары и пиалы, блюда с "хворостом" и чак-чаком создали в галерее атмосферу домашнего праздника.
Собравшиеся с интересом слушали рассказ о полезных свойствах чая. Заслуженный деятель культуры Василий Дедушкин, представлявший на празднике национально-культурную автономию чувашей Татарстана, рассказал о глубокой древности и современности чая, упомянув и опыты выдающегося химика Александра Бутлерова с отварами чая, и появление в столице Казанской губернии чаеразвесочных фирм. Известный знаток чая и соавтор книг, посвященных этому напитку, кандидат исторических наук Руслан Бушков поведал о вкладе известных кулинаров в сохранение национальной чайной рецептуры, напомнил, сколь популярным был этот напиток в середине восьмидесятых, когда в стране широким фронтом велась борьба с пьянством.
В этом контексте по-особому воспринимались живописные работы художников Татарстана, представленные заведующей галереей "Хазинэ" Диной Хисамовой, а песни, наигрыши в исполнении студентов университета культуры и искусств, театрального и музыкального училищ придали свой аромат встрече, на которой, разумеется, не обошлось без чаепития со сладостями.
По материалам Rt-online.ru
[29.10.2007,
10:00]
Пингвин - помощничек заваривания чая
...
Это необычное устройство несомненно понравится как любителям чая, так и детям.
Фигурка пингвина необычна тем, что имеет встроенный таймер (от 1 до 20 минут), установив который Вы можете получить чай необходимой "крепости" . В нужное время длинный ключик птички поднимается вверх, извлекая таким образом чайный пакетик из горячей воды.
Диаметр пингвинчика - 7,5 сантиметров, рост - 20 сантиметров.
По материалам Mjulia.org.ua
[29.10.2007,
10:00]
В старом Тбилиси открылся Фестиваль чая
...
С целью поощрения местных производителей грузинского чая в Тбилиси, на улице Бамбис риги (Ватный ряд) открылся Фестиваль чая.
Организовала фестиваль Ассоциация производителей чая Грузии. Мероприятие поддержали Торговая Палата Грузии и коммерческий банк "Базисбанк".
На фестивале были представлены изготовленные в чаеводческих регионах Грузии сорта черного и зеленого чая высшего качества. Производители представили свою продукцию в кафе "Креп сузет". Все гости могли пробовать продукцию. В связи с фестивалем на улице Бамбис риги бли устроены народные гуляния.
Фестиваль открылся 27-го октября.
По материалам Nregion.com
[29.10.2007,
10:00]
В Твери уничтожена партия поддельного кофе
Кофе под маркой «Максвелл хауз» изготавливали в Пролетарском районе
...
Наемные рабочие, среди которых были и нелегалы, фасовали кофе практически «на коленках». Руками раскладывали по жестяным банкам. Готовый товар довольно успешно реализовывался через торговую сеть города.
В конце минувшего года подпольное производство накрыли оперативники из Управления по борьбе с экономическими преступлениями УВД Тверской области. Началось следствие, которое тянулось почти год.
- Изъято 6 тысяч коробок поддельного кофе, - рассказал «КП» исполняющий обязанности начальника УБЭП УВД по Тверской области Игорь Васенков. - В ходе следствия мы связывались с правообладателями марки. Разумеется, они, не имеют ничего общего с кофейными «предпринимателями» из Твери.
Организаторам кофейного производства было предъявлено обвинение по ст. 180 и 159 УК РФ. Данные статьи предусматривают лишение свободы на срок до 5 лет за незаконное использование товарного знака. Однако «предпринимателям» повезло, их осудили условно.
В ходе официальной экспертизы выяснилось, что содержимым банок действительно является кофе. Правда, довольно низкого качества, с большим количеством примесей и добавок.
Cогласно решению суда, «левый» продукт уничтожили. Бульдозер на городской свалке сравнял с землей жестяные банки с кофе.
Tver.kp.ru
[29.10.2007,
09:40]
Шри-Ланка будет контролировать уровень пестицидов в экспортном чае
...
С незапамятных времён Шри-Ланка завоевала себе имя и хорошую репутацию производителя высококачественного чая. По словам Министра Развития Промышленности Kumara Welgama, в чайной индустрии в последнее время назрело немало проблем, которые необходимо преодолеть, чтобы защитить этот имидж. Это заявление было сделано во время подписания Меморандума о Взамопонимании между Чайным Советом Шри-Ланки и Министерством Развития Промышленности по поводу приобретения оборудования для анализа остаточного количества пестицидов в чае (pesticide residue analysis). Основной целью подписания данного Меморандума является увеличение объемов экспорта чая в мелкой фасовке, готового для розничной торговли. На закупку данного оборудования будет затрачено 25 миллионов рупий. Генеральный директор Чайного Совета H.G. Hemarathne отметил, что сертификаты качества на чай будут выпускаться в соответствии с принятыми мировыми стандартами.
Coffeetea.ru по материалам Dailynews.lk
[26.10.2007,
11:10]
Владелец Melna kafija купил литовскую сеть
...
Исландские инвесторы Coffee Holding приобрели владельца сети кафе и магазинов Presto - Presto prekyba. Об этом сообщает литовское агентство Elta.
Напомним, что исландцы также являются владельцами крупнейшего производителя кофе в Латвии Melna kafija, завод которого располагается в Яунсили Кекавской волости. А Coffee Holding, в свою очередь, принадлежит исландским обществам Penninn и Te&Kaffi.
«У нас есть деловой опыт и большая база по производству кофе в Латвии, сейчас мы хотим создать региональную группу кофейных предприятий. Мы считаем, что Presto станет отличной платформой для продвижения нашего кофе в торговых местах. Кроме того, мы проведем разведку в Латвии и Эстонии», - сказал ответственный за иностранные инвестиции Penninn Тордур Колбейнсон.
Russian.china.org.cn
[26.10.2007,
10:20]
Sara Lee увеличит закупки сертифицированного кофе
...
Sara Lee заявила о своих планах вдвое увеличить количество экологически чистого кофе (Sustainable Coffee), используемого для производства своих брендов (Douwe Egberts (Senseo), Merrild, Maison du Cafe и Marcilla), и довести его объемы до 20.000 тонн. Согласно публикуемым отчетам Sara Lee, объем такого кофе будет насчитывать 5% от общемировых закупок кофе компании. Основной причиной увеличения доли экологически чистого кофе представитель Sara Lee назвал рост спроса на сертифицированные продукты в таких странах как Дания и Нидерланды, где его доля составляет 25-30% от общих продаж кофе компании.
Coffeetea.ru по материалам Sustainableisgood.com
[26.10.2007,
09:50]
Китай повышает уровень качества и безопасности чая
...
Все ведущие китайские базы по выращиванию чая прошли сертификацию на категорию экологически чистой продукции. Общий уровень качества и безопасности чая в Китае соответствует установленным государственным стандартам. Об этом сказал представитель Министерства сельского хозяйства Чэнь Мэншань в интервью корр. агентства Синьхуа.
По его словам, за период с 10-й "пятилетки" в Китае ускорился процесс стандартизации производства чая. К настоящему времени уже разработаны 140 связанных с чаем государственных и отраслевых стандартов, кроме того, действуют сотни местных стандартов в отношении чая. Все это содействовало повышению общего уровня качества чая.
Чэнь Мэншань отметил, что итоги выборочной проверки, проведенной Министерством сельского хозяйства КНР, показывают, что в 2006 г. уровень качества и безопасности 91 процента чайной продукции в Китае достиг или превысил уровень стандарта, установленного для экологически чистых продуктов питания и чая. В стране наблюдается тенденция быстрого развития отрасли производства экологически чистого и натурального чая. К настоящему моменту в Китае посевная площадь прошедшего сертификацию натурального чайного листа уже превысила 26 тыс. га.
Russian.china.org.cn
[26.10.2007,
09:30]
В России не хватает кофеен
...
В 2006 г. объем московского рынка кофеен достиг 180 млн долл., а число этих заведений перевалило за 150. Лидерами столичного рынка кофеен в Москве являются "Кофе Хауз", "Шоколадница", "Мока-Лока". Сегодня на этот рынок выходит крупнейшая мировая кофейная сеть "Старбакс", открывая первое заведение в гипермаркете "Мега" за кольцевой дорогой (второе планируется открыть на Старом Арбате в конце этого года).
Менеджмент американской компании говорит о потрясающих возможностях развития кофейного бизнеса в России: у нас не хватает кофеен. По статистике, в Нью-Йорке на каждую кофейню приходится порядка 360 человек, в Париже – 126 человек, в то время как в Москве – 3167 человек.
Директор по производству компании "Старбакс" в России Ольга Елисеева рассказала в эфире РБК-ТВ в программе "Сфера интересов" об их агрессивных планах развития. По ее словам, их кофейни будут на каждом шагу на нашем рынке. В своих отчетах компания заявила о том, что к 2008г. планирует открыть порядка 2600 кофеен, 900 из них будет открыто на международном рынке. Если говорить о глобальных планах развития, то порядка 40 тыс. кофеен будет открыто по всему миру, половина из этого числа будет открыта на международном рынке.
Пока масштабных потрясений владельцы российских кофеен не ждут, но о настоящей конкуренции можно будет говорить тогда, когда "Старбакс" откроет 15-20 заведений на территории Москвы. "Местные сети заняли хорошие места в столице, хорошие проходные места. Они знают рынок и менталитет российского гостя", - отметил сильные стороны отечественных сетей президент сети кофеен "Кофе Хауз" Владислав Дудаков. Но, по его мнению, у американской сети есть свой потребитель – иностранные туристы, а также те, кому приходилось бывать в этих кофейнях за границей.
Тем не менее хозяева наших кофеен не собираются менять тактику ведения бизнеса с приходом иностранца. "У нас разные целевые аудитории, и мы двигаемся в разных направлениях. "Старбакс" в чистом виде кофейня, мы - кофейня–кафе", - говорит вице-президент по маркетингу сети кофеен "Шоколадница" Ольга Жигалева. По традиции эта сеть открывает свои заведения на территории гипермаркетов и деловых центров, где кофе пьют на ходу, а у нас кофейни считаются местом отдыха. Поэтому неизвестно, как примут американскую культуру кофепития россияне.
Пока самыми оперативными в обслуживании московскими кофейнями оказались "5 звезд", "Кофеин", McCAFE, в них обслуживание посетителей занимает не более 2 минут, и цены на напиток составляют от 55 до 90 руб.
Две-три минуты придется подождать заказа в кофейнях "Шоколадница", "Мока-Лока" и Coffee Bean, там за кофе придется заплатить 99 руб. Не менее пяти минут придется ожидать кофе на вынос в "Кофемании" и Starbucks, а в "Кофе Хауз" еще дольше. Там кофе стоит от 135 до 150 руб. Причем чем дороже стоит чашка кофе, тем дольше вас обслуживают, удалось выяснить журналистам РБК.
В свою очередь менеджмент американской сети говорит о том, что сократит время приготовления кофе до трех минут. И они будут делать упор на качество кофе, который можно выпить в Нью-Йорке, Париже, Лондоне и Москве, а также на качество обслуживания. Отличие российского формата от американского в том, что в меню включены закуски и десерты, адаптированные под вкусы россиян. Это медовик, круассан с семгой, бутерброд с сыром. Отметим еще такой момент, что в этих кофейнях не курят, и алкоголь там не предусмотрен.
Top.rbc.ru
[25.10.2007,
12:40]
Kuehne + Hagel будет управлять поставками кофе
...
Компания Kuehne + Hagel (Австралия) заключила контракт с Gloria Jean’s Coffees International (одним из мировых лидеров по производству кофе). Согласно контракту, Kuehne + Hagel будет управлять цепочками поставок франчайзера.
Как сообщает пресс-центр Kuehne + Hagel, компания уже предоставила франчайзеру склад рядом с аэропортом Сиднея. В дальнейшем планируется открыть дистрибьюционные центры-хабы в Роттердаме (Голландия), Джебель Али (ОАЭ) и в Сингапуре. Центры в Голландии и ОАЭ будут открыты уже в этом году, в Сингапуре – в начале 2008г.
Seanews.ru
[25.10.2007,
10:10]
"Детские кружки" от Starbucks
...
Последние месяцы кофейная индустрия Канады переживает настоящий бум во многом благодаря устойчивому спросу самых юных потребителей. По этой причине Starbucks планирует массовую экспансию в данную целевую аудиторию, начав с изменений в ресторанных и барных меню, а также запуска новых направлений в интересах тинейджеров.
Данная инициатива вызывает неоднозначную реакцию, прежде всего, в сфере здравоохранения. По мнению многих экспертов, излишняя популяризация бренда компании среди молодежи не пойдет на пользу ее представителям. Многие продукты Starbucks не являются «полезными» из-за повышенного содержания сахара и кофеина, что в перспективе ведет к полноте и ряду заболеваний. Тем не менее, американский производитель, который нарушил свой же принцип «избежания активного продвижения продукции в детской и молодежной среде», не хочет отказываться от своих планов. «Огромное количество семей предпочитают посещать наши заведения с детьми. Поэтому очевидно, что мы должны удовлетворять потребности всех потребительских групп, не делая исключений» - заявила представитель Starbucks Бриджит Бэйкер (Bridget Baker). Компания запустит ряд х эксклюзивных направлений и нововведений, в частности, предложит специальные детские пищевые наборы, так называемые «детские кружки». Одним из сторонников экспансии американской компании стала президент канадской Национальной Кофейной Ассоциации Сэнди Маклпайн (Sandy McAlpine), по словам которой, «пребывание детей в кофейнях Starbucks будет гораздо более полезным, чем посещение традиционных баров».
По материалам Foodnewstime.ru
[25.10.2007,
09:50]
Самый быстрый рост рынка кофе наблюдается в сегменте кофе-миксов
...
По мнению многих экспертов, наиболее бурный рост на сегодняшний день наблюдается в сегменте натурального кофе. Это, по их мнению, вызвано ростом популярности здорового образа жизни, а также ростом доходов населения, что стимулирует потребителей переключаться на натуральные продукты.
Однако, вопреки данному мнению, анализ, проведенный компанией "Прорыв», показывает, что по итогам второго полугодия 2006 и первого полугодия 2007 годов самым быстрорастущим сегментом рынка кофе является сегмент кофе-миксов.
Их доля в структуре рынка кофе в этот период выросла на 14% в натуральном и на 12% в стоимостном выражении. Сегмент кофе-миксов на сегодняшний день является самым емким в натуральном выражении.
При этом сегмент рынка молотого и кофе в зернах в анализируемый период вырос в натуральном выражении на 3,2%, а в стоимостном на 5,3%.
Главная причина такого успеха кофе-миксов – это желание потребителей экономить время и удобство приготовления этого вида кофейного напитка. Эта тенденция является главным фактором, формирующим, на данный момент, модель поведения потребителей на рынке кофе.
С учетом сегодняшних тенденций развития рынка в сторону дорогих продуктов, можно предположить и в дальнейшем более интенсивный рост этого сегмента в стоимостном объеме продаж.
По материалам Marketing.rbc.ru
[25.10.2007,
11:10]
Рынок чая за неделю
...
[25.10.2007,
11:10]
Рынок кофе за неделю
...
[24.10.2007,
14:20]
Tata Tea планирует запустить кампанию по ребрендингу.
...
В попытке вернуть молодых людей, переключившихся на потребление кофе, Tata Tea запустила новую национальную кампанию по методу маркетинга на 360 градусов. Основная целевая аудитория кампании - молодежь, которая составляет 40% населения, вторичная – люди, которые хотят оставаться молодыми. «Наша последняя кампания с Sania Mirza проводилась для достижения эмоциональной связи с брендом. Теперь мы делаем шаг вперед и направляем ее на увеличении осведомленности населения об основных социальных проблемах, социальной ответственности», - сказала Sangeeta Talwar, директор по маркетингу в Tata Tea. На экраны телевизоров выйдет 10 сек. ролик, который будет дополнен кампанией в Интернете, торговых центрах и мультиплексах.
Coffeetea.ru по материалам Economictimes.indiatimes.com
[23.10.2007,
09:40]
Чайное направление в McDonald’s
...
В планы McDonald’s входит существенное увеличение доходов с совершаемых ресторанных продаж ее напитков в США, сейчас их сумма составляет $1,9млн.
По замыслу руководителей компании, эта цифра должна вырости минимум до $2,5 млн. Тем не менее, для ожидаемых прибылей потребуется одновременное переоборудование большего числа ресторанов и баров McDonald’s. Расходы могут составить не менее $100000 на одну торговую точку. Это обстоятельство не смущает менеджмент компании: ведь только в прошлом году значительное расширение ассортимента предлагаемых напитков и, в частности, кофейного сектора (запуск фирменного кофе со льдом), принесло ощутимые финансовые выгоды. По слухам, в настоящее время компания совместно с Coca-Cola работает над уникальной инициативой, которая, в случае ее успешной реализации, позволит увеличить ежегодный доход еще минимум на $1,3млрд. Суть проекта держится в секрете. Однако по неофициальной информации, вскоре частью всех ресторанных и барных меню McDonald’s могут стать несвойственные ей предложения фруктовых коктейлей и сладкого чая.
Foodnewstime.ru
[23.10.2007,
09:20]
«Орими Трэйд» экспонировалась на выставке в Германии
...
«Орими Трэйд» впервые приняла участие в выставке продуктов питания Anuga 2007.
Anuga является крупнейшей в мире международной пищевой выставкой и традиционно проводится в Кельне раз в два года. В этом году выставка состоялась уже в 29-й раз и собрала в общей сложности 6607 экспонентов из 95-и стран.
Anuga ориентирована прежде всего на специалистов и имеет заслуженную репутацию превосходного плацдарма для установления партнерских отношений. В этом году выставку посетили порядка 163 тысяч человек из 175 стран, что почти на 3 % выше, чем в 2005 году, когда на выставке было 158,8 тысяч посетителей из 156 стран.
Российских экспонентов на Anuga 2007 было совсем немного, а среди производителей чая и кофе «Орими Трэйд», стала единственной российской компанией.
«Орими Трэйд» представляла все коллекции чая Greenfield, новый премиальный чай TESS и Jardin – новую марку кофе спешелти. Выставочный стенд компании посетили представители многих европейских стран, США, Канады, стран Латинской Америки, Азии и Ближнего Востока. Несмотря на высочайшую конкуренцию производителей чая и кофе – в Anuga принимали участие более 200 компаний, представляющих горячие напитки, продукция «Орими Трэйд» вызывала неизменно высокий интерес у посетителей.
Anuga 2007 подтвердила высокую привлекательность брендов Greenfield, TESS и Jardin и их востребованность на мировом рынке, и открыла реальные перспективы для активного расширения экспортного направления деятельности «Орими Трэйд».
Orimitrade.ru
[22.10.2007,
16:50]
Биодиверсификация поможет восстановить чайные плантации
...
С целью повышения рентабельности чайных плантаций Ассоциация Исследования Чая (TRA) активно проводит эксперименты в области биодиверсификации чайной культуры. Экспериментирование было начато с подсаживания новых растений к устаревшим чайным плантациям, где резко упала продуктивность. «Мы экспериментируем с теми культурами, которые могут быть выращены в похожих условиях наряду с чаем: такими как черный перец, амла (индийский крыжовник), орехи кешью и бетелевое вино », - сказал директор ассоциации доктор M.Hazarika. Проект ставит перед собой двойную задачу: наряду с улучшением качества и вкусовых характеристик чая сделать чайные плантации более прибыльными. «Мы пытаемся найти идеальную комбинацию растений, которые будут хорошо расти вместе с чаем, а также помогут создать дополнительные вкусы», - заметил доктор Hazarika.
«Используя специальный чайный фонд (Special Purpose Tea Fund), правительство выделяет средства на пересадку чайных кустов в тех садах, которые уже состарились. Однако необходимо думать и о долгосрочной перспективе, а, следовательно, поддерживать инновации и проведение исследований», - сказал господин CS Bedi, директор TRA.
Впервые Ассоциация закончила составление справочного материала по химическому составу более 100 видов чая Ассам и более 30 видов чая Дарджилинг. В дальнейшем биотехнология будет играть большую роль в жизненном цикле чайной индустрии Индии и позволит значительно снижать период выращивания пробных образцов с традиционных 10-12 лет до 5 лет, а также позволит выводить новые разновидности чая. Кроме того, Ассоциация проводит эксперименты по выращиванию чая, устойчивого к затоплению и использованию насекомых для усиления вкусовых качеств чая Дарджилинг.
Coffeetea.ru по материалам Thestatesman.net
[22.10.2007,
10:20]
Чайная диалектика
...
План действий:
- создать на основе импорта дорогих сортов чая экспериментальную площадку для выстраивания новых форм социальности
- расширить ассортимент за счет предметов, связанных с китайской культурой, и предложить образовательные услуги для менеджеров и бизнесменов
- превратить «китайскую духовность» в более массовый продукт, создав глянцевый журнал для среднего класса
«Внешне Простислав напоминал Кощея Бессмертного, переживающего кризис среднего возраста. Все в нем выдавало осведомителя ФСБ: восемь триграмм на засаленной шапочке, нефритовый дракон на впалой груди, расшитые фениксами штаны из синего шелка и три шара из дымчатого хрусталя… А когда Простислав предложил принять ЛСД, отпали последние сомнения».
Так в романе Виктора Пелевина «Диалектика переходного периода…» начинается рассказ о загадочном руководителе центра китайских духовных практик ГКЧП. Прототип пелевинского Простислава – московский китаист Бронислав Виногродский. С Пелевиным он, по его словам, «пару раз ездил в Китай и очень плотно общался короткое время». Сегодня Виногродский отнюдь не обижается на своего знаменитого знакомого. «Я очень благодарен Пелевину за хороший пиар. Если бы я сам писал о себе, тоже выбрал бы сатирический тон. Наркотиками я, правда, никогда не торговал, но чай тоже стимулятор»,– смеется Бронислав. В действительности бизнесмен-китаист торгует не наркотиками и даже не чаем. В 1990-е годы ему удалось наладить в Москве сбыт «китайской духовности». Оптом и в розницу, в виде самых разных «материальных носителей» (от чая до нефритовых статуэток) Виногродский «продавал Китай» истосковавшимся по высшему смыслу крупным бизнесменам. Сегодня такая же духовная жажда томит формирующийся в России средний класс, и, стремясь удовлетворить его потребности, предприимчивый синолог осваивает новые для себя виды бизнеса.
В начале 1990-х годов Виногродский для создания своего центра «привлек инвестиции» в размере $10 тыс. На эти деньги он купил первую партию чая. Вскоре в окружении Виногродского образовалась группа преданных потребителей из числа богатых бизнесменов. Вообще, «Центр чайной культуры» – источник недешевых удовольствий: килограмм хорошего уишаньского чая стоит $5–500 тыс. По признанию Виногродского, среди его клиентов были «и бизнесмены, и политики, и воры». Вскоре наряду с чаем он стал торговать произведениями китайского искусства в собственной галерее на Якиманке. Нашелся спрос и на своеобразный культурный коучинг.
Олигархи 1990-х часто посещали живого прототипа Простислава. Известно, например, что в числе завсегдатаев центра был Борис Кузык, генерал-майор в отставке, олигарх от ВПК, владелец компании «Новые программы и концепции». Целью своей работы с крупными бизнесменами Виногродский называет «изменение механизма принятия решений», а себя сравнивает со скульптором, «заново лепящим» человеческое сознание. Сегодня Виногродский взялся и за российский средний класс и в нынешнем году начал выпускать «глянец о Китае» под названием «Китай.ру». Журнал наверняка найдет благодарную аудиторию среди офисных клерков, разочаровавшихся в западных ценностях.
«Свою капитализацию я оцениваю во всю массу наличных денег, которые есть в России»,– шутит Виногродский. Об обороте своих компаний говорит, что это несколько сот тысяч долларов в месяц: 50% приходится на продажу чая, 30% – на предметы искусства, еще 20% – на образование и консалтинг. Бизнесмен считает, что воздействует на ключевые точки через ключевых людей. Он сравнивает свою деятельность с даосской медициной, исцеляющей не хирургическим методом, а посредством уколов. «Большие деньги не такая уж безобидная вещь. Присоединяясь к какому-то ресурсу, я всегда стараюсь изменить, одухотворить его»,– говорит Виногродский.
Sf-online.ru
[22.10.2007,
10:00]
«Starbucks не продает кофе»
...
Месяц назад в Москве открылась первая кофейня Starbucks. О том, почему компания платит за аренду $1 и в какую сторону должны быть обращены двери кофейни, «Секрету фирмы» рассказал один из создателей брэнда Скотт Бедбери.
Генеральный директор компании Brandstream Скотт Бедбери, приехавший в Россию по приглашению компании Adam Smith Conferences, сидит в гостиничном баре. Вот уже полчаса он ожидает свой кофе. «Сервис здесь ужасен. Я умудрился нарваться, вероятно, на худшую официантку этого ресторана,– ворчит Бедбери.– Хотя нет, тут есть старшая официантка – вчера она кричала на своих подчиненных прямо на моих глазах».
Бедбери знает, как надо подавать кофе,– с 1995 по 1998 год он был архитектором брэнда сети кофеен Starbucks. «Когда Скотт пришел в компанию, у него было столько идей, сколько никому из нас и не снилось»,– пишет в своей книге «Влейте в нее свое сердце» председатель совета директоров и CEO Starbucks Говард Шульц. Некоторыми из них Скотт Бедбери поделился с корреспондентом СФ.
Досье
«Браво, Скотт! Вероятно, ты один из величайших знатоков брэндов среди современников»,– говорит о Скотте Бедбери гуру маркетинга Том Питерс. Путь Бедбери к признанию начался в 1987 году, когда компания Nike переманила его из рекламного агентства Cole & Weber. В Nike Бедбери работал с 1987 по 1994 год директором по рекламе. Именно тогда лозунг Just Do It прочно закрепился в головах американцев. Годом спустя Говард Шульц, искавший «преданного защитника брэнда», уговорил Бедбери стать директором по маркетингу Starbucks, где тот проработал с 1995 по 1998 год. Ныне Бедбери возглавляет созданную им консалтинговую фирму Brandstream. Среди его клиентов – Coca-Cola, Procter & Gamble, Microsoft, Google, Yahoo!, Nokia. Есть клиенты и в России, например «Русский стандарт». Бедбери написал книгу A New Brand World, которую Том Питерс назвал «мудрой».
«Легкое сумасшествие – это очень хорошо для развития кофеен»
«Секрет фирмы»: Не поздновато ли Starbucks вышел на российский рынок? Сейчас у нас достаточно и своих кофеен.
Скотт Бедбери: Starbucks не боится выходить на заполненные рынки. В Великобритании нас спрашивали: «Почему вы думаете, что нам нужны ваши кофейни? У нас есть пабы, где мы пьем пиво». Думаю, что сегодня в Англии меньше пабов, чем кофеен. В 1990-е годы мы не решились выходить во Францию, где много кофеен, включая знаменитую Cafe de fleur. Но в 2004 году Starbucks все-таки открылся в Париже, а позже получил приз за самую эффективную новую розничную модель. Starbucks всегда привносит свежий взгляд, это не просто приход еще одной кофейни на рынок.
СФ: Почему же сеть не вышла на наш рынок, когда вы в ней работали?
СБ: Когда в 1998 году я уходил из компании, Россия просто не была в числе приоритетных для нас рынков. Наш первый ресторан за рубежом появился только в 1996 году в Японии. Я думаю, что за рубежом Starbucks едва ли мог расти быстрее. Разве что начал бы продавать франшизу по примеру McDonald’s. Но Говарду Шульцу это было не нужно. Он хотел сначала сделать лучшую компанию в Японии, Австралии и Великобритании. Это потребовало времени. Потом выходу компании на российский рынок мешала проблема интеллектуальной собственности. Кто-то зарегистрировал на себя имя Starbucks, и Говард не был уверен, что торговой марке будет обеспечена защита.
СФ: Думаете, россияне полюбят Starbucks?
СБ: Удивлюсь, если москвичи и питерцы будут ходить в Starbucks просто для того, чтобы попить кофе. Starbucks не продает кофе, он дает социальный заряд. Когда мы просили посетителей назвать пять причин, почему они выбирают нашу компанию, абсолютное большинство людей указывало в качестве главных факторов социальный опыт. При этом многие из них ходили в Starbucks в одиночку и ни с кем не общались. Человек хочет быть в обществе людей, к которым он испытывает симпатию, пусть и не знает лично.
СФ: Чем еще может удивить Starbucks российский рынок?
СБ: Starbucks отличается тем, что умеет находить лучшие места. Когда я работал в компании, мы открыли более двух тысяч кофеен, а закрыли всего лишь одну, в Чикаго. Ее окрестности оказались слишком непривлекательными. И после нашего ухода место в течение трех лет пустовало. Одно из наших основных требований: входная дверь должна смотреть на восток или на юг – и никогда на север.
СФ: Это что, суеверие?
СБ: Нет. Просто когда вы пьете кофе, вам хочется насладиться дневным светом, но совсем не нужно, чтобы солнце светило в лицо. Есть и другие правила. Люди ходят по улицам согласно определенным схемам, поэтому кофейня должна находиться по пути на работу, на ланч и так далее.
СФ: С такой разборчивостью непросто найти место в Москве…
СБ: Я не думаю, что у Starbucks будут какие-то проблемы,– риэлтеры любят эту компанию. На многих рынках она долгое время платила за аренду $1 в год. Известны случаи, когда Starbucks приглашали открыться в местах, откуда ушли другие арендаторы, например в районах с повышенным уровнем преступности. Через некоторое время эти компании возвращались и жаловались, что из-за возросшего потока клиентов цены на аренду возросли. Хотя Starbucks по-прежнему платил $1.
СФ: Как вы считаете, Starbucks будет быстро развиваться в России?
СБ: Рынок кофеен очень чутко реагирует на социальные изменения. В объединенном Берлине в 1990-е годы появилось огромное количество новых кофеен: Einstein, например. В России сейчас тоже происходят драматические изменения. Новый дух, оптимизм, легкое сумасшествие – это очень хорошо для развития кофеен. Кофейная индустрия в России переживает ренессанс. Starbucks всегда будет там, где много работников умственного труда, тех, кого вы называете интеллигенцией. Например, в небольшом Сиэтле на полтора миллиона жителей приходится около 300 кофеен Starbuсks. Современная Москва напоминает мне Сиэтл – я уже вижу Starbucks на каждом углу.
«Гость не знал, куда поставить ноги»
СФ: В феврале этого года в прессу попало письмо Говарда Шульца – он считает, что за последние 10 лет компания допустила много ошибок, которые разрушают ее брэнд. Значит, россияне увидят дряхлый и стареющий Starbucks?
СБ: Согласен с каждым словом в этом письме, но не думаю, что Говард предрекает скорый конец Starbucks. Многие опасения, которые он высказывает, были у компании всегда. Например, он пишет о вреде, который приносят брэнду автоматические эспрессо-машины. Дело в том, что нас всегда волновал вопрос скорости подачи кофе. Так, я думал, что открывать кофейни в аэропортах не имеет смысла: у людей просто не будет времени ждать. Решением проблемы стали автоматические эспрессо-машины, и вскоре после моего ухода компания начала открывать заведения в аэропортах. Однако решив одну проблему, эти машины создали новую: они оказались слишком большими и из-за них бариста почти не видит покупателя. Хотя бариста должны общаться с посетителями, это часть брэнда.
СФ: Что еще угрожает брэнду Starbucks?
СБ: Соблазн лепить свой логотип повсюду. Сегодня компания продает слишком много товаров, которые не имеют отношения к кофе. Рядом с кассами стоят полки с музыкальными дисками, mp3-картами для скачивания музыки и т. д. И чем популярнее становится брэнд, тем сильнее захламляется касса. Раньше этого не было. Когда мы запускали брэнд, нашей главной целью было создание великолепного впечатления от кофе. Для всего остального в сети не было места. Мы были очень щепетильны в вопросе, что можно брэндировать, а что нельзя. Футболка с огромным логотипом Starbucks – это бред. На футболке можно нарисовать галочку Nike, но логотип Starbucks создан, чтобы быть размещенным на стакане кофе. Например, в 1995 году люди из нашей команды решили продавать зонтики с логотипами Starbucks. Но Говард и я решили, что лучше этого не делать. Зонтику не место в Starbucks, он не имеет никакого отношения к кофе. Я думаю, что Starbucks нужно набраться мужества, чтобы не начинать лепить свой брэнд повсюду.
СФ: Так брэнд Starbucks потерял свою идентичность или еще нет?
СБ: Брэнды стареют точно так же, как и люди. Мне вот недавно стукнуло пятьдесят. Жизненный цикл ресторана или ночного клуба в США составляет всего три-пять лет. Но у Starbucks очень длинный цикл – компания пока только взрослеет. Когда Говарда спрашивают, на каком этапе находится компания, он говорит, что это книга из 12 глав, и открыта она лишь на третьей главе. Правда, сейчас, я думаю, они уже перелистнули эту главу.
СФ:Почему вы так думаете?
СБ: Я рассматриваю каждый брэнд как историю, в которой есть конфликты, романы и герои. Есть эпизодические персонажи, а есть герои, которые остаются с брэндом на протяжении всей его жизни. В случае со Starbucks этот герой – кофе. Компания была создана в 1971 году, но не продала ни одной чашки кофе вплоть до 1988 года – в Starbucks просто покупали кофейные зерна. В это время контроль над сетью перешел к Говарду Шульцу. Говард верил, что нужно продавать кофе эспрессо,– его вдохновила поездка в Италию. В начале 1990-х годов у компании уже была пара сотен кофеен, она провела IPO и стала быстро расти. Так началась вторая глава жизни Starbucks.
СФ: Что представлял собой брэнд на втором этапе?
СБ: В Starbucks того времени можно было быстро выпить чашечку эспрессо. Но кофейня не располагала к длительному пребыванию. Например, сев на одну из высоких табуреток, посетитель не знал, куда поставить ноги. На таком стуле невозможно высидеть больше восьми-девяти минут.
СФ: А зачем Говард Шульц пригласил вас?
СБ: Меня пригласили сформировать новое предложение брэнда. Это было весело: я люблю создавать новые вещи и не люблю управлять. Мы предположили, что как минимум у 10% посетителей кофеен на самом деле есть время, чтобы задержаться. Осенью 1995 года мы провели исследование – говорили с покупателями и просили их описать свое идеальное ощущение от кофе. Картина, которую они нарисовали, разительно отличалась от того, чем был Starbucks на тот момент.
СФ: И что же вы сделали?
СБ: Мы решили сделать Starbucks более комфортным. Появились большие кресла, камины, кушетки. В некоторых кофейнях поставили большие длинные столы, на которых могли работать студенты. Два профессиональных музыканта записали специальную музыку для Starbucks. Мы создали много новых продуктов – например, капучино, кофейное мороженое, начали продавать музыку. Полностью изменили дизайн: вместо квадратных стен, раскрашенных в яркие цвета, появились изогнутые. Все это стоило дорого, но нужного эффекта мы достигли: Starbucks превратился в место, которое приглашает посетителя остаться, а не просто зайти и выйти. Это было новое предложение Starbucks.
СФ: Это и есть пресловутое «третье место»?
СБ: Совершенно верно. Первое место – это дом, второе – работа, а третье – Starbucks. Большинству людей не так уж и весело на работе, они вынуждены трудиться. Дома тоже стресса хватает, а если вы живете один, так и вовсе может быть скучно – не телевизор же смотреть. Starbucks пришел с идеей третьего направления: это место, где можно провести время не так, как дома, и не так, как на работе. В нем можно отдохнуть, зарядиться энергией; это оазис, а не просто кофейня. В нем безопасно – это не бар, и тут нет пьяных. Сейчас большинство Starbucks в Америке имеют высокоскоростное беспроводное соединение с интернетом. Они словно приглашают – пожалуйста, зайди и останься, не важно, на сколько, на 20 минут или на час.
СФ: И что это дало компании?
СБ: Starbucks стал неотъемлемой частью жизни людей. В него ходили и по два раза в день. Произошел взрыв популярности, и сеть стала стремительно расти. Когда я пришел в компанию, мы открывали одну кофейню в две недели, потом открывали одну в неделю. Когда покинул ее в 1998 году – три заведения в день. Сегодня Starbucks в день открывает восемь кофеен. Цель Starbucks – открыть 30 тыс. заведений. Я думаю, что они достигнут этого результата без труда.
«Они „уносят” это в подсобку»
СФ: Почему многие люди открыто называют себя приверженцами Starbucks? А, например, к McDonald’s такого отношения нет?
СБ: Думаю, что феномен привязанности (addiction) связан с потребительским опытом. Гамбургер наполняет желудок, а кофе наполняет душу. Вы идете в McDonald’s, потому что голодны. Вы идете в Starbucks, чтобы снова стать самим собой. Пробки ужасны, работа тяжела, дома трудно. Люди пристрастились не к кофе, а к Starbucks – каждый день им нужна эта передышка. А лучше две. Американцы так и говорят «мой утренний Starbucks», «мой вечерний Starbucks». Вы можете представить, что человек скажет «мой McDonald’s» или назначит здесь первое свидание? В McDonald’s нет ничего креативного, там пластиковая мебель и очень тесно. Приведу вам пример. Девушка моего сына работает в Starbucks. Конечно, она периодически жалуется, например, что приходится вставать в пять утра. Но однажды она сказала мне вещь, которая меня поразила: «Starbucks – это единственная работа для молодого человека, в которой есть хоть немного достоинства». Мало кто мечтает работать в McDonald’s или, например, на АЗС. А быть бариста в Starbucks – это благородная работа. Ты помогаешь общению.
СФ: А что кроме благородства привлекает сотрудников в Starbucks?
СБ: Starbucks вообще не использует слово «сотрудник» – всех, кто работает в компании, называют партнерами. Это идея Говарда. Изначально Шульц хотел предложить сотрудникам хорошую медицинскую страховку, но у него не было денег, и тогда он раздал сотрудникам акции. Инвесторы сказали, что он сумасшедший. Но оказалось, что Говард прав. В Starbucks очень хорошие бенефиты, страховка и опционы. И это создает совершенно иное отношение к работе. Ведь если люди чувствуют, что их эксплуатируют, это видят и клиенты.
СФ: Но то же самое говорят многие работодатели…
СБ: Отношение к сотрудникам – самая весомая часть брэнда Starbucks. Кто знает, как выглядит сотрудник Coca-Cola? Да никто! Вы знаете дистрибутора, но не сотрудника. В сети кофеен люди – самый важный инструмент повышения привлекательности брэнда, он либо усиливает брэнд, либо ослабляет его. Это 20 лет назад брэнд на 80% создавался с помощью телевизионной рекламы. Сейчас не так. Когда я работал в Nike, только медиабюджет составлял $200 млн, а в Starbucks весь маркетинговый бюджет – $2,5 млн. Нам приходилось делать точечную рекламу на новых рынках, мы проводили много недорогих промоакций в школах. Но все это было бы бесполезно без работы HR-департамента. Важен каждый контакт с аудиторией, будь то ресепшионист или привратник.
СФ: Чем же сотрудники Starbucks отличаются от работающих в других компаниях?
СБ: Как ни странно, в первую очередь своей лояльностью компании. А еще отношением друг к другу. Когда я выступаю в университетах и колледжах, я спрашиваю: «Кто-нибудь из вас видел, чтобы два сотрудника Starbucks ссорились при вас?» Если они в чем-то не согласны друг с другом, они «уносят» это в подсобку. Кроме того, сотрудник Starbucks никогда не будет спорить с клиентом. Как-то я был свидетелем одного случая. Бариста принес заказ, но девушка сказала: «Нет, это не то, что я просила». Хотя я сам слышал, что бариста все сделал правильно. Но сотрудник сказал: «Извините. Мы принесем другой напиток». Если Starbucks сохранит такое отношение, он добьется успеха. В том числе и в России.
Sf-online.ru
[22.10.2007,
09:45]
Травяной чай занимает свое место на рынке
...
В последние 2 года одной из ключевых тенденций развития российского рынка чая является стремительный рост сегмента травяных чаев. Сегмент травяных чаев в последние 3 года увеличился в 2 раза. В период с марта 2006 г. по март 2007 г. данный сегмент вырос на 47% в стоимостном и на 52% в натуральном выражении.
Этому процессу способствует и активная популяризация здорового образа жизни: с ростом доходов, население все большее внимание уделяет своему здоровью, и распространяющаяся мода на здоровое питание.
Но решающим фактором роста в данном случае является относительная новизна продукта и большое количество различных вкусов и ароматов, предлагаемых производителями. По нашему мнению, потребителей в травяных чаях привлекает не столько ассоциации со здоровьем, сколько новизна, необычность и огромное многообразие вкусов таких напитков.
Интерес к данному виду чая со стороны потребителей позволяет производителям удерживать цены на достаточно высоком уровне. Так емкость данного сегмента в стоимостном выражении (3,2%) вдвое превышает емкость сегмента в натуральных показателях (1,6%). Это указывает на значительно более высокую среднюю цену покупки травяного чая по сравнению с другими видами чая. Средняя цена покупки травяного чая вдвое превышает среднюю цену покупки других видов чая.
В отличие от фруктового чая для роста сегмента травяных чаев есть все необходимые основания. Так, можно отметить, что травяной чай является традиционным для России продуктом. Многие жители нашей страны для получения яркого вкуса и аромата добавляют в чай листья мяты. Многие травы издавна использовались россиянами для лечения некоторых заболеваний. Таким образом, травяной чай является привычным и даже естественным для россиян продуктом, что снимает психологический барьер при пробных покупках новых продуктов данной категории.
Marketing.rbc.ru
[22.10.2007,
09:40]
У «Кофе хауз» в Сибири появились конкуренты
...
Первая новосибирская «Шоколадница» (вторая по величине после «Кофе хауз» российская сеть кофеен) площадью 175 кв. м откроется 1 ноября в ТЦ «Мега», вторая — площадью 120 кв. м — в конце ноября в ТЦ «Ройял парк», рассказал «Ведомостям» региональный директор «Шоколадницы» Максим Трубников. По его словам, инвестиции в одну кофейню составили $250 000-300 000, средний чек — около 300 руб. До конца 2007 г. в «Меге» откроется и первое заведение петербургской сети «Идеальная чашка». По словам представителя «Идеальной чашки» Татьяны Безобразовой, на 12 кв. м в зоне фудкорта компания разместит открытую стойку с посадочными местами. В «Автоярусе» (владеет и управляет «Ройял парком») и «ИКЕА Мос» подтвердили заключение договоров аренды с «Шоколадницей» и «Идеальной чашкой». В Новосибирске из федеральных сетей работает с 2006 г. «Кофе хауз» (четыре кофейни), которая до конца 2007 г. откроет еще два заведения, рассказывает региональный директор сети «Кофе хауз» Рафаэль Акопов. По его словам, инвестиции в одно заведение — около $500 000. Местные операторы не сдают позиции. На три заведения увеличится до конца года «Кофемолка» (сейчас — пять кофеен), говорит Иван Крючков, директор отдела маркетинга управления ресторанов группы «Септима». До конца года новосибирская Kafela (четыре кофейни) откроет два заведения в ТЦ «Мегас-2» и бизнес-центре «Кронос». По словам гендиректора Kafela Владимира Хилько, местный рынок кофеен далек от насыщения.
Vedomosti.ru
[19.10.2007,
09:30]
Бренд Tata Tea появится на рынках Америки и Канады.
...
На рынках Европы индийский чай высокого качества всегда был популярен, но большая часть экспорта идет в мешках (bulk). На зарубежных рынках большинство продуктов Tata Tea продаются под локальными марками, такими, например, как Tetley и Good Earth. В России Tata Tea ведет переговоры о создании совместного предприятия с российской компанией по продаже Tata Coffee. Возможно, что в России будет запущена линейка под маркой Tata Tea.
“На рынке Америки и Канады интерес к индийскому чаю растет. Поэтому мы анализируем возможность появления марки Tata Tea на этих рыках”, - заявил директор по маркетингу Tata Tea Sangeeta Talwar. В прошлом году объем экспорта чая из Индии составил около 9 миллионов кг в США и Канаду по средней цене 160 и 125 рупий за килограмм соответственно. Планируется, что у бренда будет молодежный имидж с акцентом на ведение здорового образа жизни. Учитывая предпочтения молодежи, основная ставка будет сделана на чай в пакетиках. Также крупнейший производитель напитков рассматривает возможность запуска холодного чая, концентратов, готовых к употреблению чайных напитков в бутылках, в алюминиевых банках и продажу чая через автоматы.
Coffeetea.ru по материалам Telegraphindia.com
[18.10.2007,
09:45]
Кофейни сливают в «Чашку кофе»
...
Ресторатор Денис Иванов объединяет свои заведения в сеть
Новосибирский ресторатор Денис Иванов решил объединить принадлежащие ему разноименные кафе и кофейни под единым брендом «Чашка кофе». В результате в эту сеть будет входить не менее семи кафе, что сделает ее одной из крупнейших в Новосибирске.
Как сообщил вчера „Ъ“ Денис Иванов, вскоре под зарегистрированным им в этом году брендом «Чашка кофе» начнет работать большинство из принадлежащих или находящихся под его управлением кофеен и кафе. Первое заведение с таким названием откроется на первом этаже аэропорта Толмачево на месте реконструируемой в настоящее время кофейни. Затем в различных зонах аэропорта заработают еще три «Чашки». Ребрендингу подвергнутся также заведения в ГУМе и ЦУМе. Кроме того, «Чашка кофе» появится в здании гостиницы «Новосибирск». Суммарный объем вложений в открытие кофейни и пивного ресторана «Бирман» в гостинице «Новосибирск» Денис Иванов оценил примерно в $1 млн.
Необходимость объединения демократичных кафе под единым брендом Денис Иванов объяснил желанием развивать это направление по сетевому принципу. До сих пор все кафе ресторатора располагались в аэропорту и торговых центрах, где название точки не было столь актуальным. «Для того чтобы открывать отдельные заведения в этом формате, нужна узнаваемость. Кроме того, наличие у арендатора известного бренда сегодня становится важно и для владельцев недвижимости (прежде всего торговых и офисных центров)», — отметил ресторатор.
Руководитель и совладелец новосибирской ресторанной группы «Терра» Константин Локонов считает решение господина Иванова объединить разрозненные точки под одной маркой своевременным. «Сегодня для девелоперов и владельцев крупных объектов уже имеет существенное значение не только личная репутация арендатора, но и известность, узнаваемость его заведений», — пояснил господин Локонов. По его словам, «Терра» смогла получить площадку в новосибирском торговом комплексе «Мега» именно из–за хорошей узнаваемости сразу в нескольких регионах.
«Чашка кофе» станет в Новосибирске седьмой сетью кофеен, имеющих более четырех точек. Ранее этот рубеж в городе достигли Traveler`s Coffee, «Кофемолка», «Кофе–терра», «Кафела», New York Coffee и столичный «Кофе Хауз». Кроме того, свою готовность развиваться по сетевому принципу продекларировали «Кофейная плантация» «Новосибирской ресторанной группы» и Orange life (два заведения). Признавая растущую конкуренцию, руководитель «Новосибирской ресторанной группы» Сергей Лунев заметил, что «кофейная тема» в городе далеко не исчерпана: «Наша первая кофейня, хотя и расположена не в самом идеальном для такого формата месте, но уже демонстрирует результаты лучше, чем мы прогнозировали».
Денис Иванов говорит, что не собирается пока форсировать развитие своих сетевых проектов и намерен открывать новые заведения по мере появления качественных площадок с адекватными условиями. Ресторатор, по его словам, вынужден был отказаться уже от нескольких помещений в торговых центрах, где высокая арендная плата не соответствует числу посетителей.
Kommersant.ru
[18.10.2007,
09:30]
«Орими Трэйд» вошла в состав организации Cup of Excellence
...
«Орими Трэйд» присоединилась к участникам организации Cup of Excellence, созданной при американской Ассоциации производителей кофе спешиалти.
Главная задача Cup of Excellence – отбор лучших образцов кофе Арабики в ведущих кофепроизводящих странах. Производители кофе Арабики предоставляют образцы кофейных зерен из каждого урожая, эксперты Cup of Excellence тестируют их методом слепой дегустации и отбирают десять лучших.
Исчерпывающая информация о «десятке лучших» становится доступной в первую очередь участникам Cup of Excellence. Таким образом, компании, входящие в состав Cup of Excellence всегда обладают информацией о лучших партиях кофе Арабики и могут предложить потребителям уникальные кофейные вкусы.
Orimitrade.ru
[17.10.2007,
15:10]
Продажи органического кофе в США растут
...
Согласно исследованию «Производители Органики 2007» (Organic Manufacturer Survey), объемы розничных продаж органического кофе выросли в США на 24% за прошлый год и составили 110,36 млн. долларов. Это увеличение было вызвано, прежде всего, ростом осведомлённости потребителей, высоким качеством органического кофе и наличием его на полках магазинов. Продвижением такого кофе в сетях призваны заниматься участники Объединения Органического Кофе (Organic Coffee Collaboration) при поддержке Ассоциации торговцев органическими продуктами (OTA). Это объединение включает в себя крупнейших брокеров, обжарщиков и производителей декафеинированного кофе США, таких как Cafе Bom Dia, Dallis Coffee, Equal Exchang, Green Mountain Coffee Roasters, Swiss Water Decaffeinated Coffee Company.
Coffeetea.ru по материалам Organic-market.info
[17.10.2007,
15:10]
Сможет ли чай занять достойное место в Азии в 21 веке?
...
У азиатской молодежи от Пекина до Токио, Сеула, Гонконга и Тайбэя современная жизнь настолько быстротечна, что у них просто не хватает терпения на то, чтобы заваривать чай традиционным способом. Они отдают предпочтение холодному чаю, безалкогольным напиткам и кофе. Для них традиционный чай – это «напиток пожилых людей», которые могут часами спорить о качестве разных сортов чая и температуре воды для его заваривания.
«Наши дети не хотят следовать традициям и, возможно, в будущем они просто забудут, что такое чай», сказал один тайваньский продавец листового чая. Полные решимости восстановить признание чая в Азии, производители идут на различные уловки, например, подчеркивая его полезные качества для здоровья, способность утолять жажду, выдавая эти свойства за новинку. В Японии новая чайная линия завоевывает потребителей среди молодежи утверждая, что их чай способствует снижению веса, в то время как в Южной Корее этот бренд известен свой способностью лечить различные заболевания. Minoru Takano, директор Японской Ассоциации Чайных Производителей допускает, что ароматизированные чаи в банках помогают поддерживать уровень потребления чая в Японии. Но по его мнению, культура потребления чая не сможет сохраниться на этих напитках.
Coffeetea.ru по материалам Abc.net.au
[17.10.2007,
09:50]
Всемирный Банк: Мировые цены на сырье за 9 месяцев выросли на 13%
...
Мировые цены на сырье за 9 месяцев 2007г. выросли относительно цен предыдущего года более существенно, чем цены на энергоносители, следует из данных Всемирного банка (ВБ).
Так, средние за 9 месяцев 2007г. мировые цены на энергоносители (уголь, нефть, природный газ) выросли относительно средних цен за 2006г. на 2,1% - с 281,0 пункта (2006г.) до 286,8 пункта (январь-сентябрь 2007г.). Средние цены на сельхозпродукцию, установившиеся на мировом рынке за первые 9 месяцев 2007г., превысили средние цены 2006г. на 11,4%. Так, индекс цен на сельхозпродукцию, куда входят такие категории, как продукты питания, безалкогольные напитки растительного происхождения и непродовольственное сырье, за период январь-сентябрь достиг 141,0 пункта, тогда как за весь 2006г. индекс составил только 126,6 пункта.
Цены на напитки растительного происхождения (какао, кофе, чай) выросли в среднем на 11,2% - с 122,5 пункта (2006г.) до 136,2 пункта (январь-сентябрь 2007г.), а непродовольственное сельскохозяйственное сырье (древесина, хлопок, джут, каучук, шерсть, сизаль) подорожало на 7,4% - со 137,4 пункта (2006г.) до 147,6 пункта (январь-сентябрь 2007г.).
Но есть группы продуктов питания, цены на которые понизились в среднем на 7,4% : мясо, рыба, апельсины, бананы, сахар.
За основу приведенных расчетов приняты средние цены в странах с низкими и средними доходами населения. Для каждой товарной позиции 100 пунктов индекса соответствуют ее средней цене за 1990г.
Coffeetea.ru по материалам Rbc.ru
[17.10.2007,
09:20]
Индия увеличит продажи чая в России на 25%
...
Индия, крупнейший экспортер чая после Китая, ищет возможности нарастить объемы экспортных поставок, после того как продажи в первой половине года упали на 19,3% по сравнению с тем же периодом в 2006 году и составили 86,03 миллионов кг. Основными причинами падения послужили подорожание внутренней валюты на 12% по отношению к доллару, жесткая конкуренция на рынках Германии, Великобритании и неплатежи со стороны Ирака. В связи с этим Индия возлагает большие надежды на Россию, где продажи за первую половину этого года выросли на 22% по сравнению с прошлым годом и уже достигли отметки в 18 млн. кг. По словам председателя Чайного Совета Басудева Банерджи (Basudeb Banerjee), экспорт чая в Россию должен вырасти с 33 миллионов кг в 2006 году до 41,25 миллионов кг в этом году.
Coffeetea.ru по материалам In.reuters.com
[16.10.2007,
12:40]
Coca-Cola вместе с illycaffe выпустят готовый к употреблению напиток
...
Coca-Cola подписала соглашение с известным итальянским производителем кофе – компанией illycaffe SpA. Результатом станет совместное предприятие, работающее в сегменте напитков ready-to-drink.
Емкость рынка напитков категории RTD (ready-to-drink) специалисты оценивают в 10 миллиардов долларов. За последние 5 лет потребление этого продукта выросло на 10% (за исключением Японии, где эта статистика дает сбой).
Coca-Cola планирует расширить свое портфолио брендов и делает ставку на репутацию illy, которая работает в 140 странах мира и считает, что "кофе расширяет мировоззрение, стимулирует креативные навыки и помогает чувствовать красоту и искусство". "Мы объединим наш опыт в брендинге и построении дистрибьюции с исключительной репутацией Illy", — подтвердил Мухтар Кент, президент компании Coca-Cola.
"Мы рады этому партнерству, как возможности представить вкус illy новым потребителям, а тем, кто привык к вкусу нашего традиционного эспрессо подарить новые оттенки продукта", — сказала Адреа Илли, президент illycaffe.
Особенности совместного продукта и финансовые подробности договора компании не разглашают. Известно только, что финальное соглашение должно быть подписано до конца текущего года.
Brandnews.ua
[16.10.2007,
10:00]
Кофейный максимум
...
Цены на кофе достигли максимальных отметок за 10 лет из-за опасений по поводу засухи в Бразилии. Годовой урожай в стране, являющейся крупнейшим поставщиком кофе в мире, может снизиться наполовину. Засуха грозит и Вьетнаму, второму по величине производителю кофе в мире.
По словам Нестора Осорио, исполнительного директора Международной организации производителей кофе, из-за низких урожаев последних лет предложение на рынке остается низким. Бразилия, по его словам, страдает от недостатка дождей. Производство кофе здесь за последний сезон упало на 23% до 32,6 млн мешков, в результате чего поставки по всему миру снизились до 114 млн мешков, что почти на 6% меньше, чем в прошлом году.
Снижение урожая кофе совпало с растущим спросом на него на развивающихся рынках. Он возник благодаря увеличивающимся доходам и маркетинговым кампаниям таких компаний, как Starbucks, вкладывающих средства в популяризацию напитка. За последние пять лет спрос на кофе вырос на 8% в США и почти на 6% в Европе. В Великобритании его потребление с 2002 по 2006 г. выросло на 35%.
По словам трейдеров, ситуация будет зависеть от погоды в Бразилии. Если засуха продолжится, цена может подпрыгнуть до $2 за фунт, а если пойдут дожди — снизиться до $1. Пока же крупнейшие мировые компании — потребители кофе — Nestle и Procter & Gamble, владелец Folgers, вынуждены поднимать цены на конечный продукт
Vedomosti.ru
[15.10.2007,
13:25]
«Роял кофе Джорджиа» переработает 20-25 т кофе
...
Компания «Роял кофе Джорджиа» готова ежегодно перерабатывать по 20-25 тонн кофе, сообщил агентству «GHN» акционер компании Каха Чкония.
По его словам, среднегодовой оборот компании составляет 100 тысяч лари, и ее продукция занимает 10% -15% на местном рынке.
Компания открыла малое предприятие в Тбилиси в ноябре прошлого года. Всего на грузинскомм рынке кофе функционирует 6 грузинских компаний, большинство из которых покупает сырье на рынке Азии, затем его обжаривает, перемалывает, упаковывает и реализует. Ежемесячно в Грузии продается 100 тонн кофе.
Из-за перенасыщенности рынка о росте производства компании по переработке кофе пока не думают.
Apsny.ge
[15.10.2007,
09:45]
На Кубани группу БИ-2 напоили кофе и приняли в казаки
...
Отложив гастроли по крупнейшим городам России, популярная рок-группа БИ-2 6 октября выступила с концертом в Тимашевске. Это событие стало кульминацией торжественных мероприятий, посвященных Дню города и 80-летию Тимашевского района.
На центральной площади города собралось около семи тысяч тимашевцев, которые смогли выпить горячего кофе Nescafe и насладится хитами от создателей саундтереков к известным фильмам и телевизионным шоу. Визит музыкантов в Тимашевск стал возможен благодаря компании «Нестле», которая выступила генеральным партнером праздника.
В заключение концерта, мэр Тимашевска Сергей Робилко вместе с представителями казачества официально принял солистов группы в кубанские казаки и подарил им полное обмундирование.
По материалам пресс-релиза Avangardhr.ru
[12.10.2007,
12:30]
Кофе становится напитком №1 в России
...
Хотя русские по-прежнему считаются «чайной» нацией, в течение последних лет на российском рынке горячих напитков наблюдались серьезные структурные изменения. Так, в период с 2002 по 2006 год продажи кофе в России постоянно росли, и в 2006 году они достигли 130 тысяч тонн в натуральном выражении и $2,5 млрд в стоимостном выражении, обогнав тем самым рынок чая на 200 млн долл.
По сравнению с показателем 2005 года рынок вырос на 18% в стоимостном и на 8% в натуральном выражении. Таким образом, процесс роста рынка кофе в стоимостном выражении значительно опережает рост рынка в натуральном выражении. Если в натуральном выражении рынок равномерно прибавляет около 8% в год, то в стоимостном выражении рост рынка достигает 20-25% ежегодно. Максимальный темп роста рынка в стоимостном выражении был зафиксирован в 2003 году и составил 27%.
И если сравнивать процесс развития рынка чая и рынка кофе, начиная с 1991 г., можно сделать вывод, что рынок кофе развивается гораздо более динамично.
Судя по всему, рынок чая в своем объеме уже вряд ли приблизится к показателю 1991 г. Популярность чая с каждым годом сокращается, особенно среди молодого населения России, которое считает чай «скучным» напитком. Чего нельзя сказать о кофе: в период с 1991 года в натуральном объеме рынок вырос почти в 4 раза и при этом еще имеет существенный потенциал роста.
И если чай во все времена был напитком доступным, и рост доходов населения практически не сказывался на натуральном объеме рынка, то в случае с кофе эта тенденция является одним из главных факторов, способствующих физическому и стоимостному росту рынка.
Marketing.rbc.ru
[12.10.2007,
10:25]
В кофейнях Владивостока часто "путают" брэнды
...
В некоторых кофейнях Владивосток ценители крепкого ароматного напитка не находят соответствия вкуса между заявленным в меню сортом кофе и тем, что они пьют на самом деле. Работники ряда заведений общественного питания пользуются тем, что большинство посетителей не могут отличить вкус дорогостоящего кофе от низкосортного. Например, молодой человек, работающий баристой, по известным причинам решивший не называть своего имени и места работы, ответил, что он регулярно "потчует" своих клиентов дешевым кофе низкого качества вместо заявленного в меню мирового бренда.
"Это происходит по двум причинам, - пояснил он. – Когда начальство требует покрыть недостачу в кофейных зернах, приходится досыпать все, что есть. Обычно я покупаю недорогой кофе низких сортов на рынке и добавляю зерна к уже имеющимся. Иногда бывает, что просто нужны деньги, и я продаю качественные кофе "налево", взамен приобретая самые дешевые сорта.
По его словам, такая практика свойственна многим кофейням города, где работают его знакомые. Поэтому посетителям он советует заказывать чай. Хотя тут же с улыбкой добавляет, что и здесь есть пара хитростей.
По материалам Primamedia.ru
[12.10.2007,
10:00]
Как правильно приготовить травяной чай
...
Травяной чай является эффективным способом лечения различных заболеваний, которые обычно лечатся синтетическими таблеткам, поэтому его следует потреблять по назначению врача в соответствии со строгими правилами и не может содержать случайного набора из различных трав, сообщает Presstv.ir.
В состав такого чая обычно входят следующие компоненты: базовый ингредиент, вспомогательное средство, которое усиливает или дополняет эффект базового ингредиента, наполнитель и корригент. Помимо предписаний по его использованию, травяной чай должен содержать на пачке информацию с инструкциями по его приготовлению.
Если используются такой способ приготовления как заваривание, то 10 грамм цветков, листьев, цветоножек или семян травы необходимо измельчить и затем заварить в 0.5 литрах кипяченой воды в течение 15 минут. Затем чай необходимо профильтровать и пить 2 раза в день после еды.
При приготовлении отвара, 30 грамм лекарственного растения варят в 0,5 литрах кипяченой воды в течение 20 минут до тех пор, пока количество воды не уменьшится в два раза. Обычно пациентам предписывают выпивать чашку такого чая утром и вечером. Третью чашку можно выпивать в полдень или после обеда. Если нет противопоказаний, то чай необходимо принимать в подогретом виде натощак. Необходимо отметить, что чаи, содержащие семена или фрукты, содержащие эфирные масла, обычно не кипятят.
Coffeetea.ru по материалам Presstv.ir
[12.10.2007,
09:50]
Sainsbury's перебрендирует свой кофе и чай под марку Fairtrade
...
Одна из крупнейших в Великобритании сетей супермаркетов Sainsbury's заявила о своем намерении в течение ближайших трех лет перебрендировать весь ассортимент чая и молотого кофе собственной торговой марки под марку Fairtrade.
По мнению сети, это приведет к утроению объемов продаваемого в Великобритании органического чая Fairtrade. Первым будет перебрендирован чай «Red Label». Сразу после этого новый бренд появится на жареном и растворимом кофе. Президент Sainsbury's Джастин Кинг (Justin King) отметил: «Наши покупатели потребляют около 3 миллиардов чашек чая и молотого кофе в год, а это означает, что многие производители чая и кофе из развивающихся стран Южной Америки, Кении, Малави, смогут извлечь значительную выгоду из бренда Fairtrade».
Coffeetea.ru по материалам Business.guardian.co.uk
[11.10.2007,
10:20]
Российские бариста победили в Командном чемпионате
...
С 3 по 6 октября в Москве, в рамках выставки ПИР проходил 2-й Европейский командный чемпионат бариста. В нем участвовали 9 команд из Великобритании, Дании, Ирландии, Исландии, Ливана, Польши, России, Украины и Эстонии.
В течение четырех дней участники чемпионата состязались в приготовлении кофе разными способами, в обжарке зеленого зерна, составлении смесей и даже в продаже кофе посетителям выставки ПИР. В общей сложности было собрано 1 617 долларов, 500 евро, 40 польских злотых, которые были отправлены в Мексику в качестве помощи от бариста Европы детям, больным раком.
В каждом соревновании лидировали разные команды. Открытием чемпионата стала команда Ливана.
После подведения итогов выяснилось, что победила российская команда. 2-е место заняла команда Эстонии, 3-е - бариста из Ливана, 4-е - кофевары из Дании.
Далее по очкам команды распределились следующим образом: Исландия, Великобритания, Польша, Украина, Ирландия.
В составе российской сборной были: Татьяна Елизарова, Ольга Мелик-Каракозова, Дмитрий Корюкин и Павел Шестаков.
Приз - большой кубок с логотипом Командного чемпионата, сделанный по заказу в Гжели, остался в России.
По материалам Prokofe.ru
[11.10.2007,
09:40]
Tata Tea наведет порядок в своих чайных брендах
...
Кроме бренда Tetley, у компании Tata Tea есть четыре чайных бренда Tata: Tata Tea Premium, Tata Tea Gold, Tata Tea Agni и Tata Tea Life. Теперь их объединят под единым зонтичным брендом Tata Tea, рекламу которого поручили агентству Lowe Lintas. Главным акцентом кампании станут не вкусовые особенности теперь уже новой линейки и не эмоциональная составляющая продукта, а социальная сфера внутри страны. Кампания так и называется — Jaago Re (англ. wake up).
"Мы хотим, чтобы этот бренд показал потребителям, что компания беспокоится о социальных проблемах индийского общества", — прокомментировал Перси Сиганпориа, управляющий директор компании Tata Tea .
Что касается стратегического партнерства с Cadbury, о котором говорили в сентябре, дело закончилось ничем. "Мы получили предложение приобрести бизнес Cadbury, связанный с производством напитков, но отклонили это предложение", — сказал Перси Сиганпориа.
Заинтересованность Tata в Cadbury была связана с брендингом – компания заявляла, что стремится из производителя стать "влиятельным брендированным игроком на ключевых рынках" и думала о приобретении "готовых" брендов.
Теперь Tata Tea сконцентрирует свое внимание на собственных марках — Tata Tea и Tetley, для расширения ассортимента которого ведет переговоры с Liberty Tea.
Brandnews.ru
[11.10.2007,
09:40]
Чайный семинар во Владивостоке
...
Первый на Дальнем Востоке семинар «Практика чайного мастерства» пройдет во Владивостоке 19 октября. Семинар пройдет при непосредственном участии профессионального ти-тестера Дас Ашис Ранджана – 8-го по рангу среди 1500 экспертов в области чая и кофе, уже более 20 лет занимающегося тонкостями чайного дела.
В программе семинара лекция об особенностях производства чая, видах, способах приготовления, культуре чаепития, информация о целебных свойствах напитка, легенды и мифы, связанные с чаем. Память ти-тестера хранит несколько тысяч оттенков запахов и вкуса, историю и родословную сотен чайных сортов. На семинаре можно будет принять участие в приготовлении традиционного церемониального японского чая Матча. Кроме того, запланирована дегустация уникальных чайных образцов, привезенных одним из лучших в мире чайных специалистов, обладателем золотой медали Всемирного фестиваля чая и кофе Дас Ашис Ранджаном.
Именитый ти-тестер любит русскую литературу и сам готовит русские блюда, при этом обожает свою родную Индию и 2 раза в год навещает калькуттских родственников. Он – кандидат физико-математических и философских наук и превосходно разбирается в чае. Дас Ашис Ранджан – 8-й по рангу среди 1500 экспертов в области чая и кофе, уже более 20 лет занимается тонкостями чайного дела.
Мероприятие носит некоммерческий характер и ставит своей целью приобщить Владивосток к культуре классического чая.
News.vl.ru
[10.10.2007,
10:15]
Чай и кофе тоже подорожают
...
При почти тотальном удорожании пищевых продуктов было бы наивно ожидать, что вне этого процесса останутся рынки чая и кофе. Однако здесь подорожание имеет свои особенности. С одной стороны оно происходит в более «мягкой» форме – рост цен на стопроцентно импортируемый продукт сдерживает понижение курса доллара по отношению к рублю. С другой стороны – россияне все чаще выбирают продукцию более высокого ценового сегмента.
Готовьте денежки
По оценкам Федеральной службы государственной статистики в сентябре отмечено увеличение цен на 89% наблюдаемых продовольственных товаров. И разумно ожидать, что вслед за пищевыми продуктами первой необходимости «подтянутся» остальные продукты. В частности, чай и кофе.
«Российские рынки чая и кофе в последнее время демонстрируют рост в стоимостном объеме, – сообщила директор по связям с общественностью компании «Орими Трэйд» Мария Драбова. — Средняя цена покупки на чайном рынке за первое полугодие 2007 года по сравнению с аналогичным периодом предшествующего года выросла примерно на 14%, на кофейном – примерно на 7%».
Однако на общем негативном фоне прогнозы по рынку чая и кофе относительно «благоприятны». «Рост данных рынков в стоимостном выражении в некоторой степени сдерживает понижение курса доллара по отношению к рублю, поскольку такие товары, как чай и кофе, являются на 100% импортируемыми и цены их номинируются в долларах», — пояснил корреспонденту ИА «Росбалт-Бизнес» гендиректор маркетингового агентства «Компания «Прорыв» Дмитрий Василевский.
По его оценкам до конца года следует ожидать рост рынка чая в стоимостном выражении на уровне 12-14%, рост рынка кофе на уровне 18-20%.
При этом для рынка кофе данный рост естественен независимо от общей ситуации на российском продуктовом рынке.
По данным «Прорыва», процесс роста рынка кофе в стоимостном выражении значительно опережает рост рынка в натуральном выражении традиционно. «Если в натуральном выражении рынок равномерно прибавляет около 8% в год, то в стоимостном выражении рост рынка достигает 20-25% ежегодно», — говорится в маркетинговом исследовании компании «Динамика развития российского рынка кофе в 2006 г. и первой половине 2007 г.»
Кофе «гоняет» чаи
«Хотя русские по-прежнему считаются «чайной» нацией, в течение последних лет на российском рынке горячих напитков наблюдались серьезные структурные изменения. Так, в период с 2002 по 2006 год продажи кофе в России постоянно росли, и в 2006 году они достигли 130 тыс. тонн в натуральном выражении и $2,5 млрд в стоимостном выражении, обогнав тем самым рынок чая на $200 млн, — подсчитали в «Прорыве». — По сравнению с показателем 2005 года рынок вырос на 18% в стоимостном и на 8% в натуральном выражении».
«Популярность чая с каждым годом сокращается, особенно среди молодого населения России, которое считает чай «скучным» напитком. Чего нельзя сказать о кофе: в период с 1991 года в натуральном объеме рынок вырос почти в 4 раза, и при этом еще имеет существенный потенциал роста», — констатируют в «Прорыве».
Кофе: пьем, что дороже
По оценке компании «Nielsen Россия» порядка 8% российского рынка кофе в стоимостном выражении приходится на растворимый кофе с добавками (сухое молоко, сахар и др.) и кофейные напитки. Около 9% — на кофе в цельных или молотых зернах. И 83% — на растворимый кофе.
Как отмечает маркетолог-аналитик компании «Nielsen Россия» Дмитрий Швецов, на российском рынке растворимого кофе наблюдается долгосрочная тенденция переключения потребителей с дешевой продукции на более дорогую.
А в «Прорыве» уточняют, что, «если чай во все времена был напитком доступным, и рост доходов населения практически не сказывался на натуральном объеме рынка, то в случае с кофе эта тенденция является одним из главных факторов, способствующих физическому росту рынка».
Кстати, эта же тенденция была отмечена и в материалах исследования компании «Экспресс-Обзор», посвященного рынку кофе в 2006 году. Эксперты фиксируют смещение «приоритетов потребителей в сторону кофе, требующего большего количества грамм в расчете на одну чашку».
«Самыми большими темпами растет сегмент натурального молотого кофе, в 2006 году он вырос на 18%, – отметили эксперты «Экспресс-Обзора». — В 2006 году доля сублимированного кофе в натуральном выражении впервые превысила долю гранулированного кофе. Это явилось следствием давно определившейся тенденции перехода потребителей к более качественным видам кофе: натуральному и сублимированному».
Такие разные рынки
Кстати, по данным «Nielsen Россия», отечественному рынку кофе характерна умеренная концентрация: на долю трех компаний-лидеров — в алфавитном порядке: Kraft (бренд Jacobs), Nestle (бренд Nescafe), Tchibo (бренды Tchibo, Davidoff) — приходится около 60% рынка в стоимостном выражении.
После устойчивого роста на протяжении 2005 и 2006 годов российский рынок кофе в первой половине 2007 года потерял 6% в физическом и около 1% в стоимостном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
«Однако это не значит, что ситуация по результатам всего 2007 года не может измениться, – отмечает эксперт «Nielsen Россия». — На рынке наблюдается слабовыраженная сезонность — ежегодное временное снижение продаж в летние месяцы на 2-4% с восстановлением в сентябре».
Рынок чая в России более консолидирован. «Лидеры рынка чая — (в алфавитном порядке) компании «Авалон», «Акбар», «Ахмад», «Гранд», «Дилма», «Орими Трэйд» и «Юнилевер» — продолжают наращивать свою совокупную долю, которая в 2006 году превысила 80% в натуральном выражении, – уточняется в маркетинговом исследовании «Nielsen Россия». — В сегменте пакетированного чая тенденция к дальнейшей концентрации отрасли прослеживается еще отчетливее — пятерка лидеров контролирует более 75% рынка пакетированного чая».
Правда, эксперты «Nielsen» отметили, что в сегменте листового чая наблюдается обратная тенденция. Здесь общая доля пяти лидирующих игроков сократилась в 2006 году до 68% от общего объема продаж в натуральном выражении.
«Наиболее популярными остаются ароматизированные чаи, и этот сегмент является одним из самых быстрорастущих. Общая доля ароматизированных вариантов превысила 30% (в натуральном выражении) от всей категории. А самые динамичные сегменты — зеленый и зеленый ароматизированный чай», — резюмируют в «Nielsen».
При этом и для «чайного» рынка характерен растущий интерес потребителя к более дорогим и качественным продуктам. И рост в стоимостном объеме Мария Драбова связывает «прежде всего, с ростом интереса потребительской аудитории именно к дорогой продукции, к маркам чая и кофе премиального сегмента».
«Очевидно, что эта тенденция сохранится, и розничные цены на продукцию класса-премиум сохранят динамику и будут расти, – сообщила представитель «Орими Трэйд» корреспонденту «Росбалт-Бизнес». — Тем не менее, мы намерены сдерживать на прежнем уровне цены на продукцию среднего и низшего ценовых сегментов, которая пока еще наиболее востребована в России».
Rosbalt.ru
[10.10.2007,
10:15]
Sara Lee Corp. и Kraft Foods Inc. приобретут сети кофеен ресторанов.
...
Предполагается, что в ближайшее время торговая марка Proctor & Gamble Co будет вынуждена продать часть принадлежащих ей кофеен в том числе бренд Folgers.
В числе возможных покупателей называется Sara Lee., которая, если сделка состоится, станет крупнейшей компанией в сфере кофейной индустрии Чикаго, с ежегодными прибылями до $2,6 млрд. В настоящее время Folgers контролирует до 36% американского рынка кофе, еще 30% приходится на долю Kraft. Опыт ведения кофейного бизнеса у Sara Lee, базирующейся в Даунерс Гроув, уже имеется, в прошлом году она владела кофейным брендом, который впоследствии была вынуждена продать. С другой стороны, приобретение Pringles и ConAgr входит в планы Kraft и вызванно тем, что производство некоторых продуктов марки Pringles (в частности, фирменных соленых чипсов) является также одной из сфер деятельности этого концерна. По мнению рыночных аналитиков именно Kraft станет следующим собственником Pringlrs.
Foodnewstime.ru
[10.10.2007,
10:10]
Грузинский чай на «Interfood Georgia»
...
Выставка проходила в гостинице «Шератон Метехи Палас» в течение трех дней. Свою продукцию представили около 20 компаний из Армении, Грузии, Азербайджана, Турции, России и Великобритании. Цель выставки способствовать развитию пищевой промышленности и сельскому хозяйству в Грузии, а также помочь иностранным компаниям найти свое место на грузинском рынке. Организаторами выставки были британская выставочная компания Ite Group Plc и ее партнер в Грузии ITECA Kavkasia.
Незначительное количество грузинских компаний-участниц одна из них объяснила тем, что участие в выставке платное, и один квадратный метр выставочного павильона стоит 235 долларов. «Не каждая местная компания может позволить себе такую роскошь. Ведь как минимум надо взять восемь квадратных метров, а это уже сумма. Мы вот смогли найти спонсора и выставили продукцию сразу нескольких производителей чая. Здесь есть и элитарный зеленый чай из Цкалтубо и ткибульский чай разных сортов», - рассказал «Кавказскому узлу» представитель CBDN («Сеть по развитию кавказского бизнеса», которая объединяет Грузию, Армению, Азербайджан, Турцию) Алу Гамахария.
Сами организаторы довольны выставкой, хотя и выразили недоумение по поводу пассивности местных компаний.
«Мы чувствуем результаты, которых достигли за эти годы. К сожалению, грузинские компании не так вовлечены в этот процесс, как хотелось бы. Учитывая, что грузинский рынок имеет большой потенциал, который надо использовать не только иностранным компаниям», - заявила менеджер проекта ITECA Kavkasia Валентина Семилет.
Первый день выставки посетила группа представителей Министерства сельского хозяйства Грузии, которую возглавлял заместитель министра сельского хозяйства Грузии Александр Цинцадзе.
Kavkaz.memo.ru
[10.10.2007,
09:45]
Кофе с узорами
...
Жители Нью-Йорка известны своим пристрастием к кофе. Каждое утро они спешат на работу со стаканчиками бодрящего напитка в руках. А вечером, возвращаясь домой, забегают на чашечку кофе в местные ресторанчики — благо, в городе достаточно заведений на любой вкус.
Но есть в Нью-Йорке кафе, которое отличается от остальных оригинальным способом приготовления кофе. Joe-кафе в Сохо прославилось благодаря украшению кофейных напитков символическими рисунками.
Сердечки и цветочки, которыми украшают латте и капуччино, создаются с помощью молока. Чтобы правильно приготовить такой кофе, необходим определенный опыт. Mолоко добавляют в кофе и смешивают так, чтобы полу-чился рисунок. Волшебство рук. Рисунков не много, но этого хватает, чтобы вызвать умиление на лицах покупателей.
«Самый популярный рисунок — цветок-розетта, — рассказывает Джонатан Рубинштейн, менеджер кафе. — А недавно один из наших сотрудников придумал рисовать мордашку обезьянки, чем порадовал наших маленьких по-сетителей».
Молоком по кофе Джонатан стал рисовать через год после открытия своего первого кафе в 2002 году.
«Я не преследовал определенной цели, когда начал это делать, — говорит Джонатан. — Но не буду скрывать — клиентам моя идея понравилась, и спустя какое-то время это стало особенностью нашего кафе. Так у заведения появился лозунг: Joe— искусство кофе».
Прежде чем открыть свое кафе, Джонатан объездил полмира в поисках лучшего кофе. Случайно влюбился в итальянский кофе и уже в течение пяти лет рассказывает всем, что в его заведениях кофе готовят по-итальянски. Даже все работники именуются баристами, что в переводе с итальянского означает кофе-бартендер.
Джонатан придерживается достаточно грамотной в своем бизнесе политики: главное не интeрьер, а кофе. Поэтому вместо того, чтобы тратить тысячи долларов на дизайнера, он купил кофе-машину за 14 тысяч долларов. Кафе маленькое, здесь тесновато; на скорую руку развешаны на стенах картинки, которые не совсем сочетаются между собой. Однако дизайн капуччино заменил дизайн интерьера.
Постепенно сеть его кафе расширяется, сейчас их уже три. Персонал кафешек по-настоящему любит и свое дело, и кофе.
Баристер Брендон когда-то был клиентом Joe-кафе. Однажды он подошел к менеджеру, сказал, что у него большой опыт приготовления эспрессо, и спросил о работе.
«Я готовлю кофе с детства, у моих родителей была отличная кофе-машина, — рассказывает Брендон, — но только здесь я научился делать арт-латте и капуччино. Мне понадобилось три месяца, чтобы освоить этот процесс. Это нелегко. До сих пор иногда у меня трясутся руки.
Сначала надо правильно вскипятить молоко. Оно должно быть определенной температуры — не холодное и не горячее. Когда я наливаю молоко в кофе, отсчитываю 25 секунд — больше нельзя, иначе рисунок не получится. И тогда придется делать заново».
Конечно, самым главным в кофе для нас остаются его вкус и аромат, а дизайн — лишь приятное дополнение. Сейчас трудно сказать, что это больше — порыв творчества или коммерческий ход. Скорее всего, в Joe-кафе искусство смешали с бизнесом так же легко, как кофе с молоком.
www.nrs.com
friday.vedomosti.ru
[10.10.2007,
09:45]
McDonald's планирует запустить напитки на основе спешиалити кофе.
...
Crain's Chicago Business сообщил о том, что McDonald's планирует запустить латте и капучино на основе спешиалити кофе к концу 2008 года. McDonald's уже успешно запустил премиальный кофе; в некоторых кафе посетителям предлагают Newman's Own, который совместно выпускается с Green Mountain Coffee Roasters. Таким образом, можно сказать, что McDonald's не дает возможности Starbucks передышки, просто дает немного форы.
Coffeetea.ru по материалам Fool.com
[10.10.2007,
09:40]
Советы подростка по завариванию чая вызвали ажиотаж.
...
Домашнее видео, в котором Charlie McDonnell, 17-ти летний американец, советует «Как стать англичанином», а также дает рекомендации по завариванию чая, стал необычайно популярен. Его уже посмотрели более 1.5 миллиона человек. Изначально оно было запущено на YouTube в апреле, теперь ролик будет показан по ABC во время дневного ток-шоу The View.
Coffeetea.ru по материалам News.bbc.co.uk
[09.10.2007,
10:45]
Что мы пьем за рулем
...
В московских кофейнях предлагают кофе в бумажных стаканчиках: его можно взять с собой, он не проливается, да и стоит иногда дешевле
В Москве словосочетание «выпить кофе» означает, как правило, «посидеть пару часов за беседой». Да и московские кофейни больше похожи на неспешные рестораны, вовсе не рассчитанные на то, чтобы быстро выпить чашку и бежать дальше. Тем не менее, все чаще можно встретить людей с бумажными стаканчиками с кофе, спешащих по делам: кофейные сети охотнее стали предлагать «напитки навынос». О том, что любой напиток в кофейне можно купить на вынос, теперь крупными буквами написано прямо на витрине заведения
В «Кофе Хауз» или «Шоколаднице» можно взять с собой капучино или латте, помимо стандартных имеются и стаканчики большего размера, сверху напиток посыпают какао или корицей. Правда, никаких скидок для тех, кто покупает кофе навынос, ни в той, ни в другой сети не предусмотрено — вы заплатите те же деньги, что и сидящие за столиками (капучино в «Кофе Хауз» стоит 155 руб., в «Шоколаднице» — 119 руб).
Как заметил в разговоре с «Пятницей» национальный координатор Европейской ассоциации Specialty Coffee (SCAE) Константин Воеводкин, «такие крупные сети, как “Кофе Хауз” и “Шоколадница”, чьи заведения множатся на улицах Москвы с космической скоростью, должны были бы ухватиться за идею продажи кофе навынос — это была бы еще одна статья дохода. Одни наши пробки потенциально способны из водителей воспитать сознательных приверженцев этого формата».
В Coffee Bean к возможности взять кофе с собой относятся с большим вниманием. Услугу даже иногда рекламируют — о том, что любой напиток можно купить навынос, крупными буквами написано прямо на витрине. Стандартный капучино «с собой» тоже стоит столько же, сколько и за столиком — 154 руб. В «Кофемании» стаканы для кофе навынос выставлены на центральной стойке, на напитки, которые вы берете с собой, действует 15-процентная скидка, например, капучино обойдется в 143 руб.
В сети «Мак Кафе», принадлежащей «Макдоналдсу», технология кофе навынос, естественно, давно отработана. Капучино здесь стоит всего 80 руб.
К некоторым терминам недавно открывшегося в Москве Starbucks еще предстоит привыкнуть: стаканчики называются «толл» (335 мл), «гранде» (473 мл) и «венти» (592 мл). Странные объемы объясняются тем, что в Starbucks на американский манер считают не в миллилитрах, а в унциях. Напиток «Карамель Маккиато» обойдется здесь минимум в 195 руб., максимум — 255 руб. (в зависимости от объема), а «Сливочный Фраппучино» — от 175 до 225 руб. Технология весьма продуманная: на стаканчик надевается специальная гофрированная «манжетка», чтобы не было горячо держать. Возможно, теперь мы быстрее привыкнем пить кофе из бумажных стаканов «на бегу»: на улице, в пробках и кино. Да и за рабочим столом в офисе это гораздо удобнее.
friday.vedomosti.ru
[08.10.2007,
18:10]
Рынок чая за неделю
...
[08.10.2007,
18:00]
Эксперт: Потребитель голосует за дорогой растворимый кофе
...
На российском рынке растворимого кофе наблюдается долгосрочная тенденция переключения потребителей с дешевой продукции на более дорогую. Об этом сообщил маркетолог-аналитик компании «Nielsen Россия» Дмитрий Швецов.
По его данным, порядка 83% российского рынка кофе в стоимостном выражении приходится на растворимый кофе, около 9% — на кофе в цельных или молотых зернах, остальное — на растворимый кофе с добавками (сухое молоко, сахар и др.) и кофейные напитки.
При этом отечественному рынку кофе характерна умеренная концентрация: на долю трех компаний — лидеров (в алфавитном порядке: Kraft (бренд Jacobs), Nestle (бренд Nescafe), Tchibo (бренды Tchibo, Davidoff) — приходится около 60% рынка в стоимостном выражении.
По оценке «Nielsen Россия», объем розничных продаж в городах России с населением свыше 10 тыс. человек в 2006 году составил 34 млрд 272 млн рублей или 62,4 млн кг. За первую половину 2007 года в городской России было продано 29,2 млн кг кофе на сумму 16 млрд 772 млн рублей.
После устойчивого роста на протяжении 2005 и 2006 годов российский рынок кофе в первой половине 2007 года потерял 6% в физическом и около 1% в стоимостном выражении по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
«Однако, это не значит, что ситуация по результатам всего 2007 года не может измениться, – отмечает эксперт. — На рынке наблюдается слабовыраженная сезонность — ежегодное временное снижение продаж в летние месяцы на 2-4% с восстановлением в сентябре».
Rosbalt.ru
[08.10.2007,
17:50]
Кофейные недели во Вьетнаме
...
Вьетнамские города Ханой и Хо Ши Мин объявили о проведении у себя «Культурных кофейных недель», сообщает агентство ThanhNienNews.
Акция направлена на популяризацию вьетнамского кофе, который пользуется все большим спросом на зарубежных рынках.
Директор Коммерческого Департамента провинции Даклак сказал, что во время «кофейной недели» можно будет познакомиться с историей культивирования вьетнамского кофе, с техникой сбора урожая и попробовать многочисленные сорта кофе, которые выращиваются во Вьетнаме в настоящее время.
В акции примут участие 20 кофейных компаний, которые будут представлять и рекламировать свою продукцию.
Провинция Даклак – лидер в производстве кофе, на ее плантациях собирают ежегодно 400 000 тонн первоклассных кофейных зерен.
Первая «кофейная неделя» пройдет в Ханое с 29 ноября по 2 декабря, вторая – в Хо Ши Мине с 13 по 16 декабря.
Maestro-news.ru
[08.10.2007,
17:30]
Финский Paulig думает о заводе
...
Крупнейший производитель натурального кофе в Финляндии компания Paulig Group рассматривает возможность строительства завода по производству натурального кофе в Украине. Об этом сказала бренд-менеджер компании Азалия Сунгатуллина. По ее словам, сейчас кофе Paulig Group, представленный в розничных сетях Украины, стоит довольно дорого, поэтому компании сложно конкурировать с более дешевыми товарами конкурентов, имеющих местное производство в стране.
"Наш кофе достаточно дорогой, потому что у нас нет местного производства. Мы хотим, чтобы одним из ключевых моментов выхода в Украину было появление где-то в регионе в Украине или в России местного производства, тогда у нас не будет таможенных пошлин", - сказала Сунгатуллина.
Она отметила, что Украинский рынок натурального кофе является очень перспективным, его рост составляет в среднем 10% в год.
"Украинский рынок, мы считаем очень перспективный, хотя доля растворимого кофе растет быстрее, чем доля натурального", - сказала Сунгатуллина.
По данным Paulig Group, на сегодняшний день объем украинского рынка кофе составляет около 42 тыс. тонн в год, при этом среднее потребление кофе на человека в год составляет 800 грамм, в то время как в Финляндии среднее потребление натурального кофе составляет 13 килограмм на человека в год.
Компания Paulig Group была основана в 1876 году в Финляндии.
Сейчас Paulig Group занимается производством натурального кофе, специй и этнических продуктов питания. Paulig Group ежегодно закупает более 1% мирового производства кофе-сырца. Годовой оборот компании составляет около 500 млн. евро, сообщает Ukranews.com
Напомним, что в конце июля в своем интервью RBCDaily господин Пекка Пиринен, управляющий директор компании Gustav Paulig, сообщил российским читателям о планах строительства производства в России: «Мы действительно собираемся увеличить свою долю и объемы продаж, но для этого нужно создать отдельное акционерное общество, которое будет независимо функционировать в России, и построить завод по обжарке кофе. Такие планы у нас есть».
Coffeetea.ru по материалам Rus.rynok.biz и Rbcdaily.ru
[08.10.2007,
15:25]
Тенденции американского рынка пищевых продуктов
...
По оценкам экспертов издания «Рестораны и Заведения» (R&I) объем продаж оптовой чайной индустрии достиг $6.5 миллиардов долларов в 2006 году, из них более 1 миллиарда составили продажи чая в секторе общественного питания, что в два раза выше объема 1990 года. Широкой популярностью пользуется холодный чай, который заказывают более трети посетителей ресторанов во время обеда. Также все большую любовь завоевывают холодные чаи с различными вкусами, такими как лайм, мята, гранат и ежевика.
Coffeetea.ru по материалам Economictimes.indiatimes.com
[08.10.2007,
15:20]
Индийские кофейные сети выбирают стратегию расширение бренда
...
В настоящее время во всем мире перед розницей стоит вопрос выбора между частной торговой маркой и брендированной продукцией. В Индии индустрия частных торговых марок только зарождается, хотя потребители уже сейчас с удовольствием покупают такие товары, отдавая предпочтение ценовому фактору. Возможно, организованная розница в Индии выберет путь расширения полочного пространства именно за счет таких марок.
Однако кофейные розничные сети, такие как Cafe Coffee Day и Barista, решили выбрать стратегию агрессивного расширения бренда, используя существующую торговую марку применительно к новым или модифицированным продуктам или категориям. Таким образом, сети продают не только продуты питания и напитки под собственными брендами, но и используют брендинг на футболках, чашках, мягких игрушках и других новинках. Это позволяет новому товару воспользоваться хорошей репутацией товара, уже завоевавшего себе место на рынке, и экономить на его продвижении.
Coffeetea.ru по материалам Economictimes.indiatimes.com
[08.10.2007,
15:15]
"Эксперт" подтверждает достижения "Орими"
...
На прошлой неделе, журнал «Эксперт» (№36), также как и многие другие деловые издания, подвел итоги года в рейтинге 400-т крупнейших российских компаний. На 345 месте – лидирующая отечественная чайная компания "Орими Трэйд", с темпами ежегодного роста в 40%.
Coffeetea.ru
[08.10.2007,
10:45]
Jamaica Blue Mountain шагает по России!
...
4 октября группа российских компаний получила серебряные сертификаты обжарщиков кофе Jamaica Blue Mountain. Cертификаты вручил г-н Джон Шервуд, представитель компании Blue Mountain Coffee (Europe) Ltd.
Серебряными сертификатами были отмечены: "Кофе Блюз", г.Дубна, "Амадо Кофе", г.Москва, "Фрэшли Ростед Кофе", г.Москва, "Фрэш Кофе", г.Москва, "Пасифик Контракт", г.Владивосток, "Чайная Компания №1" (торговая марка Надин), г.Москва, "Царское Подворье", г.Москва, "Ко&Fe", г.Москва, "Серебряный Ключ", г.Краснодар, "ФК", г.Краснодар, "Кофе Шенк", г.Нижний Новгород, "Кофе Тайм", г.Волгоград, "Теорема Гипермаркет", г.Челябинск.
А компании "Монтана Кофе" - лидеру продаж кофе Ямайка Блю Маунтин на территории России - был вручен символический билет на Ямайку на две персоны.
Сертификаты обжарщиков кофе Jamaica Blue Mountain подтверждают подлинность используемого обжарщиками сырья.
Coffeetea.ru по материалам пресс-релиза "СФТ Трейдинг»
[05.10.2007,
10:30]
«Тот самый» обновился
...
Московская чайная компания, производитель и дистрибьютор чая ТМ «Тот Самый», обновила свой ассортимент. Новая линейка включает в себя индийский, цейлонский и китайский чаи – листовые и пакетированные. Особый интерес представляют цейлонский отборный, цейлонский высокогорный и цейлонский отборный крупнолистовой. Для этой линейки были составлены специальные купажи и разработана упаковка, которая стала современной и в то же время сохранила узнаваемые элементы – знаменитого слона и желтый цвет пачки.
Coffeetea.ru по материалам пресс-релиза ООО «МЧК»
[05.10.2007,
09:50]
Coca-Cola запустит в Петербурге линию по производству Nestea
...
"Кока-Кола Эйч-Би-Си Евразия" планирует установить в Петербурге линию по производству холодного чая Nestea. Линия может появиться в течение двух-трех лет, ее стоимость участники рынка оценивают более чем в $20 млн. Аналитики называют сегмент Ice Tea крайне перспективным, однако считают, что его общая доля на рынке безалкогольных напитков едва ли когда-то превысит 3%.
Представители компании заявляют, что таким образом пытаются успеть за спросом на продукт, который, по данным "Кока-Колы", растет примерно на 70% в год (в аналитических компаниях называют цифры от 30 до 60%). Сейчас завод "Кока-Кола Эйч-Би-Си Евразия" в Петербурге выпускает в основном газированные напитки, общая производительность трех линий (последняя была открыта только вчера, в нее компания вложила $20 млн) составляет более 400 млн литров в год. Чай Nestea пока производится только в Москве, Нижнем Новгороде и Подмосковье (всего в России у "Кока-Кола Эйч-Би-Си Евразия" 13 заводов). "Кока-Кола" все активнее заявляет о расширении выпуска негазированного ассортимента. Так, в следующем году компания планирует начать производство кваса. "В августе мы выпустили пробную партию, и опыт оказался успешным, — говорит директор по внешним связям "Кока-Кола Эйч-Би-Си Евразия" Яна Гуськова. — Сейчас компания ищет площадку для размещения производства".
По данным Euromonitor, в 2006 году на холодный чай приходилось 1,9% рынка безалкогольных напитков. Аналитики предполагают, что газированные напитки вырастут в 2007 году примерно на 14%, соки — на 17%, бутилированная вода — на 22%. В то же время в сегменте Ice Tea агентство "Бизнес-аналитика" прогнозирует в 2007 году рост на уровне 50-60%. "Однако общая доля холодного чая едва ли когда-нибудь превысит 3 процента, это нишевый продукт, который вряд ли будет популярным в долгосрочной перспективе, — говорит аналитик ИК "Энергокапитал" Анна Фролова. — Темпы роста велики именно потому, что это не так давно открытый продукт, и его доля на рынке минимальна, но постепенно рост остановится". Более перспективным на долгосрочную перспективу считается выпуск соковой продукции: "Сейчас газированная вода занимает 37 процентов рынка, соки — 35 процентов рынка, к 2011 году соотношение изменится до 33 и 35 процентов соответственно", — рассуждает Анна Фролова. "В ближайшие годы высокие темпы роста продаж холодного чая сохранятся, однако будут снижаться по мере увеличения объема рынка, — согласна заместитель руководителя аналитической службы "Бизнес-аналитики" Снежана Равлюк. — Что касается традиционной 'газировки', то, хотя пока рынок продолжает расти, темпы существенно замедляются. И нет ничего удивительного в том, что компании, специализирующиеся на ее производстве, стремятся диверсифицировать свой портфель за счет более динамичных категорий".
Kommersant.ru
[05.10.2007,
09:50]
Рейтинг "Форбс" : "Орими Трэйд" опять в списке
...
Лидер российского чайного рынка и рынка натурального жаренного/молотого кофе, компания "Орими Трэйд", в очередной раз вошла в ежегодно публикуемый журналом "Форбс" список из 200 частных отечественных компаний, имеющих лучшие финансовые показатели. Из отечественных чайно-кофейных предприятий в традиционный рейтинг попала лишь "Орими Трэйд". Выручка компании в 2006 году составила 310 млн.$., что на 100 млн.$ больше, чем в 2005 году.
Напомним, что совсем недавно, в рейтинге 500 крупнейших российских компаний (включая госкомпании), составленном журналом «Финанс», компания "Орими Трэйд" заняла 381 место. По данным специалистов «Финанс», выручка чайного гиганта составила в 2006 году 8 374 000 000 рублей, а чистая прибыль – 544 000 000 рублей. При этом размер собственного капитала вырос за год на 21% и достиг 2 853 000 000 рублей.
Coffeetea.ru
[05.10.2007,
09:40]
Procter & Gamble лишится кофе и чипсов
...
Один из лидеров мирового рынка потребительских товаров, американская компания Procter & Gamble может получить около $13,5 млрд от продажи своих подразделений, которые производят батарейки Duracell, кофе Folgers и картофельные чипсы Pringles. Об этом сообщило агентство Bloomberg. Аналитики оценивают Duracell в $7 млрд, Folgers – в $3 млрд, а производство чипсов – в $3,5 млрд.
Вырученные от продажи средства, как ожидается, пойдут на выкуп собственных акций. Как считают аналитики, после продажи непрофильных подразделений компания сосредоточится на косметике и лечебных препаратах.
Месяц назад финансовый директор P&G Клейтон Дейли заявил, что его компания, возможно, продаст подразделения с ростом объемов продаж в 4–6%. Как стало известно вчера, Procter & Gamble обратилась к Blackstone Group для организации продажи Duracell, Pringles и Folgers. После таких новостей акции P&G на Нью-Йоркской фондовой бирже выросли на 10% (на $0,57) – до $70,91 за акцию по итогам торгов в понедельник.
Производство продуктов питания и напитков никогда не было ключевым видом деятельности для Procter & Gamble. Кроме того, у компании также нет полной продуктовой линейки в производстве кофе или чипсов, что делает P&G менее конкурентоспособной, считают аналитики Thrivent Asset Management.
Ожидается, что, продав подразделения, выпускающие продукты питания, P&G сконцентрируется на производстве косметики и лечебных препаратов. В частности, на данный момент P&G выпускает продукцию под брендами Head&Shoulders, Pantene, Shamtu, Herbal Essense, Wella, Londa, Camay, Safeguard, Secret, Old Spice, Olay, Hugo Boss, Dolce&Gabbana, Mexx, Baldossarini, Blend-a-Med, Oral-B, Crest, косметику Cover Girl, Max Factor.
По материалам Gazeta.ru
[05.10.2007,
09:40]
«Орими Трэйд» продемонстрировала самые высокие темпы роста на российском рынке чая
...
По данным исследования российского рынка чая, проведенного компанией Nielsen в июне-июле 2007-го года, «Орими Трэйд» продемонстрировала самые высокие темпы роста: за год доля компании на рынке выросла на 4,4% в стоимостном выражении и на 2,5% – в натуральном выражении. «Орими Трэйд» несколько лет уверенно лидирует на российском рынке чая, сегодня доля компании составляет 32,6 % в натуральном выражении и 28,9% – в деньгах.
Бренды компании сохраняют лидирующие позиции практически во всех сегментах рынка. Так, марка «Принцесса Нури» по-прежнему является лидером розничных продаж – доля бренда в объеме рынка за год выросла на 1,2 процента и достигла показателя 11,3%.
Greenfield не только подтвердил репутацию наиболее активно растущего бренда (по сравнению с аналогичным периодом 2006-го года доля марки в стоимостном выражении выросла на 4,2%, в объеме – на 1,7%), но и вышел на первое место среди пакетированных чаев – доля марки в этом сегменте по объему продаж в денежном выражении составляет 13,5%.
Orimitrade.ru
[05.10.2007,
09:30]
Чай AKBAR – признан лучшим в Подмосковье!
...
С 26 по 29 сентября Яковлевская Чаеразвесочная Фабрика - стратегический партнер и эксклюзивный представитель в России крупнейшей цейлонской чайной корпорации «Akbar Brothers» - приняла участие в выставке – презентации Московской области «Подмосковье – 2007», организованной в выставочном центре «Крокус Экспо».
Этот ежегодный смотр достижений народного хозяйства, проводимый под патронатом Губернатора Московской области, призван наглядно продемонстрировать поступательное развитие экономики области и расположенных на ее территории промышленных предприятий.
Яковлевская Чаеразвесочная Фабрика - одно из ведущих чаеразвесочных предприятий России - является основным производственным предприятием Группы чайных компаний «Сапсан», и ее мощности находятся в Подольском районе Подмосковья.
Новейшее европейское оборудование, которым оснащена фабрика, и строгое соблюдение технологических процессов и стандартов качества, позволяют ей выпускать продукцию самого высокого международного класса.
В рамках выставки «Подмосковье – 2007» Яковлевская Чаеразвесочная Фабрика представила посетителям широкий ассортимент продукции торговой марки AKBAR. Центральное место в экспозиции, что вполне естественно, заняла эксклюзивная коллекция чая класса Premium «AKBAR 100 YEARS LIMITED EDITION». Выпуск этого чая был специально приурочен к отмечаемому в этом году 100-летнему юбилею деятельности в сфере производства и торговли чаем семьи Акбаралли – владельцев компании «Akbar Brothers», от фамилии которых и происходит название торговой марки AKBAR.
Качество «AKBAR 100 YEARS LIMITED EDITION» было высоко оценено как гостями и участниками выставки «Подмосковье – 2007», так и членами жюри прошедшего в дни ее работы дегустационного конкурса «Лучший продукт Подмосковья», по решению которого пять видов чая этой коллекции были награждены золотыми медалями.
ООО «Яковлевская чаеразвесочная фабрика» - одно из ведущих чаеразвесочных предприятий чайной отрасли РФ. Фабрика основана в 2001 году и специализируется на контрактной фасовке чая. В настоящее время на фабрике работает около 400 человек, производство укомплектовано современным оборудованием таких производителей, как IMA, TEEPACK и другим.
В портфель брендов входят такие марки как: Akbar, Gordon, «Восточные мотивы», «Китайский монах» и другие.
Coffeetea.ru по материалам Пресс-службы «Яковлевской Чаеразвесочной Фабрики»
[04.10.2007,
09:40]
«Орими Трэйд» поднялась на 41 пункт в рейтинге по версии журнала «Финанс»
...
Журнал «Финанс» опубликовал четвертый ежегодный рейтинг 500 крупнейших компаний России.
«Финанс-500» – первый российский рейтинг, в котором полноправно присутствуют компании из производственного сектора, сферы услуг и финансового бизнеса. Ранжирующим показателем рейтинга является выручка – наиболее объективное свидетельство масштаба бизнеса компании.
Лидирующие позиции в рейтинге не изменились – лидер рейтинга «Газпром» (2,15 трлн рублей), второе место «Лукойл» (1,48 трлн рублей). Наибольшее представительство среди отраслей в рейтинге «Финанс-500» получили оптовая торговля (61 компания), машиностроение (49), розничная торговля (47).
Данные рейтинга свидетельствуют об уверенном росте российского бизнеса. Так, суммарная выручка 500 крупнейших компаний России в 2006-м году составила 20,3 трлн рублей (данные прошлогоднего рейтинга в – 15,8 трлн рублей). Суммарная прибыль 500 крупнейших компаний России – 2,8 трлн рублей. Суммарные активы 500 крупнейших компаний России – 34,5 трлн рублей.
«Орими Трэйд» во второй раз приняла участие в рейтинге «Финанс-500». По сравнению с прошлым годом позиция компании выросла на 41 пункт – в нынешнем рейтинге «Орими Трэйд» занимает 381 место.
Orimitrade.ru
[04.10.2007,
09:20]
Starbucks поселится в IKEA
...
Кофейни будут открываться во всех торговых центрах «Мега»
Сеть американских кофеен Starbucks, в сентябре открывшая первую точку в подмосковном торгово-развлекательном центре «Мега-Химки», планирует и дальше развиваться на площадях IKEA. По информации РБК daily, управляющая компания «Монэкс трейдинг», развивающая Starbucks в России, ведет переговоры со шведской компанией о заключении стратегического соглашения, согласно которому американские кофейни войдут во все торговые центры «Мега». Если партнерство состоится, в начале следующего года точки Starbucks будут открыты в «Мега-Теплый стан» и «Мега-Белая дача».
Американская сеть кофеен Starbucks основана в 1971 году в Сиэтле, США. Работает более чем в 40 странах. Выручка компании в 2006 финансовым году составила 7,8 млрд долл., чистая прибыль — 564 млн долл. Управляющая компания в России — ООО «Монэкс трейдинг». В конце 2006 года компания в рамках глобальной экспансии заявила о намерении до конца 2007 года открыть первые кофейни в России, а также выйти на рынки Индии, Египта и Бразилии.
О переговорах «Монэкс трейдинг» со шведской IKEA РБК daily рассказал один из партнеров управляющей компании. По его словам, речь идет о заключении стратегического соглашения, согласно которому Starbucks будет входить во все торговые центры «Мега» в России. «Сейчас стороны активно обсуждают условия работы в торговых центрах IKEA в московском регионе — «Мега-Теплый стан» и «Мега-Белая дача»», — говорит источник. По его данным, если партнерство состоится, кофейни Starbucks откроются в этих торговых центрах в начале следующего года.
Представитель консалтинговой компании Cushman & Wakefield Stiles & Riabokobylko, консультирующей сделки «Монекс Трейдинг» по аренде помещений для Starbucks в России, подтвердил факт переговоров компаний, однако заявил, что никаких документов еще не подписано. Также о переговорах IKEA и «Монекс Трейдинг» знают и в консалтинговой компании Penny Lane Realty. «Starbucks сразу хотела войти в Россию через торговые центры IKEA. Переговоры о партнерстве идут уже много месяцев», — говорит директор департамента торговой недвижимости Penny Lane Realty Алексей Могила.
Starbucks уже работает в одном торговом центре IKEA — в сентябре американская кофейня открылась в «Мега-Химки». Инвестиции в открытие точки оценивались в 200—300 тыс. долл. Тогда же представители «Монекс Трейдинг» заявили, что до конца года Starbucks появится и на Новом Арбате в Москве. Более подробные планы развития американской сети в России держатся в секрете. Президент Starbucks Coffe Company по Европе, Ближнему Востоку и Африке Клифф Барроуз сдержанно комментирует планы развития Starbucks в России: «Открытие остальных кофеен будет зависеть от результатов работы первой точки. Мы работаем более чем на 40 рынках, и у нас уже сложилась стратегия развития — мы расширяемся постепенно, открываем по одной точке». Сдержана компания и в комментариях первых результатов работы Starbucks в России. По словам директора по маркетингу «Монэкс трейдинг» Марии Тимониной, количество посетителей Starbucks в первые недели совпало с ожиданиями компании.
Места в торговых центрах «Мега» уже застолбили за собой основные конкуренты Starbucks в России. В торговых центрах IKEA в московском регионе работают «Кофе хауз», «Шоколадница», «Идеальная чашка». Однако, по мнению управляющего партнера Z-Realty Дмитрия Воробьева, в этих торговых центрах Starbucks вряд ли ощутит существенную конкуренцию с их стороны: «Покупательский поток в «Меге» довольно высокий, поэтому торговый центр может вместить несколько заведений из одного ресторанного сегмента. В то же время договор с IKEA был бы весьма выгоден для Starbucks, которая, заключив такое соглашение, сможет автоматически расширять свою сеть в России».
Rbcdaily.ru
[03.10.2007,
15:30]
«Орими Трэйд» представила свою продукцию на выставке «Polagra-Food 2007»
...
С 17 по 20 сентября в Польше, в городе Познань проходила ежегодная Международная ярмарка пищевой индустрии «Polagra-Food 2007».
Эта ежегодная выставка проводится с 1921 года и является одной из крупнейших продуктовых экспозиций в Центральной и Восточной Европе.
В этом году в «Polagra-Food» приняли участие более 1300 экспонентов. Среди них – производители продуктов питания, технологий и оборудования для пищевой промышленности из Бразилии, Китая, Чехии, Франции, Греции, Испании, Голландии, Индии, Люксембурга, Германии, Польши, Португалии, России, Турции, Великобритании, Италии.
«Орими Трэйд», которая впервые принимала участие в выставке, стала единственной российской компанией, представившей на этом международной форуме свою продукцию. Все дни работы выставки яркий и эффектный стенд компании был в центре внимание посетителей. «Орими Трэйд» представляла все коллекции марки Greenfield, новый премиальный чай TESS и Jardin – новую марку кофе спешелти.
За четыре дня стенд компании посетили «Орими Трэйд» более тридцати тысяч человек. Многие из них впервые имели возможность познакомиться с продукцией компании и попробовать сорта чая Greenfield и TESS и кофе Jardin, и были поражены разнообразием предложения и яркими оригинальными вкусами этих напитков.
Orimitrade.ru
[03.10.2007,
10:30]
Японские компании хотят делать чай в Сочи
...
Восемь японских компаний-производителей оборудования для чайной промышленности заключили соглашения о сотрудничестве с сочинскими производителями чая.
Руководители японских компаний приехали в Сочи в поисках рынка сбыта и объектов инвестирования. "Мы заключили соглашение на поставку шести пробных образцов техники, - сообщил Олег Туршу, гендиректор ОАО "Мацестинский чай". – Стоимость заказа – около $ 15 тыс. Возможно, мы увеличим его до $50 тыс. "
Японские бизнесмены провели переговоры с пятью чаеводческими хозяйствами Сочи и выступили с предложением наладить совместное производство чая. Его получили ОАО "Солохаульский чай" и ЗАО "Шапсугский чай". Рассматриваются варианты отправки в Японию как просто чайного листа, так и готового чая в бутылках.
Dp.ru
[03.10.2007,
10:10]
Европейский оператор KFC и Pizza Hut откроет Starbucks в Польше и Чехии
...
Компания AmRest Holdings, оператор сетей ресторанов KFC и Pizza Hut в странах Восточной Европы, ожидает увеличения продаж во втором полугодии на 30% в значительной мере благодаря успешному бизнесу в России, сообщило агентство Bloomberg.
Акции AmRest подорожали с начала торгов во вторник на 7,3%, что является максимальным повышением цены за четыре месяца.
Компания планирует открыть около 20 новых ресторанов в регионе до конца года, включая первые рестораны KFC в Сербии и Болгарии, а также кофейни Starbucks в Польше и Чехии в первой половине 2008 года.
Как говорится в сообщении AmRest, Россия является наиболее быстро растущим рынком для компании, Польша занимает второе место по этому показателю.
AmRest планирует утроить продажи к 2009 году.
Coffeetea.ru по материалам Interfax.ru
[03.10.2007,
09:40]
McDonald запустит кофе спешиалити к 2008 году.
...
После успешного запуска премиального кофе в 2006 году, крупнейшая мировая сеть быстрого питания McDonald's Corp. планирует запустить в своих американских ресторанах спешиалити кофе. По расчетам McDonald новые напитки добавят более миллиарда долларов к годовому обороту продаж компании.
Coffeetea.ru по материалам www.iht.com
[03.10.2007,
09:40]
Tata Tea запустила единую рекламную компанию для 4-ех брендов.
...
Для запуска рекламной компании Tata Tea объединила 4 лидирующих бренда, Tata Tea Premium, Tata Tea Gold, Tata Tea Agni и Tata Tea Life, под один зонтичный бренд - Tata Tea. Tata Tea Premium, крупнейший бренд в портфолио, является также и крупнейшим пакетированным чайным брендом в Индии, доля продаж которого составляет 10,4 % в денежном выражении. Tata Tea Gold составляет 20% от объема лидирующего бренда, бренд Tata Tea Agni, который был запущен в середине 2006 года, уже занял устойчивое положение в эконом сегменте, а Tata Tea Life позиционируется как продукт для массового потребления.
Согласно утверждениям компании Tata Tea эта консолидация направлена на то, чтобы донести до потребителя единое, унифицированное сообщение с точки зрения его эмоциональной составляющей. Новая кампания, запущенная с 1-го октября, будет позиционировать чай не просто как средство для физического и эмоционального восстановления, а как средство для «социального пробуждения», призывая индийских граждан стать участниками социальных изменений. Компания пройдет не только по телевидению и в Интернете, но и в крупных торговых комплексах, и в мультиплексах.
Coffeetea.ru по материалам www.hindu.com
[02.10.2007,
12:40]
На мировых рынках отмечен значительный рост цен на кофе
...
До самого высокого уровня за последние 30 месяцев поднялись на мировом рынке цены на кофе. На крупнейшей товарной американской бирже ICE цена фунта кофе составляла в минувший понедельник 1,36 доллара.
Рост спроса на него вызван поступающими из Бразилии - крупнейшего экспортера кофе - сообщениями о значительных потерях урожая в результате засухи.
Специалисты предсказывают, что биржевая цена фунта кофе выйдет в ближайшие дни на уровень 1,4 доллара. Столь высоких цен не было на мировых рынках с декабря 1999 года.
Itar-tass.com
[02.10.2007,
09:30]
Чай с эффектом "пузырьков" в картонной упаковке
...
В Азии, Калифорнии и Канаде чай с пузырьками уже стал культовым напитком. Там этот особенно популярный среди молодых людей напиток известен с конца 90-х годов. Родиной чая с пузырьками считается Тайвань, а его «изобретателями» называют себя сразу два чайных дома. Один из них – чайная Chun Shui, расположенная в Тайчунг Сити. Здесь в начале 80-х годов Лю Хан Чи экспериментировал с горячим чаем, кубиками льда, молоком, ароматизаторами, сиропом и шариками тапиоки. Для смешивания компоненты хорошенько встряхиваются в шейкере. Благодаря этому на поверхности напитка образуются пузырьки пены, а в самом чае плавают шарики тапиоки. За эти пузырьки и получаемые из корней маниоки (кассавы или юкки) мелкие шарики крахмала напиток и называют «пузырчатым» или жемчужным чаем. Чай с пузырьками подают обычно с очень широкой трубочкой – это позволяет в полной мере насладиться пенящимся напитком.
Чай с пузырьками произвел революцию в культуре тайваньского чаепития и быстро распространился по всей стране: многочисленные небольшие кафе и специализированные магазины, смешивающие бабл-ти индивидуально по желанию клиента и предлагающие его на вынос, завоевали рынок.
Одна из тайваньских компаний подхватила начинание и первой выпустила бабл-ти в картонной упаковке производства SIG Combibloc. Готовый к употреблению чай продается в следующих вариантах: зеленый чай, чай с молоком, жасминовый чай и черный чай.
По материалам News.unipack.ru
[01.10.2007,
16:40]
Гордеев обещает продолжить бороться с сетевым ритейлом
...
Глава Минсельхоза РФ Алексей Гордеев, переназначенный на этот пост уже в пятый раз, называет выработку современной торговой политики и борьбу с сетевой розничной торговлей одной из стратегических задач министерства.
"Надо довести до конца разработку технических регламентов на продукцию агропромышленного комплекса и принять их, выстроить эффективную систему защиты внутреннего рынка с помощью мер таможенно-тарифного регулирования", - сказал министр в интервью "Российской газете".
По его словам, Минсельхоз ставит перед собой задачу "добиться взаимовыгодного партнерства предприятий торговли, особенно сетевых, и производителей, покончить с диктатом посредников".
Гордеев в последнее время выступал с резкими заявлениями в отношении сетевых ритейлов и предлагал различные варианты ужесточения регулирования сетевой торговли.
Retail.ru
[01.10.2007,
15:30]
Италия будет закупать больше кофе из Индии.
...
Индия является третьим крупнейшим экспортером кофе в Италию после Бразилии и Вьетнама. Однако теперь, после того как Нью-йоркская биржа включила Триест в пятерку одобренных пунктов доставки кофе по фьючерсным контрактам типа «С» в Европе, объема экспорта из Индии должен возрасти.
Хотя Италия имеет одно из самых высоких потребление кофе на душу населения (4 кг.), значительная доля кофе, обжариваемое в самой Италии, идет на экспорт. Одним из лидеров рынка в области производства кофе эспрессо и кофе-машин с оборотом 300 миллионов евро является компания Illycaffe, которая экспортирует кофе в более чем 130 стран. Компания в основном сфокусирована на развивающихся странах и имеет совместные предприятия в Китае с Shanghai Fortune Cafe и в Индии с Fresh & Honest Coffee.
Coffeetea.ru по материалам Thehindubusinessline.com
[01.10.2007,
15:30]
Чай Nilgiris получит значок Географической Идентификации (GI)
...
По словам председателя Чайного Совета Basudeb Banerjee, наряду с чаем Darjeeling, чаи Nilgiris и Assam Orthodox в ближайшее время будут зарегистрированы в реестре продукции, имеющей знак Географической Идентификации. По его словам, регистрация поможет не только облегчить его продвижение на рынке, но и поднять цену его реализации. Mr Banerjee отметил, что из выделенного бюджета на развитие чайной отрасли на пять лет в размере 1,000 крор рупий, 450 крор рупий будет потрачено на обновление плантаций, а оставшаяся часть суммы будет направлена на исследования, активное продвижение чая на рынке и на схемы по субсидированию традиционного чая.
Coffeetea.ru по материалам Economictimes.indiatimes.com
[01.10.2007,
09:50]
Самый быстрый рост рынка кофе наблюдается в сегменте миксов
...
По мнению многих экспертов, наиболее бурный рост на сегодняшний день наблюдается в сегменте натурального кофе. Это, по их мнению, вызвано ростом популярности здорового образа жизни, а также ростом доходов населения, что стимулирует потребителей переключатся на натуральные продукты.
Однако, вопреки данному мнению, исследование маркетологов опровергает эту позицию. Они утверждают, что по итогам второго полугодия 2006 и первого полугодия 2007 годов самым быстрорастущим сегментом рынка кофе является сегмент кофе-миксов.
Их доля в структуре рынка кофе в этот период выросла на 14% в натуральном и на 12% в стоимостном выражении. Сегмент кофе-миксов на сегодняшний день является самым емким в натуральном выражении.
При этом сегмент рынка молотого и кофе в зернах в анализируемый период вырос в натуральном выражении на 3,2%, а в стоимостном на 5,3%.
Главная причина такого успеха кофе-миксов – это желание потребителей экономить время и удобство приготовления этого вида кофейного напитка. Эта тенденция является главным фактором, формирующим, на данный момент, модель поведения потребителей на рынке кофе.
С учетом сегодняшних тенденций развития рынка в сторону дорогих продуктов, можно предположить и в дальнейшем более интенсивный рост этого сегмента в стоимостном объеме продаж.
Proriv.com
[01.10.2007,
09:40]
ЕС "географически защитил" статус колумбийского кофе
...
Еврокомиссия присвоила кофе из Колумбии статус "географически защищенного названия", поставив его в один ряд с французским шампанским, итальянским сыром пармезан и португальским вином мадера, сообщили местные СМИ.
Представитель Национальной федерации производителей кофе Колумбии Луис Фернандо Сампрас назвал это событие "историческим днем".
"Для нас это защитный механизм в ситуации, когда многие пытаются продавать колумбийский кофе, хотя он таковым на самом деле не является. Этим решением наш кофе становится членом избранного клуба, наряду со знаменитыми шампанским, сырами, ветчиной и винами", — сказал он.
Статус "географически защищенного названия" присваивается известным продуктам, производители которых могут доказать, что их родиной является конкретный географический регион и что продукты-"имитаторы" не могут продаваться в Европе под той же торговой маркой.
В ЕС с апреля 2006 года третьим странам разрешено подавать заявки на предоставление своей пищевой продукции статуса географически защищенного товара.
Rian.ru
[01.10.2007,
09:30]
Львовяне голосуют за самый вкусный кофе
...
Во Львове начали необычное голосование. Там в центре города раздают бюллетени с просьбой отдать свой голос за самый лучший кофе. Так в кофейной столице Украины начался первый в государстве Кофейный фестиваль, передает 5 канал.
На центральной площади города 15 лучших кофеен всех желающих бесплатно угощают ароматным кофе по самым лучшим рецептам. Между тем бармены Львова соревнуются за звание самого профессионального. Чей кофе окажется самым вкусным - определят согласно результатам голосования гостей фестиваля и специально приглашенных дегустаторов.
Rus.newsru.ua