[31.10.2006, 14:00]
Кофе, одежда, косметика... ... Сеть Celebrity Fashion Boutiques (CFB), продающая одежду и косметику от звезд Голливуда, договорилась с сетью кофеен «Кофемания» о размещении кофеен в своих магазинах, рассказал руководитель проекта CFB. В течение пяти лет в России планируется открыть около 40 магазинов CFB, в том числе 30 франчайзинговых. Первую франшизу приобрела компания «Ольвен СПб», «дочка» банка «Санкт-Петербург». Подобные союзы магазинов и кафе практикуются нечасто. Например, «Шоколадница» размещает свои кафе в книжных магазинах «Букберри».
По материалам Vedomosti.ru

[30.10.2006, 11:45]
Читинские краеведы расскажут о Великом чайном пути ... В пятницу в Читинском областном краеведческом музее открылась выставка "Кяхта - чайная столица старой России". В экспозиции - история чайной торговли и уникальная коллекция чая, не имеющая аналогов в России, например, цветочный "Сайган", черные и зеленые сорта "Зуй-се", "Пе-ха-хуа" "Пай-чи", "Кинь-ян", "Ли-Мэй". Все эти виды чая были переданы в кяхтинский музей русскими купцами.  
Благодаря подробной карте Великого чайного пути, гости музея смогут "пересечь" пустынные пространства центральной Азии и глухие сибирские леса и поучаствовать в настоящей чайной церемонии. А по фотографиям этнографа и народника Н.А. Чарушина, можно увидеть, насколько сложной была процедура подготовки чайного листа к продаже и транспортировке. Многие из этих фотографий  выставляются впервые, сообщили в пресс-службе администрации Читинской области.
Также, посетители  экспозиции  увидят самовары, архивные документы, труды российских и зарубежных политиков, экономистов, историков, посвященные кяхтинской торговле. Кроме того, здесь выставлены предметы купеческого быта, мебель 19 века и фотографии из семейных альбомов местных миллионеров того времени.  
Сотрудниками музея организованы чайные салоны: "Английская чайная церемония", "Китайская чайная церемония", "Японская чайная церемония", "Русский чай", "Бурятский чай" и "Фиточай".
Справка: Кяхта, в свое время была главным пунктом русско-китайской торговли, крупнейшим культурным и экономическим центром восточной Сибири. По Великому чайному пути, протяженностью более 10 тысяч километров, в XVIII - XIX вв., на лодках, верблюдах и санях везли из Китая в Россию тюки с чаем. В середине 19 века ежегодный торговый оборот этого города составлял более 30 миллионов рублей.
Ria-sibir.ru

[27.10.2006, 18:00]
Рынок чая за неделю

[27.10.2006, 18:00]
Рынок кофе за неделю

[27.10.2006, 12:00]
Еще одна версия открытия кофе ... Существуют различные мнения по поводу того, как был открыт кофе. В недавней статье в журнале Atlas рассказывается об археологии района Анатолия, который обычно ассоциируется с коммерцией, культурой и является местом пересечения различных цивилизаций, европейской, азиатской и африканской. Существуют хеттские иероглифические письмена, на которых предположительно изображен кофе. Согласно новому открытию, хетты распространились по обширным территориям, и могли использовали кофейные зерна.
Хетты - индоеврепейский народ, живший в Коруме (Турция). В 13-м веке хетты создали одну из крупнейших империй на Ближнем Востоке. Спустя столетие империя хеттов рухнула после нашествия и ее столица – город Хаттуса – был заброшен.
Coffeetea.ru по материалам Teaandcoffee.net

[27.10.2006, 11:45]
Американская кофейная корпорация мешает Эфиопии заработать на кофе ... Руководство американской кофейной корпорации «Starbucks» попросило Национальную кофейную ассоциацию (НКА) воспрепятствовать попыткам Эфиопии зарегистрировать в США торговые марки на названия двух сортов кофейных зёрен. Последнее могло бы дать крестьянам, выращивающим кофе, возможность получать прибыль.
В свою очередь фирма «Starbucks» отрицает, что обращалась к НКА. Непосредственно же Ассоциация настаивает на некомпетентности эфиопских советников и заявляет, что их требования не имеют оснований.
Фил Блумер из благотворительной организации "Oxfam" считает, что «их поведение в этой ситуации – огромный шаг назад, поднимающий серьёзные вопросы о глубине их заботы о благополучии своих поставщиков». "Oxfam" заявила, что НКА и Starbucks не должны указывать Эфиопии, как ей продавать свою продукцию, передает "BBC".
Напомним, что Эфиопия страдает от голода из-за засух и ухудшения экологической ситуации. Сегодня в стране 46% населения  недоедает.
Pravda.ru

[26.10.2006, 15:00]
У кофе Jamaica Blue Mountain в России теперь есть эксклюзивный агент ... ЗАО «СФТ Трейдинг» и Blue Mountain Coffee (Europe) Limited объявили о подписании эксклюзивного Агентского соглашения по поставкам в Россию кофе Jamaica Blue Mountain.
Цель соглашения – гарантия качества кофе Jamaica Blue Mountain и борьба с фальсификацией продукции на российском рынке. Все поставки сопровождаются документами, подтверждающими происхождение кофе. В соответствии с соглашением «СФТ Трейдинг» будет рекомендовать российских обжарщиков, а также предприятия HoReCa и розничные сети к сертификации в Coffee Industry Board Ямайки. Серебряный сертификат, выдаваемый Coffee Industry Board, будет подтверждать, что компания, которой он выдан, является официальным дистрибьютером кофе Jamaica Blue Mountain.
ЗАО «СФТ Трейдинг» работает на российском кофейном рынке с 1996г., входит в число ведущих импортеров зеленого кофе в РФ и является ведущим поставщиком на российский рынок элитных сортов.
Coffeetea.ru

[26.10.2006, 11:45]
В Перу появилась новая кофейная ассоциация ... Женщины-фермеры организовали в Перу свою собственную кофейную ассоциацию CafeFemenino для того, чтобы меть возможность зарабатывать больше денег и чтобы заявить о своей независимости в стране, в которой долгие годы доминировал патриархат. Идея создания CafeFemenino возникла, когда 464 женщины объединили свои усилия в ходе работы Organic Products Trading Company – компании–импортере кофе, находящейся в Ванкувере. Они искали пути улучшения своего положения. Гай Смит и ее муж, владельцы этой компании, более 14-ти лет работали с кофейными кооперативами в таких странах, как Перу, Гватемала, Мексика, Коста-Рика и Уганда.
Женщины-фермеры принимают участие во всех стадиях производства кофе, начиная с обработки и удобрения почвы. Они обогащают землю, делают биологические удобрения, собирают урожай, ферментируют его и обсушивают.
Организация CafeFemenino была создана для того, чтобы у женщин была и возможность участвовать в продаже кофе и принятии решений касательно использования денег, полученных от его продажи.
Coffeetea.ru по материалам Teaandcoffee.net

[26.10.2006, 11:40]
Миллионные чаевые. «Теастан» пал жертвой черных рейдеров ... Захват уфимской чаеразвесочной фабрики «Теастан», начатый предприимчивыми рейдерами в сентябре 2005 года, завершился. Сложная юридическая операция по завладению акциями предприятия, прошла успешно, и теперь можно с уверенностью сказать, что Башкирия лишилась уникального предприятия более чем с 60-летней историей. Блестящая многоходовка, всего лишь за год отнявшая у республики и акционеров стабильно работающее и единственное в своем роде производство, теперь может стать калькой для использования подобных захватов в других регионах. Ведь черным рейдерам удалось в короткие сроки разорить не обычный частный заводик, а закрытое акционерное общество. Акционеры ЗАО больше других собственников защищены от недружественных захватов — все-таки ценные бумаги могут быть переданы только «своим», чужие здесь не ходят. Однако захватчики одолели этот «замок» легко, заставив собственников подарить им по одной акции. А дальше дело техники — 83,425% ценных бумаг уходят пришельцам, которые и приговорили единственную в Башкирии чаеразвесочную фабрику. «Теастан» распродается по частям, говорят, что уже первым этажом здания на красной линии, пристроем и производственным корпусом владеет некий добросовестный приобретатель, который, конечно же, никакого отношения к «разбою» не имеет. Досужие языки утверждают, что чаще всего «добросовестный приобретатель» и есть заказчик рейдерской атаки, пожелавший получить собственность задарма. Но в современной России еще не было ни одного случая, чтобы подобные версии доказывали правоохранители.
Деньги на чай
Однако знающие люди скажут вам, что легкость, с которой «Теастан» оказался сломлен и в рекордные сроки передан в недружественные руки, свидетельствует о явном нарушении законодательства и покровительстве тех, кто интересы закона должен отстаивать. В течение целого года фабрику дербанили на глазах у правоохранительных органов. Районную и республиканскую прокуратуры, управление внутренних дел и Минтруда забрасывали жалобами задавленные натиском захватчиков работники, но представители закона не видели ничего необычного в происходящем. Надзорные ведомства ограничивались отписками, мол, в споре акционеров нет ничего криминального. А подписавшиеся под коллективным письмом незамедлительно потеряли рабочие места.
Напомним, что атака на «Теастан» началась классически, с нанятыми бойцами частного охранного агенства «Бастион», выкинувшего из офиса прежнего директора и усадившего в кресле руководителя своего человека — Олега Моисеева. Г-н Моисеев на фабрике оказался случайно, приторговывая готовой чайной продукцией, лотерейными билетами и даже женскими тампонами, но вот пригодился, когда «Теастан» попал в сферу интересов черных рейдеров. Предприниматель, не лишенный обаяния, сумел войти в доверие к акционерам, предложив им продать свои пакеты акций за спиной других собственников по высокой цене — 58 рублей за штуку, в то время как стоимость одной ценной бумаги равнялась 6 рублям. Осуждать за корыстолюбие акционеров глупо, именно на людскую жадность и рассчитывают захватчики, желающие внедриться в закрытую структуру. За ловко проведенную аферу новые обладатели контрольного пакета на спешно собранном совете директоров и пожаловали г-ну Моисееву пост руководителя, перестав пускать на территорию фабрики прежнего генерального. А уже через месяц «внедренцы» имели в собственности 56% акций и фактически все права для распоряжения имуществом фабрики. Г-н Моисеев тоже прикупил и себе чуть-чуть ценных бумаг, истратив… 57 миллионов рублей. Согласно данных налоговых органов, доход г-на Моисеева за год составил 250 тысяч деревянных, и эта, официальным образом зарегистрированная сделка, выглядит, по меньшей мере, странно. Объяснить наличие столь крупных средств у недавнего мелкооптового торговца можно лишь присутствием за спиной Моисеева некого тайного лица, использующего коммерсанта в своих интересах. Любопытно, что вторым внезапно разбогатевшим крупным акционером стал… заместитель г-на Моисеева.
Понятно, что вложившие в скупку активов столь крупные средства, явно ожидали, что прибыль от продажи фабричной недвижимости превысит сумму «вклада» в сотни раз. Иначе — для кукловодов не было смысла затевать рейдерскую атаку.
Впрочем, г-н Моисеев, сидя в качестве марионетки в руководящем кресле, не остался в накладе — готовая продукция и высокачественное сырье исчезли со склада, а деньги в бухгалтерской отчетности не появились. 30 автомобилей и погрузчиков, находящихся в отличном состоянии и прошедших техосмотр, были проданы волевым решением директора по цене лома. Захватчикам и их исполнителю было, за что полюбить друг друга.
Чайная церемония
Рейдерские атаки, ставшие в России притчей во языцех, возможны благодаря дырам в законодательстве, захватчики часто балансируют на грани, но большая часть юристов, разрабатывающих атаки на чужую собственность, предпочитают все-таки закон не нарушать. В случае с «Теастаном», рейдеры, получившие пакет ценных бумаг по договору дарения, явно презрели законные нормы. Факт незаконной передачи 56% акций чужакам был установлен двумя судебными решениями разных городских судов, но никак не озаботил правоохранителей. А ведь согласно Гражданскому кодексу, в случае если бы был доказан умысел обоих сторон при заключении незаконной сделки, активы должны были быть взысканы в доход государства и фабрику еще можно было спасти.
Интересно, что Фемида приняла решение запретить голосовать спорными акциями и вернуть ценные бумаги законным владельцам. Но захватчики тут же составили юридический документ, согласно которому они исполнили решение суда. Бумага датирована 7 апреля 2006 года, однако в этот же день якобы лишившиеся прав преспокойненько голосуют уже не существующих у них пакетом, выбирая себя любимых в состав совета директоров чайной фабрики. Понятно, что в реестре акционеров ничего не изменилась, и липовое соглашение о возврате акций понадобилось лишь для того, чтобы подшить фиктивный документ к судебному делу и умерить ретивых судебных приставов.
7 апреля стал историческим днем для несчастного «Теастана». Кроме того, что в одно и тоже время захватчики лишились своих акций и тут же проголосовали ими на годовом собрании акционеров, новые хозяева 7 апреля подписали приговор Уфимской чаеразвесочной фабрике. В этом документе владельцы крупных пакетов клятвенно пообещали друг другу, что в случае продажи предприятия, запланированной на ближайшие месяцы, прибыль будет поделена поровну. В общем пакете рейдеров оказалось 83,425% ценных бумаг, голоса других акционеров попросту обесценились и теперь любителям чужого имущества ничего не мешает рвать фабрику на части. Уже продано пятиэтажное здание и первый этаж производственного корпуса, думается, что и на другую недвижимость тоже есть покупатели.
Владельцы фабрики, скромно потупив глаза, объясняют людям спешную распродажу корпусов кредиторской задолженностью «Теастана». Но предусмотрительно умалчивают, что сами и создали этот долг. Получив в руки рычаги управления, захватчики оформили кредит на «развитие» в одном из банков на сумму в 69 миллионов рублей под залог имущества и оборудования многострадального предприятия. Надо ли говорить, что эти деньги исчезли, но ни одна кредитная копейка не была потрачена на развитие производства? «Теастан» еще год назад приносивший прибыль в несколько миллионов, стремительно катится к банкротству. Впрочем, этот исход наиболее благоприятный для черных рейдеров — банкротство спишет не только странные долги, но и придаст законность подозрительным операциям. В частности, легко будет объяснить, почему вся недвижимость ушла «добросовестным приобретателям» по смешным ценам. Мол, несостоятельная фабрика так нуждалась в деньгах, что некогда было искать других покупателей. По оценкам экспертов, «Теастану» уже нанесен ущерб свыше 300 миллионов рублей, производство простаивает из-за отсутствия сырья, а работникам предлагают уходить «по-хорошему».
Сейчас, когда убийство чаеразвесочной фабрики уже случилось, правоохранительным органам не составит труда доказать умысел на незаконное обогащение всех заинтересованных лиц. Другое дело, что вернуть республике производство, даже наказав разорителей в уголовном порядке, уже не получится.
Mkset.ru

[25.10.2006, 15:50]
В столице пива начался месяц чайной культуры ... Месяц чайной культуры пройдет в самом пивном городе Чехии Пльзне. В рамках культурной акции в местном Западно-чешском музее пройдет несколько тематических выставок.
Целый месяц туристы и жители города Пльзень будут изучать чайные обряды, искусство икебана и каллиграфии. Японские сады города заполнят специалисты по восточным боевым искусствам, а для детей будут организованны театральные представления в традиционном японском стиле. Самые преданные поклонники чая попробуют свои силы в керамической мастерской, а японские специалисты познакомят вас и с художественным складыванием бумаги под названием оригами.
Пльзень по праву может считаться в Чехии не только столицей пива, но и столицей восточной культуры. Ведь оригинальный Японский сад, построенный в городе, создан японскими мастерами и состоит из артефактов, привезенных прямо из страны восходящего солнца.
Ilovecz.ru

[25.10.2006, 14:00]
Потомки купцов Грибушиных приехали в родные места ... Сегодня в Пермский край с частным визитом прибыли потомки купцов Грибушиных.
В программе визита – посещение г.Кунгура, фамильного склепа, музея истории купечества, школы №2 (бывшего Сиропитательного дома), прогулка по г.Перми, пресс-конференция.
Династия Грибушиных оставила свой незабываемый след в истории Пермского края. Выходцы из Кунгура, купеческой столицы Урала, основали свое чайное дело в 1840 г. Наладив доставку тогда еще редкого напитка – чая – в Сибирь, Урал и Поволжье, Грибушины не только добились коммерческого успеха, но и внесли свой вклад в развитие края. Активно занимались благотворительностью, общественной деятельностью в Кунгуре, а потом и в Перми.
В краевом центре сохранились построенные купцами прочные и красивые дома, многие из которых были подарены ими родному городу для общественных и образовательных целей. В самом известном из особняков Грибушиных сегодня находится Уральское отделение Российской Академии Наук.
Восстановление родственных связей между двумя ветвями потомков – московской и французской, – разлучившихся еще после революции 1917 г., произошло только в нынешнем году. Причем помог им в этом фильм пермского журналиста Варвары Кальпиди об истории семьи известных меценатов.
Nr2.ru

[25.10.2006, 10:00]
Чайная промышленность в Кении вынуждена заняться производством зеленого чая ... Министр сельского хозяйства Кении Кипруто Кирва предложил рискнуть заняться производством зеленого чая в противовес производству исключительно черного, так как вся индустрия находится под большой угрозой и спрос снижается при увеличивающихся затратах на производство и разнообразии продукции, представляемой другими чаепроизводящими странами. Г-н Кирва заявил, что необходимо инвестировать больше денежных средств для того, чтобы предотвратить снижение спроса на чай. Эта позиция Министра сельского хозяйства была озвучена его заместителем на ежегодном обеде представителей чайных торговых кругов в отеле Найроби.
Coffeetea.ru по материалам Kenya Times

[24.10.2006, 11:55]
Еще одна традиция чаепития… ... Марокко – мусульманская страна и славится приверженностью традициям. Здесь порой сильны традиции, которым уже много веков. Одной из таких традиций является чаепитие. И надо сказать довольно приятная традиция. Некоторые считают, что она сложилась благодаря религиозному запрету на алкогольные напитки. Но если бы этого запрета не было, путник вряд ли стал утолять жажду в пути вином. Конечно, климат Марокко во многом помог установиться традиции чаепития.
Рецептов и способов заварки существует несколько. Чай заваривают в двух чайниках: в одном – мяту, в другом – крепкий чай. В процессе чаепития их смешивают в той пропорции, в которой больше нравится. Например, перед обедом марокканцы выпивают, чтоб охладиться, а после еды пьют горячий и сладкий. На юге Марокко пьют апельсиновый чай. Его можно приготовить, используя апельсиновое масло или апельсиновую воду. Масло выдавливают из молодых лепестков апельсинового цвета. А апельсиновую воду получают, дистиллируя отвар почек все того же апельсинового цвета. Кипяток наливают в стакан и добавляют 2 чайную ложку масла или 1 столовую ложку апельсиновой воды, кардамон (щепотку), сахар или мед. Конечно аромат такого чая сказочный!
Перефразируя известное выражение «Хлеб – глава стола», можно сказать, что в Марокко Чай – глава стола.  Здесь его и пьют, и едят. Кочевники в пустыне никогда не пьют воду. В пути они утоляют жажду холодным чаем, а на стоянках пью горячий. Интересное изобретение – чай-суп. Можно проводя аналогию вспомнить «Горячую чашку», но не стоит и сравнивать! Способ приготовления таков: в котелок с кипящей водой бросают горсть плиточного чая, засыпают арахисовую муку, и добавляют соль. Все это взбалтывается кожаной кистью и блюдо готово. Чай-суп настолько удобен, что этот рецепт взяли на вооружение и городские жители. Опробовать его может любой турист на любом рынке.
Церемония чаепития в Марокко тоже довольно интересна. Чай подают в красивых жестяных чайниках. Разливать чай в стаканы нужно по-особому – чайник поднять как можно выше над стаканом, выливать тонкой струйкой, падая на дно, чай, образует пену. Пена – это неотъемлемый атрибут чаепития. Стакан наполняется на половину, потом доливают. Приглашение на чай можно услышать на рынке, отказываться неприлично, несмотря на то, что оно конечно не без умысла. Чай пить следует не спеша, вдыхая сказочный аромат. Выпив два стакана, от третьего можно отказаться.
По материалам Egoism.ru

[23.10.2006, 16:50]
Украинцы переходят на кофейные миксы ... В настоящее время на украинском рынке кофе наблюдается тенденция перехода потребителей с растворимого кофе на кофейные миксы, что подтверждается стремительным развитием сегмента, а также его спецификой. Об этом корреспонденту ЛIГАБiзнесIнформ сообщил директор отдела маркетинга ЗАО "Крафт Фудз Украина" Ярослав Коваль.
"Сегмент кофейных миксов растет быстрее чем сегмент растворимого кофе, это объясняется тем, что сегмент кофейных миксов очень молодежный в силу своей специфики. Во-первых, это недорого - 60 коп., что могут позволить себе студенты, с другой стороны - удобный формат, который можно иметь при себе, эти элементы делают сегмент кофейных миксов привлекательным", - сказал он.
Украинский рынок кофе в денежном выражении состоит из порядка 60% растворимого кофе, 20% - кофейных миксов и 20% - натурального кофе.
Как сообщалось ранее, в последние 2-3 года на украинском рынке кофейных миксов наблюдается ужесточение конкуренции, в связи с чем не исключена перестановка сил на нем. В частности, за последние годы на рынке миксов отмечается увеличение количества игроков и ассортиментных позиций.
Напомним, мировой рынок кофейных миксов достаточно молод - впервые они появились около 20 лет назад в странах Азии. Согласно данным компании "ACNielsen", в 2005 году объем рынка кофейных миксов в Украине составил 7,8 тыс. тонн (эквивалент 238 млн. грн.).
Liga.net

[23.10.2006, 12:30]
"Винегрет" от "Кофе Хауз" ... "Кофе Хауз" запускает новую концепцию — сеть русской кухни "Винегрет Кафе". Искать помещения сразу для трех ресторанных концепций проще, чем лишь для "Кофе Хауз", объясняют в компании. Эксперты называют выход "Кофе Хауз" в новый сегмент интересным шагом, однако указывают на стагнацию рынка.
"Кофе Хауз" диверсифицирует бизнес, до конца года компания откроет в Москве первое заведение будущей сети "Винегрет Кафе". "Концепция предполагает русскую кухню, помещения будут оформляться в современном дизайне. Кафе рассчитано на ту же публику, что кофейни и "Азия Кафе", — говорит президент "Кофе Хауз" Владислав Дудаков.
"Винегрет Кафе" открывается на площадях 150-200 кв. м, количество посадочных мест — более 100. Средний чек не превысит $20. Инвестиции в открытие одного заведения составляют $500 000, окупаемость — 3-5 лет. "В следующем году откроем еще несколько кафе, будем обкатывать концепцию. После этого не исключаем экспансию в регионы", — указал президент "Кофе Хауз".
Владислав Дудаков объясняет запуск новой сети отсутствием небольших площадей, требуемых для "Кофе Хауз". "Подходящие для кофеен помещения в проходных местах разобраны, арендодатели предлагают большие, но открывать там лишь "Кофе Хауз" нерентабельно. Теперь сможем брать их в аренду и открывать две-три концепции на одной площади", — радуется Дудаков.
Эксперты полагают, что "Кофе Хауз" выбрал правильный вектор развития. "Интересный выход из ситуации при отсутствии нужных площадей", — говорит президент "Монтана Кофе" Александр Малчик. По его словам, несмотря на большое количество ресторанов и кафе, до сих пор существует потребность в новых концепциях. "Это амбиции Тимура [Хайрутдинова]. Теперь он может почувствовать себя настоящим ресторатором, владельцем ресторанного холдинга. Будет конкурировать с "Му-му" Андрея Деллоса и "Елками-палками" Аркадия Новикова", — говорит гендиректор консалтингового агентства "Настроение +" Денис Яхно.
Совладелец сети ресторанов "Грабли" Роман Рожниковский отмечает, что в "Кофе Хауз" работает сильная группа развития, которая находит подходящие помещения. "Посмотрите, сколько у них заведений в Москве, они чувствуют рынок", — говорит Рожниковский. Впрочем, эксперты видят и другую причину запуска новой сети. "Сегмент кофеен не прижился в России: занимает около 3% ресторанного рынка и не претендует на большее. В этих условиях кофейные сети предпочитают направлять средства в развитие более перспективных проектов", — говорит аналитик ИК "Финам" Владислав Кочетков. Русская кухня не самая динамично развивающаяся, зато надежная и востребованная, можно быть уверенным в окупаемости проекта и получении дохода, резюмирует Кочетков.
"Кофе Хауз" — крупнейшая сеть кофеен в России, управляет 110 одноименными заведениями в Московском регионе, Санкт-Петербурге, Казани и Киеве. До конца года компания планирует довести количество заведений до 130 и открыть первые три заведения в Новосибирске. С 2004 г. развивает сеть "Азия Кафе", в которую входит 12 заведений. Финансовые показатели компании не раскрываются. На рынке считается, что основным владельцем является предприниматель Тимур Хайрутдинов.
Vedomosti.ru

[20.10.2006, 18:00]
Рынок чая за неделю

[20.10.2006, 18:00]
Рынок кофе за неделю

[20.10.2006, 14:30]
Бариста McCafe показали класс! ... Во вторник в кофейне McCafe состоялась презентация, на которой пять бариста McCafe, принимавших участие в московских региональных отборочных соревнованиях и вышедших на российский этап Мирового чемпионата бариста 2007, приготовили для приглашенных гостей свои авторские напитки.
Как сообщила менеджер проекта McCafe Вера Ивановская, McDonald’s своим посетителям представляет новую концепцию McCafe, а на будущий год по России откроется порядка 15 новых кофеен, где также будут работать специально обученные бариста. Но уже в декабре нынешнего года мастерски приготовленные эспрессо, венский кофе, капучино, лате в кофейнях компании можно будет отведать не только в Москве, но и в Екатеринбурге, Нижнем-Новгороде, Казани. Концепция McCafe была изначально реализована в Австралии в 1993 году, когда посетителям McDonald’s впервые начали предлагать напитки на базе эспресо.
Ирина Матвеева, менеджер по развитию HoReCa компании Paulig, которая обеспечивает кофейни McCafe жареным зерновым кофе, рассказала о том, что подготовка бариста осуществлялась на базе учебного центра компании под руководством Татьяны Елизаровой – опытной бариста, чемпионки России, участницы и призера международных соревнований бариста.
В своих авторских напитках бариста продемонстрировали настоящий полет кулинарной фантазии, которой кофе как продукт предоставляет большой простор. Помимо непосредственной основы напитка - кофе эспрессо, в качестве компонентов и десертов они использовали кокосовое молоко, тростниковый сахар, лимон, лайм, имбирную халву, гранат, душистый розовый перец, французский сыр, кусочки дыни, жареные орехи, карамель.
Приготовление и подача напитков гостям сопровождались приятной музыкой и интересным рассказом каждого бариста о том, какой кофе они готовят, какие компоненты используют и какое настроение несет с собой та или иная кофейная композиция.
Одним словом, первый свой мастер-класс для широкой потребительской аудитории молодые бариста провели с честью.
Coffeetea.ru

[19.10.2006, 12:20]
«Орими Трэйд» отмечает День рождения ... Российской компании «Орими Трэйд» на днях исполнилось двенадцать лет. В 1994-м году на прилавках российских магазинов появились первые упаковки чая «Принцесса Канди» с профилем восточной принцессы в овальном медальоне. C этого началось становление компании, которой всего через несколько лет предстояло стать безусловным лидером российского чайно-кофейного рынка.
Уже семь лет, с 1999 года, "Орими Трэйд" лидирует на российском рынке – в 2005-м году ее доля составила 29%. (Для сравнения: доля компании, занимающей второе место, 12 %). Торговые марки «Орими Трэйд» – «Принцесса Нури», «Принцесса Ява», «Принцесса Канди» и «Принцесса Гита» – сегодня не просто известные российские чайные марки (хотя, по данным исследовательского агентства, TNS Gallup Media, их знают почти три четверти россиян, и более 30 процентов отдают им предпочтение). Для миллионов россиян чайные «Принцессы» стали гарантом качества, символом национальной чайной традиции, воплощением понятия «самый любимый чай».
«Орими Трэйд» лидирует на рынке натурального обжаренного кофе – торговая марка кофе «Жокей» сегодня занимает более 25 процентов рынка, а по известности уступает только кофе «Якобс».
Одно из слагаемых успеха «Орими Трэйд» – непрерывные инновации. Ассортимент компании постоянно обновляется в соответствии с мировыми тенденции и потребительскими предпочтениями, развивается производственная база. Фабрика «Невские пороги» – собственное производство компании «Орими Трэйд» – крупнейшее и самое современное предприятие отрасли в Восточной Европе. Сегодня на предприятии завершается масштабная инвестиционная программа по расширению производственной базы. В рамках программы на фабрике будут установлены дополнительные машины-автоматы для производства пакетированного чая – использование этого оборудования позволит вдвое увеличить выпуск пакетированного чая. Необходимость увеличения производственных мощностей была продиктована растущим спросом на продукцию компании и, в первую очередь, популярностью чая Greenfield.
Orimitrade.ru

[18.10.2006, 16:00]
Starbucks отзывает 73 000 кофеварок... ... ...из-за опасности возникновения пожара
Компания Starbucks Corp. добровольно отзывает около 73 000 кофеварок, проданных в ее кофейнях, из-за проблем с электропроводкой, которые могут стать причиной возникновения пожара.
Об этом сообщила во вторник Комиссия по безопасности потребительских товаров США, передает Reuters.
Неисправность электропроводки может послужить причиной перегрева, задымления, возгорания и плавления кофеварки, сообщила комиссия, добавив, что сообщения об увечьях пока не поступали.
Starbucks получила сообщения о 23 случаях оплавления пластиковых деталей в модели кофеварки Starbucks Barista Aroma.
Кофемашины, произведенные в Китае, продавались в кофейнях сети Starbucks с марта 2000 по сентябрь 2006 года и стоили около 100 долларов.
Комиссия совместно с крупнейшей в мире сетью кофеен, заявила, что потребители должны немедленно прекратить использование кофеварок и связаться с компанией для полного возврата денег.
Также компания выдаст каждому вернувшему кофеварку купон на получение одного фунта кофе.
Vz.ru

[18.10.2006, 10:30]
Paulig сварит фабрику ... Как сообщает ИА "Деловой Петербург", финский производитель натурального кофе Paulig планирует построить в Петербурге фабрику. Производство в России поможет компании снизить себестоимость продукции. Ранее предприятие планировалось разместить в Москве.
О планах строительства фабрики в Петербурге заявил председатель правления компании Бертель Паулиг. Как сообщает финская газета Kauppalehti, строительство может начаться уже осенью будущего года, если удастся получить все необходимые разрешения. Кроме того, Paulig планирует одновременно с российской фабрикой построить еще одну в Хельсинки.
В российском представительстве Paulig Vienti (занимается маркетингом и сбытом) подтвердили эти планы и заявили, что окончательное решение будет принято к концу года. В компании отметили, что ранее производство планировалось разместить в Москве, однако затем планы изменились.
"Пока подробностей нет – ни об объемах производства, ни о размере инвестиций. Фабрикой занимаются финны, они сами ищут участок, ведут переговоры", – сообщил директор московского и петербургского представительства Paulig Vienti Вячеслав Якунин.
Петербургские дистрибьюторы кофе Paulig заявили, что у них информации о строительстве предприятия нет. Другие участники рынка подтверждают, что компания ищет площадку в городе на Неве.
"Я слышал, что они собираются строить, но место пока не выбрали. Это идея правильная, кофейный рынок в России будет только расти, пока россияне пьют намного меньше кофе, чем европейцы", – говорит генеральный директор "Северо-Западной Кофейной компании" Кристофер Спейрс.
"Фабрика в России – это логично и должно было произойти когда-нибудь. Ведь на кофейное сырье таможенные пошлины – символические, в отличие от пошлин на готовый кофе", – добавляет коммерческий директор "Северо-Западной Кофейной компании" Михаил Коцегуб.
По мнению одного из производителей кофе, Paulig построит "простенькую" фабрику. "Компания производит молотый кофе. Это значит, что на предприятии будут зеленые зерна обжаривать, молоть и расфасовывать. Технически строительство можно реализовать меньше чем за год, но из-за согласований времени уйдет больше в 2 раза", – сказал он на условиях анонимности.
Вероятнее всего, переговоры о покупке участка под производство Paulig ведет с частными компаниями, так как ни областные, ни городские чиновники информацией о проекте пока не располагают.
Paulig станет вторым кофейным производителем в регионе. Весной 2006 года компания Kraft Foods начала строительство нового завода полного цикла по производству растворимого сублимированного кофе в Ленобласти.
Объем инвестиций в строительство и оснащение этого предприятия составит около $100 млн. Там будут выпускать растворимый кофе марок Jacobs Monarch, Carte Noire, Maxwell House. Мощность производства составит 5 тыс. т в год. Ввод завода в эксплуатацию планируется на осень 2007 года.
ИА "Деловой Петербург" сообщает также, что в Петербурге ежегодно потребляется 7,5 тыс. т кофе, из них около 1,5 тыс. т – натурального.
Dp.ru

[18.10.2006, 10:00]
Потенциал роста китайского рынка безалкогольных напитков сохраняется ... Согласно отчету по Китайскому рынку безалкогольных напитков компании Business Wire, занимающейся исследованием рынков, производство безалкогольных напитков в Китае в последние 20 лет ежегодно росло на 20%, и в последующие несколько лет рост составит более 10%. По данным отчета видно, что значительный рост наблюдался у фруктовых соков и напитков на основе чая. Процент производства фруктовых соков и чайных напитков постоянно растет. Пик роста чайных напитков наблюдался в этом году. Все известные компании запускают в производство новые наименования товара. В свою очередь снизилось производство газированных напитков и воды в бутылках.
Сейчас индустрия безалкогольных напитков нацелена на развитие напитков из овощей и фруктов, стабильное развитие чайных напитков, развитие новых натуральных, полезных для здоровья и питательных напитков, поддержание известных марок и улучшения качества продукции, чтобы она соответствовала международным стандартам. Также отмечается, что сейчас перед индустрией безалкогольных напитков стоят задачи, требующие скорейшего разрешения, такие как низкий уровень развития, маленькие размеры компаний, плохое качество, слабая изученность потенциальных рынков, маленькое количество компаний, владеющих значительной долей рынка и влиянием внутри страны. Отчет был составлен на основе работы, включавшей в себя детальное изучение окружающей среды, политики, современного положения, изменений различных экономических индикаторов, развитии соответствующей индустрии и конкуренции.
Coffeetea.ru по материалам Home.businesswire.com

[17.10.2006, 15:25]
Вьетнам рассчитывает экспортировать больше чая ... Согласно данным Вьетнамской Чайной Ассоциации (VTA), Вьетнам должен экспортировать 95,000 тонн чая в 2006 году, что будет на 6.7% больше, чем в 2005.
При таком ожидаемом объеме продаж, годовой доход страны с экспорта чая должен превзойти $100 млн. Вьетнам расширяет рынок своего экспорта, усиливая стимулирование сферы торговли, улучшая качество чая и разрабатывая торговые марки продуктов. В первые девять месяцев этого года страна продала 72 000 тонны чая за более, чем $76 млн., заявляя о соответственном росте в течении года на 25% и 22,7% в объеме и стоимости.
Xinhua.org

[16.10.2006, 12:30]
Гринпис против «Nestle» ... Как сообщает журнал Tea & Coffee Asia, Гринпис потребовал, чтобы компания «Nestle» отменила патент на генетически модифицированный кофе и другие генетически модифицированные продукты. Заявляя, что подобные патенты ставят под угрозу экономику, экологию и здоровье, Гринпис указал на патент «Nestle», одобренный Европейским Патентным Бюро в феврале для модификации кофе Арабика, которая позволяет сделать кофе, помимо прочего, более легко растворимым. Гринпис настаивает нам том, что такие патенты демонстрируют, что «Nestle» использует генную инженерию, чтобы добиться господства в производстве продуктов ради своей прибыли.
Представитель «Nestle» Франк-Ксавьер Перроуд отверг обвинения Гринписа, как «незавершенные и устаревшие». «Если у нас и существуют патенты, то только в качестве превентивных мер, чтобы предотвратить использование подобных технологий другими компаниями. Генная инженерия – это дорога в будущее и мы не хотим, чтобы нас поймали на чем-то предосудительном», - заявил господин Перроуд.
Гринпис утверждает, что генетически модифицированные кофейные деревья окажут пагубное влияние на органические и традиционные плантации производителей кофе, «превращая их урожай во в сущности непродажный», и таким образом вынуждая более мелких производителей покупать запатентованную рассаду, которая стоит дороже.
Как заявил господин Перроуд, «Nestle» продолжит использовать вещества, полученные из генетически модифицированного урожая, там, где это необходимо, «в том случае, когда не будет сомнений в их безопасности».
Teacoffeeasia.com

[16.10.2006, 12:00]
Рынок чая за неделю ...

[16.10.2006, 12:10]
Рынок кофе за неделю ...

[13.10.2006, 12:00]
Как рязанцы пьют чай? ... Согласно отчету по итогам исследования чайного рынка в Рязани, опубликованному ММЦ, в четверку лидеров, представленных на розничном рынке чая, входят два российских производителя – ООО "Орими Трэйд" (Санкт-Петербург) и ОАО "Компания "Май" (Москва) – а также две международные компании: Ahmad Tea Ltd. (Великобритания) и Unilever NV/Plc (Великобритания–Нидерланды).
Как правило, зарубежные поставщики работают в более дорогих сегментах, тогда как отечественные компании занимаются реализацией более экономичных брендов. Как видно, по рейтингу наиболее покупаемых марок чая лидируют три бренда: Ahmad, Lipton и "Майский чай". Все они являются представителями medium-сегмента.
Akbar, Greenfield, "Принцесса Нури", Dilmah и Brooke Bond также принадлежат к маркам чая среднего ценового сегмента. А завершают "десятку" – "Гранд" и "Лисма" – низкий ценовой сегмент.
Можно сделать вывод, что рязанцы при выборе чая ориентируются в основном на оптимальное соотношение цены и качества.
Несмотря на широкий выбор марок, нельзя назвать рынок чая полностью сформированным: в medium-сегменте несмотря на многообразие представленных марок чая отмечается нехватка продукции, соответствующей оптимальному соотношению цены и качества.
В последние годы в Россию импортируется значительное количество чая, прежде всего китайского, относящегося к категории premium. Отмечается увеличение спроса на ранее неизвестные разновидности чая – матэ, ройбуш и другие. Продвижение такой продукции осуществляется в основном через интенсивно развивающиеся в последние годы сети различных чайных клубов или специализированных чайных магазинов.
Однако в Рязани такая тенденция практически отсутствует.
С широким распространением супермаркетов и магазинов самообслуживания в Рязани большая часть населения сменила привычные для покупок мелкооптовые и розничные рынки на крупные магазины с большим ассортиментом товаров и не всегда высокими ценами. Дискаунтеры привлекательны низкими ценами на основные товары, пользующиеся массовым спросом, возможностью получить скидку на все товары, различными акциями, проводимыми в магазинах торговыми компаниями.
Среди респондентов, участвующих в опросе, 29% полностью удовлетворены предпочитаемыми марками чая и не стали покупать новые по сравнению с предыдущим годом. Но 27% все же стали покупать более дорогие марки, чем год назад. Это связано как с улучшением материального положения, так и с большей осведомленностью и желанием покупать более качественный чай.
Сменить предпочитаемую марку чая при отсутствии ее в месте продажи могут 40% респондентов, а около 33% ответили, что поменяют полюбившийся чай только на чай более высокого качества, причем цена для них не имеет никакого значения. Всего 14% опрошенных последуют советам знакомых, и только 12% привлечет более низкая цена
Итак, подводя итоги, следует отметить, что наиболее популярной среди всех видов чайной продукции является стограммовая пачка традиционного черного качественного чая фасованная в картонную упаковку, страной производителем которой является Индия или Цейлон, розничной ценой от 25 до 29 руб. за пачку.
Наиболее предпочтительным ценовым сегментом для новой марки чая является medium-сегмент, так как, несмотря на разнообразие представленных здесь брендов, все же нельзя, утверждать о полной удовлетворенности потребителей. Здесь отмечается нехватка продукции, соответствующей оптимальному соотношению цены и качества.
Отмечается также, что традиционная реклама практически не воздействует на покупателя при выборе той или иной марки чая.
Marketcenter.ru

[13.10.2006, 11:30]
Экспорт чая из Уганды должен составить в этом году $46,7 млн. ... Согласно заявлению представителя Чайной Ассоциации Уганды, в этом году прибыль от экспорта чая из Уганды должна возрасти на 20% и достигнуть $47.6 млн. Г-н Исаак Мунаби, исполнительный секретарь Ассоциации, заявил, что, не смотря на то, что в этом году Уганда экспортировала больше, чем в прошлом, доход от внешних валютных операций в 2005 году равнялся тому, который был в предыдущем. В 2004 году экспорт чая из страны составлял 29.7 млн. кг, а к 2005 году достиг 33.07 млн. кг. Тем не менее, прибыль в оба года равнялась $37.7 млн. Также г-н Мунаби заметил, что в этом году ожидалось увеличение экспорта чая из Уганды на 15% и он должен был достичь 38 млн. кг, благодаря большому количеству осадков в регионах, где выращивается чай. Уганда экспортирует более 95% чая, преимущественно на Чайном Аукционе в Мамбасе.
Чиновник констатировал, что все меньше жителей Уганды пьют чай ввиду растущего уровня бедности. Чайная Ассоциация Уганды, включающая в себя 13 компаний, контролирует около 95% чайной индустрии страны. Тем не менее, до настоящего момента она не принимала участия в маркетинге и продвижении чайной продукции. На аукционе в Момбасе частные компании продают чай под своими собственными именами. Ассоциация также не участвует в стимулировании употребления чая на местном уровне. Но в последнее время изучаются пути и средства экспорта некоторых сортов чая в Японию, была запрошена финансовая поддержка Арабского банка для проведения исследования рынка чая в этой стране. Г-н Мунаби отметил, что, не смотря на то, что Уганда может производить до 60 млн. кг чая в год, урожай собирается только с 21,000 га и выпускается только около 30 млн. кг. Он добавил, что правительством предпринимаются шаги для повышения объема производства чая в стране. Согласно словам г-на Мунаби, в Уганде более 200,000 гектаров неразработанной земли, пригодной для выращивания чая.
Источник: East African, Кения

[12.10.2006, 15:00]
Coffee Bean тесно в Москве ... Сеть кофеен инвестирует 100 млн долларов в развитие в регионах Вслед за американской сетью Starbucks, объявившей на днях о намерении открыть первую кофейню в России до конца 2007 года, о региональной экспансии объявила московская сеть Coffee Bean. В этом году компания вложит в развитие всего 1,5 млн долл., а в следующем - уже 100 млн. Эксперты считают, что Coffee Bean стремится застолбить место на региональных рынках, которые пока еще не столь насыщены, как столичные.
О намерении развивать Coffee Bean в регионах рассказал вчера гендиректор и владелец компании Джерри Рудитсер. Разницу в объеме инвестиций в 2006 и 2007 годах он объяснил тем, что в этом году Coffee Bean начнет реализацию проектов с покупки строительных площадей и строительства зданий в Казани, Пензе, Ульяновске и Костроме, а в следующем году завершит их.
По собственным оценкам сети, строительство одной кофейни с кондитерским производством и детской площадкой обойдется в 1-1,5 млн долл. При этом сеть Coffee Bean готова приобретать и уже имеющиеся помещения. Администрация Владимирской области подписала инвестиционное соглашение с Coffee Bean о строительстве на начальном этапе одной комплексной кофейни во Владимире, а также о покупке нескольких помещений под кофейни с инвестициями около 2 млн долл.
«Мы намерены за два года открыть во Владимире как минимум три кофейни Coffee Bean, которые будут ориентированы на потребителей со средним достатком», - сказал г-н Рудитсер. В перспективе компания планирует открыть кофейни в Суздале, Муроме и ряде других исторических городов Владимирской области.
Участники рынка называют планы Coffee Bean довольно масштабными. «100 млн долл. - это очень большие деньги. Мне трудно представить, как бы я мог их освоить», - заявил РБК daily Александр Малчик, президент компании «Монтана Кофе», развивающей сеть одноименных кофеен.
По оценке аналитиков, названные объемы инвестиций позволят открыть около 100 кофеен - по 10 в каждом регионе. «Скорее всего, они будут приобретать готовые площадки, потому что в центре города вряд ли можно найти свободные места для строительства с нуля, - считает аналитик ИК «Финам» Владислав Кочетков. - В этом случае открытие одной кофейни на базе готовой площадки стоило бы компании примерно 400-500 тыс. долл.».
Решение Coffee Bean развиваться в регионах вполне оправданно, говорят аналитики. «Региональный рынок кофеен менее насыщен, чем в Москве и Санкт-Петербурге, поэтому так же, как и в случае с пивными ресторанами, активизация их развития там обусловлена ростом культуры потребления и доходов населения», - отмечает аналитик «Тройки Диалог» Виктория Гранкина.
Региональная экспансия кофеен началась еще в прошлом году, когда в провинцию активно пошли «Кофе Хауз» и «Шоколадница», озвучивая амбициозные планы. В том, что Coffee Bean немного отстал, аналитики не видят большой беды, так как сеть выбрала для себя специфическую нишу. «Если «Кофе Хауз» и «Шоколадница» ориентировались на города-миллионники, то Джерри Рудитсер ориентируется на небольшие региональные центры, которые пока сетями не охвачены», - пояснил Владислав Кочетков.
Rbcdaily.com

[12.10.2006, 12:20]
Во вьетнамской провинции пройдет фестиваль чая ... В Лэм Донге, самой крупной чаеводческой провинции во Вьетнаме, в конце декабря пройдет фестиваль, в котором, по словам местных властей, примут участие все самые известные чайные марки страны. Центр по Культуре и Туризму объявил на пресс-конференции, что фестиваль будет проводиться в районах Бао Лок и Бао Лам и курортном городе Да Лат. На празднике будут чествовать различные марки чая, будут роводиться музыкальные шоу и представления. Все мероприятие должно обойтися в 2.8 миллиарда вьетнамских донгов ($174 340). В Лэм Донге производится около 27% чайной продукции Вьетнама.
По материалам Thanhniennews.com

[12.10.2006, 12:00]
В декафеинизированном кофе кофеин все-таки есть ... Исследование Университета Флориды показало, что в кофе без кофеина кофеин все-таки присутствует, причем в достаточно больших количествах, сообщает Washprofile.org.
Люди, страдающие определенными заболеваниями (например, гипертонией), а также представители некоторых религиозных конфессий, отказываются от употребления кофеина. Однако, в 10 чашках растворимого кофе, на банке которого написано "не содержит кофеина", содержится столько же кофеина, сколько в двух чашках обычного. Этот вывод был сделан на основе анализа 10-ти сортов кофе без кофеина, продаваемых в США.
В среднестатистической порции растворимого "кофе без кофеина" обнаружено от 8.6 до 13.9 миллиграммов кофеина. В порции "молотого кофе без кофеина" - 12-13.4 миллиграмма. По стандартам, действующим в США и Западной Европе, в одной порции "кофе без кофеина" должно содержаться не более 3 миллиграмм кофеина. Для сравнения, в чашке обычного растворимого кофе содержится 85 миллиграммов кофеина, в стакане Coca-Cola - 31 миллиграмм. Даже небольшие дозы кофеина влияют на ритм сердца, кровяное давление и психику человека. Эту информацию опубликовал журнал Journal of Analytical Toxicology.
По данным Администрации США по Контролю за Продовольствием и ЛекарствамиUS Food and Drug Administration, количество кофеина в чашке кофе зависит от многих факторов: сорта кофе (например, в робуста почти вдвое больше кофеина, чем в арабике), места производства кофейных зерен, способа приготовления ("вареный" кофе содержит больше кофеина, чем растворимый) и т.д. Нормальным считается употребление 300 миллиграмм кофеина в сутки.
По данным Национальной Кофейной Ассоциации США (National Coffee Association), 52% американцев старше 18-ти лет пьют кофе ежедневно. 65% кофеманов употребляют кофе на завтрак. 35% из них пьют только черный кофе (без добавок, например, без сахара). Женщины и мужчины потребляют кофе в одинаковых количествах, однако по разным причинам - женщины считают, что кофе помогает им расслабиться, а мужчины - сконцентрироваться.
Expert.org.ua

[11.10.2006, 11:00]
Coffee Bean вложит $100 млн в развитие сети кофеен в регионах ... Coffee Bean в 2007 г. инвестирует $100 млн в развитие сети кофеен в регионах, заявил журналистам во Владимире глава предприятия Джерри Рудитсер. Он пояснил, что развитие программы началось в 2006 г. и до конца текущего года будет вложено $1,5 млн Кофейни будут расположены в Казани, Пензе, Ульяновске и Костроме и ряде других городов.
По собственным оценкам сети, строительство одной кофейни с кондитерским производством и детской площадкой обойдется в $1-1,5 миллиона. При этом сеть Coffee Bean готова приобретать и готовые помещения. Администрация Владимирской области уже подписала инвестиционное соглашение с Coffee Bean о строительстве на начальном этапе одной комплексной кофейни во Владимире, а также покупке нескольких помещений под кофейни с инвестициями около 2 миллионов. "Мы намерены за два года открыть во Владимире, как минимум, три кофейни, которые будут ориентированы на потребителей со средним достатком", - сказал Рудитсер. В перспективе компания планирует открыть кофейни в Суздале, Муроме и ряде других исторических городов Владимирской области.
Ytro.ru

[11.10.2006, 10:00]
«Орими Трэйд» вошла в число крупнейших компаний России ... Журнал «Эксперт» подвел итоги традиционного рейтинга крупнейших российских компаний России «Эксперт-400». В качестве главного критерия рейтинга был принят показатель, характеризующий объем реализации продукции в 2005-м году. Приводились также и другие характеристики – реализация продукции в предыдущие периоды, убытки, темпы прироста и т.д.
Участие в рейтинге «Эксперт-400» не имеет отраслевых ограничений, поэтому в рейтинг вошли компании, действующие практически во всех основных сферах экономики. Российскую пищевую промышленность представили 36 компаний, в том числе «Вимм-Биль-Данн», пивоваренная компания «Балтика», «Нестле Фуд», «Марс», «Объединенные кондитеры», группа «Черкизово» и другие. «Орими Трэйд» заняла в рейтинге 368-е место.
По материалам Orimitrade.ru

[10.10.2006, 11:20]
Starbucks сварит москвичам кофе по-американски ... Приход одной из крупнейшех мировых сетей кофеен на отечественный рынок российские эксперты оценивают по-разному. Starbucks может спровоцировать волну, на которой в Россию начнут приходить и другие зарубежные сети кофеен, считает гендиректор компании «Настроение плюс» Денис Яхно. Московский рынок по-прежнему будут держать российская сеть «Кофе Хаус» и столичная «Шоколадница», но это не помешает Starbucks добиться успеха, полагает он.
«Starbucks – это кофейный фастфуд – ниша, которая в России еще пуста, - сказал Яхно. – Чтобы завоевать ее, компания согласится потратить огромный маркетинговый бюджет. Но своей цели Starbucks добьется».
С теми же проблемами столкнется в России Starbucks, что и отечественные сети кофеен, уверена PR-директор московской сети кофеен «Шоколадница» Екатерина Архипова. Главные из них – поиск подходящих помещений и персонала. Популярность же Starbucks зависит, по мнению Архиповой, от того, какой кофе предложит американская сеть российскому потребителю.
«Американцы предпочитают горький кофе, смешивая его с различными сиропами, соками, льдом. Приживется ли такой кофе у нас - неизвестно, - пояснила Архипова. – Формат Starbucks предлагает в основном кофе на вынос и почти не предполагает еды. В России же другая культура потребления еды: мы не привыкли есть в метро, в машине или на улице».
Проблем с помещениями в Москве у Starbucks не возникнет, возражает Яхно из «Настроения Плюс». «Закрытие столичных игорных заведений, освобождение помещений только ускорили приход американской сети в Россию», - заключил он.
По материалам Dp.ru

[10.10.2006, 11:15]
Установлено, что черный чай снимает стресс ... Cогласно исследованиям, проведенным Лондонским Университетским Колледжем, черный чай снижает вредное воздействие стресса. В исследовании приняли участие 75 молодых людей, регулярно употребляющих чай. На 6 недель им пришлось отказаться от чая, кофе и бескофеиновых напитков. Ни участники эксперимента, ни сами ученые, не знали, кому какой напиток достался – 4 раза в день нужно было пить одну из двух смесей: одна группа пила напиток, похожий на чай по цвету, с кофеином и фруктовым вкусом, содержащий все элементы чая, а другая – напиток, похожий на чай по вкусу, но не имеющий его свойств. Участники могли добавлять по желанию молоко. Настоящий чай был замаскирован так, чтобы невозможно было почувствовать привычное удовольствие от самого напитка.
Спустя 6 недель испытуемым предложили ряд ролевых игр, чтобы вызвать у них состояния стресса. В обеих группах уровень стресса, измеряемый в количестве кортизола - гормона стресса, который повышает частоту сердцебиений и давление - был достаточно высок. Через 15 минут уровень кортизола в группе, которая пила настоящий чай, упал на 47%, по сравнению со второй группой, в которой он понизился лишь на 27%. Различными были и показания тромбоцитов, отвечающих за свертываемость крови и сердечные приступы. В группе, которая пила настоящий чай, активность тромбоцитов была ниже, и они ощущали большее расслабление по окончанию эксперимента. Профессор Эндрю Степту из департамента Эпидемиологии и общественного здравоохранения Университетского Колледжа, проводивший этот эксперимент, констатирует, что чай традиционно ассоциируется со снятием стресса, но какой из его компонентов дает такой эффект пока не известн
По материалам News.bbc.co.uk

[09.10.2006, 12:20]
Глоток кофе ... Starbucks планирует обосноваться в России
Американская Starbucks, владеющая крупнейшей в мире сетью кофеен, планирует до конца следующего года обосноваться в России. Московские кофейни ждут прихода зарубежных коллег на российский рынок уже давно. Однако прихода конкурентов не слишком опасаются. Ведь американцев в России ждет масса сюрпризов – от сложностей с арендой хороших помещений до кардинально иной культуры потребления российского завсегдатая кофеен.
Американская сеть кофеен Starbucks в рамках программы глобальной экспансии заявила о своем желании до конца 2007 года открыть первую кофейню в России, а заодно завоевать рынки Бразилии, Индии и Египта. Компания выразила честолюбивое намерение довести число своих кофеен в мире до 40 тыс., из которых половина будет находиться за пределами США. На данный момент Starbucks уже владеет 12 тыс. кофеен в 37 странах мира.
Выход на российский рынок "кофейного монстра", основанного еще в 1971 году в Сиэтле, является далеко не внезапным – американцы готовятся к этому уже давно. "Россия — это одна из самых больших и наиболее быстро развивающихся экономик Европы. Этот рост, а также размер рынка, увеличение потребления кофе, приверженность западным брендам создают для Sturbucks ключевые возможности в России", — считают в компании. В каком-то смысле Starbucks уже присутствует в России — в гостинице "Ренессанс Москва" продается одноименный кофе.
Сеть Starbucks является старейшей американской сетью кофеен — ей уже 35 лет. По словам аналитиков, основной фактор успеха – высокие стандарты качества. В Англии открыто порядка 400 кофеен Starbucks. В Париже не так давно была открыта одна кофейня, и, видимо, не последняя. Есть планы открыть кофейни в Италии.
Однако, по словам аналитиков, выход на российский рынок не будет таким уж безоблачным. Как рассказал "Эксперт Online" бизнес-директор аудиторско-консультационной группы "Развитие бизнес-систем" Алексей Михайленко, первые слухи относительно прихода Starbucks появились еще в 1997 году, когда произошла регистрация товарного знака Starbucks. Однако, по словам специалиста, выход на столичный рынок, при условии, что в наличии нет демпинговых преимуществ, сейчас весьма затруднителен – ведь рынок кофеен активно развивается. В составе затрат 70% будет занимать одна лишь аренда. "Поэтому, думаю, сильного взлета не должно быть", — говорит г-н Михайленко.
К тому же Starbucks не планирует создавать на территории России свою собственную управляющую компанию для обслуживания сети. Этим будет заниматься компания "Монэкс Трэйдинг", входящая в турецкую Alshaya Group и открывающая в России франчайзинговые магазины Mothercare, The Body Shop и Next. А значит, все зависит от эффективности менеджмента.
Сейчас кофеен, сопоставимых со Starbucks, в Москве есть только две – это лидер рынка "Кофехаус" и "Шоколадница": "Кофехаус – это наиболее похожий проект, своеобразный обрусевший Starbucks. Они даже брали модель Starbucks за основу, когда выходили на московский рынок. Если Starbucks сделает что-то особенное, например, будет поддерживать очень высокое качество обслуживания, тогда, возможно, их ждет успех. Но в любом случае уйдет год-полтора на обкатку", — уверен специалист.
Вообще же ситуация будет развиваться следующим образом – в первый год Starbucks появится в 2?3 крупных торговых центрах, таких как "Атриум", "Мега", "Охотный ряд". Следующий год – появится еще ряд кофеен в торговых комплексах, в спальных районах, в центральных магазинах типа ГУМа. Возможно, открытие одной центральной кофейни. Третий год – пойдет тиражирование. Таков прогноз Михайленко.
К тому же в России Starbucks придется добавить к своему фирменному стилю два момента – терпимость к курению и ставшее традиционным наличие алкогольной линейки в меню. Выиграть же на нашем рынке удастся только лишь в том случае, если удастся отобрать массовую аудиторию у "Кофехаус".

Комментарий эксперта, Екатерина Архипова, PR-директор сети кофеен "Кофемания"
"Слухи о том, что Starbucks выходит на российский рынок идут уже давно, но пока у них что-то все никак не получается. Москва – город большой. Насыщенность рынка хорошими заведениями не такая уж высокая. Однако, думаю, рынок это вторжение переварит спокойно. Starbucks столкнется сразу же с двумя проблемами – арендой хороших помещений и наймом персонала. К тому же, Starbucks использует кофе сильного обжара, а в России любят кофе помягче, да и вообще у нас больше распространен чай.
В целом, думаю, в России они не очень сильно стартанут. У них все хорошо в США и Юго-Восточной Азии, а вот в Европе и Австралии особой популярностью кофейни Starbucks не пользуются. Потому что там своя культура потребления кофе. Когда Starbucks появился в Америке более 30 лет назад, то у американцев появился новый вид досуга – раньше в основном были бары с повисшим сигаретным дымом. А здесь была положена в основу идея итальянских уличных заведений – когда сидишь в кафе и видишь, что происходит на улице. К тому же в Америке очень развита культура потребления еды на ходу, в том числе и в Starbucks. У нас этого нет, вы вряд ли увидите человека, которые ест что-то на бегу. Помимо всего прочего, русский человек любит хорошо поесть, а там еды довольно мало. То есть при выходе на наш рынок, им как минимум придется учитывать все эти моменты.
Expert.ru

[09.10.2006, 11:30]
Starbucks начнет с Тверской ... Первая кофейня откроется в Москве будущим летом
Starbucks впервые назвала сроки открытия своих кофеен в России. Первое заведение откроется следующим летом на Тверской, развитием сети займется “дочка” кувейтской M. H. Alshaya — “Монэкс трейдинг”. Новость о начале работы Starbucks в Москве воодушевила экспертов.
Starbucks пытается открыть кофейни в России с конца 90-х. Компания вела переговоры со многими рестораторами и ритейлерами. В качестве возможных партнеров назывались Аркадий Новиков и Михаил Зельман, компании “Росинтер ресторантс”, “Перекресток” и др. Но планы американцев спутала судебная тяжба с российским ООО “Старбакс”, которое зарегистрировало одноименную марку на территории России. Юристы требовали у американской компании $600 000 за право использования бренда на территории нашей страны. В ноябре 2005 г. российский суд встал на сторону Starbucks, после чего американцы активизировали переговоры с потенциальными партнерами.
В конце прошлой недели стали известны планы выхода Starbucks в Россию. Руководство компании провело встречу с финансовыми аналитиками, где рассказало о планах международной экспансии в новом финансовом году (в Starbucks он заканчивается в сентябре. — “Ведомости”). До сентября 2007 г. компания намерена выйти на четыре новых рынка. Помимо Бразилии, Египта и Индии кофейни появятся в России.
На той же встрече Starbucks впервые официально назвала российского партнера, кувейтскую M. H. Alshaya, а также дату начала операционной деятельности. “Компания планирует совместно со своим партнером M. H. Alshaya открыть первую кофейню в Москве в IV квартале 2007 финансового года (лето 2007 г. — "Ведомости")”, — говорится в сообщении Starbucks. В “Монэкс трейдинге” говорить о развитии Starbucks не стали. “Кроме того, что написано в сообщении компании об экспансии в России, информации нет. Детальные планы еще не оформлены”, — сообщил представитель “Монэкс трейдинга”.
Но “Ведомостям” удалось выяснить некоторые подробности развития американской сети. По словам одного из российских партнеров компании, первая кофейня Starbucks откроется на Тверской в течение лета 2007 г. “Вторая появится на Садовом кольце, после чего Starbucks начнет выходить в торговые центры”, — добавил собеседник “Ведомостей”.
Эксперты с энтузиазмом отнеслись к планам американской компании. “Ну наконец-то!” — воскликнула главный редактор отраслевого журнала FoodService Анна Людковская. Впрочем, она считает, что на российском рынке Starbucks столкнется с конкуренцией со стороны “Кофе Хауз” и “Шоколадницы”. “Им понадобится время для развития в России. Например, в Европе Starbucks работает с конца 90-х, но до сих пор лидирующих позиций, как в США, не заняла”, — указывает Людковская. Писательница Оксана Робски, помогавшая владельцам “Кофе Хауз” и “Кофемании” разрабатывать дизайн помещений и мебели, знакома с концепцией Starbucks. “Крупные российские сети кофеен задумывались как некое подобие Starbucks. Теперь приходит прародитель этого направления, будет любопытно наблюдать, кто кого победит”, — говорит Оксана Робски.
“Я очень рад. Мы одни из немногих, как и Starbucks, кто остался привержен истинному формату кофеен, не расширяя меню до первых и вторых блюд. При этом американская компания всегда активно проводит рекламные кампании и на этой волне может помочь в развитии сегмента в целом”, — радуется владелец Coffee bean Джерри Рудитсер. По его словам, у Starbuсks очень сильный партнер. “Они [M.H. Alshaya] доказали, что могут изменить менталитет, научили арабские страны пить кофе в заведениях с американской стилистикой”, — указывает Рудитсер.
Амбициозные планы
На встрече с инвестиционными аналитиками представители Starbucks сообщили, что компания собирается довести число кофеен в мире до 40 000, а не 30 000, как говорили ранее. Из них 20 000 появится в США, а 20 000 — за пределами Америки. Сейчас у компании 12 000 точек в 37 странах. После объявления об этих планах акции компании на Нью-Йоркской фондовой бирже выросли более чем на 7%.

Американская Starbucks Corp., основанная в 1971 г. в Сиэтле, сейчас управляет сетью из более чем 12 000 кофеен и магазинов в 37 странах мира. По данным Hoovers, в 2005 г. выручка компании составила $6,37 млрд, чистая прибыль — $494,5 млн. M. H. Alshaya Co. открывает франчайзинговые магазины под более чем 40 западными брендами в странах Ближнего Востока, в том числе Starbucks. В России группа работает с 1994 г. с брендом Mothercare, с 2005 г. — с марками The Body Shop и Next. В этом году компания запустила еще одно направление — Claire's. Управляющая компания в России — ООО “Монэкс трейдинг”.
Vedomosti.ru

[06.10.2006, 18:00]
Рынок чая за неделю

[06.10.2006, 18:00]
Рынок кофе за неделю

[06.10.2006, 18:00]
В Кении будет проведена конференция, посвященная чаю ... Кения станет местом проведения 17-го заседания межгосударственного чайного комитета, которое пройдет в ноябре 2006 года в Найроби. Расcчитываеться, что это заседание повысит имидж Кении, которая, согласно прогнозам, в ближайшие 5 лет займет 27% мирового рынка экспорта черного чая. В отчете Организации по Продовольствию и Сельскому Хозяйству (ФАО) говорится, что производство в Кении может к 2014 достигнуть 358,000 метрических тонн. На конференции, намеченной на ноябрь, на ряду с другими вопросами будут обсуждаться мировые рынки чая, упаковка, повышение лечебных свойств чая и улучшение положения на рынке малых производителей чая.
Teaap2.indiateaportal.com со ссылкой на Kenya Broadcasting Corporation, Kenya

[06.10.2006, 17:50]
Starbucks планирует выйти на российский рынок к концу 2007 года ... Крупнейшая в мире сеть кофеен американская Starbucks Corp. планирует выйти на рынки России концу 2007 года, Бразилии и Египта — к концу этого года.
Starbucks повысил прогноз развития компании на треть до 40.000 кофеен в мире и сообщил, что перспективы роста компании в Америке не исчерпаны.
Целевыми рынками Starbucks являются Китай, Индия, Египет, Бразилия и Россия.
В настоящее время Starbucks владеет более 12.000 кафе, включая 8.800 в США.
Продажи Starbucks в сентябре 2006 года выросли на 6,0 процента в кафе, открытых больше года, и превысили прогнозы аналитиков.
Продажи в 2006 финансовом году, который закончился 1 октября, выросли на 7,0 процента по сравнению с ростом на 8,0 процента в 2005 году и на 11 процентов в 2004 году соответственно.
Today.reuters.com

[05.10.2006, 12:50]
Мировое питание - 2006 ... Яковлевская чаеразвесочная фабрика, входящая в Группу Чайных Компаний «Сапсан», подвела итоги своего участия в ежегодной международной выставке продуктов питания и напитков "WORLD FOOD –2006", проходившей с 26 по 29 сентября в Москве в "Экспоцентре" на Красной Пресне.
В этом году, посетители выставки имели возможность познакомиться с традиционно широким ассортиментом листового и пакетированного чая известных торговых марок, представляемых Яковлевской чаеразвесочной фабрикой: «AKBAR», «GORDON», «SHERE», «БОМОНДЪ», «ВЕРНИСАЖ», «ВОСТОЧНЫЕ МОТИВЫ», «ДВОРЦОВЫЕ ТАЙНЫ», «КИТАЙСКИЙ МОНАХ».
Разнообразие представленного на стенде Фабрики ассортимента, уже успевшего хорошо зарекомендовать себя у потребителей, вызвало большой интерес у посетителей выставки, среди которых были представители оптовых фирм и розничных сетей России и стран ближнего зарубежья, иностранных компаний. « Не скрою, было очень приятно, что на нашем стенде, на протяжении всех дней выставки, было огромное количество народа: это и старые друзья, работающие с нашей продукцией не первый год и представители новых фирм, только наращивающих продажи», - говорит Сергей Лукьянов, генеральный директор Яковлевской чаеразвесочной фабрики и сразу добавляет: «Особенно радует тот факт, что все в один голос говорят - работа с нашими чайными марками высокоэффективна для их бизнеса».
Как обычно, центральное место в экспозиции Фабрики занимала торговая марка чая «AKBAR». И не удивительно, что именно к ней было приковано особое внимание посетителей, ведь на сегодняшний день этот высококачественный цейлонский чай представлен различными сортами черного и зеленого чая, серией ароматизированных чаев, чаем в подарочных упаковках и оригинальных подарочных наборах.
Во время выставки специалистами был отмечен высокий уровень технологий и упаковочных материалов, используемых в представленной Яковлевской чаеразвесочной фабрикой продукции. К примеру, для упаковывания пакетированного чая «AKBAR» класса Premium, начато использование индивидуальных конвертов из алюминиевой фольги, позволяющей чаю дольше сохранять свою природную свежесть, вкусовые и ароматические свойства.
Посетителей выставки "WORLD FOOD" заинтересовали и недавно появившиеся в ассортименте торговой марки «AKBAR» новинки. Среди них: пополнившие коллекцию чая в жестяных банках - элитный китайский зеленый чай «AKBAR Green Gold» и крупнолистовой цейлонский чай «AKBAR Mountain Fresh». Также появились новые виды пакетированной продукции: серия ароматизированного пакетированного зеленого чая «AKBAR Green Gold» с жасмином, лимоном и мятой, а также пакетированный чай «AKBAR Platinum», «AKBAR Gold» и «AKBAR Green Gold» в пачках по 100 пакетиков, упакованных в конверты из алюминиевой фольги. В преддверии 2007 года, когда в России будет проходить год Китая, повышенный интерес посетителей выставки наблюдался и в отношении китайских чаев. «Наши китайские марки «ДВОРЦОВЫЕ ТАЙНЫ», «КИТАЙСКИЙ МОНАХ», всегда пользовались неплохим спросом, однако на этой выставке мы ощутили особую заинтересованность – видимо следующий год будет отчасти «китайским» - рассуждает г-н Лукьянов.
По обыкновению, в ходе выставки проводился традиционный Международный дегустационный конкурс "ПРОДУКТ ГОДА", на котором сенсаций не произошло: продукция Яковлевской чаеразвесочной фабрики получила высшую оценку специалистов. В этом году три вида листового чая, представленные предприятием - «AKBAR Green Gold», «AKBAR Gold» и «AKBAR Mountain Fresh» - были награждены Золотыми медалями

ООО «Яковлевская чаеразвесочная фабрика» - одно из ведущих чаеразвесочных предприятий чайной отрасли РФ. Фабрика основана в 2001 году и специализируется на контрактной фасовке чая. В настоящее время на фабрике работает около 400 человек, производство укомплектовано современным оборудованием таких производителей, как IMA, TEEPACK и другим.
Coffeetea.ru по материалам Пресс-службы «Яковлевской чаеразвесочной фабрики»

[05.10.2006, 12:10]
Открылся девятый «ПИР» ... Вчера в выставочном центре «Крокус-Экспо» состоялось открытие IX Международной Выставки «ПИР. Индустрия Гостеприимства», которая будет работать по 7 октября. Лидеры международной кулинарной индустрии, ведущие владельцы предприятий питания, именитые рестораторы и отельеры примут участие во многочисленных встречах и семинарах, на которых будут обсуждаться актуальные вопросы отрасли.
Выставка ПИР - главное событие года в индустрии гостеприимства: более 400 компаний-экспонентов, 25 000 посетителей из Москвы, регионов России, стран СНГ и дальнего зарубежья. Гости смогут принять непосредственное участие в мероприятиях (конкурсах, мастер-классах, семинарах), ознакомиться с новинками представленных отраслей и просто насладиться атмосферой гостеприимства.
В рамках выставки пройдет Международный Кремлевский Кулинарный Кубок, впервые организаторы мероприятия докажут всем, что для приготовления вкусного блюда необходимы не только профессиональные навыки, но и незаурядные умственные способности. Кулинария – своего рода игра, в которой поварам приходится участвовать каждый день: производить точные расчёты, придумывать новые ходы и комбинации, стремиться к победе. Повара бросят вызов журналистам, предложив им сыграть в «свои» шахматы. Впервые в программу мероприятий будет включен шахматный поединок. Каждая фигура откроет возможность попробовать одно из изысканных блюд, специально приготовленных ведущими российскими шеф-поварами. Это будет игра на высшем кулинарном уровне.
На выставке пройдут также и чайно-кофейные мероприятия. В рамках информационного проекта "Кофефест" состоятся региональные соревнования мастеров приготовления кофе, соревнования чемпионатов «Латте-Арт» и «Кофе +Алкоголь». Посетители мероприятий "Кофефеста" узнают о мировых стандартах эспрессо, капучино и латте-арт, критериях оценки качества чая, истории соревнований Cup of Excellence в странах Центральной и Южной Америки, особенностях закупок и ассортимента напитков на основе кофе и чая, а также о многих других тонкостях и секретах предложения кофе и чая в сегменте HoReCa.
Как отмечают организаторы – выставочная компания ITE, выставка «ПИР. Индустрия гостеприимства» намерена в очередной раз подтвердить: лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать!
Coffeetea.ru

[04.10.2006, 11:10]
Цены на африканский чай упали до самой низкой отметки за последние 5 месяцев ... На крупнейших в мире торгах, проводимых организацией African tea Brokers Ltd в Кении (Момбаса), цены на африканский чай упали на 2,6%, достигнув низшего за последние 5 месяцев уровня. Это самая низкая цена с момента торгов 27-28 марта. Дожди в чаеводческих регионах Уганды и Кении, являющейся крупнейшим мировым экспортером черного чая, сгладили удар, нанесенный засухой в первом квартале этого года, улучшив виды на урожай. По заявлению Чайного Совета Кении, объем продукции возрос на 15% (по сравнению с прошлым годом), достигнув в июле 23 млн. кг. На аукцион было выставлено 5,67 млн. кг чая, что на 10% больше, чем на предыдущих торгах.
Teaap2.indiateaportal.com

[03.10.2006, 12:10]
Орими Трэйд вновь в списке Forbes ... «Орими Трэйд» – единственная чайно-кофейная компания, вошедшая в рейтинг «200 крупнейших частных компаний России»
Журнал Forbes обнародовал результаты очередного исследования «200 крупнейший непубличных компаний России», в котором рассматривалась деятельность частных компаний.
В этом году рейтинг составлялся уже в третий раз, поэтому исследователи получили возможность проследить динамику развития частных компаний России. «Последние годы – не самый лучший период для частного капитала в России, – отмечает Forbes, – Тем не менее, частные компании продолжают уверенный рост».
Если в 2004-м году в рейтинг Forbes включались компании с оборотом $100 млн, в 2005-м – $170 млн, то в 2006-м на участие в рейтинге могли претендовать компании с годовым оборотом не менее $200 млн. Изменился и состав участников: если в 2003-2004 году большую часть позиций занимали компании, так или иначе связанные с торговлей – сети супермаркетов и салонов связи, импортеры продуктов питания, то в рейтинге 2006-м года значительно больше компаний, ориентированных на добычу и переработку полезных ископаемых.
«Орими Трэйд» сохранила свои позиции; она стала единственной чайно-кофейной компанией в рейтинге крупнейших частных компаний России.
Orimitrade.ru

[03.10.2006, 11:20]
Кафе по-турецки ... Производитель сладостей Gulluoglu собирается открывать в России кофейни
Вскоре у москвичей появится возможность отведать настоящих восточных сладостей. Как стало известно "Ведомостям", старейший турецкий производитель пахлавы и рахат-лукума — компания Gulluoglu будет открывать в России кофейни в восточном стиле.
О том, что производитель турецких сладостей Gulluoglu собирается открывать в России кофейни, "Ведомостям" рассказали сразу несколько участников рынка. Этот факт подтвердил и Фатих Демирхан, директор по маркетингу и продажам ООО "Гюллюоглу" (российская "дочка" Gulluoglu, занимается дистрибуцией сладостей). По его словам, сейчас фирма занимается мониторингом московского рынка недвижимости в поисках помещений площадью примерно 500 кв. м в центре столицы. "В следующем году мы надеемся открыть несколько кофеен в Москве, а затем пойдем в регионы", — уверяет Демирхан. Каждое кафе будет выдержано в восточном стиле. В меню посетителям предложат традиционные сладости — пахлаву, рахат-лукум, разнообразные чаи и кофе по-восточному. В заведениях не будет подаваться алкоголь и будет запрещено курить.
Емкость российского рынка кофеен исполнительный директор Restcon Андрей Петраков оценил в $200-300 млн в год, из которых 30-40% приходится на Москву. Лидером рынка является сеть "Кофе Хауз", в которую входит более 90 кофеен, около 60 заведений у "Шоколадницы", на третьем месте — "Мока Лока", принадлежащая "Ростик Групп", с более чем 20 заведениями. Средний чек в московской кофейне составляет $8-15, в Петербурге в зависимости от местоположения заведения — порядка $10.
Участники рынка сомневаются в успехе проекта. "Восточный стиль достаточно специфический, он интересен, но не универсален", — рассуждает Владислав Дудаков, президент сети "Кофе Хауз". Проект "Гюллюоглу", по его словам, попросту не сможет конкурировать с европейски ориентированными московскими кофейнями в силу узкого ассортимента, к тому же заявленные площади кофеен в 500 кв. м нерентабельны и "аренда съест всю прибыль". С ним согласен и Борис Крупкин, генеральный директор питерской сети "Чайная ложка". "Узкая специализация кофеен на напитках и сладостях изжила себя. Сегодня практически все сетевые заведения предлагают бутерброды, салаты, утренние завтраки, это разнообразит ассортимент, повышает мотивацию клиентов и, соответственно, выручку". По мнению Дудакова, оптимальным было бы открывать заведения средней площадью 120-150 кв. м, инвестиции в каждое из них он оценил в $200 000-500 000. А директор по развитию компании Swiss Realty Group Илья Шершнев считает, что расположение в центре города для компании было бы единственным успешным вариантом. "Все зависит от того, в каком сегменте эта сеть будет работать. Если в дешевом или среднем, то компании подойдут любые отдельные помещения с хорошим потоком, например рядом с метро, институтами и другими источниками скопления людей. Если в дорогом сегменте, то тут необходимо обратить внимание на удобство парковки. Аренда помещений может обойтись компании в $2000-3000 за 1 кв. м.
Семейная турецкая компания Gulluoglu создана в 1871 г. Специализируется на производстве сладостей: пахлавы, рахат-лукума, круассанов, тортов, вафель, печенья. Компании принадлежат два завода в Турции (производственные мощности каждого из которых позволяют производить 4 т пахлавы и 2 т рахат-лукума в день) и около 20 пунктов продаж. Экспортирует продукцию в Германию, Японию, Объединенные Арабские Эмираты, Россию, СНГ, США, страны Северной Европы. Финансовые обороты не раскрываются. Средняя розничная стоимость пахлавы Gulluoglu — $8-9 за фунт, или $4 за порцию.
Vedomosti.ru

[02.10.2006, 11:00]
В ближайшие 5 лет Кения будет контролировать четверть мирового рынка черного чая ... Согласно прогнозам Организации по Продовольствию и Сельскому Хозяйству (ФАО), в ближайшие 5 лет Кения будет контролировать четверть мирового рынка экспорта черного чая. Согласно подсчетам ФАО, годовой экспорт черного чая достигнет в 2010 году 1.3 миллиона тонн, в виду среднего ежегодного роста в 1.7% при среднем размере экспорта в 1.1 млн. тонн. Около половины этого роста будет происходить в Африке, где количество производимой продукции будет увеличиваться, а потребление оставаться на низком уровне. Предполагаемый уровень экспорта в регионе должен достигнуть к 2010 году 475,000 тонн, по сравнению с 367,000 тонн в 2004.
Экспорт из Кении будет ежегодно увеличиваться на 2.9% и к 2010 достигнет 330,000 тонн, благодаря чему Кения займет 25% рынка экспорта черного чая. Рост также ожидается в Танзании (2.2% в год) и Уганде (4.3% в год). ФАО, которая является частью Комитета по Товарным Проблемам, предполагает, что экспорт чая из Кении к 2014 году достигнет 358,000 тонн, что составит более четверти мирового экспортного рынка. Кения, чьи первые саженцы чая были приобретены в Индии и посажены в Лимуру европейским переселенцем, стала крупнейшим экспортером чая в мире. Производство чая в Кении выросло за последние 2 года на 10% благодаря благоприятной погоде и расширившимся возможностям для его обработки. Основная проблема, с которой столкнулась эта индустрия - это повышение стоимости рабочей силы. Но не смотря на это, ожидается, что выход продукции будет ежегодно расти примерно на 2.5%.
AllAfrica.com