[31.10.2003, 10:30]
Российские и абхазские специалисты разрабатывают программу возрождения чайной отрасли Абхазии ... Министр сельского хозяйства Абхазии Виталий Смыр и начальник департамента сельского хозяйства и продовольствия Краснодарского края Евгений Шулик посетили чайные и цитрусовые хозяйства Гульрипшского и Очамчирского районов.
Е. Шулик интересовался возможностями инвестирования в сельское хозяйство республики, конкретнее, в чайную отрасль. Как сказал корреспонденту ИА REGNUM министр сельского хозяйства Виталий Смыр, "абхазский чай реализуется ниже себестоимости, хотя он намного превосходит по качеству краснодарский". В ближайшее время российские и абхазские специалисты разработают программу возрождения чайной отрасли в республике. Министр сельского хозяйства выразил надежду, что с поступлением инвестиций чайная перерабатывающая промышленность станет выпускать конкурентоспособную продукцию на экспорт. //Regnum.ru//

[31.10.2003, 10:00]
Fiat в нагрузку к кофеварке ... С 5 ноября и до конца года модель Stilo в специальной редакции будет доступна покупателям сети магазинов Tchibo в Германии. “Fiat известен своим стремлением к новациям и готовностью к необычным акциям”, комментируют свою инициативу представители Fiat. Итальянский автопроизводитель станет первым, кто официально организует продажи своих машин по каналам непрофильного торгового оператора. Временный альянс с продавцами кофе "направлен на то, чтобы привлечь дополнительных клиентов, и полностью согласован с нашими дилерами", заявляет глава немецкого офиса Fiat Клаус Фрике. Fiat Stilo в "кофейной" редакции назвали TCM. Машина оснащается 1,6 литровым двигателем мощностью 103 л.с. и будет выпускаться с серебристым кузовом или в тоне "черный лак". Версию Stilo-Tchibo от базовой будет отличать полный комплект из 6 подушек безопасности, наличие ABS, электростеклоподъемников, противотуманок, люка с электроприводом, климатической установки, музыкального CD-центра, а также мобильной навигационной системы с карманным Pocket-PC. Все это предлагается за 14 990 евро, или на $4000 евро дешевле, чем такой же авто на заказ у дилеров. Всего по каналам немецких кофейных магазинов намечается продать 1000 Stilo-Tchibo. Обозреватели не сомневаются, что все они будут проданы. Однако задают вопрос, принесет ли это начинание сколь-нибудь ощутимые дивиденды автопроизводителю. //Za.ru//

[30.10.2003, 17:00]
Сертифицированных судей для соревнований бариста теперь гораздо больше ... В минувшую субботу и воскресенье состоялись тренинги и сертификация судей для Национального чемпионата бариста сезона 2003/2004. Оба дня были предельно насыщенными и плодотворными. Обучение и сертификацию проводили Туна Лиавааг (Tone Elin Liavaag), международный координатор Мирового чемпионата бариста (WBC), и Соня Грант (Sonja Grant), председатель комитета по судейству и сертификации WBC.
Сертификаты, дающие право судить на российском национальном чемпионате бариста сезона 2003/2004, получили 19 представителей кофеен и компаний, действующих на отечественном кофейном рынке:
На торжественном вручении сертификатов Туна Лиавааг поздравила новых судей и отметила, что получение сертификатов открывает путь, но не гарантирует участия в российском финале в качестве судьи. Почетное право судейства получают достойные, знающие специалисты, овладевающие секретами мастерства благодаря постоянному самообразованию и усердной коллективной работе. Туна Лиавааг отметила, что за два дня до проведения финальных соревнований будет проведен дополнительный тест для судей, по результатам которого и будут отбираться судьи для работы в финале.
К настоящему времени в России есть 24 сертифицированных судьи, пятеро из которых в августе 2003 года получили аналогичные сертификаты во время посещения Норвегии, страны-инициатора создания Европейской ассоциации спешиэлити кофе (SCAE).

[30.10.2003, 16:00]
Россияне не жалеют денег на качество ... Для российского покупателя качественный товар- это в первую очередь дорогой товар. Но это не означает, что именно его будут покупать
Компания ACNielsen представила во вторник на Дне Бренда, организованном ассоциацией “РусБренд”, результаты своего исследования, посвященного восприятию потребителями качества товара и роли качества в формировании ценности того или иного бренда. В ACNielsen пришли к выводу: цена в сознании российских покупателей стала синонимом качества, более того, они готовы заплатить более высокую цену за товар, отвечающий их ожиданиям. Впрочем, производители с этим выводом агентства не совсем согласны - они считают потребителя способным самостоятельно оценить качество товара. По мнению производителей, главным для покупателей является не высокая цена, а стабильное качество товара.
Свое исследование компания ACNielsen проводила на одном товаре, а именно на кофе. Для изучения отношения потребителей было выбрано пять марок кофе - Nescafe, Carte Noire, Tchibo, Jacobs и Moccona. Исследование проводилось в августе-сентябре этого года. В нем участвовали 400 человек. В результате опроса потребителей кофе специалисты ACNielsen пришли к выводу, что наиболее сильным брендом, то есть максимально отвечающим ожиданиям потребителей, является Nescafe. “Ценность бренда Nescafe и занимаемая им доля рынка (более 30%) находятся в соответствии (качество продукта, цена и занимаемая им доля рынка соответствуют друг другу - RBC daily), - сообщила руководитель подразделения потребительских исследований ACNielsen Татьяна Нуфферова, представляя исследование. - У всех остальных марок доля рынка не соответствует ценности бренда. Возможно, это вызвано ошибками в позиционировании”. Помимо частного вывода относительно позиций кофейных брендов, компания ACNielsen на основании своего исследования сделала и более общие выводы.
Они заключаются в том, что у россиян существует целый набор критериев, по которым они определяют качество товара. Во-первых, покупатели обращают внимание на то, где они купили товар. Считается, что на рынке качественный товар купить сложно, в то время как в торговых сетях, по мнению потребителей, продаются в основном качественные товары. Во-вторых, критерием качества выступает страна происхождения товара. Считается, что российские продукты и косметика в основном произведены из натуральных компонентов, то есть довольно качественны. Товары, произведенные в Западной Европе, более качественны, чем произведенные в Восточной Европе, товары же из Азии считаются менее качественными. Кроме того, покупатели обращают внимание на известность бренда. Но основным выводом своего исследования ACNielsen считает обнаруженный ими эффект воздействия цены на сознание покупателя: более дорогой товар воспринимается как более качественный. “Потребители считают, что более дорогой продукт имеет более высокое качество, - пишет ACNielsen в пояснении к своему исследованию. - Эту идею высказали все группы респондентов, принимавшие участие в исследовании. Качество ассоциируется с более сильным брендом и в большей степени с более высокой ценой”. Иными словами, люди готовы платить больше за товар, в качестве которого они уверены. Причем, как сказал RBC daily Геннадий Воронин, генеральный директор компании “Паулиг”, производящей кофе, речь не идет об очень высоком качестве - оно просто должно быть стабильно для каждой ценовой категории. Именно за эту стабильность люди и готовы приплачивать компании.
Однако производители не согласны с выводом ACNielsen, что высокая цена в первую очередь ассоциируется с качественным товаром. “В России очень требовательный потребитель, - считает вице-президент компании “Проктер энд Гэмбл” по Восточной Европе Даниела Риккарди. - Например, покупатели в Западной Европе, как правило, не читают этикеток на товаре. В России же люди, принеся домой покупку, начинают изучать, что именно они купили, внимательно смотрят на состав”. Поэтому в России, по мнению производителей, невозможно обеспечить рост продаж, просто подняв цену. “Нашего потребителя не обманешь, - считает Геннадий Воронин. - Он очень четко следит за тем, что именно он покупает. Конечно, есть странные люди, которые ориентируются только на высокую цену, считающие, что если дорого, то это качественно, но на них невозможно сделать бизнес, потому что их мало”. Присутствовавший на мероприятии заместитель министра экономического развития и торговли Аркадий Дворкович заявил, что государство не должно контролировать качество товаров, ограничившись лишь контролем за их безопасностью, забота о качестве есть задача производителей.
Тем не менее исследование ACNielsen дает производителям дополнительный инструмент повышения продаж: товар можно просто перепозиционировать как более дорогой. “Мы наблюдали этот эффект на примере сока “Я”, - сказал RBC daily председатель правления Конфедерации общества потребителей Дмитрий Янин. - Был какой-то никому не известный завод, который выпускал дешевый, плохо продающийся сок. Менеджмент компании принял решение перепозиционировать свой сок в сегмент premium, для чего была изменена упаковка и проведена рекламная компания. Продажи резко возросли, при этом качество сока не изменилось”. Марина Нуфферова сказала RBC daily, что она в принципе согласна с тем, что, перепозиционировав товар как более дорогой, изменив его упаковку и проведя рекламную кампанию, можно добиться более высоких продаж, но лишь в том случае, если качество товара находится на должном уровне. На фоне убежденности и исследователей, и производителей в том, что продать можно только товар стабильного качества, интересно выглядит мнение представителя потребителей Дмитрия Янина, который убежден в магической силе телевизионной рекламы. “В сознании россиян определяющим фактором является все-таки цена товара, - считает он. - Несмотря на то что россияне по-прежнему пытаются купить товары подешевле, они же воспринимают именно дорогой товар как качественный. Но это следствие необразованности и восприимчивости к рекламе. Мы можем наблюдать следующий эффект: как только компания запускает рекламу на телевидении, ее продажи моментально увеличиваются”. Таким образом, россияне своим поведением опровергают известный из классики постулат, что никакая реклама не поможет продать то, что продать в принципе невозможно. //Rbcdaily.ru//

[29.10.2003, 15:00]
“РусБренд” второй раз отпраздновал День бренда ... Некоммерческое партнерство “Содружество производителей фирменных торговых марок” (НП “РусБренд”), созданное в марте прошлого года, второй раз отметило День бренда. На праздник были приглашены участники и эксперты рынка потребительских товаров, многочисленные гости и представители средств массовой информации. Встречи в рамках Дня бренда, ставшие ежегодными (День бренда впервые отмечался в октябре 2002 года), посвящаются обсуждению заложенных в бренде преимуществ и тех ключевых характеристик торговой марки, которые формируют ее ценность. Форум нынешнего года был посвящен теме качества бренда.
На пресс брифинге перед началом конференции в рамках Дня бренда выступил председатель Совета директоров Содружества “РусБренд” Д.М. Якобашвили, который сообщил присутствующим об итогах полуторагодовой деятельности Содружества и описал новый этап работы объединения. Исполнительный директор Содружества “РусБренд” А.Линье рассказала о концепции Дня бренда, его содержании и наполнении. Руководитель российского отделения компании ACNielsen Д.Остин описал основные результаты специального исследования, посвященного роли качества в создании и развитии бренда.
Непосредственно на конференции гостям и участникам было представлено новое исследование ACNielsen “Роль качества в создании сильных брендов” и две дискусионные панели с участием ряда экспертов и специалистов. Известный теле- радио ведущий В.Соловьев умело управлял обменом мнениями, благодаря чему гости не только смогли стать свидетелями интересного обсуждения, но и принять в нем участие.
Презентацию первой части исследования “Восприятие Качества Товаров FMCG” провел руководитель российского отделения ACNielsen Д. Остин, со второй частью исследования “Роль качества в повышении капитала марки”, основанной на анализе восприятия качества ведущих кофейных торговых марок на российском рынке, присутствующих ознакомила руководитель подразделения потребительских исследований Т.Нуфферова.
В первой дискуссионной панели “Восприятие качества бренда различными целевыми аудиториями” свои позиции изложили генеральный директор компании “Ашан” П.Лонге, вице-президент компании “Проктер энд Гэмбл” по Восточной Европе Д. Риккарди, вице-президент по корпоративным коммуникациям компании “Пятерочка” Ф. Стетой, председатель Союза потребителей России, депутат Государственной думы П.Шелищ, председатель правления Международной конфедерации обществ потребителей (КонфОП) Д.Янин.
Во второй дискуссионной панели “Роль качества в формировании ценности бренда” выступили председатель Совета директоров информационно-издательского фонда Спрос-КонфОП И.Виноградова, профессор Института “Институт фюр Маркентехник” доктор А.Дайксель, президент компании “Юнилевер” в России и Украине А.Оверватер, глава представительства ООО “Чибо-Варшава” Б. Уэкслер и заместитель министра Министерства экономического развития и торговли РФ А.Дворкович.
К обеим дискуссиям активно присоединялись участники конференции, присутствовавшие в конференц-зале. В завершение конференции слово взял доктор А.Дайксель, который особо отметил, что вся ответственность за происходящее с тем или иным брендом лежит на менеджменте, который ни при каких условиях не имеет права забывать о своей ответственности перед клиентом.

Справка
Некоммерческое партнерство “РусБренд” является первым в России объединением российских и международных компаний-производителей фирменных торговых марок. Деятельность объединения направлена на продвижение концепции бренда (торговой марки) в интересах общества, потребителей и производителей. В состав НП “РусБренд” входят 44 компании, среди которых есть и производити чая и кофе.
Компании-участницы партнерства имеют в России 75 действующих производств, общий объем инвестиций превышает 3,1 млрд. долларов США. Количество рабочих мест, созданных на предприятиях этих компаний, составляет свыше 50 000. Совокупный оборот превышает 4,5 млрд. долларов США.

[29.10.2003, 11:00]
На украинском рынке кофе появилась новая торговая марка - "Coffee UP" ... Производство кофе под новой торговой маркой "Coffee UP" начало в октябре ОАО "Одеспищепромкомбинат". Как сообщила начальник отдела маркетинга предприятия Ирина Карабазова, кофе торговой марки "Coffee UP" обжаривается особым способом. Он разработан специалистами комбината с учетом вкусов молодого населения Украины, сообщает www.marketing.vc
В рецептуру входят 5 сортов кофе с разных концов земли. Как отметила И. Карабазова, в скором времени предприятие планирует расширить линию "Coffee UP" различными видами продукции с вариациями вкусовых и ароматических свойств.
Благодаря освоению новой линии производства "Одеспищекомбинат" надеется повысить производительность предприятия и увеличить объем продаж.

Справка
Открытое акционерное общество "Одеспищекомбинат" специализируется на производстве кофе и пищевых концентратов, в частности, сухих супов, каш и специй. Свою продукцию предприятие реализует под торговыми марками "Одеська кава", "Шустов" и "Тетя Соня". //Marketing.vc//

[28.10.2003, 18:00]
Кремы "Нивея" с "кофейным" привкусом ... Немецкая страховая группа "Альянц" продала 40% акций промышленной компании "Бейерсдорф АГ", которой принадлежит знаменитая косметическая марка "Нивея". Покупатель - группа инвесторов, которую возглавляет немецкий кофейный холдинг "Чибо". Сумма сделки - 4,4 млрд евро.
Таким образом, под контролем "Чибо" и партнеров оказывается 70% акций "Бейерсдорфа". "Альянц" сохранил за собой 3,6%, 26,3% остается в руках миноритарных акционеров. В последние два года спрос на продукцию "Нивея" достаточно вялый, поэтому продажа была неизбежна. Но немецкие власти призывали "Алиянц" не отдавать базирующееся в Гамбурге предприятие в руки иностранцев - например, американского гиганта "Проктер енд Гэмбл". Это могло сократить налоговые поступления в местный бюджет и привести к сокращению рабочих мест.
Политические соображения оказались решающими. В группу инвестров, вместе с "Чибо", вошла администрация Гамбурга - она купила 10% акций "Бейерсдорфа". В перспективности новых собственников сомневается лишь фондовый рынок. Акции "Бейерсдорфа" подешевели в четверг на 6%. //Euronews.net//
См.также "Allianz избавилась от Beiersdorf" //Wedomosti.ru//

[27.10.2003, 11:30]
SEDA откроет в Москве завод по фасовке растворимого кофе ... В ближайшее время испанская компания SEDA откроет завод по фасовке растворимого кофе, ориентированный исключительно на работу с private lable - торговыми марками розничных сетей и других компаний.
Основными заказчиками SEDA в Европе являются такие торговые сети, как Carrefour, Metro Group, Auchan, Marktkauf, Midros Turk и другие. В России компания работает с 1999 года, фасуя гранулированный и сублимированный кофе для таких компаний, как Sucafina S.A. (торговая марка Ambassador) и "Петровская слобода", а также сети "Рамстор".
Мощности нового завода, расположенного в Москве на Ленинградском шоссе, рассчитаны на фасовку до 4 тыс т/год. Завод будет фасовать гранулированный и сублимированный кофе в стеклянные банки и 2-граммовые порционные пакетики. Объем инвестиций в новое предприятие, по словам исполнительного директора SEDA Д.Зонина, составил 2,5 млн евро. //Unipack.ru//

[24.10.2003, 12:00]
К Национальному чемпионату бариста в России будет команда отечественных сертифицированных судей ... В преддверии второго Национального чемпионата бариста, который состоится весной 2004 года, в Москве 25 и 26 октября пройдет семинар и сертификация российских судей. Мероприятие организовано Европейской ассоциацией спешиэлити кофе (SCAE) и ее российским отделением при поддержке и участии опытных сертифицированных судей мирового класса, госпожи Туне Лиавааг и госпожи Сони Грант
В первый день состоится семинар и тренинг. На семинаре будут подробно рассмотрены такие вопросы, как теория и практика судейства, этика судейства, а также философии SCAE и Международного чемпионата бариста.
Во второй день участники семинара получат возможность пройти специальный тест, по итогам которого будут вручаться международные сертификаты. Обладатель сертификата получит право участвовать в судействе при проведении Национального чемпионата бариста, а также региональных отборочных туров.

[24.10.2003, 11:00]
Утренняя чашка кофе защищает от рака ... Утренняя чашка кофе не только помогает проснуться и придает человеку бодрость, но еще и защищает его от рака. Об этом сообщили исследователи из Института пищевой химии в Мюстере (Германия).
Как показали проведенные ими исследования, кофе содержит вещества, обладающие выраженной антиканцерогенной активностью. Наиболее важным из них, скорее всего, является метилпиридин, который присутствует практически во всех видах кофе. Именно он, попадая в кишечник, нейтрализует вызывающие развитие рака соединения и таким образом защищает человека от опухолей.
Кстати, ученые отмечают, что больше всего метилпиридина содержится в кофе эспрессо. //AscDoctor.ru//

[24.10.2003, 10:00]
"Серый" импорт нашей действительности ... Как сообщает Mn.ru, проблема “серого” импорта крайне беспокоит производителей известных торговых марок. Интересно, что механизм такого импорта известен всем заинтересованным в его уничтожении структурам, тем не менее, это вовсе не означает, что ясны пути его преодоления. Во время одной из встреч со СМИ заместитель председателя Государственного таможенного комитета (ГТК) Валерий Шпагин, говоря о механике "серого" импорта, привел в качестве примера кофе. Он сообщил, что в Прибалтике и Польше кофе стоит на порядок дешевле, чем в России. Это обстоятельство широко используется теми, кто не прочь заработать на разнице цен. В результате к нам поступают партии кофе в обход официальных представительств международных корпораций и, естественно, с занижением их таможенной стоимости. А "серые" дилеры оформляют одновременно три контракта: один настоящий, другой - для своей таможни, а третий - для досмотра на российском пункте.
Специалисты Высшей школы экономики (ВШЭ) проводившие специальное исследование объемов и механизмов "серого" импорта по заказу Содружества "Русбренд", обследовали 11 товарных групп - от минеральной воды до спортивной одежды, - производимых в полутора десятках компаний "Русбренда". Общий объем их продаж составлял 1,15 млрд. долларов - около 1 проц. всего объема розничного товарооборота. Выяснилось, что масштабы потерь этих компаний от занижения стоимости или количества товара при таможенном оформлении составляют свыше 145 млн. долларов, от подделок - еще 119 млн. Несет потери и госбюджет - от "серого" импорта - 30 млн. долларов, от подделок - почти 31 млн. Если же эти и без того достаточно внушительные цифры распространить не на 1, а на все 100 % товарооборота, то счет убытков пойдет уже на десятки миллиардов долларов. Вряд ли эти миллиарды, растворяющиеся в "серой" массе, были бы лишними для российских бюджетников, пенсионеров и малоимущих.
Как следует из отчета, кофе далеко не единственный товар, который за границей можно купить дешевле, чем на заводе-производителе, и затем, пользуясь раскрученностью бренда, без труда продать в России.
Большая часть липовых брендов производится внутри страны, хотя немалую долю составляют контрабандные поставки. Однако сами таможенники не любят говорить, какие именно поддельные марки пытаются ввезти в Россию чаще всего, опасаясь отпугнуть потребителей.
Впрочем, иногда громкие дела все же становятся достоянием общественности. Сотрудники Национального фонда защиты прав потребителей недавно выяснили, что в банках с контрабандным кофе известной марки "Nestle" содержалось не что иное, как жженая глюкоза. Полученные результаты удивили не только специалистов. Представители компании, заказавшие экспертизу, были потрясены не меньше, поскольку и тара, и этикетки полностью совпадали с оригиналом. Подпольная партия была полностью изъята из продажи. Впрочем, от этого не легче. По данным Национального фонда защиты прав потребителей, из 56 сегментов российского потребительского рынка нет ни одного (!), где не были бы обнаружены поддельные товары.
У российских ответственных лиц и владельцев известных брендов нет единого мнения о том, как лечиться от "серой" болезни. Однако владельцы известных торговых марок несут многомиллионные потери. Поэтому ассоциация "Русбренд" пролоббировала новые правила ввоза товаров широкого потребления. На базе Государственного таможенного комитета был создан реестр, в котором, в соответствии с заявлениями владельцев брендов, уже значатся около 500 товарных знаков. При пересечении таможни они контролируются с особой тщательностью.
Вполне естественно, что масштабное наступление на торговцев контрафактом проходит под лозунгом заботы о здоровье и кошельке потребителей. Но если сокращение количества подделок вызывает только лишь одобрение, то притеснение "серого" импорта оценивается самими потребителями не столь однозначно. Дело в том, что товарный рынок в нашей стране до сих пор недостаточно сегментирован. То есть люди, чей достаток ниже среднего, просто не имеют легальной возможности покупать необходимые им товары (не предметы роскоши) по доступным ценам. Для них соответствующие покупки возможны только на "сером" рынке. Более того, отдавая себе отчет в низкой платежеспособности большей части нашего населения, многие международные компании в начале своей деятельности в России закрывали глаза на появление "серого" импорта, тем самым приучая покупателя к низким ценам за свой "лейбл". Тогда перед владельцами брендов стояла другая задача - завоевать определенную долю рынка. Нелегальные импортеры очень хорошо с ней справлялись. Когда же цель была достигнута, им была объявлена война.
Только как теперь быть с покупателями, благосостояние которых в массе не стало выше? Вряд ли их воодушевит перспектива платить в полтора раза больше за "настоящий" товар. Именно доходы покупателей играют решающую роль в противостоянии "серого" и "белого" секторов рынка. И окончательная победа над "серостью" возможна лишь при росте уровня жизни населения. А пока это не так, убедить нашего небогатого потребителя в том, что пираты, фальсификаторы и нелегальные импортеры - это зло, вряд ли удастся. По материалам //Mn.ru//

[23.10.2003, 17:00]
“За плоскостью холста” в небольшой кофейне ... Еще несколько лет назад воронежцы могли познакомиться с работами художников только на вернисажах в двух-трех выставочных залах города. В настоящее время открытие экспозиции в небольших помещениях клубов, кафе, библиотек, школьных музеев входит в традицию.
Одна из таких экспозиций, которая называется “За плоскостью холста” открылась в небольшой воронежской кофейне.
Сюда были приглашены многие художники, старые друзья и коллекционеры. Такое необычное решение экспозиции оказалось интересным для автора картин. Как он сам признался, это уютное место, куда заходят приятные люди. Не смотря на то, что на открытии выставки не было громких речей и бурных аплодисментов, волнения было не меньше, чем на любом крупном вернисаже.
Как заметил один из посетителей, может быть, кто-то за чашечкой кофе разгадает тайны былого и мысли автора.
По материалам //Voronezh.rfn.ru//

[22.10.2003, 12:00]
Командные соревнования бариста ... 3 ноября в Москве под эгидой SCAE - Европейской ассоциации спешиэлити кофе и ее российского отделения пройдут командные соревнования бариста на призы журнала “Кофе и чай в России”.
На соревнованиях предполагается не только выявить лучших специалистов по приготовлению кофе, но и определить сильнейшие кофейные программы ресторанных, гостиничных компаний и кофеен.
Каждая команда-участница будет представлена двумя бариста. Организаторы считают, что выступление команды позволяет более точно судить об общем уровне профессиональной подготовки бариста в той или иной компании.
Участники должны будут приготовить 3 кофейных напитка (два классичеких и один авторский) для каждого члена жюри. На выполнение задания у команд будет 15 минут. Жюри будет оценивать выступления по международным правилам. Помимо вкуса напитка и техники работы бариста судьи будут оценивать качество личной презентации команды (во время выступления участники будут давать интервью, в котором представять ингредиенты, объяснять философию напитка, ответят на вопросы ведущего), а также представление напитков (оформление напитка, посуда, аксессуары).
В состав жюри войдут специалисты спешиэлити кофе, обладающие безупречной профессиональной репутацией и опытом.
Участие в соревнованиях может принимать любое предприятие индустрии коммерческого питания России. О намерении принять участие в командных соревнованиях уже заявили команды, представляющие ряд московских кофеен, в том числе и сетевых.

Командные встречи бариста состоятся в рамках Осенней сессии Бизнес-Форума “Food Service”. Итоги соревнований будут опубликованы в журнале “Кофе и Чай в России”, газете “Планета Кофе и Чая” и других деловых изданиях.

[22.10.2003, 10:00]
От кофе хочется любить ... Бразильские производители кофе попросили учёных выяснить, какой эффект на людей оказывает этот пахучий напиток. Добровольцам завязали глаза и стали следить за электрическими импульсами, исходящими от мозга. Сразу же выяснилось, что чашка крепкого кофе вызывала возбуждение и чувственность. Но самый мощный эффект напиток оказал на женщин - их просто распирало от желания любить, рассказывает “Фемина”. В некоторых случаях участок женского мозга, отвечающий за чувства, приходил в неистовство только от одного кофейного запаха.
Вывод учёных был однозначным: кофе - действенный любовный напиток. Причём особенно сильно он "заводит" амбициозных дам, стремящихся сделать карьеру. Если мужчина хочет привлечь к себе внимание такой женщины, первым делом он должен пригласить её... на чашку кофе. //Iamik.ru//

[21.10.2003, 16:00]
Деньги в банках...с растворимым кофе ... Компания "Русский продукт" начала вкладывать деньги в банки. Вместо того чтобы разыгрывать среди покупателей призы, компания фактически превратила свой товар в моментальную лотерею: с середины октября в банки с растворимым кофе "Русский продукт" вкладываются денежные купюры.
ОАО "Русский продукт" создано на базе Московского экспериментального комбината пищевых концентратов "Колосс", Московского пищекомбината, макаронной фабрики "Супермак" и Детчинского завода овощных концентратов, на котором в 2003 г. начато производство нового кофе Ruscafe. В 2002 г. оборот компании составил $130 млн. На кофе приходится 31% продаж компании. Менеджерам "Русского продукта" принадлежит около 70% акций.
По данным ACNielsen, компания входит в российскую пятерку лидеров по продажам кофе в целом. Марка "Русский Продукт Кофе" входит в десятку лидеров продаж любого растворимого кофе, а в сегменте порошкового кофе занимает 16%.
Компания "Русский продукт" с октября стала подкладывать в банки с одноименным растворимым кофе денежные купюры. "Все обычно предлагают что-то вырезать, послать для получения приза. Мы решили все сделать проще", - объяснила "Ведомостям" менеджер по связям с общественностью "Русского продукта" Людмила Семушина. По ее словам, в 180 000 банок кофе компания разложила купюры от 10 до 1000 руб. на общую сумму в 7 млн руб. , а в одной из банок счастливчика ожидает сертификат на получение главного приза - 60 000 руб. Маркетинговая акция рассчитана большей частью на региональных потребителей в городах-"миллионниках". В Москве будет продана лишь малая часть призового кофе, а в Санкт-Петербург он не попадет вовсе. По словам Семушиной, "Русский продукт" рассчитывает на рост продаж одноименной марки кофе на 10 - 15%.
Менеджер по корпоративным вопросам компании "Крафт Фудс Россия" Кирилл Болматов указывает на сильнейшую конкуренцию на всех рынках продуктов питания. "Поэтому все [компании] вынуждены все время что-нибудь придумывать - устраивать розыгрыши машин, квартир, кружек, но до призовых денег не додумался еще никто", - говорит он.
Оценили идею "Русского продукта" и в компании "Продукты питания", использующей нетрадиционные методы продвижения товаров - вроде детектива Дарьи Донцовой "Филе из Золотого Петушка", где брэнду этой компании, "Золотой петушок", посвящены несколько глав. "Русская душа любит такие игры с призами, - говорит вице-президент "Продуктов питания" Дамир Имамович. - Идея "Русского продукта" очень оригинальная и однозначно должна сработать". По мнению Имамовича, обычно призы крупных компаний трудно получить: надо собрать этикетки, послать письма или ехать за призом на другой конец города. "Деньги же - это прямой путь: открыл банку, достал рубли, и они уже твои", - отмечает вице-президент "Продуктов питания". Кроме того, подобная акция может иметь расширенный эффект за счет "сарафанного радио".
И Болматова и Имамовича смущает лишь вопрос гигиены, ведь деньги проходят через тысячи рук. Но Семушина утверждает, что "Русский продукт" все рубли специально обработал и упаковал в пакетики".
А творческий директор рекламной компании McCann Erickson Александр Алексеев допускает, что раскладка денег может быть воспринята людьми как признак того, что у компании плохо идут дела и кофе неважно продается. И вместо ожидаемого роста продаж компания может девальвировать брэнд. "Идея несомненно интересная, такого еще никто не делал, но это шаг наудачу, и последствия спрогнозировать очень сложно", - говорит Алексеев. Он допускает, что прямая выдача денег может вступить в противоречие не только с этикой брэндинга, но и с законом. Впрочем, Семушина со ссылкой на юристов "Русского продукта" заявила "Ведомостям", что рекламная акция компании вполне законна. //Ведомости, Ринат Сагдиев//

[21.10.2003, 14:10]
ООН: вместо кофе будет героин ... Эксперты ООН предупредили о новых способах контрабанды героина из Афганистана через территорию Таджикистана. Консультант управления ООН по контролю за наркотиками Крисс Бреннеруд сообщил, что афганские контрабандисты начали использовать для транспортировки героина вакуумные упаковки из-под известных марок кофе, произведенных в Европе. По его словам, российским таможенникам следует быть внимательнее при досмотре подобных вакуумных упаковок, так как "там не всегда может оказаться указанный на пакете товар".
Как подчеркнул Бреннеруд, в ходе расследования удалось установить, что европейская фирма поставила в Пакистан крупную партию вакуумных упаковок с названиями известных западных производителей кофе и кондитерских изделий. //Utro.ru//

[20.10.2003, 16:10]
Холодный чай разогревает рынок ... Мировой рынок прохладительных напитков на основе холодного чая переживает бурный рост. Холодный чай и кофе пользуются заслуженной популярностью и в США, и в Европе - объем этого быстрорастущего рынка оценивается экспертами в 23 млрд. евро. На протяжении последних лет делались неоднократные попытки продвинуть этот продукт и на российском рынке. Однако до сих пор в России немногие знают об ice-tea.
На этой неделе компании Unilever и Pepsico объявили о намерении более активно продвигать на рынке прохладительные напитки на основе чая под торговой маркой Lipton. Десять лет назад аналогичное предприятие Pepsi Lipton Tea Partnership создавалось этими компаниями для североамериканского рынка. Новое совместное предприятие Pepsi Lipton International займется развитием дистрибуции ice-tea в тех странах, где Unilever представлен слабо, а Pepsi уже имеет значительное присутствие. Придет холодный чай и в Россию, однако перспективы покорения российского рынка этим напитком пока туманны.
"До недавних пор из мейджоров рынка прохладительных напитков только Nestle совместно с Coca-Cola производили готовый к употреблению холодный чай, - считают в Deutsche Bank. - Однако, судя по тому, как по всему миру ice-tea уверенно превращается из напитка из разряда альтернативных в популярный продукт, решение Pepsico заняться его производством и дистрибуцией было ожидаемым".
По данным Deutsche Bank, в мире продажи холодного чая и кофе, которые относятся к категории готовых к употреблению (ready-to-drink, RTD) напитков, достигли 4% общего объема рынка прохладительных напитков. Однако в России этот напиток до сих пор не был особо распространен.
"Идея продавать холодный чай, так называемый ice-tea, в России не нова, говорит "Финансовым Известиям" Рамаз Чантурия, генеральный директор Российской ассоциации производителей кофе и чая "Росчайкофе". - За последние несколько лет кто только не пытался продавать ice-tea в России. Каждый год разные компании - и производители чая, и дистрибьюторы - начинали продвигать на российском рынке новый прохладительный напиток на основе чая. Однако редкие проекты переживали один летний сезон".
Первым в середине 90-х годов на российском рынке с этим напитком появилась компания Parmalat. Продвигал собственный прохладительный напиток на основе чая и Wimm-Bill-Dann. Незадолго до кризиса 1998 года компания "Майский чай" наладила в России дистрибуцию готового к употреблению ice-tea. Излишне говорить, что все эти проекты прожили недолго и вскоре были свернуты.
Из действующих сегодня проектов известны холодный чай Лебедянского сокового завода и Nestea. Правда совместная продукция Nestle и Coca-Cola по каналам официального дистрибутора в Россию не поставляется, однако на рынке она в небольших количествах, но представлена. Сегодня, по оценкам Российской ассоциации производителей чая и кофе, в России потребление холодного и растворимого чая составляет лишь десятые доли процента рынка прохладительных напитков.
Однако перспективы у этого напитка в России все же есть. Интерес к теме подогревается тем успехом, который напиток имеет в США и Европе. Российский же потребительский рынок, несмотря на ярко выраженную сезонность спроса на прохладительные напитки, немногим отличается от европейского и американского рынков, где этот напиток довольно популярен. "Проблемы компаний, которые неудачно пытались продвигать холодный чай в России в былые годы, я прежде всего связываю с неправильной концепцией дистрибуции, - считает Рамаз Чантурия. - Ice-tea прежде всего является прохладительным напитком, и продавать его следует в охлажденном виде". Компания Pepsico, львиная доля продукции которой успешно реализуется через сеть холодильных установок, имеет все шансы начать успешные продажи этого напитка в России. //Finiz.ru,Михаил ХМЕЛЕВ//

[17.10.2003, 13:00]
"Галка" создает сеть фирменных магазинов в областных центрах Украины ... Львовское СП "Галка", специализирующееся на производстве кофе и чая, заключило с Львовской дирекцией АППБ "Аваль" генеральное соглашение на реализацию проекта создания сети фирменных магазинов в областных центрах Украины, - сообщил директор Львовской дирекции "Аваля" Николай Вознюк.
Кредитное соглашение стоимостью 2,4 млн. долл. обеспечивает полную реализацию проекта вплоть 2003-2008 года.

СП "Галка Лтд" создано в 1994 году английской компанией E.D.&F. Man Coffee Limited и Львовской кофейной фабрикой "Галка" на базе последней. На сегодня
"Галка" выпускает растворимый и натуральный кофе, растворимые кофейные напитки, а также серию видов натурального чая. В целом - 40 видов продукции.
Рынок сбыта львовской кофейной фабрики - Украина, Молдова, Беларусь, Россия и Эстония. //Marketing.vc//

[17.10.2003, 12:00]
Азербайджан планирует представить на европейском рынке новый сорт чая ... Руководство компании ОАО “Сан-Ти” намерено в ближайшее будущее выступить на европейском рынке с новым брендом чая. Главной отличительной особенностью будет то, что он является экологически чистым продуктом. Чай будет собираться в районах Астара и Ленкорань. Помощь в строительстве и наладке линий по расфасовке чайной продукции оказали специалисты из соседней Турции. По словам одного из специалистов, в ходе всего технологического процесса не используются никакие химические или биологические добавки. //Centran.ru//

[17.10.2003, 12:00]
Военным летчикам предложили … фасовать чай ... Офицеров из Военно-воздушной академии им. Гагарина сдали в рабство частной компании, пишет "МК". Они не преподают и не учатся, а фасуют чай - по два пакетика в один целлофановый, плюс рекламный проспект лицевой стороной наружу. Они уверены, что фасуют чай для солдат, несущих службу в Чечне. Но на самом деле их обманули: кто-то просто нашел дешевую рабсилу для проведения рекламной акции.
Академия им. Гагарина - единственное в России специализированное учебное заведение, готовящее руководящий состав для Военно-воздушных сил. Неделю назад ее начальник собрал руководителей кафедр и факультетов и сообщил, что военных просят принять участие в благотворительной акции для воинов, проходящих службу в Чечне, а также для беженцев, живущих в палаточных лагерях в Ингушетии. Нашелся, мол, некий спонсор, который готов отправить чай в Чечню, но только в расфасованном виде. Поэтому сотрудники академии должны помочь благому делу - уложить чай известной фирмы в прозрачные упаковки. Каждому солдату полагается по два пакетика чая и по одной бумажке, где написано, какой замечательный напиток им подарили. К тому же "акция проходит под патронатом Патриарха и Министерства обороны".
В чайной компании ни о какой благотворительной акции для воинов Чечни не слышали. Корреспонденту объяснили, что рекламные акции проводят дистрибьюторы, один из которых мог заключить договор на фасовку чая с администрацией Академии им. Жуковского.
- Это унизительно. Не говоря о том, что нам никто не платит, - сказал корреспонденту “МК” сотрудник академии, по понятным причинам пожелавший остаться неназванным. По материалам //МК.ру//

[17.10.2003, 11:00]
Чай для китайских космонавтов ... Китайские СМИ после успешного полета китайского Гагарина - космонавта Ян Ливэя сообщают некоторые подробности, предшествовавшие этому событию.
В частности, еще в 1998 г. в центре подготовки космонавтов была открыта специальная чайная, в которой космонавты могли пить особый чай, созданный по рецептам китайской медицины. Кроме того, рассказывается, что китайские ученые разработали другие специальные рецепты для укрепления здоровья космонавтов. Итоги экспериментов показали, что благодаря этим мерам космонавты ощущали прилив физической силы и становились более выносливыми, у них отмечалось улучшение функционирования сердечно-сосудистой системы и легких, после больших нагрузок в процессе тренировок им легче было расслабляться и преодолевать последствия недосыпания. По материалам //Утро.ру//

[16.10.2003, 14:00]
Акцизная подножка кофе с шоколадом ... Как сообщает zerkalo-nedeli.com, украинские производители шоколадной и кофепродукции очутились нынче в “штормовом море”. Им реально грозит введение акциза - Верховная Рада рассмотрела этот вопрос в первом чтении еще до летних парламентских каникул, теперь его активно готовят ко второму слушанию. Ситуацию комментирует генеральный директор совместного украинско-английского предприятия “Галка Лтд.” Борис Дубов.
- Акциз на кофе предлагается вводить якобы из благих намерений - для пополнения госбюджета, - говорит Борис Васильевич. - Однако наши экономисты подсчитали, что его введение позволит пополнить страдающий от нехватки средств бюджет аж… на 48 млн. грн. в год. Спасет ли кого-то эта сумма? Вместе с тем известно, что около 70% ввозимого в Украину кофе - это теневая продукция, за которую государство не получает ни копейки. То есть за счет 30% отечественных легальных производителей наши госчиновники хотят наполнить казну. Это смешно, если бы не было так грустно. Вначале следовало бы закрыть таможенные переходы для фактической контрабанды, а потом уже спрашивать со своих собственных производителей.
- Если акциз все-таки введут, чем это конкретно будет грозить вашему предприятию?
- В 1993 году акцизный сбор уже вводился, но был отменен в 1997-м. За четыре “акцизных” года отрасль фактически прекратила свое существование. Предприятия остановились. Львовская “Галка” выжила только благодаря помощи наших партнеров, которые в то сложное время предоставляли нам товарные кредиты зеленым кофе, стоимость которого мы проплачивали после реализации продукции. Если бы не это, нас ждала та же участь, что и других.
За несколько последних лет кофейный бизнес ожил. Сегодня в различных регионах Украины действуют 19 больших и малых предприятий и фирм, занятых в кофейном производстве. Но если акцизный сбор возродят, мы окончательно “похороним” отрасль, я в этом абсолютно уверен.
На всех уровнях у нас провозглашаются лозунги о поддержке отечественного производителя. Если это действительно так, то поддержите нас, а скорее просто не мешайте работать, не выбивайте почву из-под ног. Вы посмотрите, какая сейчас конкуренция на рынке кофе. Очень много продукции входит к нам из России. Там сейчас созданы прекрасные условия для кофепроизводителей, поэтому многие мощные трансконтинентальные корпорации пришли на российский рынок, закрепились там. Восточный и южный регионы Украины заполнены российской продукцией. А с Запада дорожку к нам протоптала фирма “Элит”, в основном с польским кофепроизводством. Конкуренция, в том числе и ценовая, очень жесткая, и выстоять в ней украинским производителям нелегко.
- За счет чего (или кого) держитесь?
- Уже около года “Галка” работает практически с нулевой рентабельностью - в среднем она не выше 1-2%. Пришлось несколько “сворачиваться” с техническим обновлением, хотя все предыдущие годы мы могли вкладывать в развитие и модернизацию производства ежегодно не менее одного миллиона долларов США. В этом году вложения будут минимальными, хотя берем кредиты и стараемся держаться на уровне, иначе в конкурентном прессинге не выживешь.
За последние годы мы обновили все оборудование, задействованное в производстве растворимого кофе. Сегодня оно соответствует мировым стандартам. Дальнейшая задача - покупка фасовочных, упаковочных машин. Серьезно работаем над тем, чтобы защитить свою торговую марку от многочисленных подделок. В частности, наносим на банки с кофе литографическую этикетку, снизу на донышке выбиваем надпись - кофе это или напиток. К слову, “Галка” производит более тридцати наименований кофепродуктов, в том числе и для пожилых людей (различные напитки с содержанием кофе и без него); начинаем выпускать специальный детский напиток и многое другое. Но наш основной продукт - кофе растворимый.
- Известно ли, насколько повлияет введение акциза на стоимость, скажем, одной банки растворимого кофе?
- Поднимать цену на свою продукцию мы не можем: слишком велика конкуренция, и мы заведомо окажемся в проигрыше. А введение акциза, по расчетам, должно увеличить стоимость каждой 100-граммовой баночки кофе на 50 копеек. Казалось бы, немного. Но если мы как производитель возьмем это на себя в суммарном выпуске продукции, то, как я сказал, “лопнем”, не выживем. Если же переложить акциз на плечи покупателя, мало кто захочет смотреть на нашу отечественную продукцию. Есть кофе дешевле, хотя и не всегда соответствующего качества. Но наш народ в большинстве своем выбирает сегодня не то, что лучше, а что дешевле. Вывод напрашивается однозначный: планируя получить 50 млн. грн. в год, мы заведомо сдаем без боя всю отрасль.
Очень хотелось бы, чтобы к нашим доводам все-таки прислушались. Все страны мира строят свое благополучие на расширении, подъеме производства, а не за счет каких-то дополнительно-выжимательных “платежных” мер. Ни в одной стране вы не найдете, чтобы на кофе был введен акцизный сбор. А инициаторы этого “новшества” с украинской стороны даже не поинтересуются, почему богатые страны или даже самые бедные не вносят кофе в разряд подакцизных товаров. У нас же получается, что мы готовы пожертвовать своими собственными кофейными предприятиями, лишь бы открыть широкую дорогу для производителей из других стран. Мы им, наверное, мешаем…
Та же Россия, на которую так любят у нас оглядываться, сейчас проводит очень разумную политику: она ввела дифференцированные таможенные сборы на ввоз кофе. Если вы, к примеру, ввозите на территорию страны готовую кофейную продукцию для розничной торговли, платите таможенный сбор в пределах 15% от стоимости этой продукции. Если хотите ввезти большие объемы для фасовки в России, ваши платежи составят 5%. А за кофе-сырье вообще ничего не взимается, ведь россияне получают от “кофедателей” и работу, и зарплату. Мы же живем и работаем в постоянных стрессах от ожидания очередных законодательных “сюрпризов”. Только привыкнем к каким-то нововведениям, как все меняется вновь. И на помощь извне рассчитывать, увы, не приходится.
К примеру, в прошлом году, согласно Закону “О специальных мерах относительно импорта в Украину” мы просили провести на государственном уровне расследование в связи с угрожающим ростом импорта растворимого кофе в нашу страну, причем иностранные фирмы в большинстве своем продают здесь свою продукцию по демпинговым ценам, подрывая наше производство. Наши попытки объясниться с Кабмином и найти конструктивное решение так и закончились ничем. Получили “красноречивый” ответ о том, что, учитывая перспективы вступления Украины в ВТО, введение таможенных ограничений на ввоз кофейной продукции иностранными фирмами представляется нецелесообразным. Поэтому сегодня украинские предприятия ведут речь о создании профессиональной Ассоциации производителей кофейной продукции, чтобы сообща защищать свои права. Но объединиться нужно успеть до того, пока нас не раздавят окончательно…
А пока, даже без организационно оформленной ассоциации, руководители крупнейших украинских производителей какао- и кофепродукции направили письмо председателю комитета по финансам и банковской деятельности Верховной Рады Украины С.Буряку, в котором, в частности, сообщили, что после отмены в 1997 году акциза на шоколад и кофе их производство стало развиваться более динамично и выросло, соответственно, в пять (шоколад) и семь (кофе) раз, что значительно увеличило наполняемость бюджета. Сообщалось также, что в соответствии с директивой 92-12-ЕСС от 12 декабря 1992 года перечень подакцизных товаров в странах - членах ЕС ограничивается исключительно алкоголем, табаком и нефтепродуктами. Более того, кофе, шоколад и продукция с их содержанием не облагаются никакими налогами, кроме НДС, поэтому введение акциза только увеличит разрыв между налоговыми законодательствами Украины и Европейского Союза. Кроме того, при существующей покупательной способности украинского населения увеличение налогового прессинга приведет к активизации “серого” и “черного” импорта, который тем самым расширит теневой сектор экономики и уменьшит ожидаемые поступления в бюджет.
В последние дни сентября стал известен и ответ на интересующий предприятия вопрос, поступивший из Министерства аграрной политики Украины за подписью заместителя министра Г.Омельяненко. В нем, в частности, говорится, что Министерство аграрной политики рассмотрело поручение Кабинета министров Украины № 52510 от 11 сентября 2003 года относительно введения акциза на шоколадные изделия и кофе и сообщает, что закон об акцизном сборе на эти виды продукции, введенный в 1992 году и отмененный в 1997-м, привел к упадку производства этих продуктов питания. Зато после его отмены производство стало стабильно развиваться. Выпуск шоколадных изделий с 8,2 тыс. тонн в 1996 году увеличился до 47,9 тыс. в 2002-м. По кофе растворимому рост соответственно с 0,16 тыс. тонн до 1,25 тыс. Увеличился экспортный потенциал шоколадной продукции: с 6,8 тыс. тонн (в 1988 году) до 39 тыс. в 2002-м. Кроме того, отмена акциза способствовала привлечению около 250 млн. долл. США инвестиций в развитие производства. Возвращение же к акцизному сбору приведет к повышению цены на 10-12% на шоколадные изделия и на 15-20% на растворимый кофе. Прогнозируется уменьшение внутреннего рынка этих продуктов и объемов их производства, сократятся поступления в бюджет от НДС и прибыли. Все это “потянет” за собой уменьшение инвестиций и сокращение рабочих мест. Так что Министерство аграрной политики считает нецелесообразным введение акцизного сбора на шоколадные изделия и кофе. И уведомляет о своей позиции Минэкономики.
В конце письма министерские чиновники поставили точку. Но будет ли поставлена эта точка в вопросе о кофейно-шоколадном акцизе? Услышат ли наконец разумные доводы те, к кому они обращены? //zerkalo-nedeli.com//

[15.10.2003, 13:00]
Зеленый чай на космической орбите ... Китай присоединился к элитному клубу космических держав. Утром 15 октября впервые в истории был запущен китайский пилотируемый корабль. Имя космонавта - Ян Ливэй. Примерно через 20 часов ожидается его возращение на Землю. "Волшебная лодка" - так называется космический корабль, стартовавший утром с космодрома Цзюцюань на севере КНР. С его помощью Китай побьет рекорды, установленные в свое время Юрием Гагариным и Джоном Гленном. Главная задача "Волшебной лодки" - совершить 14 оборотов вокруг Земли и благополучно вернуться на Землю.
Первым астронавтом Поднебесной стал 38-летний военный летчик Ян Ливэй. Его рост - метр семьдесят, а вес - 65 килограммов. На орбите он проведет два научных эксперимента: выведет новые сорта риса и изучит воздействие китайской кухни на человеческий организм. Во время полета, который продлится 23 часа, космонавт будет есть свинину с запахом рыбы и запивать ее зеленым чаем.
По материалам //1tv.ru//

[15.10.2003, 12:00]
Кофе… расплата за неуплату ... Сотрудники Санкт-Петербургской таможни возбудили 4 октября уголовное дело по факту уклонения от уплаты таможенных платежей за кофе на общую сумму 524 тыс. руб.
Корреспонденту АБН (www.abnews.ru) в пресс-службе ГТК РФ сообщили также, что за первую неделю октября российские таможенники задержали товары на сумму 863 тыс. долл., в том числе были задержаны валюта, валютные ценности и транспортные средства, являющиеся непосредственными объектами таможенных правонарушений. Было наложено штрафных санкций на сумму 521 тыс. долл. За отчетный период было возбуждено более 20-ти уголовных дел и заведено более тысячи дел об административных правонарушениях, относящихся к компетенции таможенных органов, в числе которых и расследование “кофейного” дела. По материалам //АБН//

[15.10.2003, 12:00]
Холодный чай Lipton объединил Unilever и PepsiCo ... Unilever и PepsiCo создали совместное предприятие Pepsi Lipton International (PLI) для объединения усилий в области маркетинга и дистрибуции холодного чая Lipton (ready-to-drink, RTD) по всему миру. Об этом говорится в совместном заявлении компаний.
Pepsi Lipton International - логическое продолжение Pepsi Lipton Tea Partnership, созданного этими компаниями для североамериканского рынка примерно десять лет назад. Целью создания совместного предприятия является работа в тех регионах, где Unilever не был представлен, а Pepsi уже имеет значительное присутствие.
Как крупнейший мировой производитель чая, Unilever привносит в проект марку чая Lipton, свое знание чайного рынка и научные разработки. Pepsi обеспечит СП своими мощностями по розливу напитка и каналами дистрибуции.
СП должно усилить лидирующие позиции марки Lipton на быстрорастущем мировом рынке готового к употреблению чая, объем которого на сегодня составляет $23 млрд. В Совете директоров RTI Unilever Bestfoods и Pepsi будут представлены равным количеством представителей. Доли учредителей в новой компании распределились в соотношении 50 на 50.
Unilever - один из крупнейших мировых концернов по производству пищевых продуктов и товаров бытовой химии с годовым оборотом 48 млрд. фунтов стерлингов. Основные бренды компании - Lipton, Knorr, Hellmann's, Dove. PepsiCo производит безалкогольные напитки, снэки и соки. Годовые продажи компании составляют $27 млрд., напоминает AK&M. // FinIz.ru//

[14.10.2003, 15:00]
Кофе поможет увеличить семью? ... Сотрудники Американского общества репродуктивной медицины, исследовавшие влияние некоторых продуктов растительного происхождения на половую функцию мужчин, склонны утверждать, что кофе положительно воздействует на ее усиление.
Ученые утверждают, что кофеин увеличивает скорость движения сперматозоидов и полагают, что именно кофеин, присутствующий в кофе, побуждает сперматозоиды двигаться более активно. По их мнению, даже трех чашек кофе в день достаточно для того, чтобы значительно повысить способность к воспроизводству потомства.
По материалам // BBCrussian.com //

[14.10.2003, 14:00]
Nescafe считают высококачественным менее четверти киевлян ... Марка кофе Nescafe занимает наибольшую долю рынка в г. Киеве, однако высококачественной ее считают менее четверти киевлян, а лидером по качеству в глазах потребителей является Jacobs. Об этом свидетельствуют результаты исследования. особенностей потребления кофе жителями города Киева, а также предпочтений относительно кофейных заведений, проведенного компанией SIREX Marketing Service в сентябре-октябре 2003 г.
Среди наиболее интересных результатов исследования компания выделяет следующие:
- марка производителя является важным критерием выбора менее чем для трети потребителей кофе;
- как минимум, каждый шестой потребитель испытывает зависимость к кофе;
- 40% любителей кофе выпивает в день по 3 и более чашек напитка.
- средний посетитель кофейных заведений за чашку отличного кофе готов заплатить 10 гривен.
Исследование проводилось комплексно - от выбора напитка и параметров, определяющих выбор, до процесса потребления кофе как в дома и на работе, так и в кофейных заведениях - в кафе, ресторанах, специализированных кофейнях. // Аналитический отдел ИА УФС//

[13.10.2003, 11:00]
"Майский чай" нанесет удар по рынку ... Перезапустив бренды с использованием всех возможных маркетинговых и рекламных технологий, чайная компания намерена убедить молодое поколение, что на часах все время "шесть часов".
На телевидении начаты показы нового ролика чая "Майский", который станет началом широкомасштабной рекламной кампании перезапущенной марки. Любопытно, что в конце сентября компания "Май" осуществила релонч другого своего бренда - "Лисма". Для преображения своих основных марок производитель использовал весь джентельменский набор имени Филипа Котлера и Россера Ривза. Эксперты уверены, что компания наметила правильную стратегию на перепозиционирование своих марок в соответствии с условиями меняющегося рынка. Но, выбрав в качестве основной аудитории молодое поколение, "Май" рискует не оправдать своих огромных затрат.
Частная компания "Май" (в состав входят дочерняя компания Maytea Export и чаеразвесочная фабрика) занимает второе место на рынке (доля - 13% в объемном и денежном выражении) после "Орими-Трейд", владеет двумя популярными марками: "Лисма" и "Майский". Благодаря этим брендам, компания "Май" представлена в двух основных сегментах рынка чая - экономичном и mainstream, на долю которых приходится 80% чайного рынка по объему и 60% - в денежном выражении.
Изменения в свои бренды компании вносят регулярно. Не является исключением и чайный рынок. Так, лидер рынка "Орими-Трейд" еще в начале года провел существенное обновление своих марок. Однако "Май" полностью изменил наполнение брендов, фактически оставив только старое название. Инкубационный период практически новых детищ компании проходил в течение всего 2003 года, и в конце сентября свет увидел обновленный бренд "Лисма". А сегодня потребители смогут познакомиться с подвергшимся омоложению чаем "Майский", который в середине 90-х годов был лидером рынка, но утерял свои позиции во время кризиса. "Обновление марок мы осуществили в результате серьезных маркетинговых исследований и опросов потребителей, - сказал RBC daily директор по внешним связям компании "Май" Павел Исаев, - поскольку стремились создать продукты максимально соответствующие вкусам россиян".
Изменения затронули две основные составляющие брендов: качественную и имиджевую. Первая подверглась трансформации в полном соответствии с данными маркетинговых агентств о чайном рынке. Данные GFK свидетельствуют, что в России растет потребление чая в пакетиках (за год доля на рынке выросла на 5%), и пожалуйста: увеличивается линейка так называемого офисного варианта, появляется teapot (пакетики для заварки в чайнике). Исследователи утверждают, что россияне хорошо относятся к крупнолистовому чаю, и он вводится в линейку чая "Лисма", относящегося к экономичному сегменту рынка, где этот вид является большой редкостью. Одновременно меняется упаковка, причем не только внешне: технические нововведения позволили увеличить срок хранения "Лисмы" на 1,5 года, а коробка "Майского" теперь снабжена застегивающимися клапанами для удобства хранения. Кроме того, производитель улучшил купажи.
"Нет ничего удивительного в том, что компания проводит масштабное перепозиционирование своих брендов, - заявил RBC daily менеджер по связям с общественностью компании "Орими-Трейд" Андрей Семенов. - Это нормальное явление, учитывая существующие тенденции на рынке. Изменилась структура потребительского спроса: россияне стремятся покупать более качественные продукты и готовы платить за это большие деньги. Рынок стабильно растет в денежном выражении, а потребление остается примерно на одном уровне. Это приводит к усилению конкуренции, то вместе с привлекательностью отрасли для российских и иностранных марок выливается в активную борьбу за лояльность потребителя. Поэтому многие компании в новых условиях для сохранения своей доли на рынке пытаются оптимизировать свой ассортимент: включают в него новые, более дорогие позиции, повышают качество тех, что уже пользуются популярностью у потребителей".
Так, "Лисма" за счет улучшения качественных показателей приближается к потолку экономического сегмента, а некоторые ассортиментные позиции чая "Майский" уже могут вполне претендовать на перевод в категорию "премиум". "Перепозиционирование в более высокий сегмент, - считает эксперт BKG Римма Чайникова, - требует не только качественных изменений. Для покупателей более дорогих сортов очень важна эмоциональная, имиджевая составляющая. До сих пор российские производители редко обращали внимание на создание индивидуального, запоминающегося и эмоционально окрашенного образа. Исключение, пожалуй, составляет ВБД с рекламой J-7 - "последний герой". Рекламируется не сок сам по себе, а как часть определенного стиля жизни". Кстати, о перезапуске чая "Майский" компания задумалась во многом из-за проблемы с идентификацией бренда, которая несовместима с лояльностью. "С одной стороны, название чая "Майский" хорошо известно потребителю, который помнит эту марку с начала 90-х годов. С другой, из-за отсутствия единого стиля дизайна упаковок различных ассортиментных позиций некоторая часть потребителей была уверена, что "Майский" выпускают несколько производителей", - рассказал RBC daily господин Исаев.
В свои марки компания попыталась в прямом и переносном смысле "вдохнуть новую жизнь", что выразилось в придании марке эмоциональной окраски и индивидуальности. Так, "Лисма" позиционируется под знаком "интересно, увлекательно, познавательно", "Майский" - "душевно". Рекламная кампания включает в себя телевизионную рекламу и рекламу в СМИ, запуск promo-сайтов каждой марки и всей компании в целом, информационные материалы, call-центры. Основная задача - максимально приблизить марку к потребителю. Так, в рекламном ролике "Лисма" пытаются заварить бюст композитора Чайковского, используя тот факт, что многие в быту предпочитают ласково называть напиток "чайковский". Вместе с чаем покупатель получает вкладыш с описанием жизни и деятельности великого русского композитора. А в виртуальном мире, который создало агентство Webway, "Лисму" продвигают знаменитые герои Льюиса Кэролла. Девочка с эклектичным именем Алисма рассказывает про марку, Чеширский кот выступает модератором форума, а мышь Соня призывает потребителей позвонить в круглосуточный call-центр - в общем, бесконечное чаепитие с забавными историями, рецептами с элементами интерактивности. Чай "Майский", выступающий под слоганом "Майский. Когда тебя понимают", ориентирован на традиционные семейные ценности, мир и понимание. Хотя его реклама тоже не лишена некоторой игривости: во время чаепития молодая супруга начинает весьма кокетливо предлагать мужу приобрести новую куртку. Догадливый мужчина понимает, что жена присмотрела себе новую шубку.
Любопытно то, что в отдельности все эти приемы использовались компаниями для продвижения своих брендов. Например, call-центры характерны для косметического и фармацевтического рынка. Попытка придать своему бренду эмоциональную окрашенность предпринималась и производителями чая. В частности, рекламируя марку "Беседа", "Юнилевер" сумела добиться того, что он ассоциируется с теплом, домашним уютом, беседой, семейными ценностями. Именно поэтому марка смогла завоевать 15% рынка. Информировать потребителей об интересных географических, исторических и прочих любопытных моментах пытались производители сока (J-7), конфет ("Держава") и т.д. Однако такое количество приемов и эмоций, которые использовала компания "Май" в "одном флаконе", является для рынка большой редкостью.
Но проблема в том, что перезапуск бренда (а тем более двух) - предприятие чрезвычайно затратное. В компании отказываются озвучить инвестиции в обновление двух марок, отделавшись стандартной формулировкой: "мы вкладываем в развитие наших брендов средства, соизмеримые с практикой западных компаний FMGG". Крупные компании тратят на рекламу своей продукции от 10% от оборота. "Май" занимает 13% рынка, который оценивается от 600 млн. до 1 млрд. долларов. Логично предположить, что на перезапуск двух брендов компания "Май" потратила от 10 до 15 миллионов долларов, учитывая рекламную кампанию.
Но пока невозможно прогнозировать, оправдаются ли такие серьезные вложения. Дело в том, что компания пошла по очень рискованному пути. Анализ маркетинговых и рекламных инструментов показывает, что бренды не только обновились, но и омолодились. Информационный сигнал направлен в основном на молодежь. Рекламируя "Лисму", компания пытается привлечь внимание юных, активных, любопытных, но пока еще недостаточно состоятельных людей. "Майский" адресуется к 30-40-летним, уже обзаведшимся семьей, стремящимся к традиционным ценностям, но готовых воспринимать достаточно игривый юмор. С одной стороны, обращение к юному поколению выглядит логичным: потребление чая в стране не растет во многом потому, что молодежь "предпочитает Pepsi". С другой, представители старшего поколения, проявляя лояльность к чаю как к напитку, не очень постоянны в выборе конкретных марок. Поэтому акцент на новых, потенциальных потребителей, может не оправдаться, а уже существующих, не готовых заваривать в чашке "чайковского", отпугнуть. "Такая масштабная поддержка в Интернете чая вызывает недоумение, - поделился своими мыслями с RBC daily один из участников рынка. - Активные пользователи мировой сети - молодежь, которая не является целевой аудиторией этого напитка. Посмотрите на promo-сайт "Лисмы", который висит уже две недели. Надежды на интерактивность пока не оправдались. В форуме, например, присутствует только один человек. Или кот, в смысле - модератор". // RBC Daily//

[13.10.2003, 11:00]
Установить рекорд Гинесса тбилисскому студенту помог кофе ... На днях имя студента Тбилисского технического университета Георгия Чхаидзе увековечили в Книге рекордов Гиннесса. Он умножил в уме 9-значные числа. В этом студенту помогли 2 термоса кофе и несколько бутылок минералки.
Чхаидзе в присутствии двух комиссий, журналистов и болельщиков пошел на штурм 9-значных чисел. Претенденту на рекорд предложили умножить 948 645 332 на 823 452 701. Ответ - 781 164 560 926 441 732 - был получен Георгием спустя 1 час 25 минут.
Оперирование числами - тяжелая работа, которая требует огромных энергетических затрат. Вычисляя в уме, Георгий Чхаидзе выпил пару термосов кофе и несколько бутылок минералки/ // 5ballov.ru//

[10.10.2003, 11:00]
Костариканские производители кофе заинтересовались российским рынком ... Костариканские производители кофе заинтересованы в динамичном российском рынке. "Мы готовы поставлять на него особо высококачественные сорта ароматных кофейных зерен", - заявила руководитель Костариканского института кофе Грасе Мена.
Комментируя в среду в Сан-Хосе недавнюю поездку в Москву группы костариканских предпринимателей, представлявших продукцию национальных кофейных плантаций, она подчеркнула, что годовая емкость российского рынка кофе уже сейчас достигла 100 тыс. тонн и продолжает ежегодно увеличиваться в среднем на 18%.
Производители кофе из Коста-Рики намерены сделать ставку именно на высококачественные сорта кофе, увеличив их долю в общем объеме экспорта с 40 до 70%. В сезон 2002-2003 года продажи кофе принесли центральноамериканской стране $177 млн. // ИТАР-ТАСС//

Как уже сообщал coffeetea.ru ранее, в конце сентября в Москве с деловым визитом находилась делегация Ассоциации спешиэлити кофе Коста-Рики (Speciality Coffee Association of Costa Rica - SCACR). В рамках насыщенной деловой программы состоялись различные встречи, в том числе презентация Ассоциации, на которую были приглашены представители российского кофейного бизнеса, отраслевых ассоциаций и СМИ. В ходе презентации госпожа Г.М. Мена (Grace M. Mena), директор Института кофе Коста-Рики (Icafe), отметила, что в коста-риканские представители кофейного бизнеса были приятно удивлены, насколько активно развивается кофейная отрасль в России.
Во время визита представители Ассоциации провели также рабочую встречу в российском отделении Европейской ассоциации спешиэлити кофе (SCAE Russian Chapter), на которой обсуждались вопросы активизации продаж коста-риканского кофе в России в целом и сортов категории спешиэлити, в частности.
В настоящее время в Коста-Рике, в которой проживает 4,5 млн. жителей, 80 тыс. фермеров в 7 кофейных регионах заняты выращиванием кофе. Этот социально значимый продукт входит в число основных позиций сельскохозяйственного экспорта страны.

[09.10.2003, 16:00]
Популярность кофеен растет “вопреки” ... Ежегодно в Петербурге закрывается порядка 70 предприятий общественного питания. Об этом, отвечая на вопрос РБК, сообщила президент Ассоциации кулинаров и рестораторов Петербурга Тамара Соловьева. Она отметила, что всего в городе более 4,5 тыс. предприятий общепита, ежегодный их прирост составляет около 300 точек. Среди общего числа предприятий рестораны занимают менее 10%, главенствующая роль принадлежит бистро, ресторанам быстрого питания и кафе. В последние время, отметила Т.Соловьева, все большую популярность в Петербурге приобретают кафе-кондитерские и кофейни. Как отметила директор СПбГУ "Центр контроля качества товаров (продукции), работ и услуг" Нонна Лебедева, к ним в организацию поступает крайне мало жалоб на плохое качество питания в кафе и ресторанах - менее 1% от общего числа. А закрываются места общественного питания по большей части из-за смены арендаторов, а не из-за качества обслуживания. // РосБизнесКонсалтинг //

[08.10.2003, 15:00]
Неполная чашка ... Сеть питерских кофеен “Идеальная чашка” оказалась перед сложной стратегической дилеммой. Компания готова к выходу на новые рынки, но не знает, на чем сосредоточить основные усилия - на богатой Москве или неосвоенных регионах.
Топтание на месте
В Санкт-Петербурге "Идеальная чашка" в представлении не нуждается. Под этой маркой в северной столице работают 11 заведений. Идею своего бизнеса хозяйка и гендиректор сети Анна Матвеева почерпнула во время учебы в Америке, родине Starbucks - самой крупной в мире сети кофеен, послужившей прототипом "Идеальной чашки". В 1998 году в первое заведение госпожой Матвеевой было вложено $10 тыс. Организованный по западным стандартам бизнес быстро пошел в гору, что в итоге привело к созданию самой крупной в Питере сети кофеен. За прошлый год ее оборот составил $3,3 млн.
Целевая аудитория "Чашки" - горожане в возрасте от 25 до 45 лет, которые любят кофе и общение, а также располагают доходом от $350-400 в месяц. Стоимость "идеальной" чашки эспрессо сегодня составляет 24 рубля, что как минимум вдвое ниже, чем в аналогичных заведениях в Москве. При этом, по словам директора по маркетингу сети Якова Пака, пересматривать ценовую политику кофеен пока не планируется: это ударит по их демократичному имиджу.
Тем временем коммерческая недвижимость в центре города дорожает, а идти в спальные районы "Идеальная чашка" не намерена. По словам господина Пака, кофейни ориентированы на пешеходов и должны для постоянных клиентов находиться в 30-минутной доступности в любое время. "В рамках жилого комплекса спального района у нас не будет нужной посещаемости",- говорит Яков Пак.
Кроме того, за последние годы на питерском рынке обострилась конкуренция со стороны как местных, так и московских рестораторов. В Санкт-Петербурге, например, планирует начать работу московская сеть "Кофе Хауз". При этом уже сегодня в северной столице насчитается около 50 кофеен.
Все это делает дальнейшее расширение "Идеальной чашки" в родном городе довольно проблематичным.
Путешествие из Петербурга в Москву
Решение о выходе "Идеальной чашки" на рынок Москвы созрело еще в конце 2001 года. Весь прошлый год в столице велась активная исследовательская работа.
Московский рынок кофеен - самый высокодоходный; его годовая емкость в прошлом году оценивалась экспертами в несколько десятков миллионов долларов. По словам Якова Пака, сеть рассчитывает выйти здесь на 35-процентную рентабельность, которую имеет дома. Правда, в Москве "Идеальная чашка" ожидает оборотов, вдвое превышающих доходы ее питерских точек (сегодня это около $35 тыс. в месяц с заведения на сто посадочных мест).
В Москве первая точка откроется на территории торгового центра "Мега" в конце октября текущего года. Через некоторое время там же появится второе заведение. Кроме того, до мая 2004 года должна начать работать третья московская "Чашка", которая будет располагаться на одной из центральных улиц. Уличный вариант господин Пак считает опасным и не скрывает беспокойства за судьбу кофейни: "В Москве мы рискуем открыться, условно говоря, на пять метров дальше, чем это нужно. Два равноценных помещения на соседних улицах стоят одних и тех же денег, но интенсивность клиентского потока у них может различаться на порядок. Потребность в высокоточных расчетах и большая вероятность ошибки при определении местоположения заведения - специфика Москвы как гигантского мегаполиса".
Что касается малой известности питерского брэнда в Москве, то директора по маркетингу "Идеальной чашки" она не смущает: "По нашей информации, невысокая узнаваемость даже у крупнейших столичных сетей - таких как "Кофе Хауз", например". А вот ситуация на рынке недвижимости вызывает тревогу. Годовая ставка аренды квадратного метра коммерческой площади в центре столицы варьируется от $500-1,5 тыс. в пределах Садового кольца до $4 тыс. на Тверской.
В три московские кофейни "Идеальной чашкой" будет вложено порядка $600 тыс. (хотя Яков Пак не исключает, что названный бюджет позволит открыть и четвертую точку, поскольку первая кофейня в "Меге" была решена в виде барного модуля, а потому обошлась инвестору дешевле, чем планировалось). Идея открыть в Москве много точек вызывает сомнения, особенно если учесть высокий уровень расходов и острую конкуренцию (по некоторым оценкам, в столице сегодня насчитывается около полутора сотен кофеен). "Мы сомневаемся, что темпы развития в Москве будут высокими, и не спешим вкладывать сюда дополнительные средства",- говорит господин Пак.
Виды на регионы
На фоне издержек, с которыми связано продвижение в столицу, привлекательно выглядит развитие сети в регионах: кофейный бизнес там не требует больших инвестиций, а на рынке фактически нет конкуренции. Особенно заманчивые перспективы открывает работа в городах-миллионниках, где кофейни только начинают появляться. Их максимальное число в региональных центрах, насколько известно господину Паку, сейчас не превышает пяти.
Яков Пак: "В качестве приоритетных городов мы рассматриваем Волгоград, Екатеринбург, Самару и Новосибирск. В них имеется потенциал для разворачивания сети, ведь открывать одно-два заведения особого смысла нет. Мы наблюдаем там некую потребительскую активность. Но подтвердить ее конкретными маркетинговыми показателями отсюда сложно".
Удаленность рынков и слабая "ориентация на местности" настораживают питерскую сеть. "Идеальной чашке" не хватает информации, а от анализа доступной статистики пользы мало. Так, по официальным статданным, количество заведений общепита на душу населения в Волгограде такое же, как в Питере. Но, по словам Якова Пака, в этом городе работает только одна кофейня, отвечающая стандартам, поддерживаемым в столицах. В других городах схожая ситуация.
Из-за отсутствия качественных региональных исследований сложно судить об уровне потребительской культуры, особенностях социальной среды и городской застройки в Новосибирске или, скажем, Екатеринбурге, хотя эти факторы могут заметно повлиять на успех предприятия. "В своих оценках мы в основном опираемся на косвенные данные,- говорит господин Пак.- Во-первых, учитываем количество уже открытых кофеен. Во-вторых, серьезным индикатором служит развитие рынка фаст-фуда - работа на нем McDonald`s, например. Если потребитель знаком с таким форматом, это уже хорошо. Клиенты кофеен приходят из довольно обширной зоны под условным названием "кофе в общепите". Так в свое время было в Питере и Москве".
От франчайзингового пути развития сеть кофеен решила отказаться: действия партнеров-франчайзи слишком сложно контролировать. Высок риск оказаться лишним в игре недобросовестного партнера, а правовых способов воздействия на него в "Идеальной чашке" не видят. Больше подходит вариант партнерства с местным ресторатором-соинвестором на паритетных началах. Хотя финансовые средства в качестве вклада в такое предприятие питерская сеть не рассматривает. Она собирается вкладывать только торговую марку, технологии и опыт ведения бизнеса. Но кандидатур партнеров на местах у "Идеальной чашки" пока нет.
Дополнительный риск работы в регионах - особенности местного госрегулирования. "Правила игры для бизнеса в Питере и Москве в целом похожи. А что происходит в других городах, в частности, в сфере недвижимости, как там работают контролирующие ведомства, нам неизвестно",- объясняет господин Пак. Поэтому на первых порах из соображений безопасности самостоятельно, то есть без помощи местного партнера, "Идеальная чашка" готова открываться только в торговых центрах, благо крупный ритейл в регионах развивается весьма динамично.
На перепутье
По словам Якова Пака, свою стратегическую цель "Идеальная чашка" видит в том, чтобы стать национальным оператором кофейного рынка. "До сих пор обязательным условием решения такой задачи было присутствие в Москве. Но, возможно, скоро этого будет уже недостаточно: регионы развиваются высокими темпами",- полагает господин Пак. Однако какова реальная готовность провинции к формату кофеен? Не слишком ли велики инвестиционные риски? Может быть, правильнее сфокусироваться на Москве, дорогой, конкурентной, но в целом понятной и прогнозируемой?
Определиться с выбором "Идеальной чашке" нужно не позднее конца следующего года, в противном случае региональные рынки могут быть безвозвратно потеряны: конкуренты не дремлют. Так, господину Паку известно, что серьезные планы в отношении регионов имеют крупные московские сети кофеен "Шоколадница" и вышеупомянутая "Кофе Хауз" (кстати, последняя уже успела открыть пару точек в Казани).
Не лучшим образом для "Идеальной чашки" может измениться и конъюнктура в Москве. Арендные ставки и цены на недвижимость продолжают расти, да и золотое время кофейного бизнеса в столице явно в прошлом - уже сегодня спрос на предложение московских кофеен близок к насыщению. // Журнал “Секрет фирмы” //

[07.10.2003, 15:00]
Индийская полиция расстреляла рабочих в Ассаме ... Утром прошлого вторника индийская полиция применила жесткие меры к рабочим чайных плантаций, протестовавшим в штате Ассам, и застрелила сразу семерых. Полицейские открыли огонь по демонстрации, которая в преддверии индуистского фестиваля требовала выплатить заработанные деньги. Восставшие рабочие смогли ответить на пули только камнями. В штате Ассам производится половина объема всей чайной продукции Индии.
В последнее время многие компании жалуются на финансовый кризис, вызванный падением цен на чай, растущими издержками и мировой конкуренцией и прекращают выплаты рабочим. По материалам // gazeta. ru //

[06.10.2003, 11:00]
Чайно-кофейные профи играют в футбол ... В минувшие выходные, 4-5 октября, в спортивном зале Московского Городского Дворца Творчества детей и юношества (бывшего Дворца Пионеров) состоялся VIII турнир по мини-футболу на приз журнала “Кофе и Чай в России”. В нем традиционно участвуют любительские команды чайно-кофейных и других компаний, специализирующихся в области продуктов питания.
В нынешнем, осеннем, турнире игры проходили по круговой системе, что позволило всем командам помериться силами непосредственно друг с другом.
В результате захватывающих футбольных поединков, определились сильнейшие команды:

I место и почетное звание чемпиона - “Раритет”,
II место - “Кофе и Чай в России”
III место - “Ахмад”.

Торжественная церемония награждения победителей турнира запланирована редакцией журнала “Кофе и Чай в России” на конец будущей недели.

[03.10.2003, 11:00]
Налог… на эспрессо? ... Жители американского города Сиэтл проголосовали против налога на любимый напиток - кофе эспрессо. Противников нового налога поддержала одна из крупнейших мировых компаний по торговле кофе, которая выделила $50 000, чтобы провалить предложение.
Автор законопроекта и руководитель Института экономических возможностей Джон Бербанк утверждает, что от введения такого небольшого налога ничей бюджет не пострадает. Напротив, налог позволит ограничить избыточное пристрастие граждан к кофеину, а вырученные деньги пойдут на детские программы дошкольного воспитания. Пока распоряжение властей не относится к установленным на улицах и в офисах кофейным автоматам, а также чашкам чая и горячего шоколада, которые продают в кафе Сиэтла.
Десятки предпринимателей уже выразили свое недовольство нововведением. Они прошлись маршем по центральной улице города, после чего побросали мешки с дорогим кофе в одно из городских озер. Некоторые даже сравнили эти события со знаменитым Бостонским чаепитием 1773 г., когда американские колонисты, недовольные британским налогообложением чая, пробрались на торговые суда и сбросили большое количество чая в воду. Теперь же предприниматели, похоже, настроены пустить ко дну городскую администрацию Сиэтла.
Идея ввести столь необычный налог объясняется тем, что проводимая в последнее время Белым домом политика, направленная на сокращение общенациональной системы налогообложения, вынуждает местные власти “творчески” подходить к вопросу сбора средств. Налог на эспрессо не единственный в ряду других, не менее нелепых налогов. Так, чтобы профинансировать социальные программы, в Монтане введен налог на снегоходы, в Нью-Мексико - на форель, а в Массачусетсе - на заключение брака.
Американцы называют Сиэтл “городом, свихнувшимся от кофеина” - эспрессо здесь продают на автозаправках, в госпиталях, в придорожных кафе и маленьких специализированных кофейнях. Ввести налог на эспрессо в этом городе - это все равно, что обложить налогом саму душу города.
Новый налог официально называется “Инициатива 77”. Он разработан при участии благотворительных организаций “Early Learning and Care Campaign” и “Economic Opportunity Institute”. Один из авторов законопроекта считает, что налог на эспрессо - это честный способ заработать деньги в трудные времена. По его заявлению, налог затронет богатых граждан и средний класс, т.к. бедные пьют растворимый кофе.
Несмотря на то, что жители поддерживают идею помощи бедным детям, новый налог, повышающий цену на кофе на 10 %, большинство считает “очень странным”. А специалисты утверждают, что кофейням с чистым годовым доходом менее $50 000 он грозит разорением.
По материалам // радио “Свобода”// // News.ru// // Ntv.ru//

[02.10.2003, 18:00]
VIII турнир на приз журнала “Кофе и Чай в России” ... 2 октября в редакции журнала “Кофе и Чай в России” состоялась жеребьевка команд-участниц VIII турнира по мини-футболу на приз журнала “Кофе и Чай в России”.
В осеннем турнире примут участие команды: “Ахмад”, “Кофе Хауз”, “Кофе и Чай в России”, “Раритет”, “Экстра-Продукт”.
Игры состоятся - 4 и 5 октября в зале Московского Городского Дворца Творчества детей и юношества (бывший Дворец Пионеров).

[02.10.2003, 17:00]
Лондонская презентация российского отделения SCAE ... 30 сентября в Лондоне в штаб-квартире ICO (Международной организации стран-участниц Соглашения по кофе) завершилось собрание национальных координаторов отделений SCAE (Speciality Coffee Association of Europe - SCAE). Российское отделение SCAE представляли Национальный координатор Константин Воеводкин и руководитель Секретариата SCAE Russian Chapter Вадим Гусев (Агентство “РВР Консалт”), по возвращении в Москву они сообщили coffeetea.ru об основных мероприятиях и итогах лондонских встреч.
В ходе заседаний состоялся обмен мнениями о деятельности национальных отделений SCAE, представители выступили с сообщениями об опыте работы по отдельным направлениям, были рассмотрены пути решения наиболее общих проблем в работе отделений, а также их роли в продвижении культуры кофе в соответствующих странах. Важное место в работе совещания заняли вопросы подготовки SCAE и ее национальных отделений к Всемирному чемпионату бариста - 2004 в г.Триесте (Италия).
Российская делегация выступила на заседании с презентацией, которая включала доклад о проведении Первого российского чемпионата бариста, рассказ об основных мероприятиях SCAE Russian Chapter и его планах на ближайшую перспективу. Деятельность российского отделения была единодушно признана успешной и целенаправленной, а само отделение охарактеризовано как “наиболее быстро растущее и активное в SCAE на сегодняшний день”.
Учитывая положительный опыт российского отделения SCAE в проведении чемпионата, многие из присутствующих высказали заинтересованность в участии в Российском чемпионате бариста - 2004 в качестве наблюдателей и гостей с целью обмена опытом, а также возможной организации презентаций своих национальных отделений.
Российская делегация поставила на заседании вопрос о недостатке в России профессиональных судей, имеющих официальную сертификацию. Рассмотрев данный вопрос, руководство SCAE приняло решение о направлении в Россию до конца 2003 года своих представителей с целью проведения в Москве семинара, по итогам которого предполагается провести сертификацию российских судей для отборочных региональных соревнований бариста в нашей стране.
В рамках совещания в Лондоне состоялись встречи и беседы представителей SCAE с руководством и сотрудниками ICO.

[02.10.2003, 17:00]
Московские школьники будут питаться автоматически ... В школах планируется начать установку автоматов, торгующих едой. Соответствующее постановление подписал мэр Москвы Юрий Лужков. Однако многие педагоги выступают против нововведения и утверждают, что оно принесет больше вреда, чем пользы.
Скоро московские школьники смогут покупать чай, кофе, какао, булочки и шоколадки в специализированных торговых автоматах, которыми столичное правительство планирует снабдить все школы. Для этого проголодавшемуся ребенку достаточно будет вложить в автомат десятирублевую купюру и нажать необходимую кнопку.
Как заявил “Столичной” пресс-атташе Департамента образования московского правительства Александр Гаврилов, “теперь вместо вредных чипсов детишки смогут купить себе булочки и при этом не стоять в очереди”. Традиционная система питания в школьных столовых при этом останется.
По словам директора школы №1190 Игоря Кононова, чем быстрее в школах установят подобные автоматы, тем лучше: “Хорошо, когда ребенок зимой сможет себе купить стакан горячего чая и съесть шоколадку, необходимую для работы мозга”.
Однако с новой формой обслуживания согласны не все. “Мы не будем устанавливать в нашей школе автоматы, поскольку от них больше проблем, чем пользы”, - заявила помощник директора московской школы №1302 Тамара Егорова. По ее словам, с внедрением новой формы обслуживания в школах прибавится мусора, дети начнут играть с автоматами во время уроков и в конце концов обязательно их сломают. К тому же, утверждает она, школьная столовая в полной мере обеспечивает учеников соками и горячими завтраками, а для детей из малоимущих семей всегда есть бесплатные обеды.
Этим список аргументов против торговых автоматов не исчерпывается. По словам педагогов, здесь существуют и более серьезные проблемы. Замдиректора школы №297 Лариса Кудрявцева считает, что к появлению автоматов большинство школ просто не готово: “У нас даже нет места, где можно было бы их установить”. //Столичная вечерняя газета//

[01.10.2003, 16:00]
Starbucks нацелилась на Францию ... Сеть надеется, что местные традиции потребления кофе ей не помешают

На прошлой неделе американская сеть кофеен Starbucks сообщила, что намерена покорить Францию. Специалисты, однако, считают, что в этой стране с ее давними традициями потребления кофе американской компании придется нелегко.
Первая кофейня Starbucks должна открыться в начале будущего года в самом центре Парижа, недалеко от Opera Garnier. "Мы приходим на французский рынок, испытывая глубочайшее уважение к французской культуре потребления кофе", - заявил председатель совета директоров компании Говард Шульц, добавив, что, по его мнению, Starbucks удачно впишется в местную традицию.
Между тем во Франции культура потребления кофе формировалась на протяжении нескольких столетий. И сегодня излюбленным местом времяпрепровождения большинства французов по-прежнему остаются маленькие частные кафе.
Многие традиции, как, скажем, "полуденный кофе" (kaffeeklatsch) в каком-нибудь маленьком бистро, где в клубах сигаретного дыма снуют официанты в неизменных галстуках-бабочках, живы и поныне.
Жан-Поль Сартр, как известно, любил вести философские беседы, покуривая старую трубку в кафе Les Deux Magots. Однако вот вопрос, чувствовал бы он себя так же уютно, если бы кофе подавали ему в бумажном стаканчике, а любимую трубку и вовсе запретили курить. Между тем в парижском Starbucks курить будет нельзя.
"Мы много спорили на эту тему, - рассказывает Франк Эскер, управляющий директор Starbucks France. - В конце концов мы решили, что внутри кафе курить будет нельзя, чтобы сохранить качество нашего кофе, а вот на открытых верандах - можно".
По поводу качества кофе у Starbucks во Франции тоже может возникнуть непонимание - дело в том, что так называемый фильтрованный кофе, который часто можно обнаружить именно в американских кафе и кофейнях, французы называют не иначе, как jus de chaussettes - "вода из-под носков".
Впрочем, не все так плохо. Многие владельцы парижских кафе считают, что появление Starbucks, сопровождающееся мощной маркетинговой кампанией, поможет подогреть интерес публики к кофе.
Пока же, сетует Кристофер Дрешер, совладелец бистро с гордым названием Olives Cafe and Restaurant, расположенного в непосредственной близости от Елисейских Полей, фантазии посетителей хватает разве что на то, чтобы заказать стандартный эспрессо или, на худой конец, капуччино. Между тем у него в бистро стоит целый шкаф с разнообразными сиропами для кофе, который клиенты просто не замечают. "Если бы люди знали, как много разных продуктов существует для употребления вместе с кофе, нам было бы легче работать", - говорит он.
Владелец Olives не боится, что с появлением Starbucks во Франции закончится эпоха маленьких уютных кафе. "Во Франции всегда найдется место для маленького кафе", - считает Дрешер.
Мировая сеть Starbucks насчитывает более 7000 точек. В Европу компания пришла в 1998 г. и теперь работает в таких странах, как Австрия, Германия, Греция, Испания и Швейцария. Осваивать французский рынок ей будет помогать партнер по совместному предприятию в Испании - компания Grupo Vips. // Ведомости //

[01.10.2003, 15:00]
ICO отметила сорокалетие ... 17-19 сентября в Колумбии (Картахена) состоялась сессия ICO, на которую собрались представители стран-участниц Международного соглашения по кофе. В пресс-релизе, опубликованном ICO по итогам встречи, исполнительный директор (ICO) господин Нестор Осорио проинформировал общественность о наиболее важных деталях саммита. В пресс-релизе сообщается о том, что Международный Совет по Кофе и Исполнительный Совет ICO собрались в Картагене на 89-ю сессию Совета по приглашению Правительства Колумбии, чтобы отметить 40-ю годовщину Организации, обсудить кризисное состояние отрасли и рассмотреть ряд других вопросов. В документе приведены основные решения и обрисован круг насущных задач, стоящих перед кофейным сообществом:
- Политическая поддержка: Совет официально был открыт 16 сентября Президентом Колумбии, господином Альваро Урибе (Alvaro Uribe), в присутствии Президента Бразилии, господина Луиса Инасио Лула да Силва (Luiz Inacio Lula da Silva) и Президента Гондураса, господина Рикардо Мадуро (Ricardo Maduro). На церемонии открытия присутствовали свыше 500 делегатов от 55 стран-членов ICO, представителей частного сектора и международных организаций.
Во время неформальных переговоров, президенты трех стран обратились к господину Осорио с предложением организовать переговоры с лидерами крупнейших мультинациональных кофейных компаний, чтобы совместно найти пути преодоления ценового кризиса. Как отмечает господин Осорио, к осуществлению этого предложения он намерен немедленно принять все меры.
- Решения, принятые Советом:
Совет поддержал продолжение Программы ICO по улучшению качества кофе (Coffee Quality-Improvement Programme - CQP), принятую Решением Совета № 407 и осуществлявшуюся с 1 октября 2002. Необходимость поддержки и продолжения действий в рамках программы подтверждается ее результатами - принятием странами политических обязательств улучшать качество в международном масштабе, достижением широкой осведомленности мировой общественности о значении качества кофе для будущего кофейной отрасли в целом. В заявлении также отмечается, что многие страны-экспортеры предприняли действия, благодаря которым с рынка были удалены около 3,5-4 млн. мешков нестандартного кофе, а также что это особенно важно в контексте высоких показателей мирового производства кофе в сезоне 2002/03.
Совет одобрил план действий, направленных на увеличение мирового потребления кофе, которое в настоящее время не растет, а на некоторых традиционных рынках импорта даже падает, что способствует усугублению кризиса. На саммите говорилось также о том, что недостаточные усилия в области продвижения кофе на новых рынках затрудняют установление контактов с потенциальными потребителями, а низкое качество и переключение потребителя на другие напитки отрицательно сказывается на потреблении кофе, усугубляя дисбаланс между спросом и предложением. Было решено сосредоточить усилия Организации на развитии рынка, стимулируя активность в кофепроизводящих регионах, странах с потенциально привлекательными рынками, такими как, например, Россия и Китай, а также на традиционных рынках. Участники встречи согласились с тем, что ICO должна играть роль катализатора в процессах мобилизации и гармонизации ресурсов, а также сотрудничать с промышленностью и другими участниками процесса.
Было отмечено, что увеличение потребления кофе может происходить за счет четырех ключевых сфер:
- распространения положительной информации о влиянии кофе на здоровье человека;
- улучшения качества;
- содействия потреблению в странах-производителях и
- содействия потреблению на новых и возникающих рынках.
Мониторинг реализации Плана возложен на Рабочую группу по продвижению, которая также будет рассматривать вопросы, связанные с организацией рабочих встреч по привлечению ресурсов как от участников Международного Соглашения, так и от других стран, организаций и представителей частного сектора.
- Бедность в странах-производителях
Совет обсудил сообщения о влиянии кофейного кризиса на положение в бедных странах-производителях. Четырнадцать стран предоставили информацию о неблагоприятных последствиях кризиса в экономической и социальной и других сферах. Было отмечено, что, если в конце 80-х годов кофепроизводящие страны зарабатывали около US $10-12 млрд., то сегодня эти доход от производства и продажи не превышает US $ 5 млрд.
- Членство
Совет приветствовал сообщение о том, что Комитет по международным отношениям Конгресса США поддерживает идею возвращения США в качестве члена ICO. Ранее Комитет направлял обращение к Государственному секретарю США, господину Колину Пауэлу, в этом документе особо отмечалось значение членства Америки в ICO для оживления кофейной промышленности и поддержки маркетинговых решений для преодоления кризиса.
Совет принял Решение № 417, в котором сформулировано приглашение, адресованное странам, не являющимся в настоящее время членами ICO - Канаде, Китаю, Перу, Российской Федерации и другим, присоединиться к Соглашению 2001 года.