[28.11.2003, 10:30]
Аргентинцам хотят испортить матэ ... На прилавках Аргентины вскоре появится газированный чай. Необычный напиток представляет собой смесь традиционного в этой стране чая матэ и обычной газировки. Производители считают, что лимонад, настоянный на чайных листьях, будет пользоваться большим спросом.
Однако настоящие ценители чая новшество не одобряют. По их мнению, напитка лучше истинного матэ - какой индейцы пили еще сотни лет назад - быть не может. //Vesti.ru//

[27.11.2003, 14:30]
Новая пекинская мода - "чайные ванны" ... Долгие годы чай в Китае служил лишь в качестве напитка. Но в последнее время пекинцы нашли ему новое применение и ввели в моду "чайные ванны".
Как сообщает агентство "Синьхуа", во время эпидемии серьезного острого респираторного синдрома SARS распространились слухи о том, что прием чайной ванны может уберечь от этой инфекции. Особо доверчивые китайцы, решившие проверить на себе достоверность этой информации, начали принимать ванны. Через несколько дней регулярных процедур они заметили неожиданный эффект: у многих перестала болеть поясница, значительно улучшилось состояние кожи, исчезла усталость.
По мнению экспертов, в чае содержится множество неорганических минеральных элементов, которые обладают тонизирующим, противовоспалительным и общеукрепляющим действием.
Для одной чайной ванны требуется примерно 150 граммов чайного листа, годится и старый и низкосортный чай. 500 граммов такого чая стоит около 10 юаней - примерно 1,2 доллара США.
В последние два года валовое производство чая в Китае стабильно держится на уровне 700 тысяч тонн, половина этого объема - чай низких сортов. Ежегодно Китай экспортирует около 250 тысяч тонн чая.
По материалам //Teapoetry.com//

[26.11.2003, 10:30]
Мода на Британию охватила торговцев чаем ... Крупнейшие российские торговцы чаем, до сих пор предпочитавшие работать в среднем и дешевом сегментах своего рынка, начали расширять ассортимент за счет премиальных английских марок. Вслед за петербургской "Орими Трейд" фасовать и продвигать английский чай начала столичная компания "Май". Аналитики ожидают обострения конкуренции в премиальном сегменте, где до этого лидировал чай британской Ahmad Tea.
ОАО "Компания "Май" основано Игорем Лисиненко, который сейчас является депутатом Госдумы. "Май" владеет дочерней компанией Maytea Export, зарегистрированной на Шри-Ланке, и фасовочными фабриками во Фрязине (Московская обл. ) и на Украине. По данным СКРИН "Эмитент", 100% акций ОАО "Компания "Май" принадлежит ООО "Транспрод". По данным компании, ее прибыль в 2002 г. составила $558 000.
По данным ассоциации "Росчайкофе", в 2002 г. объем российского чайного рынка составил $600 млн. По данным ACNielsen, доля сегмента суперпремиум, к которому относятся чаи Newby's и Curtis & Patridge, в стоимостном выражении составила в июле 1,9% (в 24 крупных городах). На долю премиального чая пришлось в стоимостном выражении 40,3% продаж. Лидеры продаж в сегменте суперпремиум - Jackson's Newby, Sir Thomas Lipton, в сегменте премиум - Ahmad, Edwin, Lipton Yellow Label, Pickwick (кроме Classic) , Tetley, Twinings, Riston.
Как сообщил "Ведомостям" директор департамента внешних связей "Мая" Павел Исаев, в начале недели компания начала в России продажу премиального чая английской компании Curtis & Patridge. "Чайный рынок сейчас мигрирует из экономичного сегмента (до 150 руб. /кг за листовой чай и 400 руб. /кг за пакетированный) в средний (220 руб. /кг и 500 руб. /кг) , а из среднего в премиум (300 руб. /кг и 630 руб. /кг) , - объясняет Исаев. - Все наши исследования рынка показали, что необходима своя премиальная марка, и поэтому мы заключили договор о стратегическом партнерстве с Curtis & Patridge Ltd". По словам Исаева, партнеры не только предоставили марку Curtis & Patridge, но и инвестировали в новое оборудование, установленное на фрязинской фабрике "Мая". Сумму инвестиций в проект Исаев не раскрывает.
По мнению гендиректора ассоциации "Росчайкофе" Рамаза Чантуриа, совместный проект "Мая" и Curtis & Patridge может оцениваться в несколько миллионов долларов - так же, как и аналогичный проект, запущенный в августе компанией "Орими Трейд" и английской Greenfield Tea. По данным "Орими Трейд", специальное оборудование для фасовки премиального чая Greenfield обошлось примерно в $2 млн.
Чантуриа отмечает, что своим появлением сегмент премиального чая в России обязан английской Ahmad Tea. "Сейчас в премиальном сегменте превалируют в основном английские чаи, и все крупные компании, имеющие амбиции по расширению доли на рынке, просто обязаны иметь в ассортименте английские марки чая", - говорит он. Признает это и менеджер по связям с общественностью "Орими Трейд" Андрей Семенов. "Многие российские потребители дорогого чая привыкли доверять только иностранным (в первую очередь английским) маркам", - говорит он.
По мнению Чантуриа, с запуском "английских" проектов "Орими Трейд" и "Мая" конкуренция в сегменте премиального чая обострится. Хотя в самих компаниях конкуренции не опасаются. По словам Исаева, в "Мае" внимательно следят за продажами Greenfield, но считают позиции собственной марки Curtis & Patridge сильнее из-за большего ассортимента - 16 блендов против восьми у "Орими Трейд". "Я ничего не знаю про эту марку [Curtis & Patridge] и поэтому не решусь говорить о ее конкуренции с Greenfield. Наш чай можно уподобить вину со знаменитого виноградника - у него просто не может быть конкурентов", - говорит Семенов. //Vedomosti.ru//

[26.11.2003, 10:30]
Зеленый чай на службе у Гигиены* ...
Одна из тайских компаний недавно заявила о том, что наладила выпуск гигиенических средств из материалов, содержащих в своем составе компоненты зеленого чая (см. kuking.net).
Дело в том, что аромат зеленого чая действительно нейтрализует неприятные запахи. Идея использования антиоксидантных, антибактериальных и деодорирующих свойств чая не нова. В Японии, например, уже налажено производство изделий повседневного спроса, материалы которых содержат зеленый чай: большим спросом в этой стране пользуются изделия из хлопка, пропитанного зеленым чаем: носки, футболки, тенниски, полотенца, нижнее белье.

* Гигиена (Гигея) - древнегреческая богиня здоровья, дочь бога врачевания Эскулапа (Асклепия); раздел медицины, изучающий условия сохранения здоровья

[25.11.2003, 17:30]
На Урале похитили плодоносящее кофейное дерево ... У юных натуралистов города Асбеста (Свердловская обл.) злоумышленники украли редкое плодоносящее кофейное дерево стоимостью 2,5 тысячи рублей, лишив детей радости сбора урожая кофе.
Это дерево было выращено в теплице городской станции юных натуралистов из кофейного зернышка. В течение 7 лет ребята ухаживали за ним и ждали появления плодов. В прошлом году дерево первый раз дало несколько плодов, а в нынешнем году дети готовились собрать более солидный урожай кофе. Однако злоумышленники, разбив стекло теплицы, украли плодоносящее дерево, заодно прихватив и другие растения: азалию, западную тую, лимон, диффенбахию. Остальные растения из-за разбитого стекла в теплице просто замерзли.
По материалам //Apiural.ru//

[25.11.2003, 16:00]
Кофеен и чайных в России еще недостаточно ... Как сообщает Dp.ru, в Санкт-Петербурге состоялась научно-практическая конференция "Современное предприятие общественного питания: направление и методы эффективности работы", на которой докладчики давали квалифицированные оценки ситуации на этом сегменте рынка.
Описывая структуру ресторанного бизнеса Москвы и Санкт-Петербурга в целом, начальник аналитического отдела "Бюро исследования бизнеса" Михаил Щербаков в частности сообщил, что чайные и кофейни в этих городах занимают соответственно 6% и 8% сегмента ресторанного рынка. За последний год рост сегмента кофеен и чайных составил 30%.
Как отметил докладчик, наиболее динамично сейчас развиваются именно кофейни и чайные.
В то же время, операторов, работающих в этом сегменте, явно недостаточно. Например, в США насчитывается 3100 операторов, работающих с кофе, чаем и десертами. В европейских странах число операторов данного сегмента ресторанного бизнеса превышает 600 тыс. Общий мировой объем прибыли, которую ежегодно дает кофейный и чайный бизнес, составляет $3 млрд. Данные по России значительно скромнее. Московские кофейни и чайные приносят $10 млн., петербургские -- $3 млн. в год.
По материалам //DP.ru//

[24.11.2003, 17:00]
Чайное разнообразие отечественного рынка пополнит новая торговая марка ... Английская компания-производитель чая в сегменте премиум, Curtis & Patridge London, Ltd., выходит на российский рынок с ассортиментом из 16 чайных блендов под торговой маркой Curtis & Patridge.
Весь ассортимент разделен на три продуктовые линии, в зависимости от потребительских характеристик чая: Strong - чай с ярко выраженным полным крепким вкусом и бодрящим, тонизирующим эффектом, Medium - сбалансированный классический чай на каждый день и Light - изысканный нежный чай со светлым цветом и деликатным ароматом.
Стратегическим партнером Curtis & Patridge London, Ltd. в России и странах СНГ является компания “Май”, получившая статус эксклюзивного дистрибьютора английской компании в России и странах СНГ.
В своем пресс-релизе компания “Май” сообщает о том, что она приступает к дистрибуции бренда Curtis & Patridge на российском рынке.
Справка
Curtis & Patridge London, Ltd. - английская компания-производитель чая, владелец торговой марки Сurtis & Patridge. ООО “Кёртис энд Патридж СНГ” (Россия, Москва) - дочерняя компания, представляющая интересы британской компании в России и странах СНГ.

[24.11.2003, 11:00]
Шри-Ланка меняет чайную ориентацию ... Ланкийский (читай - цейлонский) чай, уже более 100 лет считающийся лучшим в мире и до сих пор являющийся главной статьей экспорта страны, вступил в серьезную конкурентную борьбу с пенистым капучино, молочным латэ и темным эспрессо.
Модные кофейни, как грибы после дождя, продолжают появляться в разных частях Коломбо, столицы Шри-Ланки. Как местные, так и зарубежные предприниматели наперегонки создают все новые и новые предприятия, воспользовавшись перемирием, подписанным правительством с повстанцами после почти двух десятилетий ожесточенной гражданской войны.
Но чай - по-прежнему самая крупная отрасль промышленности и главная статья экспорта. Вместе с тем, кофе - отнюдь не новость на этом тропическом острове, расположенном к югу от Индии. Более того, в начале 1880-х годов, когда эта страна еще именовалась Цейлоном, именно кофе, а не чай, первым вышел отсюда на мировой рынок.
Но в 1870-е годы пришла беда - грибок уничтожил кофейные плантации, а с ними целую область индустрии.
Но очень скоро его сменил чай и стал гордостью и торговой маркой Шри-Ланки. Однако, после 19-ти лет войны выросло поколение, которое хочет не только мира, но и перемен во всем - теперь ланкийская молодежь оккупирует кафе, а не чайные, как и миллионы их сверстников во всем мире.
"Для ланкийца не пить чай, все равно, что для француза не пить вина. Кофе хорош на десерт, но чай должен оставаться ключевым элементом трапезы", - возражает молодежи 61-летний пенсионер Гехан Мендис.
Что касается официальных данных, то представители министерства торговли утверждают, что чайной отрасли по-прежнему ничего не угрожает, но потребление кофе в стране неуклонно растет. //MIGnews.com//

[24.11.2003, 11:00]
Кофейни в торговых центрах ... В Москве открылись еще две кофейни "Мока Лока". На этот раз они разместились в торговых центрах “Все для дома и сада”. По концепции этих немецких торговых центров, принятой по всему миру, в каждом из них должна располагаться только одна точка общественного питания. И в Москве это кофейни "Мока Лока".
Площадь каждой из кофеен составляет около 120 кв.м., каждая из которых может вместить до 50 гостей. Ожидаются незначительные изменения в меню: при исключении всех алкогольных напитков, кроме пива, по инициативе арендодателя в него вводится "Уголок немецкой кухни", в который войдут национальные немецкие блюда. Средний чек останется на прежнем уровне. В планах концепции "Мока Лока" в Москве - открытие еще 2 кофеен в нынешнем году и 10 новых точек в следующем. Что касается регионов, то на следующий год запланированы открытия в Нижнем Новгороде, Екатеринбурге, Барнауле, Алматы.
По материалам //Yarmarka.net//

[21.11.2003, 17:00]
Серебряный призер Мирового чемпионата бариста проведет тренинги в Москве ... В первых числах декабря состоится официальное открытие профессиональной школы обучения бариста компании “Монтана Кофе”, на которое приглашена Ауша Елена Петтерсон (Asa Jelena Petterson). Она завоевала серебряный приз IV Мирового чемпионата бариста, проходившего весной нынешнего года в Бостоне (США).
В течение нескольких дней в учебном центре компании-организатора будут проводиться тренинги по двум программам: для профессиональных бариста и для работников баров, кафе и ресторанов.
Программа повышения профессионального уровня бариста направлена на подготовку к российскому и мировому чемпионатам. Занятия по этой программе будет проводить Ауша Елена Петтерсон.
Работникам баров, кафе и ресторанов будет предложен базовый курс, в котором слушатели получат сведения по вопросам выращивания кофе, а также приготовления эспрессо и капучино.
Завершит учебную сессию показательное выступление именитой гостьи, за которым смогут понаблюдать бариста и профессионалы рынка speciality coffee, которые пожелают посетить это событие.
Справка
А.Е.Петерсон живет в Исландии, фанатично предана своему делувеликолепно владеет искусством приготовления эспрессо и других напитков на его основе. Как отмечают отечественные специалисты, наблюдавшие ее выступления в Бостоне, если она решит бороться за титул золотого призера на следующем Мировом чемпионате, который состоится в 2004 году в Триесте (Италия), у нее есть все шансы завоевать его.

[21.11.2003, 14:00]
Rostik Group откроет еще 10 кофеен в Москве. ... Международная корпорация Rostik Group, один из основных операторов ресторанного рынка Москвы, в 2004 г. откроет в столице 10 кофеен "Мока Лока", сообщается в пресс-релизе компании. Сейчас в Москве работают три кофейни, до конца года их число увеличится до семи.
Концепция "Мока Лока" начала реализовываться в июне прошлого года, когда была открыта первая кофейня. //Interfax.ru//

[21.11.2003, 11:00]
Производителей кофе привлекает российский рыок ... Для производителей кофе крайне привлекателен потенциал развивающихся рынков таких стран, как Россия и Китай, с которыми они готовы активизировать связи для наращивания мирового потребления ароматной продукции.
Как заявил исполнительный директор Международной организации кофе Нестор Осорио на проходящей в Сан-Хосе международной встрече "Синтеркафе": "Мы оптимистично оцениваем перспективы сотрудничества с этими странами". В ней принимают участие более 400 представителей компаний-производителей кофе, а также перерабатывающих и торговых фирм из 26 стран мира, в том числе из России. Осорио сообщил, что потребление кофе в России возрастает ежегодно на 13-15% и все большей популярностью он пользуется среди молодежи. //Km.ru со ссылкой на BizTime.ru//

[20.11.2003, 15:00]
"Русский продукт" подумывает об IPO ... Компания "Русский продукт", один из крупнейших российских производителей продуктов питания, через 5 - 7 лет планирует IPO, заявила председатель совета директоров компании Ольга Миримская на конференции "Пищевая промышленность в России" в Москве.
В течение 3 - 5 лет оборот компании планируется довести до $500 млн, сообщила Миримская. В 2002 г. оборот "Русского продукта" составил $125 млн, что на 10% больше, чем в 2001 г.
Финдиректор компании Эндрю Симмонс отметил, что рост оборота произойдет, в частности, за счет развития дистрибуции, а также расширения производственных мощностей. В этом году "Русский продукт" ввел завод полного цикла по производству агломерированного кофе в Калужской области на базе Детчинского завода овощных концентратов. В этот проект было вложено около $35 млн. //Vedomosti.ru со ссылкой на ИНТЕРФАКС//

[20.11.2003, 14:00]
Караваны "Желтых слонов" ... Импортеры завалили белорусский рынок доселе невиданными сортами чая. Потребитель не успевает попробовать все. Причем многие из поставляемых чаев непривычны местным потребителям по вкусовым качествам. И это, как показывает практика, сильно влияет на спрос. За годы советской власти у белорусов сформировались определенные вкусовые привычки к чаю, основанные на смеси грузинского и индийского чаев. А они производятся (во всяком случае - фасуются) сегодня в основном в России. Именно поэтому белорусский чайный рынок так сильно оказался увязан со своим восточным соседом.
По данным Бюро цейлонского чая в Москве, Беларусь потребляет около 5 тысяч тонн чая в год, что составляет около 500 г на человека. Потенциал же белорусского рынка вдвое больше.
Как утверждают эксперты, уже через 4-5 лет потребности белорусов вполне реально могут приблизиться к рекорду России - самого крупного в мире потребителя цейлонского чая.
На каждого россиянина приходится сегодня до 1,1 кг чайной заварки в год. Основные поставщики сырья российским чаеразвесочным фабрикам - Индия, Шри-Ланка, Индонезия, Китай, Кения, Бангладеш, Зимбабве. Производители этих стран поставляют в Россию до 98% от внутрироссийского потребления чая. Там сырье рассыпается, пакуется и начинает поступать в Беларусь под маркой… российского чая. Сегодня более 70% реализуемого в нашей республике чая поставляется именно со стороны наших восточных соседей.
В 2000 году импорт чая из России в Беларусь превышал 4,3 тысячи тонн. Затем он сократился до 3,7 тысяч тонн. Однако, по информации российского "Фонда информационных технологий", в текущем году импорт может составить уже 5,1 тысячи тонн.
По данным ассоциации "Росчайкофе", около 19% чайного рынка СНГ сегодня занимает российская компания "Орими-Трэйд" (торговая марка "Принцесса Нури" и др.), более 13% приходится на "Unilever" (торговые марки "Lipton", "Brooke Bond"), на компанию "Май" ("Майский чай") - 13,1%, около 9,5% удерживает "Ahmad Tea". Пятое место держит "Dilmah" (порядка 5%).
На чайном рынке республики сегодня все не так гладко, как хотелось бы. Вступление в силу Указа президента №104 "Об оффшорном сборе", согласно которому с предпринимателей, чей бизнес завязан на оффшорных зонах, начал взимается новый сбор, ударило по прямым поставщикам цейлонского чая. И поток сырья, поступавшего из Шри-Ланки и Индии напрямую, снизился на 10-15% по сравнению с прошлым годом.
У белорусских поставщиков цейлонского чая сегодня есть как минимум два варианта решения сложившейся ситуации. Во-первых, просто отказаться вести бизнес со Шри-Ланкой и полностью уступить место на рынке российским брэндам. Во-вторых, повысить цены на импортируемый чай на 10-15%. Для того, чтобы избежать роста цен, для ввоза цейлонского чая в Беларусь находятся обходные пути. Например, поставки через ту же Россию.
Как бы там ни было, белорусы сегодня продолжают пить свой привычный чай "со слоном" по прежней цене. //Produktov.net//

[19.11.2003, 18:00]
Заслуги ветерана чайной промышленности оценил Президент РФ ... Как стало известно coffeetea.ru, Пезидент Российской Федерации В.В.Путин вчера подписал Распоряжение о поощрении благодарностью за большой вклад в развитие пищевой индустрии и многолетний добросовестный труд Героя Социалистического Труда, заслуженного агронома Российской Федерации, президента Российской Ассоциации производителей чая и кофе “Росчайкофе” Устима Генриховича Штеймана.
У.Г.Штейман более полувека своей трудовой жизни посвятил русскому, краснодарскому чаю. Он принадлежит к героическому поколению отцов и дедов, воевавших с немецким фашизмом. После войны и демобилизации Устим Генрихович с отличием и рекомендацией в аспирантуру окончил Тимирязевскую сельскохозяйственную академию. Избрав путь практической деятельности на благо страны, по распределению отправился в Краснодарский край, где наладил производство краснодарского чая.
В своей трудовой деятельности У.Г.Штейман прошел все ступени - рабочего, бригадира, управляющего, главного агронома, директора, а затем и генерального директора чайного совхоза, и внес огромный вклад в развитие сельского хозяйства страны и чаеводства.
С 1998 года У.Г. Штейман является президентом Российской Ассоциации производителей чая и кофе “Росчайкофе”.

[19.11.2003, 16:00]
Чайная розница в России: тенденции ... Компания ACNielsen Россия распространила результаты своего исследования розничных продаж чая в 24 городах России за период с весны 2002 года по май 2003 года. В исследовании отмечается, что стремительный рост цен на чай, который наблюдался в начале 2003 года в основном за счет увеличения сегментов фасованного чая категории “премиум” и пакетированного, к лету пошел на убыль, и сейчас средняя цена стабилизировалась на уровне 230 рублей за килограмм. Развитие сегмента пакетированного чая продолжается, но уже в экономичной ценовой категории. Продажи “экономичного” чая вновь начинают расти после довольно долгого периода отрицательных показателей. В категории “премиум” продолжает развиваться только сегмент зеленого чая.
Перечисленные тенденции особенно ярко видны на примере 24 крупнейших городов, хотя действительны и для России в целом.
Лидирующая группа в 24 городах представлена компаниями: Ahmad Tea Ltd, Dilmah, J.V.Gokal, Unilever, ассоциация “Вдохновение”, ТД “Гранд”, ООО “Фирма “Майский чай”, ТД “Никитин и Ко”, “Орими Трэйд” (названия компаний и марок перечислены в алфавитном порядке) . По данным на апрель-май 2003 года, вместе они занимают около 70% розничного рынка.
С июня 2002 года по май 2003-го рынок чая в 24 городах России вырос на 11% в объемном и на 31% в денежном выражении.
Активно развивались сегменты черного пакетированного, черного ароматизированного и зеленого чая. Доля черного пакетированного чая за год увеличилась по объему и по стоимости продаж более чем на 3%. Таким образом, можно с уверенностью утверждать, что пакетики - один из наиболее перспективных сегментов чайного рынка.
Доля черного ароматизированного чая за рассматриваемый период по объему и стоимости продаж увеличилась на 1,2%.
Доля зеленого чая по общему объему продаж выросла на 1,9%, а по стоимости - на 2,6%. Объем продаж зеленого чая за год с июня 2002 года по май 2003-го вырос в полтора раза, в денежном выражении - в два раза. При этом увеличение происходило по большей части за счет пакетированного чая. Пакетики занимают около 1/5 в продажах зеленого чая в физическом выражении, принося 1/3 денежного объема. Нужно отметить, что половина всего объема продаж зеленого чая приходится на Москву и Санкт-Петербург: так, в апреле-мае 2002 года на две столицы приходилось 44% продаж, а через год - уже 50,7%.
Рост перечисленных сегментов происходит за счет сокращения сегмента фасованного черного чая, доля которого с апреля 2002 года упала на 6% по объему продаж и на 7% - по стоимости.
Сегмент фруктового и травяного чая не играет существенной роли в продажах: на него приходится лишь 1,1% по объему и 1,6% по стоимости. Его доля колебалась в течение года с небольшой амплитудой - около 0,5%.
В течение последних лет набирает популярность пакетированный чай. Как уже отмечалось, доля пакетиков неуклонно росла и к лету 2003 года составила 22% в общем объеме продаж. Пакетированный чай покупают как в магазинах, так и на открытых рынках (учтены торговые точки на рынках, торгующие чаем наиболее дорогие категории пакетированного чая (зеленый, фруктовый и травяной). На апрель-май 2003 года занимали наименьшую долю - 6,6% - в объеме продаж этого типа чая. На долю черного ароматизированного чая в пакетиках приходилось 15,7%, на долю обычного черного - 77,7%.
С начала 2003 года наблюдается сокращение доли пакетированного чая категории “премиум” на 4% в общих продажах чая в пакетиках и рост продаж марок экономичного сегмента. Этот сегмент к лету 2003 года восстановил свою долю по стоимости продаж до уровня апреля-мая 2002 года - 14,1%. Растут также продажи чая средней ценовой категории.
В сегменте фасованного чая растут продажи зеленого и черного ароматизированного. Надо сказать, что увеличивается доля жестяной упаковки, которая используется для более дорогих видов чая. Хотя средняя цена за килограмм фасованного черного ароматизированного чая в полтора-два раза выше цены других “нетрадиционных” видов чая, он имеет наибольшую среди них долю в продажах по стоимости - 6,7% на апрель-май 2003 года.
Доля фруктовых и травяных чаев в продажах по стоимости в апреле-мае 2003 года вернулась на прошлогодний уровень -7%, хотя в промежутке наблюдался небольшой подъем - в среднем 0,9%. Фруктовый и травяной чай не пользуется большой популярностью у россиян, несмотря на то что его средняя цена сравнима с ценой черного фасованного чая без добавок. В апреле-мае 2003 года на черный чай приходилось 84% продаж фасованного чая по стоимости. Правда, его доля неуклонно снижается в течение по крайней мере двух лет в пользу черного ароматизированного и зеленого чая.
Большим спросом пользуется более дорогой листовой чай. Доля его продаж растет, и в апреле-мае 2003 года она составляла 80,7% против 19,3%, приходящихся на гранулированный и смешанный. В аналогичный период прошлого года это соотношение было 77,9 и 22,1%.
Если рассматривать каналы дистрибуции чая, то основная часть его продаж в 24 городах приходится на открытые рынки. В апреле-мае 2003 года они занимали 61,5% в объеме продаж, в апреле-мае 2002-го - 64,2%. В продажах на рынках можно усмотреть сезонность: летом доля этого канала дистрибуции возрастает на 2-3%.
Вторым по значимости каналом являются продуктовые магазины - на них приходится 24% продаж чая, далее идут супермаркеты - 5,8%, мини-маркеты - 3,9%, киоски и павильоны - 2,7% и булочные/кондитерские - 2,1%.
Доля продаж чая через киоски и павильоны сократилась с 3,8% в апреле-мае 2002 года до 2,7% в аналогичный период 2003-го в пользу магазинов.

По материалам, предоставленным //ACNielsen Россия//

[19.11.2003, 11:00]
Банку кофе в подарок за согласие послушать лекцию ... Как сообщает apiural.ru, кандидата в мэры Екатеринбурга банкира Олега Гусева уличили в незаконной агитации с применением подкупа избирателей. Факт такой агитации был обнаружен и зафиксирован на видеокамеру журналистами местного телеканала. На одной из улиц города работала некая фокус-группа молодых людей, которые приглашали граждан за банку кофе “Нескафе” прослушать 25-минутную лекцию о кандидате Гусеве. Не подозревая, что их снимают на скрытую камеру, молодые люди охотно сообщили, что собирают на одну лекцию 30-40 граждан, преимущественно пенсионеров. В день набирается примерно 7 таких групп. Агитаторы сказали, что их агитпункт является не единственным в городе. Несколько позже молодых людей задержал наряд милиции.
Давая комментарий описанному событию, Гусев не нашел ничего лучшего, кроме как заявить, что подкуп избирателей - плановая провокация со стороны его конкурентов. По этому факту банкир намерен направить жалобу в горизбирком.
По материалам //Apiural.ru//

[19.11.2003, 10:00]
Команды бариста соревнуются на международном уровне ... Европейская ассоциация спешиэлити кофе (SCAE) сообщила о проведении международных командных соревнований бариста. Соревнования будут проводиться впервые, сборные бариста Дании и Норвегии, стран-основоположниц европейской идеи спешиэлити кофе, встретятся в Копенгагене 22 ноября 2003 года.
В этот день пройдут не только соревнования. У всех заинтересованных профессионалов и любителей спешиэлити кофе будет возможность встретиться с известными бариста, лидирующими в своей области, состоятся рабочие встречи. В неформальной обстановке на бариста-джеме (джем-сейшен - jam sessions ), бариста, как участники, так и гости соревнований, смогут пообщаться и “поимпровизировать” на кофемашинах, продемонстрировать свое искусство приготовления кофе.
На соревнования в качестве почетных гостей и профессионалов приглашены все бариста, завоевавшие титулы чемпионов мира, начиная с первого Мирового чемпионата бариста:
Роберт Торесен (Robert Thoresen), Норвегия - 2000 г.
Мартин Хильдебрандт (Martin Hildebrandt), Дания - 2001 г.
Фриц Сторм (Fritz Storm), Дания - 2002 г.,
Пауль Бассет (Paul Basset), Австралия - 2003 г.

[18.11.2003, 15:30]
На украинском рынке кофе происходят заметные изменения ... Отношение к кофе (особенно в холодную погоду) за последний год претерпело заметные изменения. Как сообщает www.marketing.vc , ссылаясь на данные исследований розничных продаж в городах Украины компанией A.C. Nielsen Ukraine, из трех основных групп кофейных напитков продолжает расти популярность растворимого. За истекшие месяцы 2003 года его составляющая в общем объеме рынка составила 37%, что заметно больше, чем год назад (32,1%). Доля кофе в зернах и молотого за год сократилась с 36,7% до 33,3%. Кофейные миксы в нынешнем году остались при своем 21%, а некофейные сдали позиции - с 10,1% до 8,6%.
Изменения в пользу растворимого кофе исследователи и операторы рынка объясняют большой занятостью потребителя - сегодня наиболее платежеспособными являются те, кто больше времени проводит на работе. Соответственно, выбор делается в пользу того, что можно приготовить быстрее и проще. Как следствие, за 2003 год средняя цена растворимого кофе всех разновидностей возросла на 31% (с 2,06 до 2,7 грн за единицу товара). Причина - как в повышении покупательского интереса к более дорогим (кристаллическим) сортам, так и в расширении предложения их со стороны производителей. Кофе в зернах и молотый подорожал лишь на 17,4%, или в абсолютном измерении - с 2,75 грн до 3,23 грн за единицу товара.
К сожалению, отечественные марки кофе теряют спрос среди украинских потребителей. Во многом это объясняется тем, что наши производители так и не освоили ряд передовых технологий - например, freeze-dry, позволяющую получить более вкусный растворимый кофе. И украинско-американское СП "Галка", и отечественные марки (одесская "Золотой Дюк", днепропетровско-львовская "Добра Кава", днепропетровская "Золоте Зерно" предлагают либо эмульгат, либо агломерат растворимого кофе.
К слову сказать, в секторе кофе молотого и в зернах отечественный производитель (СП"Галка", ООО Roastmaster с торговой маркой Paradise) предлагает продукт ничем не хуже зарубежного (и схожего по цене) Elite Fort. Однако интенсивность его рекламы явно недостаточна, по сравнению, например, с немецким Tschibo, раскрученным по всем телеканалам.
По объемам продаж в пятерку крупнейших попал лишь один отечественный производитель. Из общей 37%-й растворимого кофе на нашем рынке в текущем году 14,2% принадлежит швейцарской Nestle A.S. c маркой Nescafe. На втором месте с заметным отрывом следует отечественная "Галка", доля которой за год сократилась с 6,6% в 2002 году до 5,6%. Зато втрое (с 1,3% до 3,9%) увеличила свою долю франко-израильская компания Elite с маркой Fort. Международный концерн Kraft Foods, который выпускает в Украине агломерированный кофе, а ввозит из Чехии сублимат (оба под ТМ Jakobs) также увеличил свою долю в этом году - с 2,8% до 3,4%.
Сингапурский концерн Future Enterprises PTE поднял долю своей марки MacCoffee почти вдвое - с 1,1% в 2002 году до 2,1% в нынешнем. Здесь успех в немалой степени обусловлен активной экспансией сингапурской марки из сектора миксов в "чисто растворимый". На долю остальных (не менее десяти) производителей растворимого кофе в сумме приходится 6,9%. В секторе кофе в зернах и молотого лидирует Elite Co (ТМ Fort), доля которого, однако, сократилась в 2003 году с 18,6% до 16,1% по причине увлечения производителя продвижением растворимого кофе. Кроме того, отечественный любитель нынче отдает предпочтение более дорогим маркам. Так, доля более дорогостоящего кофе Jakobsот Kraft Foods за год возросла с 8,5% до 9,2%, а наименее дорогостоящей в Украине марки Celmar (Польша) сократилась более чем на треть - с 2,9% до 1,8%.
Позиция немецкого Tschibo несколько поколебалась - с 1,6% до 1,5%, что объясняют засильем на украинском рынке его итальянской альтернативы и ослабевшей рекламной поддержкой. Замыкает пятерку крупнейших американо-украинская "Галка" с долей, сократившейся за год на треть - до 0,9% с 1,4%. На долю остальных (не менее десяти) марок зернового и молотого кофе приходится 3,7% всего кофейного рынка.
Справка
Существуют три основные группы кофейных продуктов. Натуральный кофе известен в двух модификациях - в зернах и молотом виде. Разница лишь в форме подачи и типе упаковки (обычная или вакуумная). Кофе растворимый бывает эмульгированным (с виду порошок или гранулы 0,1 - 0,25 мм в диаметре), агломерированным (комочки размером 3 - 5 мм) и сублимированным (кристаллическим в виде твердых гранул с гречишное зерно, так называемый freeze-dry). Кофейные миксы друг от друга отличаются по составу - кофе с сахаром (2 в 1) или "кофе с сахаром и сливками (3 в 1), или то и другое плюс ароматизатор капуччино, рома, миндаля и т.п. Производят миксы обычно на основе кофе-эмульгата или агломерата. Иногда к кофейным напиткам относят и совершенно некофейные миксы, изготовленные на основе ячменя, цикория и пр., поскольку они имеют схожий вкус, и нередко потребители пьют их, если по тем или иным причинам натурального кофе им нельзя. //Marketing.vc//

[17.11.2003, 10:50]
Здоровое питание и национальная безопасность ... На 7-м Всероссийском конгрессе "Здоровое питание населения России", открывшемся 12.11.03 в Москве, при обсуждении одной из главных тем форума - пищевой безопасности, специалисты сообщили, что эталонным требованиям в нашей стране не соответствуют:
52,9 % хлебобулочных изделий, 43,1 % - крупы и бобовых, 43,6 % - чая, 55,7 % - масла сливочного, 25 % - сыра, 34,1 % - рыбопродуктов, 52,6 % - мясных консервов, более 30 % - молочных консервов, более 40 % ликероводочных изделий и т.д.
По материалам "Российской газеты" (Федеральный выпуск 13.11.2003) //Rg.ru//

[17.11.2003, 10:30]
Кражами грузов заправляют "белые воротнички". ... За последние три года сотрудники Западно-Сибирского УВДТ, специализирующиеся на раскрытии хищений грузов - оперуполномоченные отдела по борьбе с преступными посягательствами на грузы (ОБППГ) зарегистрировали ряд разнообразных краж товаров, перевозимых по железной дороге. Как сообщает корреспондент ИА REGNUM, с грузовых составов в пути следования, контейнерных площадок и станций похищаются партии товаров народного потребления, многие вагоны прибывают в Сибирь уже разграбленными в пути. В выборе объектов хищения злоумышленники не брезгуют ничем - ни самим товаром, ни способом его похищения. В последнее время лидируют "цивилизованные" методы краж.
Предметом воровства становятся и такие продукты, как чай и кофе. В качестве примера в отчете были приведены случаи хищения чая и кофе, позволяющие представить их масштабы и механизмы. Например, в Новосибирск на станцию "Клещиха" со станции "Ручьи" Октябрьской ж.д. прибыл распотрошенный вагон с чаем в ассортименте. Недоставало 67 коробок на сумму 37 тысяч рублей. Кража была совершена через открытый потолочный люк.
Некий “умелец”, создавший преступную группу, смог похитить даже целый контейнер с кофе. Он воспользовался нечестностью отдельных железнодорожников, у которых имелся доступ к перевозочной документации. Подкупленный оператор запрашивал по компьютеру натурные листы грузовых поездов для последующей передачи служебной информации мошенникам. Они подделывали бумаги, добывая некоторые бланки в техотделах станций России. В ход шли поддельные доверенности, паспорт, банковский чек на 10 млн. рублей. В результате мошеннических действий вагоны прибывали не на нужную отправителю станцию, а другую, где грузы разворовывались. В географию преступной деятельности попали Новосибирск, Кемерово, Красноярск, а места сбыта украденного достигли Читы.
Сотрудники ОБППГ отмечают, что до недавнего времени среди воров грузов выделялись люди с обостренным обонянием, которые во время стоянок поездов ходили вдоль путей и принюхивались к щелям в вагонах. Особой популярностью пользовались грузы со спиртным и легко реализуемыми товарами. Затем "нюхачи" и их помощники подсаживались на вагоны и контейнеры с инструментами, вскрывали обшивку, сбрасывали товары в кювет и затем подбирали их. На сегодняшний день среди наводчиков лидируют не "нюхачи", а "белые воротнички" - мошенники и должностные лица, имеющие доступ к перевозочным документам. Постоянно возникают организованные группы похитителей ценных грузов с четким распределением ролей. Одиночные расхитители встречаются редко.
По материалам //Regnum.ru//

[14.11.2003, 10:30]
Автомобиль ездит на чае ... На недавней выставке в Мадрасе сенсацию вызвало новое топливо для автомобилей, которое предложил тридцатичетырехлетний индиец Рамор Пиллай. Его "горючее" состоит из смеси чая, лимонного сока, соли и малой толики бензина. На этом странном составе великолепно работает большинство карбюраторных двигателей.
Корреспондент газеты "Нью-Йорк Таймс" испытал новинку на своей машине и признал, что машина идет плавно, а мотор работает безупречно. "Чай для автомобиля" стоит всего пять центов за литр. Выхлоп двигателя, работающего на новом топливе, совершенно безвреден. Специалисты считают, что изобретение индийца, не имеющего даже среднего образования, произведет подлинную революцию и снизит стоимость горючего для автомобилей в десятки раз.
Вот уже три года индийский Эдисон подрабатывает тем, что продает свой "бензин" соседям и знакомым. У себя дома он легко изготавливал больше 100 литров чудесной жидкости в день. После международной выставки, где демонстрировалось его изобретение, топливом индийца заинтересовались нефтяные монополии. В изобретателя уже даже кто-то стрелял. Теперь Рамора Пиллая охраняют день и ночь несколько полицейских. Ведется исследование его изобретения видными учеными. //Teapoetry.com//

[14.11.2003, 10:30]
Наводнение может помешать собрать урожай кофе ... Вьетнамские фермеры опасаются, что из-за наводнения они не успеют собрать урожай уже созревшего кофе. За последние два дня из-за разгула стихии уже погибли не менее 16 человек, сообщает Reuters со ссылкой на данные местных властей. Наводнения вызваны проливными дождями. На автомобильных и железнодорожных магистралях страны парализовано движение.
По материалам //Grani.ru//

[13.11.2003, 15:30]
Кофе, пожалуйста. ... Если в Москве и Петербурге кофейный бум уже на излете, то в Новосибирске он только начинается. Крупнейший оператор в городе - компания "Кофе-Терра" управляет шестью одноименными заведениями и одним "Суши-Терра". Средний счет в кофейнях - от 80 до 120 руб. , инвестиции в одно заведение составляют около $50 000, окупаемых в течение года. По словам генерального директора и совладельца сети Константина Локонова, в будущем году в Новосибирске откроются еще 2 - 3 кофейни "Кофе-Терра" и "Суши-Терра".
Открытие в этом году в Новосибирске заведения "Суши-Терра", совмещающего в себе кофейню и суши-бар, вызвало недовольство владельцев похожей московской концепции "КофеСушиТерра". "Кофейня с суши-баром - это мое личное know how, и на название "Кофетерра" и "КофеСушиТерра" у меня есть патент. Такие вещи делать нельзя", - заявила тогда "Ведомостям" московская предпринимательница Ирина Шомко. По словам Локонова, владельцы спорных торговых марок сейчас ведут переговоры об их использовании. "Окончательной договоренности пока нет, но очевидно, что до суда дело не дойдет - мы нашли общий язык", - говорит Локонов.
Эрик Шогрен, развивающий сеть кофеен New York Coffee в помещениях собственных пиццерий New York Pizza, вчера открыл новую кофейню на пл. Калинина. Сегодня в сети New York Coffee пять действующих заведений.
Владелец другой новосибирской кофейни, Traveler's Coffee, американец Кристофер Тара-Браун (бывший партнер по бизнесу Эрика Шогрена) решил продавать в розницу фасованный кофе в зернах под собственным брэндом. Год назад компания начала в Новосибирске обжаривать кофе для нужд кофейни, а теперь вышла с ним на розничный рынок. Рентабельность бизнеса по продаже кофе он оценивает в 40% , рентабельность собственной кофейни - в 30%. В конце 2004 г. он планирует увеличить продажи кофе под маркой Traveler's Coffee в 4 - 6 раз и достичь уровня продаж в 2 - 3 т ежемесячно. Две недели назад открылся второй этаж кофейни Traveler's Coffee, рассчитанный на 35 мест. Тара-Браун говорит, что в I квартале 2004 г. откроются еще две кофейни Traveler's Coffee. Всего же он намерен построить в течение следующих четырех лет 15 кофеен в Новосибирске.

Из статьи "Ресторанный рынок в Новосибирске: "Евростоловые" в Сибири" //Vedomosti.ru//

[13.11.2003, 14:30]
В Иране будет введен в эксплуатацию научно-исследовательский центр чая. ... В ближайшее время в Иране будет введен в эксплуатацию научно-исследовательский центр для анализа качества производимого в Иране чая. Руководитель нового НИЦ сообщил, что в лабораториях контроля качества чая этого центра иранские специалисты будут изучать и анализировать импортный и иранский чай на предмет его состава, гигиеничности упаковки, качества и количества добавок, качества листа, наличия использованных удобрений и ядохимикатов.
Отметив, что ранее работы по оценке качества иранского и импортного чаяне проводились, он сказал, что центр получил необходимые разрешения и сертификаты в министерстве природных ресурсов. На строительство и оснащения центра уже израсходовано более 300 миллионов риалов.
Представитель НИЦ зообщил также, что в следующем году на севере страны будут сертифицированы все чайные плантации на предмет качества чайного листа.
По материалам //Iran.ru//

[12.11.2003, 11:00]
Ассам: трагические проявления кризиса ... Как стало известно coffeetea.ru из источников в Индии, в штате Ассам произошло трагическое событие, свидетельствующее о глубине кризиса, охватившего чайную отрасль страны.
Шестого ноября в районе Джалпайгури штата Ассам группа работников чайных плантаций, насчитывавшая до 700 человек, устроила беспорядки. В результате действий разъяренной толпы были убиты 19 человек, тела их были сожжены в доме лидера местного профсоюза.
Узнав, чтор лидер местного профсоюза Т. Лохар встречался в своем доме с потенциальными работниками, люди окружили его и потребовали от хозяина немедленно выйти на улицу и объяснить причины привлечения на вакансии неместной рабочей силы. В ответ из дома раздался выстрел, в результате которого получил ранение 20-летний студент. Это обстоятельство привело толпу в ярость: люди ворвались в дом и расправились со всеми, кто в нем находился. Лидеру профсоюза чудом удалось бежать.
Полиция арестовала 106 человек, участвовавших в беспорядках, включая 25 женщин.
По мнению очевидцев, недовольство действиями администрации у работников плантации назревало давно. Но связано оно не с ее конкретными действиями, а с общим кризисом, охватившим всю чайную отрасль страны.

[12.11.2003, 10:00]
Чайная заварушка ... Почему "Компания "Май" перезапускает бренды
Чайной "Компании "Май" предстоят серьезные расходы. Ее ключевые торговые марки потребовали существенного обновления. В процессе перепозиционирования задействован весь комплекс современных маркетинговых мероприятий. Еще пять лет назад методы борьбы за лояльность любителей чая были более простыми.
"Компания "Май" - один из крупнейших игроков на российском чайном рынке. В октябре 2003 года она приступила к перезапуску марок чая. Хорошо знакомый россиянам "Майский чай" будет претендовать на лидерство в среднем ценовом сегменте под новым названием "Майский". Обновление недорогой "Лисмы" призвано усилить позиции марки в нижнем ценовом сегменте. Перезапуская бренды, "Май" пытается отреагировать на изменившиеся требования россиян к чаю. Это уже второй эпизод в жизни "Мая", когда компании приходится менять маркетинговую стратегию. Компания развивалась с переменным успехом. Иногда ей удавалось опередить конкурентов, но в следующий раз "коллеги по рынку" брали реванш.

Лисиненко в отставке
Компания "Май" была зарегистрирована в 1991 году бывшим военным переводчиком Игорем Лисиненко. Первым бизнесом фирмы с уставным капиталом в 1000 руб. (около $100 по тем временам) стала торговля. В отличие от большинства конкурентов "Маю" удалось достаточно быстро найти уникальную область специализации - импорт чая. Свою роль в этом сыграло военное прошлое предпринимателя. Во время службы в Афганистане ему посчастливилось распробовать вкус первосортного чая, так не похожего на привычный гражданам СССР напиток с тем же названием. Начинающий бизнесмен смог использовать удачную конъюнктуру мирового рынка: в 1991 году против Ирака - мирового лидера по потреблению чая на душу населения - были введены экономические санкции, которые привели к перепроизводству чая в мировом масштабе. Снизившиеся закупочные цены помогли "Маю" первой из торговых компаний наладить поставки на российский рынок крупнолистового цейлонского чая.
Отставной военный Лисиненко быстро приспособился к условиям свободной экономики. Контейнеры с чаем стояли напротив московского ипподрома на Беговой улице, и коробки из них перегружались в фуры прямо под открытым небом.
Идея создания собственного чайного бренда созрела в компании в 1993 году. К этому времени в Шри-Ланке была зарегистрирована дочерняя компания "Мая" - Maytea Export. Этот шаг, как выяснилось впоследствии, стал весьма своевременным. "Май" до сих пор остается единственной российской компанией, которая закупает чай прямо на плантациях Индии и Шри-Ланки. Остальные компании, открывшие представительства позже, вынуждены приобретать сырье на аукционах. В их числе, например, нынешний лидер сегмента недорогих чаев - петербургская компания "Орими Трэйд", которая представила свой первый бренд "Принцесса Канди" (традиционный листовой чай) в 1994 году. А в 1995 году под боком у "Мая" появился еще один сильный конкурент - компания "Никитин", образованная на базе Московской чаеразвесочной фабрики. Ее основным акционером был Михаил Безелянский, бывший совладелец "Альфа-Эко", входящей в "Альфа-групп". У "Никитина" даже было некоторое преимущество перед "Маем", поскольку он обладал собственным производством (компания контролировала три из четырех крупнейших российских чаеразвесочных фабрик). "Май" же размещал заказы за рубежом.

Гони чай
Взлет "Мая" относится к 1995 году, когда компания сформировала региональную систему дистрибуции. В течение восьми месяцев, по данным компании, продажи увеличились в четыре раза (с 400 до 1600 тонн в месяц).
В 1997 году "Май" столкнулся с первым сюрпризом: российское правительство (не исключено, что с подачи некоторых российских же производителей) увеличило таможенные пошлины на ввоз фасованного (читай: "майского") чая в два раза - с 10% до 20%. На нефасованный чай сохранилась 5-процентная пошлина. В 1998 году "Май" запустил собственную чаеразвесочную фабрику в подмосковном Фрязине. Сейчас производственный комплекс "Мая" по переработке чая является крупнейшим в России: его мощности составляют 70 тонн листового и 16,5 тонн пакетированного чая в сутки.
В 1997 году Лисиненко пошел в политику: стал сначала депутатом Мосгордумы, а затем депутатом нижней палаты российского парламента и формально отстранился от управления компанией. Основатель "Мая" явно учел горький опыт повышения пошлин и решил на такой случай завести свой лоббистский ресурс.
Но никакие ресурсы не помогли предотвратить дефолт 1998 года. Чайный рынок преобразился до неузнаваемости. До дефолта компания наращивала продажи на несегментированном рынке, занимаясь в основном оптимизацией производства и дистрибуции чая. После кризиса потребители расслоились на несколько групп, различающихся уровнем благосостояния. Одного бренда стало недостаточно.
Первой изменение почувствовала "Орими", которая сразу после кризиса предложила рынку дешевый продукт. Им стала перепозиционированная "Принцесса Нури", благодаря которой "Орими" завоевала лидерство в экономичном сегменте. "Май" ответил новой маркой "Лисма", которая также ориентировалась на покупателей со скромными доходами.
В 2000 году "проснулся" "Никитин" - он начал перепозиционирование одной из самых популярных в России торговых марок чая - известного с советских времен "Чая со слоном", дав ему новое название "Тот самый чай". Согласно официальной версии, компания хотела "омолодить" бренд. Возможно, такой шаг был скорее продиктован желанием "Никитина" подстраховаться на случай возможной национализации советских брендов.

Свежий чефир
В 2003 году "Май" попал в ситуацию 1998 года, только с обратным знаком. Активно растут сразу несколько сегментов чайного рынка. По данным агентства AC Nielsen, доля черного пакетированного чая с июня 2002-го по май 2003-го увеличилась по объему и по стоимости продаж более чем на 3% и сейчас составляет 22% от общего объема продаж чая. За это же время объем продаж зеленого чая вырос в полтора раза, а в денежном выражении в два раза, причем увеличение происходило опять же за счет пакетированного чая.
Расчеты AC Nielsen свидетельствуют, что кроме пакетированного чая увеличиваются продажи листового чая. Несмотря на различия между этими разновидностями чая, у них есть одна общая черта - более высокая, чем у гранулированного черного чая, цена. AC Nielsen отмечает, что за год (к маю 2003 года) рынок чая в 24 крупнейших городах России вырос на 11% в объемном и на 31% в денежном выражении.
Использовать эти тенденции и пытается "Май". Компания расширяет ассортиментный портфель как новыми вкусами, так и новыми разновидностями (например, приступила к выпуску пакетиков для заварки в чайнике).
Еще одно направление изменений - "Лисма". Под этой маркой компания выпускала недорогие сорта чая, названные именами плантаций, на которых он произрастал: "Бенгалия", "Сигирия", "Керуна", "Лакшми". Сейчас "Май" "облагораживает" "Лисму", вводит в линейку крупнолистовой чай, довольно редкий для экономичного сегмента рынка. Одновременно изменился внешний вид упаковки "Лисмы" - она стала внешне похожа на чаи среднего сегмента, с фольгой внутри и целлофановой оболочкой поверх картонной коробки. Павел Исаев, директор по внешним связям компании "Май", утверждает, что "Лисма" заняла "достаточно прочные позиции на рынке". Впрочем, подтвердить этот тезис цифрами он отказывается. Такая ситуация характерна для всего чайного рынка: в отличие от пивоваров или кондитеров производители чая неохотно делятся данными маркетинговых исследований и даже своими прайс-листами. Не исключено, что это связано с таможенным отрезком пути чая с плантаций в российскую розницу.
Об этих изменениях "Май" извещает потребителей с помощью масштабной рекламной кампании на телевидении. "Мы занимаемся ребрендингом отнюдь не из-за проблем внутри компании, - уверяет Егор Проскуряков, директор по маркетингу "Мая". - Перепозиционирование торговых марок - это наш ответ на вызовы меняющегося рынка".
Точную сумму затрат на рекламу марок в "Мае" назвать отказались, пояснив только, что "маркетинговый бюджет на ребрендинг соответствует практике ведущих западных компаний FMCG (производителей товаров повседневного спроса). Затраты на рекламу составляют обычно у таких производителей более 10% от оборота. Объем своих продаж "Май" не раскрывает (кстати, это обстоятельство позволяет усомниться в оценках компанией успеха собственных маркетинговых инициатив), однако его можно подсчитать по косвенным данным. Объем рынка чая в России оценивается в пределах от $600 млн в год (ассоциация "Росчайкофе") до $1 млрд в год (участники рынка). Долю "Мая" в середине 2003 года аналитики AC Nielsen оценивали в 9,7%. Получается, что затраты на раскрутку "новых" старых брендов обошлись компании не менее чем в $6 млн - $10 млн.
"Орими" также занялись ребрендингом коллекции своих чайных "Принцесс". Перепозиционирование марок "Принцесса Нури" и "Принцесса Ява", по словам Елены Холупко, директора "Орими" по маркетингу, завершилось в прошлом году. "Целевая аудитория брендов осталась неизменной: потребители со средним достатком, - говорит Холупко. - Правда, эта группа существенно расширилась, и требования людей к чаю средней ценовой категории также выросли. Мы учли эти изменения. Марка "Принцесса Ява" полностью изменила свой образ, освободилась от черного чая и теперь представляет только сорта зеленого чая (листового и пакетированного) из Китая, Индонезии и Вьетнама. Новый облик приобрела марка цейлонского чая "Принцесса Нури", сегодня в ней выделены два основных направления: высокогорный и отборный чай. В результате, увеличив цены на свою продукцию, "Орими Трэйд" смогла сохранить лояльность покупателей своих марок и даже увеличить их долю рынка за счет расширения числа покупателей пакетированного чая".
Похоже, конкуренты "Мая" не дремлют. В свое время компания опередила их в Индии, обеспечив себя относительно дешевым сырьем, но затем отстала от "Никитина" с открытием российского производства и от "Орими" с изменением маркетинговой стратегии после кризиса 1998 года. Зато рост потребления более дорогих сортов чая "Май" зафиксировал вовремя и среагировал одновременно с "Орими". В 2004 году заканчивается депутатский срок Лисиненко - он намерен вернуться к оперативному управлению своим детищем. Работы ему предстоит много: за время его депутатства конкуренты здорово подросли, и теперь, по всей видимости, "Май" - первый среди равных. Пришло время снова искать уникальную нишу. //Журнал “Компания”, 10.11.03//

[11.11.2003, 16:00]
Ассоциация "Росчайкофе" поддержала таможню. ... Повышение индикативных цен на чай в России будет способствовать оздоровлению конкуренции, заявил вчера генеральный директор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия. В конце октября ГТК внес изменения в приказ "О мерах по усилению контроля таможенной стоимости", в соответствии с ними, в частности, минимальная цена, по которой в страну беспрепятственно может быть ввезен черный и зеленый фасованный чай, выросла с $1,8 за 1 кг до $3, пакетированный чай - с $3 до $5. (ИНТЕРФАКС). //Vedomosti.ru//

[11.11.2003, 15:00]
В возрасте 123 лет она пила не менее шести чашек кофе в день ... В Албании умерла Хава Реджа - старейшая жительница страны, передает ИТАР-ТАСС. Ей было 123 года, всю свою долгую жизнь она не покидала родного горного селения Шушица и пережила четырех из шести своих детей. Односельчане старейшей албанки отмечают, что Хава пила не менее шести чашек кофе в день, а питалась в основном сыром и сливочным маслом. Удивительно, что женщина никогда не болела.
По материалам //Ntv.ru//

[11.11.2003, 14:00]
Найден новый метод борьбы со СПИДом ... Японские ученые обнаружили, что в чае существует молекула, которая может блокировать распространение вируса СПИДА.
В настоящее время все разработки по борьбе со СПИДом заключаются в том, чтобы лечить уже пораженные клетки. При этом исследовании было выявлено, что элемент, найденный в зеленом чае, обладает свойствами, которые не пропускают инфекцию СПИДа в клетки.
Результаты исследования могут помочь разработать новый способ борьбы с HIV инфекцией, предотвращая распространение вируса по всему организму.
Предыдущие изучения реакции организма человека на чай показали, что люди, которые пьют большое количество чая, имеют более низкую вероятность заболевания раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями и ревматоидным артритом. Так же было обнаружено, что у людей, которые пили черный чай, наблюдалось снижение холестерина на 7 - 11 процентов. Свои наблюдения ученые изложили в ноябрьском номере Journal of Allergy and Clinical Immunology. //Newsinfo.ru// //Svoboda.org//

[10.11.2003, 13:00]
Таможня задумалась о прикрытии ... Опубликовано письмо ГТК России № 01-06/42822, к которому прилагаются новые перечни товаров групп “риска” и “прикрытия” (старые были указаны в письме ГТК России от 23 июля 2003 г. № 01-06/29152). То, что товары попали в эти перечни, значит, что операции с ними таможенники могут тщательнее проверять. Ведь товарами риска они считают те пошлины и налоги с которых не платятся чаще, чем с других. Перечень таких “рискованных” товаров значительно увеличен (с 45 до 115 наименований). В частности в него включены “кофе жареный с кофеином”, мобильные телефоны, цветные видеомониторы. Перечень же товаров прикрытия (тех, под видом которых могут ввозиться товары риска) наоборот немного сокращен. //:Журнал “Двойная запись”//

[10.11.2003, 11:00]
Кофейные трансформации ... Отношение к этому популярному (особенно в холодную погоду) напитку за последний год претерпело заметные изменения
Существуют три основные группы кофейных продуктов. Натуральный кофе известен в двух модификациях - в зернах и молотом виде. Разница лишь в форме подачи и типе упаковки (обычная или вакуумная). Кофе растворимый бывает эмульгированным (с виду порошок или гранулы 0,1 - 0,25 мм в диаметре), агломерированным (комочки размером 3 - 5 мм) и сублимированным (кристаллическим в виде твердых гранул с гречишное зерно, так называемый freeze-dry). Кофейные миксы друг от друга отличаются по составу - кофе с сахаром (2 в 1) или “кофе с сахаром и сливками (3 в 1), или то и другое плюс ароматизатор капуччино, рома, миндаля и т.п. Производят миксы обычно на основе кофе-эмульгата или агломерата.
Иногда к кофейным напиткам относят и совершенно некофейные миксы, изготовленные на основе ячменя, цикория и пр., поскольку они имеют схожий вкус, и нередко потребители пьют их, если по тем или иным причинам натурального кофе им нельзя.
По данным исследований розничных продаж в городах Украины компанией A.C. Nielsen Ukraine, из трех основных групп кофейных напитков продолжает расти популярность растворимого. За истекшие месяцы 2003 года его составляющая в общем объеме рынка составила 37%, что заметно больше, чем год назад (32,1%). Доля кофе в зернах и молотого за год сократилась с 36,7% до 33,3%. Кофейные миксы в нынешнем году остались при своем 21%, а некофейные сдали позиции - с 10,1% до 8,6%.
Изменения в пользу растворимого кофе исследователи и операторы рынка объясняют большой занятостью потребителя - сегодня наиболее платежеспособными являются те, кто больше времени проводит на работе. Соответственно, выбор делается в пользу того, что можно приготовить быстрее и проще. Как следствие, за 2003 год средняя цена растворимого кофе всех разновидностей возросла на 31% (с 2,06 до 2,7 грн за единицу товара). Причина - как в повышении покупательского интереса к более дорогим (кристаллическим) сортам, так и в расширении предложения их со стороны производителей.
Кофе в зернах и молотый подорожал лишь на 17,4%, или в абсолютном измерении - с 2,75 грн до 3,23 грн за единицу товара.
К сожалению, отечественные марки кофе теряют спрос среди украинских потребителей. Во многом это объясняется тем, что наши производители так и не освоили ряд передовых технологий - например, freeze-dry, позволяющую получить более вкусный растворимый кофе. И украинско-американское СП “Галка”, и отечественные марки (одесская “Золотой Дюк”, днепропетровско-львовская “Добра Кава”, днепропетровская “Золоте Зерно” предлагают либо эмульгат, либо агломерат растворимого кофе.
К слову сказать, в секторе кофе молотого и в зернах отечественный производитель (СП“Галка”, ООО Roastmaster с торговой маркой Paradise) предлагает продукт ничем не хуже зарубежного (и схожего по цене) Elite Fort. Однако интенсивность его рекламы явно недостаточна, по сравнению, например, с немецким Tschibo, раскрученным по всем телеканалам.
По объемам продаж в пятерку крупнейших попал лишь один отечественный производитель. Из общей 37%-й растворимого кофе на нашем рынке в текущем году 14,2% принадлежит швейцарской Nestle A.S. c маркой Nescafe. На втором месте с заметным отрывом следует отечественная “Галка”, доля которой за год сократилась с 6,6% в 2002 году до 5,6%. Зато втрое (с 1,3% до 3,9%) увеличила свою долю франко-израильская компания Elite с маркой Fort. Международный концерн Kraft Foods, который выпускает в Украине агломерированный кофе, а ввозит из Чехии сублимат (оба под ТМ Jakobs) также увеличил свою долю в этом году - с 2,8% до 3,4%.
Сингапурский концерн Future Enterprises PTE поднял долю своей марки MacCoffee почти вдвое - с 1,1% в 2002 году до 2,1% в нынешнем. Здесь успех в немалой степени обусловлен активной экспансией сингапурской марки из сектора миксов в “чисто растворимый”.
На долю остальных (не менее десяти) производителей растворимого кофе в сумме приходится 6,9%. В секторе кофе в зернах и молотого лидирует Elite Co (ТМ Fort), доля которого, однако, сократилась в 2003 году с 18,6% до 16,1% по причине увлечения производителя продвижением растворимого кофе. Кроме того, отечественный любитель нынче отдает предпочтение более дорогим маркам. Так, доля более дорогостоящего кофе Jakobsот Kraft Foods за год возросла с 8,5% до 9,2%, а наименее дорогостоящей в Украине марки Celmar (Польша) сократилась более чем на треть - с 2,9% до 1,8%.
Позиция немецкого Tschibo несколько поколебалась - с 1,6% до 1,5%, что объясняют засильем на украинском рынке его итальянской альтернативы и ослабевшей рекламной поддержкой. Замыкает пятерку крупнейших американо-украинская “Галка” с долей, сократившейся за год на треть - до 0,9% с 1,4%. На долю остальных (не менее десяти) марок зернового и молотого кофе приходится 3,7% всего кофейного рынка.
Так что наши “кофейники” продолжают сдавать рынок иностранцам - несмотря на то, что кофе не растет ни в Германии, ни в Польше, ни в солнечной Франции, ни даже в жарком Израиле. //ProUA.com//

[10.11.2003, 10:00]
“Орими Трэйд” расширяет производство ... 5 ноября гендиректор компании “Орими Трэйд” Сергей Касьяненко сообщил, что компания собирается в ближайшее время почти вдвое увеличить выпуск натурального кофе на собственном предприятии в Санкт-Петербурге. По словам г-на Касьяненко, инвестиции в расширение мощностей составили 4 млн. долларов США. После завершения всех работ завод планирует выпускать 7 тыс. т натурального кофе в год, что составляет приблизительно четверть общероссийских продаж этого товара. //Kommersant.ru//

[06.11.2003, 18:00]
ГТК РФ повысил индикативные цены на чай ... Как стало известно coffeetea.ru, 29 октября подписан Приказ № 1223 по ГТК РФ, согласно которому вносятся изменения в приказ ГТК России от 10.12.2002 №1329 “О мерах по усилению контроля таможенной стоимости”.
В соответствии с новым Приказом минимальная индикативная цена на черный и зеленый чай, расфасованный в пачки, установлена в размере 3 доллара США за кг. Что же касается аналогичных видов пакетированного (упакованного в пакетики разовой заварки) чая, его минимальная индикативная цена установлена в размере 5 долларов США за кг.
Согласно изменениям, оговоренным Приказом, при учете массы декларированного товара, отныне будет учитываться и вес розничной упаковки чая.

[06.11.2003, 15:30]
В кафе за кофе, чаем и фотографиями… ... В Москве скоро откроется фотокафе. Авторы этой затеи считают, что аналогов подобного сервиса еще нет ни в Токио, ни в Нью-Йорке, ни в Париже.
Не отрываясь от дружеского общения за чашкой вкусного кофе, чая или другого любимого напитка, посетители нового заведении смогут получить напечатанные с фотопленки или с любого цифрового носителя фотографии.
Рассматривая с друзьями фотографии, запечатлевшие эпизоды поездки в дальние страны или празднование дня рожденья, можно отобрать лучшие, заказать дополнительные снимки для друзей и вскоре получить их, не покидая фотокафе. Отсюда же, из кафе, можно будет отправить фотографии друзьям через Интернет, а для заказа напитков и фотографий не потребуется звать официанта. Достаточно “кликнуть” по изображению напитка на экране компьютерного монитора, расположенного на каждом столике кафе.
Все пожелания посетителей будут исполняться очень быстро, так как волшебным джином будет работать компьютерная система Drive-ФотоКафе.
По материалам //News.auto.ru//

[05.11.2003, 13:30]
Команды бариста померились силами ... 3 ноября в Москве под эгидой Европейской ассоциации спешиэлити кофе (SCAE) прошли командные соревнования бариста на приз журнала “Кофе и чай в России”.
Приз достался команде-победителю, представлявшей кофейню “Кофе Бин”. Второе и третье место заняли команды кофеен Segafredo и “Бэрри” соответственно.
Каждая команда-участница была представлена двумя бариста. Участники соревнования готовили 3 кофейных напитка (два классических и один авторский) для каждого члена жюри. На выполнение задания у команд было 15 минут. Жюри оценивало выступления по международным правилам. Помимо вкуса напитка и техники работы бариста судьи оценивали качество личной презентации команды, а также представление напитков.
В соревнованиях приняли участие бариста из кофеен “Бэрри” (Ростов-на-Дону), “Кофе Бин” (Москва), “Кофе Хауз” (Моква), “Мока Лока” (Москва), “Черная кошка” (Москва), “Шоколадница” (Москва), Segafredo (“Москва) и Zen Coffee (Москва). Соревнования проходили в течения одного дня в рамках Осенней сессии Бизнес-Форума “Food Service”.

[05.11.2003, 10:30]
Какой чай пьют россияне? ... Согласно данным, опубликованным КОМКОН (2003, R-TGI - Российский индекс целевых групп) в журнале “Деньги”, чай в России пьют 96,2%. Остальные 3,8% опрошенных сообщили, что они совершенно не потребляют чай. На вопрос о том, какому типу чая отдают предпочтение россияне, 41 % респондентов назвали крупнолистовой рассыпной. Мелколистовой рассыпной любят 29,3%, чай в пакетиках предпочитают 16,9 %, гранулированный - 10,6%, а 2,2% затруднились с ответом.
Относительно видов чая, предпочитаемых россиянами, получены следующие данные: черный чай без добавок - 83,3 %, черный с фруктовыми добавками - 7,5 %, зеленый чай - 4,1 %, чай из трав - 2,1 %, затруднились ответить - 3 %.
Что же касается популярности тех или иных марок чая, предпочтения распределились в следующих соотношениях:
Unilever (Brooke Bond, Lipton, “Беседа”) - 52,9 %, “Орими Трэйд” (“Принцесса Гита, Ява, Канди, Нури”) - 41,9 %, “Май” (“Золотые лепестки”, “Королевское сафари”, “Корона Российской империи”, “Лисма”) - 32,3 %, Ahmad (Ahmad) - 27,8 %, Dilmah (Dilmah) - 19,4 %, ТД “Гранд” (“Гранд”, “Великий тигр”, “Изумрудный остров”, “Сандал”) - 15,9 %, “Русский продукт” (“Бодрость”) - 14,1 %, “Авалон” (“Золотая чаша”) - 13,6 %, “Никитин” (“Бархатный”, “Индийский (тот самый чай)”, “Купеческий”) - 11,4 %, Sara Lee Export (Pickwick) - 9,8 %.
Потребление тех или иных марок распределилось в соответствии с индексом популярности:
Unilever (Brooke Bond, Lipton, “Беседа”) - 52, 9 %, “Орими Трэйд” (“Принцесса Гита, Ява, Канди, Нури”) - 41,9 %, “Май” (“Золотые лепестки”, “Королевское сафари”, “Корона Российской империи”, “Лисма”) - 32,3 %, Ahmad (Ahmad) - 27,8 %, Dilmah (Dilmah) - 19,4 %, ТД “Гранд” (“Гранд”, “Великий тигр”, “Изумрудный остров”, “Сандал”) - 15,9 %, “Русский продукт” (“Бодрость”) - 14,1 %, “Авалон” (“Золотая чаша”) - 13,6 %, “Никитин” (“Бархатный”, “Индийский (тот самый чай)”, “Купеческий”) - 11,4 %, Sara Lee Export (Pickwick) - 9,8 %, “Императорский” - 6,9 %, Monarch - 6,4 %, “Тридцать шестой” - 3,1 %, “Восточный купец” - 2,9 %, “Грузинский” - 2,7 %, Tetley - 2,6 %, Nestea - 2 %, Forsman - 1,9 %, Milagro - 1,9 %, “Сэр Кент” - 1,8 %, Twinnings - 1,5 %, “Чайная долина” - 1,3 %, Milford - 1,2 %.
По материалам журнала //“Деньги”,20-26.10.03//

[04.11.2003, 16:30]
"Майскому чаю" хочется быть погорячее ... Компания "Май", второй по величине игрок российского чайного рынка, решилась на релонч сразу двух своих марок - "Майский чай", название которой теперь сокращено до "Майский", и "Лисма". Как говорят в компании, новое позиционирование призвано обеспечить компании безусловное лидерство брэнда "Майский" в среднем ценовом сегменте и усилить ее позиции в экономсегменте, в котором продвигается "Лисма".
Как говорит директор по внешним связям компании "Май" Павел Исаев, необходимость в проведении релонча никак не связана с объемами продаж марок, которые растут "быстрее рынка". "Мы стремились создать продукты, максимально соответствующие нынешним запросам потребителей, и одновременно придать нашим маркам большую эмоциональную наполненность",- говорит Исаев. Шаг более чем своевременный - на фоне агрессивного продвижения западных брэндов Lipton и Brooke Bond марки "Мая", упрочением позиций которых на рынке в последнее время никто не занимался, выглядели весьма бледно.
В полном соответствии с рыночными тенденциями "Май" ввел в линейку "Лисмы" (срок годности которой благодаря новой упаковке увеличен до трех лет) пакетированный чай и расширил ассортимент "Майского" за счет более дорогих купажей. Кроме того, с целью лучшей идентификации брэнда для упаковок различных наименований разработан единый стиль.
Новый имидж маркам должна обеспечить рекламная кампания с использованием всех мыслимых информационных ресурсов (ТВ, пресса, интернет), вложения в которую, по словам господина Исаева, "соизмеримы с практикой западных компаний FMCG". Рекламные ролики чайных марок придумала команда из агентства "Родная речь", известная, в частности, своими нашумевшими роликами, разработанными для брэндов компаний "Би Лайн" и "Рондо". Предполагается, что новое послание для почитателей марки "Лисма", в рекламном ролике которой вместо чая пытаются заварить бюст композитора Чайковского, и слоган "Майский. Когда тебя понимают", коммуницирующий традиции семейных чаепитий, должны максимально приблизить марки к потребителю.
Одновременно с этим "Май" предпринимает усилия и по повышению лояльности товаропроводящего звена. Так, в программе поддержки для дистрибуторов "Майское ускорение" призом за выполнение плана является автомобиль. В рознице действует акция "Майская жара", победители которой получают в подарок бытовую технику.
Как полагает генеральный директор отраслевой ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия, у компании есть хороший шанс серьезно увеличить присутствие на рынке. "Сейчас, когда рынок уже достаточно структурирован и по объемам, и по основным игрокам, привлечь внимание к своему продукту можно, попытавшись отстроиться от конкурента,- говорит он.- Другой вопрос, не отпугнет ли новая коммуникация приверженцев прежнего имиджа марок "Мая" и захочет ли рынок уживаться с такими планами компании". //Секрет фирмы, 20.10.03-02.11.03//

[04.11.2003, 10:00]
Плантационный сектор Индии получил поддержку правительства ... Как сообщает индийская деловая пресса, 21 октября произошла встреча министров финансов и торговли с представителями плантационного сектора экономики, включающего производство чая, кофе и каучука. Сектор в настоящее время находится в глубоком экономическом кризисе по причине относительно высокой себестоимости производимых товаров, из-за которой продукция сектора не выдерживает конкуренции на зарубежных рынках.
В ходе встречи главы министерств и представители плантаций предложили программу выхода из кризиса, включающую пять основополагающих пунктов.
Во-первых,
введение для плантаций льготного процента по займам, размером до 50 тыс. рупий (чуть больше одной тыс. долл. США). Действующий в настоящее время процент будет снижен с 11% до 9%. Предполагается введение моратория на уплату процента по займам. Условия будут выработаны после консультаций министерства финансов с резервным банком Индии.
Во-вторых,
снижение таможенных тарифов на ввозимое оборудование и механизмы для плантационных отраслей с 50 % до 5%. Концессионный режим по таможенным тарифам на оборудование продлится 18 месяцев.
В-третьих,
отмена на год требования по уплате налогов с 25% прибыли для плантаций, продающих кофе на внутреннем рынке. До настоящего решения они наравне с промышленностью подпадали действие этого налога (что вынуждало их проявлять больший интерес к экспорту кофе).
В-четвертых,
введение поощрительных премий на расширение производства ортодоксального чая. Представители чайного производства попросили доплачивать им за каждый килограмм чая, произведенного по ортодоксальной технологии 7 рупий (15 центов). Представители министерства финансов подтвердили, что этот вопрос будет урегулирован несколько позже, в зависимости от финансовых ресурсов.
В-пятых,
проведение мероприятия, связанных с рекламой, и маркетинговых исследований по вопросу развития внешних рынков.
Министр торговли обратился к Чайному совету страны с поручением в 15-дневный срок установить базовую минимальную цену на зеленый лист.
По материалам индийской деловой прессы В.Д. Хромченков

[04.11.2003, 10:00]
Бренд, которым я живу ... В последний день октября стали известны имена победителей национального конкурса “Бренд года/Effie-2003” На торжественную церемонию в “Экспоцентре” на Красной Пресне собрались представители крупнейших российских и зарубежных компаний, рекламных агентств и средств массовой информации. В числе последних были журналисты “МК”, а на долю первого заместителя главного редактора газеты Андрея Лапика выпала почетная миссия - вручать награды победителям конкурса.
Бренд - это не просто торговая марка изделия, а символ связанных с ней ожиданий покупателей. Чем выше эти ожидания, тем сильнее бренд. Совокупность наиболее популярных брендов представляет собой коллективный портрет российского потребителя.
Судя по результатам конкурса “Бренд года-2003”, большинство россиян предпочитают видеть на своем столе йогурты Ehrmann и кофе Nescafe Classic. Мужчины пьют пиво “Тинькофф” и бреются с помощью Gillette Mach 3. Для женщин нет ничего милее мыла Dove, стирального порошка Ariel и бытовой техники Electrolux. В своих квартирах наши соотечественники хотели бы видеть мебель “Икеа” и телевизоры Samsung. А финансовые операции - совершать в системе “Альфа-банк экспресс”.
Наиболее сильные чувства овладевают жителями страны при посещении магазинов “М-Видео”. В этом с ними оказались солидарны журналисты “МК”, которые вручили представителям торговой сети специальный приз нашего издания.
Всего жюри конкурса отметило более 70 отечественных и зарубежных брендов. Гран-при получили: новая линия молочных продуктов Neo компании “Вимм-Билль-Данн”, а также Nescafe и Samsung.
В категории масс-медиа вне конкуренции был телесериал “Идиот”. Оказалось, что среди властителей дум уже второе столетие подряд нет у нас более сильного бренда, чем Федор Михайлович Достоевский. //Mk.ru//

[03.11.2003, 11:30]
"Экстра-продукт" откроет филиал в Петербурге и начнет в Москве фасовку молотого кофе ... ЗАО "Экстра-продукт" планирует к концу 2003 г. открыть свой филиал в Петербурге. Как сообщил корреспонденту РБК в Петербурге представитель компании Иван Белов, инвестиции в этот проект составят около $50 тыс.
А в 2004 г. компания планирует организовать в Москве фасовку молотого кофейного зерна в упаковку объемом от 250 г до 1,5 кг на своем московском заводе. Инвестиции в этот проект составят $150 тыс, предполагаемый объем производства - 1 т продукции в день.
ЗАО "Экстра-продукт" существует с августа 1995 г. Акционерами компании являются физические лица. "Экстра-продукт" владеет тремя заводами (в Москве, Екатеринбурге и Хабаровске) и выпускает 30 наименований кофейных напитков в разовых порционных пакетах. Товарооборот компании за сентябрь 2003 г. составил $850 тыс. В октябре прогнозируется увеличение этого показателя на 20-25%. Компания имеет 60 филиалов в крупнейших городах РФ, в том числе в Ростове, Новосибирске, Красноярске, Хабаровске, Екатеринбурге, Краснодаре, Ставрополе. Кроме того, функционирует филиал в Венгрии. ЗАО "Экстра-продукт" также занимается расфасовкой продукции таких фирм, как ЗАО "Авалон", торгово-промышленной группы "Май", и других производителей кофе и чая. По материалам //Rbc.ru//

[03.11.2003, 11:00]
Бизнес цвета кофе ... Благодаря падению цен на мировом рынке кофе может стать в России по-настоящему народным напитком

Мировой кофейный рынок переживает сегодня достаточно тяжелые времена - помимо кризиса перепроизводства сырья имеет место определенное сокращение потребления самого напитка. На Западе, и особенно в США, борются за "здоровый образ жизни", а кофе в эту концепцию не вписывается. А вот в России потребление кофе растет, и есть даже мнение, что это может вывести мировой кофейный рынок из затянувшегося кризиса.

Миллионы мешков
Зерновой кофе - такой же биржевой товар, как нефть, алюминий и пшеница. В год производится и продается около 7 миллионов тонн этого сырья. Правда, традиционной единицей измерения данного продукта является не центнер или тонна, а мешок весом в 60 килограммов. Еще кофе меряют в фунтах: например, сегодня биржевая цена зернового кофе колеблется на уровне 60 центов за эту старинную меру веса (примерно 450 граммов). Всего же в год на биржах кофе продается примерно на 55-60 миллиардов долларов. Больше всего кофе покупают американцы - в год США импортируют около миллиона тонн. Крупнейшим производителем остается Бразилия - в год там выращивается около двух миллионов тонн. С начала 80-х годов прошлого века урожаи кофе в Бразилии удвоились. Однако в последние годы в кофейном мире произошли весьма серьезные, если не сказать революционные изменения. На рынке появился новый крупный игрок - Вьетнам. В этой стране производство выросло в 80 раз! Бывшая страна социалистического лагеря одним могучим рывком вышла на второе место в мире по производству кофе. Резкий рост производства привел к снижению цен. До недавнего времени существовала ассоциация стран - производителей кофе, куда помимо Бразилии входили Ангола, Колумбия, Коста-Рика, Кот-д'Ивуар, Демократическая Республика Конго, Сальвадор, Индия, Индонезия, Кения, Танзания, Того, Уганда и Венесуэла. Но не так давно организация прекратила свое существование - ее участники не смогли договориться о единой ценовой политике.
Сегодня продвижением кофе на мировом рынке занимается ICO (International Coffee Organization), членами которой являются 64 страны - производители и потребители данного продукта. Создана она была еще в 1963-м по решению "кофейной" конференции, проведенной ООН в 1962 году. Основные задачи ICO - стимулирование потребления кофе, повышение его качества, анализ и консультирование в рамках проектов, направленных на развитие мировой кофейной индустрии. То есть по сути это кофейный лоббизм. Однако как-то выправить ценовую ситуацию на рынке организация не в состоянии: правила игры диктуют крупные пищевые компании, выступающие основными потребителями данного вида сырья. Сегодня почти половину мирового рынка кофе контролируют три компании - Nestle, Kraft Foods и Sara Lee. Они всячески препятствуют росту цен. Для них "вьетнамский феномен" оказался как нельзя кстати. Вьетнамцев же нынешний уровень цен в целом устраивает: рабочая сила в этой стране крайне дешева и отрасль приносит высокие доходы. Чего нельзя сказать про ту же Бразилию: там зарплаты сельскохозяйственных рабочих значительно выше и убытки кофейных плантаторов исчисляются миллиардами долларов.

Миллиарды чашек
В России никогда не пили много кофе. И до 1917 года, и в советское время этот товар был доступен далеко не всем. Но сегодня потребление кофе в России стремительно растет - по оценкам аналитиков, примерно на 15 процентов в год. Наша страна, по данным агентства "Бизнес Аналитика", импортирует в год около 100 тысяч тонн различных кофейных продуктов - это чуть больше четырех процентов всего мирового урожая данной культуры. Соответственно по среднедушевому потреблению мы отстаем от ведущих "кофейных держав": россиянин в год выпивает 160 условных чашек (около 700 граммов кофе), тогда как латиноамериканец - 300 чашек, а европеец - все 700. В Финляндии, где этот напиток чуть ли не первый по популярности, каждый житель заваривает целых 9 килограммов кофе!
Различается и культура потребления: у нас больше пьют растворимый (около 85 процентов), а в Европе натуральный - там он занимает 67 процентов рынка. В целом Россия находится на четвертом месте в мире по потреблению растворимого кофе после Великобритании, США и Японии. Вместе с тем РФ - крупнейший импортер чая в мире, этот напиток у нас очень любят. Но структура потребления меняется: если еще в 1999 году на одну чашку кофе приходилось пять чашек чая, то в 2002 году это соотношение было 1 к 3,5, а по прогнозам на 2003 год оно составит 1 к 3. А вот в Китае - традиционной "чайной" стране - рост потребления кофе достигает и вовсе 30 процентов в год. Правда, в абсолютных цифрах мы потребляем кофе значительно больше: по данным британского телеканала Би-би-си, сегодня в год среднестатистический китаец выпивает всего одну чашечку этого напитка. Даже с учетом того, что население Китая в десять раз больше, чем в России, это очень мало.
Как рассказал "Итогам" генеральный директор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия, точной статистики внутрироссийского рынка кофе пока не существует: "Все оценки его емкости весьма приблизительны. Например, в статистике ГТК груз кофе учитывается вместе с упаковкой, а она подчас весит больше, чем ее содержимое. Аудит розницы, который проводят различные исследовательские компании, грешит большими неточностями - охватить все торговые точки он не в состоянии. Поэтому мы берем нечто среднее между данными таможни, розничным аудитом и собственными оценками. Получается действительно около 100 тысяч тонн в год всего - это растворимый, натуральный, молотый кофе и кофейные смеси, - а по деньгам около миллиарда долларов".

Рубли и проценты
Игроки российского кофейного рынка весьма неохотно делятся информацией. Поэтому в настоящий момент данные о доле той или иной компании весьма приблизительны. Впрочем, сейчас ассоциация "Росчайкофе" лоббирует изменения в законодательстве, которые в 2004 году позволят полностью снять завесу секретности с кофейного рынка. Сейчас же можно сказать следующее: основным игроком является Nestle - по данным ассоциации, на нее приходится около 40 процентов продаж. А по оценкам ACNielsen, по объемам продаж в денежном выражении на долю трех ведущих игроков рынка - Kraft Foods, Nestle и Tchibo - сегодня приходится 56 процентов всей розницы кофе. Правда, сам объем рынка специалисты этой компании оценивают всего в 67-68 тысяч тонн...
А вот на рынке натурального кофе царят отечественные производители. Вернее, переработчики - так точнее, ведь кофейные бобы пока что в России не растут. Более 80 процентов жареного зернового и молотого кофе идет под российскими марками. Здесь основными игроками выступают компании "Русский Продукт", "Орими Трейд", "Куппо" и "Продукт-Сервис". В сегменте растворимого кофе из российских компаний лидируют все тот же "Русский Продукт", а также "Московская кофейня на паях" и "Гранд". Но в целом отечественные производители пока что контролируют около 15-20 процентов рынка по всем позициям.
Тенденция к увеличению доли отечественных компаний и их торговых марок на рынке прослеживается четко. Но иностранцы тоже не сидят сложа руки - производство и фасовка переносятся в Россию. Затраты и на рабочую силу, и на транспортировку, и на таможню при этом значительно сокращаются, а помимо этого в активе у тех же российских "дочек" Nestle, Kraft Foods и Tchibo стоит вся гигантская мощь этих корпораций, обеспечивающая им непрерывные прямые поставки дешевого сырья.
Если рассматривать рынок кофе с точки зрения структуры спроса, то в последнее время можно заметить интересные тенденции. Рост покупательной способности населения приводит к тому, что дешевый кофе постепенно "вымывается" с рынка. По данным ACNielsen, за год продажи порошкового растворимого кофе сократились на 5,8 процента, а рынок агломерированного (гранулированного) вырос на 14 процентов. Но еще больше увеличились продажи наиболее дорогого и качественного "кристаллического" растворимого кофе (freeze-dry) - на 35,5 процента. Молотого и зернового кофе купили на 27,3 процента больше, чем в 2002 году. При том, что общий объем рынка растет, эти цифры наиболее наглядно подтверждают тенденцию к улучшению качества потребляемого россиянами кофе. По оценкам ассоциации "Росчайкофе", сегодня структура потребления растворимого кофе в России такова: "порошок" - 25 процентов, агломерированный - 40 процентов, freeze-dry - 35 процентов.
Один килограмм растворимого кофе freeze-dry, по данным агентства "Бизнес Аналитика", стоит 1160 рублей, агломерированный вдвое дешевле - 567 рублей, а порошковый - всего 337 рублей. Если сопоставить эти цифры с долями каждого из этих продуктов на рынке, то получится, что на самый дорогой и качественный "кристаллический" кофе в России тратят значительно больше, чем на дешевые и средние по цене сорта. Рост популярности натурального зернового и молотого кофе (средняя цена зерен - 245 рублей за килограмм, молотого - 324 рубля за килограмм) только подтверждает тезис о том, что покупатель выбирает продукты, наиболее близкие к природе и далекие от "химии". "Агломерированный, он же гранулированный, кофе для потребителя является как бы переходным этапом к более качественному продукту. Его доля на рынке сейчас растет и еще некоторое время будет увеличиваться, но потом она пойдет на убыль - люди начнут все больше и больше покупать freeze-dry", - считает Рамаз Чантурия.
А подвижки на рынке натурального кофе заметны и неспециалисту - во всех крупных городах России как грибы после дождя появляются кофейни, где люди употребляют исключительно чистый природный продукт. Причем ассортимент сортов кофе там достаточно широк, есть из чего выбрать даже искушенному гурману. Растет и число специализированных магазинов-салонов, где торгуют зерновым кофе. Квалифицированный специалист поможет вам подобрать коктейль из кофейных зерен на любой вкус, проконсультирует по всем нюансам его приготовления.
Интересно, что данные по росту рынка в весовом измерении полностью совпадают с его денежным увеличением. Так, рост продаж freeze-dry, о котором мы упоминали выше (35,5 процента), в пересчете на деньги дал 36 процентов, а по агломерированному плюс 14 процентов веса дали всего на 13 процентов больше средств. Что это означает? Ответ достаточно простой: за счет дешевого сырья и оптимизации других расходов (уже упомянутая "русификация" производства) производители имеют возможность держать цены. А население - покупать продукт в еще больших количествах. Так что тезис о превращении России в самую "кофепьющую" страну мира вовсе не фантастика, а реальность. И если не завтра, то послезавтра это точно произойдет.

Ежегодно россияне покупают кофе примерно на миллиард долларов. Спрос на этот продукт растет, причем в последнее время в России увеличиваются продажи дорогого, качественного кофе/ //Itogi.ru, Нильс Иогансен //